公司食堂管理制度(2016修订版)
公司食堂的管理制度（精选6篇）
公司食堂的管理制度（精选6篇）公司食堂的管理制度篇1为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。
确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。
本制度适用于祥丰公司及下属子公司。
食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。
一、就餐时间规定:早餐:07:50-8:25中餐:12:00-13:00晚餐:18:00-18:30二、伙食标准:1、rmb13、5元/天/人，其中早餐1、5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。
2、中、晚餐提供2荤1素一汤。
早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。
三、就餐方式:佩戴工作证排队打卡就餐四、就餐地点:1、普通职员统一在一食堂用餐2、办公室职员统一在二食堂用餐五、饭卡管理1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。
2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。
3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18:30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。
4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值班人员登记，登记后方能领取食物就餐;如就餐职工未出示证件或证件不齐，行政人事部可拒绝该职工就餐。
5、任何职员饭卡不得转借他人使用。
6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元/张收取补卡费用(按成本价附加处罚金方式收取)。
7、无论是否用餐，公司均不补款或退款。
六、就餐流程1、到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。
2、佩戴工作证并将饭卡放置手中，以备行政人事部人员打卡。
3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。
4、登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。
七、食堂管理制度1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。
2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。
3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。
公司食堂管理制度文档
第一章总则第一条为加强公司食堂的管理，提高食堂服务质量，保障员工就餐安全，维护公司食堂的正常秩序，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部食堂，包括员工食堂、经理食堂等。
第三条食堂管理应遵循“安全第一、服务至上、节约资源、持续改进”的原则。
第二章食堂设施与卫生第四条食堂应具备符合国家卫生标准的设施，包括厨房、餐厅、储藏室、洗消间等。
第五条食堂设施应定期进行维护和检修，确保设施完好、安全、卫生。
第六条食堂应保持环境整洁，定期进行清洁消毒，防止病媒生物滋生。
第七条食堂工作人员应持有健康证明，并定期进行体检。
第八条食堂食材采购应选用新鲜、安全、合格的原料，确保食品卫生。
第三章食品安全与质量第九条食堂应严格执行国家食品安全法规和标准，确保食品质量安全。
第十条食堂应建立健全食品采购、加工、储存、配送等环节的卫生管理制度。
第十一条食堂加工食品应生熟分开，防止交叉污染。
第十二条食堂应定期对食品进行留样，并做好记录。
第十三条食堂应设立食品安全管理人员，负责食品安全监督和管理。
第四章服务与管理第十四条食堂应提供丰富多样的菜品种类，满足员工不同口味需求。
第十五条食堂应合理设置餐位，确保员工就餐便利。
第十六条食堂工作人员应热情服务，礼貌待人，维护就餐秩序。
第十七条食堂应严格执行价格管理制度，明码标价，诚信经营。
第十八条食堂应定期开展员工满意度调查，及时改进服务质量。
第十九条食堂应建立健全投诉处理机制，及时解决员工反映的问题。
第五章员工就餐与费用第二十条员工就餐应遵守食堂规定，自觉维护就餐秩序。
第二十一条员工就餐应按照规定时间进入食堂，不占用他人座位。
第二十二条员工就餐费用按照公司相关规定执行。
第六章附则第二十三条本制度由公司人力资源部负责解释。
第二十四条本制度自发布之日起实施。
第二十五条本制度如有未尽事宜，由公司人力资源部根据实际情况予以补充和完善。
公司餐厅食堂管理制度
公司餐厅食堂管理制度第一章总则第一条为规范公司餐厅食堂管理，提高员工餐饮服务质量，特制定本管理制度。
第二条公司餐厅食堂是为本企业员工提供餐饮服务的场所，其服务标准和质量直接影响员工的工作效率和生活质量。
第三条公司餐厅食堂管理遵循“科学、民主、公正、文明”的原则，确保员工的饮食健康和用餐安全。
第四条公司餐厅食堂由专门机构负责管理，每天负责人员到岗签到，食堂设备定期维护保养，确保用餐环境卫生整洁。
第五条公司餐厅食堂开放时间为工作日的早餐、午餐及晚餐，周末及法定节假日不开放。
第二章用餐管理第六条员工用餐需凭借工作证及饭卡刷卡入场，未带工作证及饭卡不得进入餐厅。
第七条各部门员工在规定的用餐时间内用餐，不得随意早退或晚归。
第八条员工用餐过程中需保持用餐秩序，不得吵闹、打闹及乱扔餐具。
第九条用餐完毕后，员工需自觉清理桌面、餐具及垃圾，并将餐具放入指定位置。
