食品原料学-畜产品
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肌浆网（sarcoplasmic reticulum）：即平滑内 质网，内存大量钙离子。骨骼肌此构造最发达； 心肌收缩时，所需之钙离子大多由此而来。
（肌浆网）：在肌原纤维周围的网状管状小囊。
• longitudinal tubule . 纵小管
肌原纤维的构成示意图
肌原纤维的骨架结构蛋白组成示意图
食品原料学
2010－2011
横小管(transverse tubule)：又称T小管，是骨骼肌和心肌纤维的肌膜向肌 浆内凹陷形成的与肌纤维垂直的小管网，环绕在每条肌原纤维的表面
PlasBaidu Nhomakorabeaa membrane (质膜)：限定每个细胞界限的连续膜体。
肌质网（sarcoplasmic reticulum）是肌浆内的 特殊结构，相当于其他细胞的内质网，但没有核 蛋白体，它是由薄膜构成的复杂管状系统，这种 管状结构称肌小管。
伴肌球蛋白及粗丝位置固定示意图
伴肌动蛋白和细丝位置固定示意图
浙江金华、义乌、东阳两头乌
大约克夏（大白猪）英国 Yorkshire
兰德瑞斯猪（长白猪）丹麦 landrace
杜洛克猪（美） ducroc
皮特兰猪（比利时）
汉普夏猪
海福特Hereford
感谢下 载
（肌浆网）：在肌原纤维周围的网状管状小囊。
• longitudinal tubule . 纵小管
肌原纤维的构成示意图
肌原纤维的骨架结构蛋白组成示意图
食品原料学
2010－2011
横小管(transverse tubule)：又称T小管，是骨骼肌和心肌纤维的肌膜向肌 浆内凹陷形成的与肌纤维垂直的小管网，环绕在每条肌原纤维的表面
PlasBaidu Nhomakorabeaa membrane (质膜)：限定每个细胞界限的连续膜体。
肌质网（sarcoplasmic reticulum）是肌浆内的 特殊结构，相当于其他细胞的内质网，但没有核 蛋白体，它是由薄膜构成的复杂管状系统，这种 管状结构称肌小管。
伴肌球蛋白及粗丝位置固定示意图
伴肌动蛋白和细丝位置固定示意图
浙江金华、义乌、东阳两头乌
大约克夏（大白猪）英国 Yorkshire
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杜洛克猪（美） ducroc
皮特兰猪（比利时）
汉普夏猪
海福特Hereford
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