洛阳水席导游词_导游词
洛阳水席(2)
“韬”： 用五香腐张卷起香馅（以雨后洛河堤 岸上香艾丛中生出的土耳，菌类。土话 叫“地圈儿”最佳。）外不知其内，内不 知其味，吃进嘴里方有难以言喻之鲜美 感。 “欲”： 取三岁狗外腰花切成片，中开口，嵌 岁满公鸡内腰作形，点缀以枸杞子，用 冬虫夏草围盘，看去峥嵘艳艳，食之壮 阳补虚。
“艺” 过去是用脆莲雀舌成菜。指莲如画，雀鸣 春，乃喻如画江山，歌舞升平的意思。当然， 今天我们要保护鸟类，雀舌已被取代。 “文” 用青笋调鲤须成菜。笋为竹魂，竹为文友， 文成天下之理（鲤）。
缘由
• 洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的 历史，是中国迄今保留下来的历史最久远 的名宴之一。 • 水席起源于洛阳，这与其地理气候有直接 关系。洛阳四面环山，雨少而干燥。古时 天气寒冷，不产水果，因此民间膳食多用 汤类。之所以称为水席，一是它的每道菜 都离不开汤汤水水，二是一道道地上，吃 一道换一道，仿佛行云流水一般，故称水 席。
2、葱扒虎头鲤 鲤鱼以孟津黄河所产的长须鲤 鱼为上品，装盘作张口昂首上扑 状。鱼头所向必是上座的尊者、 长者，亦或贵朋，由坐在上座的 人先动筷子，表示了一种尊敬和 礼貌。
3、云罩腐乳肉 坐在下座的人先动筷子。相传当 年武则天所生四子皆令她不满，唯独 对太平公主颇为赏心。后来太平嫁给 薛绍为妻，送女儿出嫁时武氏以自己 的乳汁涂于肉上叫女儿吃下，让女儿 莫忘了老娘的一片心。
具体菜名
• 洛阳水席八凉菜，十六个热菜！
• 八个凉菜是以服、礼、韬、欲、 艺、文、禅、政为主题的菜名 • 十六热菜分四镇桌、八大件、 四扫尾为主题
八个凉菜
• “服”： • 用蛋黄作成蛋衣缚于菜上，蛋衣 薄如透纸，金黄无杂，食用红绿丝在 蛋衣上缀成龙凤图案，此也表示帝王 黄袍加身。 • “礼”： • 去鹿筋濯白成勾，似躬状，（也有 取其它料代替的）观感洁白晶莹，在 盘中置放有序，体现出彬彬之礼。
洛阳水席导游词(四篇)
洛阳水席导游词洛阳人对于汤水丰富的传统水席，有着外人难以理解的深厚感情。
它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席招待至友亲朋。
当地人还把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。
它作为传统的饮食风俗，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟并成为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风。
洛阳水席的格式非常讲究，____道菜不多不少，____个凉菜、____个热菜不能有丝毫偏差。
____个热菜中又分为大件、中件和压桌菜，名称讲究，上菜顺序也十分严格。
客人到齐坐定后才上凉菜。
____个冷盘分为4荤4素，冷盘拼成的花鸟图案，色彩鲜艳，构思别致。
水席首先以色取胜，客人一览席面，未曾动筷就食欲大振。
冷菜过后，接着是____个热菜一次上桌。
上热菜时，大件和中件搭配成组，也就是一个大菜和两个略小的中菜配成一组。
一组一组地上，味道齐全，丰富实惠。
在水席上，爱吃冷食的人，可以找到适合自己的凉菜，爱吃酸辣菜的人，水席菜能让你辣的冒汗酸的淋漓。
有人喜食甜食，第四组甜菜足以让人吃的可口，吃的惬意。
如果有人爱吃荤菜，席面上山珍海味、飞禽走兽应有尽有，尽可饱口福。
不愿吃荤想吃素菜，以普通蔬菜为原料的素菜，粗菜细作，清爽利口。
汤水多是水席的特色，赴宴人汤菜交替食用，能让人感到肠胃舒适。
看到鸡蛋汤上桌，了解当地风俗的人都知道，____道菜已全部上完，这碗送客汤说明水席到了尾声，宾主皆大欢喜，纷纷起身离席。
由于洛阳水席内容丰富，味道齐全，所以它的适用面比一般的宴席宽。
上到王宫贵族，吓到庶民百姓，人们根据自己的经济实力点菜，丰俭随意，实惠大方。
据说唐代时武则天就品尝过洛阳水席，食后赞不绝口。
如今，许多品尝过洛阳水席的外国元首和中外宾客也对洛阳水席倍加赞赏。
洛阳水席的名称的由来，一是紧扣水席汤水多的特点，二是指似水流云的上菜顺序。
它精美的造型、丰富的品种和严格的菜序，令人耳目一新，事之不忘。
洛阳导游词13篇
洛阳导游词洛阳导游词13篇作为一名乐于为游客排忧解难的导游，有必要进行细致的导游词准备工作，导游词作为一种解说的文体，它的作用是帮助游客在旅游的同时更好地理解所旅游的景点包含的文化背景和历史意义。
我们应该怎么写导游词呢？下面是小编精心整理的洛阳导游词，希望对大家有所帮助。
洛阳导游词篇1各位远到而来的朋友，大家好！一路辛苦了。
首先欢迎大家到我们北国水乡——重渡沟来参观游览，我是景区内的一名讲解员。
我姓x，今天由我陪同大家走完重渡沟的全程，希望咱们能合作愉快，开心而来、满意而归。
【概况】重渡沟自然风景区于1999年7月10日正式接待游人，以典型的北国风光吸引着天南地北的游客。
重渡沟风景区是集观光、休闲、购物为一体的自然风景区，位于栾川潭头镇的西南部，东距古城洛阳150公里，西距栾川县城50公里。
来到景区内可观野生的翠竹、品泉水、看瀑布，大小景点100多个，游览面积30平方公里。
有金鸡河、滴翠河两大景区构成的。
景区内植被茂密、蓄水量大、泉水喷涌、落差较高，金鸡河、滴翠河从山至下形成一个庞大的瀑布群。
沿金鸡河至剑插泉、天井泉、象吐泉也奇异般的尽观在我们眼前，可谓是高峡飞瀑纵横、肥鸭壮鹅嬉戏。
水乡特色浓郁，堪称“北国一绝”，景区内竹林靓丽的风景线。
著名作家曾赞誉为“高峡飞瀑藏幽径，绿水秀竹怀古情；竖看山水横看竹，上听鸟语下听泉。
” 原始古朴自然的农家宾馆也别具特色，大家置身于充满了田园气息的农家宾馆中，可真正体会“吃农家饭、住农家院、看农家景、享农家乐”纯朴的民间生活风情。
河南省长李成玉赞誉为“重渡沟是旅游开发的典范，农家宾馆的楷模，旅游带动脱贫的榜样。
”【重渡沟地名的由来】西汉末年，王莽篡权夺位，建立新朝，天下大乱。
柳秀率兵讨伐，在南阳白河滩被王莽打败。
王莽听说汉刘秀是汉王朝的后裔，便追杀刘秀，刘秀逃至伏牛山伊河（现潭头盆地南缘）被伊河挡道。
刘秀率部过河，见一无名沟口。
便派人寻找当地人，却不见人烟。
