10、钙的生理功能及缺钙症状(十)

钙

二、钙钙(calcium)是人体含量最多的无机元素，正常成人体内含钙总量约为25~30mol(1000-1200g)。

其中约99%集中在骨骼和牙齿中，主要以羟磷灰石[Ca10(PO4)6(OH)2]形式存在；其余1%的钙，一部分与柠檬酸螯合或蛋白质结合,另一部分则以离子状态分布于软组织、细胞外液和血液中，统称为混溶钙池（miscible calcium pool)。

混溶钙池的钙与骨骼钙保持着动态平衡，为维持体内所有的细胞正常生理状态所必需。

机体具有调控钙浓度恒定的机制，主要通过内分泌系统的甲状旁腺激素(parathyroid hormone,PTH)和降钙素(calcitonin,CT)两种多肽激素及甾固醇激素1,25-(0H)2-D3相互作用调节钙平衡，当钙摄人严重不足或机体钙发生异常丢失时，可通过调节机制使骨脱矿化以保持人体血钙的相对稳定。

人体血液中的总钙浓度比较恒定，为2.25~2.75mmol/L，有三种钙的存在形式，其中46.0%为蛋白结合钙(81%为白蛋白结合钙，19%为球蛋白)，6.5%为复合钙，即与柠檬酸或无机酸结合的硫酸盐和磷酸盐，其余47.5%为离子化钙。

血浆中离子化钙是生理活性的形式，正常浓度为0.94～1.33mmol/L,这部分的钙与骨骼钙维持着动态平衡，对维持体内细胞正常生理状态，调节神经肌肉兴奋性具有重要的作用。

（一）钙的生理功能1.构成骨骼和牙齿的成分人体骨骼和牙齿中无机物的主要成分是钙的磷酸盐，多以羟磷灰石[Ca10(PO4)6(OH)2]或磷酸钙[Ca3(PO4)2]的形式存在，是机体利用Ca2+与磷酸根PO43-进行生物钙化的结果。

在钙泵的作用下，骨细胞周围胞浆中的Ca2+被迅速集中到细胞中，细胞内的Ca2+与PO43-发生反应生成颗粒状的磷酸钙，骨细胞将磷酸钙分泌到细胞外并沉积在骨细胞周围，与氢氧化钙结晶为羟磷灰石微晶，通过不断沉积形成高强度的骨组织。

体内骨骼的钙与混溶钙池保持着相对的动态平衡，骨骼中的钙不断地从破骨细胞中释放进入混溶钙池，混溶钙池中的钙又不断地沉积于成骨细胞中，由此使骨骼不断更新。

儿童缺钙的10个表现

儿童缺钙的10个表现钙是人体重要的矿物质，它是血液、骨骼和牙齿组成的重要元素，参与人体许多生理活动，所以补充合理的钙可以使儿童的生长发育得到保障。

由于儿童对营养的特殊性，家长应给予儿童更多关心和关注，为儿童提供充足的营养，尤其是儿童缺乏钙的问题。

本文将以儿童缺钙的10个表现为标题，介绍儿童缺钙的十个表现。

首先，儿童缺钙会影响智力发育。

缺少钙会影响神经系统的发育，使孩子的智力发育受阻，比如认知能力、记忆能力、语言能力都会随着钙的缺失而受到影响，从而导致孩子的智商不高。

其次，儿童缺钙时会表现出精神状态的异常。

孩子缺钙会出现忧虑情绪，孩子的个性变得更加抑郁，易怒、易哭、嗜睡或多多少少精神错乱等表现，家长们要给予儿童更多的关心，并及早检查给予补充钙的营养支持。

第三，儿童缺少钙会影响骨骼发育，尤其是促进婴儿及小孩高速发育阶段的正常生长。

婴儿如果缺钙，会出现骨骼发育迟缓，如果出现腿部疼痛，则可能是缺钙所致。

也会出现骨骼发育不良，骨骼脆弱，易遭受骨折等情况，这些情况都同时提醒家长注意儿童钙测量。

第四，儿童缺钙会导致口腔健康受损，如牙齿龋齿、龅牙、牙齿松动等。

钙是口腔健康的重要组成部分，具有保护牙齿的作用，如果孩子缺少钙，牙齿就会出现龋齿等情况，极大地影响儿童的口腔健康。

第五，儿童缺钙会影响心脏的正常发育。

缺少钙会影响心脏肌肉的正常发育，从而影响心脏的功能，也会出现心脏病患者因钙缺乏而引起的心律失常。

因此，家长应注意孩子的钙测量，避免儿童出现心脏病患者的情况。

第六，儿童缺钙会影响神经系统的发育。

由于钙是神经元发育的重要因素，以及脑神经功能的重要组成部分，因此缺少钙会影响神经系统的发育，甚至出现肌肉萎缩性痉挛，引起孩子肢体抽搐等症状。

第七，儿童缺钙会影响皮肤状况。

由于钙是维持皮肤健康的重要元素，缺钙会影响血液循环，导致皮肤干燥、脱屑、瘙痒、色素沉着或湿疹等。

因此，家长应时刻关注孩子身体的状况，及时补充钙质，以保障儿童健康发育。

缺钙

为什么会缺钙？为什么要补钙？小孩子长成大人，只是增长了肉和骨头，肉是碳水化合物转化而成的，骨头则是由钙组成的，平时饮食中的钙份量根本无法满足身体生长的需求，所以就要额外的补充。

