食品安全、安全生产、消防安全责任书(2012年)

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食品安全责任书范例

食品安全责任书范例尊敬的全体员工：为了更好地保障消费者的食品安全，确保公司的产品质量，根据相关法律法规和公司管理要求，特制定本食品安全责任书。

希望全体员工共同认识到食品安全对公司和社会的重要性，切实履行食品安全责任，共同构筑食品安全的防线。

一、食品安全责任1、食品安全是公司的首要任务，所有员工都要始终把食品安全放在首位，做到安全第一，预防为主。

2、公司将确保所生产和销售的食品符合国家法律法规、行业标准以及公司的内部要求，不生产和销售劣质、假冒伪劣产品。

3、全体员工要加强食品安全知识的学习，提高业务素质和工作技能，严守食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节的卫生和安全要求。

二、食品生产责任1、各部门要合理规划生产流程，建立完善的质量管理体系，确保食品生产过程的卫生和安全。

2、生产车间要加强卫生管理，定期进行卫生清扫和消毒，保持生产环境的清洁和整洁。

3、生产人员要在工作前进行身体健康检查，发现患有传染病、感冒等疾病时，应立即停止工作，并及时就医。

4、加强原料的质量控制，确保原料的来源合法合规，并严格按照配方和工艺要求进行生产，杜绝使用过期或变质的原料。

5、生产过程中的各项检测、监控和记录工作要全面、严格、准确。

如有问题发现要及时上报并采取有效措施进行处理。

三、食品加工责任1、加工过程中严格按照操作规程和工艺要求进行操作，确保食品品质和食品卫生。

2、加工人员要做到洁净衣着，佩戴符合规定的防护用具，严禁抽烟、吃零食等卫生破坏行为。

3、加工设备要经常进行卫生清洗和消毒，确保设备的无菌状态。

4、加工场所要保持常温、通风、无污染，严禁将非食品用品带入加工区域。

5、加工过程中如发现产品有异常情况，如变质、异味、异物等，应立即停止加工，并上报相关部门进行处理。

四、食品储存和运输责任1、储存场所要保持干燥、通风、无异味的环境，严禁与有毒有害物品存放在一起。

2、储存区域要定期进行卫生清洁和消毒，确保食品储存的卫生和安全。

食品安全责任书范例(三篇)

食品安全责任书范例为认真履行《食品安全法》赋予食品经营者第一责任人的责任，切实保证食品安全，本店向社会和广大消费者郑重承诺：第一、依法取得食品经营许可证、照，严格按照证照许可的经营范围亮证、照经营。

第二、严格落实进货检查验收制度、索证索票制度、进销货台账制度、重点食品协议准入制度，所经营的食品来源一律做到有合法资质证明、有产品质量检验合格报告。

特别是经营的乳制品批批有三聚氰胺项目的检验报告，做到有检上市、无检下架。

对批发销售的食品有完整的台账记录，做到流向清楚、溯源可查。

第三、经营中发现问题乳制品，做到不藏匿、不销售，及时清查上缴，并主动向当地工商部门报告。

第四、坚持依法、诚信经营，不销售过期、变质等不合格的食品，对保质期处于临界期的食品，按规定下架退市处理。

第五、接到食品安全预警，对问题食品迅速组织下架退市，按监管部门要求主动配合处理。

第六、每年对食品从业人员组织参加培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全常识，强化守法诚信经营意识，提高食品安全管理能力和水平。

第七、每年对食品从业人员进行健康检查，防止次生食品安全事故的发生。

以上承诺，如有违反，愿意接受处罚并承担相应的法律责任，请广大消费者予以监督。

法定代表人：食品安全责任书范例（二）尊敬的全体员工：为了保障消费者的权益，确保公司产品的质量和安全，根据国家相关法律法规，我们特制定本《食品安全责任书》。

以下是《食品安全责任书》的内容，希望全体员工认真阅读并遵守。

第一章总则1. 为了保障消费者的生命安全和身体健康，公司对食品安全负有终身责任。

2. 公司食品安全工作的目标是确保产品质量、生产环境的安全和员工健康。

3. 全体员工都应该自觉履行食品安全责任，严格遵守国家和公司的相关规定。

第二章食品安全管理体系1. 公司建立健全食品安全管理体系，明确岗位责任，确保从原料采购到产品销售的食品安全全过程控制。

2. 食品安全管理体系包括：质量控制、过程控制、检验监控、记录管理、风险评估等环节。

食品安全责任书样本(5篇)

