鸡
24种鸡的做法
24种鸡的做法1.新疆大盘鸡主料：鸡、土豆、辣椒配料：花椒、葱、姜、蒜、八角、香叶、孜然粉、咖喱粉酱油等【1】把油倒入锅中，等油热后改小火将花椒下锅，炸出香味后捞出；【2】将白砂糖下锅并慢慢搅动，使糖充分溶解，将鸡肉倒入锅中，用大火立即来回不停翻炒，使每块鸡肉都能上到糖色；【3】待到鸡肉都呈金黄色时加入少许酱油和豆瓣酱，随后放入葱段、压扁的蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶；【4】来回翻炒约3分钟，加水开炖，水刚好漫过鸡肉即可；【5】汤开了之后将土豆倒入锅中，并汤拌匀后一块块的摆放在鸡肉上，先用大火炖6分钟，然后用小火炖10分钟；【6】待到水分差不多快收干时，加入青椒，翻炒均匀即可出锅，起锅收汤，可尝一下汤的咸淡程度，再适当加入少许盐)。
2.辣子鸡主料：鸡腿配料：干辣椒、花椒、胡椒、色拉油、料酒等【1】将鸡腿切丁洗净放入碗中用盐、料酒腌制，微炸成型；【2】锅烧热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒如入炸过的鸡腿，烹入料酒、盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软即可。
3.宫保鸡丁主料：鸡胸肉配料：干辣椒、花生、葱、耗油等【1】鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒腌制，用水淀粉拌匀；【2】葱要切成小段、干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；【3】在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；【4】锅烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；【5】放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色；【6】最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀即可4.小鸡炖蘑菇主料：童子鸡、蘑菇配料：干辣椒、姜、葱、料酒等【1】将小仔鸡洗净，剁成小块；【2】将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；【3】坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
5.黑椒鸡排主料：鸡排肉配料：黑椒汁、其他调料【1】烧热锅子，把腌好的鸡排皮朝下铺进去，不要放油；【2】小火10分钟，会把鸡皮里的脂肪都逼出来；【3】翻一面，小火8分钟；【4】把油全部倒掉，再翻一下，小火1分钟，把皮烙酥就可以；【5】上碟，淋上烧好的黑椒汁。
鸡的生活习性
养鸡户只要认真掌握鸡的生理习性，顺着鸡的“脾气”给予应有条件，就可发挥鸡的良好遗传优势，达到较理想的效果，鸡的特异生理习性有以下10个方面。
小鸡怕冷，成鸡怕热：孵化出壳雏鸡的保温能力弱，而雏鸡正常体温又比成鸡体温低3℃，因此，低温期雏鸡易“打堆”取暖，所以必须做好育雏保温工作。
随着日龄的增加，体温日趋稳定而全身密披羽毛又无汗腺，故成年鸡怕热，应做好防暑降温工作，也由于鸡正常体温比猪、牛等高，所以它们之间的病不易互相传染。
鸡易受惊，抗敌害能力差：鸡舍内外的突然异声或鸡舍的猫、鼠、蛇等物，极易引起鸡群的“应激反应”，从而影响鸡的生产性能，所以要保持安静的饲养环境。
鸡只有日龄性换羽而没有季节性换羽：雏鸡从长绒毛到长扇羽后，仅在开产前有零星脱羽象征开产外，当年鸡不再换羽，鸡跨年度后要换羽。
鸡自然换羽休蛋期在80～100天。
人们应在自然换羽期间对鸡进行强制换羽以缩短休蛋期。
鸡对光十分敏感：鸡舍无光线便停食，因此，育成期控料必须与控光相结合，以防超重。
产蛋初期起逐渐延长补光时间，促进光线对鸡脑垂体后叶的刺激，导致卵巢机能活动，有利产蛋率上升。
但控光、补光都要有计划，绝不可紊乱，用强光刺激毫无好处。
鸡消化功能特异性：鸡没有牙齿和软腭、颊，在啄料和饮水时，靠仰头进入。
因此，料、水槽设置要妥当，防料水溢出。
消化食料靠肌胃强有力收缩挤碎，所以要定期添喂砂粒。
鸡肠道内容物呈微酸性，有利于有益微生物繁殖，应防范饲料发霉变质而不利正常消化吸收。
