中国饲料原料中氨基酸含量的变化及其解决方案(06-12)
使用苏氨酸改善猪饲料的氨基酸平衡
使用苏氨酸改善猪饲料的氨基酸平衡当代动物科学已经证明，通过更加精确地平衡氨基酸的供给，饲料的粗蛋白水平可以合理地降低，而动物的生产性能不但不会受到损害，反而有可能得到改善。
及时利用这些科技信息分析和比较中国的饲料，对于饲料企业和养殖业的长远发展十分必要。
1中国的猪饲料赖氨酸水平偏低但粗蛋白水平偏高味之素动物营养集团于1999－2001年度对全球21个国家379个具有代表性的猪饲料进行化验分析，结果显示，在氨基酸平衡方面，全球主要养猪国家和地区之间存在明显差异。
饲料中第一限制性氨基酸赖氨酸的水平偏低，是中国猪饲料明显区别于其他国家猪饲料的一个重要方面。
中国的猪饲料的赖氨酸水平低于法国(－17.4％)、德国(－8.3％)和泰国(－17.4％)，但是粗蛋白水平却高于法国(＋3.2％)和德国(＋5.2％)。
这是中国的猪饲料过分强调粗蛋白水平的一个实例。
尽管中国猪饲料的粗蛋白水平低于泰国，但是由于泰国猪饲料的赖氨酸水平远高于中国的猪饲料，因而，从赖氨酸和粗蛋白的理想比例(赖氨酸:粗蛋白接近6.5％)来考察配方的合理性的话，中国的猪饲料的品质是四个国家中最低的，它只相当于泰国的88.5％，德国的88.1％和法国的82.2％。
饲料赖氨酸和粗蛋白比例偏离理想数值之大，揭示中国饲料企业在配方设计方面存在一个普遍的问题，这就是过度重视粗蛋白水平而忽视氨基酸的平衡。
这样的配方实践造成氨基酸平衡的失调，其结果必然造成大量的饲料蛋白亦即氨基酸资源的浪费。
每出栏一头猪，中国耗费的氨基酸比法国至少要多20％。
2中国猪饲料的氨基酸浪费更严重与法国相比，中国仔猪饲料的所有必需氨基酸含量都有富余(含硫氨基酸：＋22.5％，苏氨酸：＋9.6％，色氨酸：＋11％，异亮氨酸：＋27.6％，缬氨酸：＋27.9％，苯丙氨酸＋酪氨酸:＋30.3％，组氨酸：＋34.3％，亮氨酸：＋47.2％，精氨酸：＋26.7％)。
与德国相比，中国仔猪饲料的必需氨基酸富余程度为含硫氨基酸：＋9.1％，苏氨酸：＋6.3％，色氨酸：＋5.3％，异亮氨酸：＋23.3％，缬氨酸：＋19.2％，苯丙氨酸＋酪氨酸：＋23.5％，组氨酸：＋23.7％，亮氨酸：＋36.8％，和精氨酸：＋21.1％。
表3.饲料中氨基酸含量
53.5
3.24
1.29
2.30
4.30
3.87
1.11
0.45
1.36
36
5-10-0031
向日葵仁饼sunflower meal(exp.)
88.0
29.0
2.44
0.62
1.19
1.76
0.96
0.59
0.43
1.21
0.77
0.98
0.28
1.35
37
5-10-0242
向日葵仁粕sunflower meal(sol.)
88.0
36.5
3.17
87.0
13.6
0.85
0.33
0.48
0.98
0.52
0.16
0.33
0.63
0.45
0.50
0.18
0.68
18
4-08-0069
小麦麸wheat bran
87.0
15.7
1.00
0.41
0.51
0.96
0.63
0.23
0.32
0.62
0.43
0.50
0.25
0.71
19
4-08-0070
小麦麸wheat bran
Cys%
苯丙氨酸
Phe%
酪氨酸
苏氨酸
Thr%
色氨酸
Trp%
缬氨酸
Val%
24
5-09-0128
全脂大豆full-fat soybeans
88.0
35.5
2.62
0.95
1.63
2.64
2.20
猪日粮中氨基酸的优化
292017年34卷第12期 SWINE INDUSTRY SCIENCE 猪业科学国际瞭望GLOBAL NEWS海外文摘猪日粮中氨基酸的优化对于养殖人员来说，若未能优化日粮中蛋白质的利用率会对动物健康和生产性能产生显著的负面影响，同时也会增加生产成本。
研究表明，优化日粮中的氨基酸可以进一步释放饲料的营养潜力，从而在降低饲料成本的情况下实现可持续的盈利。
饲料是生猪生产中的最大成本，毫无疑问，使用低成本原料是一种常见的降低成本方法。
这一策略通常包括添加低能量和高纤维的饲料原料，使用这些原料使动物对营养物质变得不容易获得，并对其后肠产生不利影响。
面对既要降低生产成本又不能使用抗生素的压力，使得人们有必要采取策略来支持猪有限的消化纤维的能力，同时增强其肠道健康和功能。
由于过去的试验结果令人失望，许多生猪生产者对植酸酶之外的酶饲料添加剂持怀疑态度。
然而，新开展的研究已经确定了一种酶/益生菌组合，可提高氨基酸的消化率，降低饲料成本，同时促进猪只生长和性能。
低成本饲料的内在挑战虽然猪饲料中常见的玉米和豆粕具有相对较高的氨基酸消化率，但它们仍含有大量与纤维结合的蛋白质（约1％）。
随着饲料配方成本的降低，纤维含量增加，纤维结合蛋白的量也随之增加。
玉米干酒糟和可溶物（DDGS）有13.6％的蛋白质结合在纤维上。
许多研究表明，猪只具有小肠的内源性消化能力，缺乏从纤维蛋白复合体中分解和释放营养物质的能力。
事实上，最近的研究结果显示，含有完整细胞壁的饲料，其含有的淀粉、蛋白质和脂肪完全避免了小肠消化。
当这种情况发生时，这些纤维结合的营养物质进入微生物发酵的后肠，导致产生更高浓度的氨和胺。
较高的氨水平不仅对肠道结构的发育产生不利影响，降低肠道的消化吸收功能，还会增加粪便中氨的排泄量。
已经表明，暴露于低至10 mg/kg 的氨水平会促进细菌生长和呼吸道感染的发生率。
氨基酸的重要性作为蛋白质的组成部分，氨基酸在猪的健康和性能中起着多重作用。
食品中氨基酸含量的测定方法改进
食品中氨基酸含量的测定方法改进近年来，随着人们对健康和营养的关注度不断提高，食品中氨基酸含量的测定方法也备受关注。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，不仅在人体内起着重要的生物学功能，还是食物的重要组成部分。
因此，准确测定食品中氨基酸的含量对于保障食品质量和人体健康至关重要。
过去，人们常常采用色谱法来测定食品中氨基酸的含量。
