中国人酒水文化礼仪 酒水文化常识
喝酒文化喝酒礼仪
喝酒文化喝酒礼仪
一、礼仪上宜尊重酒席中的“三把刀”
1.最重要的是要尊重主人，向主人行礼晚宴开始前，客人们一般要先向主人行礼，以表示尊重;
2.第二把刀是“尊重先贤”，要敬佩老人，如老师、长辈、父母等，要逢人平视，微笑相迎；
3.第三把刀是“宴席有礼”，要严格将宴席上的一些礼仪体现出来，如举杯时的“加油”应从年轻人示威起，大家同声调；
二、酒量与节制比陈酿技术更重要
1.不可吝啬酒，切忌“叮叮当当”，或者仅仅只听见餐巾纸翻开和吃碗饭的声音，咱们吃饭又不是来装什么绚丽的口音，有了饭，该喝酒;
2.不管喝什么酒，都应该节制，不能大量饮酒自醉，否则有可能弄脏餐桌，挑拨离间，影响宴席的气氛;
3.要掌握把握，繁复的斟酒技艺只是哄你，不过是为了我们的心情，更重要的是
学会喝酒把握，不要让自己过量饮酒，这样可以让我们在宴席上安然无恙，并保持礼节。
中国酒桌文化和礼仪
中国酒桌文化和礼仪中国酒桌文化和礼仪是中国传统文化的重要组成部分，讲求的是酒桌上的人际交往和社交礼仪。
在中国，酒桌是人们交流感情、沟通友谊的重要场所，也是体现人际关系和社会地位的重要方式之一。
中国酒桌文化讲究的是团结友爱、和谐相处。
在饭桌上，主人会亲自为客人倒酒，这是一种表示尊敬和热情的表现。
客人要接过酒杯，双手托杯，表示谢意。
主人和客人之间交流时，要注意言辞的文雅，避免使用粗俗或冒犯性的言辞，以维护酒席的和谐氛围。
在中国酒桌上，人们还注重饮酒的仪式和顺序。
一般来说，主人会先敬长辈或地位高的人，然后再敬其他客人，以示尊重。
同时，喝酒时要注意不要喝醉，以免影响正常的社交和交流。
除了酒桌上的礼仪，中国酒文化也有一些特点。
中国人喜欢用酒来表达情感，比如喜庆的场合会用酒祝贺、庆祝，悲痛的场合会用酒表达哀思和缅怀。
在中国的传统节日和重要场合，人们也会举行酒仪式，以示庆祝和纪念。
在中国酒桌文化中，还有一些禁忌和注意事项。
比如，敬酒时要注意不要碰杯，以免破坏杯子或者带来不好的意义。
同时，不要强迫别人喝酒，尊重对方的选择和意愿。
另外，喝酒要有节制，不要过量，保持清醒的头脑，在酒桌上保持自我控制和尊重他人。
中国酒桌文化和礼仪是中国人民的传统美德，是中华民族的独特风俗。
在现代社会，尽管生活方式和价值观念发生了变化，但是中国人对于酒桌文化和礼仪的重视依然存在，这是中国文化传统的一部分，并且在一定程度上反映了中国人民的风俗习惯和传统思维方式。
中国酒桌文化和礼仪是中国传统文化的重要组成部分，它强调人际交往和社交礼仪，在酒桌上注重团结友爱、和谐相处。
同时，中国酒文化也有其特点，喜欢用酒来表达情感和庆祝，但要注意饮酒的节制和礼仪。
这些都体现了中国人民的传统美德和独特风俗，是中华民族的宝贵财富。
通过了解和尊重中国酒桌文化和礼仪，可以加深对中国文化的理解和尊重，更好地与中国人民进行交流和沟通。
中国的饮酒礼仪
中国的饮酒礼仪中国的饮酒礼仪是中国传统文化中非常重要的一部分，它体现了中国人的尊重和礼貌。
以下是一篇关于中国饮酒礼仪的详细文章。
一、倒酒礼仪在中国的饮酒礼仪中，倒酒是非常重要的一部分。
当有客人在场时，主人应该先给客人倒酒，而不是先给自己倒。
这显示了对客人的尊重和礼貌。
一般来说，倒酒时应该将酒杯放在桌子上，用右手握住酒瓶，左手托住瓶底，以保持酒瓶的稳定。
倒酒时应该将酒瓶口紧挨着酒杯口，以避免酒水溅出。
倒酒时应该先给长辈或领导倒酒，以示尊重。
二、敬酒礼仪在中国的饮酒礼仪中，敬酒是非常重要的一部分。
敬酒是表示尊重和友谊的一种方式。
在敬酒时，应该站立起来，双手端起酒杯，向对方表达敬意和祝福。
在敬酒时，应该用适当的语言向对方表达自己的感激之情，如“感谢您的盛情款待”、“祝您健康长寿”等。
在敬酒时，应该注意敬酒的顺序，一般是先向长辈或领导敬酒，然后再向其他客人敬酒。
三、喝酒礼仪在中国的饮酒礼仪中，喝酒也是非常重要的一部分。
喝酒时应该注意以下几点：1. 喝酒时应该先品尝一下酒的味道，不要一饮而尽，以免影响口感。
2. 喝酒时应该慢慢品味，不要喝得太快或太慢，以免影响自己的形象。
3. 喝酒时应该注意自己的言行举止，不要大声喧哗或做出不雅的动作。
4. 喝酒时应该注意自己的酒量，不要喝得太多或太少，以免影响自己的健康和形象。
四、劝酒礼仪在中国的饮酒礼仪中，劝酒也是非常重要的一部分。
劝酒是表示友好和热情的一种方式。
在劝酒时，应该注意以下几点：1. 劝酒时应该注意场合和时间，不要在不适合的场合或时间劝酒。
2. 劝酒时应该注意对方的酒量和身体状况，不要强迫对方喝酒或喝得太多。
3. 劝酒时应该用适当的语言向对方表达自己的友好和热情，如“来，再喝一杯”、“祝您健康长寿”等。
4. 劝酒时应该注意自己的言行举止，不要强迫或威胁对方喝酒。
总之，中国的饮酒礼仪是中国传统文化中非常重要的一部分，它体现了中国人的尊重和礼貌。
在饮酒时，应该注意倒酒、敬酒、喝酒和劝酒的礼仪，以展现出自己的素养和礼貌。
喝酒礼仪知识
喝酒礼仪知识喝酒礼仪知识中国是一个人情社会，而且是礼仪之邦，因此当我们在酒桌上喝酒的时候，是需要了解一些基本的喝酒社交礼仪的，要知道酒桌上面是拥有很多学问讲究的，只要我们懂得了这些人情世故的话，那么我们就可以让酒越喝越厚，让我们的人情交往变得更加顺利。
下面是小编为大家收集的喝酒礼仪知识，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
1、基本礼仪：讲究顺时针顺序敬酒，同时自己的杯子低于别人。
自己的酒杯低于别人的酒杯，这个基本的礼仪相信只要是喝过酒的人基本都是知道的，简单说，就是表示尊敬。
敬酒的顺序，如果和领导或长辈喝酒，就先从领导或长辈开始，一个一个来，一般朋友就比较随意，如果你讲究一点的就是按照瞬时间的方向来。
2、讲究先后顺序，等领导、长辈相互喝完，你才可敬酒。
领导或长辈在场的时候是要特别讲究的，就想上一个菜，一般要等领导或长辈先吃，然后小辈们才开始吃的原则，在敬酒也是一样的。
