鸡的饲料营养：水的作用

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水是机体赖以生存的重要因素,是血液、细胞间和细胞内 基本物质。水作为一种溶剂，保证营养物质的代谢利用和代谢 废物的排出；通过控制体液 PH、渗透压和电解质浓度维持内环 境的相对稳定；参与体温调节；在体内起润滑剂的作用。水也 是鸡蛋的构成成分。
1．水的来源鸡体对水的需要可通过饲料中的水、饮水及
营养物质终产物所产生的内源水来满足。
脂肪、碳水化合物和蛋白质氧化，将分别产生 1.19 克、0.56 克和 0.45 克水。内源水量很小，不能满足鸡对水的需要。 2．缺水的危害鸡对水的需要量是持续的，必须充足地供 应新鲜饮用水，供应不及时就会影响生产和健康，当鸡体内水
分损失 10%就会造成死亡。产蛋鸡对缺水的反应更明显，断水
24 小时，产蛋率下降 30%；断水 48 小时，严重死亡。肉鸡限 制饮水 20%-50%，将严重影响生产和饲料报酬。 3．影响饮水量的因素新鲜的饮水是满足鸡对水需要量的 重要途径。鸡的饮水量也受诸多因素的影响。
饲料水：各类饲料中均含有水，如青饲料中含水量 通过采食饲料，使体内水分得到补充。
70%-90%，谷实类 12%-14%，饼粕类 10%，粗饲料 12%-20%，鸡
饮水：为了使鸡保持最佳生长速度和生产性能，提高饲料 利用率，必须保证清洁的饮水。一般情况，鸡的饮水量和饲料 有关，在饲喂配合饲料情况下，鸡的供水量应为采食干物质量 的 2-2.5 倍，产蛋鸡为 1.5-2 倍。 内源水：体内的营养物质代谢过程中形成的水。体内 1 克
（1）环境温度：环境温度是影响鸡需水量的因素之一。 当环境温度超过临界温度（14.5-25.5℃）时，鸡开始喘息， 从肺部蒸发的水分增多，饮水量显著增加，采食量降低。随着 由肺蒸散水分，肾脏排出的水分也增多，产生软粪。这种机制 是鸡为维持生命在必要的界限内，为维持正常体温所必需的。
气温在 21℃以上，每上升 1℃，饮水量增加 7%，由 21℃增加 到 32℃，饮水量增加 1 倍。产蛋鸡在气温由 10℃上升到 32℃ 以上时，饮水量可增加 2 倍。32℃和 37℃饮水量分别为 21℃ 时 2 倍和 2.5 倍。 （2）生产目的：产蛋率越高的鸡需水量越大。蛋鸡的饮
水量比肉鸡多，它们和耗料量之比分别为 2：1 和 1.5：1。 （3）其他因素：鸡对生理盐水极为敏感，厌恶温水。当 日粮中食盐、纤维素和蛋白质增高时，饮水量增加。日粮中加 酶制剂和微量元素，饮水量增加。
4．水质生产实践中，既要注意供给鸡的饮水数量，又不 能忽视水的质量。饮水要求新鲜、重金属含量不得超过饮用水 标准，无病原菌和农药残留。因为不合格的饮水和不能饮用的 水会干扰饲料中营养物质的吸收和抗菌药效的发挥，甚至会影 响食欲，引起腹泻，严重时使鸡患病甚至死亡。