煲鸡汤的药材有哪些
怎样选择煲鸡汤的药材
怎样选择煲鸡汤的药材营养丰富的鸡汤是需要加入很多的调料才可以做出来的，药材鸡汤就是在鸡汤中放入了常见的药用价值较高的调味药材做成的食用汤品。
由于人们对健康的标准要求越来越高，健康的饮食也是不可缺少的，那么怎样选择煲汤的药材才能使它的营养功效达到人们对健康需求的标准呢？看了下面的文章您就有答案了。
★第一枸杞枸杞性平味甘，有滋补肝肾、养肝明目的功效，李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”，常与大枣、熟地、菊花、山药等药同用。
用来入药或泡茶、炖汤，有助于提高身体的免疫力。
现代医学研究表明，它含有丰富的胡萝卜素、甜菜碱和多种维生素以及微量元素，可降血压、降血糖、降血脂。
★第二杏仁《本草纲目》中总结杏仁有3大功效——润肺也，消积食也，散滞气也。
因此常用于止咳化痰，促进消化，排除体内废气。
按照中药药性：杏仁性平味苦、辛，辛则散神、苦则下气、润则通便养颜、温则宣滞行痰。
因此有发散风寒的功效。
★第三大枣大枣性平，味甘，是补脾和胃，益气生津，养血安神的药物。
对于胃虚食少、倦怠乏力、心绪烦乱症状很有帮助，常吃大枣可以增强人体免疫力，保护肝脏。
大枣可以通过不同的制作方法做成可口的小吃和美食，是极有营养价值的餐桌常客。
★第四当归当归性温，味甘、辛，有浓郁的芳香。
在中医药理上，它善补血活血，润燥滑肠通便。
《本草备要》谓其：“血虚能补，血枯能润”，对气血生化不足，或气血运行迟缓以及血虚肠燥便秘者可谓良药。
现代药理的研究表明，当归对于养护心脏非常有帮助，能够增加冠状动脉血流量，减慢心率，降低耗氧量，改善心脏功能，防止动脉粥样硬化和心肌缺血、缺氧。
夏属心，服食当归应该很适宜。
★第五百合百合性微寒，味甘，具有养阴润肺止咳的功效。
张仲景在《金匮要略》中，详细讲述了百合的药用价值，指出可以起到清热、解毒、润肺等作用。
对于入夏之后肺阴虚的燥热咳嗽等症很有帮助，同时兼具清心安神功效，有益于睡眠。
★第六莲子莲子是常见的滋补之品，中医认为，莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。
煲鸡汤放什么药材最补气补血
煲鸡汤放什么药材最补气补血女性容易造成血气不足，需要煲一些最补气补血的药材鸡汤，那么煲鸡汤放什么药材是最补气补血的呢？以下是店铺为大家收集到的煲鸡汤放什么药材最补气补血，希望对大家有帮助!煲鸡汤最补气补血的药材熟地黄是由于地黄加黄酒拌和蒸制而成。
其味甘、性微温，功能滋阴补血。
《本经》有“填骨髓，长肌肉……久服轻身不老”的记载。
《本草经疏》誉其“补肾家之要药，益阴之上品”。
故“凡脏腑之不足，无不可得其滋养”。
现代研究证明：地黄有显著的强心作用，特别是对衰弱的心脏，其作用更明显。
当归以伞形科植物当归的根入药，味甘、辛、苦、性温，能补血活血，润肠通便，《本草备要》谓其：“血虚能补，血枯能润”，对气血生化不足，或气血运行迟缓以及血虚肠燥便秘者，常服效佳。
临床和实验证明，本品有抗贫血、抗维生素E缺乏及镇静、镇痛，降血脂等作用，还可增加冠状动脉血流量，对子宫有双向性调节作用。
因此，是一味重要的保健中药，凡虚损不足、气血虚弱者，皆可常用。
由于当归既补血、又能活血，故成为调经要药，可用于月经延时、闭经、痛经、月经量少色淡等病症，常与熟地、白芍、川芎等配成“四物汤”应用。
前人把当归称之为“妇科专药”，无论胎前、产后各病，都常随症加减采用。
阿胶为黑驴皮经过漂泡去毛后，加冰糖等配料熬制而成。
近年有以猪皮熬制的新阿胶，可代替驴皮阿胶使用。
本品味甘、性平，有补血止血、滋阴润肺、调经安胎等作用，为历代喜用的滋补珍品。
《水经注》即有“岁常煮胶，以贡天府”的记载，故有贡胶之称。
《本草纲目》更是称其为“圣药”，它与人参、鹿茸并称中药的“三宝”。
据研究，阿胶主要是由胶原及其部分水解产物合成的，含氮16.43%～16.54%，基本上是蛋白质。
药理实验结果表明，阿胶能促进红细胞及血红蛋白的生成，并能改善动物体内的钙平衡，使血钙升高。
此外，阿胶还有防治进行性肌营养障碍的作用。
何首乌为常用的滋补强壮药。
以蓼科植物何首乌的块根入药，味苦、甘、涩，性微温，若生用，功在润肠通便;若制用，功在补肝肾、益精血。
补脾胃的中药材煲汤有哪些配方
补脾胃的中药材煲汤有哪些配方作为一名高级养生师，我们知道脾胃是人体消化系统的重要组成部分，脾主运化水谷，胃主受纳消化。
而在现代社会，人们的饮食和生活习惯受到许多不健康因素的影响，因此需要通过中药材煲汤来补充身体所需的营养，同时也起到养生保健的作用。
接下来，本文将介绍一些针对补脾胃的中药材煲汤配方及制作方法。
一、党参山药煲鸡汤配方：党参20克，山药50克，枸杞子15克，鸡胸肉1个，水适量。
制作方法：1.鸡肉切块，放入开水中稍微焯水；2.将党参、山药和枸杞子洗净，切成小块备用；3.将所有原料加入炖盅内，加入适量的水，炖2小时左右即可。
注意事项：1.鸡肉需用开水稍微焯一下，去掉血水和脏物，这样可以减少汤的浑浊度和异味；2.炖制时火候要适中，太急会破坏药性，太慢则会导致营养成分流失；3.饮用前最好去除浮油，以免过量摄入脂肪。
二、黄精煲猪肚汤配方：猪肚1个，黄精30克，枸杞子15克，水适量。
制作方法：1.将猪肚放入开水中稍微焯水，去除腥味；2.将黄精和枸杞子洗净，备用；3.把猪肚、黄精和枸杞子一起放入炖盅中，加入适量的水，注意不要过多；4.炖2-3小时即可。
注意事项：1.猪肚需用开水稍微焯一下，去掉血水和脏物，这样可以减少汤的浑浊度和异味；2.炖制时火候要适中，太急会破坏药性，太慢则会导致营养成分流失；3.饮用时可根据口味调整盐和酱油的量，但要注意不要过咸。
三、白术茯苓炖鸡脚配方：白术15克，茯苓20克，枸杞子15克，鸡脚3-4个，水适量。
制作方法：1.鸡脚放入开水中稍微焯水，去除腥味；2.将白术、茯苓和枸杞子洗净，备用；3.把鸡脚、白术、茯苓和枸杞子一起放入炖盅中，加入适量的水；4.炖2-3小时即可。
注意事项：1.鸡脚需用开水稍微焯一下，去掉血水和脏物，这样可以减少汤的浑浊度和异味；2.炖制时火候要适中，太急会破坏药性，太慢则会导致营养成分流失；3.鸡脚中含有胶原蛋白，有助于美容，但若对鸡脚的口感不喜欢，可减少鸡脚的用量。
补气血的中药煲汤配方
补气血的中药煲汤配方在中医养生中，补气血是一项重要的保健方法。
通过食材搭配、中药煲汤等方式，可以有效地调养身体，提高免疫力。
下面将介绍几种常见的补气血的中药煲汤配方，供大家参考。
第一款：黄芪枸杞鸡汤黄芪被誉为补气之王，具有增强体力、提高免疫力的作用。
枸杞则是一种滋补肝肾、明目的良药，与黄芪搭配使用，可以提高养血的效果。
制作这款汤，我们需要以下食材：1. 黄芪10克2. 枸杞10克3. 红枣5颗4. 鸡腿1只在准备好以上材料后，可以按照以下步骤制作黄芪枸杞鸡汤：1. 将黄芪、枸杞、红枣洗净备用。
2. 鸡腿洗净后切块，放入煲内。
3. 添加适量的清水，水量约为鸡块的2倍。
4. 放入黄芪、枸杞和红枣。
5. 大火煮沸后转小火慢炖2小时。
6. 加入适量的盐调味后即可食用。
第二款：当归乌鸡汤当归是补血的常用药材，乌鸡具有补气养血、滋阴润燥的功效。
当归和乌鸡搭配使用，可以增强补血的效果。
制作这款汤，我们需要以下食材：1. 当归10克2. 乌鸡1只3. 红枣5颗4. 生姜适量制作当归乌鸡汤的步骤如下：1. 当归洗净切片备用。
2. 乌鸡洗净后切块，放入煲内。
3. 添加适量的清水，水量约为乌鸡的2倍。
4. 放入红枣、生姜和当归。
5. 大火煮沸后转小火慢炖2小时。
6. 加入适量的盐调味后即可食用。
第三款：益气补血汤这款汤的食材丰富多样，包括了多种能补气养血的中药材料。
制作这款汤，我们需要以下食材：1. 党参10克2. 黄芪10克3. 熟地10克4. 当归10克5. 白芍10克6. 红枣5颗7. 火腿骨500克制作益气补血汤的步骤如下：1. 将党参、黄芪、熟地、当归、白芍洗净备用。
2. 火腿骨洗净后放入煲内。
3. 添加适量的清水，水量约为火腿骨的3倍。
4. 放入党参、黄芪、熟地、当归、白芍和红枣。