刘秀说，我们同一条河先后渡了两次，这条沟就叫做重渡沟吧。
洛阳水席的讲解
洛阳水席的讲解洛阳是中国八大古都，这里有世界文化遗产中国三大石窟之一的——龙门石窟：有中国第一座十方禅院，洛阳白马寺，这里有全国上万座关帝庙中地位最高的——洛阳关林：这里有禅与武的发祥地——嵩山少林寺，这里有娇艳欲滴、国色天香的洛阳牡丹；这里有驰名中外的“洛阳唐三彩”等等说不尽数不清的好东西，很多人一直都认为河南只不过历史文化底蕴深厚，其他方面就拿不出手了，比如说吃的方面，河南菜没有特点，没有两湖、四川的辣；没有两广，海南的鲜；没有山东、江淮的讲究。
其实不然。
漫步在洛阳的街头，你会看见路边大大小小的汤馆。
洛阳人天生就喜爱喝汤，对各种汤食有着特殊的偏爱，无论城乡，人们早晨起来不愿做早点的都上各种汤馆就餐，故又有“洛阳十大汤”之说：杂肝汤、豆腐汤、骨头汤、粉条汤、鸡蛋汤、丸子汤、牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤和不翻汤。
注：孟津铁谢羊肉汤已有200余年的历史，不翻汤有120年的历史，以市区老城“旧府门”（今老集菜场南）为佳，旧时称“旧府门不翻汤”。
早晨，来一碗热气腾腾的牛肉汤、羊肉汤；傍晚，则喝上一碗清爽利口的不翻汤。
洛阳人对汤的喜爱一直也不亚于以喝汤而著称的广州，那满街的汤馆和喝汤的人，是中国北方其他城市绝无仅有的现象！洛阳地处我过的中部，河南省的西部，地处黄土高原的边缘地段，由于其四面环山，气候干燥，尤其是在冬春季节，而洛阳有没有什么特产水果，所以说洛阳人从古就养成了爱喝汤的习俗来补充水分！洛阳人爱喝汤，在洛阳生活的人也爱喝汤！在洛阳历史上，最爱喝汤的人就数女皇武则天了，据说她非常爱喝汤，而且早晚喝汤还不够，硬是把宫廷里的宴会办成了“喝汤大会”，后来，这种喝汤大会被唐代的礼部定为国宴。
一千多年过去了，这种筵席流传了下来，它就是洛阳三绝（洛阳牡丹、洛阳水席、洛阳龙门石窟）中的一绝——洛阳水席，是迄今为止我国保留下来的历史最为久远的历史文化名宴之一，被誉为“中国宫廷筵席的活化石”！大家可能到过不少的地方，也品尝过各路南北大菜，西辣东甜。
洛阳水席
洛阳水席缘由洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。
水席起源于洛阳，这与其地理气候有直接关系。
洛阳四面环山，雨少而干燥。
古时天气寒冷，不产水果，因此民间膳食多用汤类。
喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。
这里的人们习惯使用当地出产的淀粉、莲菜、山药、萝卜、白菜等制作经济实惠、汤水丰盛的宴席，就连王公贵戚也习惯把主副食品放在一起烹制，久而久之逐步创造出了极富地方特色的洛阳水席，并逐渐形成“酸辣味殊，清爽利口”的风味。
水席含义所谓"水席"有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。
全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。
上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样；待客人酒过三巡再上热菜：首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰"带子上朝"；最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。
热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、时蔬无不入馔，丝、片、条、块、丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。
不过，在民间的水席做法仍然有很多种，比如有的最后一道菜是八宝。
洛阳人把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。
它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰寿日、年节喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席招待至亲好友，人们亲切地称它为“三八桌”。
它作为传统的饮食风格，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟，并称为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风，成为洛阳人的骄傲。
水席构成原料构成全部是本地特产，洛阳水席中的鱼多用黄河鲤鱼，唐代有“洛鲤伊鲂，贵于牛羊”，宋代有“黄河之鲤，甚佳，可称珍品”。
水席中使用的红薯及红薯淀粉以洛阳邙山红薯为主等。
洛阳水席菜肴的烹制方法多以烩、煮、蒸、汆、炖为主，也有采用烧、溜、焖技法的。
河南洛阳水席导游词
三一文库（）/导游词〔河南洛阳水席导游词〕洛阳水席始于唐代，已有1000多年的历史，是中国保留下来的历史最久远的名宴之一。
以下是小编为大家搜集整理提供到的河南洛阳水席导游词范文，希望对您有所帮助。
欢迎阅读参考学习！河南洛阳水席导游词1 洛阳水席是河南的一大名菜，它已有一千多年历史，水席以汤为主，吃完一道，再上另一道，如行云流水，所以叫“水席”。
沿至今日的洛阳水席全席二十四道菜，分别是八个冷菜、四个大菜、四个中菜和四个压桌菜。
席面上先摆四荤四素八个凉菜，接着上四个大菜，每上一个大菜带两个中菜。
第四个大菜上甜菜甜汤，后上主食，接着四个压桌菜，最后送上一道“送客汤”。
二十四道连菜带汤，章法有序，毫不紊乱。
真命天子假燕窝水席的另一特点是素菜荤做，以假代真。
水席中有名的“洛阳燕菜”、假海参等，都是民间普通的萝卜、粉条，但经厨师妙手烹制后，便脱胎换骨，味美异常，如奇花绽放，让人叫回味其中。
说起洛阳燕菜，它是洛阳水席的第一道大菜为水席中的上肴。
此菜制作精细，口味酸辣香郁，鲜嫩清爽，常常让人流连忘返。
洛阳水席不仅盛大宴会受欢迎而且民间婚丧嫁娶、诞辰寿日、年节喜庆等也习惯用水席。
它作为传统的饮食文化，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟并称为洛阳三绝。
