《细胞中的糖类和脂质》人教版高中生物课件2
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《细胞中的糖类和脂质》人教版必修高一生物PPT课件
2、多聚体 生物大分子又称为单体的多聚体。 单体 单糖 氨基酸 核苷酸
多聚体 多糖 蛋白质 核酸
3 生物大分子以碳链为骨架 ？
与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气 糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行 糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质. 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成为多聚体。 生物大分子是以碳链为骨架。
葡萄糖 蔗糖 淀粉
核糖 麦芽糖 纤维素
脱氧核糖 乳糖 糖原
依据分布
单糖 二糖 多糖
葡萄糖 蔗糖 淀粉
核糖 麦芽糖 纤维素
脱氧核糖 乳糖 糖原
1. 具有还原性：葡萄糖，果糖，麦芽糖，乳糖，半乳糖等。 2. 不具有还原性：蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等。
依据功能分
单糖
葡萄糖
核糖
二糖
蔗糖
麦芽糖
多糖
淀粉
细胞的重要结构物质： 核糖、脱氧核糖、纤维素 细胞中的储能物质：淀粉、糖原等 细胞中重要的能源物质：葡萄糖
分泌蛋白的合成和运输
(一)分泌蛋白
在细胞内合成，分泌到细胞外起作用的蛋白质激素、 抗体、消化酶 （问题拓展） 1、血红蛋白是分泌蛋白吗？（胞内蛋白） 2、血浆蛋白是分泌蛋白吗？（分泌蛋白）
分泌蛋白的合成和运输
核膜
内质网膜 细胞膜
生物膜系统：细胞器膜、细胞膜和核膜共同构成了细胞的 内膜系统：核膜、细胞器膜（线粒体、叶绿体膜除外）
巩固练习
4、脂质在细胞中有独特的生物学功能,下列有关脂质的生物学功能的叙述中,属于磷脂生物学功 能的是( C )
①是生物膜的重要成分 ②是储能物质 ③构成生物体表面的保护层 ④是很好的绝缘体,具有保温作用 ⑤对生命活动(新陈代谢、生殖)起调节作用 A.①③ B.⑤ C.① D.②④
【整合】人教版高中生物必修1 2.4细胞中的糖类和脂质课件2 (共34张PPT)
糖类是主要的能源物质
1、概述糖类的种类和作用 2、举例脂质的种类和作用 3、说明生物大分子以碳链为骨架。
1.元素组成：C、H、O（葡萄糖C6H12O6）
2.种类：
根据糖类的水解情况： 单糖、二糖、多糖
3.功能：
生命活动的主要能源
返回
单糖：不能水解的糖类
种类 五碳糖 核糖 脱氧核糖 单 糖 六碳糖 葡萄糖 果糖 分布
二、细胞中的脂质
脂质
脂肪 磷脂
胆固醇
组成 特点 元素
C.H.O
分布
动物的皮下、内 脏器官
人和动物的脑、 卵细胞、肝脏 及大豆等
作用
储能物质、保温 缓冲和减压 构成细胞膜和细胞 器膜的重要成分 构成细胞膜的成分， 人体内参与脂质运输 促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P 的吸收
1g糖原分解
1g脂肪分解
释能多
17 kJ能量
39 kJ能量
与同质量的糖类相比,脂肪有体积小、热量价高的特点（后者 是因为脂肪中H的含量比糖类高）
脂肪是细胞内良好的储能物质。
下列有关脂质的叙述，正确的是(
A.脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分
)
B.维生素D和性激素不属于固醇类物质
C.脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D.脂质在核糖体、内质网及高尔基体上合成 解析 组成细胞膜的脂质主要是磷脂， A正确；维生素 D和性
蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细 胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。
2.为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、 米饭等主食，而可以多吃些蔬菜？
甜味食品以及馒头、米饭富含有大量的淀粉和可溶性糖，人体
人教版高中生物必修一2.4《细胞中的糖类和脂质》课件(共16张PPT)
第二章 组成细胞的分子
第4节 细胞中的糖类和脂质
问题探讨
一、细胞中的糖类
1、元素组成： C、H、O
糖类为什么又称“碳水化合物” H : O = 2 : 1
2、种类： 单糖、二糖、多糖
单糖 不能水解的糖
...
五碳糖 核糖（C5H10O5) 脱氧核糖（C5H10O4）
六碳糖 葡萄糖、果糖、半乳糖
（C6H12O6）
葡萄糖 合成 肝糖原 葡萄糖 合成 肌糖原 分解
糖分类
（1）按其归属分类
...