食品安全责任书样本医院食堂是医院食品安全工作的重要部门。

加强食堂饮食卫生与安全是落实医院"安全第一"的基本策略。

为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。

一、工作责任1、注意食堂人员的身体状况，每年要进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，马上催促离开工作岗位。

2、大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，强化食堂人员卫生法制观念。

督促炊事人员食品知识的学习，提高炊事员卫生意识。

3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。

4、加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。

5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。

6、加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品(海产品)上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过___小时。

7、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。

水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

8、经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。

要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。

9、督促炊事人员注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。

食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。

10、按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

11、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。

12、严格食品原料的定点采购和索证制度，确保来源的安全可靠。

13、经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。

食品安全责任书范本

食品安全责任书范本一、食品安全责任书的目的。

为了加强食品安全管理，保障消费者的健康权益，我公司特制定本食品安全责任书，明确食品安全管理的责任和义务，规范食品生产、加工、销售等各个环节，确保生产的食品符合国家相关法律法规的要求，保障食品安全。

二、食品安全责任书的主体。

本公司全体员工，包括生产、加工、销售等各个环节的工作人员，均应遵守本责任书的规定，严格执行食品安全管理制度，保证食品生产加工环节的安全和卫生。

三、食品安全责任书的内容。

1. 食品生产、加工环节的责任。

（1）严格按照国家相关法律法规和标准，进行食品生产加工，确保食品的质量安全。

（2）加强原料采购的管理，遵循食品安全的原则，不使用过期变质的原料，确保原料的安全性。

（3）建立健全的生产加工记录，对每一批次的产品进行记录和追溯，确保产品的可追溯性。

2. 食品销售环节的责任。

（1）销售的食品必须符合国家相关法律法规和标准，不得销售过期变质的食品。

（2）对于需要标注生产日期、保质期等信息的食品，必须按照规定进行标注，确保消费者能够清楚了解食品的信息。

（3）建立健全的库存管理制度，确保食品的储存环境和条件符合要求，保证食品的质量安全。

3. 食品安全管理的责任。

（1）建立健全的食品安全管理制度，明确责任分工，确保食品安全工作的落实。

（2）加强对员工的食品安全培训，提高员工的食品安全意识，确保员工遵守食品安全管理制度。

（3）定期开展食品安全检查和评估，及时发现和解决存在的食品安全隐患。

四、食品安全责任书的执行。

本公司将通过内部管理制度、监督检查等方式，严格执行食品安全责任书的规定。

对于违反食品安全责任书规定的行为，将依法予以严肃处理，并承担相应的法律责任。

五、食品安全责任书的完善。

本公司将不断完善食品安全责任书，根据国家相关法律法规的变化和公司实际情况进行调整和完善，确保食品安全责任书的有效性和可操作性。

六、食品安全责任书的宣传。

本公司将通过内部宣传、培训等形式，向员工宣传食品安全责任书的内容和要求，提高员工对食品安全管理的重视程度，确保食品安全责任书的落实。

食品安全责任书6篇

食品安全责任书6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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食品安全责任书(完整版)

食品安全责任书(完整版)食品安全责任书篇1甲方(食品供货商)：乙方(食品经营者)：甲方向乙方供货的食品名称：为明确食品供货商和经营者双方的食品质量责任，避免和减少各类食品质量违法违章行为的发生，保障食品安全，保护消费者和经营者的合法权益，特制定本合同。

