肉牛育肥技术

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《肉牛的育肥技术》PPT课件

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三、提高肉牛对营养物质的采食量和利用率
在单位时间内，肉牛能多采食、多消化饲料、多吸收利用营养物质，这是肉牛快长、长好的物质基础，因此要创造条件，让肉牛多采食饲料。
主要方法是：
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1.从犊牛阶段开始就锻炼消化器官
如果自繁自养就可以从小开始养犊牛，对牛的消化器官特别是瘤胃进行较好的锻炼。
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• 另外，要求牛口方大，口裂深，腹围大充实，表明采食能力强，采食量大。
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3. 牛的体质
• 精神状态方面：反应敏捷，头高高抬起，耳朵不停地摆动；眼睛有精神，当有人接近牛时，全神专注，尾巴左右摆动自如。
• 背腰平直，四肢粗壮端正、直立；各部位结构匀称, 腹部较大而不下垂，较紧凑；被毛光顺。
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• 广义的架子牛则指所有骨架较大、体况较差的健康牛，包括成年淘汰母牛、淘汰奶牛等。对这类牛进行3-5个月短期肥育称为架子牛肥育。架子牛育肥的优点是饲养期短、周转快、经济效益高，是目前我国肉牛肥育的主要方式之一，其原理是充分利用架子牛的补偿生长特点。目前的易地肥育基本上都属于架子牛育肥。
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7.选择适宜的体重
• 在北方地区，地方品种和杂交牛的个体都较大，架子牛体重最好在350 kg以上，最小不能小于300 kg，否则会导致饲养周期长，育肥的效益下降。
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• 二、采用科学的育肥技术
• （一）常规要求
• 1. 育肥初始阶段的工作重点
• （1）消毒
• （2）隔离与检疫
• 肉牛购入后必须在隔离牛舍内隔离区域内饲养观察10-15天。隔离期间重点是缓解牛的运输应激，观察牛的采食、反刍、粪便等是否正常，同时进行布氏杆菌病和结核病的检测，对于布氏杆菌病和结核病检测阳性的牛坚决予以淘汰，对于采食等不正常的病牛，如经治疗也没有好转，也应予以淘汰。

肉牛常用的育肥方法介绍肉牛短期快速育肥方法 - 养牛技术

肉牛常用的育肥方法介绍肉牛短期快速育肥方法-养牛技术随着养牛业的迅速发展，短期育肥牛不断地增加，越来越多的人以短期育肥牛作为发家致富的好项目，并取得了可观的经济效益。

但在肉牛育肥过程中还存在一些问题，要真正搞好肉牛短期育肥，获得较高的经济效益，应做好以下工作。

下面一起来了解一下：肉牛常用的育肥方法介绍肉牛短期快速育肥方法。

1、持续育肥法持续育肥法是指犊牛在断奶后直接的转入育肥阶段进行育肥，一直饲养到12 -18月龄，体重达到400-500 kg出栏。

这种方法主要是利用犊牛生长发育、增重的速度较快，饲料的转化率高，并且瘤胃的功能还不完善，可完全的消化吸收精饲料的特点进行育肥肉牛的方法。

使用这种方法，精料的饲喂比重较大，约占总营养物质的50%以上。

持续育肥法的饲养方式主要有放牧加补饲、放牧与舍饲相结合、完全舍饲的方式，养殖者可根据本场实际的生产情况，以及当地牧草的资源来确定最适宜的饲养方式。

放牧加补饲持续育肥法。

这种方法较适用于牧草条件良好的牧区，犊牛在断奶后可随母牛放牧，同时要根据草场的情况适当的进行补饲，喂一些精料和干草，以使其获得充足的营养物质，使其到18月龄时体重达到400 kg。

放牧与舍饲相结合持续育肥法。

这种育肥方式较适用于9 -11月份出生的犊牛，在牧草旺盛时进行放牧饲养，在断奶后以饲喂粗饲料为主，进入冬季后，牧草缺乏，则进行舍饲饲养，以饲喂青贮料或者青干草为主，饲喂时要控制好精料的饲喂量，每天的饲喂量不宜超过2kg，使平均日增重保持在0.9 kg。