5. 大火煮沸后转小火慢炖3小时。
6. 加入适量的盐调味后即可食用。
以上是三款常见的补气血的中药煲汤配方，大家可以根据自己的需要进行选择。
25种滋补鸡汤的最全做法
25种滋补鸡汤的最全做法整个冬天都不用看医生了！材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块做法：1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
更多讯息欢迎微信关注养生之道注意：汤鲜味美，营养丰富。
汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
2、党参黄芪炖鸡汤有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片，料酒，精盐，味精做法：1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
更多讯息欢迎微信关注养生之道3、电饭煲冬瓜鸡汤材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐做法：1、鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。
2、香菇去根，表面用刀划十字方便入味。
3、冬瓜切稍厚的片。
4、葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。
5、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。
这样比较便于清理6、电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。
按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可4、花胶人参鸡汤记性差就补补吧.趁着天还冷.热了就补不了啦.不过我不喜欢用鲜人参.觉得没什么参味.只是人家送了一条很大的东北鲜人参.在冰箱放了好久了.用干的当然更好啦. 更多讯息欢迎微信关注养生之道材料：花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞1把，姜片，盐做法：1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用.2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味.5、气血两补煲鸡汤材料:老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙做法:1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可6、胡萝卜山药红枣鸡汤材料：鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐做法:1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用2.2.胡萝卜切块，山药去皮切块（泡入水中防止变黑），红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水（要一次加足，中间不要再加水了），放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可7、鲍鱼鸡汤材料：瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量做法：1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇，枸杞清洗干净.2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内. 更多讯息欢迎微信关注养生之道3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)4.最后加盐和酒调味即成.小诀窍：如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片.；先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!8、当归鸡汤原料：鸡块（翅根）、白萝卜配料：姜、当归、枸杞调料：盐做法：1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
中药煲汤配方
中药煲汤配方补气血类西洋参乌鸡汤用料：西洋参15克、乌骨鸡肉250克,黄芪30克,大枣100克西洋参：补气养阴,清热生津；乌鸡：滋阴清热、补肝益肾；黄芪:补气补血；大枣：补中益气,养血安神;功效及适应症：可用于气血虚、月经不调以及气血虚损症;黄芪枸杞子鸡汤原料黄芪20克,枸杞子20克,鸡肉200克,桂圆肉;黄芪：补气补血；枸杞子：养肝,滋肾,润肺；鸡肉：温中补脾,益气养血,补肾益精；桂圆肉：补心安神,养血益脾功能补气升阳、补肾益精、养肝明目,适于精神萎靡、气短肢倦、自汗盗汗、头晕目暗;四物汤当归5克,熟地15克,川芎5克,白芍 10克 ,可与鸡、排骨或鲫鱼搭配煲汤怕苦可加枸杞、大枣或少许冰糖,中和苦味当归：补血调经,泽颜润肤；熟地：补血、活血,治女性脸色苍白、头晕目眩；川芎：活血行气；白芍：养血柔肝功效：补血调经,润肤养发,改善面色苍白、肌肤粗糙等状况;平肝息风类天麻草鱼汤原料天麻6克,草鱼1条,核桃仁150克,制首乌15克,生姜15克,葱20克,盐6克,胡椒粉3克;天麻：平肝息风、祛风止痛；草鱼：暖胃和中、平降肝阳；核桃仁：补肾,温肺,润肠；制首乌：补肝肾、益精血功效补肾平肝,祛风补气;主治因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症;可强身健体、益智利脑;补肾壮阳类猪腰汤用料猪腰二双,杜仲、巴戟天、核桃肉各20克猪腰：补肾、强腰、益气；杜仲：补肝肾,强筋骨；巴戟天：补肾阳,壮筋骨,祛风湿；核桃肉：补肾,温肺,润肠;功效补肾助阳,强腰益气;主治肾气不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精;冬虫夏草羊肉汤用料羊肉500克,虫草3克,淮山50克,杞子15克,蜜枣八枚,生姜六片;羊肉：补虚劳,祛寒冷,温补气血；虫草：补肾壮阳,补肺平喘；淮山：益气养阴,补脾肺肾；杞子：养肝,滋肾,润肺；蜜枣：补血、健胃、益肺功效温补肝肾,益精壮阳;主治肝肾二虚,肾阳不足,阳痿滑泄,腰酸脚软,夜尿多频,精少阴冷不育,妇女带下,子宫发育不良;鹿鞭炖汤鸡用料鸡一只,鹿鞭、陈皮各15克,肉苁蓉、熟地各20克,枸杞、巴戟、杜仲、龙眼肉各15克,姜二片;鸡肉：温中补脾,益气养血,补肾益精；鹿鞭：补肾精,壮肾阳；肉苁蓉：补肾阳,益精血；熟地：补血、活血；杜仲：补肝肾,强筋骨；巴戟天：补肾阳,壮筋骨,祛风湿；龙眼肉：补心安神,养血益脾;功效男女虚损,补肾壮阳;主治男子房事过度,致使阳事不兴、夜尿频数,以及头晕、耳鸣、腰膝酸痛;人参鹿茸鸡肉汤配方：鸡肉120克,红参或高丽参12克,鹿茸10克;人参：能大补元气；鹿茸：可补肾阳、益精血；鸡肉：温中补脾,益气养血,补肾益精；功效：补气而壮阳、生精补髓、养血益阳、强筋健骨、治一切虚损;适用于大病或失血后,伤及元气,或房劳过度,耗竭肾精,畏寒肢冷,不育不孕;田七海马炖鸡汤配方：海马l对雌雄各1只、田七10克、鸡适量;海马：补肾壮阳；田七：活血化瘀；功效：舒筋活络,强壮身体;滋阴润燥类太子参百合瘦肉汤用料：太子参100克,百合50克,罗汉果半个,猪瘦肉150克;太子参：益脾气,养胃阴；百合：养心安神,润肺止咳；罗汉果：清热润肺,止咳,利咽;功用：清润肺燥,益肺生津;适合气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺而咳嗽咽干者饮用;霍斛雪梨猪肺汤用料：霍斛15克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克;霍斛：养胃生津、滋阴清热；雪梨：滋阴润肺；猪肺：补肺虚,止咳嗽；陈皮：理气健脾,调中;功用：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化;用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽,或干咳无痰,或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘;常用搭配1．