国内外餐厨垃圾微生物处理技术研究讲课稿
餐厨垃圾及其处理方案(课堂PPT)
一 餐厨垃圾概述
（一）餐厨垃圾的定义
餐厨垃圾是指家庭、学校、机关公共食堂 以及餐饮行业产生的剩饭、剩菜、蔬菜根叶、 瓜果的皮核、废弃动物组织等厨余垃圾和废 弃食用油脂。
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（二）餐厨垃圾的特征
1.危害性 （1）污染水体与大气。在餐厨垃圾中，废弃食用油 脂的污染最为严重，它在水体中经过复杂的生物化 学反应，产生一系列组成复杂的醛、酸等恶臭性物 质；
• 优点：较少餐厨垃圾的效率较高，回收处 理效果好，产生资源的再利用，不产生二 次污染
• 应用：公众接受程度高，技术成熟，国外 应用广泛
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4.饲料化处理
饲料化处理技术主要是采用高温加热手段 加热餐厨废弃物，经过烘干处理，杀毒灭菌， 除去盐分等程序，最终生成蛋白饲料添加剂、 沼气、再生水等可利用物质。其工艺流程图 如下图3：
优点：技术相对简单，可实现废弃物再利用。 缺点：占用的土地较大，加工周期长，经营 成本高，导致二次污染。 应用：适用于土地稀缺，人口较多的城市。
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（2）厌氧消化
厌氧消化处理是指在厌氧条件下，微生物将有机垃圾进行分解成甲烷和 二氧化碳的过程。其工艺流程如下图2：
图2 厌氧消化工艺流程
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厌氧消化技术
好
好
产品应用
多
多
较多
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综合工艺流程
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谢谢！
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热分解法是将垃圾在高温下进行热解，使 垃圾中所含的能量转换成燃气、油和碳的形 式，然后再进行利用，具有广阔的应用前景， 但技术尚未达到实用阶段，目前应用较少。
氢作为一种高质量的清洁能源，是普遍认 为的最有潜力的替代能源。
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4 总结
结合目前对餐厨垃圾的主要处理技术介绍，并充分考虑上述技术应 用的实际情况，对主要技术比较够得出下表1
微生物生物技术在城市餐厨垃圾处理中的应用研究
微生物生物技术在城市餐厨垃圾处理中的应用研究随着城市化进程的加快，城市垃圾处理成为城市管理中重要的一项内容。
其中，餐厨垃圾的处理一直是一个难题，特别是在经济条件欠佳的发展中国家和地区。
传统的处理方式往往采用简单的填埋和焚烧方法，这种方式不仅浪费资源，而且还会带来环境问题。
因此，寻找科学、有效的解决方案是当前亟待解决的问题之一。
微生物生物技术作为一种新型的餐厨垃圾处理技术，已逐渐进入人们的视野。
微生物生物技术主要利用微生物对有机物的生物降解能力来处理餐厨垃圾。
在此过程中，微生物起着至关重要的作用。
它们能够分解餐厨垃圾中的有机物，使其转化成更为简单的物质，最终变成水、二氧化碳和少量的氮、磷等元素，是一种非常有效、低成本的垃圾处理方法。
除此之外，微生物生物技术还有其他一些优势。
首先，这种技术不会影响环境。
相比于传统的焚烧方式，微生物生物技术产生的排放物比较少，而且几乎不含有任何有害物质。
其次，微生物生物技术可以利用餐厨垃圾的有机物质，生产出一些有用的生物制品，如有机肥料、生物油脂和生物煤等。
这种方式可以循环利用资源，减少投资成本。
最后，微生物生物技术适用性广泛。
它可以处理各种类型的餐厨垃圾，如剩菜剩饭、果皮、蔬菜叶子等。
在餐厨垃圾处理领域，微生物生物技术存在一些难点。
首先，微生物生物技术需要特定的微生物菌株。
不同种类的微生物对有机物的分解能力也不同，因此需要进行选择和培养适合的微生物菌株。
另外，微生物生物技术中转化过程需要维持比较高的温度和湿度。
高温和高湿的环境对普通人来说可能很不舒服，因此需要采用适当的技术手段来控制温度和湿度。
除此之外，微生物生物技术所需的设备和设施也需要投入一定的资金。