到6月龄时牧草旺盛的季节再进行放牧饲养，要求平均日增重达到o．8 kg，12月龄时再转入舍饲饲养，让其自由采食青贮料或青干草，每天饲喂2-5 kg的精料，使其到18月龄时体重达到400 kg。

完全舍饲持续育肥法。

这种方法是指犊牛在断奶后直接在原圈舍内进行持续育肥，其饲养要根据育肥的强度以及屠宰时的月龄来定，这种方法可根据市场的需求、养殖成本、牛场的条件以及饲养的品种来科学的制定育肥计划。

肉牛育肥模式和饲养管理技术要点

以上。
３２３快速育肥前期－＿
一
般为３～０天牛体重基本达到４０ｋ．每天喂２Ｏ６５ｇ
次，午、午各１次．次２小时，隔８小时，料占上下每间粗４％．料占６％．料喂量为体重的１１％．白质含０精０精％．蛋２量１％这一时期的任务主要是让牛逐步适应精料型日１
文献标识码：Ｂ
文章编号：０４５９（０）３０１— ２１０ — ００２１０ — ００１１牛生长发育最旺盛期．高饲料的投入量．到发挥肉牛提达的最大生长优势．善肉的品质．产高档牛肉。模式的改生该缺点主要是生产费用高、料转化效率相对低、牛易发饲肉
料比例相近．粉和纤维素之间的相互作用使消化率逐渐淀降低．以．要把快速育肥期时间拖得太长所不３２４快速育肥后期＿－
一
区。料主要是精料、料和辅料ｉ部分。料采用氨化和饲粗粗青贮两种方式饲喂方式为定时定量，槽采食、水，上饮下槽休息上槽采食时为牛放轻松的音乐．槽休息时放催下
有稳定销路的规模肉牛场．以精料为主体．饲养规模

肉用牛的高效育肥技术——肥育技术共19页文档

肉用牛的高效育肥技术——肥育技术
46、法律有权打破平静。——马·格林 47、在一千磅法律里，没有一盎司仁爱。— —英国
48、法律一多，公正就少。——托·富勒 49、犯总是以惩罚相补偿；只有处罚才能使犯罪得到偿还。— —达雷尔
50、弱者比强者更能得到法律的保护。—— 威·厄尔
66、节制使快乐增加并使享受加强。 ——德谟克利特 67、今天应做的事没有做，明天再早也是耽误了。——裴斯泰洛齐 68、决定一个人的一生，以及整个命运的，只是一瞬之间。 ——歌德 69、懒人无法享受休息之乐。——拉布克 70、浪费时间是一桩大罪过。——卢梭

肉牛快速育肥20法

肉牛快速育肥20法1、 3-6龄犊牛料中每日每头添加30-70毫克金霉素，可促进其生长。

2、在3月龄犊牛的混合料中每公斤添加杆菌肽锌10-100毫克，4—6月龄犊牛添加4—40毫克/公斤，具有显著的增膘作用。

3、每日的肉牛饲料中加入啤酒50克，或加入白酒10克，肉牛生长期可缩短6个月，生长速度提高20％以上。

4、牛育肥期饲喂尿素，既省料又增膘，用量为：成年牛每天每头喂100-120克；500公斤体重的牛喂量150克左右；6月龄以上幼牛40-50克；育肥牛50—90克，一般日增重可提高11％-20％以上。

5、在育肥肉牛精料混合料中添加1．5％的碳酸氢钠(小苏打)，牛食后可增进食欲，日增重提高11％。

6、每头育肥肉牛每日添加8-10克稀土，分3次喂给，肉牛日增重提高10％。

7、每头牛日精料中添加60-360毫克莫能菌素，牛日增重提高15％-21％：8、在肉牛精料混合料加人4％—6％的沸石粉(或占日粮的1．5％～2．5％)，日增重可提高10％-15％，并有促消化、抗病、除粪臭的作用。

