第三章 能量
初三第三章1能量的相互转化和转移
能量的相互转化【知识点1】各种形式的能量：1、能的存在形式：山顶的雪会发生雪崩，说明自然界存在着能，能有很多种形式，常见2、区分能量和能源两个概念：（1）能量：能量是能的一种量度和存在形式，包括机械能、化学能、电能、声能、风能、光能、内能等多种形式。
（2）能源：是为人类能提供能量的所有资源，它可以是一种能量形式，如电能、风能、大阳能；也可以是一种具体的含有能量的物质，如煤、石油、天然气、垃圾、木柴等。
3.能量的转化和转移：（1）能量的转化是伴随着物体做功而表现出来的，能量的形式发生改变，如打铁时铁块温度升高，内能增加，是通过做功（打铁）的过程使机械能转化成了内能，再如：电炉发热，是电流做功时使电能转化成了内能，一种形式的能量增加了，肯定有别的形式的能量减少。
（2）能量的转移是指同一种能量从一个物体转移到另一个物体或是从物体的一部分转移到另一部分，能量的形式并没有发生变化，如：热传递时内能从高温物体转移到低温物体，再如：流水推动水轮机，水的机械能转移到水轮机上。
典型例题例1．（1）公交车使用天然气做燃料的好处是。
文中涉及的节能环保、变废为宝的方法是利用发电。
（2）风力发电是将能转化为电能。
与火力发电相比，核能发电的优点是。
例2. 关于能源与环境，下列说法正确的是（）A. 光的应用不会造成环境污染，城市建筑可以随意使用玻璃幕墙B. 彩电、空调、手机等家用电器在使用中，对人和环境不会产生任何不利的影响C. 石油、煤、天然气的开采和使用不会造成环境污染和生态破坏D. 太阳能是一种既无污染，又取之不尽的新能源例3. 利用焚烧垃圾来发电，此过程中的能量如何转化A. 化学能→内能→电能B. 太阳能→内能→电能C. 核能→内能→电能D. 电能→太阳能→内能一、选择题*1. 为改善驻守在南沙某岛礁边防战士的工作、生活条件，今年在岛上安装了太阳能电池板。
白天，太阳能电池板给蓄电池充电；晚上，蓄电池为探照灯供电。
这样白天与晚上的能量转化形式是（）A. 白天：太阳能→内能→电能B. 白天：太阳能→电能→化学能C. 晚上：化学能→电能→太阳能D. 晚上：化学能→电能→化学能2. 下列设施或过程不属于利用太阳能的是（）A. 太阳能电池B. 太阳能热水器C. 核电站D. 植物的光合作用（双选）3. 开发新能源是本世纪人类关注的热点之一，除了开发新能源，我们还应该从节约身边的能源做起，下图中符合节约能源且安全的做法是（）A. 开门后关好B. 白天尽量采用自然光C. 用煤气灶取暖D. 每次只洗一件衣服*4. 能量转化是非常普遍的现象，下列关于能量转化的叙述中正确的是（）A. 洗衣机甩干衣服时，将内能转化为机械能B. 汽车加速起动时，将机械能转化为内能C. 炉灶中煤饼燃烧时，将内能转化为化学能D. 用电热水器烧水时，将电能转化为内能5. 一只垒球以某一速度飞向木栅栏，会被木栅栏弹回来，而一辆汽车以相同的速度撞向一木栅栏，木栅栏就会被汽车撞倒。
第3章能量的转化和守恒
第3章能量的转化与守恒第2节能量转化的量度（一）基础与巩固1．科学上规定，力对物体做功包含两个必要因素：一个是作用在物体上的力，另一个是物体在力的方向上移动一段距离。
功的计算公式为，功的单位是焦2．一只箱子重500牛，小明同学用100牛的水平推力推动箱子在水平地面上前进了5米，则推力对箱子做了100 的功，箱子的重力做了500 的功。
3．运动员用50牛的力把重6牛的足球踢出20米，运动员对球做的功为( d )。
久1000焦B．880焦C．1 120焦D．缺少条件，无法计算4．图3-1的4种情境中，人对物体做功的是( b )。
提着桶在水平地举着杠铃原地不动用力搬石头但没有搬动推着小车前进面上匀速前进A B 图3—1 C D5．奥运会举重运动员在比赛时，第一阶段把100千克的杠铃很快地举过头顶，第二阶段使杠铃在空中稳稳地停留了．3秒钟，3名裁判都亮出了白灯，确认她这次举重成功。
关于她举重时对杠铃做功的情况，下列说法中正确的是( b )。
A．她在第一阶段内没有做功B．她在第二阶段内没有做功C．她在两个阶段内一直都在做功D．她在两个阶段内都没有做功6．美国在科罗拉多大峡谷建成观景台，它搭建在大峡谷西侧谷壁上，呈U字形，离谷底1200米高，取名“人行天桥”，如图3-2所示。
如果在建造过程中有一块质量为0．1千克的石子从观景台掉落谷底，则整个下落过程中，石子重力做功为(g取10牛／千克)( b )。
图3—2A.12焦B．1200焦 C.1．2xlOs焦D．1．2x106焦7．小明同学背着重20牛的书包去上学，沿水平路面行走了300米路程到学校，然后匀速登上3楼的教室。
小明从家走到学校的过程中，对书包做功——焦，小明从教学楼1楼到教室的过程中，对书包做功约0 焦(设教学楼每层高为3米，无架空层)。
8．质量为0．2千克的苹果从3米高的树枝上自由下落到地面，苹果受到的重力为牛，苹果重力做功120 焦。
9．跳绳是一项很好的健身运动。
3.1能量及其形式
科学九上上第三章第三章能量的转化与守恒第一节能量及其形式【知识梳理】一、多种形式的能量自然界中任何物质都具有能量，能量是以多种形式存在的，根据能量的特点大致可以分为机械能、电磁能、热能、化学能等。
二、几种常见的能量动能——物体由于运动而具有的能量，与物质的质量和运动的速度有关。
势能——分为弹性势能（与物体的材料和弹性形变程度有关）和重力势能（与物体的质量和高度有关），动能和势能通称为机械能。
化学能——化学物质都具有化学能电能——电具有的能，是日常生活中最常见的能源。
生物质能——就是太阳能以化学能形式贮存在生物质中的能量形式，即以生物质为载体的能量，它直接或间接地来源于绿色植物的光合作用。
能量是以多种形式存在的，但要注意一个物体可以同时具有多种形式的能，如空中飞行的子弹不仅有机械能还具有内能等。
【方法·技巧】三、识别物体具有能量的形式识别物体具有那种能量的形式的方法。
1)根据物体具有某有特征判断如河水的流动、鸟儿的飞翔、游动的鱼儿等具有机械能。
——做机械运动的物体具有机械能。
汽油、柴油、天然气、木材、煤炭等都能燃烧，具有化学能。
——燃料都具有化学能。