我们一般是会让领导或长辈自己相互喝酒，他们相互喝完了，接下来才是晚辈们孝敬的时候，所以这个时候才是你开始敬酒的时候，不要一开始就给领导或长辈敬酒，一上来就给领导下马威：“先干为敬，领导请随意”这是不可取的。
3、领导、长辈的特权，你不能有：领导长辈可以一人敬多人，你不可以。
领导和长辈毕竟是资质、年龄、经验一般是比我们要大一圈的，也之所以成为我们的领导和长辈，也因此会有一些特权，最基本的一个要记住：就是他们可以一个人你们所有人，可以一对多。
而你晚辈们就不行了，你就只能一个敬一个了。
除非等你晋级成为领导的时候再说吧。
所有不要自作聪明，我敬大家一杯，听起来很好，其实不可取的。
4、察言观色，多帮忙给添酒，适时敬酒。
酒桌上要眼观四象，耳听八方，是非常重要的，时候把我领导或长辈的饮酒需求，如果你要想把领导或长辈配好的话。
察言观色很重要，简单的，及时为他们添加酒，特别是杯子空的时候，然后添酒的顺序也要讲究，先领导。
另外，除了标准的敬酒流程之后，要在适当的时候去敬酒，不要再领导出现想喝酒没人敬的尴尬场面，那你就完蛋了。
酒水文化的礼仪范文
酒水文化的礼仪范文酒水文化的礼仪是指在社交场合中，与酒与水相关的活动中应该遵循的一系列规范和习惯。
酒水文化的礼仪在不同的国家和地区有着不同的传统和习俗，但总的来说，它们都是为了展示对他人的尊重和关怀。
以下是一些全球通用的酒水文化礼仪。
一、酒水的端酒和倒酒1.在端酒或接酒时，应用右手拿酒杯，并在接近被端或者接的人面前停下来，而后端酒或倒酒。
2.在孝敬长辈的时候，年轻人应该在长辈将酒杯接住后才倒酒，并可以稍微弯腰行一个向前的姿态表示尊敬。
3.倒酒的时候，要小心不要将酒杯里的酒倒溅到其他人的身上。
4.倒酒的时候要注意不要将酒杯里的酒注满，通常约注入杯子的三分之二即可。
二、敬酒的礼仪1.在敬酒时，通常是由主人或者长辈先敬酒，然后由其他人依次敬酒。
2.敬酒的时候，应先向对方行一个礼，然后才将酒杯举起。
敬酒时要注视对方，并将酒杯稍微倾斜一些。
3.在敬酒时，对方应该举起杯子以示回应，然后和对方碰杯，可以说一句“干杯”或者其他祝福的话语。
三、品酒的礼仪1.在品酒时，应该握住酒杯的杯柄或脚部，而不是杯身。
这样可以避免将体温传给酒杯和里面的酒液，同时也不会留下指纹。
2.在品酒前，可以先闻一下酒的香味，然后轻轻地晃动酒杯，使得酒液均匀分布在杯中，再次闻一下香气。
3.在品酒时，可以将一小口酒液慢慢含在嘴中，让舌头充分接触酒液，品味其中的香气和味道。
然后用舌尖将酒液轻轻地向后推送，与喉咙进行接触，从而感受酒液的口感和余味。
4.在品酒后，可以将酒液吐出或者咽下，也可以用杯子里的水漱口。
四、饮酒的礼仪1.在饮酒时，应当遵循适量饮酒的原则，不论是参加宴会还是社交活动，都不要过量饮酒。
2.饮酒时要喝得慢一些，不要一口气喝完杯中的酒液。
可以慢慢品味，同时也有助于保持身体的健康。
3.在参加饭局或者宴会时，如果不想喝酒，可以以倒酒、添茶等方式替代，同时也需要礼貌地向对方解释并表示谢意。
五、酒桌礼仪1.在参加宴会或聚餐时，应遵守酒桌礼仪，包括不在饭前饭后倒酒、不碰刚倒的酒杯等规矩。
中餐酒水礼仪
中餐酒水礼仪中餐酒水礼仪俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，你知道中餐酒水礼仪都有哪些吗?下面是爱汇网店铺精心为大家搜集整理的中餐酒水礼仪，大家一起来看看吧。
中餐酒水礼仪一、领导相互喝完才轮到自己敬酒。
敬酒一定要站起来，双手举杯。
二、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
三、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
四、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
五、记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户的请求后。
六、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。
自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?七、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
八、碰杯，敬酒，要有说词，不然，对方何必要喝你的酒呢?九、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
十、假如遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让大家自己添，不要一个一个倒酒，不然万一后面的人再没酒怎么办?关于敬酒1.主人敬主宾。
2.陪客敬主宾。
3.主宾回敬。
4.陪客互敬。
记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。
中餐倒茶礼仪这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。
首先，茶具要清洁。
客人进屋后，先让坐，后备茶。
冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。
现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。
其次，茶水要适量。
先说茶叶，不宜过多，也不宜太少。
茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。
假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。
名酒的社交礼仪和文化传统