山药、芡实：二药性味甘平,有健脾益肾祛湿作用,煲汤时可少佐陈皮以行气,其用量为15~30克,适用于脾胃稍虚、大便软或偏烂者;2．沙参、玉竹：性味甘平偏寒,滋阴润肺养胃,适用于阴虚体质大便偏干或有少许咳嗽、口干者,用量为15~20克;3．龙眼肉、百合：龙眼肉性味甘温,有补心脾、益气血之功；百合味甘微寒,有清心安神润肺止咳作用,二药配伍煲汤适用于久病体虚、失眠健忘者;龙眼肉可用10~15克,百合则可用量稍大约15~30克;4．石斛、枸杞：石斛味甘微寒,有养胃生津明目之用；枸杞其性甘平,滋肾补骨明目,适用于久病体虚或肝肾阴虚,而见口燥咽干、头晕目眩、眼涩、腰膝酸软等;枸杞子用量约15~20克,石斛15~20克;5．罗汉果、甜杏仁：罗汉果其性甘凉,可清热润肺、止咳通便；甜杏仁又称南杏,其性苦微温,有小毒,可滋润养肺通便;适用于阴虚肺热、咳嗽、咽干舌燥、大便干结者;罗汉果用15~30克,或1~2枚;甜杏仁有小毒,用量为3~6克;6．玉米须、赤小豆：玉米须味甘淡平,可利水消肿、清肝胆湿热；赤小豆性味甘酸平,有利湿消肿之用;适用湿热证之脘腹胀满、纳减尿少或水肿等;赤小豆用40~60克,玉米须可用20~30克;以上药材可加入排骨、瘦肉或鱼适量煲汤,避免用脊骨与长骨,以免油脂较多不利于健康;广东人喜欢煲汤,用料讲究,汤靓味美,会加上多种中药材来滋补身体,使得广东的汤在全国都非常有名,广东人在煲汤时常用的药材有下面几种：1.陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏;要刮瓤洗净陈皮红枣莲藕汤用料：陈皮1块,红枣10粒,莲藕500克;做法：陈皮用清水浸软洗净,红枣去核洗净,莲藕去皮洗净,切厚件;煲中注入适量清水,放入全部用料,猛火煲沸,再用慢火煲4小时,以少许细盐调味,即可饮用;功效：补血理虚,化痰下气,养颜活血;2.田七：又名三七,止血、散瘀;洗净,桩碎祛斑养颜三七花旗参鸡汤用料：三七15g,花旗参10g,鸡1只;做法：1.三七、花旗参隔水蒸软,切成片;2.将鸡去内脏,洗净,沥干水分,斩块;3.上述材料一同放入沙煲内,加清水盖过材料,煲2小时;加盐调味,即可食用;功效：美容祛斑,活血散瘀;3.枸杞子：又名杞子,益精明目、润肺清肝、滋肾益气;洗净淮杞炖羊肉用料：净羊肉600克,淮山药50克,枸杞子15克,桂圆肉15克,马蹄肉200克,姜、葱各克,绍酒15克,姜汁酒15克,精盐克,味精克,花生油25克;做作：把淮山药用清水浸过,枸杞子洗净,每个马蹄肉切成两半,用沸水略烫过,把羊肉斩件,用沸水加姜、葱滚两次;将油放入锅内,加入羊肉炒匀,溅入姜汁酒炒透,再用沸水滚过;将羊肉、马蹄肉、淮山药、枸杞子、桂圆肉放入汤锅内,加入开水1500克,放入绍酒、味精、精盐炖3小时,即可食用;功效：补益强身、补而不燥4.淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃;淮杞响螺煲鸡汤用料：老鸡一只,新鲜响螺一只,瘦肉一斤,老姜一块,淮山、杞子、沙参、玉竹共三两做法：老鸡买回来清洗干净,切成粗块;新鲜响螺起肉,再把它清洗一下;瘦肉也清洗干净切粗块;老姜切数片;药材用清水略洗;取一大汤煲,柱满清水煮滚,把所有材料放在煲中,大火煮约一小时,转小火续煮三四小时,最后用盐调味即可;5.玉竹：养阳润燥、生津、清热;玉竹猪瘦肉汤用料：玉竹30克,瘦猪肉150克,精盐、味精适量;做法：先将玉竹洗净切片,用纱布包好,瘦猪肉洗净切块,然后一同放入砂锅内,加清水适量煎煮,熟后加精盐及味精调味即成,吃肉喝汤;功效：养阴,润肺,止咳;适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核,干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症;6.川贝：润心肺、清热痰;川贝母蜜枣瘦肉汤102 种靓汤配方1.淮山党参鹌鹑汤材料：党参 15 克、淮山 15 克、鹌鹑 2 只、瘦肉 250 克、生姜 3 片功效：健脾益胃的功效,对脾胃虚弱所致的食欲不振, 消化不良,有食辽补益作用;2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效;3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡功效：补气血健筋骨4.山萸肉芡实煲瘦肉材料：山萸肉、芡实、瘦肉功效：补阳虚5.百合西洋菜猪展生鱼汤材料：百合 50 克、西洋菜 500 克、蜜枣 4 个、生鱼 400 克、猪展 300 克、生姜 3 片; 功效：清润理肺养阴,调肺止咳,安心宁神,补中益气;6.清补凉乳鸽汤材料：淮山 20 克、芡实 20 克、杞子 15 克、沙参 15 克、玉竹 15 克、红枣 4 个、乳鸽 2 只、瘦肉 150 克、生姜 3 片; 功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用;7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效：主治小儿疳积,或祛积开胃8.太子参无花果瘦肉汤材料：太子参 20 克、无花果 50 克、密枣 2 个瘦肉 400 克、生姜 3 片; 功效：能健胃,理肠,益气润肺,对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用,可用于脾胃虚弱或消化不良;9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料：春砂仁 15 克、猪肚 200 克一人量、或猴头菇、竹丝鸡; 功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤,可减轻病人的难受程度;10.春砂仁煲鲫鱼汤材料：春砂仁、鲫鱼功效：用于阴虚火旺体质健脾化气;11.栗子淮山猪蹄汤材料：鲜栗子 26 个、淮山 50 克、红枣 4 个猪蹄 1 对、生姜 3 片; 功效：能加强脾胃功能,健肾气,益腰膝,养肠胃,缩小便;12.白菜干豆腐腊鸭头汤材料；白菜干 75 克、豆腐 2 块、芡实 25 克薏仁 25 克、蜜枣 4 个、陈皮适量、腊鸭头连颈 2 个、鸭肉 300 克、生姜 3 片; 功效：滋阴降火,润躁养胃,利水消肿,清热养阴,去火下气,补脑益气;13.粉葛煲鱼汤材料：粉葛、鲮鱼功效：健筋骨,行气活血,祛水利湿14.猪笼草赤小豆横利汤材料；猪笼草 20 克鲜品 45 克赤小豆 50 克、猪横利 3 条、生姜 3 片; 功效：清热利湿,化痰止咳,润肺阴清肺热又能退湿, 疗疮,清积去痰;15.浮小麦参淮牛展汤材料：脬小表麦 25 克、党参 25 克、淮山 25 克、圆肉 25 克、牛展 600 克、生姜3 片; 功效：补益精血,健脾养胃,补脾安神,滋阴补气润血和脉;16.绵茵陈煲鲫鱼汤材料：绵茵陈、鲫鱼功效：对荨麻疹,手脚经常痒有去湿抗过敏作用;17.金婴子,泽泻煲瘦肉汤材料：金婴子 12 克、泽泻 12 克、瘦肉 300 克功效：脾胃虚,阴虚火旺,胃寒伴肝气郁结乳腺增生, 两肋疼; 18.陈皮顿老鸭材料：陈皮 10 克、光老鸭 1 只、生姜 3 片功效：理气健脾,燥湿化痰,润肺止咳,滋阴补血,健脾醒胃;18.