动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖
动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖
植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
（2）按功能分类 细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 生物细胞中的储能物质： 淀粉、糖原 参与生物细胞的构成物质：核糖、脱氧核糖、纤维素
构成它们的基本单位都是_葡__萄__糖__。
种类
分布
. . .功能
淀粉 植物粮食作物的种子、变 植物细胞内
多
态茎或根等储藏器官中 的储能物质
糖 纤维素
植物细胞中
植物细胞壁 的主要成分
糖 肝糖原 原 肌糖原
动物的肝脏中 动物的肌肉中
人和动物细胞 内的储能物质
多糖 水解 二糖 水解 单糖
脱水缩合
脱水缩合
二糖 由两分子的单糖脱水缩合而成的糖
C12H22O11
麦芽糖 蔗糖 . . 乳. 糖
种类
分布
功能
麦芽糖 发芽的小麦、谷粒中含 都
二
量丰富(植物细胞中)
能
糖 蔗糖
蔗糖、甜菜中含量 丰富(植物细胞中)
提 供
乳糖
人和动物乳汁中含量 丰富(动物细胞中)
第4节 细胞中的糖类和脂质
问题探讨
一、细胞中的糖类
1、元素组成： C、H、O
糖类为什么又称“碳水化合物” H : O = 2 : 1
2、种类： 单糖、二糖、多糖
单糖 不能水解的糖
...
五碳糖 核糖（C5H10O5) 脱氧核糖（C5H10O4）
六碳糖 葡萄糖、果糖、半乳糖
（C6H12O6）
葡萄糖 合成 肝糖原 葡萄糖 合成 肌糖原 分解
糖分类
（1）按其归属分类
...
动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖
动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖
植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
（2）按功能分类 细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 生物细胞中的储能物质： 淀粉、糖原 参与生物细胞的构成物质：核糖、脱氧核糖、纤维素
构成它们的基本单位都是_葡__萄__糖__。
种类
分布
. . .功能
淀粉 植物粮食作物的种子、变 植物细胞内
多
态茎或根等储藏器官中 的储能物质
糖 纤维素
植物细胞中
植物细胞壁 的主要成分
糖 肝糖原 原 肌糖原
动物的肝脏中 动物的肌肉中
人和动物细胞 内的储能物质
多糖 水解 二糖 水解 单糖
脱水缩合
脱水缩合
二糖 由两分子的单糖脱水缩合而成的糖
C12H22O11
麦芽糖 蔗糖 . . 乳. 糖
种类
分布
功能
麦芽糖 发芽的小麦、谷粒中含 都
二
量丰富(植物细胞中)
能
糖 蔗糖
蔗糖、甜菜中含量 丰富(植物细胞中)
提 供
乳糖
人和动物乳汁中含量 丰富(动物细胞中)
人教版高中生物必修一细胞中的糖类和脂质 课件(共15张PPT)
动植物细胞 组成RNA 动植物细胞 组成DNA
动植物细胞 生命活动的主要能源物质
植物细胞 动物细胞
植物细胞
动物细胞 植物细胞
水解为单糖，作为 能源物质
细胞壁主要的组成成分
植物细胞 植物细胞主要的储能物质
动物细胞 动物细胞主要的储能物质
种类 脂肪 磷脂
作用
储能,保温,缓冲和减压 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分
第2章 组成细胞的分子 第4节 细胞中的糖类和脂质
一 细胞中的糖类
请同学们阅读课文P30——P31, 细胞中 的糖类的内容,归纳整理完成学案中糖类 的表格。
思考1：单糖、二糖、多糖的异同？
.单糖：不能水解的糖。
.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。
H2O
脱水缩合
HO
OH HO
OH
葡萄糖
葡萄糖
分布
动物的皮下，内 脏器官 人和动物的脑、卵 细胞、肝脏及大豆
胆固醇 细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输
动物细பைடு நூலகம்膜、血
固 性激素 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 液、性腺、肠道 醇等
维生素 D
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
生物大分子以碳链为骨架
糖和脂肪哪个让你胖？BBC 双胞胎实验的真相
我们是双胞胎，我们都是医生。我们都爱美食；糖和脂肪， 到底谁更可怕？
植物种子细胞 中的脂肪颗粒
三 生物大分子以碳链为骨架：
我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本 组成单位分别是什么？
多生物聚大分体子 多糖 蛋白质 核酸
单 体 基本组成单位 葡萄糖
脱水缩合
氨基酸 核苷酸
单体：以碳链为骨架
每一个单体都以若干个相连的碳原子 构成的碳链为基本骨架，由许多单体 连接成多聚体。