饲料在鸡体内停留时间短，再加上在肠道有益微生物的作用，所以鸡粪蛋白质反而超过原饲料。
鸡生殖功能特异性：公鸡有互斗性，母鸡间有啄癖性，因此要适时断喙。
公鸡的交配器官短，交配动作快，所以笼养和网上养种鸡的底板要坚固，有利于提高受精率。
母鸡的产蛋间隔为24小时，15小时后一般不产蛋。
鸡的排废气量大：鸡群与猪相同体重下，鸡比猪排出二氧化碳气体多2倍左右。
粪中产生氨气也比猪粪多。
母鸡啄癖是种恶习：啄癖在断喙后也有发生，因此发现有脱肛病的鸡宜尽快隔离饲养，鸡局部负伤不可涂红药水，而应用紫药水或单独关养。
关于鸡的资料简介基本内容介绍
关于鸡的资料简介基本内容介绍鸡，从奚从隹。
鸟纲雉科家禽,品种很多。
鸡是人类饲养最普遍的家禽。
家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。
鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。
而且鸡也是12生肖中的一属。
呆若木鸡典出《庄子·达生》。
说周宣王特别爱看斗鸡，他请齐国驯鸡高手训练出一只常胜不败的斗鸡。
这只鸡站在那里，心神安定，不骄不躁，看上去就像木鸡一样，别的鸡见到它这副样子，全都吓跑了，不敢与它斗。
呆若木鸡的意思已演变成了人因恐惧或惊讶而发愣的样子。
月怀一鸡典出《孟子》。
有一个人每天偷邻居家的一只鸡，有人劝他说：“这不是正派人的行为!”他便说：“我知道这不好，这样吧，请允许我少偷一点，原来每天偷一只，以后改为每月偷一只，到了明年，我就彻底洗手不干了。
”喻指那些明知道自己错了，却故意拖延时间，不肯及时改正的人。
牝鸡司晨典出《尚书·牧誓》。
牝鸡，母鸡也。
打鸣本是公鸡的“专利”，母鸡在早晨打鸣被认为不吉利，旧时认为这预示着家庭的败落。
封建时代用以比喻妇女篡权乱政。
鸡口牛后也作“鸡尸牛从”、“宁为鸡口，无为牛后”。
典出《战国策·韩策》。
宁愿做小而洁的鸡嘴，不愿做大而臭的牛肛门。
比喻宁在局面小的地方自主，不愿在局面大的地方听人支配。
雄鸡断尾典出《左传·昭公二十二年》。
本指雄鸡因怕做祭祀的牺牲而自残其身，后比喻人怕被杀而自尽。
鸡鸣狗盗典出《史记·孟尝君列传》。
孟尝君出使秦被昭王扣留，孟一食客装狗钻入秦营偷出狐白裘献给昭王妾以说情放孟;孟逃至函谷关时昭王又令追捕，另一食客装鸡叫引众鸡齐鸣骗开城门，孟得以逃回齐。
今鸡鸣狗盗多指微不足道的本领，也指偷偷摸摸的行为。
鸡犬升天又作“一人得道，鸡犬升天”、“鸡犬皆仙”。
典出《神仙传·刘安》。
书中说淮南王刘安修炼得道，临升天之时，“余药器置中庭，鸡犬舐啄之”，也都升天成仙了。
优质鸡
优质肉鸡品种1.AA白羽肉鸡是爱拔益加肉鸡的简称，又叫双A鸡。
由美国爱拔益加种鸡公司培育而成，其特点为生长快、耗料少、耐粗饲、适应性和抗病力强。
商品鸡羽毛整齐，均匀度好。
公母平均6周龄体重1.86公斤，耗料5.87公斤，肉料比1∶2.14。
2.艾维茵白羽肉鸡是美国艾维茵国际禽业有限公司培育的肉用鸡种，该品种是选用了产蛋高的母系鸡与成活率高、增重快的父系鸡育成的品系配套肉鸡。
该鸡种的怙恃代种母鸡24周龄体重2.57-2.72公斤。
66周龄体重为3.58-3.74公斤。
3.彼德逊白羽肉鸡是美国彼德逊公司推出的白羽肉鸡品种。
怙恃代种母鸡24周龄体重为2.57-2.68公斤。
4.狄高红羽肉鸡澳大利亚狄高公司培育的肉用鸡种。
怙恃代母鸡24周龄体重为2.5公斤，66周龄体重为3-3.5公斤。
肉料比为1∶1.77。
5.红波罗红羽肉鸡又名红宝，是加拿大谢弗种鸡有限公司培育的红羽肉用鸡种。
该品种具有黄喙、黄脚、黄皮肤的“三黄”特征。
怙恃代母鸡24周龄体重2.22-2.38公斤，66周龄体重3-3.2公斤。
肉料比1∶2.2。
6.海佩科红羽肉鸡荷兰培育的肉用鸡种。
羽毛大局部为红色，杂有少许白羽。
64周龄体重3.4-3.5公斤，总耗料51.5-53.5公斤。
7.黄羽肉鸡由我国地方黄羽鸡种与引进肉鸡品种杂交选育而成，具体分如下三种：（1）石岐杂肉鸡。
产于广东省中山市，母鸡体羽麻黄、公鸡红黄羽、胫黄，皮肤橙黄色。
（2）新兴黄鸡2号。
华南农大与温氏南方家禽育种有限公司合作培育，抗逆性强，能适应粗放管理，毛色、体型均匀一致。
（3）岭南黄鸡，是广东农科院畜牧研究所培育的黄羽肉鸡，具有生产性能高、抗逆性强，体型外貌美观、肉质好和“三黄”特征。