色谱法通过气相色谱或高效液相色谱技术，将复杂的氨基酸混合物分离成各个独立的峰，然后通过峰的面积或高度来计算各种氨基酸的含量。
然而，传统的色谱法存在一些问题，例如分离效果受到样品复杂性的限制，并且不适用于少量样品的测定。
为了改进食品中氨基酸含量的测定方法，研究者们不断努力创新。
近年来，液质联用技术的出现为氨基酸分析提供了更多可能性。
液质联用技术将高效液相色谱与质谱联用，可同时获得氨基酸的分离和结构鉴定信息，从而提高分析效率和准确性。
此外，还有人将红外光谱技术与化学计量学方法相结合，开发了红外光谱分析测定氨基酸含量的新方法。
这些改进方法提高了氨基酸测定的准确性和灵敏度，并且对于不同类型食品的测定也更加适用。
另外，传统的氨基酸测定方法往往需要大量的样品前处理步骤，包括提取、水解和衍生化等，这样不仅增加了分析的复杂性，还会导致损失和误差的产生。
为了改进这个问题，研究者们开始探索无损伤的快速测定方法。
近年来，基于傅里叶变换红外光谱（FTIR）和核磁共振技术（NMR）的方法逐渐成为食品中氨基酸含量测定的研究热点。
这些方法不需要样品前处理步骤，减少了误差和损失，同时提高了分析效率。
值得一提的是，无损伤的快速测定方法在食品质量监控和原料鉴别方面也具有广泛的应用前景。
例如，通过无损伤的快速测定方法可以对食品中的添加剂、污染物和农药残留等进行高效准确的检测，有助于保障食品质量和安全。
在未来的研究中，完善现有的氨基酸测定方法仍然是一个重要的方向。
首先，有必要进一步提高分析的准确性和灵敏度，以满足不同食品样品的测定需求。
氨基酸类饲料添加剂及其应用
氨基酸类饲料添加剂及其应用哼饲料与添加剂氨基酸类饲料添加剂及其应用赵国义(黑龙江省北安农垦分局二龙山农场164131)1赖氨酸赖氨酸在植物性蛋白中的含量不高,豆饼里含少量,玉米含量很少.因此在缺少鱼粉和豆饼不足的饲粮中需添加赖氨酸.赖氨酸是动物第1限制性氨基酸.根据试验,在动物饲粮中添加赖氨酸,可提高饲粮中的蛋白质水平2%～3%.肉鸡饲料中每添加l千克赖氨酸,可以节约25千克饲料,在猪的饲粮中使用赖氨酸能提高瘦肉率.在猪禽饲粮中添加赖氨酸的比例,视饲粮中赖氨酸的水平而定,一般为0.1%0.2%,缺少鱼粉和豆饼不足的饲料,可添加到0.2%,～般仔猪和育肥猪为0.1%.2蛋氨酸蛋氨酸主要有DL一蛋氨酸和蛋氨酸的羟基类似物(MHB)及其钙盐.MHB的营养效价相当于DL-蛋氨酸的80%左右.蛋氨酸在植物性蛋白质中含量很少,禽类要使羽毛丰满需要摄取足够的蛋氨酸(含硫氨基酸).日本在鱼粉不足的鸡饲料中添加蛋氨酸的用量为0.1%～0.2%.欧美国家因一般不使用鱼粉, 因而在玉米加豆饼或小麦加豆饼的饲粮中添加蛋氨酸的用量为日本用量的3倍.美国常以MHB为蛋氨酸添加剂.在饲粮中添加蛋氨酸能把蛋白质强化到鱼粉的水平,每添加1千克蛋氨酸,可代替50千克鱼粉.如以玉米和饼类饲料为主的日粮中添加蛋氨酸的参考比例为,肉鸡和蛋鸡0.1%0.2%,育肥猪为0.02%~0.05%,仔猪为0.05%一0.10%.3饲用级蛋氨酸制剂蛋氨酸的饲用级制剂有:单体蛋氨酸(甲硫氨酸),蛋氨酸的含量≥98.5%或99.0%.常用是DL一蛋氨酸(消旋蛋氨酸),具有与L一蛋氨酸相同的营养效价;MHB具有的碳架结构可在体内转化为蛋氨酸,其营养效价相当于99.0%的DL一蛋氨酸的80.0% 左右;羟基蛋氨酸钙(蛋氨酸钙,MHB—Ca),是羟基蛋氨酸的钙盐,含量>97.0%,其中无机钙盐含量≤1.5%;N一羟甲基蛋氨酸钙,含蛋氨酸67.7%和保护剂,钙含量<9.1%,能防止蛋氨酸经过瘤胃时被破坏,保证奶牛对蛋氨酸的利用,从而提高产奶量与繁殖力,奶牛日投喂量为3(4甘氨酸甘氨酸在动物体内而养殖技术顾问2011.11但家禽合成能力低,为家禽必需补充的氨基酸.雏鸡如缺乏甘氨酸,可引起麻痹症状及羽毛发育不良.菜籽饼,大豆粕,鱼粉,水解猪毛粉等都可作甘氨酸的来源.DL一甘氨酸相当于L一甘氨酸80%的效价.国内外已将甘氨酸用作家禽,仔猪和犊牛的饲料添加剂.也用于防治仔猪和犊牛的腹泻,还可用作鱼类的诱食剂.5甜菜碱甜菜碱又称三甲基甘氨酸,其化学结构与甘氨酸相似,与蛋氨酸及胆碱在动物体蛋白和脂质的代谢过程中都是甲基供体,甜菜碱的甲基通过甲基反应生成蛋氨酸,蛋氨酸再参与甲基化反应.甜菜碱的相对甲基含量是氯化胆碱(50%)的2-3倍,蛋氨酸的3.4倍,理论上每千克甜菜碱可代替DL_蛋氨酸27%,代替胆碱43.5%,饲料中加入每千克甜菜碱可代替DL一蛋氨酸2～3千克,在生产中使用一般可替代饲料中蛋氨酸需量的20%～25%.甜菜碱用作猪, 鸡,鱼,虾的饲料添加剂可提高饲料报酬.作水产动物鱼虾蟹鳖的诱食剂和促生长剂,能给鱼和甲壳动物的嗅觉和味觉以强烈的刺激,促进食欲;在饵料中添加0.2%～0.3%甜菜碱能提高幼鱼的成活率.甜菜碱可代替鸡饲料中的蛋氨酸与氯化胆碱,鸡饲料中添加l千克甜菜碱(纯度97%),相当于2.3千克胆碱或2.0～3.0千克蛋氨酸的效果,并可预防鸡球虫病及提高抗鸡球虫药的疗效;本品为中性,在配合饲料中不会影响维生素A,维生索D,维生素E,维生素K,维生素B,维生素B:的活性.甜菜碱还可提高乳猪食欲,减少育肥猪的背膘厚,改善肉质,提高瘦肉率和抗猪,鸡脂肪肝效果,饲料添加量为0.125%.6牛磺酸牛磺酸(牛胆酸,B一氨基乙磺酸)是含硫氨基酸,为牛胆酸的成分,可人工合成.在鱼类食品与饲料中含量丰富.对动物具有保护心,脑,红细胞,提高体内抗氧化酶(SOD),减少脂质过氧化反应,增加三碘甲状原氨酸的分泌,促进脑细胞和淋巴细胞增殖, 提高免疫功能,提高精子活力和母畜妊娠与产卵,以及保肝利胆,使脂溶性物质消化吸收等作用.因而被用作促进鸡生长性能与免疫功能,以及清热,抗炎,利胆,健肠胃的药剂.牛磺酸对黄羽鸡性腺(雄鸡睾丸与母鸡卵巢)发育和内分泌功能有促进作用.。
饲粮氨基酸的平衡
蛋白质的质量问题实质上是必需氨基酸的数量和比例是否恰当的问题。
而在实际生产中，常用饲料的蛋白质及必需氨基酸含量和比例与动物需要相比，大多不够理想，有的还相差甚远。
因此，如何平衡饲粮氨基酸是一个重要的问题，它直接涉及饲粮蛋白质的质量和利用率。
( 一) 饲粮氨基酸含量的表示法1 ．氨基酸占饲粮的百分比氨基酸占饲粮的百分比是指整个饲粮中各种氨基酸占饲粮风干物质或干物质的百分比。