2)根据能量会产生特定的现象判断如人耳能听到声音，但超过一定强度的声音会使人耳产生痛感，使听力受到损伤，这说明声音具有能量——声能3)根据能量的使用情况判断家用电气、电力机车、机器人使用的是电能。
【创新·思维】四、能量广泛底联系着各种自然现象①摩擦生热：摩擦属于机械运动，生热与热现象有关，这是机械运动和热现象之间的联系。
②电灯发光：电灯和电现象有关，发光跟光、热现象有关，这是电现象与光、热现象之间的联系。
③电池供电：电池供电是电池内部发生化学反应，这是化学现象与电现象之间的联系。
电动机是利用点来使物体运动，这充分体现了电现象与机械运动之间的联系。
各种自然现象都存在着相互联系，这些联系都依存着能量的转化和转移。
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第三章 营养学基础-能量
常用单位
换算关系：1kcal（1大卡）＝4.184kJ 1KJ=0.239kcal
二、能量来源
₯糖类：约提供人体所需能量的60%以上 储存形式：肌糖原（骨骼肌）和肝糖原（维持血糖水平相对 稳定）但储存量不大
₯脂肪：约提供人体所需能量的40%，在短期饥饿情况下供能；
在人体缺氧时不能供能（无氧酵解产乳酸）
成人
可用于膳食评价
₯物理卡价：每克产能营养素在体外燃烧时所产生的能量值
糖类：17.15KJ(4.10kcal)/g 脂肪： 39.54KJ(9.45kcal)/g 蛋白质： 23.64KJ(5.65kcal)/g
蛋白质的体内氧化没有体外燃烧完全， 差值为5. 44KJ(1.30kcal) /g，
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3.食物热效应TEF
₯约占总能耗的10%。也称食物特殊动力作用SDA. ₯是指由于进食而引起能量消耗额外增加的现象。是动用的 体内的营养储备，与进食的总热量无关。 ₯进食量越大，能耗越大；进食快，热效应大 ₯食物成分的影响：糖类的食物热效应可增加能耗5%-6% 脂肪4%-5%，蛋白质30%-40%
₯ 蔬菜和水果含热能较少(负热量食物)
同类食物，能量也不相同，l00g米饭产能为117kcal，馒头产能为233kcal， 馒头中的碳水化合物含量比米饭高；l00g猪肉，肥瘦猪肉产能395kcal，肥猪 肉产生的能量为807kcal，后者是前者的2倍之多。
同类食物，能量也不相同
l00g米饭产能为117kcal
中国人正常基础代谢率平均值
拓展：基础代谢率的影响因素
₯基础代谢率与体表面积成正比：同体重下，瘦高者高于矮胖者 ₯与年龄成反比 ₯女性低于男性 ₯热带居民低于寒带居民 ₯久坐、过多节食使下降
第三章 能量的转化与守恒笔记整理
第三章《能量的转化与守恒》笔记整理一3.1 能量的相互转化1、不同形式的能量会发生相互转化，能量也会在不同的物体间相互转移。
所谓“消耗能量”、“利用能量”或“获得能量”，实质上就是能量相互转化或转移的过程。
2、自然界中物质运动形式的变化总伴随着能量的相互转化。
①雪崩――势能转化为动能；②太阳能电池――光能转化为电能；③间歇泉――地热能转化为机械能；④青蛙捕食――化学能转化为机械能和热能；⑤胶片感光成像――光能转化为化学能；⑥激光切割金属――光能转化为热能；⑦木柴燃烧――化学能转化为热能和光能；⑧光合作用――光能转化为化学能；⑨水电站――势能→动能→电能；⑩蒸汽机――化学能→热能→机械能。
……3、氢氧化钠在水中溶解，温度升高，化学能转化为热能。
硝酸铵在水中溶解，温度降低，热能转化为化学能。
3.2 能量转化的量度1、做功包括两个必要的因素：一个是作用在物体上的力，另一个是物体在力的方向上通过的距离。
这两个因素缺一不可，缺少任何一个因素，都没有对物体做功。
2、下列三种情况对物体都没有做功。
⑪物体受到了力的作用，但没有移动距离。
例：一个小孩用100牛的力推车，但车没有推动，这推力对车没有做功。
⑫物体移动了一段距离，但没有受到力的作用。
例：物体在光滑的水平面上做匀速直线运动。
这时在水平方向上没有阻力，也没有动力，所以没有做功。
物体运动是靠惯性。
⑬物体受到了力，也通过了距离，但物体移动的距离跟这个力的方向垂直。
例：手用100牛的力提着水桶在水平路上经过5米路程。
因为手对水桶的力竖直向上，而距离是水平方向，互相垂直。
水桶在提力的方向上没有移动距离，所以提力没有对水桶做功。
3、机械功的计算公式：W ＝Fs 单位：焦耳。
1焦＝1牛·米注意：F 是作用在物体上的力，s 是物体在F 力的方向上移动的距离。
利用公式W ＝Fs 时应注意F 与s 必须同时、同方向、同物体。
（同时）例1：足球重5牛，运动员的脚用200牛的水平力踢足球，使足球离脚后在操场上直线前进了30米。
七上科学第三章知识点
第三章 能量的转化和守恒第一节 能量的相互转化自然界中各种形式的能量都不是孤立的，不同形式的能量会发生相互转化，能量也会在不同的物体之间相互转移。
所谓的消耗能量、利用能量和获得能量的实质是能量相互转化和转移的过程。
如：雪崩时的能量转化: 势能转化为动能人造卫星: 太阳能转化为电能青蛙跃起扑食的过程: 化学能转化为动能和势能胶片感光成像: 光能转化为化学能特技跳伞: 势能转化为动能和热能森林火灾: 化学能转化为热能植物生长: 光能转化为化学能水电站(工作时): 机械能转化为电能第二节 能量的转化和量度作用在物体上的力物体在力的方向上通过的距离 定义：作用在物体上的力和物体在力的方向上移动的距离的乘积 公式：W = F ·S 注意：F ·S 应具备同时性的同体性单位：焦耳；1牛顿·米 = 1 焦耳1、功率是反映物体做功快慢的物理量。
2、功率的定义：单位时间里完成的功叫功率3、功率的计算公式： P=W/t P=Fv4、功率的单位：瓦 常用单位还有：千瓦、兆瓦5、1焦耳/秒 = 1 瓦 1千瓦=1000瓦 1兆瓦=106瓦 （1马力 = 735瓦）第三节 认识简单机械一． 杠杆1.杠杆定义：在力的作用下能绕固定点的硬棒叫做杠杆。
2.杠杆的五要素（1） 支点：使杠杆绕着转动的固定点。
（2） 动力：使杠杆转动的力。
（3） 阻力：阻碍杠杆转动的力（4） 动力臂：从支点到动力作用线的垂直距离。
（5） 阻力臂：从支点到阻力作用线的垂直距离。
