如何做香菇药膳
香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
香菇鸡汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系，营养丰富。
下面一起来看看香菇鸡汤这道菜的做法。
柴鸡
香菇
盐
姜
冬瓜
红枣
葱花
1.柴鸡斩杀成块，回去鸡油。
2.冬瓜。
3.姜切片。
4.香菇洗好。
5.冬瓜切块。
6.锅中烧开水，放入鸡肉焯一下。
7.汤锅中放进热水，煮沸，放进烫不好的鸡肉、红枣、姜片。
小火煮半个小时。
8.将香菇和冬瓜放进锅中，继续煲半个小时到一个小时。
9.喝时可以重新加入盐调味，抛进葱花或香菜。
鸡肉含有维生素c、e等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、食欲不振受凉、不振烦躁、月经不调、贫血、疲惫等存有较好的食疗促进作用。
祖国医学指出，鸡肉有温中益气、迁调虚填精、益气、活血脉、强筋骨的功效。
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。
香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也
有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
如果很害怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝结后叶黄杨，再冷
却食用。
据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。
药膳调理肠易激综合征
Health Protection and Promotion June 2021 Vol.21 No.11孟昭群药膳调理肠易激综合征加入少许油，将葱、姜爆香，下驴肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，大火烧开，转小火焖至驴肉酥烂，酱汁浓稠即可。
山药香菇炒驴肉山药、香菇各50克，熟驴肉150克，调味品适量。
将山药(去皮)、香菇洗净、切丝。
驴肉切片，用淀粉、酱油、料酒拌匀。
锅中放植物油适量，烧至七八成热时，用葱、姜爆香，下驴肉炒至变色，下山药、香菇丝及椒粉、青 椒适量，炒至熟后，淋上麻油，加食盐、味精调味服食，每日1剂，连用3～5周。
可益气和血、降脂祛腻，适用于小儿肾病综合征血脂升高、肢体重困、食欲不振、纳差食少、小便短少、大便溏薄等。
五香酱驴肉 驴肉2500～5000克，香油、酱油、白酒、精盐、白糖、山楂片、姜片、葱段、花椒、大料各适量，调料袋(装入桂皮、丁香、小茴香、草果、甘草各5克)1个。
先将驴肉切成500克左右的大块，放凉水内泡约4个小时捞出，放开水锅内煮5分钟捞出，洗净；再坐锅，添适量水，加精盐、酱油、白糖、白酒、葱段、姜片、调料袋(扎住口)烧开，撇去浮沫，移微火上炖2个小时左右，用筷子能扎透时驴肉已熟，捞出抹一层生抽、香油，晾凉，切片装盘即可。
本品可补益气血，安神，壮阳补身。
治腰膝酸软，四肢无力，并能强身壮体，使精神兴奋。
驴肉火锅驴肉1500克，原汁上汤、水、各式蔬菜、各式肉丸、鲜虾、粉条、淮山、玉米、牛肉馅饺子各适量。
党参、玉竹、鲜无花果、马蹄、红枣、姜片各适量。
驴肉切大块，党参、玉竹、各式肉丸，鲜虾、饺子、鲜无花果、马蹄、红枣、西洋菜、菠菜、香菜、粉条、淮山、玉米、驴肉用开水把血水煮出，捞起；用油热锅，爆姜片，把出过水的驴肉投入爆炒一下；另取一汤锅加入适量的水和原汁上汤煲开，在汤中先下党参、玉竹，中火煲2个小时左右，把驴肉煲至软熟；取一火锅用的锅，倒入煲好的驴肉和汤，开火，这时加入汤底配料中的鲜无花果、马蹄、红枣先10分钟左右，就可以开动了。