河南洛阳水席导游词2 洛阳人对于汤水丰富的传统水席，有着外人难以理解的深厚感情。
它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席招待至友亲朋。
当地人还把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。
它作为传统的饮食风俗，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟并成为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风。
洛阳水席的格式非常讲究，24道菜不多不少，8个凉菜、16个热菜不能有丝毫偏差。
16个热菜中又分为大件、中件和压桌菜，名称讲究，上菜顺序也十分严格。
客人到齐坐定后才上凉菜。
8个冷盘分为4荤4素，冷盘拼成的花鸟图案，色彩鲜艳，构思别致。
水席首先以色取胜，客人一览席面，未曾动筷就食欲大振。
洛阳水席简介作文
洛阳水席简介作文（中英文版）Introduction to the Luoyang Water Banquet洛阳水席，顾名思义，是一种在洛阳地区流行的独特宴席形式。
这种宴席以其独特的烹饪技艺、丰富的菜品和独特的用餐方式而闻名于世。
The Luoyang Water Banquet, as the name suggests, is a unique banquet style popular in the Luoyang area.This banquet is famous for its unique cooking techniques, diverse dishes, and unique dining style.洛阳水席的菜品丰富多样，包括鱼、肉、蔬菜、豆制品等，几乎涵盖了所有口味。
每一道菜都有其独特的风味，让人回味无穷。
The dishes of the Luoyang Water Banquet are diverse, including fish, meat, vegetables, bean products, and more,几乎涵盖了所有口味.Each dish has its unique flavor, leaving one endless memories.洛阳水席的用餐方式也非常独特。
宴席上的菜品分为前菜、主菜和甜点，每道菜的上桌都是伴随着表演和音乐的，让用餐过程变得更加愉悦。
The dining style of the Luoyang Water Banquet is also very unique.The dishes on the banquet are divided into appetizers, main courses, and desserts, and each dish is served with performance and music, making the dining process more enjoyable.洛阳水席不仅是一种美食，更是一种文化。
洛阳导游词(精选3篇)
洛阳导游词（精选3篇）洛阳导游词（精选3篇）作为一名专门为游客提供优质服务的导游人员，总不可避免地需要编写导游词，导游词是我们引导游览时使用的讲解词。
优秀的导游词都具备一些什么特点呢？下面是小编为大家整理的洛阳导游词（精选3篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
洛阳导游词1洛阳位于河南省西部，亚欧大陆桥东段，横跨黄河中游两岸，“居天下之中”素有九州腹地之称，是华夏文明的重要发祥地之一，因地处洛河之阳而得名。
是国务院首批公布的历史文化名城和中国七大古都之一。
它东扼虎牢，西据崤函，北依邙山，南对伊阙，自古就有河山控戴，形胜甲天下，的美誉。
如此险固的地理形势和优越的地理位置，使之成为历代帝王的理想的建都之所。
根据历年的考古发掘验证先后曾经有夏、商、西周、东周、东汉、魏、西晋、北魏、隋、唐、后梁、后唐、后晋等十三个朝代在此立国，时间长达1500多年。
此外，又有8个朝代将其作为陪都。
所以，洛阳是七大古都中建都年代最早、朝代最多、时间最长的天下名都。
由于洛阳长期作为全国政治、经济、文化、科技、交通中心，所以很多历史上的重大事件都发生在这里，有许多重要人物活动都在这里。
因此大历史学家司马光说：若问古今兴废事，请君只看洛阳城，这就是说洛阳是中国历史的缩影，如果你想了解5000年的中国，那你必须来看洛阳。
即使在今天经过历史的冲刷，洛阳依然有着丰富的文化遗存、名胜古迹。
中国最早的一座寺院：白马寺,以及中国四大石窟之首的――龙门石窟还有儒释道三教合一的关林也在洛阳。
洛阳不仅是闻名中外的历史文化名城，而且也是举足轻重的现代化工业城市和重要的科研基地，其工业与科技实力和外贸出口在河南省也是首屈一指。
有第一拖拉机场，轴承厂等一批全国知名的大型企业和研究所;洛阳还有丰富的矿产资源和森林资源;有四通八达的交通网络;还有全国规模较大的综合性市场----关林商贸城以及享誉中外的历史名酒杜康酒。
说到洛阳呢不得不讲的就是洛阳三宝：这第一宝呢就是洛阳龙门石窟，是我国四大石窟之一，大家有机会可以去参观一下。
导游词品味洛阳丽景门景区的美食
导游词品味洛阳丽景门景区的美食大家好，欢迎来到洛阳丽景门景区！在这里，您将有幸品味到洛阳地区独特的美食文化。
作为一名资深导游，我将为大家介绍几道具有代表性的洛阳美食，带您领略美食之城的魅力。
首先，我要向大家介绍的是洛阳著名的豆花。
洛阳豆花以其细腻爽滑的口感和独特的制作工艺而闻名。
传统豆花的制作靠的是时间和心思，制作过程严格控制豆花的细度和柔软度。
您可以选择原味豆花，也可以根据个人口味选择各种配料，如红糖、花生、果酱等。
在炎炎夏日，一碗凉爽的洛阳豆花无疑是最好的解暑良品。
其次，不得不提的是洛阳的烩面。
洛阳烩面是洛阳饮食文化的重要组成部分。
具有悠久历史的洛阳烩面讲究面的软硬适中，以及独特的配料和烩面汤。
面条劲道爽滑，汤底醇厚味美，常见的配料有牛肉、猪肉、豆腐、黄豆芽等。
吃上一碗烩面，既能品味到洛阳美食的独特风味，又能感受到本地人的热情好客。