3.杠杆平衡：指杠杆保持静止状态或匀速转动状态4.研究杠杆的平衡（1） 把杠杆的中央支在支架上，调节杠杆两端的螺母，使杠杆在水平位置处于平衡状态（便于直接在杠杆上测出力臂大小）。
功做功的二个必要因素（2）在杠杆的两端分别挂上不同数量的钩码，在杠杆上左右移动钩码悬挂的位置，直到杠杆再次达到水平位置，处于平衡状态。
（3）用直尺量出动力臂L1和阻力臂L2的大小。
八年级物理第三章的知识点
八年级物理第三章的知识点八年级物理第三章的主要内容是“能量与功”。
本章主要介绍了物体的能量、功的概念、计算公式和守恒定律。
同时，本章还涉及了一些实际应用，如机械效率、能源转换等。
一、能量的概念与分类能量是物体具有的做功能力。
根据不同的性质和来源，能量可以被分为多种类型。
其中，机械能包括动能和势能；光能、热能、电能、化学能、核能等都是不同的能量形式。
二、功的概念和计算功是力对物体做功的大小，是用于描述物理过程中能量变化的一种物理量。
计算功可以使用力和位移的乘积，公式为W=F*s*cosθ，其中F为力的大小，s为物体的位移，θ为力和位移之间的夹角。
根据夹角的不同，功可以被分为正功、负功和零功。
三、能量守恒定律能量守恒定律是能量守恒定律的基本原理，它表明在封闭系统内，能量的总量是不变的。
这意味着能量可以从一种形式转换为另一种形式，但总能量不能改变。
应用能量守恒定律可以计算动力学问题和热力学问题，例如机械效率、能量转换等。
四、机械效率机械效率是用来描述机械装置将输入能量转换为输出能量的比率。
它通常基于输入功和输出功的比较，例如机械上提水的效率可以根据输入功和输出功的比较来计算。
五、能量转换能量转换是指将一种形式的能量转换为另一种形式的过程。
这种转换可以通过热力学过程、化学反应、电子运动等方式实现。
能源转换问题可以看作能量转换的特例，通常用来描述如何将一种能源转换为另一种能源。
在八年级物理第三章的学习中，我们需要了解能量的概念，计算功的方法，掌握能量守恒定律，熟悉机械效率和能量转换等知识点。
这些知识点是物理学的基础，是我们理解和应用物理学的重要工具。
同时，我们也应该认识到这些知识是相互关联的，并应用于实际问题的解决。
浙教版九年级上科学第三章能量的转化与守恒知识点大全
浙教版九年级上科学第三章能量的转化与守恒知识点大全九上第三章能量的转化与守恒【第1学时】第1节能量的相互转化一、能量的转化与转移1、多种形式的能量：机械能（动能和势能）、势能（弹性势能和重力势能）、内能、化学能、电能、光能、太阳能、核能【能量是多种形式存在的，但要注意一个物体可以同时具有多种形式的能】（1）机械能：存在于运动的物体（动能）或具有一定高度的物体（重力势能）或发生弹性形变的物体（弹性势能）中；（2）内能：物体内部分子动能和分子势能的总和；任何物体都具有内能，又叫热能；（3）光能：能发光的物体具有的能量，太阳能属于光能；2、能量的转化与转移（1）能量的转化：从一种形式转化为另一种形式的能；★分析某过程中能量转化的步骤：①明确研究对象和所要研究的过程；②物体在起始位置所具有的能量的形式；③物体在最终位置所具有的能量的形式；（2）能量的转移：从一个物体转移到另一个物体；（3）能量可以从一个物体转移到另一个物体，也可以从一种形式转化为另一种形式；（4）要获得一种能量必须以消耗另一种能量为代价，所谓“消耗能量”、“利用能量”或者“获得能量”，实质上就是能量相互转化或转移的过程；【第2学时】第2节能量转化的量度一、功1、做功的两个必要因素：缺一不可（同时性、同向性、同体性）（1）作用在物体上的力；（2）物体在力的方向上通过的距离；2、力对物体没有做功的三种情况：“有劳无功”（1）没有力，但有距离：“无劳无功”如：物体没有受到力的作用，但因为惯性通过一段距离，也就没有什么力做功；（2）有力的作用，但没有距离的移动：也就在力的方向上没有通过距离，力对物体不做功；“有劳无功”如：一个静止的汽车，一个人用了很大的力推他，但不动，因此推力对汽车没有做功；（3）物体受到力的作用，也运动了一段距离，但在力的方向上没有距离的移动，这个力对物体没有做功；“劳动无功”如：手提着水桶在水平面上运动了一段距离，水桶虽然受到提力的作用，但是由于力的方向始终竖直向上，且移动的是水平距离，不在同一方向上，故而提力对水桶没有做功；3、做功的表示说法：力对受力物体做功、施力物体对受力物体做功、施力物体做功、力做功；二、功的计算1、计算公式：功等于力跟物体在力的方向上通过的距离的乘积；W=Fs （F的单位是牛N，s的单位是米m，功W的单位是焦J）【明确】①要明确是哪个力对哪个物体做功，或者是哪个施力物体对哪个受力物体做功；②公式中的F是作用在物体上的力，公式中的s是物体在力F作用下通过的距离；“在力方向上通过的距离”要引起重视；③W=Fs中的F是使物体沿着F方向移动s距离过程中始终作用在物体上的力，其大小和方向是不变的；2、功的单位：焦耳，简称“焦”1J=1N·m3、把一只鸡蛋举高2m所做的功大约是1J；4、【思维逆向】将举高物体时F所做的功可以视为：克服阻力（重力）G做的功，即W=Gh；5、物体具有做功的本领，是因为它具有能；做功的过程实质上就是能量转化的过程，即力对物体做多少功，就有多少能量发生了转化，因此用功来量度能量转化的多少，能量的单位与功的单位一样；6、能量转化越多，做功越大；能量转化越少，做功越小；三、功率1、比较做功的快慢（1）相同的功，比较做功的时间，所用的时间越少做功越快，所用的时间越多做功越慢；（2）相同的时间，比较做功的多少，做功越多，做功越快；做功越少，做功越慢；（3）比较做功的多少与时间的比值，比值越大，做功越快；比值越小，做功越慢；2、功率（1）定义：单位时间内物体所做的功；（2）功率大小反映了做功的快慢，做功越快，功率越大；做功越慢，功率越小；能量转化的越快，功率越大；能量转化的越慢，功率越小；【小贴士】①功率只反映做功的快慢，不能表示做功的多少，如功率大做功就多，这句话不对，还的看时间，由此可得，功率的大小决定于做功的时间和做功的多少两个因素决定的；②功率与机械效率是完全不相关的两个物理量，不要混淆；（3）功率的公式：P=W/t 