三个健脾化痰补肺药膳方
三个健脾化痰补肺药膳方
中医专家认为，肺脾两虚者易受空气影响而引发呼吸道疾病，因此要适时煲健脾、化痰、补肺的药膳，可防呼吸道疾病。
而广州现时的暖冬天气易燥热，还应同时润燥补阴。
药膳一：淮山香菇瘦肉汤
【材料】淮山、香菇、瘦肉适量，燥热者可加沙参、玉竹，虚者可加花旗参
【做法】煲汤
【疗效】淮山健脾，香菇增强免疫力
药膳二：杏仁猪肺汤
【材料】杏仁、猪肺、核桃适量
【做法】煲汤
【疗效】润肺
药膳三：淮山薏米柿饼汤
【材料】淮山60g、生薏米60g、柿饼24g
【做法】煲汤
【疗效】止咳去痰，适合脾肺阴亏者。
儿童生长发育迟缓药膳食谱
早餐1
早餐2
早餐3
菜肉小馄饨(白菜20g，猪后腿 香菇鸡肉馅儿包子（标准粉 青菜鸡蛋饼（标准粉30g，小
肉20g，标准粉40g)
50g，鸡腿肉15g，香菇10g） 油菜20g，鸡蛋40g）
胡萝卜青椒海带丝(胡萝卜 10g，海带10g，青椒10g)
菠菜炒鸡蛋（菠菜30g，鸡蛋 木耳洋葱，食用盐4g
16g，食用盐4g
注：1.本食谱提供1602.6kcal 注：1.本食谱提供1590.9kcal 注：1.本食谱提供1580.9kcal
能量，68.7g 蛋白质，26.9% 能量，68.5g 蛋白质，25.3% 能量，65.9g 蛋白质，26.9%
的脂肪供能比。
的脂肪供能比。
虾酱5g）
烧二冬（冬笋50g，水发冬菇 醋熘包菜丝（包菜50g，红椒 30g，水发木耳10g，淀粉5g） 10g）
虾皮炒小白菜（小白菜80g）
莲藕排骨汤（猪小排50g，莲 藕50g）
绿豆粥（绿豆10g，粳米15g）
山药瘦肉粥（粳米20g，鲜山 药*50g，猪里脊肉10g）
油、盐全天总用量：植物油 油、盐全天总用量：植物油 油、盐全天总用量：植物油
加餐香蕉（80g），酸奶 （150g）
中餐1
中餐2
中餐3
二米饭（小米20g，粳米80g）
豆面小窝头（豆面20g，荞麦 面40g）
南瓜米饭（粳米50g，南瓜 20g）
红烧鸡翅（鸡翅40g，土豆 30g）
清蒸鲈鱼（河鲈鱼50g，葱姜 肉片香干炒芹菜（猪里脊肉
丝5g，杏鲍菇40g）
30g，香干20g，芹菜50g）
加餐牛奶（250g），猕猴桃 （120g）
晚餐1
立冬16款药膳
立冬16款药膳立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的起始。
此时，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。
在这个寒冷的季节里，通过饮食来调养身体、抵御寒冷是非常重要的。
下面为您介绍 16 款适合立冬食用的药膳，帮助您温暖过冬，增强体质。
一、当归生姜羊肉汤这是一道经典的温阳补血药膳。
材料包括羊肉500 克、当归20 克、生姜 30 克、黄酒、盐适量。
将羊肉洗净切块，用开水汆烫后捞出；当归、生姜洗净切片。
把所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 15 小时至羊肉熟烂，加入黄酒和盐调味即可。
此汤具有温中补虚、祛寒止痛的功效，适合阳虚怕冷、手足不温者食用。
二、山药枸杞乌鸡汤准备乌鸡 1 只、山药 200 克、枸杞 20 克、红枣 10 颗、姜片、料酒、盐适量。
乌鸡洗净切块，焯水去腥；山药去皮切块，枸杞、红枣洗净备用。
将所有材料放入锅中，加入适量清水和料酒，大火烧开后转小火炖煮 2 小时左右，加盐调味。
此汤能健脾益胃、滋肾养肝，对身体虚弱、脾胃不佳者有益。