9、在牛饲料中加人0．02％～0．2％的益生素，育月巴牛日增重可提高12％。

10、在日粮中每天每头添加脲酶抑制剂100克，分2次喂给，两月内平均日增重达135克。

11、在育肥牛日粮中添加7％的油脚，日增重提高9％-15％左右。

12、育肥牛日粮中添加0．5克溴化钠(用水溶化拌料)喂牛，胴体重量可提高10％，牛日增重提高 17％。

13、在育肥牛的饲料中添加14％的沙棘叶，牛的增重比对照提高18．5％，饲料利用率提高到12．7％，且肉质细嫩，香味浓。

14 、育肥牛在饲喂氨化秸秆的同时，每天补饲3公斤棉籽饼，比不喂棉籽饼日增重0．55公斤。

15、在牛日粮中加人1％的蛋壳粉(优质矿物质饲料)，可使肉牛生产性能明显提高。

16、给2～3月龄的犊牛注射硒和维生素E，可使犊牛的断奶增重33．6公斤。

17、在牛日粮中加入适量的硫酸锌和碳酸锌，可提高肥育牛的日增重和饲料效率。

肉牛养殖与育肥技术2

肉牛育肥养殖技术2第一章牛的品种一、我国黄牛我国黄牛分布很广，东起沿海各省，西起新疆西藏，南到台湾、海南，北至内蒙黑龙江等省（区）都有饲养。

在我国牛的总数中黄牛占首位，约占总牛数的72%。

我国黄牛具有役用、肉牛、乳用多种经济用途，是农牧民的重要生产和生活资料。

在我市较多的黄牛有：蒙古牛、鲁西牛、南阳牛、秦川牛等。

（一）、蒙古牛产地：原产内蒙古高原地区。

现在东北、华北至西北各省都有分布，是我国分布最广，数量最多的品种。

外貌特征：体格大小中等，毛色以黄褐色、黑色居多。

头短宽而粗重，角向上前方弯曲，髯甲低平，背腰平直，胸部狭深，腹圆大而紧吊，后躯短，尻部尖斜，四肢粗短，后腿肌肉不发达。

成年公牛体重400—470公斤，母牛300—370公斤。

生产性能：具有肉、乳、役多种用途，但生产水平都不很高，故非专门化品种。

在良好的放牧条件下，肥育性能尚好。

秋季是蒙古牛膘肥体壮屠宰适期。

8月份屠宰的蒙古牛上等膘情的屠宰率为51.5%，而4月中旬屠宰的，其屠宰率仅为40.2%。

（二）、鲁西牛产地：原产于山东西部、黄河以南、运河以西一带。

菏泽、济宁两地是鲁西牛的高产区。

外貌特征：体形高大略短，被毛为黄色，也有棕色、深黄。

结构较为细致紧凑，肌肉发达，前躯较深，背腰宽广，侧观呈长方形，具有役、肉兼用牛的体形。

多数牛具有完全的三粉特征，即眼圈、嘴圈、腰下四肢内侧毛色为浅色。

成年公牛体重一般为400—650公斤，母牛体重一般为250—450公斤。

生产性能：鲁西黄牛是我国产肉性能较好的地方牛种，皮薄骨，肉色鲜嫩，色泽红润，其生产的高档牛肉可打入星级宾馆。

18月龄公、母平均日增重分别为0.65公斤和0.43公斤。

平均屠宰率为58.88%，眼肌面积95.5平方厘米。

（三）、南阳牛产地：原产于河南的南阳地区，分为平原牛和山地牛两种。

外貌特征：毛色多为黄色、米黄、草白等色。

体格高大，骨骼结实，背腰宽广，发育匀称，肢势正直，公牛颈短而厚，销呈弓形；母牛颈薄，呈水平状。

肉牛育肥阶段的饲养与管理肉牛育肥两种方法 - 养牛技术

肉牛育肥阶段的饲养与管理肉牛育肥两种方法-养牛技术随着市场对牛肉需求量的增加以及牛肉价格的一路攀升，肉牛养殖户开始逐渐扩大肉牛的养殖规模，但是要想获得较高的养殖经济效益，需做好每一阶段的饲养管理工作，其中育肥阶段的技术非常的重要。