【功W的单位J；功率P的单位是瓦W；时间t的单位是秒s】【思维拓展】①功率公式P=W/t是指平均功率，即在时间t内的平均功率，而不是某一时刻的瞬时功率；②当物体在力F的作用下，以速度v做匀速直线运动时，由W=Fs、v=s/t、P=W/t可得P=Fv；例：汽车上坡时，需要一定的功率，减慢速度就是为了增大上坡的牵引力，这样有利于上坡；3、功率的单位：瓦特，简称“瓦”，W1W=1J/s 1KW=1000W 1MW=1000KW=106W4、常见的功率：韶山型电力机车4200千瓦汽车约为50—100千瓦喷气式飞机约11万千瓦人步行约70瓦，短时间快速运动可达1千瓦5、1000W=1000J/s的意义：物体在每秒内所做的功为1000J；物体在1秒内有1000J的能量发生转化；【第3学时】第3节认识简单机械一、杠杆1、定义：一根硬棒，如果再力的作用下，能绕固定点转动，这根硬棒就叫杠杆；（1）一根硬棒能成为杠杆，应具备2个条件：要有2个力的作用，一个能使它转动，另一个阻碍它转动，且能绕固定点转动；如：瓶盖起子在没有使用时就是不能称为杠杆；（2）杠杆的形状可以是直的，也可以是弯的，但必须是硬的。
第三章 能量
第三章能量代谢【教学目标】要求学生了解能量来源和能值，熟悉人体能量消耗的构成，能计算人体一日所需的能量。
【主要内容】能量来源和能值，每克碳水化合物、脂肪、蛋白质各可能产生多少能量。
能量消耗的构成及其特点，基础代谢和基础代谢率。
如何计算人体一日所需能量。
【重点难点】能量消耗的构成。
如何计算人体一日所需能量。
【教学方法及学生活动设计】多媒体教学，提供课程网站，指导学生阅读相关文献，在此基础上引导学生进行专题讨论。
【课时安排】1课时能量是人类赖以生存的基础。
能量是做功的能力，包括光能、化学能、电能、热能等。
人们为了维持生命、生长、发育、繁殖后代和从事各种活动，每天必须从外界取得一定物质和能量。
体内的能量，一方面不断地释放出热量，维持体温的恒定并不断地向环境中散发，另一方面作为能源可维持各种生命活动的正常进行。
人体每时每刻都在消耗能量，没有能量就没有机体任何功能活动，甚至于维持。
一、能量的来源和能值1．能量的来源人体能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质。
碳水化合物是主要来源。
脂肪次之。
蛋白质作能源物质既不经济也不科学。
此外：酒中的乙醇也能提供较高的能量。
在三大营养素的化学键中贮存着机体所需要的化学能。
在体内，化学能可以转化为热能或机械能。
三大营养素经消化吸收进入体内，在进一步的分解过程中可释放出能量。
人体摄取三大营养素，一方面重新合成自身机体的组成成分，另一方面作为能量来源提供机体所需的所有能量。
2. 能量的单位国际营养科学协会及国际生理科学协会确认以“焦耳”作为统一使用的能量单位。
为使用方便，实践中常用单位为“千焦”。
在营养学上，食物能量基于营养素在分解过程中释放的热量来测定，并以热量单位来表示。
传统的热量单位为“卡、千卡”。
卡和焦耳在美国均可使用。
我国传统单位为卡，现在国家规定用焦耳。
卡与焦耳可以相互换算：1 cal＝4.184J，1 J＝0.239cal。
3. 能值（1）每克糖类、脂肪、蛋白质在体内生物氧化产生的能量值称为能量系数，又叫能值。
九年级上科学第三章
第三单元（能量的转化与守恒）第一节、能量的相互转化常见的能有：动能、势能（动能和势能总称机械能）、内能（热能）、太阳能、化学能、光能、核能、电能、地热能、潮汐能。
第二节能量的转化和度量1、做功的两个必要条件：一是作用在物体上的力，二是物体在力的方向上通过了距离。
2、做功的过程实质上就是能量转化的过程，力对物体做了多少功，就有多少能量发生了转化。
3、机械功的计算公式：W＝Fs W＝Pt W＝Gh（提起重物）4、功的单位是牛·米，其专用名称叫焦。
5、功率描述做功的快慢。
功率的定义：物体在单位完成的功叫做功率。
6、人步行的功率约70瓦，表示：每秒钟人做功约70焦。
7、功率的计算公式：P＝W/t P＝Fv（v表示速度，单位是米/秒，1米/秒＝3.6千米/时）8、功率的单位是瓦，常用单位还有千瓦、兆瓦。
第三节认识简单机械1、一根硬棒如果在力的作用下，能绕固定点转动，这根硬棒叫做杠杆。
2、杠杆的五要素：（1）杠杆绕着转动的固定点O叫做支点；（2）使杠杆转动的力F1叫做动力；（3）阻碍杠杆转动的力F2叫做阻力；（4）从支点到动力作用线的垂直距离l1叫做动力臂；（5）从支点到阻力作用线的垂直距离l2叫做阻力臂。
3、杠杆保持静止状态或匀速转动状态，都叫做杠杆平衡。
4、杠杆平衡条件：动力×动力臂＝阻力×阻力臂即F1 l1＝F2 l2表示动力臂是阻力臂的几倍，则动力是阻力的几分之一。
5、杠杆的类型及特点：（1）省力杠杆：动力臂大于阻力臂，能省力，但要费距离。
（2）费力杠杆：动力臂小于阻力臂，能省距离，但要费力。
（3）等臂杠杆：动力臂等于阻力臂。
不省力，也不省距离。
6、使用定滑轮能改变力的方向，但不能省力，定滑轮实质上是一个等臂杠杆。
7、使用动滑轮能省一半力，但不能改变力的方向，动滑轮实质上是一个动力臂是阻力臂二倍的杠杆。
9、使用滑轮组既能省力，又能改变力的方向。
10、使用滑轮组时，重物和动滑轮由几段绳子承担，提起重物所用的力就是总重的几分之一。
浙教版科学九年级上册：第3章 能量的转化与守恒 课件(共101张PPT)
水的比热是4.2×103焦/(千克·0C)， 其表示什么含义？
若1kg水升高20C需吸收多少热量？ 若2kg水升高10C需吸收多少热量？
若10kg水升高200C需吸收多少热量？
Q=cm(t-t0)
如果要计算物体降温时放出的热量， 计算公式会有什么不同？
例：一块质量为5千克、温度为100C的 铁块加热到2000C，铁块吸收了多少热 量？[C铁=0.46 ×103焦/(千克·0C)]
第三章 能量的转化与守恒
斜面实验
伽利略斜面实验是一种理想实验，该实验必须在 没有的 摩擦前提下才能实验。该实验中小球好 像“记住了”运动的起始高度，事实上，小球 “记住”的是与起始高度相联系的 能量 。
我们的世界充满着能量
龙卷风可以摧毁房屋，拉倒大树
运动场上奔 跑的运动员
具有能量
太阳给我们带来光和热
时功率大?你测量的依据是什么?
