龟苓膏标准编制说明
龟苓膏的配方
龟苓膏的配方龟苓膏的配方方一配方：主料：龟板一块、土茯苓一斤、金银花五钱、生地一两、腊梅花五钱（亦可以玫瑰花或菊花代之）、绵茵陈一两、夏枯草一两、紫草三钱、甘草二钱以及凉粉草适量。
当然也可酌加苦参、灵芝、罗汉果与女贞子等材料。
制法：1、把土茯苓、夏枯草、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、紫草、甘草与凉粉草用水洗乾净。
2、将龟板打碎，混合土茯苓、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、夏枯草、紫草与甘草放入锅中，倒入适量清水，先熬两个小时，然后放入凉粉草再熬半个小时，熄火，捞出药渣。
3、将药取出到碗中，凉后结成膏，即龟苓膏。
方二配方：主料：龟板8两、生地2两、银花2两、土茯苓2两、凉茶草2两、连翘8钱、鸡骨草1两、蒲公英5钱、苍术8钱、白癣皮5钱、防风5钱、荆芥5钱、甘菊花5钱、金钱草5钱。
调味料：粘米粉10两、鹰粟粉2两食疗功效：滋阴清热解毒，去湿热、疮毒、暗疮。
制作方法：1.龟板先用炖盅或真空煲，10小时；所有药料洗净之后，加30碗水煲滚，收慢火去泡沫。
2.把龟板入一起煲，以中火煲至15碗水，然后隔去药渣。
3.取出药汁5碗，摊凉；余下10碗药汁再煲滚后收慢火。
4.把凉药汁和粘米粉、鹰粟粉混和，做成粉浆，将之分成15碗。
5.用滚的药汁冲粉浆即成，注意粉浆汁要搅匀才冲。
粘米粉就是米粉，鹰粟粉也可以在超市买到。
龟苓膏的功效：龟苓膏是清朝宫廷的养生食疗秘方，龟苓膏滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，能促进新陈谢，提升人体免疫力，是现代人不可或缺之养生圣品。
龟苓膏的研究报告中指出；龟板含有各种氨基酸，其中七种为人体不能自制但必须的氨基酸，这些必需氨基酸占总氨基酸百分比相当高，约百分之二十。
龟苓膏可以促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。
得了嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。
现代营养学研究发现，龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。
细则14(龟苓膏类)生产许可证审查细则(新)cai
GB7718 -2004《预包装食品标签通则》，备案的有效企业标准。
五、原辅料的有关要求
（一）生产所用原料、辅料相应国家标准或行业标准的规定。不得 使用《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发 〔2002〕51号）中可用于保健食品的物品作为生产原料。 （二）食品添加剂应当选用GB2760《食品添加剂使用卫生标准》， 并应符合相应的国家标准或行业标准的规定。 （三）如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用 获得生产许可证企业生产的产品。如选用进口原料，必须使用进出口检 验检疫部门检定合格的产品。
附表要求进行检验和判定。
序号 1
2
附表1：龟苓膏产品质量检验技术要求表
检验项目 感官
净含量
技术要求
检测方法 备注
符合企业标准
企业标准规定的 方法
国家质量监督检验检 企业标准规定的
疫总局75号令《定量
方法
包装商品计量监督管
理办法》、企业执行
标准及标签明示值
3
pH值
符合企业标准
企业标准规定的 方法
4
固形物
菌、溶血性链球
菌）
13 酵母
√√
14 霉菌
√√
八、抽样方法
在企业成品库内随机抽取发证检验产品。所抽样品须为同一批次并
在保质期内的产品，抽取基数不少于50kg，随机抽取2kg。样品分成2
份，每份样品1kg，1份用于检验，1份备查。样品确认无误后，由核查
组抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、签章，当场封存样品，并加
及标签明示的
明示值
规定的检测方法
其他项目
含乳甜品类审查细则