育肥5～13周阶段是育肥牛体质恢复期和体重增加的高峰期，杂交牛日增重1～2千克。

育肥牛对精、粗饲料采食量增加，消化吸收能力增强，但精、粗饲喂量应缓慢地增加，以免发生消化不良和瘤胃积食。

下面一起来了解一下：肉牛育肥阶段的饲养与管理肉牛育肥两种方法。

1、育肥前期的准备在育肥前首先要进行称重，这样有利于对肉牛进行科学的管理，并且可以为分群和分床提供理论依据，在称重时要将称重的结果记录下来，为进入育肥期提供参照数据，从而提升肉牛管理的质量。

驱虫。

肉牛在育肥前进行驱虫是不可忽视的一项工作，如果肉牛患有寄生虫病，会导致体内的大量营养被寄生虫摄取，从而导致饲料的利用率降低，影响增重速度，严重时还会导致肉牛逐渐的消瘦，体质变差，患病。

因此驱虫工作很有必要。

在驱虫前要制定科学合理的驱虫方案，药物要有针对性的选择广谱、高效、低毒的驱虫药，驱虫后的排泄物要堆放到指定的地点发酵。

分群。

在育肥前进行合理的分群、分床的工作不但便于日常的管理，还可以提高养殖人员的工作效率，便于做好日常的观察以及饲喂等管理工作，对肉牛的生长发育以及增重都有着重要的影响作用。

分群时要根据肉牛的称重结果、性别、品种以及体质来进行分群，分床则要根据肉牛的体重情况依次的进行。

对于圈养来说则要控制好饲养密度，一个群体中肉牛的数量控制在10～15头之间，这样便于管理，同时还可以减少群体间发生打斗的现象。

2、育肥阶段的饲养肉牛进入育肥阶段要进行科学的饲喂，牛属于反刍动物，以采食粗饲料为主，但是为了提高育肥效果，一般各养殖场以精、粗、青混合饲料为主，这样的饲喂方式较为理想，对肉牛的消化有利，可显著提高肉牛的日增重。

但是这种饲喂方式对于大规模的肉牛养殖场来说操作起来工作量较大，因此也可以将这些种类的饲料分开来饲喂，饲喂原则为先粗、后精，并且要少喂勤加，以减少剩料量。

肉牛高能日粮肥育技术

制定合理的饲养计划，包括饲喂时间、次数、饲料量和健康检查等，以保证肉牛的健康和生长。
饲料管理
疾病防治
定期检查饲料质量，避免饲料霉变或污染。同时，根据肉牛生长阶段和健康状况，调整饲料配方和饲喂量。
定期进行疾病防治，包括疫苗接种、驱虫和疾病监测等，以保证肉牛的健康和生长。
03
肉牛高能日粮肥育的效果
提高肉牛的繁殖性能
激素分泌
高能日粮可以影响肉牛的激素分泌，如胰岛素和生长激素等，从而促进生殖器官的发育和繁殖性能的提高。
胚胎发育
高能日粮对胚胎发育也有积极的影响，可以提高胚胎存活率和出生重量。
公牛精液质量
合理的高能日粮可以改善公牛精液质量，提高受孕率和繁殖效率。
04
肉牛高能日粮肥育的挑战与解决方案
可持续发展的需要和环保要求
环保和可持续发展已成为全球关注的焦点，肉牛高能日粮肥育技术也需要考虑环保和可持
续发展的需要。
减少饲料中抗生素和化学药品的使用，发展绿色、安全的饲料添加剂，如中草药、益生菌
等。
提高饲料的利用率和循环利用，减少浪费和污染。
市场需求和产业发展的推动
随着人们对高品质、健康食品的需求不断增加，高品质、健康的牛肉产品也受到消费者的青睐。
弃物的减量化、资源化和无害化处理。
饲料安全和质量控制
肉牛高能日粮肥育技术需要保证饲料的安全和质量。然而，在实践中，饲料来源的多样性、存储和加工过程中的污染和霉变等问题都可能影响饲料的安全和质量。
为了确保饲料安全和质量，可以采取以下措施：选择可靠的饲料供应商，确保饲料来源的可靠性；加强饲料的存储和加工管理，避免污染和霉变；加强饲料的检测和检验，确保饲料的安全和质量符合标准；建立完善的饲料质量管理体系，实现饲料的全面质量控制。