想一想
你用什么样的方案来比较同学们的功
率?你的方案须哪些测量工具?
做一做 自己动手设计表格，把所测数据记录下来
姓 体重 高度 名 G/kg h/m
时间 做功 功率 t/s w/J P/W
• １、功率表示做功的_____，功率越快大慢 表示 做功越____。功率的快大小有____和___共W同 t
（1）物体A与水平面的摩擦力大小为多大？ （2）拉力F在2s内移动的距离是多少？ （3）拉力做了多少功？
做功
热传递
改变内 能的方法
做功 实质上是能的转化
其他形式的能与物体内能相 互转化的过程。
热传递 实质上是能的转移
内能从高温物体传递到低温物 体，或者内能从同一物体的高温 部分传递到低温部分的过程。
可见光、红外线、紫外线、微波、X射线等都 是电磁能的表现形式。
浙教版九年级上科学第三章能量的转化与守恒笔记内容大全解析
第三章能量的转化与守恒【第1学时】第1节能量的相互转化一、能量的转化与转移1、多种形式的能量：机械能（动能和势能）、势能（弹性势能和重力势能）、内能、化学能、电能、光能、太阳能、核能【能量是多种形式存在的，但要注意一个物体可以同时具有多种形式的能】（1）机械能：存在于运动的物体（动能）或具有一定高度的物体（重力势能）或发生弹性形变的物体（弹性势能）中；（2）内能：物体内部分子动能和分子势能的总和；任何物体都具有内能，又叫热能；（3）光能：能发光的物体具有的能量，太阳能属于光能；2、能量的转化与转移（1）能量的转化：从一种形式转化为另一种形式的能；★分析某过程中能量转化的步骤：①明确研究对象和所要研究的过程；②物体在起始位置所具有的能量的形式；③物体在最终位置所具有的能量的形式；（2）能量的转移：从一个物体转移到另一个物体；（3）能量可以从一个物体转移到另一个物体，也可以从一种形式转化为另一种形式；（4）要获得一种能量必须以消耗另一种能量为代价，所谓“消耗能量”、“利用能量”或者“获得能量”，实质上就是能量相互转化或转移的过程；【第2学时】第2节能量转化的量度一、功1、做功的两个必要因素：缺一不可（同时性、同向性、同体性）（1）作用在物体上的力；（2）物体在力的方向上通过的距离；2、力对物体没有做功的三种情况：“有劳无功”（1）没有力，但有距离：“无劳无功”如：物体没有受到力的作用，但因为惯性通过一段距离，也就没有什么力做功；（2）有力的作用，但没有距离的移动：也就在力的方向上没有通过距离，力对物体不做功；“有劳无功”如：一个静止的汽车，一个人用了很大的力推他，但不动，因此推力对汽车没有做功；（3）物体受到力的作用，也运动了一段距离，但在力的方向上没有距离的移动，这个力对物体没有做功；“劳动无功”如：手提着水桶在水平面上运动了一段距离，水桶虽然受到提力的作用，但是由于力的方向始终竖直向上，且移动的是水平距离，不在同一方向上，故而提力对水桶没有做功；3、做功的表示说法：力对受力物体做功、施力物体对受力物体做功、施力物体做功、力做功；二、功的计算1、计算公式：功等于力跟物体在力的方向上通过的距离的乘积；W=Fs （F的单位是牛N，s的单位是米m，功W的单位是焦J）【明确】①要明确是哪个力对哪个物体做功，或者是哪个施力物体对哪个受力物体做功；②公式中的F是作用在物体上的力，公式中的s是物体在力F作用下通过的距离；“在力方向上通过的距离”要引起重视；③W=Fs中的F是使物体沿着F方向移动s距离过程中始终作用在物体上的力，其大小和方向是不变的；2、功的单位：焦耳，简称“焦”1J=1N·m3、把一只鸡蛋举高2m所做的功大约是1J；4、【思维逆向】将举高物体时F所做的功可以视为：克服阻力（重力）G做的功，即W=Gh；5、物体具有做功的本领，是因为它具有能；做功的过程实质上就是能量转化的过程，即力对物体做多少功，就有多少能量发生了转化，因此用功来量度能量转化的多少，能量的单位与功的单位一样；6、能量转化越多，做功越大；能量转化越少，做功越小；三、功率1、比较做功的快慢（1）相同的功，比较做功的时间，所用的时间越少做功越快，所用的时间越多做功越慢；（2）相同的时间，比较做功的多少，做功越多，做功越快；做功越少，做功越慢；（3）比较做功的多少与时间的比值，比值越大，做功越快；比值越小，做功越慢；2、功率（1）定义：单位时间内物体所做的功；（2）功率大小反映了做功的快慢，做功越快，功率越大；做功越慢，功率越小；能量转化的越快，功率越大；能量转化的越慢，功率越小；【小贴士】①功率只反映做功的快慢，不能表示做功的多少，如功率大做功就多，这句话不对，还的看时间，由此可得，功率的大小决定于做功的时间和做功的多少两个因素决定的；②功率与机械效率是完全不相关的两个物理量，不要混淆；（3）功率的公式：P=W/t 【功W的单位J；功率P的单位是瓦W；时间t的单位是秒s】【思维拓展】①功率公式P=W/t是指平均功率，即在时间t内的平均功率，而不是某一时刻的瞬时功率；②当物体在力F的作用下，以速度v做匀速直线运动时，由W=Fs、v=s/t、P=W/t可得P=Fv；例：汽车上坡时，需要一定的功率，减慢速度就是为了增大上坡的牵引力，这样有利于上坡；3、功率的单位：瓦特，简称“瓦”，W1W=1J/s 1KW=1000W 1MW=1000KW=106W4、常见的功率：韶山型电力机车4200千瓦汽车约为50—100千瓦喷气式飞机约11万千瓦人步行约70瓦，短时间快速运动可达1千瓦5、1000W=1000J/s的意义：物体在每秒内所做的功为1000J；物体在1秒内有1000J的能量发生转化；【第3学时】第3节认识简单机械一、杠杆1、定义：一根硬棒，如果再力的作用下，能绕固定点转动，这根硬棒就叫杠杆；（1）一根硬棒能成为杠杆，应具备2个条件：要有2个力的作用，一个能使它转动，另一个阻碍它转动，且能绕固定点转动；如：瓶盖起子在没有使用时就是不能称为杠杆；（2）杠杆的形状可以是直的，也可以是弯的，但必须是硬的。
第三章__能量的转化和守恒笔记要点
第三章 能量的转化和守恒知识要点第1节 能量的相互转化1、人造卫星在太空中工作所需的电能来自哪里？太阳能（光能）→化学能→电能 （光电电池：太阳能（光能）→电能）2、间歇泉能从断地向外面喷泉，能量从哪里来？ 热能→机械能3、青蛙一跃去捕食害虫，如何获得能量？这些能量从哪里来？ 化学能→机械能4、自然界中各种形式的能量不能孤立的，不同形式的能量会发生相互转化，能量也会在不同的物体间相互转移。