中国国内优质肉鸡中国的优质肉鸡与国外的优质肉鸡概念并不完全相同，中国强调的是风味、滋味和口感，而国外强调的是生长速度。
黄羽肉鸡或三黄鸡是优质肉鸡的代名词，它是相对于快大型肉鸡而言的，实际上优质肉鸡是指包括黄羽肉鸡在内的所有的有色羽肉鸡，以黄羽肉鸡数量多，因而一般习惯称为黄羽肉鸡。
鸡的主要品种
鸡的主要品种一：鸡的地方品种：1浙江仙居鸡 2. 北京油鸡 3.新浦东鸡 4.山东寿光鸡5.河南固始鸡6.湖南桃源鸡7. 广东惠阳鸡8.江苏鹿苑鸡9广东江村黄鸡10.辽宁庄河鸡二：鸡的标准品种：我国仅有的标准品种就只有1.九斤黄鸡2狼山鸡3.丝毛鸡三：标准品种的分类：分为类，型，品种和品变种四：鸡的现代品种：现代鸡种是家禽育种进过长期的努力工作，在现代养鸡业中作出的重大贡献。
它是经过配合力筛选出来的杂交优势最强的杂交组合。
1.现代化鸡种的分类法：蛋鸡系和肉鸡系五：鸭的品种：根据经济类型分为肉用品种，蛋用品种和兼用品种。
六：鹅的主要品种：按羽毛分为白鹅和灰鹅品种。
按体重分为大，中，小三型。
禽舍的建筑要求一：禽场的布局：1.禽场总体布局的基本要求 2.建筑物的最佳位置与联系二：禽舍的设计：1.确定各类禽舍的总饲养面积 2.设计禽舍的跨度和长度禽场的卫生一：日常的卫生管理：1.定时检查饲料，饮水质量2定时检查禽舍的环境条件3.定时清扫舍类外的污垢和垃圾4.定时刷拭和消毒水槽，料槽及使用工具 5.定时进行带鸡消毒 6.人员定时消毒7定时淘汰病弱残禽8定时要读种蛋二：废弃物的处理和利用：1.鸡粪的利用与处理：（1）鸡粪的利用：鸡粪用作肥料，鸡粪用作畜禽饲料和鸡粪用作能源（2）鸡粪的加工处理2.死禽的处理3.污水处理种蛋的选择，保存，运输及消毒一：种蛋的选择1：种蛋选择的标准（1）.种蛋的来源：应来源于高产，健康的种禽群种蛋受精率应在90%（2）.蛋形要求：外表不光滑，又陵角，皱皮等畸形蛋不能做种用（3）.蛋壳质量：钢皮，沙皮，花皮，软皮蛋腰剔除，破损蛋，裂纹蛋也不可做种用蛋壳色要符合本品种特征（4）.卫生状况：被粪便等赃物污染的蛋不可做种用。
2：种蛋选择的方法与步骤：种蛋选择的方法主要有外观筛选法，听声法，照蛋透视法和剖视抽验发。
二：种蛋的保存：种蛋应保存在专用的蛋库里，续存1d或数天。
1．种蛋的位置 2.种蛋保存的温度 3.种蛋保存的温度4.种蛋保存的时间三：种蛋的运输：1.包装标准2.运输快速平稳3.保温防潮四：种蛋的消毒：种禽场一般每隔1h收集种蛋一次，并进行及时消毒；种蛋码盘后，应在孵化器里进行第2次消毒；孵化器胚蛋移盘后在出雏器种进行第3次消毒；出雏后又5%的雏禽绒毛未干时进行第4次消毒。
鸡
第一章鸡生产一、鸡的生物学特性：鸡在动物学上属于鸟纲，具有鸟类的生物学特性。
近一百年来，由于人们的不断培育和改善其环境条件，尤其是近几十年，随着现代遗传育种、营养化学、电子物理等科学技术的发展，使之生产能力大大提高。
改造后鸡的生物学特性即是鸡的经济生物学特性。
1、新陈代谢旺盛：成年鸡的体温是41.5℃，每分钟脉搏可达200-350次，因此鸡的基础代谢高于其它动物，生长发育迅速、成熟早、生产周期短。
2、繁殖力强：鸡是卵生动物，繁殖后代须经受精蛋孵化。
母鸡的卵巢在显微镜下可见到12000个卵泡。
高产蛋鸡年产蛋已超过300枚，大群年产蛋28 0枚也已实现；公鸡的繁殖能力也是相当强的，公鸡精液量虽少，但浓度大，精子的数量多且存活期长，一只公鸡配10-15只母鸡可以获得较高的受精率，鸡的精子可以在母鸡输卵管中存活5-10天，个别可存活30天以上。
3、对饲料营养要求高：一只高产母鸡一年所产的蛋重量达15-17公斤，为其体重的10倍，由于鸡口腔无咀嚼作用且大肠较短，除了盲肠可以消化少量纤维素以外，其他部位的消化道不能消化纤维素，所以，鸡只必须采食含有丰富营养物质的饲料。
4、对环境变化敏感：鸡的视觉很灵敏，一切进入视野的不正常因素如光照、异常的颜色等均可引起“惊群”；鸡的听觉不如哺乳动物，但突如其来的噪声会引起鸡群惊恐不安；此外鸡体水分的蒸发与热能的调节主要靠呼吸作用来实现，因此对环境变化较敏感，所以养鸡业要注意尽量控制环境变化，减少鸡群应激。
5、抗病能力差：由于鸡解剖学上的特点，决定了鸡只的抗病力差。
尤其是鸡的肺脏与很多的胸腹气囊相连，这些气囊充斥于鸡体内各个部位，甚至进入骨腔中，所以鸡的传染病由呼吸道传播的多，且传播速度快，发病严重，死亡率高。
不死也严重影响产蛋。
6、适合规模饲养：由于鸡的群居性强，在高密度的笼养条件下仍能表现出很高的生产性能。