三、栗子炖鸡需要鸡肉 500 克、栗子 200 克、香菇 5 朵、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖适量。
鸡肉切块，栗子去皮，香菇泡发。
锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色，放入栗子、香菇，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右。
这道菜有补肾强筋、健脾养胃的作用。
四、杜仲核桃猪腰汤猪腰 1 对、杜仲 30 克、核桃 30 克、姜片、盐适量。
猪腰洗净切片，用开水汆烫后捞出；杜仲、核桃洗净。
将所有材料放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 1 小时左右，加盐调味。
此汤可补肾壮腰、强筋健骨，适用于肾虚腰痛、腰膝酸软者。
五、参芪红枣乳鸽汤乳鸽 1 只、党参 20 克、黄芪 20 克、红枣 10 颗、姜片、盐适量。
乳鸽洗净切块，党参、黄芪、红枣洗净。
将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 15 小时，加盐调味。
简单药膳养生食谱图书大全
简单药膳养生食谱图书大全1. 防疫养生汤- 食材：瘦肉、薏米、枸杞、红枣、干贝- 制作方法：将所有食材清洗干净后放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2个小时，加入适量食盐即可食用。
2. 花菇养颜粥- 食材：糯米、花菇、红枣、枸杞- 制作方法：将糯米洗净后加入适量清水中，加入花菇、红枣、枸杞继续煮熟，最后根据个人口味加入适量白糖调味即可。
3. 枸杞山药汤圆- 食材：糯米粉、山药、红枣、枸杞- 制作方法：将山药蒸熟后捣成泥状，加入糯米粉搅拌均匀制成面团，将红枣和枸杞泡软备用。
将面团分成适量小块，将红枣和枸杞包入中间，拧成团子状，蒸熟后即可食用。
4. 夏日清凉薏米粥- 食材：薏米、红豆、绿豆、莲子、冰糖- 制作方法：将薏米、红豆、绿豆、莲子洗净后加入适量清水中煮沸，再转小火炖煮1小时，最后加入适量冰糖调味即可。
5. 蜂蜜柠檬水- 食材：柠檬、蜂蜜、温开水- 制作方法：将柠檬切片，加入适量蜂蜜和温开水搅拌均匀，饮用前加入冰块即可。
6. 红枣山药糖水- 食材：红枣、山药、冰糖- 制作方法：将红枣和山药洗净后切片，放入砂锅中加入适量清水，加入冰糖煮至糖水浓稠即可。
7. 菊花枸杞茶- 食材：菊花、枸杞- 制作方法：将菊花和枸杞用开水冲泡，放置片刻后即可享用。
8. 玉米薏米糙米粥- 食材：玉米、薏米、糙米- 制作方法：将玉米、薏米、糙米洗净放入砂锅中，加入适量水煮沸后转小火炖煮1个小时，最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
9. 菊花陈皮瘦肉汤- 食材：菊花、陈皮、瘦肉- 制作方法：将菊花、陈皮洗净后放入砂锅中，加入适量清水和瘦肉，大火煮沸后转小火炖煮2个小时，最后加入适量盐调味即可。
10. 枸杞鸽子汤- 食材：枸杞、鸽子、姜片- 制作方法：将鸽子洗净后切块，加入开水中焯水后捞出备用。
将砂锅中加入清水和鸽子块，加入姜片煮沸，再转小火炖煮2个小时，最后加入枸杞和适量盐调味即可享用。
干菌类煲汤的做法大全
干菌类煲汤的做法大全
干菌类煲汤是一道美味营养的汤品，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。
下面就为大家介绍一些常见的干菌类煲汤的做法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的干菌类煲汤。