高中生物第二章细胞中的糖类和脂质 新课标 人教版优秀课件
(1)糖原 (2)淀粉 (3)蔗糖
(4)乳糖 (5)核糖 (6)葡萄糖
A.(1)(4)
B.(2)(3)
C.(5)(6)
D.(1)(2)
２、以下各组物质中，一般不能
作为能源物质的是〔Ａ〕
Ａ．核糖和脱氧核糖 Ｂ．蛋白质和脂质 Ｃ．葡萄糖和氨基酸 Ｄ．糖原和淀粉
3．以下糖中具有复原性的是
B
A．蔗糖 B．果糖 C．淀粉 D．纤维素
7.医生给低血糖患者注射高糖溶液， 其目的主要是 D A 供给水分 B 维持细胞内外水的渗透平衡 C 供給全营养液 D 供给能源
稳固练习
1、多糖在生物体内转化为单糖是通过〔 D 〕
A、蛋白酶的消化作用
B、脱氢作用
C、缩合作用
D、水解作用
2、生物体进行生命活动的主要能源物质是〔 A 〕
A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、核酸
(纤维素不是能源物质)
糖类的功能和性质: 1. 功能: (1)作为生物体的结构成分
(2)作为生物体内主要能源物质
2. 性质:单糖. 麦芽糖. 乳糖等是复原糖 多糖. 蔗糖等是非复原糖 斐林砖红复原糖
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
3、多糖: 由多个单糖脱水缩合而成
D、葡萄糖、核苷酸、氨基酸
6、以下图表示细胞中四种有机物的组成和功能，请分析答复：
〔1〕A是 葡萄糖 ，E在
元素
动物体内是指 糖元 ，在
植物体内是指 淀粉 。 基本 〔2〕F是 脂肪 ，它是由B 单位
A
B
C
D
〔脂肪酸和甘油〕形成的， 有机
除此之外，脂质还包括 大分 E
人教版生物必修一2.3 细胞中的糖类和脂质 (共24张PPT)
糖 原
肝糖原 肌糖原
动物的肝脏中 动物的肌肉组织中
植物细胞中的 储能物质
植物细胞壁主 要组成成分
动物细胞中 储能物质
细
胞 几丁质 甲壳类动物和昆虫外
（壳多糖）
骨骼中
甲壳类动物和昆虫 外骨骼重要成分
植物通过光合作用产
淀粉
生淀粉，不易溶于水，
消化成葡萄糖被吸收
糖原
纤维素：在人体和动物体内
很难被消化 ，不溶于水，细
1、糖类由哪些元素构成？糖类又称为“碳水化合 物”，为什么？ 2、糖类的主要作用是什么？ 3、糖类可以分为几大类？分类依据是什么？ 4、每一种类型的糖类有哪些具体的糖？它们分别 存在于哪种生物体内并有哪些作用？
1、组成元素： C、H、O
因为多数糖类分子（比如葡萄糖C6H12O6、蔗糖 C12H22O11、 果糖C6H12O6、麦芽糖C12H22O11等）中氢原子和氧原子之比 是2:1，类似水分子，所以糖类又被称为“碳水化合物”。
A 2.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关叙述错误的是 （ ）
A. 淀粉和脂肪水解的终产物是CO2和水 B. 淀粉、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖 C. 动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等 D. 等质量的糖类和脂肪被彻底氧化分解，糖类耗氧少
C 3.在人和动物皮下含量丰富的储能物质是：（
）
A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质
纤维素
胞壁主要成分，不储存能量。
淀粉、糖原和纤维素的基本单位：葡萄糖
水解
脱水缩合
二糖
单糖
多糖
脱水缩合
水解
糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制 的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食 也都需定量摄取。为什么？
人教版高中生物必修一2.4《细胞中的糖类和脂质》课件 (共43张PPT)
②对动物和人：保温 ③减少器官摩擦，缓冲外压
2、磷脂
磷脂双 分子层
分布：人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大 豆的种子中含量丰富。 元素：C、H、O、N、P 功能：构成细胞膜、细胞器膜、细胞核膜 主要成分。
类脂中的磷脂 是构成生物膜的重 要物质，所有细胞 都含有磷脂。
磷脂分子示意图
3、固醇类（主要分布动物细胞中）
第4节 细胞中的糖类 和脂质
新课导入
当你在学校参加运动会消耗大 量体力时候，上图能尽快为你补充 能量的物质是什么？说明你的理由
一 细胞中的糖类
（一）糖类的组成元素
种类 葡萄糖 果糖 核糖 麦芽糖
分子式 C6H12O6 C6H12O6 C5H10O5 C12H22O11
糖类的组成元素： CHO
也称“碳水化合物”
三、生物大分子以碳链为骨架
单体 多聚体
随堂测试
1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡
萄糖的是 ( D )
A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖
2.植物体和动物体共有的糖是（ A ）
A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖
3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( C )
A.蔗糖、麦芽糖
B.淀粉、糖原
常见的单体和多聚体
葡萄糖 氨基酸 核苷酸
单体 (小分子)
多糖 蛋白质 核酸
多聚体 (大分子)
课堂小结
一、细胞中的糖类
二、细胞中的脂质
元素组成: C、H、O
元素组成: C、H、O（N、P）
种类: 单糖、二糖、多糖 种类: 脂肪、磷脂、固醇
功能: 主要的能源物质 功能: 细胞中良好的储能物质
构成RNA的重要物质
碳
人教版新课程高中生物课件必修一2.3 细胞中的糖类和脂质(精品课件)
第2章
组成细胞的分子
第2节
细胞中的糖类和脂质
第3节 细胞中的糖类和脂质
问题探讨
• 对于培养的细胞来说，葡萄糖可能 起什么作用？
• 在培养脂肪细胞时，即便没有向培 养基中添加脂肪，新形成的脂肪细 胞中也会出现油滴。这说明什么？
第3节 细胞中的糖类和脂质
课程内容标准
核心素养对接
1．举例说出糖类的种类和作用。 1．通过糖类和脂肪的学习，形成生
类
（C6H10O5）n
糖原、纤维素
多糖 淀粉、糖原、纤维素、
几丁质（壳多糖）
第3节 细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类
思考 1.糖类的组成元素是什么？所有的糖都是甜的吗？
一般由C.H.O三种元素组成 2.三种糖类之间的关系是怎样的？
不是，如淀粉、纤维素不甜
脱水缩合
脱水缩合
水解
水解
3.麦芽糖、蔗糖、乳糖水解的产物分别是什么？
细胞中 分 的脂质 类
磷脂
功能 储能（体积小释放能量多）、保温、缓冲、减压 组成 1甘油+2脂肪酸+磷酸+碱基 组成元素：C.H.O.N.P 功能 生物膜的重要组成成分
胆固醇
功能
动物细胞膜的成分；参与脂质的运输
固醇 包括 性激素
功能 促进生殖器官发育和生殖细胞的形成
组成元素：C.H.O
维生素D
功能 促进动物肠道对Ca、P的吸收 缺乏则导致
2．举例说出脂质的种类和作用。 命的物质与能量观。(生命观念)
3．举例说出糖类和脂质的相互转 2．归纳概括糖类和脂质的种类、作
用和相互关系。(科学思维)
化。
3．结合糖尿病、高血脂等疾病了解
4．关注糖类、脂肪的过量摄入对 糖类
组成细胞的分子
第2节
细胞中的糖类和脂质
第3节 细胞中的糖类和脂质
问题探讨
• 对于培养的细胞来说，葡萄糖可能 起什么作用？
• 在培养脂肪细胞时，即便没有向培 养基中添加脂肪，新形成的脂肪细 胞中也会出现油滴。这说明什么？
第3节 细胞中的糖类和脂质
课程内容标准
核心素养对接
1．举例说出糖类的种类和作用。 1．通过糖类和脂肪的学习，形成生
类
（C6H10O5）n
糖原、纤维素
多糖 淀粉、糖原、纤维素、
几丁质（壳多糖）
第3节 细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类
思考 1.糖类的组成元素是什么？所有的糖都是甜的吗？
一般由C.H.O三种元素组成 2.三种糖类之间的关系是怎样的？
不是，如淀粉、纤维素不甜
脱水缩合
脱水缩合
水解
水解
3.麦芽糖、蔗糖、乳糖水解的产物分别是什么？
细胞中 分 的脂质 类
磷脂
功能 储能（体积小释放能量多）、保温、缓冲、减压 组成 1甘油+2脂肪酸+磷酸+碱基 组成元素：C.H.O.N.P 功能 生物膜的重要组成成分
胆固醇
功能
动物细胞膜的成分；参与脂质的运输
固醇 包括 性激素
功能 促进生殖器官发育和生殖细胞的形成
组成元素：C.H.O
维生素D
功能 促进动物肠道对Ca、P的吸收 缺乏则导致
2．举例说出脂质的种类和作用。 命的物质与能量观。(生命观念)
3．举例说出糖类和脂质的相互转 2．归纳概括糖类和脂质的种类、作
用和相互关系。(科学思维)
化。
3．结合糖尿病、高血脂等疾病了解
4．关注糖类、脂肪的过量摄入对 糖类
细胞中的糖类和脂质人教版高中生物必修一PPT课件
醇 人血液中脂质运输
富
固 性激 能促进人和动物生殖器 由动物性腺分泌形成 素 官发育及生殖细胞形成
醇
维生 素D
能促进人和动物肠道对 紫外线照射下，人体
钙磷的吸收
内可由胆固醇转化来
细胞中的糖类和脂质人教版高中生物 必修一P PT课件
细胞中的糖类和脂质人教版高中生物 必修一P PT课件
脂质的种类和作用 1.脂质的元素组成及种类
洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
细胞中的糖类和脂质人教版高中生物 必修一P PT课件
细胞中的糖类和脂质人教版高中生物 必修一P PT课件
❖成年人体内储存的糖元只有几百克， 而脂肪的储存量高达数千克甚至十几 千克．１克脂肪在体内储存所占的体 积是１克糖原体积的１／５，但是１ 克脂肪氧化分解时所释放出来的能量 约为39KJ,１克糖元氧化分解放出能 量约为17KJ,这也是生物在进化过程 中选择脂肪做为储能物质的“高明之 处”吧！
2．脂质的种类及作用
细胞中的糖类和脂质人教版高中生物 必修一P PT课件
细胞中的糖类和脂质人教版高中生物 必修一P PT课件
3．脂肪是机体主要的储能物质的理由：脂肪的体积比较 小，但所含的能量比较多。
4．脂肪氧化分解释放能量比较多的原因：所含H的比例比 较高，而能量的释放与H的氧化有关。