第三章食品安全第十条公司餐厅食品采购需经过合格供应商采购，采购人员要对食品进行严格检查验收。
第十一条食品储存需按照不同食品的要求进行分类存放，冷藏食品、冷冻食品需储存在指定的冷藏室及冷冻室内。
第十二条餐厅食品加工过程需符合相关食品安全标准，加工人员需持有效健康证明。
第十三条餐厅食品烹饪过程需保持清洁，厨房设备定期消毒及清洗，确保用餐安全。
第四章餐饮服务第十四条公司餐厅食堂提供多样化的菜品选择，保证员工的膳食营养均衡。
第十五条餐厅服务员需礼貌、热情地接待员工，及时为员工提供服务。
第十六条餐厅食堂定期举办员工饮食健康知识讲座，提高员工的饮食素养。
第十七条员工有任何饮食方面的问题或建议可向食堂管理部门反馈。
第五章处罚与奖励第十八条餐厅管理人员对违反公司餐厅食堂管理规定的员工将进行相应处罚，情节严重者将上报公司人力资源部门。
第十九条餐厅管理人员对表现突出的员工将给予表彰及奖励。
第六章附则第二十条本管理制度自发布之日起生效，如有修改，由食堂管理机构负责制定并报公司领导批准。
公司内部食堂管理制度
公司内部食堂管理制度第一章总则第一条为了加强公司食堂的管理，维护员工的饮食安全和健康，保障员工的营养需求，现制定本规定。
第二条公司食堂是公司为员工提供工作餐服务的场所，所有员工均可使用公司食堂。
第三条公司食堂管理委员会是公司食堂的管理机构，负责对公司食堂的日常管理工作进行指导和监督。
第四条公司食堂管理委员会成员由公司领导任命，具体人员名单由食堂管理委员会另行公布。
第五条公司食堂管理规定必须遵守国家有关食品卫生安全管理法律法规，保证员工的饮食安全和健康。
第六条公司食堂开放时间为工作日的早餐、午餐和晚餐时段，具体开放时间另行通知。
第七条公司食堂的食物制作、存储和加工必须符合相关规定，禁止使用过期食材和添加不合格食品。
第八条公司食堂接受员工的监督和建议，对在食堂存在的问题进行及时整改，并向员工做出解释。
第二章食堂用餐第九条员工在用餐时必须保持餐桌整洁，爱护公共设施，不得随意涂写、刻画或损坏用餐场所。
第十条员工用餐时应排队有序，不得推搡、打闹或浪费食物，保证用餐环境整洁和秩序。
第十一条员工在用餐时需遵守食堂的用餐规定，不得私自带食物入内或将食物带离食堂。
第十二条员工发现食堂存在食品安全问题或服务不周的情况，应及时向食堂管理员反映，协助解决问题。
第十三条外来人员如需使用公司食堂，需经食堂管理员同意，并按规定收取相应费用。
第三章食品安全管理第十四条公司食堂每月进行一次食品安全检查，详细记录食材的来源、采购日期、保质期等信息。
第十五条食堂所有工作人员必须经过食品安全培训，严格按照操作规程进行操作，确保食品安全。
第十六条食堂工作人员在工作中应注意个人卫生，穿着工作服、带好头套和口罩，保持清洁卫生。
第十七条食堂在食品储存和加工时必须采取防止污染的措施，保持环境的整洁和安全。
第十八条食堂每日定期清洁厨房、餐厅、餐具等设施，保持卫生并定期消毒杀菌。
第四章禁止事项第十九条禁止在公司食堂内吸烟、饮酒、赌博或从事其他违法活动。
企业食堂管理制度-2016(完美版)
1.0目的1.1为维护公司食堂的正常秩序，规范食堂各项工作的管理，满足员工就餐需求，营造安全、卫生、舒适的用餐环境，制定本制度。
2.0适用范围2.1 本制度适用于公司全体员工、食堂承包人（经营者）及其工作人员。
3.0 职责3.1企业管理部是食堂的主管部门，主要职责为：3.1.1负责食堂管理制度的制订和监督执行；3.1.2负责食堂安全、卫生、秩序、设施管理和对相关工作检查和考核；3.1.3负责食堂承包人的选择和其工作人员的考核与监管；3.2食堂承包人与经营管理人员须按本制度开展相关工作；3.3全体员工应自觉遵守食堂管理制度。
4.0内容4.1 食材采购4.1.1食材要求严把质量关，预防和杜绝病从口入。
4.1.2大米和食用油按公司规定定点定牌采购；4.1.3采购大宗主食或副食要求供货单位提供卫生许可证，以便查验，不得采购三无产品，随时接受公司监督和抽查。
4.1.4其它原料的采购也应保证新鲜、优质、高性价比和营养搭配，采购价格和重量公开，并保存相关记录。
4.1.5任何情况下不得采购霉变、腐败、虫蛀、有毒、超过保质期的食材；禁止采购国家食品卫生法规禁止出售的食材；确保食品中不含有国家禁止的食品添加剂，以防止食物中毒。
4.1.6食堂采购人员提前做好下周菜谱，报公司企业管理部审批，同意后根据菜单采购，确保每周基本上没有重复的菜式。
4.2食材存储管理4.2.1 食堂库房必须整齐清洁，分类存放，防潮防霉。
4.2.2 做好食堂原、辅材料的保存，避免污染和虫害，适当采取密封、干燥、冷冻等保质措施，如出现变质或污染，则应废弃.4.2.3 严格执行食品卫生管理制度：4.2.4 对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质；4.2.5食材料在使用前应清洗干净，以降低农药和色素防腐剂等残留；4.2.6 拣选过程中，应去除食材的不良部分（枯叶、脏内物等），漂洗时勤换水，洗前洗后分开存放；4.2.7 熟食、生食分开放置，熟食生食的刀具砧板和盛器应有明确标识并区分使用，防止交叉污染。
食堂管理制度十六项制度
食堂管理制度十六项制度第一条食堂管理制度的目的为了规范食堂经营，保障员工的饮食安全，提高员工的食堂用餐体验，确保食品安全和卫生，制定本管理制度。
第二条食堂管理的范围本管理制度适用于公司食堂的经营和管理。
第三条食堂管理的基本要求1. 食堂要保持卫生，保持干净整洁；2. 食堂要提供优质的食品，确保食品的安全和卫生；3. 食堂要建立完善的管理制度，保障食堂的正常运营。
第四条食堂的经营许可食堂的经营需要获得相关部门的经营许可，未经许可，不得乱设食堂。
第五条食堂的卫生和食品安全1. 食堂要每天定期对餐厅进行清洁和消毒；2. 食堂要定期清理厨房设备，确保设备的卫生和安全；3. 食堂要进行食品安全培训，保障员工对食品安全的重视。
第六条食堂的用餐管理食堂要对员工的用餐需求进行合理调配，合理安排用餐时间，确保员工的正常用餐。