首先，我们来介绍一道香菇鸡汤的做法。
所需材料包括新鲜香菇、鸡肉、姜片、葱段等。
将香菇清洗干净，切成薄片，鸡肉洗净切块，然后将所有材料放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲1小时，最后加盐调味即可。
其次，我们可以尝试一下茶树菇排骨汤的做法。
准备好茶树菇、排骨、枸杞、
红枣等材料。
将排骨焯水后放入煲中，加入清水、茶树菇、枸杞、红枣，大火煮沸后转小火煲2小时，最后加盐调味即可。
此外，还可以尝试一下银耳木耳炖鸡汤的做法。
准备好银耳、木耳、鸡肉、红枣、枸杞等材料。
将银耳、木耳提前泡软，鸡肉洗净切块，然后将所有材料放入煲中，加入清水，大火煮沸后转小火煲2小时，最后加盐调味即可。
最后，我们来介绍一道香菇鲍鱼汤的做法。
所需材料包括新鲜香菇、鲍鱼、瘦肉、姜片等。
将香菇清洗干净，切成薄片，鲍鱼洗净切片，瘦肉切片，然后将所有材料放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲2小时，最后加盐调味即可。
总之，干菌类煲汤是一道美味营养的汤品，制作起来也并不复杂。
只要掌握了
一些基本的做法和技巧，就可以在家中轻松制作出各种口味的干菌类煲汤，为家人带来健康美味的享受。
希望以上介绍的干菌类煲汤的做法能够为大家在家烹饪提供一些帮助，也希望大家能够在享用美味的同时，注重营养搭配，健康饮食。
药膳养生食疗食谱菜谱大全
药膳养生食疗食谱菜谱大全1. 一品花菇素炖汤花菇、木耳、百合、枸杞、红枣、淮山等食材，炖煮成汤，具有滋补养生的作用。
2. 薏米豆腐汤将薏米、黄豆、百合、红枣等食材煮熟，加入豆腐一同炖煮，具有清热利湿的作用。
3. 黑木耳炒山药将黑木耳与山药一同炒熟，口感鲜嫩，有润肺养阴、益气健脾的功效。
4. 清炖乌鸡汤将乌鸡与枸杞、淮山、红枣等食材一同炖煮，具有滋补肾阴、益精血的作用。
5. 鲜虾炒莴笋将鲜虾与新鲜莴笋片一同炒熟，富含蛋白质、维生素，可以清热解毒。
6. 蜜枣红豆糕将红豆煮熟，捣成泥状，搅拌均匀后加入蜜枣，蒸制成糕点，具有补血益气的功效。
7. 鸡蛋白炖银耳将鸡蛋白打散后，与银耳一同炖煮，富含蛋白质、胶原蛋白，有养颜美容的作用。
8. 紫菜花生汤将紫菜和花生炖煮成汤，富含维生素B、蛋白质和纤维素，可以滋阴润燥。
9. 蒜蓉西兰花将西兰花切成小朵，炒熟后加入蒜蓉，富含维生素C和纤维素，具有利尿祛湿的作用。
10. 枸杞桂圆红枣糖水将枸杞、桂圆和红枣煮熟，加入适量的冰糖，具有补血益气、滋阴润燥的功效。
11. 蒸鳗鱼将鳗鱼切成段，蒸熟后加入蒜蓉、姜片，富含蛋白质、钙和维生素B12，有强身健体的作用。
12. 干贝炒香菇将干贝和香菇一同炒熟，口感鲜美，富含蛋白质和钙，具有补肾益气的功效。
13. 莲子糖水将莲子煮熟，加入适量的冰糖，具有补脾益肾、健脾安神的作用。
14. 红豆山药粥将红豆和山药煮成粥，富含蛋白质和纤维素，有健脾益肾、补中益气的功效。
15. 煎鸽蛋将鸽蛋煎熟，富含蛋白质和维生素A，有补肾益精、增强免疫力的作用。
【药膳】山药炖鸡汤
食材：山药半斤，鸡半只，香菇200克，蜜枣3颗，盐、姜适量，红枣5颗，
做法：
• 1.鸡切成小块，山药滚刀切块，生姜切片；
• 2.锅中放油，加入姜片煸炒出香味，然后加入鸡块
翻炒至鸡块变色，散发出香气，皮微微焦黄，放入
慢炖锅中，再加入适量的水，加入山药，小火慢炖
2个小时；
• 3.再放入香菇，蜜枣，红枣，继续慢炖二十分钟。
最后加入适量的盐即食。
功效：此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛
邪等功效。
适用于治疗脾虚泄泻，