细胞中的糖类和脂质人教版高中生物 必修一P PT课件
是因为其中富含淀粉，淀粉经消化 分解后生成的是葡萄糖。
细胞中的糖类和脂质人教版高中生物 必修一P PT课件
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糖类的组成、分类和功能 1.糖类组成图
细胞中的糖类和脂质人教版高中生物 必修一P PT课件
细胞中的糖类和脂质人教版高中生物 必修一P PT课件
人教版高中生物必修一《细胞中的糖类和脂质》组成细胞的分子PPT精品课件
小组讨论： (注:结合课本和课时练）(8分钟)
二、细胞中的脂质
1、组成脂质的化学元素主要是 __、 _ 、 ，
有些脂质还含有 _、 。
2、脂质通常不溶于 ，而溶于 ____ 。
C
H
O
N
P
水
有机溶剂
：果实、块根、块茎中贮存能量
动物细胞
：肝脏中 ：肌肉中 ：外骨骼
C、H、O
脱氧核糖
RNA
葡萄糖
蔗糖
麦芽糖
乳糖
细胞壁
淀粉
肝糖原
肌糖原
几丁质
脂质
作用
分布或来源
脂肪
主要储能物质。保温，缓冲等
植物种子果实、动物脂肪组织
磷脂
构成生物膜的成分
动物脑、卵细胞与大豆种子
固醇
第二章 第3节
细胞中的糖类和脂质
导
课前背诵： 1.水在细胞中的存在形式有哪些及它们 的作用分别是什么？ 2.无机盐在细胞中的存在形式及作用？
思
阅读课本23-25页，回答以下问题：注：找到答案后及时在书上进行标记 (4分钟)一、 细胞中的糖类 1.糖类的元素组成、功能； 2.糖类的分类、实例；
C
在植物细胞中最重要的二糖是( )A．乳糖和葡萄糖 B．蔗糖和麦芽糖C．乳糖和蔗糖 D．葡萄糖和麦芽糖
B
检
下面是关于脂质的叙述，其中正确的是( )A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖过程起重要的调节作用C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有D．脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物
一、 细胞中的糖类1.元素的组成和功能：(1)元素组成：____________三种元素。(2)功能：细胞中主要的__________。2.种类：(1)分类依据：能否水解及可水解为_______的分子数。
二、细胞中的脂质
1、组成脂质的化学元素主要是 __、 _ 、 ，
有些脂质还含有 _、 。
2、脂质通常不溶于 ，而溶于 ____ 。
C
H
O
N
P
水
有机溶剂
：果实、块根、块茎中贮存能量
动物细胞
：肝脏中 ：肌肉中 ：外骨骼
C、H、O
脱氧核糖
RNA
葡萄糖
蔗糖
麦芽糖
乳糖
细胞壁
淀粉
肝糖原
肌糖原
几丁质
脂质
作用
分布或来源
脂肪
主要储能物质。保温，缓冲等
植物种子果实、动物脂肪组织
磷脂
构成生物膜的成分
动物脑、卵细胞与大豆种子
固醇
第二章 第3节
细胞中的糖类和脂质
导
课前背诵： 1.水在细胞中的存在形式有哪些及它们 的作用分别是什么？ 2.无机盐在细胞中的存在形式及作用？
思
阅读课本23-25页，回答以下问题：注：找到答案后及时在书上进行标记 (4分钟)一、 细胞中的糖类 1.糖类的元素组成、功能； 2.糖类的分类、实例；
C
在植物细胞中最重要的二糖是( )A．乳糖和葡萄糖 B．蔗糖和麦芽糖C．乳糖和蔗糖 D．葡萄糖和麦芽糖
B
检
下面是关于脂质的叙述，其中正确的是( )A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖过程起重要的调节作用C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有D．脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物
一、 细胞中的糖类1.元素的组成和功能：(1)元素组成：____________三种元素。(2)功能：细胞中主要的__________。2.种类：(1)分类依据：能否水解及可水解为_______的分子数。
高中生物细胞中的糖类和脂质2课件人教版必修一
细胞中的糖类和脂质
整理ppt
1
不一样多 哟
讨论:
1．这些食物含有的热量一样吗？
2．当你因剧烈运动消耗大量能 量时，你选何种食物才能尽快 补充能量？为什么？
整理ppt
2
❖能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能 源物质
你能说出哪 些糖的名字?
整理ppt
3
这些都是同 一类型的糖
整理ppt
14
三、生物大分子以碳链为骨架
多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都 是由许多基本的组成单位连接而成的,这些基本单 位称为单体.这些生物大分子又称为单体的多聚体.
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的 碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
碳是生命的核心元素、没有碳，就没有生命。
整理ppt
整理ppt
10
细胞中的脂质
动物脂 肪细胞 中贮存 的脂肪
整理ppt
11
其他细胞中有没有脂肪呢?
洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹III染液染成橘黄色
整理ppt
12
❖ 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的 重要的有机化合物．
❖ 脂质的组成元素：
❖ 脂质的分类
分布 皮下／大网膜／肠系膜
脂肪
作用 储能物质／保温／缓冲／减压
整理ppt
24
此课件下载可自行编辑修改，供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！
整理ppt
18
麦芽糖
蔗糖
整理ppt
动物 特有
乳糖 哟
19
构成它们的基本单位都是葡萄糖
整理ppt
20
❖ 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限 制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头 等主食都需定量摄取，为什么？
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1
不一样多 哟
讨论:
1．这些食物含有的热量一样吗？
2．当你因剧烈运动消耗大量能 量时，你选何种食物才能尽快 补充能量？为什么？
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2
❖能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能 源物质
你能说出哪 些糖的名字?
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3
这些都是同 一类型的糖
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14
三、生物大分子以碳链为骨架
多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都 是由许多基本的组成单位连接而成的,这些基本单 位称为单体.这些生物大分子又称为单体的多聚体.
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的 碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
碳是生命的核心元素、没有碳，就没有生命。
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细胞中的脂质
动物脂 肪细胞 中贮存 的脂肪
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11
其他细胞中有没有脂肪呢?
洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹III染液染成橘黄色
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❖ 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的 重要的有机化合物．
❖ 脂质的组成元素：
❖ 脂质的分类
分布 皮下／大网膜／肠系膜
脂肪
作用 储能物质／保温／缓冲／减压
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麦芽糖
蔗糖
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动物 特有
乳糖 哟
19
构成它们的基本单位都是葡萄糖
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20
❖ 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限 制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头 等主食都需定量摄取，为什么？
高中生物人教版《细胞中的糖类和脂质》PPT2
葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命 的燃料"。
2.二糖 二糖(C12H22O11)由两分子的单糖脱水缩合而成，如蔗糖、麦芽糖、 乳糖等。二糖一般要水解成单糖才能被细胞吸收。
生活中最常见的二糖是蔗糖，红糖、白糖、冰糖等都是蔗糖。蔗糖 在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富，大多数水果和蔬菜中也含有蔗糖。 常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖，以及在人和 动物乳汁中含量丰富的乳糖。
1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ 的能量。脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解 利用。
脂肪不仅是储能物质，还是一种很好的绝热体。 生活在海洋中的大型哺乳动物，如鲸、海豹等，皮下 有厚厚的脂肪层，起到保温的作用。生活在南极寒冷 环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。分布在内脏器 官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内 脏器官。
二、细胞中的脂质
与糖类相似，组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含 有P和N。与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢 的含量更高。
1.脂肪 脂肪是最常见的脂质。
脂肪是由三分子脂肪酸与 一分子甘油发生反应而形成的 酯，即三酰甘油（又称甘油三 酯）。
一种脂肪分子
脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不 饱和脂肪酸，在室温时呈液态；动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈 固态。
淀粉、糖原和纤 维素都是由许多葡萄 糖连接而成的，构成 它们的基本单位都是 葡萄糖分子。
淀粉 多糖
淀粉酶
麦芽糖 二糖
麦芽糖酶
葡萄糖 单糖
食物中的淀粉水解后变成葡萄糖，这些葡萄糖成为人和动物体合成 动物多糖——糖原的原料。糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中， 是人和动物细胞的储能物质。当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血 液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖原便分解产生葡萄糖及时补充。
2.二糖 二糖(C12H22O11)由两分子的单糖脱水缩合而成，如蔗糖、麦芽糖、 乳糖等。二糖一般要水解成单糖才能被细胞吸收。
生活中最常见的二糖是蔗糖，红糖、白糖、冰糖等都是蔗糖。蔗糖 在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富，大多数水果和蔬菜中也含有蔗糖。 常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖，以及在人和 动物乳汁中含量丰富的乳糖。