在营养需要和饲养标准中多采用此表示方法，便于配合饲粮。
2 ．氨基酸占粗蛋白质的百分比指饲粮中各种氨基酸含量占饲粮粗蛋白质的百分比。
此种表示法常用于比较蛋白质的品质，以便于了解饲粮各种氨基酸与理想蛋白的差距。
( 二) 氨基酸的缺乏一般在低蛋白质饲粮情况下，可能有一种或几种必需氨基酸含量不能满足动物的需要。
氨基酸缺乏不完全等于蛋白质缺乏。
某些情况下，如我国南方常使用机榨菜籽饼作为猪的主要蛋白质饲料，有可能饲粮蛋白质水平超过标准，而个别氨基酸（如赖氨酸）含量仍不能满足需要；或者蛋白质不足，但个别氨基酸并不缺乏。
( 三) 氨基酸的不平衡氨基酸的不平衡主要指饲粮氨基酸的比例与动物所需氨基酸的比例不一致。
一般不会出现饲粮中氨基酸的比例都超过需要的情况，往往是大部分氨基酸符合需要的比例，而个别氨基酸偏低。
不平衡主要是比例问题，缺乏主要是量不足。
在实际生产中，饲粮氨基酸不平衡一般都同时存在氨基酸的缺乏。
( 四) 氨基酸的互补氨基酸的互补是指在饲粮配合中，利用各种饲料氨基酸含量和比例的不同，通过两种或两种以上饲料蛋白质配合，相互取长补短，弥补氨基酸的缺陷，使饲粮氨基酸比例达到较理想状态。
在生产实践中，这是提高饲粮蛋白质品质和利用率的经济有效的方法。
( 五) 氨基酸的拮抗某些氨基酸在过量的情况下，有可能在肠道和肾小管吸收时与另一种或几种氨基酸产生竞争，增加机体对这种( 些) 氨基酸的需要，这种现象称为氨基酸的拮抗。
例如，赖氨酸可干扰精氨酸在肾小管的重吸收而增加精氨酸的需要；缬氨酸与亮氨酸、异亮氨酸之间存在拮抗作用；苯丙氨酸与缬氨酸、苏氨酸，亮氨酸与甘氨酸，苏氨酸与色氨酸之间也存在拮抗作用。
饲料原料中氨基酸含量的确定
氢
舒 打∞ ∞ 城 缸 鞋
注 ： 源于 Ａ ｎ ａ。 ０ 来 ｍｉｏＤ ｔ３．
３ 饲 料原 料 中氨 基酸 营养含 量的确 定 ３ １ 以豆 粕 原 料 中的 粗 蛋 白水平 是 ４ ． ％ 为 ． ６５
Ｓ Ａ： 硫氨 基酸 Ａ 含
Ｃ ： 蛋白 Ｐ粗 Ｒ ： 关性 系数 （ ０ ５ 标呈 显著 性相 ２相 Ｒ ＝ ． ８指
因此 ， 只有具 体 对 每批 原 料 做 分 析 ， 能 准 才 确确定 饲料原 料氨 基酸含 量 的值 。
参考文 献
［ ］陈瑜 ， 帅 尧 ． 猴 配 合 饲 料 氨 基 酸 含 量 测 定 及 比 １ 鲁 猕
［９ １ ］张林 生．氨 基酸分析 的准确度和精确度 ［ ］ Ｊ ．氨基
酸 和 生 物 资 源 ， ９６，（ ）４ ５ ． １９ １ ：９— ４
新 方 法 ［ ］ 福 建 ４ ｘ ， ０ ２ １ ：４～ ６ Ｊ． ｅ － ２ ０ ，（ ） ３ ３ ． ￣
［８ 黎剑雄 ， 小升 ， １］ 黄 卢超华 ， 少清 ， 丽庆．谷氨 酸 余 何 生产 菌分 纯及 生产 应用 ［ ］ 发 酵科技 通讯 ， ０ １ Ｊ． ２０ ，
（ ） ５— ，２ １ ： ６ １．
（） ２ 由于饲 料 原 料 中 氨基 酸 营 养 成 分 变 异 较大 ， 营养 成分表 不能 准确 的反 映特定 批次 原料 的营养成 分 。
［４ 王力 ， １］ 汤家芳．氨基 酸制备 中的萃取技 术［ ］ 氨基 Ｊ．
酸和生物资源， ０７ １ ： ４． ２ ０ ，（ ）４ ２～ ６ ［５ 王 文 才 ， 万 抚 ， 嗣 经 ．影 响 乳 化 液 膜 破 损 因 素 １］ 黄 蔡
０３ ．６指标 不太显 著 ）
中国氨基酸工业生产现状、发展趋势及存在问题
谷氨酸
谷氨酸是目前生产量最大的氨基酸品种，主要以 谷氨酸钠(商品名味精)的形式作为食品增鲜剂存
在，2011年年产量约240万吨。
谷氨酸与谷氨酰胺可调节血氨浓度，防止氨对大 脑的毒性作用。同时有报道表明，谷氨酸和天门 冬氨酸还是中枢神经兴奋性递质，因此有少量谷 氨酸用于医药行业。
我国氨基酸工业的生产现状——谷氨酸 谷氨酸工业生产现状
我国氨基酸工业的发展趋势——谷氨酸 味精产品逐渐从居民消费品(零售业)向工业消耗 品(加工业)方向转化。
味精生产企业产品结构调整的步伐加快，普遍向
生物制药、调味品、淀粉深加工和精细化工方向
拓展经营范围。
行业竞争日趋激烈，依靠原料、热电联产一体化 优势，实施低成本扩张成为竞争的主要手段。 中国味精出口量呈现逐年增长态势，抢占国际市 场已初露端倪，去年出口味精20多万吨。
我国氨基酸工业的生产现状——赖氨酸 2000-2009年我国赖氨酸产量
我国氨基酸工业的生产现状——赖氨酸 2000-2009年我国赖氨酸消费量
我国氨基酸工业的生产现状——赖氨酸 2000-2009年赖氨酸进出口情况(单位:吨)
我国氨基酸工业的发展趋势——赖氨酸
赖氨酸工业发展趋势：
选育拥有自主知识产权赖氨酸高产菌，尤其是由谷氨酸棒 杆菌或黄色短杆菌等通过基因工程改造获得的高产菌种。 我国赖氨酸产业将积极走向国际市场。 开发新技术、新工艺，注重环保，生产节能减排新产品，
我国氨基酸工业的生产现状——苏氨酸
苏氨酸工业生产现状：
我国苏氨酸产业发展较晚, 在20 世纪90 年代以前国内基本 没有生产, 90 年代后才开始生产。 21 世纪初我国苏氨酸基本依赖进口，到2004 年，大成生 化的年产5 000t 苏氨酸生产线开始投产，填补了国内空白， 也正式拉开了国内苏氨酸产业高速发展的大幕。 目前采用大肠杆菌基因工程菌产酸率达10-12%，转化率 50%以上，收得率80%，技术水平已达到世界先进水平。
饲料原料氨基酸组成
饲料原料中的氨基酸平衡
饲粮的蛋白质来源不同，其氨基酸组成存在很大的差异。
饲料中必须氨基酸(EAA)的平衡效果越好,饲养对象对饲料蛋白质的利用率也就越高。
表1列举了几种常见蛋白质饲料的氨基酸组成成分。
其中，鱼粉、DPS、去皮豆粕的各种氨基酸含量相对较均衡，血球蛋白粉、羽毛粉等有些氨基酸的含量很高（如亮氨酸），部分氨基酸含量较低甚至缺失（色氨酸等），影响饲粮中整体氨基酸的可利用率。
Mitchell等人研究发现，生长猪氨基酸需要量可依据体组织中其它氨基酸与赖氨酸的比例关系，由赖氨酸需要量估测其它氨基酸的需要量。