木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚材料：木瓜 1000 克、老鸭 1 只、生姜 3 片、或猪肚 1 个; 功效：木瓜煲猪肚为女寿星汤,木瓜煲老鸭为男寿星汤, 滋阴补血润而不燥;19.淮山沙参玉竹鹅肉汤材料；沙参 15 克、淮山 30 克、玉竹 15 克、鹅肉 250 克、瘦肉 250 克、生姜 3 片; 功效：有养胃止渴,补气生津,解五脏之热,对阴虚咳嗽,口干欲饮,防感冒,急慢性支气管炎,糖尿病有益;20.黑豆鲤鱼汤或黑豆煲塘鲺鱼汤材料：黑豆 60 克、鲤鱼 600 克、瘦肉 150 克、陈皮半个、生姜 3 片; 功效：长筋骨,悦颜容,乌须发,明目宁心延年益寿补益滋润,可治疗头发早白;21.百合陈皮鲫鱼汤材料：百合 80 克、陈皮 5 克、鲫鱼 2 条、瘦肉 200 克、生姜 3 片; 功效：能清热开胃,健脾补益,利水肿清热解毒,健胃化气;22.南北杏煲鳄鱼肉或南杏楷杷叶炖鲫鱼材料：南北杏务 15 克、鳄鱼肉 150 克、瘦肉 200 克、或南杏 12 克、枇杷叶 20 克白鲫 1 条; 功效：止咳,提高呼吸道免疫力;23.木瓜墨鱼汤材料：木瓜 500 克、鲜墨鱼 500 克、排骨 300 克,生姜 3 片; 功效：滋肝肾,养血滋阴,有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效;24.北芪或糯稻根煲山斑鱼汤材料：北芪、糯稻根、山斑鱼功效：体格阴虚,爱出冷汗,入秋后出手汗等,有提气敛汗作用;25.豆角干煲鲩鱼尾材料：豆角干 100 克、鲩鱼尾 1 条、生姜 3 片; 功效：健脾益气,消暑化湿,能辅助治疗肝阳上亢之关节痛、眼花,高血压等疾病;26.糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤材料：糯稻根 25 克、太子参 15 克、泥鳅鱼 250 克; 功效：产后阴虚多汗,小儿睡觉多汗;27.去苓黄精生蚝汤材料：去苓 20 克、黄精 20 克、红枣 8 个、鲜生蚝 300 克、鸡肉 350 克、生姜 3 片; 功效：白洁皮肤,补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤;28.双仁炖猪心汤材料：酸枣仁 12 克、柏子仁 20 克、圆肉 10 克、猪心 1 个; 功效：安神定惊,滋补肾阴助睡眠;29.大地鱼瘦肉滚豆腐汤材料：大地鱼半条、瘦肉 150 克、豆腐 1 块、江珧柱 20 克、生姜 4 片、生葱 2 条; 功效：醒明可口,为秋日滋润汤水;30.沙参玉竹薏仁猪脚筋汤材料：玉竹 25 克、沙参 25 克、薏仁 10 克、猪脚筋 250 克、排骨 250 克、生姜 3 片; 功效：健脾补肺,清热利湿、补脚力健筋骨,对皮肤粗糙,秋日干燥可常饮用; 31.雪梨麻黄瘦肉汤材料：南北杏各 12 克、雪梨 2 个、麻黄 8 克、瘦肉 200 克、蜜枣 3 个; 功效：有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒和解酒毒功效,有温中益气益肺止咳作用;32.苹果雪耳瘦肉汤材料：雪耳 20 克、苹果 2 个、麻黄 8 克、瘦肉 200 克、蜜枣 3 个; 功效：滋阴泣燥,补益气血,健脾祛湿,健脾固精,男女老少适宜;33.鲜橄榄煲海螺瘦肉汤材料：海螺、瘦肉、新鲜橄榄功效：适合风热引起的咽喉炎,可清凉解毒利咽;34.龙利叶黄豆炖白鲫鱼材料：黄豆、龙利叶、白鲫鱼功效：对支气管炎及肺气肿有食疗作用;35.冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉材料：冬虫草 7 条、水鸭 150 克一人量、或西洋参 20 克、瘦肉 150 克一人量; 功效：化疗术后,长期白细胞偏低;36.猴头菇白果鲨鱼骨汤材料：猴头菇 50 克、白果,莲子,淡菜各 25 克、鲨鱼骨 150 克、鲜鸡肉 500 克、生姜 3 片; 功效：养胃健胃,滋肾补肺,养血安神,生精增髓,含骨胶原,能滋补身体抗癌清瘤;37.黄豆蚝豉排骨苦瓜汤材料：蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨功效：对口腔溃烂,虚火,消化不良可滋阴降火;38.红罗卜排骨汤材料：红罗卜 750 克、排骨 500 克、蜜枣 3 个,陈皮半块、生姜 3 片; 功效：能增强体质,提高免疫力和润泽肌肤且补中益气;39.鲜莲子滚鸡肉汤材料：鲜莲子 200 克、草菇 100 克、丝瓜 80 克、鸡肉 200 克、生姜 3 片; 功效：有镇静强心和抗衰老,益心补肾,健脾止泻,固精,对心悸失眠烦躁有安神作用;40.西洋参淮山红枣清炖乳鸽材料：西洋参 30 克、淮山 60 克、红枣 6 个,乳鸽 2 克、生姜 3 片; 功效：清补滋阴益气补肺健脾,补气养阴,清火生津, 合适养生之用;41.绿豆百合炖白鸽材料：绿豆 30 克、百合 15 克、花旗参 10 克、白鸽 1 只; 功效：对脸长痘痘,多油,便秘有解毒利泻作用;42.花生北芪红枣煲牛展材料：花生 100 克、北芪 15 克、红枣、牛展功效：小儿发育不良,瘦弱、嘴唇发蓝,中医说有风, 脾虚血气不足,可以旺血; 中药石斛的药性及用途：石斛有良好的养用生津作用,曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为仙草,但要注意的,石斛药性微寒、滋腻,有收敛邪气之弊,会阻碍人体内部的病邪向外宣泄,还能助湿生痰,化热,只有因热病、劳伤、年迈等引起的阴虚,燥热者才可使用,平日素有湿热、痰湿、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人, 以及患有伤风、腹泻、水肿、黄疸、疮疖;带下等病人均不宜服用;石斛,对气管敏感,喉咙痒,干咳及带痰因气燥引起的咳嗽等,服用石斛补肺润肺汤水有助润肺生津,化痰等功效;43.荷花荔枝干炖老鸭材料：鲜荷花 2 朵、荔枝干 10 个、光老鸭 750 克、生姜 3 片; 功效：荔枝干能营养肝血,美容润肤,通神益智,宜作津液不足,伤血和胃寒之用,民间有血寒补荔枝,血热补龙眼之说,荔枝干作补补益无损,不至助火生热,有生津止渴, 清热除燥,养胃消食,调气舒郁之用;44.石斛淮山杞子猪骨汤材料：石斛 25 克、淮山 50 克、杞子 25 克、陈皮 10 克、猪骨 500 克; 功效：润肺生津45.石斛冰糖茶材料：石斛 15 克、冰糖适量功效：治低热,口干渴,虚劳烦热,养阴清热,生津益胃; 注意：脾胃虚寒,舌苔白腻者忌用46.石斛麦冬瘦肉汽材料：瘦肉 250 克、石斛 15 克、麦冬 20 克、红枣 4 个; 功效：对糖尿病胃阴不足,烦渴多饮,口干舌燥,小便多,大便结,有生津止渴,清热养胃;47.石斛太子参煲瘦肉或麦冬玄参煲瘦肉材料：太子参 25 克、石斛 25 克、瘦肉 500 克、或麦冬 15 克、玄参 15 克、生姜2 片; 功效：刷牙容易流牙血属阴虚火旺型热气喉干,喉痛, 容易上火;48.明目补肝汤材料：石斛 15 克、太子参 15 克、淮山 15 克、煲瘦肉或煲生鱼; 功效：对常看电脑,眼睛很干有补肝明目作用;49.石斛杞子猪肝汤材料：石斛 12 克、杞子 12 克、猪肝功效：对曾患肝炎,轻度脂肪肝,疲惫老想睡觉有襁补肝阴作用;51.女性调经方一人量A.材料：当归 15 克、红枣 5 个,冰粮适量B.材料：益母草 15 克、红枣 5 个,冰粮适量C.材料：桑寄生 20 克、红枣 5 个,冰粮适量功效：女性冬日怕冷,月经不调,痛经;52.清炖蚌肉材料：鲜蚌肉 500 克海,河蚌均可、生姜 2 片功效：养肝滋阴,明目解毒,凉血止渴,且能用于视力不足,尤对老人有益对糖尿病阴虚者也大有裨益;53.松子仁煲西洋参鲜鸡汤或松子仁煲猪展汤或花生陈皮煲猪脚材料：松子仁、西洋参、鸡肉、或猪展肉功效：皮肤经常痒或湿疹,可防秋燥日皮肤干燥,痕痒;54.橄榄响螺瘦肉汤或剑花猪肺汤材料：橄榄 10 个、响螺 150 克、瘦肉 250 克、或剑花 200 克、猪肺 1 个、蜜枣 4 个; 功效：对因天气干燥感觉口干,鼻干,有滋润作用;55.