名酒的社交礼仪和文化传统中国拥有悠久的酿酒历史，名酒作为一种特殊的精神食品，不仅在江湖酒馆中广为流传，也在各种商务和社交场合中崭露头角。
对于名酒的品饮和社交礼仪，以及与其相关的文化传统，我们应该有一定的了解和认识。
一、名酒的品饮礼仪名酒的品饮礼仪是中国传统文化的一部分，它与名酒的品质和口感密切相关。
我们应该注意以下几点：1. 观色、闻香、辨味在品饮名酒之前，我们首先应该用酒杯将酒注入杯中，观察酒的色泽和透明度。
然后，将酒杯靠近鼻子，用鼻子嗅一下酒的香气，感受酒的芳香。
最后，小口品饮，辨别酒的口感和味道。
这个过程可以帮助我们全面地了解酒的品质和特点。
2. 把酒适量、有节制名酒虽然醇香可口，但并不意味着我们可以饮用过量。
在社交场合，我们应该适量地品味酒的美味，不要过量饮用，以免影响自身的健康和社交礼仪。
3. 慢慢品味，细细体味品味名酒是一种匠人精神的体现，我们应该慢慢品味，细细体味酒的味道和韵味。
不要急于倒杯，要耐心品味酒的美妙。
二、名酒与社交礼仪名酒在社交场合中起到了重要的作用，它是交流和凝聚感情的纽带。
在参与社交活动时，我们应该注意以下几点：1. 懂得尊重和感激当别人向我们敬酒时，我们要懂得尊重和感激，接过酒杯，微笑着向对方敬酒，表达我们的谢意和尊敬。
在社交场合，我们要互相尊重和关心，用酒水交流和加深感情。
2. 注意与他人的交流在酒宴上，我们应该注意与他人的交流，不要整晚都陷在自己的小圈子里。
与人交流时，可以偶尔做一个小小的敬酒动作，展示我们的善意和友好。
3. 适度的饮酒文化在社交场合，我们应该展现适度的饮酒文化，不追求过量饮酒，更不要因为酒量问题而造成尴尬。
要保持理性和冷静，与他人共同享受名酒的美味。
三、名酒的文化传统名酒作为中国文化中的一部分，富有独特的文化内涵和传统。
我们应该了解和传承以下几点：1. 酒文化的历史积淀名酒伴随着中国几千年的文明发展，它承载了无数文人墨客的情怀和思考。
我们应该了解酒文化的历史积淀，感受其中的人文情怀和智慧智慧。
酒桌礼仪文化
酒桌礼仪文化是中国传统文化中重要的一部分，主要包括敬酒礼仪、座次礼仪、酒量礼仪和酒桌用语礼仪等。
以下是对这些礼仪的详细阐述：
1.敬酒礼仪：敬酒是酒桌礼仪中最为重要的一部分。
在敬酒时，应该遵循顺时
针的顺序，先从长辈或领导开始，然后依次敬酒。
在敬酒时，应该双手捧杯，姿势为右手拿杯，左手垫着杯底，表示对对方的尊重。
同时，要谨记自己的酒杯要低于别人的酒杯，表示对对方的尊重。
2.座次礼仪：在酒桌上，座次的安排也是非常重要的。
一般来说，座次的顺序
是按照顺时针的方向排列，以左为上，以右为下。
在安排座位时，应该考虑到与会人员的身份、地位和职务等因素，以体现尊重和礼貌。
3.酒量礼仪：在酒桌上，酒量的把握也是非常重要的。
一般来说，适量饮酒有
益健康，过量饮酒有害健康。
在饮酒时，应该根据自己的酒量和身体状况来适量饮酒，不要贪杯。
同时，在饮酒时，也应该注意场合和气氛，避免因为饮酒而影响气氛和关系。
4.酒桌用语礼仪：在酒桌上，用语也是非常重要的。
一般来说，应该使用文明、
礼貌的语言，避免使用粗俗、不礼貌的语言。
在交流时，应该保持微笑、热情、诚恳的态度，以体现尊重和礼貌。
酒桌礼仪文化是中国传统文化中不可或缺的一部分。
在参加酒桌时，应该遵循这些礼仪规范，以体现尊重和礼貌。
同时，也应该注意自己的言行举止和形象气质，避免因为饮酒而影响形象和关系。
中餐饮酒礼仪文化常识有哪些_饮食礼仪_
中餐饮酒礼仪文化常识有哪些吃中餐、酒席、宴会的祝酒，既能表示对客人的尊敬，又可增添席间的热烈气氛，用酒来表达对宾客的欢迎或谢意，不但是我国人民的传统风俗习惯，也是世界各族人民增进友谊的一种方式。
下面是小编给大家搜集整理的中餐饮酒礼仪文化常识。
中餐饮酒礼仪文化常识1.日常交往用酒礼仪主人在为客人斟酒时，常说“满上满上”，这个“满”不是指满到杯口几乎溢出来，而指斟满八成就行了。
主人斟酒时，客人可行“叩指礼”，表示感谢主人斟酒。
行“叩指礼”时，客人把拇指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下。
席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是干的。
在酒席上还常常有“无三不成礼”的说法，意思是喝酒一次高潮必须是三杯以上。
所谓“酒过三巡”也是这个意思。
喝酒在不同地区、不同民族、不同国家还有许多不同的风俗和礼节。
日本，自古以来就是喜欢饮酒的民族，喝得酩酊大醉也不为耻。
成年人不仅在宴会上饮酒，在一天工作后，也往往要走进酒馆喝上两杯再回家。
按照日本人的风俗，饮酒是重要的礼仪。
同日本人共同进餐饮酒，应随时注意将别人及自己的酒杯斟满，酒不满杯在日本人看来是不礼貌的。
还要了解日本人相互斟酒的习俗，客人在主人为其斟酒后，应马上接过主人的酒瓶给主人斟酒。
在宴饮之中，客人和主人均不往自己酒杯里斟酒，而是互相斟酒。
日本人认为这是主客之间平等的表示，即便是高级经理同一般办事员一起对斟，也是双方互相斟酒。
日本传统饮酒的方法是：在桌子中间摆上一只装满清水的碗，并在每人桌上放一块洁净的白纱布。
主人将自己的酒杯在清水中涮一下，杯口朝下在纱布上按一按，使水珠吸干，斟酒后，双手递给客人，看着客人一饮而尽。
客人饮完，也将酒杯在清水中涮一下，在白纱布上吸干，同样斟满酒，双手递还主人，请主人饮尽。
如此交杯换盏，尽兴而饮，表示主宾之间的亲密无间。
如果是一般朋友，不必如此饮酒。
在日本饮酒时，将酒杯放在桌上让主人斟满是失礼行为。
中国酒礼仪
中国酒礼仪
中国酒礼仪源远流长，承载着深厚的文化底蕴。
主要包括以下几个方面：
1.古代饮酒礼仪：古代饮酒礼仪大致有四步，即拜、祭、啐、卒爵。
拜，表示敬意；祭，祭谢大地生养之德；啐，品尝酒味并赞扬；卒爵，仰杯而尽。
2.酒席宴会礼仪：在酒席宴会上，敬酒是表示尊敬和祝福的重要环节。
主人要先为客人斟酒，客人需起身或俯身，以手扶杯或欲扶状，以示恭顺。