(一)食品供货商的责任1、保证是合法的食品供货商，并能提供营业执照、卫生许可证、生产许可证等证照复印件(食品经营业户审验原件后由供货商盖章)。

2、提供的食品必须符合国家和行业规定的相关标准，且是保质期内的食品。

3、保证提供每批次供货食品的质量检验、检疫报告书和进货发票或其他有效票据。

4、若因供货商提供的食品本身出现质量问题，供货商应无条件包退包换，并对因质量问题引起的一切后果承担责任。

(二)食品经营者的责任1、食品经营者要对购进食品的质量严把准入关，严格落实进货查验制度、索证索票制度等。

2、因食品保管以及其他自身原因造成的质量责任由食品经营者承担。

3、在食品经营过程中，发现超过保质期限的食品，腐败变质食品，油脂酸败食品，霉变、生虫食品，混有异物食品，应立即停止销售并下架。

4、不得销售(无厂名、无厂址、无保质期)的食品。

5、不得销售其他不符合食品卫生标准和卫生要求的食品。

本合同书一式两份，一份食品供货商备存，一份食品经营者备存。

供货商(甲方)：经营单位(乙方)：签约代表(凭委托书)：签约代表(凭委托书)：联系电话：联系电话：日期：日期：食品安全责任书篇2甲方：乙方：一、巡查组长为片区监管第一责任人，各巡查组的责任区以本所食品安全监管示意图为准，各自负责本责任区内的食品经营企业和个体工商户(以下简称食品经营者)的监管，定期或不定期的对所辖责任区食品质量进行检查。

并与经营户签定《食品安全监管目标责任书》。

二、各巡查组要严格按照《工商行政管理所食品安全监督管理工作规范》的要求，引导和督促食品经营者建立健全并落实食品“四制”，严格规范进货检查验收制度、购销台帐制度、质量承诺制度、协议准入制度、食品质量自检制度、食品退市制度。

食品安全责任书的范本

食品安全责任书的范本尊敬的食品安全相关人员：为了加强公司的食品安全管理工作，确保消费者的健康与安全，特制订食品安全责任书，以明确公司的食品安全责任和要求，并对此作出明确承诺。

一、食品安全管理责任1. 公司将建立和维护一个完整的食品安全管理体系，确保食品生产、加工、储存和销售过程中的食品安全。

2. 公司将严格执行国家有关食品安全的法律法规和技术标准，确保食品生产、加工和销售过程的合法性和规范性。

3. 公司将建立食品安全责任制，明确各级管理人员的食品安全责任和要求，倡导全员参与食品安全管理工作。

4. 公司将加强对员工的食品安全教育和培训，提高员工的食品安全意识和操作能力，确保员工严格执行食品安全操作规程。

二、食品安全生产责任1. 公司将确保生产设备和工艺达到食品安全要求，保证产品的生产过程安全、卫生、合理，严禁使用过期或不合格的原料。

2. 公司将建立健全的质量控制体系，对生产过程中的关键环节设立质量检查点，严格执行产品检验制度和质量标准。

3. 公司将建立食品安全风险评估和管理机制，对产品的原料、生产过程和包装进行风险评估，并制定相应的食品安全控制措施。

4. 公司将建立完善的产品追溯体系，确保在发生食品安全事故时，能够对产品来源、生产过程和销售渠道进行追踪和控制。

三、食品安全销售责任1. 公司将确保产品的销售渠道合法、规范，严禁销售假冒伪劣、过期或不符合标准的食品，不违反相关法律法规。

2. 公司将加强对供应商和分销商的管理，建立供应商合作档案，确保供应商和分销商能够满足食品安全要求。

3. 公司将加强对产品的质量监督和抽检工作，确保销售产品的质量和安全，及时处理存在的质量问题和投诉。

4. 公司将积极与消费者沟通，提供真实、准确的产品信息，接受消费者的意见和建议，及时回应消费者的投诉。

四、食品安全监督责任1. 公司将加强对食品安全管理工作的监督和检查，发现问题及时整改，确保食品安全工作的持续改进。

2. 公司将积极配合相关政府部门的食品安全监督检查工作，主动接受监管部门的指导和约束。

食品安全责任书（三篇）

食品安全责任书根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情况，特制定本责任书。

一、责任主体食品安全工作实行领导负责制，即由甲方主管食品安全的第一责任人和乙方各部门食品安全工作责任人。

二、各部门工作要求1、各部门责任人必须保证实品原辅材料申购、采购、验收、登记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制，责任到人，保证生产食品所用的原材料、添加济等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅料加入食品。

保证食品的容器、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

2、各责任人进行检查和进货验收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等);(2)食用农副产品(如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等);3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员每天必须定时验收供应商所提供的食品原辅材料，严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求。

严格验收保证食品原料新鲜，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现实，对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。

4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员负责食品采购、查验以及台帐记录、报账复核等工作。

采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

库管人员要妥善保管索证的相关资料和验收记录，不涂改、不伪造，其保存期限不少于食品使用完善后___个月。

5、店经理、厨师长、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员必须保证食品原辅材料申购、采购、验收、登记、报账、保管的流程科学、合理，完善食品原辅材料的索证索票工作，建立健全各项原辅材料建档建册工作，保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不得购进非食用性原辅材料。