鲜茅根霸王花猪肺汤材料：霸王花 50 克、鲜茅根 80 克、南杏 20 克、北杏 15 克、猪肺 1 个,蜜枣 4 个; 功效：润肺益气,止咳除痰,祛痰理气消热凉血,利尿消肿可用于湿热消滞,小便不利;56.蜜枣淮山西施骨汤材料：淮山 50 克、蜜枣 6 个、西施骨 400 克、生姜 3 片; 功效：西施骨为猪前脚近背部全瘦肉的骨,用益气生津润肺的蜜枣,健脾补中滋养的淮山配伍为汤,清润而滋补, 为秋日之靓汤;57.灵芝煲猪肚材料：猪肚 1 个,灵芝 200 克、蜜枣 4 个功效：有慢性胃炎,经常会胃痛,体质怕寒凉,可煲此汤;58.治疗青春痘,痤疮方二款A.材料：昆布 10 克、赤小豆 15 克、田七 3 克炖蝎子 6 只,猪瘦肉 250 克;B.材料：绿豆 30 克、百克 15 克、石斛 12 克、西洋参 5 克炖白鸽 1 只; 功效：脸色发黄,经常像青春期一样长痘痘,可饮此汤调理;59.杞子滚牛肝汤材料：牛肝 200 克、杞子 30 克、牛肉 200 克、生姜 3 片、葱花适量; 功效：具有补肝,养血、明目、健美、益寿的功效;亦能用于免疫力低下,贫血;肝血虚引起的眩晕,面色无华, 视物模糊等症,能滋补肝肾,益精明目; 60.使君子煲瘦肉汤材料：使君子 15 克、瘦肉 150一人量功效：儿童夜睡不宁睡眠差,或有蛔虫有辅助治疗作用;61.石斛玉竹沙参煲瘦肉汤材料：石斛 15 克、玉竹 15 克、沙参 15 克、瘦肉 200 克; 功效：对舌头两边,舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用;62.椰子黄豆无花果田鸡汤材料：黄豆 50 克、椰子 1 个、无花果 6 个、田鸡 750 克、鸡肉 350 克、生姜 3 片; 功效：能宽中益气,利大肠,清热解毒,利水消肿,健胃,润肠、利咽、滋阴、补元气治脾虚;63.猫爪草煲瘦肉材料：猫爪草 20 克、瘦肉 150 克、生姜 3 片; 功效：对乳腺结节能散坚软结; 64.杜仲补骨脂排骨汤材料：杜仲 25 克、补骨脂 15 克、排骨、生姜 3 片; 功效：对腰肌劳损能固肾旺气血;65.淮山元肉炖水鱼材料：淮山 25 克、元肉 25 克、水鱼 1 只,瘦肉 100 克、生姜 3 片; 功效：滋阴潜阳,散结消坚,补劳损,壮阳气,可用于肺结核低热,痰中带血,脾肺两虚的慢性咳嗽,食欲不振, 贫血,心悸,肝硬化,慢性肝炎等;66.眉豆花生玉米煲山斑鱼汤材料：眉豆、花生、玉米连须连衣生姜、山斑鱼、瘦肉功效：对天气转凉还怕热,有干咳,有痰,或高血压, 粮尿病等有健脾敛汗作用; 功效：对天气转凉还怕热,有干咳,有痰,或高血压, 糖尿病等有健脾敛汗作用,用玉米连衣须连心一起煲瘦肉喝这汤对肾病患者很有帮助;67.无花果花生煲猪肚汤材料：无花果 60 克、花生 50 克、猪肚 1 个、生姜 3 片; 功效：秋日进补,养胃为先,猪肚为补脾之要品,无花果能健肠胃,活血通络,湿中下气功效;68.榴莲芯煲鲫鱼汤材料：榴莲芯 6 个约 400 克、鲫鱼 2 条,生姜 3 片功效：对小便频繁,有夜尿,冬天晚上流虚汗,以固肾壮阳为主,该汤全家都可以喝;69.淮山莲子煲海龙或海马煲瘦肉汤材料：淮山 40 克、茨实 40 克、莲子 25 克、海龙五条、或海参马五瘦肉 150 克; 功效：对小便频繁,有夜尿,冬天晚上流虚汗,以固肾壮阳为主,该汤全家都可以喝; 70.党参百合煲猪肺材料：党参 25 克、百合 25 克、猪肺 1 个、生姜 3 片功效：慢性支气管炎,入秋后经常咳嗽,适合饮此汤;71.毛冬青杞子菟丝子煲瘦肉汤材料：毛冬青 30 克、杞子 10 克、菟丝子 10 克、熟地 10 克、瘦肉 400 克、生姜3 片; 功效：此为民间辅助治疗糖尿病的验方汤水,不但能辅助治疗糖尿病,亦能起预防作用,是秋日靓汤,毛冬青性寒味辛苦,能活血祛瘀,清热解毒,祛痰止咳,杞子性平味甘, 能滋补肝肾,益精明目,菟丝子性温味甘,能滋补肝肾益精壮阳,熟地能滋阴补血;72.西红柿滚咸猪肉汤材料：西红柿 500 克、红萝卜 2 个、咸猪肉 300 克、生姜 3 片、葱 1 根; 功效：能清热润燥,开胃消食,生津止渴,有健脾滋润下火的作用,适用于胃热或口腔溃烂,牙龈肿痛等;73.川贝北杏炖鳄鱼肉材料：鳄鱼肉 100 克、川贝 12 克、北杏 12 克、瘦肉 100 克; 功效：治咳嗽,气不顺;74.猫爪草夏枯草煲瘦肉汤材料：猫爪草、夏枯草、黄豆、瘦肉; 功效：可辅助治疗双叶结节甲状腺肿,甲亢等,平时尽量少吃辛辣食物,不要吃加碘食盐;75.沙榄去耳煲猪展汤材料：鲜沙榄、云耳、猪展肉功效：对咽炎,扁桃体炎有利咽作用;76.灵芝圆肉煲鸡或煲瘦肉汤或煲老鸭材料：圆肉、灵芝、鸡或瘦肉或老鸭功效：经常熬夜睡眠不足或睡觉多梦,常会阴虚火旺, 喉咙痛可安神定惊助睡眠养阴滋润,灵芝煲老鸭适合治疗多梦,体虚,阴虚火旺,怕冷,手脚冰凉等症状;77.西洋参石斛淮山煲鸡或煲瘦肉汤材料：石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉功效：经常熬夜睡眠不足,常会阴虚火旺,可安神定惊, 养阴滋润;78.竹蔗红罗卜猪骨汤材料：竹蔗 250 克、红罗卜 500 克、陈皮 1/4 个、猪骨 500 克、生姜 3 片; 功效：清热除烦,生津润燥,益气化痰,和中下气,利咽喉,利小便,解毒,润肠通便,补益身体;79.党参百合猪肺材料：党参 30 克、百合 50 春、猪肺 1 个、生姜 3 片功效：党参补中益气,百合温肺止咳,养胃生津安神润肤的作用,可治疗老年慢性支气管炎;80.芡实江珧柱猪粉肠汤材料：江珧柱 30 克、芡实 50 克、猪粉肠 400 克、生姜 3 片; 功效：芡实健脾止泻,益肾固精,补中益气,江珧柱有滋阴补肾,降低血脂,破坏癌细胞生长的作用,猪粉肠能润肠胃,丰肌体,此汤温补滋润,养阴平肝,明目润肺,补膝壮腰;81.莲藕鲤鱼汤材料：莲藕 500 克、鲤鱼 500 克、生姜 3 片功效：莲藕是含铁量较高,且又含大量的维生素 C 和纤维的食物,帮对糖尿病等体虚之人颇为适宜,此汤有滋补气血,滋阴补肾之功效,是深秋时养生汤品之一;82.川贝枇杷叶炖鳄鱼肉瘦肉汤材料：川贝、枇杷叶、鳄鱼肉、瘦肉功效：小儿咳嗽,白天少咳,一睡到床上就开始咳,中医认为寒咳,可饮此汤; 83.丹参四鸡炖冰糖材料：丹参、田鸡、冰糖功效："大三阳",肝功能不正常,适合饮此汤,或用溪黄草煲水溪黄草冲剂也可;84.栗子莲子猪腰汤材料：莲子 30 克、栗子 60 克、猪腰 1 对,猪骨 300 克、生姜 3 片; 功效：栗子性温味甘,能补肾强筋,养胃健脾,莲子养心,益肾,补脾,涩肠,有传统老药师认为,孕妇饮莲心莲须煲唐肉汤,胎儿出生后会皮肤较白,脾气较好;85.鸭梨北杏鹅肉汤材料：北杏 12 克、鸭梨 2 个、百合 45 克、鹅肉 500 克; 功效：鹅肉有养胃止渴,补气生津,解五脏之热功效, 此汤有清热润肺,化痰止咳,且有补虚之功,对久咳不止, 燥热郁肺之慢性支气管炎,有辅助治疗作用;86.浮小麦黑豆生蚝汤材料：黑豆 50 克、浮小麦 25 克、熟地 15 克、生蚝肉 500 克、圆肉 10 克、猪展肉 300 克、生姜 3 片、陈皮 1/4 个; 功效：蚝肉富含各种微量元素,能增强儿童的智力发育, 故有"益智海鲜""海牛奶"的美称,熟地能滋阴养血,圆肉能养心安神,黑豆养颜乌发,浮小麦益气除热,止自汗盗汗;87.核桃淮山芡实猪展汤材料：芡实 50 克、核桃 100 克、淮山 25 克、猪展肉 400 克、生姜 3 片; 功效：有补肾固精,温肺止咳,益气养血,补脑益智, 润肠通便,润燥化痰,补肝乌发的作用,对劳累或运动过度引起的肌膜炎有治疗作用;88.黄芪南枣黄鳝汤。
川芎党参煲鸡汤
[温馨暖心的汤]川芎党参煲鸡汤
材料：川芎,党参,枸杞子,桂圆肉,三黄鸡,姜片.还有,黄酒. 做法：1)把川芎,党参,枸杞子,桂圆肉,姜片洗净,在沙锅里用凉水泡浸15分钟后,大火烧开. 2)三黄鸡清理干净,包括,去头,去尾,去内脏,去脖子上的皮和淋巴,剪鸡翅尖,脚趾甲,飞水,过冷河. 3)将鸡放入沙锅内,与药材一起煲炖.