小孩子身体平时每天的正常运作需要消耗800毫克的钙，如心脏的跳动，血液的流动，平时的呼吸和行走坐立等运动，都需要钙的参与，都需要消耗钙，若每天的钙量摄入不足，日积月累，时间长了就形成缺钙，缺钙的时间长了就形成病症，钙是人的生命常量元素，由于缺钙可以引起120多种疾病。

小孩子缺钙的病征有：不听话，难管教，爱哭闹，爱发脾气，经常说累，磨牙，夜间睡觉出汗，腿抽筋，牙齿生长缓慢和牙齿不整齐，身体矮小，体弱偏瘦不长肉，头发稀少枯黄，易患感冒，对流行疾病缺乏抵抗力，易出虚汗，注意力不集中，近视，多动，经常口腔溃疡，反复患呼吸道感染，各类过敏症及湿疹等等。

只有满足了孩子成长所需要的钙需求，才能健康快乐地成长，才不会让孩子在缺钙的童年中渡过，家长有条件的话要让孩子赢在起跑线上，孩子长大后才有出色的人生。

若一直在缺钙的童年中成长。

小孩子也会长大成人，但绝对竞争不过同龄人，无法发挥应有的人生能力和水平，家长的责任是提供充足的营养满足孩子身体成长的需要。

让每个孩子都拥有人生最佳的开端，赢在健康的生命起跑线上，是每一个父母义不容辞的责任，我们衷心希望我们的努力、我们的付出能使更多的家庭使用天狮钙，让更多的孩子健康快乐地成长。

很多家长有所不知，给孩子补钙没有效果，不是钙不好，是没有选对钙。

中国科学院生物物理研究所王加义研究员曾说：儿童缺钙与骨生成的营养元素摄入不足或生物利用度不高有关。

在孩子的发育中，往往需要很多营养物质的全面补充，但因他们脾胃娇嫩，发育不成熟，消化吸收功能差，很容易白白流失。

如果选错了产品，只是单纯补钙，而忽视营养均衡的重要环节，不但不能解决孩子缺钙的问题，还会加重孩子的胃肠负担，很容易出现胃肠功能紊乱的现象，导致营养吸收差，发育迟缓。

中国人钙营养状况与缺钙原因及其改善措施

中国人钙营养状况与缺钙原因及其改善措施周树南一、中国人的钙营养状况根据四次（1959年、1982年、1992年、2002年）全国营养调查结果显示，我国城乡居民的钙营养状况是一直处于不良状况的。

以近三次调查为例：1982年居民平均钙摄入量为694.5mg/d，1992年为405.4mg/d，2002年为388.8mg/d，是推荐指标的86.8%、50.7%和48.6%。

无论是城市居民还是农村居民，钙的摄入量都不断减少，农村居民下降的幅度更大，1982年我国农村居民钙的平均摄入量达到750mg/d，到了2002年只有371.8mg/d。

（见图1、2）图1 我国城乡居民钙摄入量情况图2 摄入量在DRIS的比例根据中国营养学会在北京召开的第八次全国营养学术会议上的报告认为，目前中国人的钙摄入量仍存在不足的问题，钙营养状况并不理想。

会上中国预防医学科学院营卫所报告，对中国四大菜系（川、鲁、粤、淮扬）地区538人的调查结果，平均每人每日钙的摄入量为男性318.9 mg，占DRI S的43.9%，女性238.1 mg，占DRI S的33.9%；上海新华医院报告，对全日制幼儿园418名2～5岁儿童的调查结果，每人每日钙平均摄入量为297.9 mg，仅占DRI S的37.2%；福建协和医院对155名孕妇的调查结果，每人每日平均钙摄入量占DRI S 的50.4%。

但以上结果是各人群从日常膳食中钙的平均摄入量，不包括有些人服用钙营养剂补充的钙，尤其进入21世纪以来，随着大家营养知识的提高，较普遍重视在日常膳食中増加含钙高的食物，并较多人群在食用钙营养补充剂，因此目前我国城乡居民的钙营养状况将有良好改善，但由于负值很大不会很理想，有待调查评估。

二、中国人钙缺乏的原因1、膳食结构：我国自古以来都是以植物性食物为主的一种低钙性膳食结构，钙的摄入量不能满足人体需要，同时，一些含钙高的食物如绿叶蔬菜、牛奶、豆制品等摄入量也不足，这是导致人群钙营养不良的主要原因。