敬酒时，客人之间相互交错敬酒叫旅酬，依次向入斟酒敬酒叫行酒。
席间往往有歌舞助兴。
3.日常交往用酒礼仪：在日常交往中，主人斟酒时，客人可行叩指礼，表示感谢。
叩指礼是将拇指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下。
此外，席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是空的。
4.酒忌：饮酒时应注意酒忌，不可成心把人灌醉，更不能偷偷地在他人的饮料里倒上烈性酒。
同时，饮酒应适量，不可通宵达旦无节制。
5.斟酒礼仪：在斟酒时，主人应从第一主宾地位开始，按顺时针方向绕餐桌依次进行。
酒瓶要当场打开，酒杯大小要一致。
如在座的有年长者、长辈、远道来的客人或职务较高的同道，要先给他们斟酒。
总之，中国酒礼仪既体现了对客人的尊重，又增添了酒宴的乐趣。
在饮酒过程中，遵循礼仪规范，文明饮酒，是增进友谊、融洽氛围的重要途径。
酒水礼仪
酒水礼仪国内：酒满敬人茶满欺人敬茶：先宾后主，先女后男，先尊后卑软饮料：水，果汁等不含酒精的喝茶的礼数：1 品种的选择北京爱花茶，江浙爱绿茶（碧螺春，黄山毛尖），台湾福建广东爱乌龙茶（半发酵绿茶），西藏云南爱压缩茶，牧区的爱砖茶，云南普洱茶。
2 茶具的选择瓷器，紫砂陶泡的好。
干净整洁完好无损。
单位接待人数多纸杯泡袋茶。
别拿手抓。
3 上茶要讲究会议室给谁上从谁右后侧上比较好，杯耳朝外。
4 品茶喝咖啡礼数：绅士淑女来杯黑咖啡，有身份的标志。
法式咖啡，加牛奶咖啡，白咖啡。
牙买加的蓝山咖啡，一杯好几百。
皇室咖啡，加白兰地酒。
源自拿破仑征俄罗斯。
高压蒸汽浓缩的咖啡，意大利式的咖啡。
喝咖啡别连续喝，慢喝，提神用的。
勺子一般不用，1加牛奶糖块略加搅拌2烫走动拿法：左手拿托喝方法：右手拿杯直接喝喝洋酒的礼数：基本规则，吃红肉喝红酒，吃白肉鸡，鱼海鲜，禽类喝白酒。
（干白，干红）都是葡萄酒香槟酒：发泡葡萄酒。
白兰地酒：蒸馏葡萄酒。
啤酒：老外看来是饮料，不上桌。
红酒，白酒，两者之间的颜色，玫瑰红。
白兰地，威士忌，金酒味重。
最后喝，化油腻。
甜酒一喝就饱了酒吧喝酒：威士忌，英国有名苏格兰威士忌。
鸡尾酒，酒和果汁等构成，红粉佳人，女人喝的。
血腥玛丽，曼哈顿，螺丝刀。
香槟酒杯子腿长，像郁金香型，捏杯腿。
饮用温度，摄氏4度。
另一种半球形，用于签字仪式，宴会可以干杯的只有香槟。
白酒加冰块，杯腿，红酒不加任何，杯身。
酒水礼仪
第五章酒水礼仪斟酒礼仪敬酒礼仪祝酒礼仪饮酒礼仪中国是文明古国，自西周时期就把礼仪规范体现在宴饮之中，一直延续了几千年，并且影响了现代人的酒礼。
中国现代酒礼规范大致如下：斟酒礼仪主人须给客人先斟酒。
斟酒时不可满杯，免得客人喝不了浪费，也免得使客人无法端杯。
再斟酒应在对方干杯后，或杯中酒很少时。
为长者斟酒不必太频繁。
斟酒时切忌摇酒壶或酒瓶，切忌将酒壶口对着客人。
客人在夹菜或吃菜时，不要为他斟酒。
在侍者斟酒时，勿忘道谢，但不必拿起酒杯。
可是在男主人亲自来斟酒时，则必须端起酒杯致谢，必要时，还须起身站立，或欠身点头为礼。
有时，亦可向其回敬以“叩指礼”。
即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面。
这种方法适用于中餐宴会上，它表示的是在向对方致敬。
主人为来宾所斟的酒，应是本次宴会上最好的酒，并应当场启封。
斟酒时要注意三点:其一，是要面面俱到，一视同仁，而切勿有挑有拣，只为个别人斟酒。
其二，是要注意顺序。
可以依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为尊长、佳宾斟酒。
其三，是斟酒需要适量。
白酒与啤酒均可以斟满，而其他洋酒则无此讲究，要是斟得过满乱流，显然未必合适，而且也是浪费。
除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。
斟酒姿势斟酒是餐厅服务工作的重要内容之一。
斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给顾客留下美好印象。
服务员给客人斟酒时，一定要掌握动作的分寸，不可粗鲁失礼，不要讲话，姿势要优雅端庄，注意礼貌、卫生。
服务员娴熟的斟酒技术及热忱周到的服务，会使参加饮宴的顾客得到精神上的享受与满足，还可强化热烈友好的饮宴气氛。
斟酒姿势是指斟酒服务时，服务人员持酒瓶的手法、站立、行走及时为顾客向酒杯中斟酒时的动作。
斟酒姿势的优美来源于服务员广博的酒品知识、文化修养和表演才能。
斟酒前的各项准备工作应做到优美娴熟。
斟酒服务的基础:斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净。
从冰桶里取盅的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行包垫。
喝酒文化礼仪知识有哪些
喝酒文化礼仪知识有哪些喝酒文化礼仪1、碰到需要举杯的场合，切忌贪杯，头脑要清醒，不可见酒而忘乎所以。
贪杯好酒是失礼的。
2.工作前不得喝酒，以免与人谈话时口喷酒气熏人。
休班时喝酒要有节制，任何情况下的过量喝酒都是错误的。
上班时带有倦容酒态，不仅违犯工作纪律，也是不检点的。
旅游接待人员若醉意犹存去上班，会严重破坏服务质量，是绝对不能允许的。
3.交际酒会之间，与会者不要竟相赌酒、强喝酒，喝酒如拼命，劝酒如打架，就会把文明礼貌的交际变成粗俗无礼的行为，这是要不得的。
应该是有礼貌地劝酒，主人或在坐客人看到某人酒杯空了，有礼貌地先询问：请再喝一杯。
如果用手遮掩杯口并说明不想喝了，则不必相强。
舍命陪君子是饮酒者的不自量而决不是有礼行为，劝酒不成而恼羞成怒则是劝酒者的无礼无德。
劝酒不成而反目是一种不近人情，而又令人莫名其妙的失礼行为。
席间的干杯或共同敬酒一般以一次为宜，不要重复敬酒。