新年第一天,川芎党参煲鸡汤.
材料:
川芎,党参,枸杞子,桂圆肉,三黄鸡,姜片.还有,黄酒.
程序:
1)把川芎,党参,枸杞子,桂圆肉,姜片洗净,在沙锅里用凉水泡浸15分钟后,大火烧开.
2)三黄鸡清理干净,包括,去头,去尾,去内脏,去脖子上的皮和淋巴,剪鸡翅尖,脚趾甲,飞水,过冷河.
3)将鸡放入沙锅内,与药材一起煲炖.
4)中火约45分钟后收火,虚30分钟左右.
5)重新开火,在鸡汤开始冒小气泡的时候,均匀倒入黄酒一大杯.然后盖上锅盖.约10分钟后收火.
热辣辣的暖身鸡汤出炉了!。
中国名贵药材大全-煲汤药材图解
中国名贵药材大全-煲汤药材图解煲汤是中国传统饮食文化中的重要组成部分，具有滋补身体、调理健康的作用。
而在煲汤中，药材的选用和搭配尤为重要。
下面将为大家介绍一些中国名贵药材，以及它们在煲汤中的用途和效果。
1. 黄芪：黄芪是中医常用的一味补气药材，具有益气养血、补中益气的功效。
在煲汤时，可以与鸡肉、猪肉等一起煲，不但能够增加汤的口感，还能够调节气血，增强体力。
2. 当归：当归是补血养颜的药材，具有活血化瘀、调经养颜的功效。
在煲汤中与瘦肉、鸡骨架等一起使用，可以起到补血美容的效果。
3. 枸杞子：枸杞子是一种常见的滋补品。
在煲汤中加入枸杞子，不但可以增添汤的口感，还能够提高身体抵抗力，延缓衰老。
4. 鹿茸：鹿茸是一种名贵的草药，具有补肾壮阳、益精补血的功效。
在煲汤中加入鹿茸，可以起到强身健体的作用。
5. 人参：人参是一种常见的滋补品，被誉为“补气之王”。
在煲汤中加入人参，不但能够增加汤的香气和口感，还可以提高身体免疫力。
6. 雪蛤：雪蛤是一种高级滋补食材，具有补肺养颜的功效。
在煲汤中加入雪蛤，不但能够令汤更加滋润，还能够达到美容养颜的效果。
7. 田七：田七是一种名贵的草药，具有清热解毒、生津止渴的作用。
在煲汤时，可以与人参、鸡肉等一起使用，不但可以增加汤的口感，还能够保持身体的水润。
8. 驴肉：驴肉被称为“药膳肉”，具有大补元气、养血润燥的功效。
在煲汤中加入驴肉，不但能够增添汤的风味，还能够补充身体所需的养分。
9. 红枣：红枣是一种常见的滋补食材，具有健脾养胃、补中益气的功效。
在煲汤中加入红枣，不但能够增加汤的甜度，还能够提高身体的免疫力。
10. 蟹黄：蟹黄是一种营养丰富的食材，具有滋阴养颜的作用。
在煲汤中加入蟹黄，不但能够增添汤的鲜美，还能够美容养颜。
通过以上的介绍，我们了解到了一些中国名贵药材在煲汤中的应用。
无论是选择哪种药材，都应该适量使用，遵循中医药理论，搭配合理，达到滋补身体、调理健康的效果。
中药鸡汤的做法中药煲汤配方
中药鸡汤的做法中药煲汤配方老鸡汤本来就有很好的补气健身作用，如果再加上大补的中药，则其补血补气、滋养身心的功效将得以更大幅度的提升。
中药鸡汤的做法有哪些呢?本文是店铺整理的中药鸡汤的做法资料，仅供参考。
中药鸡汤的做法中药鸡汤：山药田七与老母鸡熬汤制作原料：二百克老母鸡，五十克山药，八克田七，生姜两片，三克黄酒，适量清鸡汤，适量鸡精、适量盐。
制作方法：老母鸡洗净切块后放入开水中过一下，去除血水，放入炖盅里面，然后将山药、田七清洗干净，也放入炖盅内，再加入姜片、鸡精、适量清鸡汤与黄酒，用食用玻璃纸将炖盅的口部遮盖全，然后用干净皮筋缠绕封口，放入蒸笼里蒸两个半小时，最后加入适量的盐调一下味道即可。
食用功效：本款鸡汤营养丰富，富含蛋白质、皂苷、胆碱等元素，可以有效健身强体，止血养血，补中益气，补养精髓，可以增强肺脏功能，滋养肠部，还有养元气、消肿散瘀的功效。
中药鸡汤：黄芪党参当归枸杞与老母鸡熬汤制作原料：二百克老母鸡，十五克黄芪，十二克党参，一片当归，适量枸杞，两片生姜，六克黄酒，适量清水和盐。
制作方法：将老母鸡洗净切块，放入沸水中过一下，去除血水，放入砂锅里面，加入适量清水，开始用大火烧，放入姜片黄酒去一下腥味，水煮沸后放入黄芪、党参和当归，改用小火慢慢熬炖，出锅的时候放入枸杞和盐就可以了。
食用功效：黄芪党参当归枸杞都是补气血的佳品，多喝黄芪党参当归枸杞老鸡汤，可以生津养血，补养元气，尤其适合气血两虚的人食用。
但有一点需要大家注意，在熬炖此款鸡汤的时候不要放太多的中药材，适量才是最好的。
中药煲汤配方补气血类西洋参乌鸡汤【用料】：西洋参15克、乌骨鸡肉250克，黄芪30克，大枣100克西洋参：补气养阴，清热生津; 乌鸡：滋阴清热、补肝益肾; 黄芪:补气补血; 大枣：补中益气，养血安神。
【功效及适应症】：可用于气血虚、月经不调以及气血虚损症。
黄芪枸杞子鸡汤【原料】黄芪20克，枸杞子20克，鸡肉200克，桂圆肉。
田鸡汤放什么材料好
田鸡汤放什么材料好文章目录*一、田鸡汤放什么材料好 *二、田鸡的营养价值*三、田鸡汤的功效与作用田鸡汤放什么材料好1、田鸡汤放蒜头干贝好1.1、材料:田鸡2只,蒜头10颗,水1000c.c,干贝10公克,枸杞3公克,米酒1大匙,盐少许。
1.2、做法:1.2.1、田鸡洗净去皮切块备用;蒜头用170℃的油温炸成金黄色后取出备用。
1.2.2、取一炖盅,加入水、田鸡、蒜头、干贝、枸杞、米酒等材料后,在炖盅口上封住一层保鲜膜。
1.2.3、放入蒸笼里,以大火蒸1小时后取出,加盐调味即可。
2、田鸡汤放参枣好2.1、材料:田鸡2到3只,党参20g,百合20g,红枣10枚。
2.2、做法:2.2.1、红枣去核,党参、百合洗净;田鸡去皮,去内脏,洗净,斩块。
2.2.2、田鸡放入开水锅中煮约3分钟,捞出沥干水分。
2.2.3、把全部用料放入煲内,加清水适量,猛火煮沸后慢火煮1到2小时,调味即成。
3、田鸡汤放百合好3.1、主料:田鸡2只、百合5钱、红萝卜1/2条、盐1小匙、米酒1/2杯、高汤5杯。
3.2、做法:3.2.1、田鸡购买已处理好的,洗净后切块,用热水略汆烫备用,干百合洗净浸泡3小时备用。
3.2.2、红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。
3.2.3、将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖,放入电锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。
我们知道了做田鸡汤放哪些材料好，终于可以做出美味又营养的田鸡汤了。
都说田鸡汤有营养，那么，接下来小编为大家介绍一下田鸡及田鸡汤的营养价值有哪些。
田鸡的营养价值1、田鸡含有丰富的蛋白质、糖类和少量脂肪以及大量水分,与人们日常食用的肉类 (鸡、鸭、鹅、牛、马、羊、鱼)相比,无论是从味道,还是从营养价值来说都属上乘。
田鸡油营养丰富。
据测定,其蛋白质含量为56.53%,脂肪为4.3%,碳水化合物9.65%,并含有硫、磷等元素,维生素A、B、C以及多种激素。
2、田鸡汤含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素E、锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。
红参煲鸡汤搭配什么药材
红参煲鸡汤搭配什么药材炖鸡放什么药材要根据自己的体质来选择。
不是所有的草药都适合自己的。
比如有的人体质偏正，有的人体质偏寒，还有的人体质不同，比如气血两虚。
所以大家在选择草药的时候，可以根据自己的属性体系来决定是否更安全。
鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如说：用黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中草药炖汤。
:不同的药材可以有不同的滋补作用，可以作为药膳食用，用于食补。
当归炖鸡食材：鸡肉500克，当归30克，党参5克，枸杞5克，莲子30克，红枣30克、盐、生姜适量。
做法步骤1.将鸡肉洗净，放入水中煮5分钟，然后倒掉水，将鸡肉冲洗干净。
目的是去除血液和水泡沫。
2.当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核。
3.切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入足量清水，大火煮沸后转小火煲2小时。
4.出锅前下盐调味即可。