目前，微生物生物技术的应用已经开始逐步扩大。
在中国大陆，国内一些高校和研究机构已经在该领域进行了一些尝试，目前已有一些比较成熟的技术和方案。
例如在某些园区和酒店餐厅等地方，已经采用微生物生物技术处理餐厨垃圾，并不断进行实验和研究。
餐厨垃圾处理PPT课件
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生理生化测定
a.纤维素分解试验 将基础培养基分装试管，在培养基中浸泡一条优质
滤纸，如新华一号滤纸。 纸条宽度以易于放入试管为宜。纸条长度约5～7cm。
测定好氧菌时，应有部分纸条露于培养基液面外，测定厌氧 菌时，纸条应全浸泡于培养基中。接种培养基，应有不接种 的空白对照。
观察： 适温培养1～4周观察，能将滤纸条分解成一团纤维
脱水系统
餐厨垃圾专用压缩脱水机使餐厨垃圾内的水分能够充 分排出，采用耐磨、防腐蚀材料并可调节含水率。脱水后 含水率低于75%，投放的餐厨垃圾减量60%，固液分离效 率高，低转速、低噪音，故障率低。
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干燥（灭菌）系统
用蒸汽的间接或热空气加热方式连续烘干使餐厨物干 燥、灭菌。经过破碎分拣、脱水、烘干后的餐厨物含水率 可根据用户要求调整到13%～30%，适于大容量餐厨物的 处理。性能稳定，故障率低，烘干效率高，烘干后的蛋白 饲料原料色泽光亮、具有正常蒸炒后粮食气、滋味，处理 过程中蛋白质及营养成分损失少。
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餐厨垃圾的主要特点：
◇产生量大； ◇含水量高（80%～90%）； ◇含油量高； ◇异杂物成分复杂； ◇有机物含量高； ◇易腐烂，腐烂时散发恶臭气浓；
餐厨垃圾产生源复杂，随着地区、季节、 饮食习惯的不同，产出的餐厨垃圾组分也会发 生变化，其中营养成分多少有差异，纤维含量 易受季节性的变化而变化。
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餐厨垃圾初统计
餐厨垃圾为城市垃圾中的主要成分，我国一些城 市和一些国家餐厨垃圾在垃圾中所占的比例为： 北京37%，天津54%，上海59%，沈阳62%，深 圳57%，广州57%，济南41%，墨西哥56.14%， 马尼拉53.17%，尼日尼亚76%。平均餐厨垃圾量 可达50%，而07年我国生活垃圾总量为1.6亿吨， 其数量之巨大是令人可畏的！
餐厨垃圾废水的微生物处理与资源化技术研究
餐厨垃圾废水的微生物处理与资源化技术研究餐厨垃圾废水是餐饮行业和家庭生活中产生的一种主要有机废水，含有大量的有机物质和微生物，如果直接排入污水处理系统，将对环境和水质造成严重的污染。
餐厨垃圾废水的处理和资源化利用成为当前亟待解决的环境问题之一。
微生物处理技术是一种有效的餐厨垃圾废水处理方法，通过利用微生物对废水中的有机物进行分解和转化，最终实现对废水的净化和资源化利用。
本文将就餐厨垃圾废水的微生物处理与资源化技术展开研究，并探讨其在实际应用中的潜力和挑战。
一、餐厨垃圾废水的特点餐厨垃圾废水的主要特点包括高浓度有机物质、大量微生物和易腐蚀性。
因为餐厨垃圾废水中含有丰富的有机物质，若不能得到有效处理和利用，将对环境产生严重的污染。
废水中的微生物含量较高，这意味着微生物在废水处理过程中将发挥重要的作用。
由于废水中存在腐蚀性物质，处理设备需要具有一定的耐腐蚀性能。
二、微生物处理技术的原理微生物处理技术通过利用微生物的代谢活动对有机物质进行降解和转化，从而实现对废水的净化和资源化利用。
在废水处理过程中，微生物将有机物质分解为水和二氧化碳，同时产生大量的生物质和代谢产物。
这些生物质和代谢产物可以进一步转化为能源或有机肥料，实现对废水的资源化利用。
三、餐厨垃圾废水微生物处理技术的研究进展近年来，针对餐厨垃圾废水的微生物处理技术取得了一些重要的研究进展。
研究表明，采用好氧微生物处理技术可以有效地降解餐厨垃圾废水中的有机物质，减少废水中的化学需氧量（COD）和生化需氧量（BOD）。
利用厌氧微生物处理技术也可以实现对餐厨垃圾废水的高效处理，通过产气发酵过程将有机物降解为沼气和有机肥料。
除了以上两种常规的微生物处理技术，还有一些新型的生物反应器和生物处理工艺被应用于餐厨垃圾废水的微生物处理中，如微生物燃料电池、微生物油脂累积等技术。