如何科学补钙ppt课件

从出生到20岁的20年内钙的积累平均钙储留量 134mgCa/d（平均年骨量增加约4%）
15
人的最佳钙平衡的钙摄入阀值（mg/日）
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男性（ mg Ca /d）
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女性（ mg Ca /d）
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2.科学的补钙方法食物补钙药物补钙
19
2.1食物补钙
食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌
12
1.4钙含量的检测和计算
可通过医院检测血钙含量、骨钙密度来确定是否缺钙也可通过一些症状来辨别
13
1.4钙含量的检测和计算
钙需求量=（尿钙量+内源性粪钙量+汗钙量+骨储留钙量）÷肠钙吸收率
14
1.4钙含量的检测和计算
出生婴儿骨内共含钙25-30g，约占体重的0.8%。 20岁后骨内含钙量1000-1200g，约占体重的2%。
(3)促进体内某些酶的活性：钙离子对细胞功能的维持、酶反应的激活
以及激素的分泌等，都有决定性的影响。如 ATP酶、脂肪酶和某些蛋白酶都需要钙激活。
(4)参与凝血过程：维生素K的结合蛋白参与血液凝固，即在有钙离
子存在下使可溶性纤维蛋白原转变成纤维蛋白，形成凝血。
5
1.2影响钙吸收的因素
食物中的钙主要以化合物的形式存在，经过消化过和变成游离钙才能被小肠吸收。
钙
1
章节目录：
1.概述钙的生理功能影响钙吸收的因素缺钙的症状表现钙含量的检测和计算
2.科学补钙的方法食物补钙药物补钙
2
1.概述
钙是人体内最丰富也是最重要的常量矿物质，占人体重量的1.5%~2.0%，成年人体内含钙量达1200g。钙不仅是构成机体完整性不可缺少的组成部分，而且在机体各种生理和生化过程中起着极为重要的作用。

钙的生理作用

钙的生理作用1.构成牙齿和骨骼的主要成分,百分之九十九的钙沉积在牙齿和骨骼上,当你缺钙的时候,牙齿和骨骼中的钙就会补充到血液中去,以维持血钙的平衡,这个我们前面已经详细介绍过了,这里就不多说了.2.百分之一的钙在血液和软组织中增加软组织的坚韧性.A.补钙时不能让钙进入细胞内,有时由于身体暂时的需要,进入细胞之后还要出来,这也是我们身体自然调节的一种功能,当你缺钙时由于钙的代谢失衡就会有一部分钙进入细胞内,所以你的软组织就会变硬,皮肤的弹性就会下降,变硬的皮肤显得憔悴,衰老.B.筋膜.鼓膜是眼睛的结构,鼓膜就是我们的白眼珠,也是软组织,当你缺钙的时候鼓膜失去弹性,眼睛内的晶状体.玻璃体就会变形,从而影响视力,形成近视.老花眼等.C.血管内膜,血管也是软组织,有弹性,能伸缩,当你缺钙时就会变硬,弹性下降从而影响血管的收缩,当你的脑组织中钙增多时,脑细胞失去活性,大脑就会出问题.记忆力减退.智力障碍.老年痴呆都与缺钙有关.例;16岁的男孩,他妈妈怀孕是就缺钙,一直都缺钙,16岁那年有一次有病,突然发高烧,你知道什么原因,经检查.结果令人大吃一惊,脑组织已经严重钙化了.所以我们平时一定要注意补钙.D.肠道内膜也是软组织有弹性能伸缩的,以保持我们每天大便排出的畅通,如果你长期缺钙肠道的伸缩能力就会下降,你大便的时间就长而且会很困难,这都与缺钙有关.3.降低神经细胞的兴奋性,软组织中的钙增加了,神经细胞的兴奋性就提高了,进而导致神经性的偏头痛,特别是女性的偏头痛,10%--20 %是由缺钙引起的,你比如;多梦,象连续剧一样的做梦,第二天早上记得很清楚-----也是严重缺钙. 儿童多动症,注意力不集中,都是缺钙引起的神经细胞的兴奋.4.强化神经系统的传导功能, 例;一杯热水感受器[感受冷热的],------------由神经细胞把这种感觉传到神经中枢,在传到脊椎,再由神经纤维传到效应器[手上肌肉]. 不缺钙时手触及后马上缩回来,因为温度太高,这个动作很快就会完成的,但是当你缺钙时神经传导的功能就慢很多,生活当中有的人怕烫有的人不怕烫就是这个原因. 缺钙时记忆力减退,智力下降,反应迟钝,老年痴呆等等都是神经传到功能下降所至.5.参于血液的凝固, 缺钙有两种结果,A.出血不止,女性经期,经血量大而且持续时间长,补钙会有很大的缓解,B.凝血作用,血液是有机质,不能稀也不能稠,缺钙会使血液粘稠度增加,例;45岁以上的人高血压,高血脂高胆固醇很正常,但生活当中你会发现二十多岁的人他也会血稠,很多吃素食的人也会血稠.这都是由于缺钙引起的.6.参与肌肉的收缩肌肉的收缩跟蛋白质有关,与钙也有很大的关系.如果让肌肉收缩的快而且有力量就必须有钙,如果骨骼肌缺钙,你就会肌肉酸痛,经络松弛,手脚抽筋,腰酸.背痛,四肢无力,动作缓慢,肌肉劳损等等症状.7.降低和调节毛细血管通透性.细胞里的东西出来,细胞外的物质也可以进去是靠钙来完成的.例;1.毛细血管里的二氧化碳和废物的排出.氧气和养料也可以进入的,二氧化碳和废物排出的不好就会留在血管内,就是血垃圾,氧气和养料进去的不好就会缺乏营养.例; 2.淹制的食品,如鸭蛋时盐水渗入鸭蛋里面去时间久了才会咸,而且时间久了你会发现水会有点粘,就是鸭蛋里面的蛋白质渗透出来的结果8.参与细胞的分泌作用, 酶是有蛋白质产生的,能不能更好的发挥酶的作用.要看钙的补充是不是够用,因为钙有激活酶的作用,缺钙时腺细胞的分泌作用就会减弱, 例;唾液腺,泪腺,甲状腺,胰岛素,等等都是腺体,这些腺体你补充了蛋白质有了主要原料形成酶,但这个酶能不能完全发挥作用要看钙的补充是不是够用,因为钙是酶的激活剂,消化酶没有钙消化就会不好,等等9.调节人体的酸碱值酸性体质的人体内含有大量的硫酸根,磷酸根,碳酸根,氯酸根.....与钙结合形成硫酸钙,氯酸钙,磷酸钙,碳酸钙等等,钙就被把这些酸根带走了,你的体质慢慢的就会变成弱的碱性体质,弱碱性体质是最好的体质. 10.钙还可以排出铅,汞,铝等重金属.人体中的钙人体是一个有机的生命体，在所有的生命活动过程中，需要有各种物质的参与，这些物质的种类和数量和地球表面的元素组成基本一致。