第七条食堂的经营管理1. 食堂要定期对食品进行检验，确保食品的质量；2. 食堂要制定菜单，提供多样化的口味选择；3. 食堂要合理安排食品的采购和库存，确保食品的新鲜和时效；4. 食堂要设定合理的用餐价格，确保用餐的成本控制。
第八条食堂的用餐环境1. 食堂要提供整洁、舒适的用餐环境；2. 食堂要建立健全的用餐秩序，确保用餐环境的安静和整洁。
第九条食堂的服务管理1. 食堂要提供优质的服务，确保员工的用餐体验；2. 食堂要制定服务标准，确保服务态度的亲和和专业；3. 食堂要对服务人员进行培训，提高服务意识和服务水平。
第十条食堂的安全管理1. 食堂要对厨房设施进行定期检查，确保设施的安全；2. 食堂要对食品储存进行规范管理，确保食品的安全；3. 食堂要做好火灾防范工作，确保员工的安全。
第十一条食堂的投诉处理1. 食堂要建立投诉处理制度，确保对员工的投诉能够及时得到解决；2. 食堂要对投诉情况进行及时跟踪和整改，确保问题不再发生。
第十二条食堂的自查自改1. 食堂要建立自查自改制度，对食堂的经营和管理进行定期自查；2. 食堂要对自查结果进行整改，确保问题的及时解决。
公司食堂管理制度（五篇）
公司食堂管理制度第一章总则第一条为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合员工餐厅实际用餐情况，特制定本规定。
第二条本规定适用于公司每位员工。
第二章餐厅岗位设立及岗位职责第三条员工餐厅设立餐厅领班兼厨师____名、厨师____名、粗加工员____名。
第四条餐厅领班岗位职责1、吃苦耐劳，端正服务态度，听从后勤部经理的安排。
2、搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。
工作前及便后必须洗手消毒。
3、每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。
4、配合后勤部经理调剂员工餐伙食，虚心听取员工的意见或建议，不断改善伙食质量。
5、根据季节行情实际，控制成本，妥善制定员工餐食谱。
6、监督指导厨师认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。
7、监督指导厨师搞好食品卫生，生熟分开，用具要定期消毒。
第五条厨师岗位职责1、负责厨房烹调制作，增加花色品种。
2、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
3、做好厨房工作，参与每周菜谱的制定。
4、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
5、保证员工能按时开饭。
6、原材料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。
7、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
8、协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。
9、完成后勤部经理临时交办的其他任务。
第六条粗加工员岗位职责1、负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。
2、负责餐具的清洗、消毒。
3、负责餐厅的卫生工作。
4、协助厨师搞好厨房的卫生。
5、按照后勤部经理的安排，完成临时性工作。
第七条录入员岗位职责1、负责员工餐卡的录入;2、负责餐厅卫生的保洁;3、负责公用餐具的清洗及消毒;4、负责餐厅座椅的摆放。
公司食堂制度管理制度
公司食堂制度管理制度第一章总则第一条为更好地保障员工的饮食健康，提高员工生活质量，公司设立食堂，供员工用餐。
第二条公司食堂管理制度适用于公司全体员工，包括管理人员、员工及临时工。
第三条公司食堂应坚持科学、健康、合理的饮食理念，提供营养丰富、口味多样的餐饮服务。
第四条公司食堂由专门的食堂管理人员负责管理，具体操作由公司餐饮服务供应商负责。
第五条公司工会或员工代表有权监督公司食堂的运营管理情况，可以提出意见和建议。
第二章食堂开放时间第六条公司食堂的开放时间为工作日的早餐、午餐和晚餐时段，在周末和法定节假日仅供应午餐。
第七条员工在用餐期间不得逗留或聚集在食堂以外的地方，以免影响其他员工的正常用餐。
第八条外来访客或非公司员工不得进入公司食堂就餐，如有特殊情况需提前向食堂管理人员申请，经批准后方可进入。
第三章食堂用餐规定第九条员工在用餐前应先到餐厅的入口处进行手部消毒，保持个人卫生。
第十条就餐时，员工应遵守秩序，不得大声喧哗、抢占餐桌等行为。
第十一条员工应自备饭卡，并通过刷卡或二维码扫描的方式结账，不得在食堂内现金交易。
第十二条员工应遵守饭菜分餐规定，不得盲目打乱餐具摆放位置。
第十三条员工不得将食堂内的食物和餐具带出用餐区域，如需外带餐食，应使用专用外带盒。
第四章食堂卫生管理第十四条公司食堂必须定期进行清洁消毒，并保持环境整洁卫生。
第十五条公司食堂应定期对食品供应商进行抽检，确保所供食品符合卫生标准。
第十六条员工在用餐结束后应自觉清理餐桌、餐椅及周围环境，保持用餐区域整洁。
第十七条食堂管理人员应严格按照食品安全操作规程进行操作，避免食品受到污染。
第五章廉洁食堂管理第十八条公司食堂管理人员不得索要或接受员工的任何现金、礼物等财物。
第十九条公司食堂管理人员应遵守公司廉政规定，不得违法违纪，严肃认真地履行自己的职责。
第二十条公司食堂管理人员应树立荣誉感、责任感，以一流的管理水平、优质的服务态度，为员工提供高品质的餐饮服务。
公司对食堂的管理制度
第一章总则第一条为保障公司员工的饮食安全，提高食堂服务质量，满足员工用餐需求，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部食堂的经营管理，包括食堂的采购、加工、制作、供应、卫生、服务等各个环节。
第三条食堂管理应遵循“安全第一、质量第一、服务至上”的原则，确保员工用餐的舒适与满意。
第二章食材采购与储存第四条食材采购应选择信誉良好、资质齐全的供应商，确保食材的新鲜、卫生和优质。