久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等，山药鸡汤还
具有美容的功效，爱美的女性不妨
试试。
但不可多吃，因它能引发旧病。
香菇山药粥的家常做法好吃易做
香菇山药粥的家常做法好吃易做
粥的做法很简单，是一道好吃易做的家常早餐，这道香菇山药粥的营养价值更高，而且容易让孩子消化和吸收营养。
下面一起来看看香菇山药粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作香菇山药粥的食材
香菇山药粥的做法步骤
1.山药去皮后用刀拍成泥
2.香菇泡发切碎
3.胡萝卜切粒
4.瘦肉切好用香油和生抽腌会
5.大米洗好放适量的水煮开
6.然后倒入瘦肉
7.倒入山药
8.倒入香菇
9.再倒入胡萝卜大火煮开后转小火煮30分钟左右就可以了
10.出锅前加盐调味
山药的作用
1.降血糖作用
2.调节机体对非特异刺激反应性作用
3.对免疫功能的影响
4.其他所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。
止泻。
祛痰。
山药的药用价值
1、心腹虚胀，手足厥逆，不思饮食。
2、禁口痢。
3、小便数多。
4、痰风喘急
5、脾胃虚弱，不思饮食。
6、湿热虚泄。
7、肿毒初起。
8、手足冻疮。
根茎入药，滋养强壮，治脾胃亏虚等，也可作副食品和酿酒原料。
香菇和什么菜搭配
香菇和什么菜搭配
香菇是比较常见的一种菜品，在平时吃火锅的时候很多人都会加入香菇，不仅可以使锅底的汤变得更加鲜香而且还可以增加营养，其实香菇的吃法不仅是只有火锅这一种，其它的很多做法都是比较适合香菇的，平时可以将香菇还有莴笋，口蘑还有毛豆，牛肉等等食物搭配在一起。
1、香菇+莴笋
莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。
适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
2、香菇+西兰花
二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。
3、香菇+荸荠
荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。
二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。
常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。
特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。
4、香菇+口蘑
香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，两者搭配具有滋补
强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。
5、香菇+菜花
二者搭配利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。
6、香菇+毛豆
香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。
毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等，营养价值很高。
二者搭配适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。
7、香菇+牛肉
两者共食，适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。