矿物质—钙的生理功能及食物来源(食品营养课件)

钙缺乏---引起的疾病多达50多种
钙的生理功能
1)婴幼儿： “X”“O”型腿、鸡胸、方颅、软骨病、佝偻病、生发迟、厌食、消瘦、多汗、夜啼、枕秃、烦燥、好动症、精力不集中、气色不好、抵抗力下降、感冒不断。
3)妇女：手足麻木、抽筋、腰酸背疼、小腿痉挛、失眠多梦、容易倦怠、孕期浮肿、产后风湿、胎盘早剥、易患高血压综合症并影响胎儿的正常发育及产后牙齿松动。
♣坚果（芝麻酱1170mg，黑芝麻780mg，西瓜子390mg，花生仁284mg） ♣绿色蔬菜（苜蓿710mg，荠菜294，雪里蕻230mg，苋菜187mg，乌塌菜
186mg，油菜苔156mg、油菜108mg，芹菜80mg）
♣海鲜及虾蟹（石螺2458mg，虾皮990mg，海米555mg，
河虾325mg，河蚌306mg，泥鳅299mg，鲜海参285mg，蟹肉231mg，海虾146mg，蛤蜊138mg，）
钙的膳食摄入量
不同人群钙的适宜摄入量（AI）
年龄
钙
年龄
0～
300
18～
0.5～
400
50～
1～
600
孕妇
4～
800
早期
7～
800
中期
11～
1000
晚期
14～
1000
乳母
(mg/d)
钙 800 1000
800 1000 1200 1200
适宜摄入量（AI）为：成年男女800mg/日孕中期（4-6月）1000mg 孕晚期（7-9月）和乳母1200mg
重点和难点钙的生理功能
钙的食物来源
大家所知道的富含钙的食物有哪些？
钙的食物来源
含钙丰富的食物 (mg/100g)

30岁女人缺钙的症状是什么

30岁女人缺钙的症状是什么钙是人体最重要的一个元素，那么缺钙的话会有哪些表现呢?下面为您精心推荐了30岁女人缺钙的症状，希望对您有所帮助。

女人缺钙的症状1、缺乏大脑钙易失眠为什么一点小事就让你坐立不安，别人却镇定自若?钙是脑神经元代谢不可缺少的重要物质，充足的钙能有效抑制脑神经兴奋度，防止神经异常兴奋而出现了失眠多梦的症状。

大脑神经元中的钙含量每下降1%，精神兴奋度就会上升10%。

繁忙工作和紧张的生活中，“大脑钙”轻微缺失倒是好事，但如果天天如此，失眠、健忘甚至抑郁症都会早早找上门来!补充“大脑钙”的最佳食物是豆类，如黄豆、豆腐、豆腐干等。