勉强别人，不但达不到传递敬意的目的，而且会使对方感到为难而不悦。
碰杯和喝多少亦应随各人之意，那种以喝酒多少论诚意的做法是不通情理的。
4.忌猜拳行令，吵闹喧嚣，粗野放肆。
公共场合不得划掌，家庭私人酒会一般也不宜划拳，如特殊需要应注意不要干扰邻居，不违主人意愿、聊以助兴即可。
但不要作为强行灌酒的手段.醉酒呕吐是十分失礼的，双方都扮演了粗俗的角色，既伤身体，又当众现丑，又遗怨他人。
即使酒量过人，若无德，无才、无礼，亦不过酒桶饭袋而已。
5.忌酒后无德，言行失控。
酒能麻醉人的神经，使人思维紊乱，使其一部分神经亢奋，言语行为失控。
如果借酒发疯，胡言乱语，说一些平时难以出口的话，做一些丑态百出的事，往往全使人追悔莫及。
酒文化知识一：酒文化起源据有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。
所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。
看来，冥冥之中早有安排，酒作为现在最流行的饮品之一，它的出现自然不是某个人能随随便便创造的，天公作美，酒的出现便有了几分神秘色彩。
中国人酒水文化礼仪 酒水文化常识
中国酒文化礼仪酒文化常识这里有一篇文章给大家中国酒文化礼仪酒文化常识。
八月份，几位外商前来考察合作情况。
在欢迎晚宴上，他充分利用自己的“特殊技能”，不断敦促他喝酒，一句接一句地说“深感无聊(干)”，另一句说“不醉不归君子”。
几个外国人很快就停止了吃饭。
第二天一大早，杨平就很高兴地准备好了合同，并等着外商挥舞大笔。
但是第二天早上，外国商人直接回家了。
在西方礼仪中，喝酒时，没有我们认为生动活泼的场景，如大喊大叫、喝酒、劝酒等。
他们在品酒时会喝更多的成分，并且认为劝酒和喝酒是不尊重对方的表现的。
只要有一线选择，谁愿意与不尊重自己的人合作？一、葡萄酒礼仪1.在选择葡萄酒和吃中餐时，你可以喝白酒、黄酒、药酒和啤酒。
葡萄酒或啤酒可用于西餐，而啤酒仅用于便餐。
在中国，白酒是最常见的酒。
它可以喝得干净又干。
它也可以用来帮助人们吃蔬菜和米饭。
它甚至可以用作诱导和浸泡药物的药物。
酒一旦和其他酒如啤酒、苏打水和可乐一起喝，就很容易醉。
在正式场合，最好用一个特殊的“小容量”瓷杯或玻璃杯盛酒，以便“处理”不成文的规定，如“我们中国人注重‘大口大口’和“酒充满对人的尊重”。
喝白酒时，不需要加热、加冰或用水稀释。
西餐酒分为三类:饭前、饭后和饭后。
一种是开胃酒或开胃酒，这是一种客人被邀请在进入餐桌前喝的酒。
常用的葡萄酒包括鸡尾酒、威士忌、麦生灯、牙线、马提尼和啤酒。
此外，应该准备果汁、苏打水和可乐。
开胃酒的目的是刺激食欲，如果你喝得太多，你将没有食欲，所以不要喝得太多。
一种是餐酒，是上菜时用来配菜的酒。
常见的有:雪利酒、白酒、红酒、香槟等。
以及我国的黄酒和绍兴酒。
在宴会上，如果你喝中国葡萄酒，主人只提供一种葡萄酒，客人不需要选择。
然而，最好准备更多种类的葡萄酒，并邀请客人自己选择。
对于正式的西餐，服务员会为每道菜提供葡萄酒，葡萄酒随菜而异。
常见的葡萄酒包括雪利酒、苦艾酒、香槟或鸡尾酒。
一种是餐后酒或助消化酒，常用的有白兰地、雪利酒和薄荷酒。
酒水礼仪主要内容包括
酒水礼仪主要内容包括国内宴请餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。
下面是小编给大家搜集整理的国内宴请礼仪的内容。
希望可以帮助到大家!国内宴请礼仪的内容就座和离席1、应等长者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。
如女士座位在隔邻，应招呼女士。
3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。
6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
香巾的使用1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。
2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
餐桌上的一般礼仪1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
2、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。
4、口内有食物，应避免说话。
5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
6、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。
8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。
食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。
12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。
万一不禁，应说声“对不起”。
14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具坠地，可请侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。
17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。
中国饮酒礼仪与文化传统
中国饮酒礼仪与文化传统中国作为一个拥有悠久历史和丰富文化传统的国家，饮酒礼仪一直是人们生活中不可或缺的一部分。
在中国，酒的文化承载着浓厚的社交意义和仪式感，参与其中的人们能够感受到深深的情谊和交流的乐趣。