8、香菇+鱿鱼
两者同食，用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。
药食
一增寿药膳食谱清汤蛋白香菇[配料] 香菇100克，鸡蛋4个，鲜清汤适量，面粉适量，紫菜、米酸，食盐，味精，葱姜汁各少许，鸡腱肉两条。
[制作] 取3个鸡蛋打破，蛋黄蛋清分别放置；鸡腱肉刮去筋膜，剁成泥状与蛋清一起搅均匀。
另一个鸡蛋变取蛋清抽成蛋清糊，把发好香菇取去水分，加食盐、味精少许调好味，粘面粉和上述两种蛋清糊，备用。
足量清烧至八成开时，将粘有面粘和蛋清糊的香菇放入汤勺氽热，捞出入冷水过凉暂置一旁。
汤勺刷净后加清汤烧开去浮沫，加食盐、米酸、葱姜汁、味精各少许，调成咸鲜口味，随即放香菇及切成像眼片紫菜烧开，即可食用。
此菜汤清味鲜香、色白质嫩，悦目可口，可常食之。
[效用] 香菇味甘、性平。
补气强身、益胃助食。
久食香菇不仅有驻颜和益寿的妙处，还能提高难度人体的抗癌能力。
花菇烧肉片[配料] 花菇（水发好心150克，猪肉片100克，白油适量，蛋清一个，白糖、食盐、葱姜、香油、醋、味精各少许，淀粉适量。
[制作] 把水发好的花菇菌柄切成寸段，葱切成豆瓣片，姜切成米粒状。
选取猪臀尖部的肉切成薄片，以水淀粉和蛋清均匀上浆待用。
炒勺注注入白油，以温油滑炒肉片，捞出沥油；取小碗加食盐、醋、白糖、好汤、味精、水淀粉调兑成汁。
此时炒勺放少许油，倒进花菇段翻炒几下即可放肉片，再放碗汁快速烹炒，点少许香油，翻勺装置即可。
[效用] 此菜与上谱可以相互调换，长久服食，可延年益寿，青春常驻。
花菇为山珍中一种，同香菇一样含有多种人体所必需的氨基酸，不仅味道鲜美而且功效颇多，乃是一种食疗佳品。
葱烧海生[配料] 海生150克，葱白50克，南瓜子50克，素油40克，食盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉各少许。
[制作] 把海参去胃肠洗净切成寸段，葱白剖开去内芯，亦切成寸段。
先把海参用油拉一下，留一点底油放入葱段，煸出葱油，再加海参和食盐，料酒、味精、胡椒粉翻炒，用水淀粉勾芡；另取南瓜子加适量清水煎出汁，去残渣留汁与适量淀粉制成水淀粉，勾芡用即可。
香菇鸡汤要不要放姜
香菇鸡汤要不要放姜文章目录一、香菇鸡汤要不要放姜1. 香菇鸡汤要不要放姜2. 香菇炖鸡汤的适宜人群3. 香菇炖鸡汤的营养价值二、产妇香菇喝鸡汤注意事项三、香菇鸡汤怎么除异味香菇鸡汤要不要放姜1、香菇鸡汤要不要放姜香菇鸡汤的做法：材料: 鸡肉约450克,干贝丁50克,香菇12克。
调料: 精盐、味精、芝麻油适量,热水两杯,葱两根,姜四片。
做法:香菇、干贝丁泡软,大的斜切为二。
葱切段,鸡切块,与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中,加香菇、干贝丁液及热水,高火5分钟至滚,加盐、味精、芝麻油即可。
所以香菇鸡汤要放姜。
2、香菇炖鸡汤的适宜人群2.1、三高患者香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,可以预防三高疾病,预防动脉硬化、肝硬化等。
2.2、消化不良者香菇还可用于治疗消化不良,便秘等,可以改善肠胃,这道香菇炖鸡汤是不错的选择。
3、香菇炖鸡汤的营养价值香菇炖鸡汤中含有丰富的钙质、维生素、胡萝卜素和各种人体需要的营养成分,因此香菇炖鸡汤的营养价值不是一般的高!香菇炖鸡将香菇和鸡肉完美结合,两者一起熬汤,可谓双效合一。
香菇本身有增强人体免疫力、抗癌的作用,其中的有效成分溶解在鸡汤中,更容易被人体吸收。
而鸡肉熬汤本身也是非常滋补的做法,鸡汤不仅可以提高呼吸系统的免疫力,还能补气血。