四、技术挑战及应对策略尽管餐厨垃圾废水的微生物处理技术已经取得了一些进展，但在实际应用中仍然面临着许多挑战。
餐厨垃圾的微生物处理与资源化的初步研究
餐厨垃圾的微生物处理与资源化的初步研究餐厨垃圾的微生物处理与资源化的初步研究餐厨垃圾是我们日常生活中产生的大量有机废弃物的集合。
如果不经适当处理，这些垃圾会引发环境问题甚至对人类健康构成威胁。
然而，餐厨垃圾中蕴藏着大量可再利用的资源，如有机肥料、生物质能源等。
因此，探索餐厨垃圾的微生物处理与资源化，成为解决环境污染问题的重要途径。
微生物是地球上最古老、最丰富的生物种类之一，它们具有极高的代谢能力和种群数量优势。
利用微生物与餐厨垃圾中的有机物进行共同生长，可达到生物处理的效果，并实现餐厨垃圾资源化利用的目标。
微生物处理技术可以分为厌氧发酵和好氧处理两种方式。
厌氧发酵是将餐厨垃圾置于封闭容器中，在无氧条件下进行微生物代谢过程。
首先，产气菌类开始分解有机物，产生沼气，其中富含甲烷等可用于发电和取暖的气体。
同时，厌氧菌将有机物分解为有机酸、氨和硫化物等，这些产物可用于制备有机肥料和化肥。
好氧处理则是通过给予氧气供应，利用好氧微生物对餐厨垃圾进行分解。
在好氧条件下，微生物将有机物分解为二氧化碳、水和一些无机物质。
这种处理方式通常用于大规模垃圾处理厂。
目前，国内外已经有不少餐厨垃圾微生物处理工艺进行了研究和应用。
例如，广州番禺垃圾处理厂采用了好氧微生物降解技术，每年处理数十万吨的餐厨垃圾，并将产生的沼气转化为电能供应到公共电网中。
同样，德国的柏林垃圾处理厂也采用了类似的技术，通过厌氧发酵和好氧处理将餐厨垃圾转化为有机肥料和能源。
虽然餐厨垃圾的微生物处理技术已经取得了显著进展，但仍存在一些问题需要解决。
首先，餐厨垃圾的微生物处理需要一定的时间和条件，这对于大规模处理厂来说是一项挑战。
其次，处理过程中产生的污水和其他废弃物的处理也需要特殊的措施。
此外，由于垃圾中可能存在大量的杂质和有害物质，这些物质对微生物的生长和代谢可能产生抑制作用，降低处理效果。
为了进一步推进餐厨垃圾的微生物处理与资源化，我们还需开展以下方面的研究工作。
国内外餐厨垃圾的生物处理及资源化技术进展
国内外餐厨垃圾的生物处理及资源化技术进展一、概述随着全球城市化的快速发展和人民生活水平的提高，餐厨垃圾的产生量呈现出快速增长的趋势。
这些垃圾若不得当处理，不仅会对环境造成污染，还会浪费大量的资源。
寻求高效、环保的餐厨垃圾处理与资源化技术成为了全球关注的焦点。
近年来，生物处理技术在餐厨垃圾处理领域的应用日益广泛，通过厌氧消化、好氧堆肥、黑水虻生物处理等方式，实现了餐厨垃圾的高效降解和资源化利用。
本文将重点介绍国内外餐厨垃圾的生物处理及资源化技术进展，以期为相关领域的研究和实践提供借鉴和参考。
1. 餐厨垃圾的定义与分类餐厨垃圾，亦被称为食物垃圾或有机垃圾，是指日常生活中产生的易腐烂、易变质发臭的废弃物。
这些废弃物主要源于家庭、餐馆、饭店、单位食堂等场所的食物残余和食品加工过程中产生的垃圾。
在住建部2012年底发布的《餐厨垃圾处理技术规范》中，餐厨垃圾被定义为餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。
餐饮垃圾主要来源于餐馆、饭店、单位食堂等餐饮场所的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。
这类垃圾以餐后垃圾为主，具有产生量大、来源多、分布广的特点。
厨余垃圾则主要源于家庭日常生活中的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。
这类垃圾以餐前垃圾为主，油脂含量上略不及餐饮垃圾。
按照更详细的分类，餐厨垃圾可分为家庭餐厨垃圾和餐饮服务单位餐厨垃圾。
家庭餐厨垃圾主要包括剩菜剩饭、菜梗菜叶、动物内脏、瓜果皮核、米面粗粮、豆制品、水产食品（如鱼、虾、蟹、小龙虾等）、碎骨、汤渣、糕饼、糖果、风干食品、茶叶渣、咖啡渣、中药渣、宠物饲料、水培植物、鲜花等。
而餐饮服务单位餐厨垃圾则主要包括食物残渣、残液、废弃油脂等。
餐厨垃圾的处理和资源化利用，对于减少环境污染、推动循环经济和可持续发展具有重要意义。
研究和推广餐厨垃圾的生物处理及资源化技术，是当前环境保护和资源管理领域的重要课题。
2. 餐厨垃圾处理的重要性与紧迫性餐厨垃圾，也被称为食物残渣或泔脚，主要来源于餐饮行业、家庭厨房以及食品加工业等。
国内外餐厨垃圾微生物处理技术研究