另外鸡的粪便、尿液比较浓稠，饮水少而又不乱甩，这给机械化饲养管理创造了有利条件。
关于鸡的资料简介基本内容介绍
关于鸡的资料简介基本内容介绍鸡，鸟纲雉科家禽,品种很多，人类饲养最普遍的家禽，下面是小编为你整理的关于鸡的资料简介，希望对你有用!鸡的简介鸡，从奚从隹。
鸟纲雉科家禽,品种很多。
鸡是人类饲养最普遍的家禽。
家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4020xx年，但直到1820xx年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。
鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。
而且鸡也是12生肖中的一属。
鸡的典故传说呆若木鸡典出《庄子·达生》。
说周宣王特别爱看斗鸡，他请齐国驯鸡高手训练出一只常胜不败的斗鸡。
这只鸡站在那里，心神安定，不骄不躁，看上去就像木鸡一样，别的鸡见到它这副样子，全都吓跑了，不敢与它斗。
呆若木鸡的意思已演变成了人因恐惧或惊讶而发愣的样子。
月怀一鸡典出《孟子》。
有一个人每天偷邻居家的一只鸡，有人劝他说：“这不是正派人的行为!”他便说：“我知道这不好，这样吧，请允许我少偷一点，原来每天偷一只，以后改为每月偷一只，到了明年，我就彻底洗手不干了。
”喻指那些明知道自己错了，却故意拖延时间，不肯及时改正的人。
牝鸡司晨典出《尚书·牧誓》。
牝鸡，母鸡也。
打鸣本是公鸡的“专利”，母鸡在早晨打鸣被认为不吉利，旧时认为这预示着家庭的败落。
封建时代用以比喻妇女篡权乱政。
鸡口牛后也作“鸡尸牛从”、“宁为鸡口，无为牛后”。
典出《战国策·韩策》。
宁愿做小而洁的鸡嘴，不愿做大而臭的牛肛门。
比喻宁在局面小的地方自主，不愿在局面大的地方听人支配。
雄鸡断尾典出《左传·昭公二十二年》。
本指雄鸡因怕做祭祀的牺牲而自残其身，后比喻人怕被杀而自尽。
鸡鸣狗盗典出《史记·孟尝君列传》。
孟尝君出使秦被昭王扣留，孟一食客装狗钻入秦营偷出狐白裘献给昭王妾以说情放孟;孟逃至函谷关时昭王又令追捕，另一食客装鸡叫引众鸡齐鸣骗开城门，孟得以逃回齐。
今鸡鸣狗盗多指微不足道的本领，也指偷偷摸摸的行为。
鸡犬升天又作“一人得道，鸡犬升天”、“鸡犬皆仙”。
28种鸡的超好吃做法
28种鸡的超好吃做法春节将至，分享给大家28种鸡的超好吃做法，让您过年不再为做鸡而烦恼，学会几种做法，做给家人吃。
家里来客人了，也可做给客人吃，倍儿有面子。
一、琥珀鸡片原料：鸡脯肉200克，鸡蛋清20克调料：盐3克，白糖5克，白醋4克，番茄酱30克，生粉(淀粉)20克，料酒2克，黑芝麻2克做法：1、鸡脯肉洗净切片后，用料酒略腌一下，鸡蛋打散取蛋清，加生粉放碗中，与鸡脯肉片一起搅拌均匀，备用。
2、油锅置火上烧至七成热时，放入裹匀蛋糊的鸡脯肉片炸至金黄色，捞出沥油，备用。
3、炒锅用中火加热，放入番茄酱、白糖、白醋、适量水和盐炒匀成调味汁，下入鸡脯肉片，裹匀味汁出锅装盘，撒黑芝麻即可。
贴士：1、鸡脯肉要尽量切的薄一点。
2、炒调味汁时火候要掌握好，不要炒干，更不要炒糊。
二、盐酥鸡材料：带骨鸡胸肉2个，葱段3根，姜5片，大蒜3瓣。
调料：酱油2大匙，米酒2大匙，五香粉少许，白糖适量。
炸粉：地瓜粉150克，面粉50克，椒盐粉适量，辣椒粉适量，盐少许，九层塔（又叫罗勒，可不用）。
做法：1，鸡肉洗净切小块，大蒜切片。
用所有调料将鸡肉拌匀腌制，隔夜最佳。
2，将所有炸粉类材料混合，将鸡肉裹上一层炸粉。
3，锅内倒入适量油，油热后放入鸡块炸至金黄后捞起，稍凉后入油复炸一次即可。
4，将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下，捞起与鸡块拌匀。
贴士：1、用带骨头的鸡胸肉最佳，块不要切太大，可以把骨头都炸得酥脆。
2、辣椒粉可不用拌入炸粉中，最后撒在炸好的鸡块上也可。
3、根据个人口味调节咸淡。
三、泡椒炒仔鸡原料：仔鸡1只，大土豆2个（可不用），调料：蒜头15个，泡椒适量，泡嫩姜2个，老姜1片，青蒜苗5根，酱油1勺，料酒适量，盐少许，白砂糖1勺，油1勺做法：1，将仔鸡切小块，用盐少许和料酒腌制半小时以上。
2，泡椒泡嫩姜切碎，青蒜斜刀切长段，蒜头去皮。
3，锅内放入1勺油，热后放入切块的仔鸡，炒至鸡块颜色变深缩小。
4，将鸡块捞出，锅内留底油。
鸡的介绍.