功效：补充营养、补气活血，适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的人食用。
党参黄芪炖鸡食材：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，料酒、盐、味精、姜片适量。
1.将母鸡放入开水锅中焯水去血，洗净；将红枣清洗去核；党参、黄芪用清水洗净，切段。
2.将鸡放入炖盅或者砂锅内，加适量水，放入党参，黄芪，姜片，炖1小时。
3.放入红枣，再炖半小时，4.出锅前加入料酒、精盐即可。
功效：有很好的补气血功效。
党参黄芪炖鸡汤禁忌1.党参黄芪炖鸡汤有温补的作用，体质偏热的人不适合喝。
2.鸡肉富含蛋白质，比较难消化，肠胃积滞者、消化能力差者也不宜吃。
3.肝炎、肾炎患者要控制蛋白质的摄入，鸡肉中蛋白质较多。
4.党参黄芪炖鸡汤中含有较多的嘌呤，痛风人群要少喝，因为鸡汤炖久了，汤中就会产生嘌呤，喝了容易痛风。
5.鸡皮上的脂肪较多，因此高血脂、冠心病等人群在吃鸡肉的时候要少吃鸡皮、少喝鸡汤。
那么炖鸡应该放哪种草药呢？最好咨询医生，根据自己的体质选择。
不是所有的药材都能放。
老母鸡汤的做法食材清单:西洋参8克，黄芪10克，当归8克，党参10克，红枣三粒，枸杞子10克。
厨房美食菜谱：鲜美药材鸡汤的做法
厨房美食菜谱：鲜美药材鸡汤的做法
都是些家常菜，不做详细介绍，直接上图吧！
食材
主料：
鸡肉
油适量
盐适量
红枣2颗
金针菜适量
淮山片适量
杞子适量
玉竹适量
蜜枣2颗
召实豆适量
步骤
1.都是些家常菜，不做详细介绍，直接上图吧？
2.洗净放进锅
3.汤料：分别有 1.金针菜 2.召实豆 3.密枣
4.淮山片
5.杞子
6.玉竹
7.红枣，七种，都是自己在商场买回一大堆，每次煲汤就每样配一点。
4.所有材料一起丢进去用大火煲
5.汤料：分别有 1.金针菜 2.召实豆 3.密枣 4.淮山片 5.杞子
6.玉竹
7.红枣，七种，都是自己在商场买回一大堆，每次煲汤就每样配一点。
6.成品出炉啦！
小贴士：随意煮。
灵芝煲鸡汤的正确方法
灵芝煲鸡汤的正确方法首先，我们需要准备以下材料：一只老母鸡，20克干燥的灵芝，适量的盐和胡椒粉。
第一步，选择好的老母鸡。
老母鸡肉质鲜美、瘦肉多，适合用来煲汤。
在市场上选购时，可以选择外表干净、无异味的老母鸡。
第二步，准备灵芝。
灵芝是一种极为珍贵的药材，具有调节免疫系统、抗氧化、抗肿瘤等多种功效。
市场上可以买到干燥的灵芝，购买时要选择色泽鲜亮、无附着物的灵芝。
第三步，煲汤前的处理工作。
将老母鸡洗净，切成大小适宜的块状。
灵芝用温水泡软，洗净。
将煲汤用的锅加满清水，将鸡块和灵芝放入水中，煮沸后转小火慢炖。
第四步，煮制方法。
首先，将水煮沸后转小火慢炖。
这样可以保证食材的养分不会流失太多。
其次，要定期撇去浮沫。
炖煮过程中，会有脂肪和杂质浮出，这些会影响味道和口感，也不利于健康。
最后，掌握火候。
炖煮的时间大约需要2-3小时，煮至鸡肉熟烂出鲜香味即可。
第五步，调味品的添加。
在煮至鸡肉熟烂之后，可以根据个人口味适量添加盐和胡椒粉来调味。
如果不喜欢太咸的口味，可以少放一些盐。
胡椒粉可以增加汤的香味和口感。
最后，关于食用注意事项。
灵芝煲鸡汤对养生有很好的效果，但并不适合所有人群。
对于一些体质虚弱或者有其他特殊情况的人群，如孕妇、儿童、患有一些疾病的人群，应该在医生的指导下进行食用。
此外，在煲制和食用过程中，要注意食材的新鲜度和卫生环境，避免食物污染。
综上所述，煲制灵芝煲鸡汤的正确方法包括选购好的老母鸡和灵芝，进行适当的煮制和调味，以及注意食用的注意事项。
这道汤品不仅滋补养生，还能为我们的身体提供多种功效，建议大家适量食用。
中药煲汤配方
中药煲汤配方补气血类西洋参乌鸡汤【用料】：西洋参15克、乌骨鸡肉250克，黄芪30克，大枣100克西洋参：补气养阴，清热生津；乌鸡：滋阴清热、补肝益肾；黄芪:补气补血；大枣：补中益气，养血安神。
【功效及适应症】：可用于气血虚、月经不调以及气血虚损症。
黄芪枸杞子鸡汤【原料】黄芪20克，枸杞子20克，鸡肉200克，桂圆肉。
黄芪：补气补血；枸杞子：养肝，滋肾，润肺；鸡肉：温中补脾，益气养血，补肾益精；桂圆肉：补心安神，养血益脾【功能】补气升阳、补肾益精、养肝明目，适于精神萎靡、气短肢倦、自汗盗汗、头晕目暗。
四物汤当归5克，熟地15克，川芎5克，白芍 10克，可与鸡、排骨或鲫鱼搭配煲汤（怕苦可加枸杞、大枣或少许冰糖，中和苦味）当归：补血调经，泽颜润肤；熟地：补血、活血，治女性脸色苍白、头晕目眩；川芎：活血行气；白芍：养血柔肝【功效】：补血调经，润肤养发，改善面色苍白、肌肤粗糙等状况。
平肝息风类天麻草鱼汤【原料】天麻6克，草鱼1条，核桃仁150克，制首乌15克，生姜15克，葱20克，盐6克，胡椒粉3克。
天麻：平肝息风、祛风止痛；草鱼：暖胃和中、平降肝阳；核桃仁：补肾，温肺，润肠；制首乌：补肝肾、益精血【功效】补肾平肝，祛风补气。
【主治】因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。
可强身健体、益智利脑。
补肾壮阳类猪腰汤【用料】猪腰二双，杜仲、巴戟天、核桃肉各20克猪腰：补肾、强腰、益气；杜仲：补肝肾，强筋骨；巴戟天：补肾阳，壮筋骨，祛风湿；核桃肉：补肾，温肺，润肠。
【功效】补肾助阳，强腰益气。
【主治】肾气不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精。
冬虫夏草羊肉汤【用料】羊肉500克，虫草3克，淮山50克，杞子15克，蜜枣八枚，生姜六片。
羊肉：补虚劳，祛寒冷，温补气血；虫草：补肾壮阳，补肺平喘；淮山：益气养阴，补脾肺肾；杞子：养肝，滋肾，润肺；蜜枣：补血、健胃、益肺【功效】温补肝肾，益精壮阳。
五指毛桃煲鸡汤最好放什么药材
五指毛桃煲鸡汤最好放什么药材五指毛桃煲鸡汤最好放什么药材 1一、【五指毛桃素汤】材料:毛桃150克、土茯苓50克、干香菇50克、水煮豆50克、红小豆50克、灵芝50克、罗汉果5克。
做法：1、把所有的原材料都处理好，洗净以后，放入清水中浸泡30分钟时间。
2.之后，将所有加工好的材料一起放入汤锅中，加热足够的水，盖上盖子。
3.大火烧开后，转小火继续焖2小时。
最后加盐调味喝汤。
功效:此汤具有益气补虚、行气解郁、强筋通络、健脾祛湿、止咳化痰的作用。
二、【五指毛桃煲龙骨】材料:龙骨500克，五指桃80克，红枣，枸杞，姜片，盐。
做法：1、把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间；猪龙骨斩块，放入沸水中，焯去血水和腥味，捞起。
2、接着把五指毛桃和龙骨一起放入进汤煲内，放入姜片、红枣、枸杞，足够量的清水。
3、大火烧开后，转小火继续慢炖2小时的时间，最后调味即可。
功效：此汤具有健脾化湿、行气化痰的功效。
三、【五指毛桃牛大力骨头汤】材料：猪骨250克、新鲜牛大力150克、五指毛桃150克、麦冬15克、姜片2-3片，食盐适量。
做法：1、把猪骨头洗净，斩块，放入沸水中焯去血水，捞起备用。
2.然后大力洗牛；五指桃洗净；麦冬洗净。
3、锅内加入足够量的清水，把麦冬、牛大力倒入进去，4、接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入进去汤锅内。
5、大火煮开后，转小火继续慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可开吃。
功效:此汤具有益气生津、健脾和胃、滋补强身的功效。
四、【五指毛桃煲猪骨】材料：猪骨头2块、鸡腿1个、五指毛桃100克、枸杞20克、蜜枣2颗、姜片2-3片、食盐少许。
做法：1、把猪骨头洗净，斩块，放入清水中，加姜片一起煮开，焯血水后，捞起；放入鸡腿进沸水中也焯1分钟时间。
2.蜜枣、枸杞洗净；将五指桃用清水浸泡20分钟，清洗干净。
3、把灼汤后的猪骨、鸡腿分别洗去浮沫以后，放入汤锅内，加适量清水10碗左右，还有其他的材料，大火烧开。
4、撇去浮沫以后，转小火继续慢煲2小时，关火后调入适量的食盐调味即可。
人参煲鸡汤的做法
人参煲鸡汤的做法关于《人参煲鸡汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
