酒吧企划PPT

三、经营路线 现今阶段，酒吧竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们的经营提 出了更高的要求。要创立自己的品牌，在加强自身建设的同时，必须加大营销工 作的力度，以促进公司的发展，开拓更大的消费市场，提高经营效益。就我们目 前所处的情况来说，低成本、高效益，短时间、高效率是酒吧主导的行销策略。 四、宣传 这一点非常重要，一个酒吧的宣传到不到位，其评判的标准就是一定要在开业之 前要进行一整套的广告宣传方案。1、开张前期宣传，与本地电视台或电台做一系 的广告活动宣传2、开业后口碑宣传，也是最好的活广告，这就必须要求我们把酒 吧的每一个环节必须做到位。3、后期策划活动宣传，一句话，经常亮相，提高知 名度，从而形成品牌意识，所以不管是某种企业都离不开宣传，酒吧日新月异就 更离不开了 五、紧跟时代 作为音乐酒吧，可以更容易的紧跟时尚潮流，进行一些主题活动的策划和举行。 主题活动要紧扣客户的心理和行为习惯，充分考虑多种因素的影响。比如举行 “化装SHOW，激情睡衣酒吧夜”的活动，进行相关产品的推介，这不但可以为酒 吧创造出更大的效益，更可以满足EDH一族的需要，拓展了酒吧的客户群。
自鸡尾酒诞生起，人们就一直喝着这款鸡尾酒，念念不忘它的味道， 无论在哪一个酒吧，这款鸡尾酒总是客人的至爱，因而被称为“鸡 尾酒王后”，这就是Manhattan(曼哈顿鸡尾酒)。传说Manhattan(曼 哈顿鸡尾酒)的产生与美国纽约曼哈顿有关。英国前首相丘吉尔 Winston Churchill的母亲Jeany是纽约布鲁克林含有四分之一印第安 血统的美国人，她还是纽约社交圈的知名人物。据说，她在曼哈顿 俱乐部为自己支持的总统候选人举行宴会当 时在伦敦演出相当轰动之舞台剧 “粉红佳人”（Pink Lady)的女主 角之特制鸡尾酒，从此名闻遐尔。
玛 格 丽 特 M A R G A R L T A
1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛。一位 洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。这款 鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为 Margarita cocktail，是想纪念他的已故恋人 Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥， 与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之 地。然而，有一次当两人去野外打猎时，玛 格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa 的怀中，永远离开了。于是，Jean Durasa就 用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用 柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻 怀念的泪水。如今，Margarita在世界酒吧流 行的同时，也成为Tequila的代表鸡尾酒。
盛载考究，鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得 体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但却 是常用的，它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。 况且，某些装饰品本身也是调味料。
忙碌的工作以后坐在吧台里，欣赏着优美的音乐， 品着甘冽的美酒，不可谓不是享受。本店主营低度数鸡 尾酒，漂亮又炫丽的鸡尾酒，一定能带给您美好的时光。 鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒 中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮 用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。
二、当地酒吧文化分析: 我们的目标是工薪阶层, 酒吧的出现是城市的新新事物,对于 他们而言是体验,是新生活,他们希望的酒吧是新奇的,有 特色的档 次的,这部分群体的沟通在于广告手法的吸引,这个群体是最有发展 力的群体,如果留住他们,他们往往会给你惊喜的去制造一传十十穿 百的效果!总结以上三种人我们要对此策划经营路线路线。
适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松， 等等。
用冰块冻过的专用鸡尾酒三角 杯，里面盛着粉红色的酒液，闻之 芳香，饮之润滑。有柠檬汁的酸， 有伏特加的辣，也有红石榴糖浆的 甜，一位粉红色佳人的粉红色心情 没有溢满杯子，上面隔了一层细腻 的气泡……佳人就是佳人，言语是 多余的，时光也会为她停滞不前。
拓展部
服务部 总经理 执行总经理 财务部 办公室
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。 它花样繁多，调法各异 用于调酒的原料有很多类 型，各种酒所用的配料种数也不相同，如二种、三种、 甚至五种以上。就算是以流行的配料种类调制的鸡尾 酒，各配料在分量上也会因地域不同、人的口味各异 而有较大的变化，从而冠用新的名称。 同时具有刺激性口味 鸡尾酒具有明显的刺激性， 能使鸡尾酒饮用者兴奋。而适当的酒精度又使饮用者 紧张的神经得到舒缓，肌肉放松等
朗姆可乐（Rum and Cola） 1898年11月的一个闷热的下午，一名美军中尉走进了 一个名叫‚美国俱乐部‛的酒馆，他没有多想，就要了 一杯加冰的‚巴卡迪‛（郎姆酒的一种），忽然瞥见在 吧台边坐着的几个军官都在装模作样地喝一种1886年才诞 生于美国亚特兰大的一种叫做‚可口可乐‛的饮料。他 到这时才想起‚禁酒令‛，于是立刻要了一份可乐，兑 到了他的酒里。 兑出的饮料竟然味道奇佳，于是俱乐部里的其他人纷 纷效仿。一个古巴人尝了一口说道：‚这不是‘自由古 巴’吗？‛这名中尉无意中调成的酒竟然与当年革命军 中流传的饮料一个味道，但是可乐的价钱无疑比咖啡蜂 蜜便宜多了，于是后来古巴人调制‚自由古巴‛，也改 用刚刚风行开来的可乐为原料了。
以特基拉为基酒的 鸡尾酒，最有名的莫过 于Tequila Sunrise(特基拉 日出)了。在生长着星星 点点仙人掌，但又荒凉 到极点的墨西哥平原上， 正升起鲜红的太阳，阳 光
把墨西哥平原照耀 得一片灿烂。Tequila Sunrise(特基拉日出)中 浓烈的龙舌兰香味容易 使人想起墨西哥的朝霞。
一、总结市场分析 娱乐行业竞争愈来愈强，酒吧行业则显得更为突出。要想经 营好一家酒吧，进行市场调研，挖掘与引导消费者心理需求是必 不可少的。同其他企业一样，酒吧有自己的组成部分，酒吧是由 音乐、灯光、酒水、服务、互动交流等组成，其组成是人和物， 客户也是人，产品和用户之间的关系更多的是通过人与人的交往、 接触来实现的，娱乐企业属于服务性行业。
Ⅰ市场背景
Ⅱ经营内容 Ⅲ经营策略 Ⅳ管理结构
现在社会是一个高速发展的社会，但是随着经济文化的发展，快餐式 的生活下，人们越来越少能够静静的欣赏音乐品尝美酒。亦或者说没有合 适的地点能进行这些，到处都充满了快捷便捷和争分夺秒。 音乐主题酒吧能让人放松下来，轻 松的享受美妙的音乐，美味的酒。 主要针对人群为工薪阶层，为每 天忙碌的他们提供一个安静的时间和地方。