国内外餐厨垃圾微生物处理技术研究摘要：指出了微生物处理技术是餐厨垃圾处理的一项新技术，其具有污染率低、处理方法简单等特点，基于微生物处理技术在餐厨垃圾中应用,对其目前国内好氧堆肥、厌氧消化、蚯蚓堆肥处理进行了总结,并对国外餐厨垃圾的处理方法进行了阐述,旨在分析微生物技术原理及方法，从而进一步提高餐厨垃圾的处理效果和质量。
关键词：餐厨垃圾；微生物处理；处理技术；研究中图分类号：X703。
1 文献标识码：A 文章编号:1674-9944(2016）10-0094-021.引言随着城市的高速发展，人们的经济实力有了显著提升，而随之而来的是大量的物质生产、消费和废物产生。
据统计，我国城市垃圾的平均年产量达到了1.5亿t,并以平均每年8%～10%的速度持续增长.餐厨垃圾作为城市垃圾的主要组成部分之一,在饮食业迅速崛起的同时，其产量也不断增大，统计显示，我国餐厨垃圾占城市生活垃圾比重大致范围的37%～62％,中国主要城市每年产生餐厨垃圾量不低于6000万t。
大量的餐厨垃圾已发展成为了困扰城市发展和环境的一大顽疾.微生物处理技术主要是通过微生物代谢的生物技术来对固体废物进行处理，从而实现对有机物的降解、新生物体和代谢产物的获得。
从餐厨垃圾微生物处理技术相关专利来源看，韩国、中国、日本、美国与德国是该技术领域专利排名前5的国家,并且各个国家发展趋势各有不同,对国内外餐厨垃圾微生物处理技术研究简单概述如下。
2。
国内餐厨垃圾微生物处理技术研究2。
1好氧堆肥好氧堆肥主要是通过运用好氧微生物在有氧的情况下，对堆积在地面或者专门发酵装置中的有机物实施降解处理，并以此获得具有较高稳定性的高肥力腐殖质。
尽管这种方法处理起来非常简单，也是我国餐厨垃圾处理较常采取的方法，但这种技术对场地的要求较高，需要较大面积的处理场所，同时还会产生大量的气味,并且经济效益也非常低.除此之外，由于餐厨垃圾中盐分的含量非常高，若长时间以该方法处理餐厨垃圾，势必会致使土壤盐碱化现象加剧。
餐厨垃圾处理方案参考课件
? 餐厨垃圾资源化处理系统简介
? 废气处理系统
? 原料在饲料蛋白生成器中将多余的水分干燥蒸发为水蒸气，同时产生带有 刺激性臭味的高温有机废臭气体
? 高温有机废臭气体经换热器降温处理后送入专有的新型生物除臭装置进行 除臭
? 利用微生物的生命活动将废臭气体中的有害物质转变为简单的无机物、二 氧化碳（CO2）、水（H2O）、细胞质、单质硫、溶解性硝态盐等
? 来源 来源广泛，主要产自家庭、营业性餐厅、学校或单位的食堂、食品加工的废料、副食品 市场和超市的过期商品等
? 特点
1. 含水率高：约80%—85% 2. 组成简单，有机物含量高 3. 微生物种类多 4. 含氮、磷、钾、钙及各种微量元素
目前我国餐厨垃圾有如下的处置方式
直接喂猪
与生活垃圾混在 一起填埋处理
（3）将其乱倒在阴沟、路边，由于极易腐烂变质，严 重影响市容环境卫生，也直接破坏了生态环境。若直接 排入下水道；造成污水处理厂的负担。
（4）由私人小商贩收购后提炼油脂非法进入市场进 行二次销售，重返居民的餐桌,重复加工的泔水油中 含有高危致癌物质，极易危害人体健康。
目前常用的餐厨垃圾处理方法
填埋处理法
? 餐厨垃圾资源化处理系统简介
? 废水处理系统
该系统应用了国内最先进的污水处理技术，工艺流程可分为两部分
〈1〉油脂分离 利用格栅隔除大量异杂物质
? 通过调节池调节水量，均匀水质后进入油水分离器 ? 用隔油池和粗粒化强化处理技术使不同形态和组分的油脂有效去除 ? 日处理200吨餐厨垃圾可产出2～3吨回用油，作为化工行业的原料
酸化
凝结水
出水
反渗透 RO
处饲料生 成器
蒸 发 废 臭 气
换热器
餐厨垃圾处理技术课件
在无氧或低氧条件下，将餐厨垃圾进 行热解处理，转化为燃料和炭。
化学处理设备
湿解炉
通过化学药剂的作用，将餐厨垃圾中的油脂、蛋白质、糖等有机物进行分解。
高温熔融炉
将餐厨垃圾中的无机物进行高温熔融处理，转化为玻璃态物质。
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餐厨垃圾处理的经济、环境 与社会效益
经济效益
资源化利用
创造经济效益
通过有效的餐厨垃圾处理，可以将有 机物转化为肥料、饲料等资源，降低 对新鲜资源的依赖，节约生产成本。
餐厨垃圾处理过程中，可以产生肥料 、饲料等具有经济价值的副产品，为 相关企业带来经济效益。
降低处理费用
合理处置餐厨垃圾，可以减少垃圾填 埋场的负荷，延长填埋场的使用寿命 ，降低垃圾处理费用。