1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ 的能量。脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解 利用。
脂肪不仅是储能物质，还是一种很好的绝热体。 生活在海洋中的大型哺乳动物，如鲸、海豹等，皮下 有厚厚的脂肪层，起到保温的作用。生活在南极寒冷 环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。分布在内脏器 官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内 脏器官。
二、细胞中的脂质
与糖类相似，组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含 有P和N。与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢 的含量更高。
1.脂肪 脂肪是最常见的脂质。
脂肪是由三分子脂肪酸与 一分子甘油发生反应而形成的 酯，即三酰甘油（又称甘油三 酯）。
一种脂肪分子
脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不 饱和脂肪酸，在室温时呈液态；动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈 固态。
淀粉、糖原和纤 维素都是由许多葡萄 糖连接而成的，构成 它们的基本单位都是 葡萄糖分子。
淀粉 多糖
淀粉酶
麦芽糖 二糖
麦芽糖酶
葡萄糖 单糖
食物中的淀粉水解后变成葡萄糖，这些葡萄糖成为人和动物体合成 动物多糖——糖原的原料。糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中， 是人和动物细胞的储能物质。当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血 液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖原便分解产生葡萄糖及时补充。
2.3细胞中糖类和脂质 课件-人教版(2019)高一生物上册
2、脂质的物理性质是什么？ 不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如 丙酮、氯仿、乙醚等
3、脂质的分类以及功能？ 4、脂肪的水解产物是？脂肪酸的“骨架”是什么？脂肪酸的种类及区别？ 5、血液中葡萄糖的去向？ 6、糖类和脂肪如何相互转化？
2020生物组
种类
脂肪
磷脂
元素组成
C、H、O
C、H、O、 N、P
存在或来源
2.科学思维：能归纳不同物质的结构与功能上的区别与联系。
3.社会责任：关注糖类、脂质等物质的过量摄入对健康的
影响，改进自己的膳食行为，宣传营养保健知识。
2020生物组
问题反馈
1.单糖、二糖、多糖的种类、分布？各自具有哪些功能？五碳糖和 六碳糖各有哪些？ 2.植物特有的糖、动物特有的糖、动植物共有的糖各有哪些？ 3.各种脂质的元素组成、分布？ 4.为什么说脂肪是良好的储能物质？
5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是： C A.糖原； B.淀粉； C.脂肪; D.蛋白质。
2020生物组
随堂检测 6.下列功能不属于固醇的是（ C）
A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用 B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输 C.主要作用是氧化功能 D.是构成细胞膜的重要成分
单糖 不能水解的糖，可直接被细胞吸收利用 糖 类 二糖 由两分子单糖脱水缩合而成，水解成单糖被吸收利用
多糖 常见的多糖由多个葡萄糖分子连接而成,水解成葡萄糖被利用
2020生物组
种类
分布
功能
五碳糖
单 糖
六碳糖
二 糖
核糖 脱氧核NA的成分 组成DNA的成分
葡萄糖 细胞中都有
功能
植物：花生等油料作物的种子、
果实；
3、脂质的分类以及功能？ 4、脂肪的水解产物是？脂肪酸的“骨架”是什么？脂肪酸的种类及区别？ 5、血液中葡萄糖的去向？ 6、糖类和脂肪如何相互转化？
2020生物组
种类
脂肪
磷脂
元素组成
C、H、O
C、H、O、 N、P
存在或来源
2.科学思维：能归纳不同物质的结构与功能上的区别与联系。
3.社会责任：关注糖类、脂质等物质的过量摄入对健康的
影响，改进自己的膳食行为，宣传营养保健知识。
2020生物组
问题反馈
1.单糖、二糖、多糖的种类、分布？各自具有哪些功能？五碳糖和 六碳糖各有哪些？ 2.植物特有的糖、动物特有的糖、动植物共有的糖各有哪些？ 3.各种脂质的元素组成、分布？ 4.为什么说脂肪是良好的储能物质？
5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是： C A.糖原； B.淀粉； C.脂肪; D.蛋白质。
2020生物组
随堂检测 6.下列功能不属于固醇的是（ C）
A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用 B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输 C.主要作用是氧化功能 D.是构成细胞膜的重要成分
单糖 不能水解的糖，可直接被细胞吸收利用 糖 类 二糖 由两分子单糖脱水缩合而成，水解成单糖被吸收利用
多糖 常见的多糖由多个葡萄糖分子连接而成,水解成葡萄糖被利用
2020生物组
种类
分布
功能
五碳糖
单 糖
六碳糖
二 糖
核糖 脱氧核NA的成分 组成DNA的成分
葡萄糖 细胞中都有
功能
植物：花生等油料作物的种子、
果实；
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果糖 半乳糖
植物细胞中 动物细胞中
功能 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质
提供能量 提供能量
(二）二糖: 由两分子单糖脱水缩合而成
种类
分布
植 麦芽糖
发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
物
二糖
细 胞
蔗糖
甘蔗、甜菜中含 量丰富
C12H22O11 动 物 细
乳糖
人和动物乳汁中 含量丰富
胞
功能
都能水 解成单 糖被细 胞吸收 提供能 量
2.3细胞中的糖类和脂质 课件 （29张PPT）
2.3细胞中的糖类和脂质 课件 （29张PPT）
3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？
胆固醇 细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质 的运输
性激素 能促进人和动物生殖器官的发育以及生 殖细胞的形成
维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
2.3细胞中的糖类和脂质 课件 （29张PPT）
纤维素：在人体和动物 体内很难被消化 ，不溶 于水，细胞壁主要成分， 不储存能量
脱水 缩合
水解
脱水 缩合 水解
糖尿病与糖的摄取量有 关吗?为什么要严格限 制糖尿病人的甜味食品 以及米饭、馒头等主食?