另外，洛阳还有一道传统的面食——水席。
水席是洛阳地区的传统美食，以其制作精细、色香味俱佳而闻名。
水席制作讲究工序繁琐，需要精心的准备和烹饪技巧。
水席的制作过程包括酥、拨、晒、煎等多个步骤，最终呈现出金黄色的状况。
面皮薄而酥脆，馅料鲜美可口。
吃上一口水席，仿佛品味到了洛阳的独特风情和传统文化。
此外，洛阳还有一道富有特色的小吃——洛阳饽饽。
洛阳饽饽是洛阳人最为喜爱的早餐之一。
它外酥里嫩，香味浓郁。
用精选小麦面粉加入酵母开始发酵，经过和面、发酵、揉擀、炸制等工序，制作出外脆内软、味道鲜美的洛阳饽饽。
在品尝洛阳饽饽的同时，您也将感受到洛阳早晨的热闹气氛和人们的朝气蓬勃。
最后，我将为大家介绍的是洛阳独有的烤鸭。
洛阳烤鸭以其色泽红亮、肉质鲜滑而著名。
烤鸭的独特之处在于烤制的技巧和配料的选择。
洛阳烤鸭以温火慢烤，保持鸭肉的鲜嫩和口感。
食用时搭配脆皮鸭皮、甜面酱等配料，给您带来绝佳的口感享受。
在洛阳丽景门景区，您不仅能欣赏到美丽的风景，还能品味到多样化的美食文化。
无论是传统的豆花、烩面，还是富有特色的水席、洛阳饽饽，亦或是独特的烤鸭，都将给您带来无与伦比的味蕾盛宴。
河南洛阳水席导游词
河南洛阳水席导游词导读：河南洛阳水席导游词1洛阳水席是河南的一大名菜，它已有一千多年历史，水席以汤为主，吃完一道，再上另一道，如行云流水，所以叫“水席”。
沿至今日的洛阳水席全席二十四道菜，分别是八个冷菜、四个大菜、四个中菜和四个压桌菜。
席面上先摆四荤四素八个凉菜，接着上四个大菜，每上一个大菜带两个中菜。
第四个大菜上甜菜甜汤，后上主食，接着四个压桌菜，最后送上一道“送客汤”。
二十四道连菜带汤，章法有序，毫不紊乱。
真命天子假燕窝水席的另一特点是素菜荤做，以假代真。
水席中有名的“洛阳燕菜”、假海参等，都是民间普通的萝卜、粉条，但经厨师妙手烹制后，便脱胎换骨，味美异常，如奇花绽放，让人叫回味其中。
说起洛阳燕菜，它是洛阳水席的第一道大菜为水席中的上肴。
此菜制作精细，口味酸辣香郁，鲜嫩清爽，常常让人流连忘返。
洛阳水席不仅盛大宴会受欢迎而且民间婚丧嫁娶、诞辰寿日、年节喜庆等也习惯用水席。
它作为传统的饮食文化，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟并称为洛阳三绝。
河南洛阳水席导游词2洛阳人对于汤水丰富的传统水席，有着外人难以理解的深厚感情。
它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席招待至友亲朋。
当地人还把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。
它作为传统的饮食风俗，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟并成为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的.三大异风。
洛阳水席的格式非常讲究，24道菜不多不少，8个凉菜、16个热菜不能有丝毫偏差。
16个热菜中又分为大件、中件和压桌菜，名称讲究，上菜顺序也十分严格。
客人到齐坐定后才上凉菜。
8个冷盘分为4荤4素，冷盘拼成的花鸟图案，色彩鲜艳，构思别致。
水席首先以色取胜，客人一览席面，未曾动筷就食欲大振。
冷菜过后，接着是16个热菜一次上桌。
上热菜时，大件和中件搭配成组，也就是一个大菜和两个略小的中菜配成一组。
一组一组地上，味道齐全，丰富实惠。
在水席上，爱吃冷食的人，可以找到适合自己的凉菜，爱吃酸辣菜的人，水席菜能让你辣的冒汗酸的淋漓。
洛阳导游词（精选5篇）
洛阳导游词（精选5篇）洛阳导游词（精选5篇）作为一名专门为游客提供优质服务的导游人员，时常需要编写导游词，导游词是导游人员引导游客观光游览时的讲解词。
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洛阳导游词1老君山，位于洛阳市西南方约150公里处，是伏牛山脉的主峰，相传是道教始祖李耳(著名的“老子”)的归隐修炼之地，北魏时在山中建庙纪念，唐贞观年间(公元627-649年)受到皇封，修建“铁顶老君庙”，明万历十九年(公元1591年)颁赐老君山道经诏谕，封为“天下名山”。
从洛阳的锦远汽车站(也就是长途汽车站)，乘坐开往栾川县城的班车，在“老君山路口”下车后，再换乘当地的摩的，就可以到达景区售票处了。
老君山是伏牛山国家地质公园的核心景区之一，记录了十九亿年前造山等地质构造的演变过程，山中具有独特的“滑脱峰林”地貌、壮观的石林景区等景观群，非常震撼心灵。
山中树木茂盛，风景如画，处处都能看到山泉从山石缝隙中溢出，在郁郁葱葱的山林中隐藏着十几处瀑布，清澈的激流从数十米高的崖顶跌落下来。
雨后的老君山，云雾环绕在各个山峰中，如果你去山顶，还有机会观赏到极美的云海和日出。
老君山风景区面积庞大，主要分为居中的老君山主景区、西部的追梦谷景区和东部的寨沟景区。
一般游客会用一天的时间游玩居中的老君山主景区，这也是整个老君山风景区开放最为完善的区域。
老君山主景区内包括了中天门、金顶、老君庙、南天门、玉皇顶以及马鬃岭等主要景点。
老君庙自北魏始建以来，就是中原香客朝拜的中心;玉皇顶的道观中供奉着玉皇大帝，这里也是山中观景的绝佳地;金顶和马鬃岭则是观看日出和云海的好地方。
行程推荐：一日游用一天的时间，游玩老君山的主景区，是大多数游客的选择。
大致线路：灵观殿-山脚下的老君像-淋醋殿-中天门-林荫步道-卧云松-菩萨殿-老君庙、金顶-玉皇顶，然后原路返回。
游客可以根据自身的情况，选择全程步行或者“步行+索道”的方式游玩老君山。
河南洛阳导游词欢迎词解说导游2篇
河南洛阳导游词欢迎词解说导游河南洛阳导游词欢迎词解说导游精选2篇（一）尊敬的各位游客朋友们，大家好！欢迎来到美丽的河南洛阳！我将为大家担任今天的导游，为大家介绍洛阳的历史、文化和风光。
在导游的过程中，如果有什么问题或需求，请随时告诉我。
洛阳，是中国历史文化名城，拥有5000多年的历史。
作为古都的洛阳，曾有13位朝代的25位帝王在这里建都治理，留下了众多的文化遗址和历史建筑。
它也是中国佛教禅宗的发源地，拥有众多的寺庙和佛教文化圣地。
首先，我将带大家参观洛阳市区的重要景点——龙门石窟。