第五条食材采购需符合国家相关食品安全标准，不得采购来源不明、质量不合格的食材。
第六条食材储存应分类存放，生熟分开，确保食材的储存条件和卫生。
第七条食材库存定期盘点，确保库存数量与实际需求相符。
第三章食品加工与制作第八条食品加工制作应严格遵守国家食品安全法规和标准，确保食品卫生。
第九条食堂员工应持有有效健康证明，定期进行健康检查，确保食品安全。
第十条食品加工过程应保持操作间的清洁卫生，防止交叉污染。
第十一条食品加工工具、设备定期清洗消毒，确保食品加工过程的卫生。
第四章食品供应与服务第十二条食堂应根据员工用餐时间合理安排供餐时间，确保员工能够及时用餐。
第十三条食堂应提供多样化的菜品种类，满足不同员工的口味需求。
第十四条食堂服务态度应友好，员工用餐过程中遇到问题应及时解决。
第十五条食堂应定期对菜品价格进行公示，确保价格合理。
第五章卫生管理第十六条食堂应建立健全卫生管理制度，确保食堂环境整洁。
第十七条食堂员工应定期进行卫生知识培训，提高卫生意识。
第十八条食堂应定期对餐具、厨具进行清洗消毒，防止细菌滋生。
第十九条食堂应保持厨房、餐厅、卫生间等场所的清洁卫生。
第六章服务质量监督第二十条公司设立食堂服务质量监督小组，负责对食堂的服务质量进行监督。
第二十一条质量监督小组定期对食堂进行现场检查，发现问题及时反馈并督促整改。
第二十二条员工对食堂服务质量有意见或建议，可通过公司内部渠道提出，食堂应及时处理。
第七章奖惩制度第二十三条对在食堂管理工作中表现突出的个人或集体，公司给予表彰和奖励。
公司食堂管理制度具体
公司食堂管理制度具体第一章总则第一条为了规范公司食堂管理，保障员工的饮食安全和健康，提高工作效率，制定本管理制度。
第二条公司食堂管理制度适用于全体公司员工。
第三条公司食堂属于公司财产，员工在食堂内应当遵守相关规定，保护公司财产。
第四条公司食堂管理应当注重员工的饮食健康和营养搭配，提供优质的服务。
第五条公司食堂管理应当遵守相关法律法规，确保食品安全。
第六条公司食堂管理应当保护员工的合法权益，维护员工的利益。
第七条公司食堂管理应当实行公开透明的原则，接受员工监督。
第二章食堂服务内容第八条公司食堂提供早餐、午餐、晚餐等服务。
第九条公司食堂应当合理搭配菜品，提供多样化选择，满足员工的口味需求。
第十条公司食堂应当根据季节变化，调整菜单，保持菜品新鲜。
第十一条公司食堂应当提供营养均衡的餐食，饮食搭配合理。
第十二条公司食堂应当保持食品质量，确保食品安全。
第三章食堂管理人员第十三条公司食堂管理人员应当具备相关资格证书，熟悉食品安全知识。
第十四条公司食堂管理人员应当遵守公司规定，服从上级安排。
第十五条公司食堂管理人员应当礼貌待人，提供优质的服务。
第十六条公司食堂管理人员应当定期进行身体健康检查，确保健康状况符合要求。
第十七条公司食堂管理人员应当进行食品安全培训，做到了解食品安全知识。
第四章食堂用餐规定第十八条员工在公司食堂用餐时，应当凭借员工卡。
第十九条员工不得擅自将公司食堂的食物带出食堂。
第二十条员工不得在用餐时大声喧哗，保持安静就餐。
第二十一条员工不得随意变动座位，应当按照食堂设置的座位就餐。
第二十二条员工不得浪费食物，应当按需取食。
第五章食品安全管理第二十三条公司食堂应当定期对食品进行检测，确保食品安全。
第二十四条公司食堂应当对食品原材料进行严格把关，确保质量。
第二十五条公司食堂应当妥善处理剩余食物，在保证质量的前提下进行合理处理。
第二十六条公司食堂应当对食品原材料采取合理保存措施，防止发生变质。
第六章外卖订购服务第二十七条公司食堂可提供外卖订购服务，但需提前预订。
公司单位食堂管理制度
公司单位食堂管理制度第一章总则为规范公司单位食堂管理，提高员工用餐体验和食品安全保障，制定本管理制度。
第二章食堂管理机构1. 公司单位食堂设置管理机构，负责食堂的日常管理和运营工作。
2. 管理机构分为食堂管理部门、餐饮供应商等部门。
第三章食堂使用规定1. 员工在用餐前需排队领取餐具，不能擅自将餐具带出食堂。
2. 员工需按时用餐，不得延误工作时间。
3. 员工需凭有效证件就餐，不得转让餐券给他人。
4. 餐费由公司代扣，在领取工资时一并结算。
第四章食堂营业时间1. 午餐时间为11:30-13:30，晚餐时间为17:30-19:30。
2. 如有特殊情况需提前告知管理机构，协商调整用餐时间。
第五章食堂用餐品种1. 食堂提供的菜品应符合营养搭配原则，包括荤素搭配、色香味俱全。
2. 食堂应设有特色菜品或主食，以满足员工口味。
3. 食堂每日提供菜谱，员工可根据菜谱自由选择用餐品种。
第六章食堂卫生管理1. 食堂应严格遵守食品安全法律法规，保障员工用餐安全。
2. 食堂应定期进行卫生检查，确保餐具、食材、厨房设施等清洁卫生。
3. 食堂食品储存、加工、制作等环节应符合食品卫生要求，避免食品受污染。
第七章餐饮供应商管理1. 食堂与餐饮供应商需签订合同，明确双方责任和义务。
2. 餐饮供应商应定期进行食品安全培训，提高食品安全意识。
3. 餐饮供应商应保障食品质量，不得提供劣质食材或食品。
第八章行为规范1. 员工在食堂内应保持文明用餐，不得大声喧哗或擅自乱扔垃圾。
2. 员工应遵守食堂管理规定，不得私自带食品进入食堂。
第九章备案和报备1. 食堂每月向公司总部备案食谱、食品采购情况等信息。
2. 食堂每季度向公司总部报备卫生检查情况和食品安全情况。
第十章处罚与纠正1. 对违反食堂管理制度的员工，将视情节轻重给予相应处罚。
2. 对于食堂管理机构和餐饮供应商不履行管理职责的，公司有权终止合同，并追究法律责任。
第十一章附则1. 本管理制度自发布之日起执行。
公司食堂管理制度条例全文
第一章总则第一条为加强公司食堂的管理，提高食堂服务质量，保障员工就餐环境，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司职工食堂、全体员工及在公司食堂自费用餐人员。
第三条食堂管理应遵循安全、卫生、经济、方便的原则，确保员工就餐满意度。
第二章食堂财务管理第四条食堂财务管理工作由行政部负责，严格执行国家财务制度。