肉牛标准化饲养管理与育肥技术手册

肉牛标准化饲养管理与育肥技术手册一、犊牛的饲养管理（一）、初生期（初生至7日龄） 1、消除黏液正常分娩，母牛会舔去犊牛身上的黏液。

若母牛不能舔掉黏液，则要用清洁毛巾擦干，尤其要注意擦掉口鼻中的黏液，防止呼吸受阻，若已造成呼吸困难，应使其倒挂，并拍打胸部，使黏液流出。

通常情况下，犊牛的脐带自然扯断。

未扯断时，用消毒剪刀在距腹部6—8㎝处剪断脐带，将脐带中的血液和黏液挤净，用5—10%碘酊药液浸泡2—3分钟即可。

断脐不要结扎，以自然脱落为好。

另外，剥去犊牛软蹄。

2、哺喂初乳犊牛出生后应在0.5—1小时内让其吃上初乳。

3、日常管理保持牛舍干燥卫生。

随时观察犊牛的精神状况、粪便状态以及脐带变化，防止舔癖发生。

（二）、哺乳期（8日龄至断奶） 1、人工哺乳对于产奶量高的兼用牛，如西门塔尔牛，通常用于产奶，因此犊牛采取人工哺乳。

人工哺乳包括用桶喂和代乳头的哺乳壶喂饲两种。

哺乳方案：200—250公斤全乳，45—60天哺乳期。

1—20日龄，每日6公斤；21—30日龄，每日4—5公斤；31—45日龄，每日3—4公斤；46—60日龄，每日0—2公斤。

2、补饲 1周龄时开始训练饮用温水，提早喂给一些青、精饲料。

青绿多汁饲料如胡萝卜、甜菜等，犊牛在20日龄时开始补喂，每天先喂20克，到2月龄时可增加到1—1.5公斤，3月龄为2—3公斤。

从一周龄开始，在牛栏的草架内添入优质干草（如豆科青干草等），训练犊牛自由采食。

青贮料可在2月龄开始饲喂，每天100—150克，3月龄时1.5—2.0公斤，4—6月龄时4—5公斤。

生后10—15天开始训练犊牛采食精料，初喂时可将少许牛奶洒在精料上，或与调味品一起做成粥状，或制成糖化料，涂擦犊牛口鼻，诱其舔食。

开始时日喂干粉料10—20克，到一月龄时，每天可采食150—300克；2月龄时可采食到500—700克；3月龄时可采食到750—1000克。

常用的犊牛料配方：玉米50%，豆饼30%，小麦麸12%，孝母粉5%，碳酸钙1%，食盐1%，磷酸氢钙1%（对于0—90日龄犊牛每吨料内加50克多种维生素）。

肉牛育肥技术

肉牛育肥技术肉牛育肥技术肉牛育肥包括犊牛育肥、架子牛育肥、成年牛及淘汰牛育肥等目的是应用科学的饲养管理技术尽可能以最低的饲养成本获得最大的育肥效益。

一、饲养管理一般技术1、饲喂技术牛的饲喂要控制好饲喂的次数、饲喂量和精、粗青料的配比坚决杜绝随意改变饲喂时间、饲料种类、及精、粗饲料的配方。

(1) 饲喂次数架子牛育肥一般日喂两次间隔为12小时早晚各喂一次确保牛有充分的休息、反刍时间减少牛的运动。

(2) 饲喂方法将精、粗、青料按照一定的比例全日粮饲喂（TMR）可提高饲料消化率。

也可先喂粗料后喂精料保证牛能吃饱对于粗料最好进行湿拌、浸泡、发酵、切短、粉碎等处理促进牛多采食减少食槽中的剩料量。

提高消化利用率。

饲喂时要做到定时、定量、定序、少喂勤添。

(3) 自由采食与限量饲喂根据肉牛的生理状况和生产用途决定牛的饲喂量。

一般来说育肥牛采用自由采食方式充分发挥其生长潜力缩短育肥期；犊牛、青年牛则应进行适当的限量饲喂保证牛的骨架充分发育防止出现僵牛。

2、育肥调控技术在不同阶段育肥肉牛对饲料品质有不同要求幼龄牛要求有较多的蛋白质饲料成年牛和育肥后期牛需要较多的能量饲料。