治安安全、消防安全、食品卫生、环境保护工作目标管理责任书

治安安全、消防安全、食品卫生、环境保护工作目标管理责任书目录•引言•治安安全目标•消防安全目标•食品卫生目标•环境保护目标•责任分工•领导责任•员工责任•督导和监督•总结引言为了维护公司的治安安全、消防安全、食品卫生和环境保护工作，我们制定了这份目标管理责任书。

通过明确各项工作目标，并明确各个部门及个人的责任，我们将确保公司在这些方面的工作得到有效管理和监督。

治安安全目标1.提高公司大门及周边设施的安全性，确保来访人员的合法身份和目的。

2.加强员工对于安全意识的培养和加强，提高员工对于公司安全政策和流程的熟悉度。

3.定期检查和维护公司内部监控设备和安全设施的运行状况，确保公司内部的治安安全。

消防安全目标1.确保公司建筑物和设施的消防设备正常运行，并进行定期维护和检查。

2.对员工进行消防安全培训，提高员工的火灾防范意识和逃生技能。

3.制定并实施消防演习计划，提高员工在紧急情况下的反应速度和执行能力。

食品卫生目标1.严格遵守国家食品安全法律法规，确保公司所销售或提供的食品卫生和安全。

2.定期检查和维护公司的食品加工设备，并确保其符合卫生要求。

3.培训员工有关食品卫生的知识和操作技能，提高食品卫生意识。

环境保护目标1.减少公司的能源消耗和废物产生，提高资源利用效率。

2.严格控制和管理公司的废水和废气排放，确保符合相关环保法规。

3.开展环境保护宣传教育，并鼓励员工参与到环境保护活动中。

责任分工不同部门和个人在治安安全、消防安全、食品卫生和环境保护方面承担不同的责任。

领导责任公司领导层应确保以下事项：- 确认上述工作目标，并明确部门和个人的责任。

- 提供充足的资源和支持，以达成目标。

- 设立监督机制，及时发现和解决问题。

- 定期评估工作进展，并进行必要的调整和改进。

员工责任每个员工应承担以下责任： - 遵守公司的治安安全、消防安全、食品卫生和环境保护规定。

- 参与相关培训，提高专业技能和安全意识。

- 及时上报发现的安全隐患和环境问题。

2012食品安全工作目标责任书(镇乡)0

****县人民政府（二○一二年度）食品安全工作责任书（镇乡）二О一二年三月日**县2012年食品安全目标责任书为进一步强化地方政府的食品安全工作责任，切实加强食品安全监管工作，确保人民群众饮食安全和身体健康，根据《**省人民政府办公厅关于印发**省2012年食品安全重点工作安排的通知》和《**市人民政府办公室关于印发**市2012年食品安全重点工作安排的通知》要求，县人民政府与各镇乡人民政府签订食品安全目标责任书。

一、加强领导，明确食品安全工作责任加强食品安全工作的组织领导，把食品安全工作纳入政府目标考核和领导干部政绩考核内容，乡（镇）长对本行政区域食品安全负总责，分管副乡（镇）长为具体负责人，实行重大食品安全责任事故“一票否决”；全年无重大食品安全事故，食品安全事故报告率和处理率均达到100%，食品安全事故发生率较上年下降；组织协调各食品安全监管部门认真履行食品安全监管职责，加强协调配合，堵塞监管漏洞，消除监管空白；加快推进食品安全综合协调机构建设，进一步增强政府对食品安全工作的组织领导和综合协调能力；建立并实行严格的食品安全责任制和责任追究制。

确保食品安全监管目标任务全面完成。

二、健全机构，统筹落实食品安全工作镇乡政府建立健全食品安全综合协调机制（或领导小组），明确办事机构（设在安全生产办），统筹领导和加强食品安全工作。

村、社和街村要设立或明确食品安全工作信息联络员，将监管工作延伸至村、社等监管力量薄弱的地区。

三、强化日常管理，规范食品生产经营者从业行为要协调相关部门完善食品行业的准入和退出机制，严禁各种形式的保护主义。

构建食品安全长效监管机制，督促落实进货查验、进销货台帐、出厂检验、索证索票、标签标识、不合格产品召回、从业人员健康检查等关键制度；推进食品工业企业诚信体系建设，健全食品安全“黑名单”及行业退出制度；强化食品生产经营者食品安全第一责任人意识，落实食品生产经营者主体责任。