第五条食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。
第六条食堂采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购买凭证。
第七条搞好成本核算，以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，要做到日清月结，帐物相符。
第八条实行成本公开，进货数量、价格、当今用量要在食堂公告栏写明。
第九条食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。
第三章食堂进货管理第十条食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品。
第十一条食堂所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。
对不合格食品，拒收并按规定处理。
第十二条任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。
第十三条餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
第十四条餐具必须每日进行一次清查，确保清洁卫生。
第四章食堂安全管理第十五条食堂应建立健全安全管理制度，确保员工就餐安全。
第十六条食堂工作人员必须遵守国家食品卫生法规，确保食品卫生安全。
第十七条食堂应定期进行消防安全检查，确保消防设施完好。
第十八条食堂应定期对厨房设备进行检查和维护，确保设备安全运行。
第五章员工就餐管理第十九条食堂应制定合理的员工餐标准，确保餐食质量。
第二十条食堂应定期调整员工餐费用标准，并报相关领导审核、批准。
第二十一条食堂应提供多样化的菜品，满足员工口味需求。
第二十二条食堂应确保就餐环境整洁、舒适，营造良好的就餐氛围。
第六章建议投诉管理第二十三条食堂应设立投诉渠道，接受员工对食堂工作的建议和投诉。
公司食堂管理制度(2016修订版)
公司食堂管理制度（2016修订版）一、总则1、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务保障工作，保证员工就餐质量，特制定本制度。
2、本规定包括物品管理、食堂食材进出货管理、食堂炊事器具安全卫生操作管理及员工就餐管理。
3、本制度适用于公司职工食堂及就餐员工。
二、食堂财务预算及物品管理1、不得私设小金库，不得把食材据为己有。
采购预备金不得用于私人事务或转借他人使用，剩余饭菜任何人不得带出食堂。
2、坚持实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符，每月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次。
3、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。
4、食堂财务、采购、物品管理要由食堂管理员指定专人负责，划定范围、包干管理。
5、对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿，并视情节由食堂管理员员提出处罚建议。
三、食堂食材管理1、食材采购一律在中卫市超市进行采购(朝阳、新百、荣盛、德林、华润万家)，以确保食材质量安全。
2、采购食材应努力做到价格低、质量好、足斤足两。
3、食材购买发票应是超市公司认可的票据。
4、购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期。
有出库登记，有月存货盘点及盈亏表，盈亏结果应向就餐人员公布。
5、食堂需要大量购进食材时，事先必须办理审批。
6、食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。
7、食堂管理员负责全面指导、监督和安排食堂员工的日常工作，每月不定期到市场了解物品价格或参与采购活动，控制采购成本。
四、食堂炊事器具安全操作管理1、厨师必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。
2、所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。
3、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风干燥处放置。
4、食堂操作间严禁闲人进入，以确保安全。
5、每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发生。
6、每日下班时必须检查餐厅所有门窗，所有电源是否关闭，以确保公司财物安全。
公司食堂管理规定(2篇)
公司食堂管理规定为维护公司正常的食堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境:特制定本制度。
一、厨房之管理l.厨工守则，卫生条例2.严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
3.工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
4.工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。
5.严格按照食品卫生要求去操作.防止食物中毒。
6.洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
7.下作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
8.整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
9.每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