一、发证产品范围 含乳甜品类产品是指以鲜奶（或奶粉）、鸡蛋、白砂糖等为主要原 料，添加（或不添加）其他辅料，经过混合、灌装、封口、蒸煮等工艺 制成的即食含乳甜品。包括双皮奶、炖奶（蛋）、姜撞奶、奶糊类等。 二、基本生产流程和关键控制环节
龟苓膏做法
做法：1、15g龟苓膏粉（这个量正好做的三盘模）2、先用20ml水拌成稠糊3、再加20ml水拌成稀糊（这样不容易出疙瘩）4、倒入锅中5、加入260ml清水小火熬开，膏体成稠糊状，表面光亮就好6、倒入模具中定型7、凉后从模具中取出来。
很好取，如果不容易下来，用细针沿边缘分离一下8、放入小碗，草莓对半切开也放进去，然后倒入牛奶，再淋上炼奶就可以了。
上面是龟苓膏的简单做法，吃过好几种，都药味很重，就自己做来吃，比外面买的好吃多了，可口，不如自己试一下，外面卖的很少没有药问的龟苓膏来源：潘晓晔[点击放大]龟苓膏主要以土茯苓为主要原料。
土茯苓则可去湿。
除这两种主药外，再配以生地、蒲公英、银花这些去火排毒的药材。
龟苓膏可以促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。
得了嗓子疼、痤疮、痱子和便秘，吃它也能起到一定的改善作用。
龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。
但是食用龟苓膏是有禁忌的,因为龟苓膏可促进血液循环并属于清凉解毒的食品，因此妇女於月经期间及孕妇不宜食用，体质虚弱者也不宜常食。
制作龟苓膏很简单，现在超市就有卖龟苓膏粉的，一袋2.5元，可以做一个饭盒的龟苓膏。
够吃好几天的。
主要原料：龟苓膏粉做法很简单，龟苓膏粉，先用温开水调匀，再用沸水冲开，放置一段时间后待凝成膏状备用。
如要更有嚼劲，冲调时多放些龟苓膏粉即可。
必要步骤：冰冻后食用口味更佳除了这个配蜂蜜的最简单吃法,龟苓膏还可以这样吃1. 将膏体切成小块，随意搭配入鲜牛奶、酸奶、红豆羹、椰汁等，即可做成鲜奶龟苓膏、红豆相思龟苓膏、酸奶龟苓膏、蜜糖椰汁龟苓膏等饮料了。
2. 水果色拉龟苓膏：将各种水果洗净后切成丁或块，加入龟苓膏小块，用色拉酱拌匀即成；芒果龟苓膏：芒果切片，混合龟苓膏小块后用炼乳拌匀.3. 芝士龟苓膏：将芝士加热熔解，直接淋在冷藏后的龟苓膏上.4. 冰淇淋龟苓膏：将龟苓膏切成小块放在碗碟中，再放上二三个冰淇淋球，等冰淇淋球稍微融化后，即可食用双皮奶的制作材料：主料：牛奶,鸡蛋,糖教您双皮奶怎么做，如何做双皮奶才好吃1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！2、待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮3、然后，在碗B里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口味而定），用打蛋棒充分打均匀，打到起蛋清泡的程度。
厨房美食菜谱：龟苓膏的做法
厨房美食菜谱：龟苓膏的做法入秋以后，天气变得干燥，水分补充不及时，更易烦躁上火，龟苓膏滋阴补肾、润燥护肤、能够消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，能促进新陈代谢，提升人体免疫力；虽然有些作用不能直接表现出来，但是它的清热解毒作用还是比较显着，用它来对付秋燥，还是简便易行的。
龟苓膏的制作非常简单，用现成的龟苓膏粉和适量的清水，要做出Q弹的龟苓膏，重点在于熬制的过程中对液体状态的把握，即便是水多一点也可以做出Q弹的龟苓膏。
食材主料：龟苓膏粉100g清水适量步骤1.取适量的龟苓膏粉放入碗里，倒入少量的温水（这个水量在比例之外），把龟苓膏粉搅拌成糊状，静置一会更好搅拌，尽力减少糊糊中的疙瘩2.在糊糊中倒入按比例的清水，搅拌均匀3.过滤到小锅里，滤网上的疙瘩用小勺碾压一下，用锅里的水过滤就OK4.全程开小火，用勺子要不停的搅拌，以免糊锅底5.随着加热液体开始变浓稠，刚开始浓稠的状态有些粗糙6.继续搅拌，液体感觉有点变稀7.不要停下继续搅拌，液体浓稠的状态更细滑，颜色更加发黑，锅里开始冒泡泡，舀起一勺从高处落下，像面条一样飘下的时候，就可以了8.倒入耐热的容器里，一边倒一边开始变凝固9.等都倒完了，锅底和锅边沾着的液体已经凝固，直接可以像纸一样揭下来10.等完全放凉后，盖盖子，放冰箱冷藏保存；吃的时候根据自己的需要切块11.龟苓膏是原味的，可搭配蜂蜜、酸奶以及自己喜欢的就OK小贴士：龟苓膏粉：清水=1:20,龟苓膏粉的包装袋上有使用说明，可以按照说明去操作。