四、联合执法，深入推进食品安全综合整治要组织相关职能部门，进行联合执法，深入开展乳制品、食用油及餐厨废弃油脂、肉类、酒类、保健食品、食品添加剂等重点品种的专项治理工作；针对重点区域、重点场所、重点环节，开展食品安全风险大排查、隐患大治理、问题大整改；抓好学校食堂、校园周边就餐点等区域综合整治工作，确保学生饮食和饮水安全；严厉打击“问题乳粉”、“地沟油”、“瘦肉精”等严重影响人民群众身体健康和生命安全的违法犯罪活动。

食品安全工作责任书

食品安全工作责任书第一章：总则为了保障食品安全，提高食品质量，切实维护消费者健康权益，落实食品安全监管责任制，制定本责任书。

第二章：基本原则1. 依法行政，遵循法律法规的规定，履行食品安全监管职责；2. 以人民群众的健康安全为中心，始终把食品安全放在首位；3. 全面落实食品安全责任，实施食品安全监管全过程；4. 着力加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识。

第三章：食品安全工作责任体系1. 食品安全领导责任本单位食品安全工作由主要负责人（以下简称“负责人”）亲自负责，负有最终的食品安全管理责任。

2. 食品安全管理责任本单位负责人应当组织制定食品安全管理制度和操作规程，并负责落实执行。

负责人还应当指定专门的食品安全管理人员，负责日常的食品安全监管工作。

3. 食品安全生产责任本单位食品生产责任人应当按照国家标准和要求，组织生产活动，并负责对食品原材料、生产设备、工艺流程等进行有效监控，确保生产过程符合食品安全要求。

4. 食品安全流通责任本单位食品流通责任人应当按照国家标准和要求，组织食品流通活动，并负责对食品的采购、储存、运输、销售等环节进行有效管理和监督，确保食品安全。

5. 食品安全监测责任本单位应当建立食品安全监测制度，按照国家标准和要求，定期对食品进行抽检和检测，确保食品安全合格。

6. 食品安全应急责任本单位应当建立食品安全应急预案，做好应急工作准备，并负责组织应急演练和应急处置工作，确保在食品安全突发事件发生时能够迅速、有效地应对和解决。

第四章：食品安全监管机制1. 落实食品安全管理制度本单位应当建立健全食品安全管理制度，确保其科学合理、运行有效。

各项制度应当明确工作内容、责任人和操作流程，以及违反制度的处罚措施。

2. 加强食品安全风险监管本单位应当根据食品安全风险评估结果，采取相应的措施，加强对食品生产、流通、消费等环节的监管。

针对重点食品和关键环节，开展重点监管，确保食品安全。

3. 加强食品安全监督检查本单位应当定期对食品生产经营者进行食品安全监督检查，发现问题及时予以纠正，并追究相关责任人的责任。

食品安全责任书

食品安全责任书1. 总则1.1 目的为确保食品安全，保障消费者的健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本责任书。

1.2 适用范围本责任书适用于所有从事食品生产、食品销售、餐饮服务的企业和个人。

1.3 定义- 食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

- 食品生产：指食品的加工、制作、包装、储存、运输等活动。

- 食品销售：指食品的批发、零售等活动。

- 餐饮服务：指通过提供食品或者食品制作服务，满足消费者餐饮需求的活动。

2. 食品安全责任2.1 食品生产者的责任2.1.1 食品生产者应当依照食品安全法的规定，对其生产的食品质量负责。

2.1.2 食品生产者应当依照食品安全法的规定，对其生产的食品进行检验，不得生产不符合食品安全标准的食品。

2.1.3 食品生产者应当建立食品生产记录，保存食品生产过程的相关资料，保证食品的可追溯性。

2.2 食品销售者的责任2.2.1 食品销售者应当依照食品安全法的规定，对其销售的食品质量负责。

2.2.2 食品销售者应当建立食品销售记录，保存食品销售的相关资料，保证食品的可追溯性。

2.2.3 食品销售者不得销售不符合食品安全标准的食品。

2.3 餐饮服务提供者的责任2.3.1 餐饮服务提供者应当依照食品安全法的规定，对其提供的餐饮服务质量负责。

2.3.2 餐饮服务提供者应当建立餐饮服务记录，保存餐饮服务的相关资料，保证餐饮服务的可追溯性。

2.3.3 餐饮服务提供者不得提供不符合食品安全标准的食品。

3. 违反本责任书的处理违反本责任书的行为，将依照食品安全法及相关法律法规进行处理。

4. 其他本责任书自双方签字之日起生效，一式两份，双方各执一份。

（以下无正文）-------------------------------------------责任书签订日期：____年____月____日签订主体：（生产者/销售者/餐饮服务提供者）：签订主体：（消费者/监管机构）：。