环境效益
减少污染
不规范的餐厨垃圾处理会对水体 、土壤和大气造成严重污染。通 过合理的处理方式，可以大大减 少这些污染物的排放，保护环境
餐厨垃圾处理技术课件
$number {01}
目录
• 餐厨垃圾概述 • 餐厨垃圾处理技术 • 餐厨垃圾处理设备与设施 • 餐厨垃圾处理的经济、环境与社
会效益 • 餐厨垃圾处理的前景与展望
01
餐厨垃圾概述
餐厨垃圾的定义与来源
定义
餐厨垃圾主要指餐饮业、企事业单位食堂、居民家庭等在食 品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的废弃食物，主 要包括食物加工、饮食服务过程中废弃和剩余的食物，以及 家庭厨余等。
争力。
国际合作与交流
学术交流
参加国际学术会议和研讨会，分享研究成果和 技术经验。
技术引进
引进国外先进的餐厨垃圾处理技术和管理经验 ，提高国内技术水平。
合作研究
与国际知名企业和研究机构合作，共同开展餐 厨垃圾处理技术研究和开发。
厨余垃圾生物处理技术研究
厨余垃圾生物处理技术研究随着城市化进程的不断推进，城市垃圾问题也愈发严峻。
其中，厨余垃圾成为了一个重要的问题。
厨余垃圾是指日常生活中由餐厅、家庭等产生的食用废弃物，包括剩余的菜、鱼、肉、果皮等。
如果没有正确的处理方式，这些废弃物不仅会产生难闻的气味，而且还会对环境产生各种污染。
因此，对厨余垃圾的生物处理技术研究，具有重要的现实意义。
一、厨余垃圾生物处理技术概述厨余垃圾生物处理技术是一种利用微生物降解厨余垃圾的技术。
这种技术可以分为堆肥技术和沼气发酵技术。
1.堆肥技术堆肥技术是将厨余垃圾直接填埋或填在步骤化堆肥场的一种处理方式。
这种技术在处理厨余垃圾时所需的投资较少，处理效果好，处理后的产品可用作农作物的有机肥料。
由于堆肥过程中要进行大量的翻堆，所以需要占地较大的堆肥场。
此外，堆肥工程需要定期维护，以确保细菌数量、合理的温度和适宜的湿度。
这对厨余垃圾的数量和水分含量是有要求的。
2.沼气发酵技术沼气发酵技术是将厨余垃圾发酵后产生的沼气用于发电、供热或作为燃气的一种处理方式。
该技术具有环保、节能等优点，还能有效改善环境，具有不错的前景和开发空间。
但是，沼气发酵技术所需的投资较大，工艺复杂，需在密闭的条件下进行，同时还需要对处理后的沼渣进行处理。
二、厨余垃圾生物处理技术的优点1. 清洁、无污染厨余垃圾堆肥技术和沼气发酵技术是利用自然界中的微生物对有机物的降解，不产生二氧化碳、氨等有害气体，处理后产品具有一定的肥力。
因此，厨余垃圾处理后的产品可以用作有机肥料，对土壤有良好的改良作用。
2. 节约空间现代城市空间宝贵，利用传统的填埋的方式处理垃圾会占用大量的土地资源。
通过厨余垃圾生物处理技术处理，不仅可以消除垃圾，还可以回收处理的产品用于农业生产。
通过堆肥、沼气等综合利用方式还可以大大减少垃圾的占用空间。
3. 提高经济效益对厨余垃圾进行处理，可以通过建立厨余垃圾处理厂，触发相关产业链条的发展。
充分利用厨余垃圾中的营养和能源，可以生产出机械燃料、肥料、新型建材、火力发电等产品。
国内外餐厨垃圾的生物处理及资源化技术进展
国内外餐厨垃圾的生物处理及资源化技术进展国内外餐厨垃圾的生物处理及资源化技术进展1.引言随着城市化进程的不断加快和人口的增长，餐厨垃圾已经成为城市生活垃圾中体量较大的一部分。
餐厨垃圾中富含有机物质，如果不得当处理，往往会引发环境问题。
餐厨垃圾的生物处理及资源化技术成为解决该问题的重要途径。
本文将介绍国内外餐厨垃圾的生物处理及资源化技术的进展情况。
2.餐厨垃圾的组成餐厨垃圾是指从家庭、餐饮服务业和食品加工业等地方产生的食物残渣、剩饭剩菜、食品包装等废弃物。
餐厨垃圾的主要成分是有机物质，其中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物。
3.国内外餐厨垃圾的传统处理方式传统处理餐厨垃圾的方式主要有填埋和焚烧两种。
但这两种处理方式存在一些弊端，如填埋会占用大量的土地资源，且容易造成地下水污染；而焚烧会产生大量的有害气体和灰渣，对环境造成污染。
4.国内外餐厨垃圾的生物处理技术生物处理技术是指利用生物学原理和微生物的作用来处理垃圾的方法。
目前，国内外在餐厨垃圾的生物处理方面取得了一些进展。
4.1 厌氧消化技术厌氧消化技术是目前餐厨垃圾处理中较为常见的一种方法。
该技术通过在无氧条件下，利用菌群对有机物进行发酵，产生沼气和有机肥料。