个人按照说明做过多次，总是没有Q弹的感觉，减少水分以后，口感很差；多次摸索以后，个人经验赶脚宁可水多，也不要水少，关键在于熬制时浓稠程度的把握，以前总是一变浓稠就关火，后来发现继续熬煮会变稀，再继续颜色会变得更深，再熬一会口感变Q弹。
这需要多练练，没有难度，只有熟练的程度。
检测分析龟苓膏中的各项质量指标
检测分析龟苓膏中的各项质量指标
龟苓膏可以说是中药中的零食。
但是我们会发现在市面上销售的龟苓膏价位参差不齐。
不知道里面的龟苓膏浓度到底有多少。
那么这就需要通过检测分析出来了。
根据对龟苓膏的质量标准，DBS 45/ 018—2015中列举了以下相
关要求指标：
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DBS45 018-2015 食品安全地方标准 龟苓膏
DBS45 广西壮族自治区地方标准DBS 45/ 018—2015食品安全地方标准龟苓膏2015-02-26发布2015-09-01实施前言本标准按GB/T 1.1—2009的格式编写。
本标准由广西壮族自治区卫生与计划生育委员会提出。
本标准代替DB45/T 580—2009《龟苓膏质量安全要求》。
本标准与DB45/T 580—2009相比，主要变化内容如下：——标准名称进行了修改；——增加了铬含量要求；——修改了部分规范性引用文件；——修改了术语和定义；——修改了pH值的指标；——修改了致病菌的限量；——删除了蛋白质、铜、绿原酸、总黄酮项目指标；——删除了附录A。
本标准起草单位：广西壮族自治区产品质量检验研究院。
本标准起草人：黎一清、段玉林、温韬、农军、张海殷、吴雪、黄海。
龟苓膏1 范围本标准规定了龟苓膏的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期等内容。
本标准适用于以黑凉粉(或凉粉草水提取液加食用淀粉)、茯苓、龟等为主要原料，添加或不添加白砂糖（或蜂蜜）经过滤、煮膏、杀菌、灌装等工艺加工制成的定型包装的即食膏状产品。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3─2003 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.26 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.16 食品中锡的测定GB/T 5009.123 食品中铬的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10786─2006 罐头食品的检验方法GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14963 食品安全国家标准蜂蜜GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则DBS 45/013 黑凉粉中华人民共和国药典一部（2010年版）3 术语和定义3.1龟苓膏以黑凉粉（或凉粉草水提取液加食用淀粉）、茯苓、龟等为主要原料，添加或不添加白砂糖（或蜂蜜）经过滤、煮膏、杀菌、灌装等工艺加工制成的定型包装的即食膏状产品。
DB 45T 580-2009《龟苓膏质量安全要求》
DB45/T 580—2009
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。 3.1
龟苓膏 以凉粉（凉粉草提取液、淀粉）、茯苓、龟、蒲公英、金银花为主要原料，采用龟苓膏传统工艺加 工制成的即食龟苓膏食品。 龟苓膏可选用菊花、罗汉果、桂圆、荔枝、栀子、甘草等既是食品又是药品的原辅料。 3.2 凉粉草 又名仙人草。为唇形科植物凉粉草的干燥全草。茎方形，被灰棕色长毛，外表棕褐色或黑色，有沟 槽，幼茎常扭曲，质脆易断，中心有髓。叶对生，多皱缩，纸质有韧性，长圆形或卵圆形，两面皆被疏 长毛。花不常见。气微，嚼之味甘淡，有胶性。