2、缺乏脂肪钙易“越减越肥”为塑造美好身材MM们过分节食，但是你会在无意中错过不少高钙食品，这也是为什么有人越减越肥。

其实钙有抑制“贮存脂肪激素”的作用，钙含量决定你体内的能量是燃烧释放，还是以脂肪形式被贮存。

也就是说，节食的过程中含“抑制脂肪”的钙你并没有进食到，所以脂肪便难以消耗掉。

3、缺乏消化钙易“骨瘦如柴”钙可以激活你体内的脂肪酶、淀粉酶等消化酶。

如果消化系统中的钙不足，你的食欲会变差，会觉得没有胃口，还会经常感到疲惫。

有的人觉得自己显得太瘦，没有“福气”，还在自己吃多没长肉而烦恼吗?下面小编教教大家“苹果补钙”。

睡前30分钟吃个新鲜苹果，可以加快消化系统吸收钙的速度，充分咀嚼苹果果肉还能促进唾液分泌，唾液中的消化酶可以进一步促进身体消化和吸收食物。

新鲜苹果还可以加快体内消化酶的增长速度，改善食欲。

夜间肠胃中的酶活性最高，再造功能也最好。

长久下去，能改善好肠胃功能，让你吃有所值，营养没流失，告别昨日骨瘦如柴。

为了能有尝遍天下美食的信心，多补补消化钙，让你食欲好，养分充足，身体棒棒。

4、缺乏肌肉钙易抽筋还在为夜里脚抽筋痛醒而烦恼吗?其实，这是身体缺钙的警钟。

如果肌肉中的钙浓度不足，肌肉兴奋度会升高，即使你在睡觉，也会感到肌纤维自发收缩，甚至严重到抽筋。

夜里抽筋不仅影响睡眠，长久下去对肌肉也造成无法弥补的伤害。

钙与人体健康

钙与人体健康摘要：钙元素是生命必需的宏量元素之一，它作为辅基能参与酶的催化作用，有助于提高身体的各种机能，具有多种生物学功能。

人体缺钙会导致各种不同症状，合理安排膳食结构，科学选择含钙饮食品，能预防和根治由于缺钙而引发的疾病，从而提高国民体质。

关键词：钙元素；生物功能；人体健康钙是生命必需的元素之一,是构成植物细胞壁(主要以果胶钙的形式存在)和动物骨骼(主要成分是羟基磷灰石)的重要成分。

在成人身体内，钙约占体重的1.8%左右，所起的作用十分重要。

本文探讨钙元素与人体健康的关系。

1 钙元素简析早在公元1世纪，罗马人就开始使用石灰这种钙的化合物，他们称之为“Calx”，钙现在的英文名字“Calcium”即由这一拉丁文名称派生而来。

瑞典化学家柏齐利乌斯和英国化学家哈姆雷·戴维在1808年首次分离出钙，并确定为一种元素。

钙元素位于元素周期表中第ⅡA族，是碱土金属元素之一，元素符号Ca，原子量40.08，原子序数20，原子的特征电子构型是4s2，硬度1.5，密度1.55，熔点837℃，沸点1484℃，是银白色轻金属。

钙在地壳中的含量仅次于氧、硅、铝、铁，居于第五位，占地壳原子总数的1.5%。

钙是大部分生物组织必需的重要营养元素，人的牙齿和骨骼中就含有大量的钙。

钙的化学性质异常活泼，在空气中极易被氧化成为氧化钙，与水极易反应生成氢氧化钙，它的化合物在工农业生产及国防建设中有着广泛用途。

2 钙元素的生物学作用及临床表现2.1 钙元素的生理功能2.1.1参与酶的催化作用钙是一些酶和辅酶的催化剂。

在人体所需的宏量元素中，与配体结合能力最大的是Ca2+，酶只有与钙接触后才可能成为有活性的酶。

另外，在凝血过程中，催化血纤维蛋白质原转变为血纤维蛋白的各种蛋白酶原（凝血因子）几乎全都需与钙结合才能具有活力。

2.1.2信使作用生物体需要不断地协调体内各种生物过程，这就需要有各种传递信息的系统。

细胞间信号的传递必须要有接受器，化学信号的接受器是蛋白质，在细胞中功能最多的信使是Ca2+离子，它的主要受体就是钙媒介蛋白（是由148个氨基酸分子组成的单钛链蛋白质）。