5、能量转化是个普遍现象，自然界中物质运动形式的变化总伴随着能量的相互转化。
第2节 能量转化的量度1、 功必须具备两个要素：力和力的方向上通过的距离2、在下列三种情况下，力对物体没有．．做功： ⑴物体没有受到力的作用，但因为惯性通过一段距离； ⑵物体受到力的作用，但没有移动距离；⑶物体受到了力的作用，同时也运动了一段路程，但在力的方向上没有通过距离；（力的方向与通过的距离成90度角）3、功的计算公式：功＝力×距离 （功等于力跟物体在力的方向上通过的距离的乘积）W ＝Fs 单位：焦（J ）或 牛·米（N ·m ）**功的计算公式计算时需注意的问题：1、 分清是哪个力对物体做的功，计算功时的F 就是这个力2、 公式中的“s ”一定是在力的方向上通过的距离，强调对应4、做功的过程实质上就是能量转化的过程，力对物体做多少功，就有多少能量发生了转化。
所以可以用功来量度能量转化的多少，能量单位与功的单位一样，也是焦耳。
5、功率――单位时间里完成的功。
反映该物体做功的快慢。
计算公式：功率＝功/时间 P ＝t W =Fv (F 为牵引力，v 为速度) 单位：瓦特（W ） 或 焦/秒 （J/s ） 或 牛·米/秒（N ·m/s ）第3节 认识简单机械1、 一根硬棒能够在力的作用下围绕着一个固定点转动，这样的硬棒称为杠杆。
2、 杠杆的五要素：支点、动力、阻力、动力臂、阻力臂。
3、“力臂．．”是支点到力的作用线的距离，即垂线段的长度。
九年级科学第三章能量的转化与守恒知识点整理
能量的转化及守恒1．能量转化的普遍性（1）雪山上奔驰的汽车被快速滑落下来的积雪推翻并淹没，积雪的势能转化为动能。
（2）人造卫星在太空中的电能靠太阳能转化而来。
（3）火山地带的热泉水向外喷出的能量多由地热能转化而来。
（4）青蛙从地上跃起，捕获害虫的能量是由生物质能转化的。
大量事实说明，自然界中各种形式的能量都不是孤立的，不同形式的能量会发生互相转化，能量也会在不同的物体间互相转移。
所谓“消耗能量〞“应用能量〞或者“获得能量〞，本质上就是能量互相转化或转移过程。
能量转化是一个普遍的现象，自然界中物质运动形式的变更总伴随着能量的互相转化。
2．能量的转化和转移各种能量之间都可以互相转化，同种能量在不同的物体上可以发生转移。
（1）胶片感光成像——光能转化为化学能；（2）激光切割金属——光能转化为内能；（3）绝技跳伞——机械能转化为内能；（4）水电站发电——机械能转化为电能；（5）植物生长须要阳光——太阳能转化为生物质能〔生物化学能〕（6）森林火灾——化学能转化为内能；（7）后面的球将前面的球装走——后面球的动能转移到前面的球上；（8）热传递——内能从一个物体转移到另一个物体上。
3．识别能量转化和转移的方法（1）从能的形式变更上区分能量的转化和转移：假如某物体有能量增减，并且在增减过程中能的形式发生了变更，这个过程就是能的转化过程。
假如某物体的能量有增减，且在增减过程中能的形式没有发生变更，这个过程是能量转移的过程。
（2）识别物体的能量转化成了什么能量时，首先要确定物体原来具有什么能量，后来哪些能量有增减，再根据现象分析削减的能量到哪儿去了，增加的能量从哪儿来。
4．能量广泛地联络着各种自然现象（1）摩擦生热：摩擦属于机械运动，生热及热现象有关，这是机械运动和热现象之间的练习。
（2）电灯发光：电灯及点现象有关，发光及光、热现象有关，这是电现象及光、热现象之间的联络。
（3）电池供电：电池供电是电池内部发生化学反响，这是化学现象及电现象之间的联络。
食品营养学第三章能量
临床上粗略估计 男性
BMR=1.0 kcal /kg.h
女性 BMR=0.95 kcal /kg.h
3.影响基础代谢的因素 1)年龄： 青少年 2)性别(lean body mass)： 3)营养及机能状况： 4)气候： 低气温 男性 疾病和感染
营养不良
二、体力活动 在人体的整个能量消耗中，肌肉活动或体力活动这一部分往往占较大的 比例。而在体力活动中，体力劳动是影响个体能量需要的重要因素。劳 动强度越大， 持续时间越长，其所需能量越多。我国对男性的劳动强度 分为五级。
葡萄糖产能量 =
673.2 =3.74 (kcal/g) 180
把每消耗1L O2或产生1L CO2所释放的能量称为O2或CO2的能当量。 O2能当量= 673.2 =5.01(kcal/L) 6×22.4 673.2 6×22.4
CO2能当量=
=5.01(kcal/L)
脂肪氧化的呼吸商为0.7，以软脂酸甘油脂（分子量为806）为例 2C51H98O6 + 145O2 → 102CO2 +98H2O +15249.5kcal RQ= 102mol CO2 102×22.4 = 0.7 145mol O2 = 145×22.4
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间接测热法的经典方法是多氏装置法（Douglas),通过装
有呼吸活瓣的口鼻罩，把受试者一定时间内呼出的气体集 于多氏袋内，可知被利用O2(V O2)与CO2的生成(V CO2 )。
间接法的基本原理：三大产能营养素在体内氧化分解释放能量时， 必须消耗O2 和生成CO2。 呼吸商（RQ) = V CO2 V O2
以往能量以卡（calorie,cal)为单位，是指1克水从 15℃升高到16 ℃所吸收的能量。营养学上惯用千卡 （kcal)。1948年国际上确定1卡能量相当于4.184焦 耳（Joule),焦耳与卡之间换算关系如下：
能量守恒
1 kx2 1 Mu 2 1 m 2
2
2
2
可得，u mkx2 M (M m)
例：有一质量略去不记的轻弹簧，其一端系在铅直放 置的圆环的顶点P, 另一端系一质量为m的小球，小球 穿过圆环并在圆环上作摩擦可忽略的运动。设开始时 小球静止于点A, 弹簧处于自然状态，其长度为圆环 的半径R；当小球运动到圆环的底端点B时，小球对 圆环没有压力，求弹簧的劲度系数。 P
mgha hb