米饭、馒头含有的 淀粉经消化分解后 生成的是葡萄糖。
有人认为，吃糖过多或 吃得过饱，即使不吃肥 肉也很容易引起肥胖， 你认为对吗？
植
蔗糖
物 麦芽糖
葡萄糖
乳糖
动 物
细 胞
淀粉 纤维素
核糖 脱氧核糖
糖元
细 胞
一、选择题
1．下列糖中具有还原性的是
A．蔗糖 C．淀粉
B．果糖 D．纤维素
2．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是
A．乳糖 C．糖原
B．淀粉 D．麦芽糖
二、细胞中的脂质
1. 组成脂质的化学元素有哪些？ 2. 脂质有哪些常见种类？ 3.各种脂质主要分布在生物的哪些部位？ 4. 各种脂质分别有哪些功能？
动物细胞 乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中
多糖
(C6H10O5)n
淀 粉 植物细胞重要储能物质
植物细胞 纤维素 细胞壁的基本组成成分
动物细胞 糖原
肝糖原（储存在肝脏中） 动物细胞重 要储能物质
肌糖原（储存在肌肉中）
将下列糖填入下列集合中：
葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖 淀粉、纤维素、糖元
2.3细胞中的糖类和脂质 课件 （29张PPT）
1、胆固醇是不是吃的越多越好？
不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉 积，造成血管堵塞，危及生命．
五碳糖
单糖 六碳糖
核糖（C5H10O5） RNA的组成成分
脱氧核糖（C5H10O4） DNA的组成成分
葡萄糖（C6H12O6）
绿色植物光合作用的产物， 细胞中最常利用的能源物质
果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动）
糖 类 二糖
植物细胞
蔗糖（C12H22O11） 甘蔗、甜菜中 麦芽糖（C12H22O11） 发芽的大麦粒中
功能： A.主要的储能物质； B.保温；(如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保温作用。) C.减少器官之间的磨檫，缓冲外界压力，以保护内脏器官。
分布：大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组 织中
2.3细胞中的糖类和脂质 课件 （29张PPT）
2.3细胞中的糖类和脂质 课件 （29张PPT）
植 物
淀粉
植物粮食作物的种子、 变态茎或根等储藏器
植物体内
官、一些植物果实中 储能物质
细 胞
纤维素
植物细胞的 细胞壁中
植物细胞壁 主要成分
动
物 糖 肝糖原 动物的肝脏中
细 胞
原
肌糖原
动物的肌肉组织中
储存能量 调节血糖
储存能量
淀粉
糖原
纤维素
基本单位： 葡萄糖分子
植物通过光合 作用产生淀粉， 不易溶于水， 消化成葡萄糖 被吸收
1g糖原分解 1g脂肪分解
17 kJ能 量
39 kJ能 量
与同等质量的糖原相比脂肪放能多，耗氧多。 脂肪是细胞内良好的储能物质
2.3细胞中的糖类和脂质 课件 （29张PPT）
2.3细胞中的糖类和脂质 课件 （29张PPT）
2、磷脂的主要功能及其分布
功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。
糖类的分类及功能
1、单糖：不能水解，能直接被细胞吸收的糖类 2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖 3、多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成
（一）单糖： 不能被水解的糖类
种类
分布
核糖(C5H10O5)
五碳糖
单 糖
脱氧核糖
(C5H10O4)
葡萄糖
细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有
六碳糖
(C6H12O6)
葡葡 萄萄 糖糖
葡 萄果Biblioteka 糖糖葡半 萄乳 糖糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
几种二糖的组成示意图
H2O
脱水缩合
HO
OH HO
OH
HO
葡萄糖
葡萄糖
O
OH
麦芽糖
H2O
HO
O
OH 水解
麦芽糖
单糖能被直接吸收，故二糖需 要水解成单糖才能被吸收。
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
（三）多糖：由多个单糖脱水缩合而成
种类
分布
功能
多糖
二、细胞中的脂质（存在于所有细胞中）
• 组成元素:
主要是C 、H、O，有些还含有N、P。
O含量明显少于糖类，H的含量更多。
• 化学性质：
通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙
酮、氯仿、乙醚等
• 种类：
脂肪、磷脂、固醇
胆固醇 性激素 维生素 D
2.3细胞中的糖类和脂质 课件 （29张PPT）
1.脂肪的功能及分布
第三节：细胞中的糖类和脂质
白糖
它们都是甜的
红糖
冰糖
是不是所有的糖类都是甜的？
不是
有些糖类是没有甜味的 比如说纤维素，淀粉等。
1、糖类由哪些元素构成？
2、糖类可以分为几大类？分类依据是什么？ 3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其 分布和功能？
4、糖类的主要功能是什么？
一、细胞中的糖类(碳水化合物)
1.元素组成： C、H、O 2.种类：单糖、二糖、多糖 3.功能：生命活动的主要能源物质
人在患急性肠炎时，往往采取静脉 输液治疗，输液中含有葡萄糖。你 们知道为什么吗?
输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和 营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要 能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内 被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生 命活动提供能量。
脂肪：最常见的脂质。元素只含 C、H、O
，大量
储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。
动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）
肥胖症患者
哪些食物可以引发肥胖？ 肥胖对我们的健康又什么危害？
厌 食
这样的身体对我们的
症
健康有什么危害？
患
者
糖类和脂肪不能多食， 但也不能完全杜绝， 因为它们维持着我们 正常的生理活动，是 我们身体里非常重要 的物质