这种消化过程可以有效减少有机物的体积，同时还能够获得可再生能源和肥料。
4.2 堆肥技术堆肥技术是将餐厨垃圾与其他有机废弃物混合进行垃圾堆肥。
这种技术使用了一部分外源微生物和自然界中的分解紊乱生物，通过调节温度、湿度和通气条件等来加速垃圾的分解过程。
堆肥处理后的产物可以作为有机肥料，用于农田施肥，提高土壤的肥力。
4.3 生物质乙醇发酵技术生物质乙醇发酵技术是一种将餐厨垃圾中的有机物转化为生物质乙醇的方法。
这种技术通过微生物的作用将有机物质发酵产生乙醇，再通过蒸馏等工艺提取纯度较高的乙醇。
生物质乙醇可以被用作燃料或化工原料，具有较高的经济价值。
5.国内外餐厨垃圾资源化技术的应用案例5.1 韩国的餐厨垃圾生物处理厂韩国采用了先进的餐厨垃圾生物处理技术，在大型厨余垃圾处理厂中采用了厌氧消化技术，通过对垃圾进行发酵产生沼气，将其用作发电，同时还产生有机肥料。
厨余垃圾处理中的微生物技术分析研究
厨余垃圾处理中的微生物技术分析研究厨余垃圾是指从厨房中产生的剩余食物和植物残渣等有机废弃物，其处置问题已经成为城市环境保护和资源利用中的重要议题。
作为一种可回收再利用的资源，厨余垃圾处理技术已经成为现代城市生活和环境保护的重要课题之一。
在厨余垃圾的处理过程中，微生物技术是一种广泛应用的技术之一，由于其低成本、高效和简单易行的特点，许多处理厨余垃圾的企业和个人都选择采用微生物技术。
一、厨余垃圾的微生物去除技术厨余垃圾微生物去除技术是一种将厨余垃圾通过特定微生物的生物代谢作用来去除厨余垃圾有机物的技术。
这种技术一般需要采用好氧或者厌氧微生物来进行分解，通过这种分解过程就可以将厨余垃圾中的有机物与微生物分解并转化为发酵产物，这些物质可以用于再生能源、土壤改良剂和生物肥料。
在这个过程中，主要的菌类有酵母菌、龙角菌、球菌、放线菌等，这些微生物对不同类型的厨余垃圾各有特点，比如在主动接种的情况下，可以发酵厨余垃圾来产生酸、乳酸或者醋酸，并将有机物质转化为有用的菌体和胞内代谢产物。
这些产物可以被用作肥料，并受到环保机构或其他团体的肯定。
二、厨余垃圾的微生物发酵技术另一种应用于厨余垃圾处理的微生物技术是发酵技术。
发酵技术是指在良好的微生物栖息环境中，将食物残渣、垃圾和其他有机物质转化成没有致病性、诱人和有用的物质，比如有机肥和生物燃料等。
发酵技术可以被应用于许多不同的环境，包括家庭、商业和工业环境。
在发酵过程中，有许多微生物参与，比如放线菌、绿藻、细菌、酵母菌等等，这些微生物在存在有机质的其他条件下，能够将污染物转化为更有益的东西。
在厨余垃圾的微生物发酵技术中，这些微生物起到了至关重要的作用，它们能够将食物残渣转化为有机肥、生物燃料和进一步的有机化合物，这些物质有许多用途，并且可以为环保和资源利用做出巨大的贡献。
三、厨余垃圾中微生物的重要性在上文中，我们讨论了微生物技术在厨余垃圾处理中的应用，但是我们为什么需要微生物技术来处理厨余垃圾呢？这与厨余垃圾的本质有着密切关系。
微生物与垃圾处理ppt课件
• 是一项在种植业、养殖业和环境保护等方 面有广泛应用价值的有效微生物技术，已 经在日本、泰国、马来西亚、巴西、美国 等20多个国家和地区推广应用，并取得良 好的社会、经济和环境效益。 采用EM菌剂处理城市有机垃圾的过程也 是一种有机垃圾堆肥化的过程，它与传统 的堆肥不同，EM菌技术在垃圾资源化的同 时，不产生恶臭，不孳生蚊蝇，是一种文 明卫生的处理方法。
BM微生物制剂在垃圾处理中除 臭抑蝇的作用
• BM是一种高效、新型、无毒、无害、无二次污染的复合 型微生物制剂 。它不仅可以消除恶臭生还可抑制苍蝇的 滋生。它是在引进国外先进微生物的基础上，科研人员潜 心研究、实验、培育而成的一种高效、新型、无毒、无害 、无二次污染的复合型微生物制剂。它含有大量的乳酸菌 、酵母菌、醋酸杆菌和光合菌等。由于菌群大、菌种多， 能发挥协同作用，所以在垃圾中转站和垃圾场的应用中， 不仅消除了恶臭，也抑制了蚊蝇的滋生。经在浙江省象山 县水桶岙垃圾场应用，实际效果可达到相关标准要求。
三、微生物处理餐厨垃圾
餐厨垃圾，指的是食品加工、餐饮服 务、单位供餐活动中产生的食品残余和加 工废料。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并 呈快速上升趋势。一般的大城市每天产生 生活垃圾3000吨以上，其中餐厨垃圾约占 50%。