以NRC标准对比各种蛋白饲料中氨基酸的平衡性，如表3，动物蛋白饲料的氨基酸平衡性优于植物蛋白饲料；其中鱼粉和DPS产品高利肽的氨基酸比例最接近生长猪所需氨基酸的比例，氨基酸平衡性好，采食动物对饲料的利用率高。
中国猪饲料氨基酸含量调查-Boyar032812分析
2005
2006
2007
2008
2009
年份
50-99* 100-499* 500-2999* 3000-9999* 10000-49999* > 50000*
全价饲料 浓缩饲料 预混料
|
生猪养殖规模化呈现区域化差异，饲料 使用类型也同样呈现地域性差异，但与 规模化程度相关性很大
6省生猪养殖量约占全国的43.5%
养殖场**
17
0
39
31
39
20
32
22
22
12
5
1
10
15
18
17
182
118
样品总数
17 70 59
54
34 6 25 35 300
*总计收集了全国18家大型猪饲料生产企业全价饲料样品；覆盖全国猪全价饲料产量的40%以上； **收集了来自山东、湖南、河南、辽宁、四川、广东的30个各类型养殖场自配全价饲料样品。
|
我国生长猪饲料苏氨酸行业水平普遍低于 西班牙（2006）和美国（2010）推荐值
总苏氨酸含量，%
1.20
1.00
0.80
西班牙，2006
0.60
NSNG，2010
行业平均值
0.40
0.20
0.00
教槽
断奶
小猪
中猪
大猪
猪 妊娠母
猪 泌乳母
种公猪
饲喂阶段
我国除大猪以外的各阶段生长猪饲料苏氨酸行业水平均明显低于西班牙 （2006）和美国猪饲养指南（NSNG，2010）推荐值。而种猪饲料，尤其是 妊娠和种公猪饲料高于西班牙（2006）和美国猪饲养指南（NSNG，2010） 推荐值，泌乳母猪赖氨酸水平与推荐值接近
常用饲料原料的蛋白质及氨基酸含量
附录四常用饲料原料的蛋白质及氨基酸含量（％）━━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━━┯━━━┯━━━┯━━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━饲料原料│干物质│粗蛋白│苏氨酸│甘氨酸│胱氨酸│缬氨酸│蛋氨酸│异亮氨酸│亮氨酸│酪氨酸│苯丙氨酸│赖氨酸│组氨酸│精氨酸│色氨酸━━━━┿━━━┿━━━┿━━━┿━━━┿━━━┿━━━┿━━━┿━━━━┿━━━┿━━━┿━━━━┿━━━┿━━━┿━━━┿━━━苜蓿干草│ 88.8 │ 12.7 │ 0.49 │ 0.56 │ 0.16 │ 0.85 │ 0.27 │ 0.59 │0.97 │ 0.35 │ 1.10 │ 0.65 │ 0.32 │ 0.48 │ 0.06烘干苜蓿│ 92.0 │ 15.5 │ 0.69 │ 0.69 │ 0.19 │ 0.89 │ 0.11 │ 0.69 │1.08 │ 0.49 │ 0.81 │ 0.87 │ 0.37 │ 0.68 │ --青干草│ 90.0 │ 8.4 │ 0.33 │ 0.32 │ 0.06 │ 0.31 │ 0.12 │ 0.22 │0.49 │ 0.19 │ 0.29 │ 0.28 │ 0.12 │ 0.34 │ --大麦│ 90.0 │ 13.1 │ 0.43 │ 0.52 │ 0.34 │ 0.64 │ 0.11 │ 0.43 │0.85 │ 0.42 │ 0.68 │ 0.45 │ 0.28 │ 0.68 │ -大米│ 88.5 │ 8.7 │ 0.31 │ 0.41 │ 0.28 │ 0.48 │ 0.15 │ 0.31 │0.61 │ 0.38 │ 0.41 │ 0.31 │ 0.19 │ 0.67 │ -高梁│ 90.0 │ 8.1 │ 0.26 │ 0.30 │ 0.16 │ 0.41 │ 0.13 │ 0.28 │0.78 │ 0.29 │ 0.36 │ 0.25 │ 0.36 │ 0.36 │ -小麦│ 89.9 │ 13.4 │ 0.39 │ 0.56 │ 0.26 │ 0.59 │ 0.12 │ 0.44 │0.88 │ 0.44 │ 0.67 │ 0.36 │ 0.29 │ 0.62 │ -玉米│ 88.9 │ 8.8 │ 0.29 │ 0.35 │ 0.14 │ 0.42 │ 0.18 │ 0.29 │1.03 │ 0.24 │ 0.39 │ 0.25 │ 0.24 │ 0.34 │ -小麦麸│ 88.5 │ 14.5 │ 0.49 │ 0.80 │ 0.40 │ 0.78 │ 0.22 │ 0.28 │0.55 │ 0.38 │ 0.64 │ 0.58 │ 0.41 │ 0.83 │ -大豆│ 91.6 │ 36.1 │ 1.48 │ 1.60 │ - │ 2.30 │ 0.73 │ 2.03 │3.55 │ 1.91 │ 3.08 │ 2.51 │ 0.46 │ 2.93 │ -豆饼│ 88.0 │ 39.1 │ 1.79 │ 1.77 │ 0.40 │ 1.75 │ 0.35 │ 1.59 │2.86 │ 1.41 │ 1.96 │ 2.24 │ 1.03 │ 2.85 │ -花生饼│ 88.0 │ 42.5 │ 1.25 │ 2.57 │ - │ 1.70 │ 0.47 │ 1.18 │2.03 │ 0.77 │ 1.31 │ 1.34 │ 0.68 │ 2.77 │ 0.38秘鲁鱼粉│ 87.1 │ 58.1 │ 2.36 │ 3.43 │ 0.49 │ 2.52 │ 1.65 │ 2.24 │4.17 │ 1.71 │ 2.17 │ 4.13 │ 1.66 │ 3.10 │ -浙江鱼粉│ 89.3 │ 44.5 │ 1.75 │ 3.76 │ 0.52 │ 1.99 │ 0.83 │ 1.61 │2.96 │ 1.16 │ 1.49 │ 2.15 │ 0.90 │ 2.83 │ 0.09饲料酵母│ 90.7 │ 48.2 │ 2.73 │ 2.74 │ 0.60 │ 2.50 │ 0.82 │ 2.40 │0.47 │ 1.37 │ 1.98 │ 2.53 │ 0.45 │ 1.02 │ -玉米蛋白│ 91.0 │ 20.6 │ 0.63 │ 0.50 │ - │ 1.05 │ 0.51 │ 0.86 │3.50 │ 0.92 │ 1.15 │ 0.59 │ 0.39 │ 0.66 │ -鸡蛋│ 26.8 │ 13.0 │ 0.62 │ 0.49 │ 0.29 │ 0.95 │ 0.43 │ 1.98 │1.18 │ - │ 0.71 │ 0.82 │ 0.30 │ 0.82 │ 0.21肉骨粉│ 93.9 │ 53.8 │ 1.94 │ 5.31 │ - │ 2.05 │ 0.62 │ 1.30 │3.12 │ 1.41 │ 1.49 │ 1.96 │ 0.71 │4.43 │ -全脂奶粉│ 89.0 │ 32.0 │ 0.60 │ 0.60 │ 0.38 │ 2.80 │ 0.70 │ 2.70 │3.40 │ - │ 1.50 │ 2.40 │ 0.90 │ 1.10 │ 0.50━━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━━┷━━━┷━━━┷━━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━附录三部分饲料常规营养成分表（原样中含量，单位％）━━━━━━━━━━┯━━━━┯━━━━┯━━━━┯━━━━┯━━━━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━━━饲料名称│干物质│粗蛋白│粗脂肪│粗纤维│无氮浸出物│灰分│钙│磷│总能(Mcal/Kg)──────────┼────┼────┼────┼────┼──────┼───┼───┼───┼─────苜蓿干草（盛花期）│ 88.8 │ 12.7 │ 3.7 │ 32.4 │ 34.0 │ 6.0 │ 1.35 │ 0.13 │ 3.86苜蓿干草（现蕾期）│ 87.4 │ 20.6 │ 1.3 │ 26.6 │ 30.1 │ 8.8 │ 1.30 │ 0.15 │ 3.68青干草│ 90.0 │ 8.9 │ 1.1 │ 30.9 │ 37.9 │9.9 │ 0.92 │ 0.01 │ 3.90苜蓿干草（人工干燥）│ 91.0 │ 18.0 │ - │ 21.5 ││ - │ 1.33 │ 0.29 │ 3.60花生藤│ 90.0 │ 12.2 │ 2.0 │ 21.8 │ 40.8 │7.2 │ 2.48 │ 0.11 │ 3.64大麦│ 88.8 │ 10.8 │ 2.0 │ 4.7 │ 68.1 │3.2 │ 0.12 │ 0.29 │ 3.86大米│ 87.5 │ 8.5 │ 1.6 │ 0.8 │ 75.4 │1.2 │ 0.06 │ 0.21 │ 3.84高梁│ 89.3 │ 8.7 │ 3.3 │ 2.2 │ 73.4 │1.3 │ 0.03 │ 0.31 │ 3.72面粉│ 88.1 │ 14.0 │ 2.9 │ 2.0 │ 67.7 │1.5 │ 0.05 │ 0.31 │ 4.00小麦│ 91.8 │ 12.1 │ 1.8 │ 2.4 │ 73.1 │2.3 │ 0.07 │ 0.36 │ 4.03玉米│ 88.4 │ 8.6 │ 3.5 │ 2.0 │ 72.9 │1.4 │ 0.04 │ 0.21 │ 3.97小麦麸│ 88.6 │ 14.4 │ 3.7 │ 9.2 │ 56.2 │5.1 │ 0.18 │ 0.78 │ 3.92大豆│ 88.0 │ 37.0 │ 16.2 │ 5.1 │ 25.1 │4.6 │ 0.27 │ 0.48 │ 4.90黑豆│ 88.0 │ 36.1 │ 14.5 │ 6.7 │ 26.4 │4.3 │ 0.24 │ 0.48 │ 4.81豆饼│ 90.6 │ 43.0 │ 5.4 │ 5.7 │ 30.6 │5.9 │ 0.32 │ 0.50 │ 4.48豆粕│ 92.4 │ 47.2 │ 1.1 │ 5.4 │ 32.6 │6.1 │ 0.32 │ 0.62 │ 4.39花生饼│ 90.0 │ 43.9 │ 6.6 │ 5.3 │ 29.1 │5.1 │ 0.25 │ 0.52 │ 4.57牛奶│ 13.0 │ 3.3 │ 4.0 │ 0 │ 5.0 │0.7 │ 0.12 │ 0.09 │ 0.77奶粉│ 98.0 │ 26.2 │ 30.6 │ 0 │ 27.3 │5.7 │ 1.03 │ 0.88 │ 5.86肉骨粉│ 90.0 │ 51.6 │ 8.1 │ - │ - │28.9 │││ 3.76秘鲁鱼粉│ 89.0 │ 60.5 │ 9.7 │ - │ - │14.4 │ 3.91 │ 2.90 │ 4.55国产鱼粉│ 89.5 │ 55.1 │ 9.3 │ - │ - │18.9 │ 4.59 │ 2.15 │ 4.28酵母粉│ 90.6 │ 41.2 │ 2.8 │ 0.8 │ 37.0 │11.3 │ 4.03 │ 0.36 │ 4.04贝壳粉│ - │ - │ - │ - │ - │ - │ 33.4 │ 0.14 │ -骨粉│ - │ - │ - │ - │ - │ - │ 30.1 │ 13.6 │ -━━━━━━━━━━┷━━━━┷━━━━┷━━━━┷━━━━┷━━━━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━━━。
蛋鸡饲料中氨基酸的平衡与生产性能
蛋鸡饲料中氨基酸的平衡与生产性能随着养殖业的发展，蛋鸡养殖成为农民朋友们常见的养殖方式。
而蛋鸡饲料的配方，尤其是氨基酸的平衡，在提高蛋鸡生产性能方面起到了重要的作用。
本文将探讨蛋鸡饲料中氨基酸的平衡与生产性能之间的关系。
在蛋鸡养殖中，氨基酸是蛋鸡饲料中的重要组成部分。
氨基酸是生命活动的基本单位，对蛋鸡的生长发育和生产性能具有重要影响。
合理平衡氨基酸配比可以提高蛋鸡的饲料利用率，提高生产性能。
首先，氨基酸的平衡对蛋鸡的生长发育起着关键作用。
蛋鸡的生长速度和体重增加与饲料中的氨基酸配比密切相关。
如果饲料中某一种氨基酸缺乏，就会限制蛋鸡的生长速度和体重增加，影响养殖效益。