本文将介绍中国饮酒礼仪以及背后的文化传统。
一、饮酒礼仪在中国，饮酒时有一套独特的礼仪，旨在表达对酒宾的尊重和友好。
以下是一些常见的饮酒礼仪：1. 敬酒：敬酒是饮酒过程中最重要的环节之一。
主人或长者会先敬酒给客人，客人则要接过酒杯，用双手接过并向主人或长者表示感谢。
然后客人需要回敬，向主人或长者敬酒并表达自己的祝愿或敬意。
2. 清酒杯：饮酒过程中，一般会用一个专门的杯子用于清酒。
清酒杯是一种细尊，代表着纯洁和高雅。
在喝清酒时，人们要用右手拈杯、左手搀底，慢慢饮用，以显示对待酒的态度。
3. 酌酒：酌酒是为他人斟满杯中的酒，通常主持人或者长者会先为其他人斟酒，然后其他人回敬。
酌酒是一种互敬互饮的表达方式，在其中彰显着尊重和友好。
二、文化传统背景中国饮酒礼仪的形成和发展与中国传统文化密不可分。
下面是饮酒礼仪背后的一些文化传统：1. 礼仪之邦：中国素有“礼仪之邦”的美誉，注重礼仪在中国文化中具有重要的地位。
饮酒礼仪作为一项重要的社交礼仪，体现了中国人对礼仪的高度重视。
2. 尊重长辈：在中国文化中，尊重长辈是一种传统的美德。
在饮酒过程中，年长者享有更高的地位和威望，敬酒礼仪反映了中国人对年长者的尊重和敬仰。
3. 人情味：饮酒在中国文化中被视为一种增进感情和友谊的方式。
通过敬酒、回敬等礼仪活动，人们能够更好地拉近彼此之间的距离，加深感情。
4. 四海为家：中国文化强调人际关系和亲情、友情的重要性。
饮酒礼仪在体现对友情的珍视之外，也展现了中国人对待客人的热情好客和包容心态。
三、饮酒礼仪的重要性中国饮酒礼仪具有重要的社交和文化意义：1. 维护人际关系：饮酒礼仪能够帮助人们建立和维护良好的人际关系，增进彼此之间的友谊和亲近感。
中国人酒水文化礼仪酒水文化常识
中国人酒水文化礼仪酒水文化常识酒水文化礼仪：1.敬酒时，通常以双手持酒杯，饮酒时不要碰杯底，也不要用杯子的边缘对准他人，这被视为不尊重他人。
2.招待贵宾时，主人通常会站起来，敲鼓示意。
贵宾接受酒杯时，应用右手托在左手上，并举杯轻轻点头致意。
3.敬酒时，应先敬长辈或地位高的人，然后按照年龄或地位的顺序依次敬酒。
4.若席间遇到干杯的场合，要一口气喝完，不能剩余，以示诚意和尊重。
5.在对方敬酒时，应站起来接受并喝干，然后向对方表示感谢。
6.注意酒杯的用量，不可过多或过少。
喝酒时，最好控制自己的饮量，不应醉酒。
酒水文化常识：1.白酒：是中国最著名的酒品之一，以高粱为主要原料。
常见的白酒有贵州茅台、五粮液等。
2.啤酒：目前在中国非常受欢迎，是常见的酒品之一、主要有国内和国际品牌，如雪花、青岛、百威等。
3.红酒：近年来，红酒在中国市场逐渐流行起来。
各种国际品牌的红酒都可以在中国的酒店和酒吧找到。
4.茶：虽然不是酒水，但是茶在中国文化中也占有重要地位。
中国的茶文化源远流长，有各种不同的种类和品味。
5.饮酒温度：中国人喜欢将酒水冷热相配，一般白酒和啤酒会冷饮，而红酒则喜欢温饮。
6.酒杯的选择：不同的酒品需要不同类型的酒杯来做鉴赏，因此在享用酒品时，选择正确的酒杯是非常重要的。
总结：中国人的酒水文化礼仪十分重要，因此在社交和商务场合，了解并遵守相关礼仪是必要的。
同时，对中国的酒水文化有一定的常识，可以帮助您更好地理解中国文化并与中国人进行交流。
希望以上介绍对您有所帮助。
中国饮酒礼仪知识有哪些_中国喝酒礼仪的注意事项
中国饮酒礼仪知识有哪些_中国喝酒礼仪的注意事项在中国酒文化中饮酒礼仪是讲究许多的门道的，每个不同的饮酒场合，都是有着许多的不同的礼仪的。
下面一起来看看我为大家整理的中国饮酒礼仪学问，欢迎阅读，仅供参考。
中国的饮酒礼仪学问1、领导相互喝完才轮到自己敬酒。
敬酒肯定要站起来，双手举杯。
2、可以多人敬一人，决不行一人敬多人，除非你是领导。
3、自己敬别人，假如不碰杯，自己喝多少可视乎状况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不行比对方喝得少，要知道是自己敬人。
4、自己敬别人，假如碰杯，一句，我喝完，你随便，方显大度。
5、记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户的确想找人代，还要装作自己是由于想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把预备敬领导甲的人拦下。
6、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永久低于别人。
自己假如是领导，不要放太低。
7、假如没有特别人物在场，碰酒最好按时针挨次，不要厚此薄彼。
8、碰杯，敬酒，要有说词。
9、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会放开了跟你喝酒。
10、假如遇到酒不够的状况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添。
关于餐桌上的敬酒挨次：1、仆人敬主宾。
2、陪客敬主宾。
3、主宾回敬。
4、陪客互敬。
中国喝酒礼仪的留意事项一、入座礼俗亲朋聚会，客人来访，免不了要坐下来喝上几杯。
然而，在酒桌上，谁坐在什么位置可是有讲究的。
有时亲戚朋友在一起可能还可以任凭些，而假如是接待客人就要讲究点法规了。
酒桌上究竟如何来排座次，可能各地风俗不同，排法也不同。
但总体来说，总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，假如有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
假如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中国人酒水文化礼仪酒水文化常识下面给大家带来一篇文章——中国人酒水文化礼仪酒水文化常识。