• 微生物处理餐厨垃圾的核心技术是对 菌种的选择与控制。现在国内同类产 品所采用的菌种也是多种多样。宜兴 国豪公司生产的宜豪牌餐厨垃圾处理 机，引进日本“BIO-TECH21”微生物菌 群，在60℃—80℃的高温下，经过2448小时的快速发酵和干燥、脱水、除 臭、排毒，有效降解餐厨垃圾中的盐 分、脂肪，将动物蛋白、植物蛋白转 化为菌体蛋白。根据不同的需要，每 台设备日处理能力通常为2.5公斤至500 公斤。经中国科学院微生物研究所鉴 定，这种复合菌种对人体、群体、环 境无影响。
餐厨垃圾处理演讲稿范文
大家好！今天，我很荣幸能在这里与大家共同探讨一个与我们日常生活息息相关的话题——餐厨垃圾处理。
餐厨垃圾，作为城市生活垃圾的重要组成部分，其处理问题直接关系到我们的环境卫生、资源利用和可持续发展。
在此，我将从以下几个方面展开演讲。
一、餐厨垃圾的来源及现状1. 来源餐厨垃圾主要来源于家庭、餐饮业、食堂等场所，包括食物残渣、菜叶、骨头、鱼刺、蛋壳、水果皮等。
随着人们生活水平的提高，餐厨垃圾的产量逐年增加，已成为城市生活垃圾处理的一大难题。
2. 现状目前，我国餐厨垃圾处理存在以下问题：（1）餐厨垃圾收集、运输、处理设施不完善，导致餐厨垃圾处理能力不足。
（2）餐厨垃圾处理技术水平落后，资源化利用率低。
（3）餐厨垃圾处理过程中存在环境污染风险，如渗滤液、恶臭等。
（4）餐厨垃圾处理政策法规不健全，监管力度不足。
二、餐厨垃圾处理的重要性1. 环境保护餐厨垃圾若不经过妥善处理，将产生大量有害物质，如渗滤液、恶臭等，对土壤、水源、空气等环境造成严重污染。
因此，加强餐厨垃圾处理，有利于改善城市环境质量。
2. 资源利用餐厨垃圾中含有大量的有机质，通过厌氧消化、生物处理等技术，可以将餐厨垃圾转化为生物天然气、有机肥料等资源，实现资源化利用。
3. 健康保障餐厨垃圾若不经过妥善处理，将滋生大量细菌、病毒等有害生物，对人体健康造成威胁。
因此，加强餐厨垃圾处理，有利于保障人民群众的身体健康。
三、餐厨垃圾处理措施及建议1. 完善餐厨垃圾收集、运输、处理设施（1）加强餐厨垃圾收集点建设，提高收集覆盖率。
（2）推广使用餐厨垃圾专用收集容器，便于分类存放。
（3）提高餐厨垃圾运输车辆密闭性，减少二次污染。
（4）建设餐厨垃圾处理设施，提高处理能力。
2. 提升餐厨垃圾处理技术水平（1）推广厌氧消化、生物处理等先进技术，提高资源化利用率。
（2）加强餐厨垃圾处理设施运营管理，确保处理效果。
（3）开展餐厨垃圾处理技术研发，提高处理技术水平。
3. 严格监管，确保处理效果（1）完善餐厨垃圾处理政策法规，明确各方责任。
厨余垃圾处理的微生物技术
环保、高效、无二次污染，可实 现资源化利用。
厨余垃圾微生物处理工艺流程
预处理
01
包括分选、破碎、调节水分和酸碱度等，为微生物提供适宜的
生长环境。
发酵
02
在密闭环境中，通过微生物的厌氧或好氧发酵，将有机物分解
为小分子物质。
后处理
03
包括固液分离、气体收集和处理等，得到可再利用的产品和无
害化的排放物。
好氧堆肥过程中微生物群落演变规律
微生物种类变化
在好氧堆肥过程中，微生物的种类和 数量会发生变化。初期以细菌为主， 随着堆肥的进行，放线菌和真菌逐渐 增多。
微生物活性变化
随着堆肥的进行，微生物的活性先升 高后降低。在适宜的温度和湿度条件 下，微生物的活性达到最高，有机物 降解速率最快。
微生物群落结构变化
厌氧消化过程中微生物群落演变规律
微生物种类
厌氧消化过程中的微生物主要包括水解细菌、产酸细菌、产甲烷菌等。这些微生物在厌氧条件下相互协作，共同 完成有机物的分解。
群落演变
在厌氧消化过程中，微生物群落会随着时间和环境条件的变化而发生变化。初期以水解细菌和产酸细菌为主，随 着反应的进行，产甲烷菌逐渐占据优势，最终形成稳定的微生物群落。
效率和稳定性。
社会认知度不足
加强厨余垃圾处理的科普宣传和教育引导 ，提高公众对微生物处理技术的认知度和
接受度。
经济成本问题
微生物处理技术在实际应用中可能存在经 济成本较高的问题，需要通过技术创新和 降低成本等措施加以解决。
政策支持与产业协同
争取政府更多政策支持，推动产学研用各 方加强合作，形成产业协同发展良好机制 。
原理
厌氧消化是指在无氧条件下，微生物分解有机物质，产生沼 气和有机肥料的过程。厨余垃圾中的有机物质含量高，适合 进行厌氧消化处理。
餐厨垃圾废水的微生物处理与资源化技术研究
餐厨垃圾废水的微生物处理与资源化技术研究随着城市化进程的加快和餐饮业的快速发展，餐厨垃圾废水也成为了城市生活中一个不容忽视的环境问题。