因此，合理平衡饲料中不同氨基酸的含量，能够满足蛋鸡生长发育的需要，促进蛋鸡的快速生长。
其次，氨基酸的平衡对蛋鸡的产蛋性能也有着重要的影响。
蛋鸡的产蛋率和蛋品质与饲料中的氨基酸含量密切相关。
氨基酸的平衡配比可以提高蛋鸡的产蛋率，延长产蛋高峰期，并且能够提高蛋的品质，增加蛋壳的硬度和蛋黄的颜色。
因此，在蛋鸡饲料中合理平衡氨基酸含量，能够提高蛋鸡的产蛋性能，提高产蛋经济效益。
此外，氨基酸的平衡还与蛋鸡的免疫能力和抗应激能力密切相关。
蛋鸡在日常养殖过程中，会受到各种疾病的威胁以及环境的应激刺激。
合理平衡的氨基酸配比可以增强蛋鸡的免疫能力和抗应激能力，提高蛋鸡的抵抗力，减少疾病的发生率和死亡率，确保养殖的稳定进行。
综上所述，蛋鸡饲料中氨基酸的平衡与蛋鸡的生产性能密切相关。
通过合理平衡氨基酸配比，可以提高蛋鸡的生长发育速度，增加体重和产蛋率，提高蛋品质，增强蛋鸡的免疫能力和抗应激能力。
因此，在蛋鸡养殖过程中，养殖户应根据蛋鸡生长发育的需求，科学配制蛋鸡饲料，并定期进行调整，以确保蛋鸡的生产性能达到最佳水平。
只有如此，才能提高养殖效益，增加农民朋友们的经济收入。
饲料中添加氨基酸的主要作用
饲料中添加氨基酸的主要作用（一）满足动物需要促进动物生长，改善氨基酸平衡提高饲料利用率，节约蛋白质资源添加限制性氨基酸，能改善日粮中氨基酸的平衡，从而充分发挥其他氨基酸的作用，不必通过提高蛋白质含量来满足动物对氨基酸的需要，节约了蛋白质资源，促进动物生长并能提高饲料日粮的利用率。
生产实践和饲养试验已证明，赖氨酸、蛋氨酸通常是畜禽的限制性氨基酸，少量添加可促进畜禽生产，提高饲料利用率。
表3-5为添加赖氨酸对仔猪生产作用的试验结果。
许多试验和生产实践证明，通过添加限制性氨基酸，可降低日粮中蛋白南而生产性能保持不变，一般可降低日粮粗蛋白质2—4个百分点。
常见的是以＋豆饼为主的饲粮中添加赖氨酸，代替部分豆饼，或减少鱼粉用量而添加赖氨酸、蛋氨酸，从而节约蛋白质饲料例如粗蛋白为16％的玉米-豆饼型饲料，对生长猪（20—30kg）是比较好的饲料，氨基酸较平衡，当因减少豆饼而降低日粮粗蛋白质2个百分（C.P.:14％）时，仅赖氨酸不能满足需要，添加其中不足量的赖氨酸，其饲养效果和生产性能与含粗蛋白16％时一样。
一般认为，当日粮粗蛋白下降2个百分点以上时，除添加蛋氨酸、赖氨酸外，还必须添加色氨酸和苏氨酸。
近些年，在Fuller等人的倡导下，以“理想蛋白质”配制日粮已被部分人所接受。
会值得一提的是，许多试验表明，既使以“理想蛋质”配制日粮，也必须保持一定的日粮粗蛋白水平，以满足动物体非必需氨基酸合成的需要。
（二）提高植物蛋白质及其饲料的营养价值，有利于开发蛋白质饲料资源大量的研究结果显示，以几种饼粕类饲料配合作为蛋白质来源，添加其限制性氨基酸代替鱼粉是可行的。
许多地区已应用全植物性饲料。
对一些利用率低的植物蛋白南饲料，添加限制性氨基酸后，可改善其蛋白质及其饲料利用率，这将扩大蛋白质饲料来源。
表3-6表明玉米-芝麻饼日粮添加赖氨酸可大大改进其价值，而且较以提高蛋白质饲料用量来提高赖氨酸含量改进日粮价值更好。
（三）改善肉的品质饲料中添加赖氨酸能改善屠体质量，提高瘦肉率。
饲料原料含蛋白质及含氨基酸对於猪只营养需要之最新认识
饲料原料含蛋白质及含氨基酸对於猪只营养需要之最新认识第一节最适宜动物营养素－缩氨酸类( 类)？使用合成氨基酸添加在动物饲料中出现必须性，它不仅可降低饲料成品价格，而且对於环境可减低污染作用，这合成氨基酸之价格是相当便宜，然而这合成的氨基酸取代多少用量之天然蛋白质，而不影响动物生长表现和饲料效率，目前仍未真正被了解。
此乃当猪只和家禽类等动物被喂饲含低蛋白质饲粮添加足够合成氨基酸成份，可见到这些猪和鸡只对於这必要性氨基酸之需要量，它出现这天然蛋白质之最低浓度(用量，含量)之需要量或出现这”缩氨酸类”(peptides，缩氨基酸，类)，成为必须性添加使用。
在目前包括猪只和家禽在使用较低含量蛋白质比率添加离氨酸或添加甲硫氨酸含量，能够达到这些动物之最适宜生长表现。
在那些营养素需要量会议中指出，那些市面出售有效力之色氨基酸，滋利氨基酸和其他必需性(基本性，重要性)氨基酸产品可利用添加在较低蛋白质含量之饲料中，以取代蛋白质功能。
另外在欧洲之饲养动物的排泄物(粪和尿)成为一种主要污染地下水之来源，包括氮素和磷质污染环境。
在美国许多州政府采取法律控制动物废弃物之处理方式，因此利用合成氨基酸添加在动物饲料中，具有平衡作用，并且它将有助於减低环境中氮素之污染。
以便提高氮素利用效率。
一、猪只和烤用嫩鸡之表现在烤用嫩鸡之平衡营养素卡路里热量单位之饲料中，它可减少粗蛋白质含量和增加添加合成氨基酸用量取代之，可呈现快速生长表现。
因此在不久时日可达到其最大生长速率和饲料效率等表现。
其结果取自四种试验资料，以3～6周龄之烤用嫩鸡喂饲不同用量之蛋白质和添加合成氨基酸以符合营养需要量。
参考表一分析，取自1989年Jensen先生等人研究。
表一烤用嫩鸡自3周至6周龄使用低蛋白质添加氨基酸之饲料喂饲後，对於其生长表现影响作用在所有试验中，可见喂饲含16％蛋白质饲料组，比较其他处理组(含19％，20％和22％蛋白质饲料组)，前者呈现较低生长速率和较差饲料效率等影响作用。
发酵豆粕过程中氨基酸和小肽的含量变化
发酵豆粕过程中氨基酸和小肽的含量变化豆粕价格一路上涨，现已达到4800元/吨价位，而且呈上涨趋势，这与豆粕的营养价值是相关的，豆粕相对其他饲料蛋白质来说，具体蛋白质含量高，蛋白质中氨基酸比例好，赖氨酸含量高，适口性好，蛋白消化吸收率高达82%左右，如何发挥豆粕的最大功效，并带动配方中其他饲料的消化吸收，增强猪只的健康和生产性能，成为不得不考虑的问题，必竟它涨得太贵了，必须好好利用好它。