2012年度食品安全工作目标责任书

2012年度食品安全工作目标责任书（质检所）为进一步加强食品安全监管工作，强化监管力量，督促食品及食品相关产品生产加工企业落实质量安全主体责任，保障食品质量安全，贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》等相关法律法规和文件的规定，根据宜昌市质监局推行食品质量安全区域监管责任制的工作要求，严格落实监管责任小组包片、个人包厂责任制度，通过分工实现我市食品质量安全网格化监管，确保将上级部门和地方政府交办给我局的各项食品安全监管任务落到实处，特制定当阳市质量技术监督局质检所2012年度食品安全工作目标责任书：一、工作责任划分1、负责制定全市食品生产企业定期和专项抽检计划并组织实施。

2、负责食品企业及食品小作坊签订委托检验协议书，并按相关标准完成检验（送检）工作，协助企业把好出厂食品质量关。

3、按监管程序负责对区域监管范围内所有食品生产加工企业巡查及日常监督检查工作，检查中发现的问题，现场可整改的应立即要求企业整改；不能立即整改的，下达《责令改正（更正）通知书》。

对出现严重的食品安全质量问题，要上报局领导并及时采取有效措施，控制事态发展。

4、按要求完成信息汇总和统计报表。

每季度要形成一份我市食品生产环节质量状况分析报告报综合科。

5、负责监管区域内企业档案的建立，每季度企业档案要归档，并报综合科一份。

二、工作要求及责任追究1、监管人员要严格执行“五公开、十不准”、“八严禁”等规定，严格遵守质监部门的行为规范，不得接受企业赠送的钱物及有价证券，不得向被监管企业索要钱物，不得故意刁难企业或放松监管要求，不得瞒报谎报企业的违法行为；2、监管人员不得泄露企业的商业秘密。

未经许可不得向媒体透露食品企业的生产情况；3、在食品质量安全监管信息的上报工作中，不准有瞒报、迟报、漏报的现象；4、监管人员存在不依法履行食品安全监管职责、失职及渎职、滥用职权、徇私舞弊行为的，尚不构成犯罪的，依法给予行政处分；构成犯罪的，移交司法机关追究刑事责任；5、质监局年底将对上述目标进行考核，并与年终考核挂钩，对职责范围内出现重大安全事故的监管人员坚决追究相关责任。

2012年食品安全生产目标责任书

2012年食品安全及产品质量目标责任书为认真贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，加强对食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监管力度，维护正常的市场经济秩序，杜绝因食品等产品引发的重特大事故的发生，遏止一般事故的发生特签订本责任书。

1、按照属地管理的原则，落实食品产品安全第一责任人，并指定专人负责。

2、对本村（社区的食品等产品的销售点、生产经营点管理不留空档”和死角3、每月对本村（社区的食品等产品安全工作定期向乡政府分管领导进行汇报，且汇报内容要有书面记录可查；4、组织和领导本村（社区的食品等产品安全检查工作，对发现安全隐患及时组织业主进行研究，制定治理方案和防范措施，限期整改落实,并将落实情况及时上报乡政府；5、与本村（社区内食品等产品生产经营者签定安全目标管理责任书，落实安全生产责任。

6出现食品等产品安全事故要及时赶赴现场，组织抢救和做好事后工作，并按规定上报事故情况。

7、发生一次重特大食物中毒或伤亡事故，中毒、死亡人数超过控制目标或重大责任事故,实行安全责任追究。

8、以粮、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产品为责任重点品种以各生产企业、大型商场（市场、学校、建筑业的集体食堂、餐馆为责任区域，以食品源头、生产、加工、流通消费为责任重点环节，禁止生产经营假冒伪劣、腐败变质、有毒有害、超过保质期限的食品9、加强对辖区内企业和个体业主的管理，不得纵容、庇护生产和销售不符合卫生质量标准食品的行为。