准确吸取标准品液1.0 mL、2.0 mL、3.0 mL、4.0 mL、5.0 mL，分别置于25 mL容量瓶中，各加60％ 乙醇至10 mL，加5％亚硝酸钠溶液1.0 mL混匀，放置6 min，加10％硝酸铝溶液1.0 mL，摇匀，放置6 min， 加1 mol/L氢氧化钠溶液10 mL，再加水至刻度，摇匀，放置15 min，以相应的试剂为空白，按紫外可见 分光光度法在510 nm 波长处测定吸光度，以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。 9.2.2.3.3 试样处理
4
DB45/T 580—2009
准确吸取10.0 mL样品溶液两份，分别置于25 mL容量瓶中，以下步骤按9.2.2.3.2 规定操作，其中 一份不加10％硝酸铝溶液作为样品空白。显色后用滤纸过滤，初滤液弃去，取续滤液以相应的试剂为空 白，在510 nm波长处分别测定样品及样品空白的吸光度。用测得的样品吸光度减去样品空白的吸光度所 得的数值，从标准曲线上读出样品溶液中含总黄酮的质量。 9.2.2.4 结果计算
按GB/T 5009.5 规定测定。 9.2.2 总黄酮 9.2.2.1 试剂 9.2.2.1.1 芦丁（C27H30O16）标准品。 9.2.2.1.2 乙醇溶液：60％。 9.2.2.1.3 亚硝酸钠溶液：5％。 9.2.2.1.4 硝酸铝溶液：10％。 9.2.2.1.5 氢氧化钠溶液：c（NaOH）=1 mol/L。 9.2.2.1.6 无水乙醇：分析纯。 9.2.2.1.7 水：为实验室三级以上用水。 9.2.2.2 仪器
草本膏企业标准编制说明
草本膏企业标准编制说明
一、标准编制的目的和意义：
我公司以枇杷叶、茯苓、桔红、桔梗、苦杏仁、佛手、玫瑰花（重瓣玫瑰花）、山药、白扁豆、意松仁、小麦、枸杞子、大枣、干姜、桑叶、砂仁、橘皮、牡蛎、黄精、菊花、麦芽、薄荷、淡豆豉、淡竹叶、英实、莲子、桑根、桅子、百合、玉竹、山楂、紫苏、香塞、乌梅、金银花、青果、阿胶、龙眼肉、银耳、黑豆、黑芝麻、肉桂、白果、覆盆子、棚子、益智仁、甘草、五指毛桃、酸枣仁、桃仁、牛芽根、人参（人工种植，四年或五年生）、蛹虫草、浓缩梨汁为原料进行不同组合，添加或不添加蜂蜜、麦芽糖浆、麦芽糖醇、红糖、冰糖、低聚异麦芽糖，添加或不添加鸡内金、阿胶等少量动物源性原料，添加或不添加食用香精，经过配料、熬煮或不熬煮、浓缩或不浓缩、混合、分装、灭菌等工序，制成的草本膏系列产品，该产品污染物限量分类中属于植物饮料类，食品生产许可证类别属于其他食品。
为了保证我公司生产的草本膏质量稳定，并符合国家有关的食品安全标准要求，我公司特制定Q/NYKH0003S—2023《草本膏》企业标准。
这一企业标准修订后，可使我公司在今后的生产过程中更好的按质量标准组织生产，保证稳定的产品质量，也可为质检部门提供适合本产品的检验依据。
二、标准编写格式和技术指标确定的依据：
本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。
本标准的部分卫生指标是参考GB2762-2017《食品安全国家标准食品
中污染物限量》和GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》编写。
宁夏伊康回族医药研究所（有限公司）。
龟苓膏类生产许可证审查细则
龟苓膏类生产许可证审查细则一、发证产品范围龟苓膏类产品是指以水、草龟、食糖、卡拉胶（或其他食用胶或淀粉）为基础原料，以药食同源的中草药（如茯苓、凉粉草、金银花、甘草等）或其提取物为风味物质，添加（或不添加）其他食品原辅料制作，或以龟苓膏粉(用水、草龟、茯芩、淀粉等为原料制得)等为原料，添加（或不添加）其他食品原辅料制作的龟苓膏、即食凉粉等凝胶状食品。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
1．基本生产流程：原料处理、熬煮（溶胶）、调配、灌装、封口、杀菌、冷却、风干、包装等过程。
2．以龟苓膏粉为原料的生产流程配料、熬煮、调配、灌装、封口、杀菌、冷却、风干、包装等过程。
（二）关键控制环节。
1．原辅材料中应有龟及茯苓，添加的中草药应是药食同源的材料。