钙在人体的作用 ppt课件

你全面了解钙的重要性：
2 什么被称作垃圾钙？垃圾钙对人体有什么害处？
从骨骼中迁徙出来的钙，不是纯净的钙，它含有骨浆，胆固醇等多种杂质，在它中和体液中的酸性物质改善人体内环境的PH后，便形成了“垃圾钙”。
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带你全面了解钙的重要性：
3 垃圾钙有四大害处
（1）这些垃圾钙想再回到骨骼中去，却被骨骼拒之门外，因而滞留在骨关节处，形成骨质增生。
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8
人体每日钙的推荐供给量
从出生到10岁儿童600毫克 10-13岁800毫克 13-16岁1200毫克 16-19岁1000毫克成年男女800毫克孕妇1500毫克乳母2000毫克
青春期前儿童生长发育迅速，钙的需要量也相对最大，可达成人需要量的2-4倍。有一句顺口溜说的非常形象：“男人缺钙雄风不在，女人缺钙衰老变快，小孩缺钙成长不快，老人缺钙小心摔坏！”
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钙在人体的作用
成年以后，人体就慢慢进入了负钙平衡期，即钙质的吸收减少，排泄加大，老年人大多是因为钙的流失而造成缺钙现象。他们自我诊断的症状有老年性皮肤病痒，脚后跟疼，腰椎，颈椎疼痛；牙齿松动，脱落；明显的驼背，身高降低；食欲减退，消化道溃疡，便秘，多梦，失眠，烦躁，易怒等。
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带你全面了解钙的重要性：
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带你全面了解钙的重要性：
5 神经系统有哪些作用
钙作为人体的第二信使，调节神经递质释放的速度和水平，直接参与信息传递，在神经的传导作用中起主导作用。当缺钙时，会使我们的神经紧张，脾气急躁，甚至性情偏执，也会得失眠症，钙对人有安慰和镇定作用。
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中国人钙营养状况与缺钙原因及其改善措施

但以上结果是各人群从日常膳食中钙的平均摄入量，不包括有些人服用钙营养剂补充的钙，尤其进入21世纪以来，随着大家营养知识的提高，较普遍重视在日常膳食中増加含钙高的食物，并较多人群在食用钙营养补充剂，因此目前我国城乡居民的钙营养状况将有良好改善，但由于负值很大不会很理想，有待调查评估。

二、中国人钙缺乏的原因1、膳食结构：我国自古以来都是以植物性食物为主的一种低钙性膳食结构，钙的摄入量不能满足人体需要，同时，一些含钙高的食物如绿叶蔬菜、牛奶、豆制品等摄入量也不足，这是导致人群钙营养不良的主要原因。