在日常管理中发现有影响或危及人体健康的不合格食品,报告、依法销毁不符要及时告知相关职能部门对其生产源头、进货渠道和销售场所，追根溯源，一查到底。

10、要督促各食品企业建立健全质量追溯、召回、封存合安全标准的食品和建立大宗食品安全购销档案等制度。

11、村（社区应配合执法部门到本辖区内的企业查处违法生产经营食品的行为不得在查处案件前先通报案情。

12、保护食品安全执法人员人身安全，为执法人员办案提供条件。

食品安全责任书（5篇）

食品安全责任书为进一步加强全镇食品安全工作，强化食品安全监管责任，有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保障人民群众饮食健康和生命安全，严格落实食品安全监管责任制和责任追究制，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《___市食品安全责任目标考核办法》的规定，现与各村委会、各有关部门签订__年度食品安全责任书。

一、单位负责人是本单位管辖范围食品安全监管工作的第一责任人，对本辖区食品安全工作负全面领导责任。

二、责任内容1、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及市政府有关食品安全的政策和工作部署。

加强组织领导，落实责任分工，至少确定一名食品安全监管人员，有明确的工作制度和年度工作计划。

2、将食品安全工作纳入本单位重要议事日程，督促检查本单位管辖范围内食品安全工作，对容易发生食品安全事故的环节进行严格检查和隐患排查。

防止和减少食品安全事故的发生。

3、积极配合执法部门到本辖区内的食品生产、经营企业(业户)检查和查处违法生产经营食品的行为，不得纵容、庇护生产和销售不符合卫生质量标准食品。

4、及时掌握并积极报送区域内生产经营企业和个人的食品安全动态和信息，为政府正确决策提供依据。

5、协助有关部门做好食品安全法律法规、食品生产标准化、种植养殖及生产加工新技术等知识的宣传、推广、服务工作。

6、加强初级农产品种植、养殖、生产、加工、经营等各个环节安全管理，配合有关部门、镇做好各环节的监管工作和食品安全专项整治工作。

7、发生食品安全事件要及时向镇政府报告，并积极配合开展应急救援和调查处理工作。

8、做好有关部门和镇政府安排的其它食品安全工作。

三、事故控制目标有效预防、控制和消除食品安全事故危害，确保本地区内无因工作失误和组织领导不力造成重大食品安全事故。

四、责任考核镇政府将食品安全工作情况纳入单位年终千分考核。

对所管辖范围内发生了重大食品安全事故的，由镇政府予以通报批评，并追究相关责任人的责任。

食品安全、安全生产、消防安全责任书(2012年)

山东美伦食品有限公司2012年度安全生产、消防安全、食品质量安全责任书为进一步提高公司食品安全卫生、安全生产、消防安全管理水平，有效预防食品质量事故、生产安全事故及消防安全事故的发生，明确安全责任，落实各项安全责任制，强化安全管理，促进“和谐美伦”建设，特与相关责任人签订本责任书，并作为年度考核内容之一执行。

一、安全生产管理责任：1、自觉遵守《中华人民共和国安全生产法》及其他地方性法规对安全生产的要求；配合公司做好安全生产管理与安全培训工作。

2、严格执行《山东美伦食品有限公司安全管理制度汇编》、《治安保卫管理制度汇编》、《消防安全管理制度》、《特种设备管理办法》、《安全生产事故应急预案》。

3、严格落实《劳动安全生产责任制》、安全培训活动。

4、组织制定年度安全生产工作计划，强化安全生产管理责任。

5、定期召开安全生产例会，研究、分析企业的安全生产工作形势和存在的主要问题，及时解决安全生产工作中存在的重大问题。

6、完善安全目标责任制，与部门、车间、班组、员工分别签订《安全生产目标责任书》，并层层分解落实安全生产工作目标，根据安全生产目标管理考核办法，实行安全管理“一票否决”制。

7、加大资源投入，进行安全培训，贯彻落实车间、班组的安全培训教育，未经安全培训教育和培训不合格的人员不得上岗作业。

8、加强对设备隐患的整改、安全专项治理、安全事故处理、安全应急救援体系建设和安全宣传教育培训等工作。

二、消防安全责任：1、自觉遵守《中华人民共和国消防法》及其他地方性法规对消防安全的要求；配合公司做好消防设施的存放、维护与消防安全培训工作。

2、严格执行《山东美伦食品有限公司安全管理制度汇编》、《治安保卫管理制度汇编》、《消防安全管理制度》、《安全事故应急预案》、《特种设备管理办法》、消防安全责任考核的要求。