二、管理制度1.厨房所有物品都必须呈报行政部门指定人员采购:正常消耗物品由行政部门定期发放。
2厨房所购回食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容:食品质量、重量。
3.任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。
4.餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
5.餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时，需及时查明原因并追究责任人。
三、员工用餐公约1.就餐一律在餐厅进行，其他任何地方不得烹煮食物。
2.严格按照餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：早餐：07:40--08:10中餐:11:30--12:30晚餐：17:00--17:30具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。
3.员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员管理。
不准插队，一人打多份。
4就餐时要一有良好的姿态不得挥动筷、匙妨碍邻桌。
5就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。
6.果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。
用餐完毕须各自倒置指定桶类。
7.力行勤俭节约，食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。
8.餐厅内禁止吸烟。
公司食堂管理规定（2）如下：1. 食堂开放时间：食堂在工作日的早餐、午餐和晚餐时间段内开放，具体时间由公司规定。
2. 食堂用餐顺序：员工根据自己所在部门或班组的规定，按照排队的顺序进行用餐，避免拥堵和纷争。
公司饭堂食堂管理制度
公司饭堂食堂管理制度第一章总则第一条为了规范公司饭堂食堂管理工作，提供安全、卫生、健康的餐饮服务，保障员工的饮食需求，制定本制度。
第二条公司食堂管理制度适用于公司内部食堂，包括食品采购、餐饮服务、食品安全等方面。
第三条公司食堂管理方针：安全第一，质量第一，服务至上，员工满意。
第四条公司食堂管理目标：提供优质、健康、安全的餐饮服务，满足员工的饮食需求，促进员工健康。
第五条公司食堂管理原则：规范管理，严格执行，科学运作，不断改进。
第二章食堂组织管理第六条公司设立饭堂，由公司指定的专业食堂管理公司承包经营。
第七条饭堂管理公司负责食品采购、菜单调配、厨房卫生、食品安全等工作。
第八条饭堂管理公司设立饭堂管理小组，由专业人员组成，负责食堂的日常管理工作。
第九条饭堂管理小组负责制定食品采购计划、菜单制定、食品安全检查、厨房卫生及员工培训等工作。
第十条饭堂管理小组每月召开一次例会，总结上月工作，制定下月工作计划，解决突发问题。
第十一条饭堂管理公司定期组织员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识。
第三章食品采购管理第十二条饭堂管理公司负责食品采购工作，按照公司规定的采购标准和程序进行采购。
第十三条饭堂管理公司每季度组织一次食品供应商评审，评估供应商的产品质量、价格和服务。
第十四条饭堂管理公司负责对采购进货的食品进行检验，确保食品安全。
第十五条饭堂管理公司建立食品检验记录，每天对进货食品进行检验，确保食品质量。
第十六条饭堂管理公司建立食品库存管理制度，做到库存清晰、有序、安全。
第四章食品加工管理第十七条饭堂管理公司负责菜肴的烹饪加工工作，遵守食品加工操作规范。
第十八条饭堂管理公司负责厨房的卫生清洁工作，每天定时清洗消毒，确保食品安全。
第十九条饭堂管理公司建立菜品标准化制作流程，确保菜品口味一致、质量稳定。
第二十条饭堂管理公司负责食品留样保存工作，留样期限不少于24小时。
第五章食品安全管理第二十一条饭堂管理公司负责建立食品安全管理制度，做到源头把关、严格检验、全程监控。
吃饭公司食堂管理制度
第一章总则第一条为规范公司食堂的管理，提高食堂服务质量，确保员工用餐环境安全、卫生、舒适，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工及食堂工作人员。
第三条食堂管理应遵循安全第一、卫生至上、服务优质、节约资源的原则。
第二章食堂卫生管理第四条食堂应保持环境卫生，定期进行清洁消毒，确保食品加工、储存、分发等环节的卫生。
第五条食堂工作人员应持有健康证明，定期进行健康检查，确保身体健康。
第六条食品采购应符合国家食品安全标准，禁止采购和使用过期、变质、有毒有害的食品。
第七条食品加工应遵守食品安全操作规范，生熟食品分开处理，防止交叉污染。
第八条食堂应配备足够的餐具、炊具，定期清洗消毒，确保餐具清洁卫生。
第九条食堂内禁止吸烟、吐痰、乱扔垃圾等不文明行为。
第三章食堂服务管理第十条食堂应提供多种菜式，满足员工不同口味需求，并定期调整菜单。
第十一条食堂应确保食品安全，提供热饭热菜，保证食品温度。
第十二条食堂工作人员应礼貌待人，热情服务，及时解决员工在用餐过程中遇到的问题。
第十三条食堂应设置合理的服务窗口，减少员工排队等候时间。
第十四条食堂应建立健全服务评价机制，及时收集员工意见和建议，不断改进服务质量。
第四章食堂财务管理第十五条食堂财务管理应公开透明，严格执行财务管理制度。
第十六条食堂成本控制应合理，避免浪费，确保食堂运营效益。
第十七条食堂收费应按照公司规定执行，不得擅自提高收费标准。
第十八条食堂应定期公布菜价和成本核算情况，接受员工监督。
第五章食堂安全与应急处理第十九条食堂应定期进行安全检查，确保设施设备安全运行。
第二十条食堂应制定应急预案，应对突发事件，如食品安全事故、火灾等。
第二十一条食堂工作人员应掌握基本的急救知识和技能，能够在紧急情况下进行初步处理。