据全国营养调查每人每日平均摄入深浅色蔬菜为1982是316.1g，1992年是310.3g，而2002年下降至279.7g，要求摄入量300～500g。

据调查由奶与奶制品食物提供的钙仅占总钙摄入量的10%（而欧美一些国家超过50%）。

豆类制品是富钙食物，据2002年调查结果每人每日平均摄入量为16g，要求摄入量30-50g。

2、饮食习惯：吃得越来越细，偏食、挑食、厌食和吃零食的现象增多。

粮食吃得过细要减少钙的摄入，因为钙在粮食的表皮层含量较高。

瓜子是含磷量高的食物,消费量增加,使钙磷比例更趋失调。

烹调类的菜肴越吃越多，而主食越吃越少，使食盐的摄入量增加，大量钠离子在肾脏竞争了钙的吸收，并可降低钙在骨骼中的存留，从而降低骨密度。

过量饮酒可引起骨骼脱矿物质增加，即使年轻人慢性酒精中毒患者，也可使骨密度显著降低。

因此磷和钠离子的大量摄入和过量饮酒者均可影响人体钙的营养水平。

3、生活习惯：室外活动减少，日照不足，使皮肤内的7-脱氧胆固醇，没有机会经紫外线激活而转化成维生素D3（骨化醇），影响了钙的吸收和利用。

人们经常处于紧张压力之下，减肥造成热能不足，运动量减少等都不利于人体对钙的吸收和利用，增加尿和粪钙的排出，影响钙营养水平。

平普遍偏低，仅达到推荐量（RDA）的50%。

据选择3～5岁儿童156名作为试验组，给生长缓慢儿童补钙后，结果身高平均增长7.7cm，可见补钙可促进身高的增长速度。

钙铁锌硒的作用及功能主治及用量

钙铁锌硒的作用及功能主治及用量钙铁锌硒的作用钙铁锌硒是人体必需的微量元素，对人体的健康起着重要的作用。

•钙的作用：–构建和维持骨骼健康：钙是骨骼和牙齿的主要构成成分，确保骨骼的坚固和健康。

–维持神经和肌肉功能：钙参与神经传递和肌肉收缩，维持神经和肌肉的正常功能。

–参与细胞信号传导：钙离子参与许多细胞内信号传导的过程，调节细胞的生理功能。

•铁的作用：–供给氧气：铁是血红蛋白和肌红蛋白的组成部分，能够与氧气结合，将氧气输送到身体的各个组织和器官。

–参与能量代谢：铁参与体内能量的产生和代谢过程，维持身体的正常运作。

–增强免疫力：铁能够促进机体的免疫功能，维持身体对各种疾病的抵抗力。

•锌的作用：–促进生长发育：锌对于人体的正常生长和发育至关重要，特别是对于儿童和孕妇来说。

–保护免疫系统：锌对于免疫系统的正常运作起着关键的作用，能够提高机体对抗病原体的能力。

–参与酶活性：锌是许多重要酶的组成部分，参与多种生理过程和代谢途径。

•硒的作用：–抗氧化作用：硒是人体内重要的抗氧化剂，能够抵御有害氧自由基的损伤。

–保护心血管系统：硒能够减少血液中的脂质过氧化物，降低心血管疾病的风险。

–改善甲状腺功能：硒参与甲状腺激素的合成与代谢，对甲状腺功能的健康起着重要作用。

钙铁锌硒的主治钙铁锌硒在人体内的缺乏会导致多种健康问题，适当的补充可以帮助改善下列疾病或症状：1.缺钙症状：–骨质疏松症：长期缺钙会导致骨骼的疏松和易骨折。

–抽筋和肌肉痉挛：缺钙会导致肌肉的功能紊乱，出现抽筋和肌肉痉挛的症状。

–牙齿问题：缺钙会导致牙齿易发生蛀牙，牙釉质损伤等问题。

2.缺铁症状：–缺铁性贫血：缺铁会导致贫血，出现疲劳、疲乏、心悸、头晕等症状。

–免疫功能下降：缺铁可能导致机体的免疫力下降，易受感染。

–神经系统问题：缺铁可能引起神经系统的异常，出现记忆力减退、注意力不集中等问题。

3.缺锌症状：–儿童生长发育问题：缺锌影响儿童的正常生长发育，导致身高矮小和发育迟缓。

缺钙的表现

缺钙的表现：多汗常常听到年轻的妈妈诉说婴儿睡着以后枕部出汗，既使气温不高，也会出汗，并伴有夜间啼哭、惊叫．哭后出汗更明显，还可看到部分儿童枕后头发稀少。

可别小看这个不痛不痒的小毛病，这是婴儿缺钙警报。

机体缺钙时可以引起系列神经。

精神症状，如夜间多汗都与植物神经调节能力失调有关。

首先应该考虑是体内缺钙引起的精神状况、要及早补钙。

厌食偏食宝宝不爱吃饭，这不知给父母增添了多少烦恼。

据医学统计表明：现在儿童厌食偏食发病率平均高达40％以上，且多发于正处于生长发育旺盛期的孩子。

据专家研究，钙控制着各种营养素穿透细胞膜的能力，因此也控制着吸收营养素的能力。

人体消化液中含有大量钙，如果人体钙元素摄入不足，容易导致食欲不振、智力低下、免疫功能下降等。

婴儿湿疹婴儿湿疹，2岁前的婴儿比较多见，有的到儿童或成人期发展成恶急性、慢性湿疹，或表现为异位性皮炎。

婴儿湿疹多发于头顶、颜面、耳后，严重的可遍及全身。

婴儿患病时，哭闹不安，患病部位出现红斑、丘疹，然后变成水疱、糜烂、结痂，同时在哭闹时枕后及背部多流汗。

专家认为，钙参与神经递质的兴奋和释放，调节植物神经功能，有镇静、抗过敏作用，在皮肤病治疗中，起到非特异性脱敏效果。

出牙不齐牙齿是人体高度钙化、硬度很高，能够抵抗咀嚼的磨损、咬硬脆食物的器官。

如果缺钙，牙床内质没达到足够的坚硬程度，咀嚼较硬食物就困难了。

并且儿童在牙齿发育过程缺钙，牙齿排列参差不齐或上下牙不对缝，咬合不正、牙齿松动，容易崩折，过早脱落。

牙齿受损就不能再修复了。

缺锌的表现：1.消化功能减退主要表现为食欲不振。

缺锌会影响舌黏膜的功能，从而使味觉敏感度下降，就使宝贝容易厌食，有的还会出现异食癖，比如喜欢吃泥土、煤渣等。

2.反复出现口腔溃疡缺锌的宝贝经常口腔里长溃疡，或者舌苔上出现一片片舌黏膜剥脱，就类似地图状，被称为地图舌。

3.生长发育变慢锌是人体代谢必需微量元素之一，一旦缺乏就会影响细胞代谢，妨碍生长激素轴的功能。

钙营养

钙营养钙是构成人体的重要组分，正常人体内含有1000～1200g的钙。

其中99.3％集中于骨、齿组织，只有0.1％的钙存在于细胞外液，全身软组织含钙量总共占0.6％～0.9％(大部分被隔绝在细胞内的钙储存小囊内)。

在骨骼和牙齿中的钙以矿物质形式存在；而在软组织和体液中的钙则以游离或结合形式存在，这部分钙统称为混溶钙池。

机体内的钙，一方面构成骨骼和牙齿，另一方面则参与各种生理功能和代谢过程。

一、生理功能与缺乏(一)生理功能1.构成机体的骨骼和牙齿钙是构成骨骼的重要组分，骨骼中的钙占瘦体重的25％和总灰分的40％，钙对保证骨骼的正常生长发育和维持骨健康起着至关重要的作用。