Y
a
ha
O
c dr
b
mg hb
地
X
（2）弹性力的功
fx
O
xa
a
xb
b
X
弹性力为
f x kxi
弹性力的功为
A
b a
kxdx
1 2
k
xb2
1 2
k xa2
重力、弹性力、万有引力的功只与
物体的始末位置有关，与物体的运动路
径无关。
A dA 0,
F
dr
0
二、保守力与非保守力
i
ri
fi
i
d
Mz
d
i
外力矩对刚体作的总功
称为力矩 的功
A
2 1
M
z d
I d d
dt
2 1
Id
12I22
1 2
I12
(三）定轴转动的动能定理
Md 2
1
1I 2
22
1 I 2
21
外力矩对转动刚体所作的功，等于刚体 转动动能的增量。
（四）刚体的重力势能
Ep mghC
刚体的重力势能决定于刚体质心距 势能零点的高度。
或 A外 A非保内 Ek Ep Ek0 Ep0
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四、人体能量消耗的测定方法
生活观察法 体重平衡法 要因计算法
活动观察计算法
此法是了解能量消耗最常用的方法。它是 通过详细记录受试者一天各种活动的持续时间 ，然后按每种活动的能量消耗率计算全天的能 量消耗量。此法优点是可以利用已有的测定资 料，不需昂贵的仪器和较高的分析技术手段， 但影响测定结果的因素较多，职业外活动纪录 难以准确，结果不准确。
体表面积（m2）= 0.00659 ×身高（cm）﹢0.0126 ×体重（kg） ﹣0.1603
例：某男生20岁，1.75m，70kg，求其BM。
静息代谢率（RMR）： 测定过程要求全身处于休息状态，在进食 后3～4h后测定，此状态能量消耗量与BMR 很接近。
例：60公斤成年男子，一天的RMR？
2. 体力活动
为什么碳水化合物 是主要供能营养素？
脂肪不适合作为主要热量来源 ：
每克脂肪在体内氧化的产热值比碳水化合物和蛋 白质高一倍多，即通过脂肪供能似乎是最经济的。 但事实上，脂肪供热必须首先经过肝脏的代谢转化 ，故过分依赖脂肪供热必然加重肝脏的负担。而且 ，肝脏在转化脂肪供热的过程中还产生大量的乙酰 乙酸、-羟丁酸和丙酮等酸性物质（即“酮体”） ， 酮体在血中大量堆积可导致“酮症酸中毒”。 因 此，脂肪不宜作为主要供热来源。
由此可见ATP在能量代谢过程中起着营养物质 与生理机能系统之间能量传递作用，而磷酸肌酸则 由于它能量暂时贮存高能磷酸键，因此在能量的释 放和利用之间起着缓冲作用。 经常劳动和进行体育锻炼的人，肌肉中ATP和 磷酸肌酸的含量较一般人多，与代谢有关的酶活性 也较强。反之，肌肉萎缩、肌无力时肌肉中这些物 质的含量则较低。
产能2000kcal，需消耗碳水化 合物、脂肪、蛋白质的量各是多 少？
蛋白质产生的热能=2000×15%=300kcal
脂类产生的热能=2000 ×25%=500kcal 碳水化物产生的热能=2000 ×60%=1200kcal 蛋白质需要量=300/4=75g 脂类需要量=500/9=56g 碳水化物需要量=1200/4=300g
五、能量的参考摄入量(DRIs)及食物来源
热能过多或不足的危害 ：
热能长期收支不平衡，首先反映到体重的变化，以后 逐渐发展到影响健康，甚至引起疾病，缩短寿命。保持热 能平衡，维持理想或正常体重就有特殊意义。 热能长期供应不足，体内贮存的糖原、脂肪、蛋白质被 动用，发生饮食性营养不良。临床主要表现消瘦、贫血、 神经衰弱、皮肤干燥、脉搏缓慢、工作能力下降、体温低 、抵抗力低，儿童出现生长停顿等。
能量系数
能量系数（energy coefficient ）：又称热能系数，即， 每克产能营养素在体内氧化所产生的热能值。 三种产能营养素的生理有效能量为： 糖类： 17.155kJ× 98%（消化率) =16.8kJ/g（4kcal/g） 脂肪 ： 39.5 kJ× 0.95(消化率) = 37.6kJ/g （9kcal/g） 蛋白质： (23.64kJ－5.44kJ)× 0.92(消化率) =16.7kJ/g（4kcal/g）
3. 食物热效应
食物热效应(thermic effect of food,TEF)是 指由于进食而引起能量消耗增加的现象。又称食物 的特殊动力作用。 它是由于食物在消化、转运、代谢及储存的过 程需要消耗能量。
不同的成分其食物的热效应不同
各种营养素的特殊动力作用强弱不同，蛋白质 最强，其次是碳水化合物，脂肪最弱。因此，依靠 蛋白质提供热量远不如碳水化合物和脂肪经济。 在摄入混合膳食时，通常将食物特殊动力作用 估计为约占基础代谢所需能量的10%。
三、能量消耗
主要消耗在四个方面：
基础代谢 体力活动 食物热效应 生长发育
1. 基础代谢(BM)
是指人体为了维持生命，各器官进行最基本生理 机能的最低能量需要。即机体处于安静和松弛的休 息状态下，空腹(饭后12～16 h)、清醒、静卧于 18～25 ℃的舒适环境中维持心跳、呼吸、血液循 环、某些腺体分泌、肌肉紧张度等基本生命活动时 所需的热量。
体力活动的能量消耗也称运动的生热效应 (TEE)，是构成人体总能量消耗的重要部分，约占 人体总能量消耗的15%-30%。是人体能量消耗 变化最大，也是人体控制能量消耗、保持能量平 衡维持健康最重要的部分。 体力活动所消耗能量多少与活动的性质、体重 、活动时间和强度等因素有关。
过去：劳动强度分为五级：极轻、轻、中等、重和极重（女 性没有极重一项）。 现在：劳动强度由5级调整为3级，即轻、中、重3级。
能量的推荐摄入量：
能量需要量是指维持机体正常生理功能所需要的 能量，即长时间保持良好的健康状况、具有良好的体 型、机体构成和活动水平的个体达到能量平衡，并能 胜任必要的经济和社会活动所必需的能量摄入。对于 孕妇、乳母、儿童等存在生长的人群，还包括满足组 织生长和分泌乳汁的能量储备的需要。
长期能量摄入过多：
季节：冬季高于其他季 机体组成：瘦体组织强壮者（即瘦体重高者）高。 劳动强度： 高者高。 ……
表3-1及表3-2的换算: 一个体重为68公斤的20岁男生。假定按 体表面积计算BMR及按体重计算BMR两种 计算方式的结果是相同的。 求：该男生的体表面积?