第六章附则第二十二条本制度由公司行政部门负责解释。
第二十三条本制度自发布之日起实施。
第二十四条本制度如有未尽事宜，由公司行政部门根据实际情况予以补充和修改。
公司食堂管理制度范本（三篇）
公司食堂管理制度范本一、目的：为了保障员工的健康饮食，提升公司食堂管理水平，制定本制度。
二、适用范围：本制度适用于公司食堂的管理及使用。
三、食堂管理职责：1. 食堂管理员负责食堂的日常管理工作，包括饭菜的质量、卫生、数量等。
2. 食堂管理员应按照公司的要求，定期组织食堂的清洁工作，保持食堂的整洁卫生。
3. 食堂管理员应定期与供应商进行沟通，了解食材的质量及供应情况，并及时反馈给公司。
4. 食堂管理员应定期进行食品安全培训，提高食品安全意识和知识。
四、食堂使用规定：1. 员工使用食堂应凭借工作证或员工证，并按照规定时间进行用餐。
2. 员工应按照食堂规定的价格购买食品，并保持良好的用餐秩序。
3. 员工不得将食堂的食品带出食堂用餐区域。
4. 员工应自觉维护食堂的卫生，保持用餐区域的整洁。
五、食品安全管理：1. 食堂应按照国家食品安全标准选购食品材料，并定期进行食品安全检测。
2. 食堂应严格控制食品的加工、烹饪和储存过程，保证食品的安全和卫生。
3. 食堂应定期开展食品安全培训和教育，提高员工的食品安全意识。
4. 食堂应制定应急预案，预防和应对食品安全事故的发生。
六、违规处理：1. 对于违反食堂管理制度的员工，将视情节轻重给予相应的警告、停止使用食堂的权限等处罚。
2. 对于严重违法国家食品安全法律法规的员工，将依法纳入公司的纪律处分程序。
七、其他：1. 公司将定期对食堂进行检查和考核，评估食堂的管理水平。
2. 公司将听取员工对食堂服务的意见和建议，不断改进食堂的管理。
3. 公司将定期向员工公开食堂管理的相关信息，提高员工对食堂管理的了解和参与度。
以上为公司食堂管理制度范文，具体根据公司的实际情况进行制定和修改。
公司食堂管理制度范本（二）一、食堂管理目标和原则1. 目标：确保员工的饮食安全，提供健康、营养、卫生的餐饮服务。
2. 原则：a. 食品安全第一：在供应餐饮服务的过程中，严格遵守食品安全法律法规，确保食品的质量安全；b. 营养均衡：合理搭配食物，满足员工身体所需的各类营养元素；c. 卫生标准：食堂操作符合卫生要求，保证食品的卫生安全；d. 诚信服务：以诚信为基础，为员工提供满意的餐饮服务；e. 节约环保：合理控制食材的使用和浪费，推动环境保护意识。
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公司食堂管理制度
（2016修订版）
一、总则
1、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务保障工作，保证员工就餐质量，特制定本制度。
2、本规定包括物品管理、食堂食材进出货管理、食堂炊事器具安全卫生操作管理及员工就餐管理。
3、本制度适用于公司职工食堂及就餐员工。
二、食堂财务预算及物品管理
1、不得私设小金库，不得把食材据为己有。
采购预备金不得用于私人事务或转借他人使用，剩余饭菜任何人不得带出食堂。
2、坚持实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符，每月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次。
3、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。
4、食堂财务、采购、物品管理要由食堂管理员指定专人负责，划定范围、包干管理。
5、对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价
赔偿，并视情节由食堂管理员员提出处罚建议。
三、食堂食材管理
1、食材采购一律在中卫市超市进行采购(朝阳、新百、荣盛、德林、华润万家)，以确保食材质量安全。
2、采购食材应努力做到价格低、质量好、足斤足两。
3、食材购买发票应是超市公司认可的票据。
4、购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期。
有出库登记，有月存货盘点及盈亏表，盈亏结果应向就餐人员公布。
5、食堂需要大量购进食材时，事先必须办理审批。
6、食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。
7、食堂管理员负责全面指导、监督和安排食堂员工的日常工作，每月不定期到市场了解物品价格或参与采购活动，控制采购成本。
四、食堂炊事器具安全操作管理
1、厨师必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。
2、所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。
3、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风干燥处放置。
4、食堂操作间严禁闲人进入，以确保安全。
5、每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发生。
6、每日下班时必须检查餐厅所有门窗，所有电源是否关闭，以确保公司财物安全。
7、冰箱使用与维护：
厨房的冰箱只许保存与公司伙食有关的食品，不得私用。
（1）启动冰箱前须保证插头、插座连接完好，再通电源。
冰箱启动后须检查冰柜有无异常声音，是否正常运转。
严格按照冰箱容积及承重规定储存食品，以防冰箱不制冷或停机。
（2）经常检查冰箱内温度。
不定期对冷藏室进行除冰工作，同时做好冰箱内清洁、灭菌工作。
确保冰箱正常工作，降低电耗。
（3）冰箱的维护工作要经常进行：防尘罩要经常清理；冰箱的温度要根据实际情况及所放置食品数量进行调整。
（4）发现问题应及时断电，迅速向食堂管理员报修，并协助维修。
8、消毒柜使用与维护：
（1）使用消毒柜前首先保证插头、插座连接完好，再通电源。