2．原辅材料及包装材料的控制。
3．管道设备清洗控制。
4. 灌装、封口控制。
5．杀菌工序控制。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．微生物指标超标。
2．采用非药食同源物品作原料。
3．食品添加剂超范围、超量使用。
4．标签标识不规范。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
企业应具备原辅料仓库、成品仓库、生产车间、包装车间等生产场所。
灌装车间相对独立，配备有效的消毒设施（如紫外灯、熏蒸、臭氧等消毒方式）。
生产车间进口处配备清洗消毒设施（手清洗消毒、鞋靴消毒）。
（二）必备的生产设备。
原材料处理设施；煮料罐；灌装、封口设备；杀菌设备；冷却设施(如水冷、风冷)；5.生产日期/批号标注设施。
应根据实际工艺配备相应的生产设备。
四、产品相关标准GB7718 -2004《预包装食品标签通则》，备案的有效企业标准。
五、原辅料的有关要求（一）生产所用原料、辅料相应国家标准或行业标准的规定。
不得使用《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔2002〕51号）中可用于保健食品的物品作为生产原料。
（二）食品添加剂应当选用GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，并应符合相应的国家标准或行业标准的规定。
龟苓膏执行标准
龟苓膏执行标准
龟苓膏的执行标准在不同地区和不同品牌下可能会有所不同。
一般来说，龟苓膏的执行标准主要包括以下两个方面：
1. 食品安全标准：龟苓膏作为一种食品，必须符合国家食品安全标准的要求。
在中国，食品安全标准又称为“国标”，主要包括GB 、GB 、GB 等。
这
些标准对龟苓膏的原料、生产工艺、标签、储存等方面的要求进行了规定。
2. 行业标准：除了国家食品安全标准外，龟苓膏还需要符合相关的行业标准。
例如，广西地区的龟苓膏就有广西地方标准DB45/T 。
行业标准通常会对龟苓膏的口感、品质、营养含量等方面的要求进行规定。
因此，具体龟苓膏的执行标准，应参考不同品牌和地区的信息。
如果想要了解更多关于龟苓膏执行标准的信息，建议查看国家相关部门发布的标准公告或咨询相关行业协会。
龟苓膏标准编制说明
《食品安全广西地方标准龟苓膏》编制说明（征求意见稿）一、工作简况（一）本项目受广西壮族自治区卫生厅委托，根据《食品安全广西地方标准制订项目委托协议书》编号（桂地标食2014008号）；本标准负责起草单位：广西产品质量监督检验研究院；本标准主要起草人：黎一清、段玉林、温韬、农军、张海殷、吴雪，黄海。
参与人员一览表（二）简要起草过程标准修订任务下达后，广西产品质量监督检验研究院组成了《食品安全广西地方标准龟苓膏》编写小组，并根据实际情况初步确定了工作计划和技术路线。
编写小组收集了有关龟苓膏的标准和技术资料，制定相应工作方案，分派人员到区内企业进行考察和调研，了解和掌握了龟苓膏生产企业及产品的基本情况。
通过分析、研究龟苓膏类产品生产企业的管理和技术等方面的资料，确定了《食品安全广西地方标准龟苓膏》的修订项目和有关内容。
按照工作要求：首先广泛收集我区近年来（2010年至今）各地的不同地区的龟苓膏产品生产许可证发证检验分析报告44份（采用原地方标准DB 45/319-2007《龟苓膏质量安全要求》为15份，仅占34.09%，其余均采用企业标准），委托性质分析报告15份。
2013年至今，主要人员深入到广西梧州双钱实业有限公司等我区大型的具有代表性的生产企业生产车间考察调研听取企业意见。
开展现场卫生学调查、国内外相关标准（要求）查询、样品采集、检测（结果见附表）以及部份省份的相关指标比较表汇总表以及检验数据的统计分析，并按《标准化工作导则第一部分:标准的结构和编写规则》(GB/T1.1－2009)的编写原则，起草了《食品安全广西标准龟苓膏》（初稿）。
并将初稿发放到区内广西轻工站，广西分析测试中心等多家食品检验机构征求意见，经过多次讨论、研究、征求意见，起草了修订草案并对草案进行多次反复修改，形成征求意见稿。