用体表面积计算（赵松山，1984）： BM=体表面积×BMR ×24 其中：
体重平衡法
计算一定时期（>15天）所摄入的热量，并 测定此期始末的体重，根据体重变化得出此前的 热量消耗。 (1㎏体脂＝8000千卡) 此法适用于健康成年人。
要因计算法：
是将某一年龄和不同的人群组的能量消 耗结合他们的BMR来估算其总能量消耗量。 能量需要量=BMR×PAL
体重指数：
BMI是与体内脂肪总量密切相关的指标，是目前国际上常 用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。 体重指数(BMI)=体重(kg)/身高(m)的平方。 中国成年人身体质量指数 轻体重：BMI<18.5 健康体重：18.5<=BMI<24 超重：24<=BMI<28 肥胖：28<=BMI 最理想的体重指数是22
Hale Waihona Puke 第三章能量能给人体带来 能量的营养素有哪些？
本章学习内容：
一、能量概述 二、能量来源 三、能量消耗 四、人体能量消耗的测定方法 五、能量的参考摄入量及食物来源
一、能量概述
能量的单位 ：
国际上以焦耳（joule，j）为单位表示能量，以往营养学 上常用卡（calorie，cal）或千卡（kilocalories，kcal）作 为能量单位。 1kcal指一升纯水从15℃升温至16 ℃所吸收的热量。1J 相当于用1N的力将1kg物体移动1m所需的能量，即 1J=1N· m. 换算关系如下： 1kcal=4.184(4.2)KJ 1KJ=0.239kcal(1/4.184) 注：KJ/4.2=kcal kcal×4.2=KJ
吃一顿饭消耗的热量 与哪些因素有关?
食物热效应:
脂肪约占其热能的4％-5％; 碳水化合物约占其热能的5％-6％; 蛋白质约占其热能的30％-40％; 一般混合膳食约增加基础代谢的10％。
4. 生长发育
儿童和青少年的生长发育需要能量来建立新的组织 。每增加1克新组织约需要消耗20KJ能量。同样，孕妇 体内胎儿的生长发育和自身生殖器官的增生也需要消耗 相应的能量。 能量摄入必须和生长速度相适应，否则生长便会减慢 甚至停止。
二、能量来源—热源物质
热源物质包括糖、蛋白质、脂肪。 糖是主要的供能物质； 脂肪是储存性供能物质； 蛋白质是补充性供能物质；
ATP是直接能量来源。
ATP与磷酸肌酸 贮存在体内营养物质中能量主要是通过氧化磷酸过 程转移给ATP。ATP存在场所有细胞的胞浆和核浆中。 ATP生成后当其浓度很高时，它可将高能磷酸键 转移给肌酸生成磷酸肌酸，使能量暂时贮存与磷酸肌 酸中，而当细胞内ATP有少量消耗时，磷酸肌酸又生 成新的ATP，虽然磷酸肌酸不能象ATP那些直接为生 理机能系统提供能量，但机体内磷酸肌酸的贮存量远 比ATP为多，在肌肉中含量更为丰富，约占肌肉重量 的0.5%。
会造成人体超重或肥胖，血糖升高，脂肪沉积， 肝脂增加，肝功能下降，过度肥胖还造成肺功能 下降，易造成组织缺氧。 肥胖并发症主要有脂肪肝、糖尿病、高血压、 胆结石、心脑血管疾病及某些癌症。 控制饮食性肥胖良好的方法是控制饮食中能量， 增加体力活动量。
小结：
热源物质； 能量主要来源是碳水化合物； 能量系数； 基础代谢、食物热效应； 人体能量消耗测定方法。
蛋白质不适合作为主要热量来源 ：
蛋白质的产热量与碳水化合物相近，但蛋白质 在体内氧化不完全，可产生尿素、肌酐、尿酸、氨 等小分子物质，这些物质在体内过量蓄积亦对人体 有害。另外，蛋白质的消化吸收和在体内的生物转 化等所消耗的热量（即食物特殊动力作用）高于碳 水化合物和脂肪，故也不宜将蛋白质作为主要的热 量来源。
能量分配：
一般膳食中，按能量分配计：
碳水化合物占能量的55％-65％； 脂肪占能量的20％-30％； 蛋白质占能量的10％-14％。
食物中每克产能物质在体外测热器内充分氧化 燃烧可产生的能量均值为： 糖类： 17.155 KJ (4.10kca1) 脂肪： 39.54KJ(9.45 kcal) 蛋白质：23.64kJ(5.65 kcal)。
基础代谢率（BMR）： 基础代谢的水平用基础代谢率表示，是指单 位时间内人体每平方米体表面积所消耗的基础代 谢能量。单位为 KJ/m2•h或Kcal/m2•h 。
影响基础代谢率的其他因素： 激素水平：如甲状腺功能亢进者，基础代谢率较高； 生理状态：孕妇、哺乳期因合成新组织，基础代谢率增高。 居住地区大气候：寒带高于热带
碳水化合物适合作为主要供热营养素 ：
依靠碳水化合物供热不仅比较经济，而且因其在 体内可完全氧化为CO2和H2O，故可避免脂肪供能时 产生的酮体和蛋白质供能时产生的小分子含氮物对人 体的危害。另外，从生理学角度而言，体内某些重要 的器官（如大脑）只能依赖碳水化合物供能而不能利 用脂肪和蛋白质作为热源。因此，只有碳水化合物适 宜作为主要的供热营养素。