2.维持多种正常生理功能分布在体液和其他组织中的钙，虽然还不到体内总钙量的1％，但在机体内多方面的生理活动和生物化学过程中起着重要的调节作用。

血浆中的钙有48%为离子形式，46%与蛋白质结合，3%为复合物形式（Complex），还有3%未被确认。

血浆中钙浓度大约为10～11 mg／100 mL，无年龄、性别差异。

钙离子对神经组织有特殊且重要的影响，如果血钙离子浓度下降，神经组织会过度兴奋，导致手足抽搐；另一方面，高血钙抑制神经兴奋。

血钙较稳定，正常浓度为2.25～2.75mmol(90～110mg)／L，占总钙的0.03％，由副甲状腺素（PTH）精密控制，使骨钙和血钙处于平衡之中。

血钙浓度低，则由骨钙补充；反之，血钙浓度高，则将钙沉积于骨中储存，或经肾脏于尿中排出体外。

血液中的钙可分为扩散性和非扩散性钙两部分。

非扩散性钙是指与血浆蛋白(主要是白蛋白)结合的钙，它们不易透过毛细血管壁，也不具有生理活性。

在扩散性钙中，一部分是与有机酸或无机酸结合的复合钙，另一部分则是游离状态的钙离子。

只有离子钙才具有生理作用。

离子钙的生理功能涉及诸多方面：ca2+参与调节神经、肌肉兴奋性，并介导和调节肌肉以及细胞内微丝、微管等的收缩；Ca2+影响毛细血管通透性，并参与调节生物膜的完整性和质膜的通透性及其转换过程；Ca2+参与调节多种激素和神经递质的释放，ca2+的重要作用之一是作为细胞内第二信使，介导激素的调节作用，ca2+能直接参与脂肪酶、ATP酶等的活性调节。

缺钙的信号

缺钙的信号现代有节奏的工作与生活中，如果你感到容易疲劳、周身不适、乏力与腰酸背痛等，你要警惕这是身体钙营养缺乏发出的“警告”信号。

说起支撑人体血肉之躯的骨骼，就是由坚硬的钙盐等所构筑。

成人1公斤左右的钙，99％都积存在骨骼及牙齿中，1％的钙主要分布在体液及软组织中，维持着神经肌肉兴奋性、心动节律等重要的生理功能。

正常情况下，血中的钙、磷通过甲状旁腺激素的调节，与骨骼中的钙、磷不断交换，骨钙的沉积与脱钙不断进行，维持着动态平衡。

倘若食物中的钙、磷、维生素D长期供给不足或钙磷比例失调，或小肠吸收不良，骨钙的沉积就会减弱甚至停滞；而钙质却会悄悄地从骨骼中源源不断“搬迁”到软组织及血液中。

人体从35岁左右开始每天就会丢失30～50毫克的钙质，到了50岁骨总量竟减轻到0.7公斤左右。

人到中老年会个头变矮，就与脊柱脱钙变短有关。

“人老骨头脆”，如果长期缺钙，一到老年，一些骨质增生并骨质疏松症及牙齿脱落就会接踵而至，骨折也易时常发生。

由于骨钙的“搬迁”，软组织及血液中的钙含量增加，就会使人容易疲劳、周身乏力、腰酸背痛。

更令人忧心的是，细胞钙浓度增加，会引起血管平滑肌的收缩，促使动脉管壁粥样脂质沉着，高血压、动脉硬化、冠心并老年痴呆等病都与长期缺钙有着密切关系。

我国人民的膳食主要以谷物、蔬菜为主，食物结构欠合理，少食富含钙的乳制品，而植物性食物所含的钙往往不易被人体吸收，缺钙威协着人体健康。

按1988年中国营养学会将我国成年人钙供给量定为每天800毫克，绝大多数人是远未达到这个标准的。

1989年北京卫生防疫站调查表明：北京人全部缺钙！除婴幼儿、中学生与孕妇缺钙严重外，中老年人缺钙也较严重。

为了消除您的疲劳、乏力、酸痛等症状及维护健康，请君务必注意钙营养的补充。

哪些食物中富含钙呢？牛奶、奶粉、乳酷和豆类及豆制品（豆腐、豆腐干、百叶等）中钙含量最为丰富，尤其乳类钙、磷比例合适，人体容易吸收。

此外，虾皮、骨头、牡蛎、淡菜、发菜、海藻类（海带、裙带菜、紫菜等）、田螺、泥鳅、鱼松、蛋黄粉、黑木耳、金针菜、香菇、花椰菜、荠菜、油菜、香菜、雪里蕻、苋菜及榛子、甜杏仁、核桃、莲子、葡萄干、橄榄、红枣、山楂、西瓜子等钙的含量也较多。