二、标准制修订的目的意义龟苓膏产品是我区特色食品，为广大人民群众所喜爱，随着国家对食品监管的重视和当前技术的发展，2007版标准中个别指标由于国家相关标准的更新，已与国家相关的最新的食品安全标准限量值和要求由较大出入，不利于监管部门在实际监管中的监管，同时对龟苓膏行业的发展也产生了制约作用，不利于龟苓膏行业的继续健康发展。
DBS45 018-2015 食品安全地方标准 龟苓膏
DBS45 广西壮族自治区地方标准DBS 45/ 018—2015食品安全地方标准龟苓膏2015-02-26发布2015-09-01实施前言本标准按GB/T 1.1—2009的格式编写。
本标准由广西壮族自治区卫生与计划生育委员会提出。
本标准代替DB45/T 580—2009《龟苓膏质量安全要求》。
本标准与DB45/T 580—2009相比，主要变化内容如下：——标准名称进行了修改；——增加了铬含量要求；——修改了部分规范性引用文件；——修改了术语和定义；——修改了pH值的指标；——修改了致病菌的限量；——删除了蛋白质、铜、绿原酸、总黄酮项目指标；——删除了附录A。
本标准起草单位：广西壮族自治区产品质量检验研究院。
本标准起草人：黎一清、段玉林、温韬、农军、张海殷、吴雪、黄海。
龟苓膏1 范围本标准规定了龟苓膏的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期等内容。
本标准适用于以黑凉粉(或凉粉草水提取液加食用淀粉)、茯苓、龟等为主要原料，添加或不添加白砂糖（或蜂蜜）经过滤、煮膏、杀菌、灌装等工艺加工制成的定型包装的即食膏状产品。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3─2003 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.26 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.16 食品中锡的测定GB/T 5009.123 食品中铬的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10786─2006 罐头食品的检验方法GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14963 食品安全国家标准蜂蜜GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则DBS 45/013 黑凉粉中华人民共和国药典一部（2010年版）3 术语和定义3.1龟苓膏以黑凉粉（或凉粉草水提取液加食用淀粉）、茯苓、龟等为主要原料，添加或不添加白砂糖（或蜂蜜）经过滤、煮膏、杀菌、灌装等工艺加工制成的定型包装的即食膏状产品。
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《食品安全广西地方标准龟苓膏》编制说
明（征求意见稿）
一、工作简况
（一）本项目受广西壮族自治区卫生厅委托，根据《食品安全广西地方标准制订项目委托协议书》编号（桂地标食2014008号）；本标准负责起草单位：广西产品质量监督检验研究院；本标准主要起草人：黎一清、段玉林、温韬、农军、张海殷、吴雪，黄海。
参与人员一览表
（二）简要起草过程
标准修订任务下达后，广西产品质量监督检验研究院组成了《食品安全广西地方标准龟苓膏》编写小组，并根据实际情况初步确定了工作计划和技术路线。
编写小组收集了有关龟苓膏的标准和技术资料，制定相应工作方案，分派人员到区内企业进行考察和调研，了解和掌握了龟苓膏生产企业及产品的基本情况。
通过分析、研究龟苓膏类产品生产企业的管理和技术等方面的资料，确定了《食品安全广西地方标准龟苓膏》的修订项目和有关内容。
按照工作要求：首先广泛收集我区近年来（2010年至今）各地的不同地区的
龟苓膏产品生产许可证发证检验分析报告44份（采用原地方标准DB 45/319-2007《龟苓膏质量安全要求》为15份，仅占34.09%，其余均采用企业标准），委托性质分析报告15份。
2013年至今，主要人员深入到广西梧州双钱实业有限公司等我区大型的具有代表性的生产企业生产车间考察调研听取企业意见。