产妇香菇喝鸡汤注意事项1、选用公鸡。
乳汁主要是在雌激素和孕激素浓度降低的情况下才分娩的,公鸡含有较多的雄激素,具有对抗雌激素,促进乳汁分泌的作用。
且公鸡睾丸中含有少量的雄激素,在给产妇做炖鸡汤时,连同睾丸一起食用,可促进乳汁分泌。
不过,部分产妇在哺乳期会患上乳腺炎,如果发现乳房发胀、无奶时,切勿鸡汤,以免加重乳腺炎。
2、选用仔鸡。
仔鸡指没有下过蛋,比较年幼的鸡。
从营养上来说,仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高。
而且仔鸡肉含弹性结缔组织比较少,在煮熟后,鸡肉易分离,变得细嫩、松软,更有利于产妇消化吸收。
药膳煲汤大全
枸纪子冬菇煲鸡脚（养肝明目）材料：枸纪子20克，冬菇50克，花生100克，鸡脚4对，猪骨200克，生姜3片制法：各配料洗净，稍浸泡并把冬菇去蒂，鸡脚洗净，去趾甲等，猪骨洗净，均用刀背敲裂；一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可此量可供3-4人用，鸡脚冬菇花生等可捞起拌入酱油佐餐用。
豆腐芜茜滚笋壳鱼（益气补虚，养颜美肤）材料：豆腐2块，芜茜2棵，笋壳鱼500克，生姜3片制法：豆腐洗净，芜茜洗净切碎，笋壳鱼宰洗净，在铁锅中慢火煎至微黄后，加入生姜和清水1250毫升（5碗量），武火滚沸改中火滚20分钟，下豆腐，稍后再下芜茜，调入适量食盐便可。
云苓眉豆煲猪脊骨材料：云苓30克、眉豆100克、猪脊骨600克、生姜3片制法：云苓、眉豆洗净，稍浸泡；猪脊骨切段，并用刀背敲裂，一起与生姜放进煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改为文火煲约3小时，调入适量食盐便可，此可供3-4人用，眉豆猪脊骨可捞起拌入酱油佐餐用。
参氏鸽肉汤（甘平益气，养血类的以益血补虚，提神解乏）材料：党参20克，淮山、黄氏各30克（中药店有售）白鸽1只，生姜3片制法：各中药稍浸泡，洗净；白鸽宰洗净，切块与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量）武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐便可，此量可供3-4人用。
辣椒叶鸡蛋汤连日的降温令许多人体内暑热未散，肠胃方面的疾病易乘虚而入，引发发热、咳嗽等症状，宜饮辣椒叶鸡蛋汤。
辣椒叶味辛性热，近年已成为酒家常用菜蔬，中医认为它能除寒湿、逐冷痹。
用辣椒叶与鲜鸡蛋、猪瘦肉合而为汤，除了味道可口外，还能驱寒、养血、健胃。
尤其对虚、寒性胃痛特别有效。
材料：辣椒叶500克、鸡蛋2个、猪瘦肉200克、生姜3片。
制法：辣椒叶洗净，猪瘦肉洗净切成片，以生抽、生油、生粉各少许拌腌片刻；鸡蛋煎香。
先在铁镬下姜和清水1500毫升（约6碗量），武火煲沸后，下辣椒叶、鸡蛋和猪瘦肉，滚熟，调入适量食盐和生油便可。
药 膳 养 生 食 谱
药膳养生食谱黄氏蒸鸡配方：嫩母鸡一只，黄氏30克，食盐1.5克，绍酒15毫升，葱、生姜各10克，清汤500毫升，胡椒粉2克。
功效：益气升阳，补虚养血。
人参莲肉汤配方：白人参10克，莲子15克，冰糖30克。
功效：补脾益气，养心固肾。
洋参圆鱼煲配方：净甲鱼500克，西洋参15克。
功效：滋阴养血，补益肺肾，清退虚热。
洋参鲥鱼配方：西洋参15克，鲥鱼750克，火腿30克，香菇40克，笋片60克。
功效：滋补强身，补气养阴，清热解毒。
参芪烧活鱼配方：黄芪30克，党参30克，活鱼1尾（约1000克）、葱、蒜、酱油等调料适当。
功效：补益心气，改善心肌营养。
参黄鱼裙汽锅配方：水鱼裙边400克，人参20克，黄精10克，猪里脊片50克。
