蛋糕夹心用什么水果好

蛋糕夹心用什么水果好

日蛋糕进行庆祝的习惯。市场的需求性使生日蛋糕的发展更加迅速，各种各样的生日蛋糕也层出不穷。其中水果与蛋糕的碰撞产生的水果蛋糕最受大家的喜爱，怎样使水果与蛋糕迸发出更强烈的美味是每一个蛋糕师傅所要思考的东西。

一、适合水果蛋糕的水果

1.亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。

2.暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。

3.点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒。

二、蛋糕装饰摆水果原则

1.水果的个头一定要小，形状要均匀，尤其是草莓，不能挑傻大个，切记！

所以覆盆子、蓝莓神马的，这些小东西，最适合搭配装饰了。

2.水果摆设的颜色搭配上，完全不忌讳红配绿，越缤纷就越诱人。

3.设计上要有适当的留白，宁可只有零落的几颗小水果，也不要全部摆满，全摆满只能落得个喜庆！

4.用融化的白巧克力、黑巧克力画点小插件，小蝴蝶啊，五角星啊，小钥匙啊，类似简单的图案，稍加点缀，也许就会有锦

上添花的效果。

5.留白处可以写字，不过前提是字得写的好看、工整。

三、蛋糕夹心所用水果的选择技巧

1、不要选择切开后容易变色的水果，如：苹果、桃子等，否则变色之后不好看、蛋糕又很不美观。

2、尽量多挑选几种颜色丰富的水果，赤、橙、黄、绿。这样颜色丰富，各种颜色搭配不显单调。

3、时令水果是最好的选择。尤其在草莓、樱桃出现的季节，这两种水果装饰蛋糕都有很好的效果。