鸡的介绍
鸡全身几乎覆盖着羽毛，是禽类表皮特有的衍
生物。羽毛在不同部位有明显界限，品种不同，羽 毛的色彩不同。
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鸡的介绍
二、 鸡的生活习性
鸡喜欢温暖干燥的环境，不喜欢炎热潮
湿的环境。雏鸡正常体温比成年鸡体温低，
小鸡怕冷，大鸡怕热。
鸡喜欢登高栖息，习惯在栖架上休息。
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鸡的介绍
鸡对光线敏感。当光线由弱到强，鸡的活 动能力逐渐增强；光线渐弱时活动能力减弱，
完全黑暗则停止活动。
鸡胆小怕惊。喜欢集群，一般不单独活动。
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鸡的介绍
公鸡每天清晨拂晓时会打鸣。
母鸡会下蛋，受过精的鸡蛋可孵化出小
鸡，刚刚孵化出来的雏鸡也会找寻群体，脱
离群体就尖叫不止。
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鸡的介绍
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鸡的介绍
一、 鸡的外貌特征
鸡冠可分为单冠、豆冠、玫瑰冠、草莓冠、
羽毛冠等；鸡有二个鼻孔；鸡喙是表皮衍生的角 质化产物；鸡的耳叶在耳孔下侧；鸡的肉垂是颌 下下垂的皮肤衍生物，左右各一对。
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鸡的介绍
鸡前肢进化为二个翅膀；后肢分为腿、胫部和 趾、爪四部分。公鸡胫部粗大，上有发达的距，母 鸡胫部较细，距小或无距。鸡一般有4个脚趾，少数 为5个，趾端角质为爪。
关于鸡的知识
关于鸡的知识一、鸡的分类和特征鸡，属于鸟纲雉目，是一种家禽，广泛分布于全球各地。
鸡的分类上主要分为家鸡和野鸡两大类。
家鸡是经过长期驯化的，具有较大的体型和丰富的品种。
野鸡则是指在自然环境中生长和繁殖的鸡类。
鸡的特征主要包括： 1. 头部：鸡的头部相对较小，有两只明亮的眼睛，嘴短而尖，上嘴骨比下嘴骨长。
2. 身体：鸡的身体呈圆筒状，有两个翅膀和一对腿。
羽毛覆盖全身，色彩丰富多样。
3. 腿部：鸡的腿部强壮有力，适于奔跑和扑打。
腿上长有鳞片，脚趾有爪，适应于不同的地形和环境。
4. 嘴部：鸡的嘴部适合啄食，上嘴骨有嘴角，下嘴骨有舌骨，能够帮助鸡进行进食和咀嚼。
5. 冠羽：雄性鸡的头顶有一簇红色的冠羽，冠羽的颜色和形状因品种而异。
二、鸡的生活习性和行为特点1.鸡是群居动物，喜欢结成小群体，形成鸡群。
鸡群中通常有一个领导者，其他鸡会跟随领导者的行动。
2.鸡是杂食性动物，以谷物、昆虫、小动物等为食。
鸡的消化系统简单，食物经食道、瘤胃、肠道等消化器官进行消化吸收。
3.鸡通常在早晨和傍晚活动，白天则喜欢在栖息地休息和觅食。
4.鸡具有较强的适应性，能够适应不同的气候和环境条件。
在寒冷的冬天，鸡会蜷缩身体保持温暖；在炎热的夏天，鸡则喜欢找阴凉的地方休息。
5.鸡具有一定的社交行为，常常通过鸣叫、羽毛摆动等方式进行沟通。
鸡的叫声有不同的含义，如警示、求偶、宣示领地等。
6.鸡具有一定的攻击性和防御能力，当感到威胁时会挺起身体、张开翅膀，用爪子进行攻击。
7.鸡是孵化和育雏的能手，雌性鸡会选择一个安全的地方筑巢，并孵化蛋。
孵化期通常为21天左右，孵化后的小鸡依赖母鸡的保护和哺育。
三、鸡的繁殖和生长发育鸡的繁殖主要是通过交配和产卵实现的。
雄性鸡在求偶时会向雌性鸡献殷勤，展示自己的美丽羽毛和翅膀的振动。
如果雌性鸡接受了雄性鸡的求偶，就会进行交配，受精卵形成后会在雌性鸡的体内孵化。
鸡的生长发育主要经历以下几个阶段： 1. 孵化期：孵化期通常为21天左右，孵化蛋需要一定的温度和湿度来孵化。
关于鸡的知识
关于鸡的知识
鸡是鸟类中的一种家禽，广泛饲养于人类居住区和农村地区。
鸡
的科学名称为Gallus gallus domesticus，属于雉科。
鸡的体型小巧，身体通常覆盖着羽毛，主要以跑步和飞行为主要活动方式。
鸡的雌性称为母鸡或母鸡，雄性称为公鸡或公鸡。
鸡的头部有黄
色的喙、两颊及盖羽，眼睛呈圆形，具有明亮的色彩。
公鸡的颈部和
尾巴上有华丽的羽毛，常常用于展示和吸引雌性鸡的注意。
鸡是杂食动物，主要以谷物、昆虫、小动物和植物为食。
它们还
可以食用蔬菜、水果和厨余垃圾等人类食物残余。
鸡在吸收食物时会
先经过咀嚼，然后食物进入胃中消化。
鸡具有繁殖能力，母鸡每年能够产卵，一般情况下每次产卵8-15个，并有能力孵化出幼雏。
孵化的过程一般需要21天，幼雏随着时间
的推移会逐渐长大并发展成成年鸡。
鸡肉是人类主要的畜牧食品之一。
它富含高质量的蛋白质、维生