3、严格落实消防安全生产责任制、消防安全培训活动。

4、组织制定年度消防安全工作计划，强化消防安全管理责任。

5、定期召开消防安全例会，研究、分析企业的消防安全工作形势和存在的主要问题，及时解决消防安全工作中存在的重大问题。

食品安全责任书

食品安全责任书食品安全一直是人们关注的焦点之一，因为食品安全关乎每个人的健康和生命。

在日常生活中，我们无法避免与食品接触，因此保障食品安全至关重要。

为了更好地维护食品安全，我们需要每个人都有一份食品安全责任书，明确自己在食品安全方面的责任和义务。

首先，作为生产者，我们应该严格遵守食品安全法律法规，加强生产过程中的质量控制，确保生产出的食品符合国家标准和安全要求。

同时，要加强对员工的培训，提高他们的食品安全意识，确保生产过程中的卫生和安全。

其次，作为销售者，我们应该对销售的食品进行严格的质量检测，确保所销售的食品符合国家标准和安全要求。

在销售过程中，要做好食品的储存和保管工作，避免食品受到污染和变质。

同时，要加强对消费者的食品安全知识宣传，引导消费者正确选择食品，保障他们的饮食安全。

再次，作为消费者，我们应该注重食品安全知识的学习和了解，提高自我保护意识，避免购买和食用不合格的食品。

在家庭生活中，要做好食品的储存和加工工作，避免食品受到污染和变质。

同时，要加强对食品安全问题的监督和举报，保障自己和家人的饮食安全。

最后，作为监管部门，我们应该加强对食品生产、销售和消费环节的监督和管理，加大对违法行为的打击力度，保障食品安全法律法规的执行。

同时，要加强对食品安全知识的宣传和普及，提高全民的食品安全意识，推动食品安全工作向纵深发展。

总之，食品安全责任书是每个人都应该签订的一份责任书，只有每个人都能够履行自己的责任和义务，才能够共同维护食品安全，保障每个人的健康和生命。

希望通过大家的共同努力，我们能够建设一个食品安全的社会，让每个人都能够放心地享用健康安全的食品。

各类食品安全责任书（2篇）

各类食品安全责任书为增强安全意识，强化安全责任，落实安全措施，确保师生生命财产安全，特与负责食堂负责人签订安全责任状。

1、牢固树立"安全第一，责任重于泰山"的意识，时时把安全工作放在第一。

2、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员入内。

3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。

4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。

5、做好防蝇、防鼠工作。

6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。

7、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。

8、幼儿开餐后及时整理餐具，同时对幼儿开餐场地进行消毒。

9、食堂工作人员定期给幼儿烧好预防茶，并送到各教室。

10、为幼儿提供合理的膳食，编制营养平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。

11、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。

12、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防"三无"产品、过期食品入园。

采购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。

13、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费用由当事人承担。

特注：本责任状自签字日起生效，有效期为一年。

本责任状一式两份，食堂负责人和幼儿园各式执一份。

各类食品安全责任书（2）尊敬的各位员工：为了确保食品的安全和质量，保护消费者的权益，提高公司的竞争力和信誉度，特制定了以下食品安全责任书，希望各位员工认真遵守并履行。

一、食品安全意识责任1.食品安全是公司的首要责任，每个员工都要深入了解并始终保持食品安全意识，时刻关注食品安全问题。

2.严禁以任何形式违反食品安全法律法规，不得为了追求经济利益而危害食品安全。

食品安全责任书范文(2篇)

食品安全责任书范文根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。

结合我餐饮部实际，特制定本责任书。

吴小丽同志为泳池吧、沙滩吧食品卫生的第一责任人。

对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任，并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。

一、保障食品质量安全1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。

2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。

3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。

保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。

4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

5、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

二、加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐服务环境按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅的环境卫生工作，保持餐厅（厨房）地面、餐桌椅、灶台、服务台、收银机卫生。

消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

充分利用餐厅（厨房）现有设施设备，保持餐饮用具洁净、消毒，符合国家有关卫生标准。

三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训餐厅（厨房）所有工作人员必须具有健康检查合格证，对新进人员，必须先办证后上岗；管理人员有责任对餐厅（厨房）工作人员进行健康监督，发现问题及时处理。

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅（厨房）职工进行严格监督、管理。

对不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改的或故意拖延时间的，可勒令其停止生产经营活动。