这是洛阳最重要的佛教石窟之一，有着1400多年的历史。
石窟内雕刻了数以千计的佛像和壁画，展现了中国古代艺术的辉煌和佛教文化的博大精深。
接下来，我们会前往白马寺。
白马寺是中国佛教禅宗的发源地之一，也是世界上现存最早的佛教寺庙之一。
寺内有着众多的文物珍藏，其中最为著名的是三棱观音像，被誉为“中国青铜艺术的瑰宝”。
在洛阳还有其他许多著名景点，如洛阳老城区、洛阳博物馆等。
同时，洛阳还有丰富多样的民俗文化和传统手工艺品，如豫剧、洛阳铁画等，让大家领略到洛阳独特的魅力。
在旅游过程中，我会向大家介绍洛阳的特色美食，如水席、三阳炖菜，以及当地的历史典故和传统习俗。
希望大家在洛阳的旅程中留下美好的回忆。
最后，感谢大家选择了洛阳作为旅行目的地。
我将竭尽全力，为大家提供优质的导游服务。
请大家随时与我沟通，尽情享受洛阳的美景和文化。
祝大家在洛阳度过一个愉快的行程！谢谢！河南洛阳导游词欢迎词解说导游精选2篇（二）尊敬的游客朋友们，大家好！欢迎来到美丽的河南洛阳！我是负责为大家解说的导游，今天将为大家介绍洛阳的历史文化和风景名胜。
洛阳是中国七大古都之一，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
自古以来，这里就是文化繁荣的中心，曾经是东方文明的摇篮之一。
洛阳的历史可以追溯到公元前2070年，是中国历史上最早的都城之一。
在长期的历史发展中，洛阳曾是13个朝代的都城，不仅留下了众多的历史遗迹，还孕育了丰富多样的文化遗产。
什么是洛阳水席【洛阳水席导游词】
《什么是洛阳水席【洛阳水席导游词】》摘要：洛阳人对汤水丰富传统水席有着外人难以理深厚感情，汤水多是水席特色赴宴人汤菜交替食用能让人感到肠胃舒适，旅游朋友不妨亲口尝上尝领略下洛阳水席风味洛阳人对汤水丰富传统水席有着外人难以理深厚感情它不仅是盛宴会倍受欢迎席面就是平民婚丧嫁娶、诞辰喜庆等礼仪场合人们也惯用水席招待至友亲朋当地人还把水席看成是各种宴席上席以款待远方客它作传统饮食风俗和传统牡丹花会、古老龙门石窟并成洛阳三绝被誉古都洛阳三异风洛阳水席格式非常讲究道菜不多不少8凉菜、6热菜不能有丝毫偏差6热菜又分件、件和压桌菜名称讲究上菜顺序也十分严格客人到齐坐定才上凉菜8冷盘分荤素冷盘拼成花鸟图案色彩鲜艳构思别致水席首先以色取胜客人览席面曾动筷就食欲振冷菜接着是6热菜次上桌上热菜件和件搭配成组也就是菜和两略菜配成组组组地上味道齐全丰富实惠水席上爱吃冷食人可以到适合己凉菜爱吃酸辣菜人水席菜能让你辣冒汗酸淋漓有人喜食甜食四组甜菜足以让人吃可口吃惬如有人爱吃荤菜席面上山珍海味、飞禽走兽应有尽有尽可饱口福不愿吃荤想吃素菜以普通蔬菜原素菜粗菜细作清爽利口汤水多是水席特色赴宴人汤菜交替食用能让人感到肠胃舒适看到鸡蛋汤上桌了当地风俗人都知道道菜已全部上完这碗送客汤说明水席到了尾声宾主皆欢喜纷纷起身离席由洛阳水席容丰富味道齐全所以它适用面比般宴席宽上到王宫贵族吓到庶民姓人们根据己济实力菜丰俭随实惠方据说唐代武则天就品尝洛阳水席食赞不绝口如今许多品尝洛阳水席外国元首和外宾鸵捕月逖羲??都釉奚汀?洛阳水席名称由是紧扣水席汤水多特二是指似水流云上菜顺序它精美造型、丰富品种和严格菜序令人耳目新事不忘旅游朋友不妨亲口尝上尝领略下洛阳水席风味相信吃了都说!。
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本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】洛阳水席是河南洛阳一带特有的汉族传统名宴，属于豫菜系。
洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。
下面是带来的洛阳水席导游词，希望可以帮到大家。
洛阳人对于汤水丰富的传统水席，有着外人难以理解的深厚感情。
它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席招待至友亲朋。
当地人还把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。
它作为传统的饮食风俗，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟并成为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风。
洛阳水席的格式非常讲究，24道菜不多不少，8个凉菜、16个热菜不能有丝毫偏差。
16个热菜中又分为大件、中件和压桌菜，名称讲究，上菜顺序也十分严格。
客人到齐坐定后才上凉菜。
8个冷盘分为4荤4素，冷盘拼成的花鸟图案，色彩鲜艳，构思别致。
水席首先以色取胜，客人一览席面，未曾动筷就食欲大振。
冷菜过后，接着是16个热菜一次上桌。
上热菜时，大件和中件搭配成组，也就是一个大菜和两个略小的中菜配成一组。
一组一组地上，味道齐全，丰富实惠。
在水席上，爱吃冷食的人，可以找到适合自己的凉菜，爱吃酸辣菜的人，水席菜能让你辣的冒汗酸的淋漓。
有人喜食甜食，第四组甜菜足以让人吃的可口，吃的惬意。
如果有人爱吃荤菜，席面上山珍海味、飞禽走兽应有尽有，尽可饱口福。
不愿吃荤想吃素菜，以普通蔬菜为原料的素菜，粗菜细作，清爽利口。
汤水多是水席的特色，赴宴人汤菜交替食用，能让人感到肠胃舒适。
洛阳导游词作文
洛阳导游词作文导读：洛阳人对于汤水丰富的传统水席，有着外人难以理解的深厚感情。
它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席招待至友亲朋。
当地人还把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。
它作为传统的饮食风俗，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟并成为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风。
洛阳人对于汤水丰富的传统水席，有着外人难以理解的深厚感情。
它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席招待至友亲朋。