素和矿物质，对人体的健康有益。
鸡蛋也是很常见的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
鸡肉和鸡蛋在世界各地的饮食中都有重
要地位。
除了作为食物源，鸡也在农业中起到重要的角色。
它们可以提供
有机肥料，帮助土壤肥沃，同时也可以控制害虫的数量。
总的来说，鸡是一种受人们喜爱的家禽，具有丰富的食用价值和
重要的农业作用。
通过合理的饲养和管理，鸡对人类的贡献将会更大。
中国十大名鸡
中国十大名鸡鸡是我们最习以为常的家禽，自古以来关于鸡就有许多特色名菜，下面让爱吃的来介绍一下中国最负盛名的十大名鸡!第一名：珍珠鸡珍珠鸡又称为：珠鸡、珍珠鸟、几内亚鸟，属鸡形目，珍珠科，原产非洲大陆西海岸的几内亚。
它原为野生禽类，羽毛有无数细小白色斑点，恰似全身披满白珍珠，形状有点像雌孔雀，头很小。
喙强而尖，嘴喙前端淡黄色，后部红色，在喙的下方左右各有一个红色肉髯。
眼部四周无毛，有一圈白色斑纹直延至颈部。
颈细长，披有一圈紫蓝色针状羽毛。
尾部羽毛较长并垂下。
由于羽毛美丽，体态优雅，一直被世界各地动物园作为珍稀的观赏鸟饲养。
后经现代驯化饲养、是宾馆、酒店、生态庄园首推力举的珍稀绿色食品新原料.势必会成为时尚的食材新宠、美食新贵!第二名：胡须鸡品种介绍：惠阳胡须鸡主产区多属丘陵或半丘陵地带，气候温暖(年平均气温为21℃左右)，雨水充沛年降水量为1600mm以上。
农作物有水稻、甘薯、木署、小麦、花生、大豆、豌豆和芝麻等。
建国前，因水利失修，经常洪水泛滥，大量土地荒芜，形成大片草地或灌木林地，食饵丰富，为农家养鸡提供了有利的放收条件。
产区地处广州、香港地区两大消费城市之间，对活鸡的需求量大.质优则价高，刺激了产区的养鸡肥育技术和鸡贩业的发展。
香港市场的消费者在强调鸡的烹调方法(白切鸡、盐局鸡)的条件下，对鸡肉的风味、骨胳的软硬度、脂肪的分布都有独特的要求，这对品种的选育有较大的影响。
60年代，商业和外贸部门在产区建立繁殖场，并采取奖售政策，促进了该品种的发展.广东省农业科学院畜牧兽医研究所从1975年开始进行纯种选育工作，对进一步提高该鸡种的质量起了一定的作用。
第三名：清远麻鸡清远麻鸡是广东养鸡场最为常见的鸡品种，该鸡养殖特点生长较快，育肥速度也快，广受南方大型养鸡场的喜爱，造富了一批又一批的养鸡户。
清远麻鸡一般养鸡户选择群批量圈地放养为主，其食欲强、抗病能力佳，肉质美味，同时笼养的适应能力也强，因此也受南方老百姓的喜欢。
有关鸡的知识总结
黄鼠狼给鸡拜年---没安好心 报时的雄鸡--不用催 叫铁公鸡下蛋--异想天开 老公鸡披蓑衣--嘴尖毛长 瓷公鸡，玻璃猫--一毛不拔 铁公鸡请客--一毛不拔 大白公鸡下花花蛋--离奇；太离奇 打着公鸡生蛋--强人所难 大公鸡打架--全仗着嘴 二十一天孵不出鸡－－坏蛋 鸡子儿下山－－滚蛋
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
老大太上鸡窝－－笨(奔)蛋(比喻不聪明) 老母鸡抱空窝－－不简单(不见蛋) 鸡蛋里面找骨头－－百般挑剔 鸡蛋里挑骨头－－没碴打碴(比喻故意挑毛病) 鸡飞蛋打－－两落空(比喻毫无所得) 鸡给黄鼠狼拜年－－自投罗网(比喻自找倒霉) 老公鸡戴眼镜－－官(冠)儿不大，架子不小 老母鸡抱空窝－－伏(孵)着吧 老母鸡跟黄鼠狼结交－－没好下场 老母鸡上树－－冒充英雄(鹰凶)
鸡的歇后语
公鸡钻灶--官僚（冠燎） 公鸡下蛋猫咬狗--不可思议 公鸡飞上屋脊--到顶了；唱高调 公鸡尾巴--翘得老高 公鸡下蛋--天下奇闻; 没指望 公鸡打架--头对头; 看谁的嘴巴厉害 公鸡头上一块肉--大小是个冠（官） 公鸡头上插鹅毛--一语（羽）双关（冠） 鸡公打架--对头 好斗的公鸡--好了不起；肥不了 斗败的公鸡--垂头丧气 画上的公鸡--不明（鸣） 花公鸡上舞台--显显你的漂亮 花公鸡的能耐--就会叫那么几声
鸡的对联 鸡声茅店月，人迹板桥霜。（温庭筠）
一唱雄鸡天下白 （毛泽东） 群鸡红正鸡乱啼叫夜，晓客;至黄鸡犬斗吠争年。丰。 驱鸡猴上引树康木庄，道如;闻鸡叩迎柴锦荆绣。春（。杜甫 ） 三更鸡灯鸣火天五放更晓鸡;，政正改是地男回儿春读。书时。（颜真卿） 莫笑鸡农鸣家万腊户酒晓浑;，鹤丰舞年一留年客春足。鸡豚。（陆游） 故人鸡具声鸡窗黍前，月邀;我人至笑田福家里。春（。孟浩然） 谁道猴人奋生已无教再千少户？乐门;前鸡流鸣水又尚报能万西家，春。 休将大白鹏发展唱翅黄雄鸡视。天（下苏唯轼我）独尊，
鸡的100种做法大全
鸡的一百种做法姜汁热味鸡1. 鸡肉斩成三厘米见方的块。
2. 炒锅置中火上下混合油烧至六成油温时，放入鸡块，姜米炒出香味后，加鲜汤、盐、酱油烧至入味，再加葱花，用水淀粉勾二流芡，加醋炒匀，起锅装盘即成。