8月份的时候几位外商来考察合作事宜。
在欢迎晚宴上他就充分利用自己的“特长”,不停地劝酒,一会儿来一句“感情深一口闷(干)”,一会儿又来一句“饮酒不醉非君子”,几位老外很快就“歇菜”了。
第二天一早,杨平美美地准备好了合同书,就等外商大笔一挥了。
但就在第二天上午,外商们竟然直接回国了。
在西方礼仪里,喝酒的时候没有吆五喝六以及劝酒等我们认为热闹的场面,他们喝酒更多的成份是在品酒,而且认为劝酒、灌酒,是失礼的,是不尊重对方的表现。
只要有一线的选择余地,谁愿意和不尊重自己的人合作?一.酒的礼仪1.选酒及取用吃中国菜时可以喝白酒、黄酒、药酒、啤酒。
西餐时,可以选用葡萄酒或啤酒,而啤酒只有在吃便餐时才选用。
在国内,白酒是饮用最普通的酒,它可以净饮干喝,也可以用来帮助吃菜下饭,甚至可以用来作为药引泡药。
白酒一旦和其他酒类如啤酒、汽水、可乐等饮料同饮,就很容易醉。
在正式场合最好用专门的“肚量不大”的瓷杯或玻璃杯盛酒,这样就好“对付”我们中国人讲究的“一饮而尽”、“酒满敬人”等不成文的规定。
喝白酒时,不用加温、加冰,也不必用水稀释。
西餐用酒分饭前、进餐和饭后三类。
一类是饭前酒或称开胃酒,是在入席前请客人喝的酒类,常用的有:鸡尾酒、威士忌、麦亨登、浮毛斯、马丁尼以及啤酒等。
另外还应准备果汁、汽水及可乐等饮料。
开胃酒的目的是刺激食欲,喝得太多反而没有食欲,所以,不要多喝。
一类是进餐酒,是上菜时配合菜肴用的葡萄酒,常用的有:雪醴、白酒、红酒、香槟等,以及我国的黄酒、绍兴酒等。
宴会中,如果是喝中国酒类,主人仅供应一种酒,客人无需选择。
但最好多备几种酒,请客人自行选用。
正式西餐,每上一道菜,侍者就会奉上一次酒,酒随菜不同而不同。
常用的葡萄酒有雪醴酒、苦艾酒、香槟酒或鸡尾酒。
一类是饭后酒或称助消化酒,常用的有:白兰地、雪醴及薄荷酒等。
在西方,正确的斟酒方法是只倒半满的酒在杯子里;而吃中餐时,我们习惯于给客人斟满杯酒,表示对客人的敬意。
不管在家里还是在饭店,如果你以你的酒为荣,可以让客人看看酒签。
如果不是名酒,最好放在一个漂亮的玻璃盛酒瓶里。
红酒应该保存在温度低的房间,好的红酒要在餐前先打开瓶盖,让它呼吸一个小时的空气,口味会更好。
如果在很冷的季节为客人上红酒,应该建议客人把酒杯握在手里几分钟,这样可以使酒快速升温。
餐前,至少应该把白葡萄酒在冰箱里放两个钟头。
如果你有冰酒器,在有冰块的水里放20xx。
要多准备一些酒杯,因为在用过的杯里倒另外一种酒,会使酒的味道改变。
2.酒和菜的搭配餐前酒喝出点气氛后,该挑选配菜的葡萄酒了。
可以餐前选用配制酒和开胃酒,而冷盘和海鲜用于白葡萄酒,肉禽野味选用于红葡萄酒,甜食要选用甜型葡萄酒或汽酒。
酒和酒的搭配是:低度酒在先高度酒在后;有气在先,无气在后;新酒在先,陈酒在后;淡雅风格在先,浓郁在后;普通酒在先,名贵酒在后;白葡萄酒在先,红葡萄酒在后,并最好选用同一国家、地区的酒作为宴会用酒。
原则上是“白肉配白酒,红肉配红酒”。
白葡萄酒适合于开胃菜等小菜或者虾、螃蟹、贝类、鱼等菜。
炖牛肉等味浓的肉食菜,配红葡萄酒。
油炸的肉食,配味淡的红葡萄酒。
按国别选酒也是可以的:法国菜选法国的葡萄酒,意大利菜选基安蒂葡萄酒,吃腊肠和火腿肠为主的德国菜,应选德国的葡萄酒。
喝汤的时候可以喝雪醴。
上最后一道菜或甜品时就用香槟。
品酒要先从酒标开始。
看酒的标签,核实一下是否是自己要的酒,可以看:葡萄的收成年、葡萄酒名称、葡萄酒的产地。
然后,先往玻璃杯里稍倒一点,举杯看看酒的颜色是否漂亮,再闻一闻酒的香味,最后小口尝尝。
酒瓶开了,除了明显的变质问题可以换酒,一般是不允许退的。
如果很多人喝酒,你可以点一瓶;或者你可以点小半瓶;如果你是一个人喝酒,也可以按“杯”要酒。
每一家餐馆都提供了一两种点酒方式,这些都是可以的。
而且,在西方宴会上喝酒一般不会像我国中餐那样拼命劝酒、不醉不归。
3.怎样斟酒服务员来斟酒,你不必拿起酒杯,但不要忘了向服务员致谢。
如果是主人亲自斟酒时,必须端起酒杯致谢甚至是起身站立或欠身点头致谢。
也可以使用“叩指礼”,也就是用右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,轻叩几下桌面表示谢意。
主人亲自斟酒,要注意:面面俱到,一视同仁;斟酒适量,白酒和啤酒都可以斟满,其他酒不用斟满。
在正式场合,除主人和服务员外,其他宾客一般不要自行给别人斟酒。
4.敬酒的要点敬酒也就是祝酒,指在正式宴会上,由男主人向来宾提议,提出某个事由而饮酒。
在饮酒时,通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。
祝酒词内容越短越好。
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。
要是致正式祝酒词,就应在特定的时间进行,并不要影响来宾的用餐。
祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。
也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯,需要有人率先提议,可以是主人、主宾,也可以是在场的人。
提议干杯时,应起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底,面带微笑,目视其他特别是自己的祝酒对象,嘴里同时说着祝福的话。
有人提议干杯后,要手拿酒杯起身站立。
即使是滴酒不沾,也要拿起杯子做做样子。
将酒杯举到眼睛高度,说完“干杯”后,将酒一饮而尽或喝适量。
然后,还要手拿酒杯和提议者对视一下,这个过程就算结束。
在中餐里,干杯前,可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候,应该让自己的酒杯低于对方的酒杯,表示你的尊敬。
用酒杯杯底轻碰桌面,也可以表示和对方碰杯。
当离对方比较远,就可以用这种方式代劳。