当地人还把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。
它作为传统的饮食风俗，和传统的'牡丹花会、古老的龙门石窟并成为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风。
洛阳水席的格式非常讲究，24道菜不多不少，8个凉菜、16个热菜不能有丝毫偏差。
16个热菜中又分为大件、中件和压桌菜，名称讲究，上菜顺序也十分严格。
客人到齐坐定后才上凉菜。
8个冷盘分为4荤4素，冷盘拼成的花鸟图案，色彩鲜艳，构思别致。
水席首先以色取胜，客人一览席面，未曾动筷就食欲大振。
冷菜过后，接着是16个热菜一次上桌。
上热菜时，大件和中件搭配成组，也就是一个大菜和两个略小的中菜配成一组。
一组一组地上，味道齐全，丰富实惠。
在水席上，爱吃冷食的人，可以找到适合自己的凉菜，爱吃酸辣菜的人，水席菜能让你辣的冒汗酸的淋漓。
有人喜食甜食，第四组甜菜足以让人吃的可口，吃的惬意。
如果有人爱吃荤菜，席面上山珍海味、飞禽走兽应有尽有，尽可饱口福。
不愿吃荤想吃素菜，以普通蔬菜为原料的素菜，粗菜细作，清爽利口。
汤水多是水席的特色，赴宴人汤菜交替食用，能让人感到肠胃舒适。
看到鸡蛋汤上桌，了解当地风俗的人都知道，24道菜已全部上完，这碗送客汤说明水席到了尾声，宾主皆大欢喜，纷纷起身离席。
朱仙镇导游词·中岳庙导游词·岳飞庙导游词·河南嵩山少林寺导游词由于洛阳水席内容丰富，味道齐全，所以它的适用面比一般的宴席宽。
水席
洛阳水席导游词洛阳人对于汤水丰富的传统水席，有着外人难以理解的深厚感情。
它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席招待至友亲朋。
当地人还把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。
它作为传统的饮食风俗，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟并成为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风。
洛阳水席的格式非常讲究，24道菜不多不少，8个凉菜、16个热菜不能有丝毫偏差。
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客人到齐坐定后才上凉菜。
8个冷盘分为4荤4素，冷盘拼成的花鸟图案，色彩鲜艳，构思别致。
水席首先以色取胜，客人一览席面，未曾动筷就食欲大振。
冷菜过后，接着是16个热菜一次上桌。
上热菜时，大件和中件搭配成组，也就是一个大菜和两个略小的中菜配成一组。
一组一组地上，味道齐全，丰富实惠。
在水席上，爱吃冷食的人，可以找到适合自己的凉菜，爱吃酸辣菜的人，水席菜能让你辣的冒汗酸的淋漓。
有人喜食甜食，第四组甜菜足以让人吃的可口，吃的惬意。
如果有人爱吃荤菜，席面上山珍海味、飞禽走兽应有尽有，尽可饱口福。
不愿吃荤想吃素菜，以普通蔬菜为原料的素菜，粗菜细作，清爽利口。
汤水多是水席的特色，赴宴人汤菜交替食用，能让人感到肠胃舒适。
看到鸡蛋汤上桌，了解当地风俗的人都知道，24道菜已全部上完，这碗送客汤说明水席到了尾声，宾主皆大欢喜，纷纷起身离席。
由于洛阳水席内容丰富，味道齐全，所以它的适用面比一般的宴席宽。
上到王宫贵族，吓到庶民百姓，人们根据自己的经济实力点菜，丰俭随意，实惠大方。
据说唐代时武则天就品尝过洛阳水席，食后赞不绝口。
如今，许多品尝过洛阳水席的外国元首和中外宾客也对洛阳水席倍加赞赏。
洛阳水席的名称的由来，一是紧扣水席汤水多的特点，二是指似水流云的上菜顺序。
它精美的造型、丰富的品种和严格的菜序，令人耳目一新，事之不忘。
来此旅游的朋友不妨亲口尝上一尝，领略一下洛阳水席的风味。
关于洛阳的导游词
关于洛阳的导游词尊敬的各位游客朋友们，大家好！欢迎来到我国的中原古都洛阳！我是今天为大家带来洛阳的导游小姐姐，下面将为大家带来一场关于洛阳的文化之旅！一、洛阳概况洛阳位于中国中部，河南省下辖地级市，世界文化名城，素有“龙城”之称。
洛阳地理位置优越，地势平坦，气候宜人，四季分明。
被誉为“中原明珠”，有着丰富的历史文化底蕴以及美丽的自然风光。
二、历史沿革洛阳有着近5000年的历史，是华夏文明的重要发源地之一。
早在商朝时期，洛阳就有人类活动的痕迹；周朝时，洛阳曾是周室的西都；秦汉时，洛阳成为了国都；魏晋南北朝时期，洛阳则成为了文化中心和政治重镇；唐朝时期，洛阳更是享有盛名，被誉为“东方国家的心脏”。
在中国历史上有“唐洛阳八景”的称号，可见当时洛阳的繁华景象；明清时，洛阳重新崛起，底蕴深厚的文化风格使得洛阳成为中国重要的古都之一。
三、名胜古迹1. 龙门石窟龙门石窟位于洛阳市南郊的龙门山下，是中国四大石窟之一，也是世界上最重要的佛教石窟之一。
石窟内保存着2100多尊佛像，其中以第一窟和第九窟最为著名。
龙门石窟以其丰富多样的造像、精湛绝伦的艺术技巧而闻名于世。
2. 白马寺白马寺位于洛阳市西郊，有着1600多年的历史，是中国佛教传入中原地区的发祥地之一。
白马寺是我国现存最早的佛教文化圣地之一，也是中国佛教的象征。
寺内的神奇之处在于，二十四小时不间断播放佛经，这一做法是百年前开始的，传说每天行走一圈能够消灾避险。
3. 洛阳博物馆洛阳博物馆位于洛阳市东区，馆内收藏着大量的文物，展示了洛阳的悠久历史和丰富文化。
其中最著名的是“洛阳铜器”，馆内有大型的铜器展览，展示了洛阳作为中国古代铜器制作中心的辉煌历史。
此外，博物馆还展示了唐代的陶瓷、丝织品、书法绘画等文化艺术品。
4. 洛阳古城遗址公园洛阳古城遗址公园位于洛龙区，是中国现存最大、最完整、保存最好的古城遗址之一。
这里曾经是历史上的洛阳城，有着两千多年的建城历史。
公园内有遗址、城墙、护城河，让人仿佛置身于古代城市的繁华景象中。
洛阳水席导游词解说导游
洛阳水席导游词解说导游
各位游客朋友们，大家好！欢迎来到美丽的洛阳市，今天我将为大家介绍洛阳的特色美食——洛阳水席。
水席，顾名思义，就是以水产品为主要原料的宴席，在洛阳地区有着悠久的历史和独特的风味。
洛阳地处河南中部，交通便利，水资源丰富，因此盛产各类水产品，如鲤鱼、青鱼、河虾等，这也为洛阳水席提供了得天独厚的条件。