巴蜀九味鸡材料：仔鸡、白卤汤、姜、葱、盐、料酒、味精、青花椒、红油、特制香油、白糖、熟芝麻、盐炒花生、醋、熟菜油。
1. 仔鸡去净毛，去内脏，清洗干净，姜、葱洗净，用刀拍破；青花椒去籽，剁细成末，放入约三成油温的熟菜油中，制成花椒油；盐炒花生米去皮，用刀压碎剁细成粉。
2. 锅置中火上，烧白卤汤至沸，放入仔鸡，加盐、料酒、姜、葱、烧开撇去浮沫，移至小火上，慢慢卤至肉熟，捞出投冷，切成约2厘米见方的块，放入盘内。
3. 取调料缸一个，将盐、白卤汤、味精、白糖、醋、红油、特制香油、花椒油、花生末调成味汁，淋在鸡块上，撒上熟芝麻即成。
地锅鸡1.把鸡剁小块后，用开水把鸡块汆一下。
2.锅里放少许油，油烧热后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色，肉香四溢，加入葱姜蒜、花椒、辣椒、盐，翻炒后加入适量的水。
3.然后面粉加水和好，和面一定要注意不要硬，若是想做软一点的饼就不要反复揉，喜欢紧拽一点的就多揉几下，做成面饼，等锅里开了，就可以揪成小块饼贴在菜周围和菜上。
4.锅盖盖上，等面饼熟了就可以了。
地锅鸡二1.将干腐竹放入五成热的油锅中小火炸到起泡并金黄色，捞出切成寸段，用冷水泡软。
豆角同样过一下油，备用。
再将柴鸡杀洗干净，剁成块，焯水。
2.锅下猪油和色拉油共150克，烧热后下大蒜炸成金黄色，然后下入花椒、辣椒、秘制香料粉40克、大葱、大姜一起炒香，再下入黄豆酱、辣妹子、海鲜酱及鸡块中或煸炒1分钟，加入高汤、腐竹、剩余调料小火炖1小时左右至熟，放入豆角大火收汁。
然后把地锅馍摆到锅仔周边即可上桌。
3.地锅馍的制法：将面粉、发酵粉加入适量的水和成面团，发起，揉匀后搓成条，切成小块，放入电饼铛中煎成金黄色或者入蒸笼蒸熟即成。
农家炒鸡1.把土鸡宰杀制净，斩成块，用清水浸泡5分钟，去除血水后沥干。
禽类(鸡 鸭 鹅)
Cornish Game
科尼什鸡有3个品变种，即 深花科尼什、白科尼什和红 羽白边科尼什。我国引入的Cornish Game 为深花和白色两种。该鸡公、 母身体结构都一样，羽毛坚 硬紧贴体躯。肩、胸宽广， 胸肌、腿肌发达。两脚间距 宽，胫部粗壮。尾羽紧缩成 束，向后平伸，体型酷似斗 鸡。斗冠。喙、胫、趾均呈 黄色。羽色则随品变种的特 征而异。
0--18周龄成活率96--98% 产蛋率达50%周龄 22周 高峰期产蛋率91--96% 80周龄入舍鸡产蛋枚数 323枚 平均蛋重63.3克 料蛋比2.3--2.5:1
海兰褐鸡图片
海兰灰鸡
一、外貌特征
海兰灰的父本与海兰褐鸡父本为同一父本（父 本外观特征见海兰褐父本），母本白来航，单 冠，耳叶白色，全身羽毛白色，皮肤、喙和胫 的颜色均为黄色，体型轻小清秀。 海兰灰的商品代初生雏鸡全身绒毛为鹅黄色， 有小黑点成点状分布全身，可以通过羽速鉴别 雌雄，成年鸡背部羽毛成灰浅红色，翅间、腿 部和尾部成白色，皮肤、喙和胫的颜色均为黄 色，体型轻小清秀。
海兰白W36
由美海兰国际公司培育。商品代雏鸡可通 过快慢羽自别雌雄。 商品代鸡生产性能如下：
0——18周龄成活率95——98% 0——18周龄耗料5.67千克 18周龄体重1.28千克 开产日龄159天 80周龄入舍鸡产蛋数322枚平均蛋重62.9克 料蛋比2.1——2.3：1
海兰褐
由美国海兰国际公司培育。该鸡具有抗病 力强、产蛋率高、蛋品质好的优点。 其生产性能如下
壳褐色，但深浅不 一。
白洛克鸡 Rocksbroiler
国内本土鸡大全,差不多收集齐了!(组图)
国内本土鸡大全，差不多收集齐了！(组图)矮脚鸡：属蛋肉兼用型鸡种。
体躯匀称，羽毛松软紧贴矮。
公鸡为红黄色羽毛，主副翼羽和腹、尾羽为黑翠绿色。
单冠，虹彩橘黄色，喙短，背宽平，尾翘。
母鸡以黄麻色为主，白色、黑麻色次之。
喙、胫、爪为黑色，少数杂有黄色。
胫短，整个体躯似匍匐地面。
公鸡胫长6.5cm，母鸡5.9cm。
成年鸡体重：公2300克，母1700克。
成年鸡屠宰率：半净膛，公83.4%，母82.5%；全净膛，公74.4%，母72.5%。
开产日龄150～180天，年产蛋120～150个，蛋重48克，蛋壳白色。
坝上长尾鸡：偏向于蛋用型鸡种。
头中等大，颈较短、背宽、体躯较长、尾羽高翘、背线呈V形。
全身羽毛较长，羽层松厚。
母鸡按羽毛颜色可分为麻、黑、白和白花四种羽色，其中以麻羽为主。
麻鸡的颈羽、肩羽、鞍羽等主要由镶边羽构成，羽片基本呈黑褐相间的雀斑。
公鸡羽色以红色居多，约占80%。
尾羽较长，公鸡的镰羽约长40～50厘米，长尾鸡便由此得名。
冠型以单冠居多，草莓冠次之，玫瑰冠和豆冠最少。
成年鸡体重：公1800克，母1240克。
成年公鸡屠宰率：半净膛，75.5%，全净膛，68.5%。
开产日龄270天，年产蛋100～120个，蛋重54克，蛋壳呈深褐色。
上饶白耳黄鸡：属我国稀有的白耳蛋用早熟鸡种。