功效:大补元气，生津固脱，健脾养胃，滋阴补肺。
参芝龟凤堡配方：甲鱼1只，仔鸡1只，西洋参10克，灵芝6克。
功效：补气养阴，清火生津，养心安神。
复元牛尾汤（清真药膳）配方：牛尾300克，西洋参10克。
功效：补气养阴，清火生津，益气血，强筋骨。
黄芪海虾配方：黄芪30克，海虾750克。
功效：益气固表，利水消肿，补肾壮阳，开胃化痰。
黄芪鲈鱼配方：净鲈鱼肉500克，黄芪30克。
功效：益气固表，利水消肿，益脾胃补肝肾。
芪杞炖乳鸽配方：黄芪60克，枸杞子30克，乳鸽2只。
功效：益气固表，利水消肿，滋阴补血，益精明目。
淮山五彩鲍鱼丝配方：山药50克，鲜鲍鱼250克，红萝卜50克，鲜笋50克，青辣椒50克，韭黄50克，水发冬菇50菇。
功效：健脾益气，补肺固肾，益精，滋阴清热。
山药猪肚配方：山药50克，猪肚500克，冬笋100克，水发香菇10克，番茄10克。
功效：健脾益气，补肺固肾，益精。
淮杞甲鱼汤配方：淮山药15克，枸杞10克，骨碎补15克，甲鱼1只，大枣20克，莲子10克。
功效：滋阴补肾，益气健脾。
灵芝燕窝配方：灵芝15克、燕窝30克、火腿50克。
功效：补气益阴，养心安神，固本润肺，益气补中。
灵芝蹄筋配方：灵芝，黄精，鸡血藤各15克，猪或牛蹄筋100克功效：补肺益肾，健脾安神，强筋壮骨，行血补血。
药膳汤的做法
药膳汤的做法
药膳汤食材
姜片，胡萝卜，西红柿，鲜香菇，红枣，高丽菜，山药，木耳，玉米，冻豆腐，豆皮，十全大补汤，花椒油，香油，盐
药膳汤做法
1. 将所有食材洗净切块后倒入汤锅中，注意哦，先不放豆皮和卷心菜。
2. 将煮好的汤药汁倒进锅中，等到山药煮软之后，再加豆皮和卷心菜，煮熟之后加盐和花椒油以及香油调味。
3. 如果想加面条的话，可以将煮好的热汤倒进煮好的面条就好喽～
昨天我们已经煮了一次大补汤了，淡淡的药香，加上搭配的新鲜蔬菜，药膳锅都变得超级好吃呢。
唯一的遗憾就是没喝够，煮少了，所以决定今天用上次煮剩下的药渣再煮一回。
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如何做香菇药膳
导语：跟朋友去吃饭，经常的能吃到香菇。
我的感觉里，11人坛主就特别喜欢香菇，每次与他吃饭，都见他点“香菇油菜”。
问他为何，他说这是营养佳品
跟朋友去吃饭，经常的能吃到香菇。
我的感觉里，11人坛主就特别喜欢香菇，每次与他吃饭，都见他点“香菇油菜”。
问他为何，他说这是营养佳品，而且在以前，老百姓是轻易吃不到的高级食品。
现在象我们这些经常有应酬的，不要大鱼大肉的没完，还是多吃点香菇，对身体有好处。
香姑是名贵的食品，营养十分丰富，是传统的“八大山珍”之一。
经科学测定，蛋白质含量为19%，脂肪4%，可溶性无氮物质97%，还有较多的麦角固醇。
香菇蛋白质中氨基酸多达18种，含人体必需的8种氨基酸中的7种。
香菇还含有大量的谷氨酸，多种维生素，以及蛋白质等，故被人成为“维生素的宝库"。
同时，香菇脂肪中含有大量的亚麻油酸，有大量钙、铁、铜等造血物质，因此，香菇的营养价值超过所有的蔬菜。
作为食药两用的优秀原料，香菇能预防感冒。
研究还证实，香菇里含有一种抗病毒物质，被称为蘑菇核糖核酸，可刺激机体产生干扰素。
香菇还含有30中酶，对传染性肝炎有一定治疗作用。
香菇还可抗癌。
其机理是香菇能有效抑制肿瘤细胞，促进抗体的形成。
香菇现在已经走上我们日常的餐桌。
除去大小饭店或者家宴都出现的“香菇油菜”，还有很多的做法，现简单介绍几个菜给大家――1，香菇菜心
备料：香菇、菜心、盐、味精、青菜、酱油。
制作：把香菇浸泡好后，滤去水，放少许油煸炒几下，再放几滴酱
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