开展现场卫生学调查、国内外相关标准（要求）查询、样品采集、检测（结果见附表）以及部份省份的相关指标比较表汇总表以及检验数据的统计分析，并按《标准化工作导则第一部分:标准的结构和编写规则》(GB/T1.1－2009)的编写原则，起草了《食品安全广西标准龟苓膏》（初稿）。
并将初稿发放到区内广西轻工站，广西分析测试中心等多家食品检验机构征求意见，经过多次讨论、研究、征求意见，起草了修订草案并对草案进行多次反复修改，形成征求意见稿。
二、标准制修订的目的意义
龟苓膏产品是我区特色食品，为广大人民群众所喜爱，随着国家对食品监管的重视和当前技术的发展，2007版标准中个别指标由于国家相关标准的更新，已与国家相关的最新的食品安全标准限量值和要求由较大出入，不利于监管部门在实际监管中的监管，同时对龟苓膏行业的发展也产生了制约作用，不利于龟苓膏行业的继续健康发展。
为了彻底整顿龟苓膏生产秩序，从抓源头开始提高食品监管效率、维护广西人民群众的饮食安全，有必要对我区的龟苓膏标准进行
规范化梳理，督促龟苓膏生产企业按照《食品安全法》以及GB 14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等相关要求和规定组织生产，确保我区人民食用龟苓膏的安全，使我区的龟苓膏行业向着更加健康、有序的方向发展。
三、与我国、国内有关法律法规和其他标准的关系
修订原广西地方标准DB 45/319-2007《龟苓膏质量安全要求》是在食品安全新形势下进行的，随着标准GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB 2763-2012《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的实施，将新标准中对铬等指标的限量要求纳入到新修订的龟苓膏地方标准中，同时结合《GB29921-2013 食品安全国家标准食品中致病菌限量》的要求，对微生物项目进行了修订。
三、国外、国内有关法律、法规和标准情况的说明
根据《国家卫计委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》的相关要求，修订的标准中对铬含量进行了限
定。
五、标准的制修订原则
本标准的修订主要遵循以下原则：一是科学实用原则。
在尊重科
学、紧密结合实践、广泛征求意见及调查研究的基础上，紧贴龟苓膏生产实际，具有可操作性和实用性。
二是协调性原则。
以质量和安全为核心，符合我国现行有关法律、法规和相关的标准要求。
三是因地制宜原则。
标准的修订坚持从我区龟苓膏生产的实际出发，充分考虑我区龟苓膏生产企业的现状和技术条件，在符合实用、经济的同时，确保龟苓膏类产品的食用安全性和技术条件的可行性。
六、确定各项技术内容（技术指标、参数、公式、试验
方法、检验规则等）的依据，与相关标准的对比情
况，与国际、国内标准不一致的，应当提供科学依
据
1.铬指标是按照GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》中水产动物及其制品中的相关规定进行修订，依据是龟苓膏生产过程中用到有水产动物乌龟，同时近年由于明胶中铬超标事件的影响，为了确保我区传统产业的健康发展，增加铬含量限制。
2.修订过程中个别企业提出去除绿原酸指标，而绿原酸是金银花的主要抗菌、抗病毒有效药理成分之一，若去除则无法体现生产过程中是否添加有金银花，也无法保持广西龟苓膏的民族特色食品的特性。
3.修订过程中个别企业提出去除总黄酮指标，同时也见到我区个别龟苓膏生产企业备案的企业标准中无总黄酮的，但总黄酮是指黄酮类化合物，是一大类天然产物，广泛存在于植物界，是许多中草药的有效成分，若无该指标，则无法体现龟苓膏生产过程中加有茯苓、蒲公英、金银花等中草
药，龟苓膏的广西特色民族特色则无法体现。
七、主要参考文献
1.GB 14881-2013 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
2.GB 2762-2012 食品安全国家标准食品中污染物限量
3. DB45/T 580—2009《龟苓膏质量安全要求》
《食品安全广西地方标准龟苓膏》编写小组
2014年10月24日
附件1。