（2）使用消毒柜必须先放入餐具再启动。
（3）使用消毒柜前须保证餐具干燥，以保证消毒柜安全。
（4）消毒过程完成、温度下降后方可开启柜门，以确保消毒质量，并防止事故发生。
（5）消毒柜仅用于餐具消毒之用，禁止它用。
（6）发现问题应及时断电，迅速向食堂管理员报修，并协助维修。
机器绝不能带病使用。
9、燃气灶使用与维护：
（1）餐厅操作间的燃气灶只限与公司伙食有关的食品，不得私用。
（2）使用燃气之前要确保燃气管道无损坏漏气现象。
燃气是一种无色但有臭味的气体，当嗅到燃气的臭味，应用肥皂水涂抹燃气炉和管道，凡是起泡的地方，就是燃气漏损处。
（3）发现漏气应及时关掉燃气阀门，打开门窗使室内通风透气，分散人员，再进行维修或更换设备。
（4）使用燃气之前做好食物的准备工作（如炒菜、烧饭应先把菜洗好、切好、淘好米放好水，并把油盐酱醋等调味品都预备好，然后点火使用）。
（5）不宜把燃气炉或电磁炉放在靠近电源的地方使用，不宜把废纸、塑料品、竹篮及其他易燃易爆物品放在燃气灶旁边。
（6）使用时应先打开燃气源开关，关闭时亦先关掉灶前阀开关，再关掉燃气灶。
五、食堂卫生管理
1、厨房卫生标准
（1）食材堆放整齐，按类分开放，食品与非食品不得混放。
（2）食材要保持新鲜，原则每天采购一次蔬菜。
（3）每日用餐结束后，作料工具要盖好，工器具摆放有序。
（4）灶面周围瓷砖、灶面、抽油烟机、微波炉、地面不留污垢和油垢。
（5）所有厨房器具保持清洁，不得有污渍。
（6）餐具每餐消毒不得低于30分钟。
（7）每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生
2、餐厅卫生标准
（1）椅子数量保持准确，餐椅、餐桌及时修理，地面无垃圾无积灰、门窗保持洁净。
（2）餐厅做到“四无”，无鼠、无蛛网、无寄生虫、无蟑螂。
（3）墙壁、开关、门窗处保持清洁干净，不留手印，不藏污纳垢。
（4）对餐桌及时清理，保持桌面物品摆放整齐，桌面无杂物，无污渍，无灰尘。
营造一个干净卫生的用餐环境。
3、厨师卫生标准
（1）勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生。
（2）戴帽子、口罩，着干净整洁的工作服上岗。
（3）不戴戒指，勤洗手，严禁上班时吸烟。
六、用餐管理
1、用餐时间管理
（1）每周一至周六的中餐、晚餐，每月共计二十六天。
服务人数20人以下。
（2）食堂厨师工作时间每月26天，早：8：30--13:30,晚：17:00-19:00,（夏季17:30---19:30）,每天工作7小时。
（3）用餐时间：中午12:00--13:20，晚18:00--18:50（夏季18:30---19:20）。
（4）节假日按国家标准时间休息，休息时间不随公司做调整。
如需调整，公司另行通知，加班工资按公司相关制度执行。
2、用餐缴费管理
（1）公司全体员工可报名申请就餐（优先考虑外地、公司提供住宿的员工）。
（2）在食堂用餐的员工，个人需缴纳220元/月的就餐费，只吃一顿中饭缴纳150元/月，晚饭缴纳70元/月。
（3）周六加班人员可享受免费用餐。
（需周五申请）
（4）总部工作人员到我司检查工作，需在食堂用餐公
司将给予30元/人临时用餐补助。
（5）做好当月用餐人员统计，于次月从工资中扣除用餐费用。
（6）要做到帐务公开、菜单公开。
（7）每月11日交付当月用餐费用，用餐人员用餐计划每月底进行统计。
3、用餐标准管理
（1）每月中餐，尽量做到科学合理、荤素搭配、营养健康。
（2）除第一条规定外，中午用餐保证两菜一汤，米饭。
（3）晚餐，以面食为主。
（4）节日休息时间（调休时间）期间值班用餐人员伙食标准要改善提高，菜谱提前一周另行制定。
（5）菜谱公开、按菜谱用餐。
菜谱需根据时蔬价格相应调整，每季度更换一次。
（6）总部接待用餐根据实际情况提前两天另行制定。
（7）每天如有剩余饭菜，应将剩余量公开在白板上，不得私自带出，遵循饭菜的保鲜标准，放置在冰箱里，在下次用餐时按需使用。
4、用餐统计管理
（1）用餐人员每周五提供下一周用餐计划，并向食堂管理员上报。
在计划期间如不用餐也视为用餐。
（2）如有临时加餐，请提前通知食堂管理员，食堂管理员同意后，及时告知采购员及厨师。
（3）超出厨师工作时间，没有用到餐的，视为用餐。
（4）厨师没有按公司制定的作息时间上岗，按公司考勤管理制度执行。
5、用餐秩序管理
（1）员工进入餐厅必须按秩序排队，在窗口领用，由厨师分配饭量，做到少量多次。
员工不得擅自进入厨房，并在餐桌就餐。
（2）员工就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁，就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶内，并把餐具按指定位置分类累放整齐。
（3）员工就餐时须保持安静，文明礼貌，不得大声喧哗影响他人就餐。
（4）员工就餐以吃饱为原则，不允许剩饭、剩菜，避免浪费。
（5）餐厅之内禁止抽烟，违者罚款50元/次，食堂管理员及食堂员工负责监督、检查就餐情况，发现违纪现象应及时制止。
对屡教不改者，视情节给予警告、记小过、记大过等处理。
(6)每天厨师临走前检查餐厅和厨房卫生区域后，随手关
闭厨房门和食堂门并锁闭。
每周定期检查，如发现厨房门未关闭，发现一次罚款50元/次。
6、绩效奖励
公司每月给予300元，作为厨师的绩效奖励。
公司每月给予100元，作为食堂采购员的绩效奖励。
公司每月给予100元，作为食堂管理员的绩效奖励。
厨师和采购员之间相互绩效考核。
采购员负责监督厨师每日食材使用情况、厨具使用情况、厨师个人卫生情况、食堂卫生等方面进行打分。
厨师对采购员每日采购食材的数量和新鲜度情况、采购时间是否及时、是否按照菜谱采购等方面进行打分。
岗位标准考核、绩效奖励评定，由用餐人员、直接主管按百分制给予评定。
七、附则
1、本制度由综合管理部制订并负责解释，工会监督，并经公司批准后施行，实行时间为批准时间。
2、本制度根据物价指数随时进行修改完善，凡既有的类似规章制度自行终止，与本制度有抵触的规定以本制度为准。