发酵豆粕不失为一种好的方法，发酵豆粕最早在欧洲研究并进入实践，后在台湾有了更好的发展，并传入大陆，当初研究开发发酵豆粕的初衷只是因为鱼粉太贵，来代替鱼粉的，不过，在养殖实践中，养殖场发现发酵豆粕不仅仅有替代鱼粉的功能，不仅其粗蛋白消化吸收提高到了95%以上，而且增加了猪的抗病能力，增强了植物饲料中微量元素的利用效率和生物效价，最后终于把产生这些功能的物质锁定在小肽这种物质上，业已证明，小肽可以直接被动物肠道所吸收，其消化吸收率比氨基酸还要高，同时，小肽与微量元素的结合，可以显著促进微量元素的生物效价，从而减少微量元素和矿物质元素的添加量，降低成本和环境污染；小肽还具体增强动物免疫功能的作用，目前早已用于人食用的有：胸腺肽、干扰素、免疫球蛋白等肽类产品，不仅效果突出，而且没有副作用，这对于目前规模化养猪业来说，是一个好消息，养猪技术的发展，造成的一个最大的弊端就是猪只容易应激，而小肽在解决断奶仔猪应激方面有独到的功效；发酵还产生益生菌，酸化剂，香味剂，多维等等，上面已讲述很清楚，这里不再累述，总之，高企的价格，迫使我们不得不尽其所能，提高其饲喂效率。
为了确定最佳发酵时间和发酵加水量，我们做了大量的发酵试验，试验方案中包括料水比的确定，最终确定料水比为1比2，在这种料水比情况下，发酵料中空气更少，同时有利于厌氧发酵进行，另外，发酵产热量少，即使有产热，也由于加入的水比较多，而水的蓄热性能极好（比热高），可以大大缓解温度的上升，而料水比为1比1时，往往发热量比较大，可能对发酵不利，实践证明，料水比在1比2时，在夏天，料内温度也最多在32度左右（需要避免放置于太阳底下发酵）。
饲料级氨基酸发展趋势及成本和技术的突破
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氨基酸饲料添加量及介绍
氨基酸饲料添加量及介绍1.正常添加标准缬氨酸能够促进泌乳期母猪泌乳，通过提高泌乳量间接地提高仔猪增重，同时改善母猪体质，增强其免疫力。
[1~3]适量的异亮氨酸也能够在禽畜的增重和饲料转化率上起到明显的作用，[4]并弥补饲料中异亮氨酸的缺乏。
目前在试验阶段的产品，只把现有生产的样品在计算后以一定量添加到饲粮中进行饲喂，但我们可以根据实验对象（猪和鸡）理想氨基酸模式来了解具体氨基酸的添加量，从而有利的指导实验的顺利展开，为取得较好的实验结果提供科学依据。
以下是猪和鸡的理想氨基酸添加模式（来自行业标准）。
猪各生长阶段理想氨基酸模式（每日）：体重/kg 赖氨酸色氨酸异亮氨酸亮氨酸缬氨酸苏氨酸赖氨酸需求量3-5 100 18 55 100 69 65 1.50%（日粮）5-10 100 18 54 98 68 64 1.50%（日粮）10-20 100 18 55 97 69 64 1.50%（日粮）20-50 100 18 54 95 67 64 1.50%（日粮）50-80 100 18 56 95 69 68 1.50%（日粮）80-120 100 18 55 90 67 68 1.50%（日粮）上表以赖氨酸为基准，其它氨基酸添加量为与赖氨酸相比所占的份额产蛋鸡氨基酸需要量(mg/d)：氨基酸0-6周6-12周12-18周18周-开产异亮氨酸291 286 257 321亮氨酸534 486 450 571苏氨酸330 326 238 336色氨酸83 80 71 86缬氨酸301 297 264 329产蛋鸡对于特定数量单体氨基酸的生理需求，主要是用于生产鸡蛋蛋白和体组织蛋白，氨基酸需要量的最好表达方式是以每天氨基酸的摄入量（mg/d)直接表示。
氨基酸的添加量标准并不固定，仅作参考，具体数值要视饲粮种类与禽畜品种而定。
以上两表的数据都同时包含了氨基酸产品的添加量与饲粮中所能有效吸收的氨基酸。
实际应用中需要先计算饲粮中的可有效吸收的氨基酸含量，再根据标准确定氨基酸产品的具体添加量。
保持饲料中氨基酸平衡的办法
保持饲料中氨基酸平衡的办法
保持饲料中氨基酸平衡的办法：
由于各种饲料中所含氨基酸的数量和种类是不⼀样的，常见的是⼀种饲料中甲种氨基酸多，⼄种氨基酸少；⽽另⼀种饲料却可能正好相反。
饲料机械认为不同种类饲料中氨基酸含量的差异很⼤，⼀般动物性饲料氨基酸含量要⾼于植物性饲料。
即便是同样富含蛋⽩质的油饼类饲料，⼤⾖饼的赖氨酸含量就⾼于菜籽饼，⽽蛋氨酸含量⼜少于菜籽饼；鱼粉中赖氨酸含量⾼于蚕蛹，⽽鱼粉的蛋氨酸及⾊氨酸含量⼜低于蚕蛹。
因此在配合饲料过程中，使⽤多种饲料原料，就能取长补短使氨基酸互相补充（蛋⽩质互补）。
也是饲料搭配要多样化的原因。
同时饲粮中补加氨基酸添加剂也是使氨基酸保持平衡的理想⽅法，办法是：先计算出饲粮中的含有量，然后根据氨基酸添加剂的纯度准确添加。
双轴桨叶式混合机通过调查发现，近年来饲料⼚在鸡饲粮中⾃觉减少动物性蛋⽩质饲料或⼲脆不加动物性蛋⽩质饲料，⽽是选⽤价格⽐较便宜的植物性蛋⽩饲料，然后辅助添加蛋氨酸和赖氨酸添加剂使饲粮中的氨基酸保持平衡，取得了⽐较好的效果，⾄于养鸡业经常使⽤的蛋氨酸和赖氨酸添加剂，各地饲料公司或专业的饲料⼚均有出售，养鸡户应按饲粮含有量与需要量之差合理添加。
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6.54
6.34
Feed Additives
2005-10
16
什么因素使饲料原料中氨基酸含量产生如此大差异？
1. 品种（系） 2. 品种（系）的自然变异 3. 种植地的土壤/水/肥料/气候 4. 生产和加工工艺及其标准
Feed Additives
2005-10
17
饲料原料营养物质的变差 会对动物生产表现带来多大的影响？
肉鸡生产性能对日粮蛋白质变差的反应1
试验处理
增重 (g)
与对照相比 (%)
增重:饲料
与对照相比 (%)
对照
773a
0.575a
10%CV2
716b
92.6
0.549b
95.5
20%CV2
706c
91.3
1试验期：1-28日龄; 2CV：变异系数; 引自：Duncan （1988）
Feed Additives
蛋氨酸
y = 0.05 + 0.90x R2 = 0.84
0.38 0.38
Feed Additives
0.44 0.50 0.56 0.62 湿化学分析值 (%)
2005-10
30
0.68
0.74
大豆产品定标精确性确
NIR分析值 (%)
3.30
NIR 分析结果和参照分析结果比较 (n=125)
3.10
粗蛋白
赖氨酸
蛋基酸
蛋+胱
苏氨酸
检测数 量
进国不进国不进国不进国不进国不 口产详口产详口产详口产详口产详