(1) 育肥阶段调控育肥条件不同营养物质供应也有所不同一般将育肥分为前后两个阶段。

根据营养物质供应量有高高型、低高型、中高型等也就是在育肥后期一定要供应较多的营养物质促进增重同时提高肉牛的屠宰等级。

(2) 日粮中精粗料比例育肥牛日粮按干物质计其料草比为1：3至1：4饲料干物质总量为体重的3％左右。

(3) 各种营养物质供应营养物质的供应应以肉牛的饲养标准为依据根据饲料中所含营养物质的量科学配合日粮。

除了满足蛋白质、能量供应外还必须要考虑到矿物质的供应。

表1 矿物质需要量及最大耐受量（干物质基础）单位：％、mg/kg 矿物质量需要量范围最大耐受量钙（％） -2.0 －－钴（mg/kg）0.1 0.07～0.11 5.0 铜（mg/kg） 8.0 4.0～10.0 100.0 碘（mg/kg） 0.5 0.2～2.00 50.0 铁（mg/kg） 50.0 50.0～100.0 1000.0 镁（％） 0.10 0.05～0.25 0.4 锰（mg/kg）40.0 20.0～50.0 1000.0 磷（％）－1.0 －－硒（mg/kg）0.10 0.05～0.30 2.0 钠（％） 0.08 0.06～0.10 10.0 氯（％）－－－硫（％） 0.10 0.08～0.15 0.4 锌（mg/kg） 30.0 20.0～40.0 500.0 钼（mg/kg）－－ 3.0 钾（％） 0.65 0.50～0.70 3.0 注：_ 矿物质需要量常因饲粮类型、动物体重、性别、生产水平等因素的不同水平因素的不同而有差异故列范围另外应考虑肉牛维生素的摄入量肉牛每千克饲料干物质供应维生素A 2200 IU/kg、维生素D 275 IU/kg、维生素E15~16 IU/kg。

肉牛育肥技术

合理去势：公牛在2岁以上去势效果更好，2岁前不仅生长速度快，而且胴体品质好，瘦肉率高，饲料报酬高。否则，不便管理，肉脂有膻味。运动：通过一定的活动量来增强牛的体质，提高消化吸收能力，并保持旺盛的食欲，同时限制过量活动，减少能量消耗。定时定量饲喂，充足的饮水：舍温应保持14-20℃，并保证牛舍通风良好；牛舍内每日清扫粪尿1次，并用清水冲洗地面，每周于室内消毒1次；牛床最好是采用漏粪地板，防止牛与泥土接触，严格防止犊牛下痢。刷拭：每日喂牛后对牛刷拭2次，促进血液循环，增加牛的采食量。补水：从市场购回的架子牛因运输，胃肠食物少，缺水，应急反应大；因此，饮水同时需供给人工盐100g；3-4h 后，第二次给水，水中可掺些麸皮。
品种的杂交后代，采用高水平饲养、育肥达到一定体重屠宰，肌肉纤维细腻和脂肪含量高、嫩度和优质猪肉相近的优质牛肉。
一般的高档牛肉主要指牛柳、西冷和眼肉，有时也包
括嫩肩肉、胸肉两块分割肉，要求都达到一定的标准。
高档牛肉生产技术要点
选择品种：国外优良的肉牛品种，如西门的塔尔牛、利木赞牛等；国内良种的肉牛品种的杂种牛，如秦川牛、晋南牛等年龄：一般育肥前12-14月龄体重达300kg，到18-22月龄，体重达500kg以上。性别：一般要求阉牛，胴体等级高于公牛，生长速度比母牛快。
对于幼龄牛，其日粮营养水平应高于维持和正常生长发育的营养需要。对于成年牛，只需高于营养需要即可。因此，提高日增重是肉牛育肥的核心问题。一般来说，肥育的程度越高，屠宰率越高，肌肉含量越低，脂肪
含量越高。
育肥饲养方式