山参是普遍的中药材，山参在医治疾患上面有非常好协助，另外山参也具备滋补养生作用，中老年身体不好的情况下，全是能够挑选山参改进，但是对山参吃的情况下，需要适当开展，不适合吃的过多，不然会导致人体压力，那山参煲鸡汤的做法怎样呢，那样的老母鸡汤制做上也不是难以，下边就详解下。
山参煲鸡汤：原材料：鱼胶150克，猪瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞子1把，生姜片，盐。
作法：1.鱼胶/鲜人参/猪瘦肉(三两)/鸡一整只.枸杞子一把.鸡头鸡爪先用生姜片煲成三碗汤预留。
2.全部原材料放炖锅添加老母鸡汤放进炒锅中.从凉水刚开始火灾烧开五分钟后关小火慢炖三小时.加盐调料。
清蒸的山参鸡：原材料：主要材料：山参，发制平菇各15克，老母鸡1只，香肠，发制烟笋各10克，食盐，米酒，鸡精，葱，姜片，老母鸡汤各适当。
作法：鸡屠宰后，退净毛，取下内脏器官，放进沸水锅中烫一下，用冷水清洗。
将香肠、烟笋、平菇、葱、姜片均切一片。
将山参用开小水泡开，上笼屉蒸30分钟，取下。
将老母鸡清洗，放到盆中，添加山参、香肠、烟笋、平菇、葱、姜片、食盐、米酒、鸡精，加上老母鸡汤(吞没过鸡)，上笼，在文火上蒸熟烂。
将蒸熟烂的鸡放到海碗内。
将山参(剁碎)、香肠、烟笋、平菇摆放在鸡脯肉上(去除葱、姜片无需)，将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上煮沸，去掉白沫，调好口感，浇在鸡脯肉上既成。
在对山参煲鸡汤的做法了解后，制做这类老母鸡汤的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是在对那样老母鸡汤制作过程中，也需要留意的是，在对原材料提前准备上一定要齐备，那样制做的情况下才可以顺利开展，不容易有欠缺原材料状况，防止影响到山参煲鸡汤味儿。
炖鸡汤用什么材料最好_炖鸡汤放什么材料
炖鸡汤用什么材料最好_炖鸡汤放什么材料鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。
加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。
也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。
鸡汤向来以营养美味着称，想要其养生作用更好，建议加入香菇、党参和黄芪这3味料。
香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。
黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。
因此香菇加黄芪、党参，这三种多糖联合在一起，再加上滋补佳品鸡肉一起清炖，其提高免疫力的效果更佳。
一般1只母鸡，可加入25克党参，50克干香菇，15克黄芪。
熬鸡汤最好加薏仁。
薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。
炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。
秋冬时节喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。
人参可增强人体免疫力，降低秋冬季患上感冒的几率。
柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。
鸡汤中加入红辣椒，不仅增加鲜香辣味，更有益健康。
辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状。
炖鸡汤，可以丢几颗山楂进去，煮出来的鸡肉更易酥烂，也能起到消食化积的作用。
而且，山楂中的有机酸能够保证维生素C在加热的情况下也不被破坏，是不是一举多得啊但是，山楂不宜与人参等大补的药同时服用，也不能吃得太多。
山药是养肺佳品，而鸡是营养价值非常丰富的家禽，将两者放在一起煲汤，对养护我们的肺，润燥效果特别好。
秋季也可以用山药来煲鸡汤。
1、鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。
由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程。
2、需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。
炖乌鸡汤放什么药材
炖乌鸡汤放什么药材其实炖乌鸡汤也可以放入一些药材。
药材不能随便乱放，放错药材的话会适得其反。
放药材前要了解每一个药材到注意事项。
不要犯一些原则性的错误，使得自己的身体有损害。
有些人阳虚或者气虚，那么就要针对一些药材进行补身体。
但是炖乌鸡汤，并不是什么药材都可以放进去。
那么究竟应该放些什么药材呢？ 乌鸡汤中的药材不能随便放入最好用纱布包好放进去。
乌鸡，是药、食两用佳品。
它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。
同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
★ ★一、乌鸡白凤汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。
乌鸡营养丰富，老少皆宜。
具有较高的药用价值。
★ ★二、乌鸡天麻汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。
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煲鸡汤的药材有哪些
鸡汤是可以大补的，尤其是一些刚刚做完手术的人，真的是需要喝点鸡汤补一补，可是对于现在的年轻人来说煲鸡汤是个问题，很多人连煲鸡汤要使用什么材料都不知道，就更不要说做了，下面小编会从煲鸡汤的药材开始为大家讲解如何煲鸡汤。
营养功效
广东人喜欢煲汤，而且一到夏天汤里就会多配置些清补凉的中药材。
我用的这六种药材是比较普遍的，也是经常可以吃的，滋补不燥，带有一丝香甜，很独特的风味。
喜欢多种药材的朋友还可以下薏米、沙参、芡实、桂圆、百合、莲子，各有所爱!
这款汤即喝了原滋原味的鸡汤，更吃了含有药材味道的白切鸡，非常的划算，味道也很棒呢!
清补凉具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺，家庭汤水，老幼咸宜，体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气，健脾益肺。
用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。
临床常用的补气药，功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适用于各种气虚不足者。
汤味清润，滋补不燥。
食材明细折叠
党参2把
枸杞2把
红枣2把
蜜枣2个
玉竹2把
淮山2把
鸡1只
盐适量
烹饪步骤折叠
1.将药材洗净沥干，最好用过滤网的小盆洗，这样可以洗去细沙，洗净高压锅，全部药材倒入，加适量水。
2.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖15分钟即关火，煲好的六味汤打开锅盖，放入洗净的整只鸡。
3.大火煮至汤滚后转中小火慢煲，每隔5分钟就帮鸡翻一次身，四面翻完用去20分钟，再慢煲5分钟即可。
4.起锅前下少许盐提味，鸡夹起晾凉准备切块，切成块状的鸡肉配上蒜蓉麻油汁，一汤两吃，无比美味。
小贴士折叠
1、注意药材需要用过滤网的盆子洗净细沙。
2、鸡一般水煮25分钟，鸡腿骨略带血丝是最香滑嫩的，不过时间视鸡的大小自行调整。
3、如果喜欢吃鸡肉烂烂的，可以药材跟鸡一块煲，那样鸡汤更浓，鸡肉更入味。
其实我们可以根据自己的喜欢换一下煲鸡汤的药材，但是一定要注意，很多东西是不可以放在一起食用的，为了健康，所以建议大家如果想用自己喜欢的食材做鸡汤，最好先上网查一下所要使用的食材与鸡汤有没有冲突。