洛阳水席是充分利用了水产品的鲜美和营养，结合了各种烹饪技法而成的一道经典佳肴。
在制作过程中，水席讲究原汁原味，严格按照传统的烹饪方法进行制作，以保持水产品的鲜嫩口感和原有的风味。
水席的菜品种类繁多，口味丰富多样。
其中，最具代表性的有“鱼头煲”、“水煮鲤鱼”、“炖河虾”等。
这些菜品选用新鲜的水产品为主料，搭配洛阳特色的调料和独特的烹饪方法，使得菜品口感鲜美，营养丰富，给人以独特的享受。
除了水产品外，洛阳水席还注重搭配其他食材，如蔬菜、豆腐等，使得菜品的口感更加丰富。
在烹调方法上，水席注重火候和时间的掌握，使得菜品既保持了水产品的鲜嫩，又保留了食材的原汁原味，让人回味无穷。
洛阳水席不仅在烹饪技法上讲究，在装饰摆盘上也有独到之处。
水席的每道菜品都注重色、香、味的完美结合，菜品的摆盘精致美观，给人以视觉的享受。
如果您想品尝洛阳水席，不妨前往洛阳的特色餐馆或者高档酒楼，这里能够为您提供正宗的水席美食。
同时，您也可以探访洛阳的传统市场，选择新鲜的水产品和食材，亲自动手制作一道属于自己的水席佳肴。
洛阳水席以其独特的风味和烹饪技法，吸引了大量的游客和美食爱好者。
欢迎大家品尝洛阳水席，感受洛阳的美食文化和独特的魅力！谢谢！。
2023年河南洛阳导游词
2023年河南洛阳导游词2023年河南洛阳导游词1洛阳是一座历史悠久、博大精深的河洛文化的发祥地，也是驰名中外的历史文化名城，同时也是我国八大古都当中历史最久远的一个，素有“九中腹地”之称。
洛阳是位于河南省西部，横跨黄河中游两岸，是华夏文明的重要发祥地之一，是我国历史上唯一被命名为“神都”的城市。
它是由国务院首批公布的历史文化名城，自以来，洛阳先后被评为中国优秀旅游城市、国家园林城市、中国最佳魅力城市等称号。
一直以来洛阳市都是以“千年帝都，牡丹花城，丝路起点，山水洛阳”为主的重要旅游城市。
如果说黄河是中华民族的摇篮，那么洛阳则是这个摇篮的中心，所以在中国几千年的历史长河中，有很多的王朝都先后的在此建都。
据历史文献记载，先后有夏、商、西周、东周、东汉、曹魏、西晋、北魏、隋、唐、后梁、后晋、后唐十三个朝代在此建都，洛阳作为都城，前后历时1500多年，是中国八大古都中建都时间最早，朝代最多，历时最长的古都。
洛阳在历史上曾先后6次进入了世界大城市之列，从商周到隋唐时期，洛阳曾是闻名世界的丝绸之路的起点，与欧洲、北非和亚洲各国有着政治、经济、文化方面的广泛交流。
自从有历史记载以来，洛阳城一直是这一地区的政治中心。
相传大禹治水成功以后，划分天下为九州，并铸造了九个大鼎。
到了商周时期，九个大鼎成了传国之宝，谁要想统治天下，就要先夺取九个大鼎。
后来武王伐纣成功，想把代表权力的九鼎运到当时的国都镐京，但是九鼎非常重，费了九牛二虎之力，到了洛阳城时，无论怎么搬，大鼎都不动。
周武王就想，是不是上天暗示我把都城迁到洛阳呢，于是就决定把九鼎安放在洛阳，不料周武王却不幸病故，后来儿子周成王在叔叔周公旦的帮助下，在洛阳举行了隆重的定鼎仪式，表明已经完成了灭商大业，取得了天下。
“定鼎中原”一词即是由此而来。
现在洛阳城内的周公庙就是为了纪念周公旦辅佐周成王建立大业，定鼎洛阳而建的，周公庙前的路也称为“定鼎路”。
据记载，先后曾有十三个朝代在此建都，那么在这么多的朝代中呢？最为兴盛的就是唐代了，唐朝在当时是世界上最大的国家，经济繁荣，国力也非常的强盛，武则天是中国历史上第一位女皇，也是登上皇位年龄最大的的一位皇帝在她67岁才登上皇位，年终时82岁，唐高宗时是皇后，中宗时是皇太后。
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洛阳水席导游词
洛阳水席是河南洛阳一带特有的汉族传统名宴，属于豫菜系。
洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。
下面是带来的洛阳水席导游词，希望可以帮到大家。
篇一：洛阳水席导游词
洛阳人对于汤水丰富的传统水席，有着外人难以理解的深厚感情。
它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席招待至友亲朋。
当地人还把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。
它作为传统的饮食风俗，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟并成为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风。
洛阳水席的格式非常讲究，24道菜不多不少，8个凉菜、16个热菜不能有丝毫偏差。
16个热菜中又分为大件、中件和压桌菜，名称讲究，上菜顺序也十分严格。
客人到齐坐定后才上凉菜。
8个冷盘分为4荤4素，冷盘拼成的花鸟图案，色彩鲜艳，构思别致。
水席首先以色取胜，客人一览席面，未曾动筷就食欲大振。
冷菜过后，接着是16个热菜一次上桌。
上热菜时，大件和中件搭配成组，也就是一个大菜和两个略小的中菜配成一组。
一组一组地上，味道齐全，丰富实惠。
在水席上，爱吃冷食的人，可以找到适合1 / 5
自己的凉菜，爱吃酸辣菜的人，水席菜能让你辣的冒汗酸的淋漓。
有人喜食甜食，第四组甜菜足以让人吃的可口，吃的惬意。
如果有人爱吃荤菜，席面上山珍海味、飞禽走兽应有尽有，尽可饱口福。
不愿吃荤想吃素菜，以普通蔬菜为原料的素菜，粗菜细作，清爽利口。
汤水多是水席的特色，赴宴人汤菜交替食用，能让人感到肠胃舒适。
看到鸡蛋汤上桌，了解当地风俗的人都知道，24道菜已全部上完，这碗送客汤说明水席到了尾声，宾主皆大欢喜，纷纷起身离席。
由于洛阳水席内容丰富，味道齐全，所以它的适用面比一般的宴席宽。
上到王宫贵族，吓到庶民百姓，人们根据自己的经济实力点菜，丰俭随意，实惠大方。
据说唐代时武则天就品尝过洛阳水席，食后赞不绝口。
如今，许多品尝过洛阳水席的外国元首和中外宾客也对洛阳水席倍加赞赏。
洛阳水席的名称的由来，一是紧扣水席汤水多的特点，二是指似水流云的上菜顺序。
它精美的造型、丰富的品种和严格的菜序，令人耳目一新，事之不忘。
来此旅游的朋友不妨亲口尝上一尝，领略一下洛阳水席的风味。
相信大家吃了都说好!