285 296 762 289 297 763 289 297 763 289 297 763 289 297 763
平均
65.5 62.9 63.7 4.88 4.46 4.59 1.80 1.66 1.70 2.40 2.27 2.30 2.66 2.43 2.51
分析样 品数
GH≥3 %
鱼粉 豆粕 玉米蛋白粉 肉骨粉
3,819
24.6
2,481
16.8
1,652
18.3
1,022
24.5
914
2.1
473
3.3
118
53.4
323
32.8
176
41.7
283
55.1
276
55.1
242
30.1
玉米 麦麸 菜仔粕 米糠 羽毛粉 小麦
779
7.7
311
22.2
267
36.0
80
13.8
46
80.4
59
8.5
194
7.7
106
33.0
243
19.3
84
22.6
60
73.3
32
37.5
106
17.4
108
16.5
97
19.6
76
32.9
30
60.0
15
33.3
总合
6,455
4,681
2,975
Feed Additives
2005-10
3
2006年中国市场鱼粉粗蛋白和 主要氨基酸含量(%)及其变化
• 羽扇豆 • 豌豆 • 菜仔粕 • 向日葵粕 • 羽毛粉 • 鱼粉 • 肉副产品 (肉骨粉, 肉粉) • 禽粉 • 棉籽粕 • DDGS
Feed Additives
2005-10
26
可测定原料中12种必需氨基酸含量
zz蛋蛋氨氨酸酸 zz 赖赖氨氨酸酸 zz 苏苏氨氨酸酸 zz 色色氨氨酸酸
zz胱胱氨氨酸酸 zz精精氨氨酸酸 zz亮亮氨氨酸酸 zz组组氨氨酸酸
2.74%
0.027%
1.29%
1.26%
1.27%
0.010%
1.74%
1.71%
1.72%
0.015%
0.62%
0.61%
0.61%
0.005%
配合饲料价格 (人民币/吨)
2194.67 2186.72
-7.95
Feed Additives
2005-10
19
如何解决饲料原料氨基酸含量差异 对动物生产表现的影响？
粗蛋白 赖氨酸 蛋基酸 蛋+胱 苏氨酸
检测数量
78
78
78
78
78
平均
37.7
1.83
0.73
1.66
1.56
最大值
40.3
2.24
0.78
1.78
1.66
最小值
33.7
1.41
0.65
1.47
1.39
变异系数(%)
3.1
10.32
3.35
3.95
3.63
Feed Additives
2005-10
10
0.62
1.22
1.68
最大值
72.1
3.85
1.21
2.18
2.43
最小值
34.4
0.63
0.15
0.30
0.51
变异系数(%)
12.9
19.83
24.69
23.31
20.07
Feed Additives
2005-10
8
2006年中国市场羽毛粉粗蛋白和 主要氨基酸含量(%)及其变化
粗蛋白 赖氨酸 蛋基酸 蛋+胱 苏氨酸
最大值
19.0
1.09
0.72
1.30
1.17
最小值
14.5
0.43
0.22
0.53
0.43
变异系数(%)
6.0
14.77
20.88
13.29
15.37
Feed Additives
2005-10
13
2006年中国市场大米糠粗蛋白和 主要氨基酸含量(%)及其变化
粗蛋白 赖氨酸 蛋基酸 蛋+胱 苏氨酸
5.92
6.05
Feed Additives
2005-10
11
2006年中国市场DDGS粗蛋白和 主要氨基酸含量(%)及其变化
粗蛋白 赖氨酸 蛋基酸 蛋+胱 苏氨酸
检测数量
20
20
20
20
20
平均
30.2
0.87
0.62
1.18
1.14
最大值
39.9
1.15
0.79
1.43
1.59
最小值
24.7
0.63
1.1
5.9 4.51 5.39 5.40 5.56
2005-10
6
2006年中国市场玉米蛋白粉粗蛋白和 主要氨基酸含量(%)及其变化
粗蛋白 赖氨酸 蛋基酸 蛋+胱 苏氨酸
检测数量
102
102
102
102
102
平均
61.0
0.89
1.48
2.53
2.01
最大值
68.6
1.12
1.75
2.94
2.26
• 位于德国的总部实验室每 年分析1,5 00多个饲料样 本
• 分析的数据被美国的NRC、 荷兰的CVB、德国的DLG以 及日本的MAFF等国家饲料 营养标准引用
Feed Additives
2005-10
25
目前可分析20种常用饲料原料
• 小麦 • 大麦 • 玉米 • 玉米蛋白粉 • 高粱 • 黑小麦/黑麦 • 米糠, 去油和细米糠 • 麦麸和次粉 • 豆粕和全脂大豆
40
粗蛋白
35
y = 0.34 + 0.99x R2 = 0.99
30
30
35
40
45
50
55
湿化学分析值 (%)
Feed Additives
2005-10
29
大豆产品定标精确性确认
NIR分析值 (%) 0.74
NIR 分析结果和参照分析结果比较 (n=125)
0.68
0.62
0.56 0.50 0.44
2006年中国市场棉籽粕粗蛋白和 主要氨基酸含量(%)及其变化
粗蛋白 赖氨酸 蛋基酸 蛋+胱 苏氨酸
检测数量
32
32
32
32
32
平均
46.8
1.89
0.66
1.43
1.43
最大值
52.2
2.09
0.75
1.60
1.61
最小值
40.1
1.63
0.57
1.24
1.22
变异系数(%)
5.8
5.55
6.25
zz蛋蛋氨氨酸酸++胱胱氨氨酸酸 zz异异亮亮氨氨酸酸 zz缬缬氨氨酸酸 zz苯苯丙丙氨氨酸酸
Feed Additives
2005-10
27
近红外氨基酸分析准确性如何？
大豆产品定标精确性确认
NIR分析值 (%) 55
NIR 分析结果和参照分析结果比较 (n=125)
50
几乎 100 % 精确性
45
检测数量
51
51
51
51
51
平均
14.8
0.67
0.29
0.60
0.56
最大值
17.6
0.78
0.34
0.72
0.67
最小值
11.8
0.50
0.23
0.49
0.43
变异系数(%)