放牧方式

犊牛完全采用草地放牧而不补饲直到出栏为止。（经济、饲养周期长）

肉牛的育肥技术课件(共32张PPT)《牛羊生产》

五、肉牛肥育技术
管理方面
一是采取舍饲、栓养方法，系绳要短，以减少牛能量消耗二是适当运动，每日运动一小时（运动场），增强体质
三是刷拭牛体。四是保持牛舍清洁、干燥，定期消毒牛舍
五、肉牛肥育技术
架子牛肥育技术
选用年龄1~2.5岁、未经育肥不够屠宰体重的牛，在短期内集中进行强度肥育饲养4~7个月，日增重快，出栏体重达450公斤以上。 • 过渡适应期，一般15~30天。开始时少给精料，逐渐过渡，此期结束时，精
3、年龄：幼龄牛肌纤维细嫩，水分含量高，脂肪沉积少，肉色淡。经过肥育的小牛肉品质最好。一般来说，年龄越大增重速度越慢，饲料转化率越低，而且老龄牛肉质粗硬、质量差。因此，肉牛以早熟早屠宰为好，当前国内外肉牛的屠宰年龄一般在1~1.5岁，最迟不超过2岁。此时肉多质优，脂肪填充肌肉间适宜，经济效益最好。过晚，肉的品质下降，饲料转化率降低，饲养成本增高，从而经济效益降低。
1、品种与类型：专门化肉用品种能较快结束生长期，并能较早沉积脂肪，提前出栏。良好的肉牛品种通常屠宰率在60~65%，最高达68~72%，而一般地方品种为50~58%。
2、性别与去势：公牛体重显著大于母牛，也明显比阉牛生长快，瘦肉率也高，倒脂肪含量少。阉牛生长虽慢，但肉的品质好，甚至超过母牛肉。公牛去势不宜过晚，15月龄以后去势就会明显影响肉质。如果公牛在1.5岁前出栏，也可以不去势。
注意精料和粗料的比例要恰当。粗料比例过高，体积过大牛吃不完，不能满足能量需要；日粮中精料过多，不仅提高了成本，还会导致瘤胃消化机能紊乱。 4. 应因地制宜，充分利用当地的饲料资源。
பைடு நூலகம் 四、育肥肉牛的一般饲养管理要点
① 去势：公牛在2岁以前不去势，生长速度快、胴体品质好，瘦肉率高，饲料报酬高； 2岁以上需要去势，便于管理、改变肉脂品质。

养牛技术大全最新

肉牛养殖与育肥技术一、新生犊牛护理（一）擦去犊牛口鼻上的粘液；（二)立即用5%-10%的碘酒充分消毒已拉断的脐带；（三）半小时内必须让犊牛吃上初乳，第一次吃2千克.二、肉用犊牛的饲养管理（一）哺乳。

90天的哺乳期，1-10日龄,每日喂奶5千克；11-20日龄,7千克/日；21—40日龄，8千克/日;41-50日龄,7千克/日；51—60日龄，5千克/日；61-80日龄，4千克/日,81-90日龄，3千克/日。