白耳黄鸡的选择以三黄一白的外貌为标准，即黄羽、黄喙、黄脚、白耳。
单冠直立，耳垂大，呈银白色，虹彩金黄色，喙略弯，黄色或灰黄色，全身羽毛黄色，大镰羽不发达，黑色呈绿色光泽，小镰羽橘红色。
皮肤和胫部呈黄色，无胫羽。
成年鸡体重：公1450克，母1190克。
成年鸡屠宰率：半净膛，公83.3%，母85.3%；全净膛，公76.7%，母69.7%。
开产日龄152天，年产蛋184个，蛋重55克，蛋壳呈深褐色北京油鸡：属蛋肉兼用型鸡种。
其中羽毛呈赤褐色（俗称紫红毛）的鸡体型偏小；羽毛呈黄色（俗称素黄色）的鸡体型偏大。
初生雏全身披着淡黄或土黄色绒羽，冠羽、胫羽、髯羽也很明显，体浑圆。
鸡的详细介绍
鸡的详细介绍鸡的生物特性1、体温：在40.9度与41.9度之间，平均体温是41.5度。
雏鸡，但养殖时，雏鸡舍温要求高，一般在三十四五度。
2、心跳：160到170次每分钟，就日龄而言，雏鸡高于成鸡。
就性别而言，母鸡高于公鸡。
3、产蛋：一只母鸡年平均产蛋300枚左右，平均出雏率70%以上。
4、其它：料肉比，一般在1.50~2.00：1；料蛋比，一般在2.0-2.5：1.05、鸡的一般最长存活13年（饲养环境）6、蛋鸡：一般在110天左右开产（工厂化养殖），到72周淘汰、淘汰时体重为2千克左右。
鸡的生殖系统鸡的生殖系统不同于胎生哺乳动物。
公鸡的睾丸、附睾在腹腔内，交配器官是退化了的生殖突起，精子头部是长锥形。
精子能在母鸡输卵管里的精子腺窝中生存达24天，并具有受精能力。
母鸡能每隔25小时左右排卵一次，只有左侧卵巢和输卵管发育，受精卵排出母鸡体外后未达到孵化临界程度（24℃）会暂停发育。
1.公鸡的生殖系统公鸡的生殖系统由睾丸、附睾、输精管和交媾器组成。
人工授精人员最需要了解的是公鸡的交媾器的构造。
公鸡没有像哺乳动物一样的阴茎，但有一个包括乳嘴、腺管体，阴茎和淋巴襞四部分组成的交媾器。
交媾器位于泄殖腔腹侧，平时全部隐藏在泄殖腔内。
性兴奋时，腺管体、阴茎和淋巴襞中的淋巴管相互连通，淋巴襞勃起、淋巴液流入阴茎体内使其膨大，并在中线处形成一条加深的纵沟，位于中线前端的正中阴茎体（中央白体）也因淋巴液的流入而突出于正前方，此时整个阴茎自肛门腹侧推出并插入母鸡泄殖腔。
正中阴茎体为一圆形突起。
2.母鸡的生殖系统母鸡生殖系统由卵巢和输卵管两大部分组成，通常只有左侧的卵巢和输卵管发育完全并且有生殖功能。
输卵管由喇叭部、膨大部、峡部、子宫部、以及阴道部等构成。
母鸡的外生殖器阴道口和排粪口、排尿口共同开口于肛门，称为泄殖腔。
鸡的生殖系统构造有别于哺乳动物。
无论公鸡、母鸡的性器官均有不明显、隐避的特点，因此我们应熟悉其构造，为人工授精的实际操作打下基础。
鸡的生理特点和生活习性
鸡的生理特点和生活习性鸡的代谢旺盛成年鸡的体温为41～42℃，比哺乳动物高5℃左右,每分钟呼吸36次，心跳300次左右,代谢十分旺盛。
代谢旺盛是鸡寿命短、可利用率高的生命基础。
为确保代谢需要，必须给予丰富的营养物质和能量物质。
鸡的饲料配方应尽量达到全面、平衡。
另外,对通风换气、环境条件也有较高的要求。
初生雏鸡体温调节能力差初生雏鸡的体温略低，约39.6℃，最低时可达33℃,10天以后体温调节系统趋于完善，维持41～42℃的水平.因此，1周龄的雏鸡要求环境温度为30～34℃，2周龄时要求25~30℃，3周龄时要求20～25℃。
对鸡而言，生长过程中最合适的环境温度为15～25℃。
生长迅速，繁殖率高雏鸡刚出壳时的体重左右35~40g。
肉仔鸡经过8周饲养后可达到2000g以上，料重比2：1或更低。
1只蛋鸡一年可产蛋15～17kg（280~320个蛋），约为其体重的10倍.怕热怕潮湿鸡没有汗腺，主要依靠呼吸散热来调节体温,因此抗热能力较差，环境温度长期在35℃以上,就有热死的危险。
当然，温度过低，一方面会影响鸡的生长发育和生产性能发挥,另一方面会增加饲料消耗，降低经济效益。
鸡喜欢温暖干燥的环境，潮湿不利于鸡散热,易引发各种疾病.敏感、胆小鸡的感觉器官较为敏锐,富有神经质,尤其是某些小型蛋鸡品种。
任何新的声响、动作、物品等突然出现，都会引起鸡一系列的应激反应，如惊叫、飞跃、逃跑、炸群等，饲养密度大时,常出现扎堆、压伤压死等,导致蛋鸡停产或易下软壳蛋、无黄蛋、双黄蛋等异常蛋。
喜群居，好争斗，爱模仿鸡的合群性很强,一般不单独行动,刚出壳几天的鸡，就会找群,一旦离群就叫声不止。
公、母鸡都有很强的认巢能力，能很快适应新的环境、自动回到原处栖息。
同时,拒绝新鸡进入，一旦新鸡来到，便会争斗不止，直到有一方斗败,公鸡尤甚。
鸡爱模仿，集约化饲养时，若营养水平、饲养管理技术跟不上，因鸡群密度大，常会造成啄肛、啄羽的习性，各个鸡会纷纷效仿，如不及时采取措施，会有大批啄死的危险。
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