如果主人亲自敬酒干杯后,要求回敬主人,和他再干一杯。
一般情况下,敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序,一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。
即使和不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号,避免出现尴尬。
既使你有求于席上的某位客人,对他自然要倍加恭敬。
但如果在场有更高身份或年长的人,也要先给尊长者敬酒。
如果因为生活习惯或健康等原因不宜喝酒,可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。
作为敬酒人,要充分体谅对方,在对方请人代酒或用饮料代替时,不要非让对方喝酒不可,也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。
要知道,别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。
在西餐里,祝酒干杯只用香槟酒,并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。
二.茶水礼仪茶和咖啡、可可被称为世界三大饮料。
我们在接待来访的客人时,沏茶、上茶已经成为一项必不可少的待客礼节。
不管是自己喝还是待客,喝茶都很有讲究。
1.茶叶的品种和饮用特点根据加工、制作方法的不同,茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、砖茶、袋茶等几个品种。
1)常喝绿茶的人都知道,当年的新茶,特别是“明前茶”(也就是清明节前采摘的茶叶)是首选。
绿茶更适合在夏天饮用,可以消暑降温。
我国著名的绿茶有:产于杭州龙井的龙井茶,产于江苏太湖洞庭山的碧螺春,产于安徽黄山的黄山毛峰,产于湖南洞庭湖青螺岛的君山银针,产于安徽六安齐云山的六安瓜片,产于河南信阳大别山区的信阳毛尖,产于贵州黔南都匀山区的都匀毛尖等。
2)红茶的加工制作方法刚好和绿茶相反,它是以新鲜的茶叶经过烘制,等完全发酵后制作而成。
在冲泡沏水之前,它的色泽油润乌黑。
在冲泡后,它具有独特的浓香和爽口的滋味,还能暖胃补气,提神益智。
红茶性温热,适合在冬天里饮用。
我国生产的红茶品种不少,其中最著名的就是安徽祁门县的祁门红茶。
此外,还有产于云南西双版纳的滇红茶等。
3)乌龙茶的制作加工方法介于绿茶和红茶之间,是一种半发酵的茶叶。
外形肥大、松散,茶叶边缘发酵,中间不发酵,整体外观上呈黑褐色。
沏水冲泡后的乌龙茶色泽凝重鲜亮,芳香宜人。
喝过后,不仅可以化解油腻,而且健胃提神。
我国乌龙茶多产于福建,其中最著名的是福建安溪县的铁观音、福建武夷山的武夷岩茶等。
4)花茶,又叫香片,是以绿茶经过各种香花薰制而成的茶叶。
它的最大特点,是冲泡沏水后芳香扑鼻,口感浓郁,味道鲜嫩。
一年四季都可以饮用。
花茶可以分为茉莉花茶、桂花花茶、玫瑰花茶、白兰花茶、珠兰花茶、米兰花茶等多个品种。
其中以茉莉花茶最受欢迎。
5)砖茶,又叫茶砖。
是特意将茶叶压紧后,制作成的一种类似砖块形状的茶叶品种。
它很受一些少数民族的喜爱,特别是添加奶、糖等之后煮着喝味道更美。
6)袋茶,不是茶叶的某一个品种,而是为了饮用方便,将绿茶、红茶、乌龙茶或花茶甚至是加入补品、药品分别装入纸袋内。
饮用时将纸袋放进杯子,然后冲泡就行。
袋茶是茶的一种方便饮品。
根据生活习惯,南方人爱喝绿茶,北方人爱喝花茶,东南沿海一带的人爱喝乌龙茶,欧美人爱喝红茶,特别是袋装红茶。
2.怎样选择茶具喝茶时,因所选茶叶不同,所以茶具的品种也不同。
但一般情况下,喝茶都少不了储茶用具、泡茶用具、喝茶用具。
储茶用具的基本要求是:防潮、避光、隔热、无味。
如果要存放好的茶叶,最好用特制的茶叶罐,如铝罐、锡罐、竹罐,尽量不用玻璃罐、塑料罐,更不要长时间以纸张包装、存放茶叶。
喝茶讲究的人,对泡茶用具也十分挑剔。
在比较正规的情况下,泡茶用具和喝茶用具往往要区分开。
正规的泡茶用具,最常见的是茶壶,多是紫砂陶或陶瓷制成。
喝茶用具,主要是茶杯、茶碗。
用茶杯喝茶最常见,也正规。
使用茶碗喝茶,多出现在古色古香的茶馆里。
为帮助茶汤纯正味道的发挥,茶杯应该选用紫砂陶茶杯和陶瓷茶杯。
如果是为了欣赏茶叶的形状和茶汤的清澈,也可以选用玻璃茶杯。
最好别用搪瓷茶杯。
如果喝茶时同时使用茶壶,最好茶杯、茶壶相配套,以便美观而和谐,尽量不要东拼西凑。
要是同时用多个茶杯,也应注意配套问题。
不要选用破损、残缺、有裂纹、有茶锈或污垢的茶杯待客。
3.敬茶的程序不要当着客人的面取茶冲泡。
即使当着客人的面取茶,也不可以直接下手抓茶叶,而要用勺子取,或是直接以茶罐将茶叶倒进茶壶、茶杯。
以茶敬客时,最重要的,是要注意客人的喜好、上茶的规矩、敬茶的方法以及续水的时机等几个要点。
可能的话,多准备几种茶叶,使客人可以有多种选择。
上茶前,应先问一下客人是喝茶还是喝饮料,如果喝茶习惯用哪一种茶,并提供几种可能的选择。
不要自以为是,强人所难。
如果只有一种茶叶,应事先说清楚。
从医学角度来讲,喝茶不要太浓,如果客人有特别要求的例外。
以茶待客讲究要上热茶,而且是七分满。
上茶时还有“茶满欺人”的说法。
用茶待客时,由谁为来宾奉茶,往往涉及到对来宾重视程度的问题。
在家里待客,通常由家里的晚辈或是家庭服务员为客人上茶。
接待重要的客人时,最好是女主人,甚至主人自己亲自奉茶。
在工作单位待客时,一般应由秘书、接待人为来客上茶。
接待重要的客人时,应该由本单位在场的职位最高的人亲自奉茶。
如果客人多,可以遵循先客后主、先主宾后次宾、先女后男、先长辈后晚辈的原则;可以以进入客厅为起点,按顺时针方向依次上茶;也可以按客人的先来后到的顺序;还有一种“偷懒”的办法,就是把所有的茶都泡后,让客人自己拿。