（二）补饲。

犊牛在20日龄时开始补加多汁料如:胡萝卜，甜菜等。

每日20克,到2月龄可增加到1—1。

5千克;3月龄，2-3千克.从1周龄开始，在草架上添入优质青干草，训练其自由采食；从2月龄开始训练喂青贮料，每天100-150克,3月龄时为1.5—2 千克，4—6月龄4-5千克。

但应注意青贮料的质量。

生后10-15天开始训练采食精料,初喂时，可将少许奶洒在精料上，让其采食或与调味品做成粥状。

开始时日喂10-20克，到1月龄时，每天可喂150-300克，2月龄时可采食到500—700克，3月龄时可采食750-1000克。

犊牛料建议配方：配方一:玉米30%、莜麦20%、麸皮10％、豆粕20％、麻饼10％、酵母粉7％、复合预混料3%。

配方二:玉米50%、豆粕30%、麦麸12％、酵母粉5％、石粉1％、食盐1％、CaHpo4 1%（每吨料加50g多维素）配方三：玉米50%、麦麸15%、豆粕15％、、棉粕5％、麻饼8%、酵母粉3％、CaHpo4 2％、复合预混料1％、食盐1%.（三）日常管理.（1)搞好日常卫生。

喂奶和喂料工具要常清洗消毒.(2）刷拭牛体.坚持每天刷拭牛体1—2次,刷拭时可用软毛刷、顺毛刷，用力宜轻。

（3）防止舐癖.犊牛应单栏饲养,犊牛每次喂奶时，应将犊牛口鼻部残奶擦净.（4）定期消毒.夏季每周一次,冬季每月一次，秋季每半月一次。

用来苏尔、火碱，过氧乙酸消毒药等。

对地面、墙壁、栏杆饲槽全面彻底消毒.（5）称重和编号。

肉用牛的高效育肥技术——肥育方式

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按阶段饲养就是按肉牛的生理特点、生长发育规律及营养需要特征将整个肥育期分成2--3个阶段，分别采取相应的饲养管理措施。
架子牛肥育
犊牛断奶后采用中低水平饲养，使牛的骨架和消化器官得到较充分发育，至 14～20月龄，体重达250～300kg后进行肥育，用高水平饲养4～6个月，体重达 400～450kg屠宰。
这种肥育方式可使牛在出生后一直在饲料条件较差的地区以粗饲料为主饲养相对较长的时间，然后转到饲料条件较好的地区肥育，在加大体重的同时，增加体脂肪的沉积，改善肉质。
架子牛肥育
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成年牛肥育
因各种原因而淘汰的乳用母牛、肉用母牛和役牛一般年龄较大，肉质较粗，膘情差，屠宰率低，因而经济价值较低。如在屠宰前用较高的营养水平进行2～4个月的肥育，不但可增加体重，还可改善肉质，大大提高其经济价值。这种淘汰牛在屠宰前所进行的肥育称成年牛肥育。
牛出生后随母牛哺乳或人工哺乳，哺乳期日增重 0.6千克，断奶时体重达到70千克。
断奶后以喂粗饲料为主，进行冬季舍饲，自由采食青贮料或干草，日喂精料不超过2千克，平均日增重0.9千克。到6月龄体重达到180千克。
持续肥育法
然后在优良牧草地放牧(此时正值4— 10月份)，要求平均日增重保持O.8千克。到12月龄可达到325千克。
哺乳阶段，犊牛平均日增重达到0.9—1千克。冬季日增重保持0.4-0.6千克，第二个夏季日增重在0.9千克，在枯草季节，对杂交牛每天每头补喂精料1—2千克。放牧时应做到合理分群，每群50头左右，分群轮放。放牧时耍注意牛的休息和补盐。夏季防暑，狠抓秋膘。
持续肥育法
2．放牧—舍饲—放牧持续肥育法此种肥育方法适应于9—11月出生的秋犊。犊

肉 牛 育 肥 技 术

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