篇二：洛阳水席导游词
上个星期天，我和妈妈游完所有景点，跟着人们来到饭店里，准备吃一顿洛阳水席。
上菜了，服务员端来八盘菜说：“这是八道凉菜，各位请慢用。
”这八道凉菜有肉、蔬菜，还有水果，味道还不错。
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八道凉菜被我们一扫而光后，服务员端走空盘子，开始上十六道热菜——洛阳水席。
这里上菜的方式也不同，我们都是把所有菜一起上，而这里是一道一道上。
第一道菜是牡丹燕菜，里面都是各种颜色的丝丝，其他的都是汤，色香味俱全，直让人流口水。
第八道菜是洛阳酥肉，在一大盘汤里，漂着几块骨头肉，正好够我们每人一个，也很好吃。
除了这些，还有很多好吃的菜。
我发现这些菜中都有许多汤，原来洛阳以前气候干燥寒冷，所以人们喜欢汤类食物。
洛阳水席不愧是洛阳三绝之一，果然名不虚传呀!
篇三：洛阳水席导游词
俗话说：“民以食为天。
”每个地方都有自己独特的地方特产，我的家乡洛阳就有许多著名的风味小吃，如洛阳水席、烫面角、小街锅贴、浆面条、洛阳馄饨、铁谢羊肉汤等等等等，其中最好吃的莫过于洛阳水席了。
洛阳水席与洛阳牡丹、洛阳龙门石窟并称为洛阳三绝。
洛阳水席来自民间，是洛阳一带特有的传统名吃，酸辣味殊，清爽利口。
洛阳水席，故名思义，就是全部热菜都有汤-汤汤水水;另外热菜吃完一道再上一道像流水一样不断更新。
洛阳水席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件和4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣全都有，而且都是用青花海碗舀3 / 5
制。
24道菜有菜有汤，上菜的顺序也很有讲究，在桌子上先摆四荤四素八个凉菜，接着上四个大菜，每上一个大菜中间带两个中菜，这还有一个好听的名字叫“带子上朝”。
接着上四个压桌菜，最后送上一道“送客汤”。
在这其中牡丹燕菜是铁定要出场的。
我记得第一次吃牡丹燕菜时的情景：牡丹燕菜犹如盛唐时期艳装出场的妇人，刚一出场就吸引了我的目光，一朵色泽夺目娇艳的牡丹花浮在汤面之上，花艳、菜香、汤鲜味美、酸辣香郁、爽滑适口，味如燕窝，真是人间美食啊。
洛阳燕菜，漂亮吧。
我从网上看了燕菜的做法：原来它的主料居然是白萝卜，真的难以想像那细细的丝，吃起来好吃得不得了的燕菜居然是最普通的大萝卜做成的，我真是感叹厨师们的高超厨艺，也为我们洛阳有这样的美食感到骄傲。
闲话少说现在给大家说一下燕菜的做法：把大白萝卜切细丝，用绿豆淀粉拌匀，上笼屉蒸熟，然后把火腿丝等排在碗底，将蒸好的萝卜丝放入碗内，加入盐、料酒等调料上笼蒸20分钟后，扣入海碗，最后加盐及高汤等调料，放上牡丹花。
关于燕菜还有一个美丽动人的传说。
武则天在洛阳居住时，东关的一户农民家里的地里长出一个几十斤的大白萝卜，农民觉得这是吉祥的象征，就献给了武则天。
武则天命令御厨把它做一道菜，可是大萝卜能做出什么好吃的东西啊，做不出来美食惹怒女皇也不是好玩儿4 / 5
的，御厨们没办法，经过反复的琢磨，就把大白萝卜切成细细的丝，拌粉清蒸，再配上山珍海味鲜美的汤汁，做成了一道汤菜。
女皇吃后是赞不绝口，因为口感很像燕窝，就赐名“洛阳燕菜”。
1973年10月，周恩来陪加拿大来洛阳参观。
著名的厨师精心制作燕菜来招待远方的客人，要了两道，客人吃后一起称赞洛阳燕菜的好吃。
周笑着说：“‘洛阳牡丹甲天下’，菜中也能生出牡丹花，应该叫它‘牡丹燕菜’。
”周的改菜名，让洛阳水席更加的名声大振。
洛阳的水席太有魅力了，它让人吃了还想吃，如果外地游客来洛阳观光旅游，一定要来品尝洛阳的水席，如果不吃的话，那可就太遗憾了。
洛阳第三十届牡丹花会已经开始了，欢迎博友们来洛阳看牡丹，感受洛阳的文明和魅力。
如果来洛阳一定来找我啊，我一定会当好向导，让您不虚此行。
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