餐厨垃圾废水中含有大量的有机物质和高浓度的油脂，对环境造成了严重的污染。
对餐厨垃圾废水进行有效的处理和资源化利用成为了当前环境保护和可持续发展的重要课题之一。
微生物处理技术在餐厨垃圾废水处理中具有得天独厚的优势。
微生物可以利用有机废物进行新陈代谢，分解有机物质，从而有效地减轻了废水中有机物的负荷，减少了废水对环境的危害。
微生物还可以在处理过程中产生大量的沼气等可再生能源，实现餐厨垃圾废水资源化利用的目的。
餐厨垃圾废水的微生物处理技术已经成为了研究的热点之一。
一、微生物菌种的筛选和改良微生物菌种是餐厨垃圾废水处理中的核心。
研究人员通过对不同环境中的微生物进行采集和分离培养，筛选出适合处理餐厨垃圾废水的优良菌种。
对已有的微生物菌种进行改良，提高其对油脂和有机物的降解能力和适应性。
这些工作为后续的微生物处理技术研究奠定了基础。
二、微生物处理工艺的优化针对不同类型的餐厨垃圾废水，研究人员进行了大量的实验和研究，优化微生物处理工艺。
通过调整废水的pH值、温度、氧化还原电位等条件，提高微生物的降解效率和沼气产量。
在此基础上，还开展了微生物处理工艺与其他废水处理技术的联合应用研究，提高了废水处理的效率和资源化利用的水平。
三、微生物生成沼气的机理研究在微生物处理餐厨垃圾废水的过程中，微生物通过发酵产生大量的沼气，具有很大的潜在经济价值。
研究人员开展了微生物生成沼气的发酵机理研究，探索微生物生成沼气的途径和条件，为高效利用沼气提供了理论依据。
四、微生物处理废水中的重金属和有机污染物餐厨垃圾废水中不仅含有大量的有机物质，还存在着一定量的重金属和其他有机污染物。
如何有效地去除这些有害物质成为了研究的重点之一。
通过利用微生物对重金属和有机污染物进行吸附和降解，研究人员实现了对餐厨垃圾废水中有害物质的有效处理和净化。
餐厨垃圾废水的微生物处理与资源化技术研究
餐厨垃圾废水的微生物处理与资源化技术研究餐厨垃圾是指在餐饮过程中产生的各种食品残渣和厨余垃圾，它们中含有大量的有机物质和水分。
餐厨废水是指餐厨垃圾经过水洗后所产生的含有大量有机物质、脂肪、蛋白质、淀粉、纤维素等有机成分的污水。
餐厨废水的处理一直是一个比较困难的问题，由于其成分的复杂性和难以降解的有机物质，传统的处理方法难以达到较好的处理效果。
近年来，随着微生物学、生物技术的发展和进步，生物处理技术逐渐受到重视，被广泛应用于工业废水、生活污水的处理中。
餐厨废水的生物处理与资源化技术的研究也逐渐受到了重视。
通过利用微生物对废水中的有机物质进行降解，可以高效地处理餐厨废水，并且将有机废物转化为有机肥料、沼气等资源，实现餐厨垃圾的资源化利用。
在餐厨垃圾废水的微生物处理与资源化技术研究中，主要涉及到微生物的种类与数量、生物反应器的设计与操作等方面。
其中微生物的种类与数量是决定餐厨废水生物处理效果的关键因素之一。
针对不同的废水成分和水质特点，需要选择适合的微生物菌种进行处理。
一般常用的微生物有厌氧氢化菌、厌氧乙酸菌、产甲烷菌、好氧细菌等。
这些微生物可以分解餐厨废水中的有机物质，加速废水的降解过程，并且产生沼气等资源。
生物反应器的设计与操作对于餐厨废水的生物处理与资源化同样至关重要。
传统的生物反应器有A/O工艺、厌氧厌氧-好氧（UASB）工艺等。
而在餐厨废水的处理中，由于废水中含有较高浓度的有机物质和脂肪，采用厌氧生物反应器是一个较为合适的选择。
通过厌氧发酵和分解，可以充分降解有机物质，产生沼气和液态有机肥料。
对于餐厨垃圾废水的微生物处理与资源化技术研究，目前还存在一些挑战和难点。
首先是废水中的硬质有机物质如脂肪酸、淀粉等难以完全降解。
其次是微生物的生长受到温度、酸碱度、氧气含量等环境因素的影响，需要保持合适的环境条件。
废水中的重金属离子和有机物质对微生物的毒性影响也是一个需要解决的问题。
针对这些挑战和难点，一些新的技术和方法也正在不断的研究和发展。
餐厨垃圾废水的微生物处理与资源化技术研究
餐厨垃圾废水的微生物处理与资源化技术研究餐厨垃圾废水是指厨房和餐饮行业产生的含有大量有机废弃物和悬浮物的废水。
这种废水中含有高浓度的油脂、蛋白质和碳水化合物等有机物质，如果不得当处理，会对环境造成严重污染。
针对餐厨垃圾废水的处理与资源化技术研究具有重要的意义。
目前，餐厨垃圾废水的处理与资源化技术主要包括物理、化学和生物三种方法。
微生物处理技术是一种高效、环保且经济的方法。
它通过活性污泥或微生物菌剂对废水中的有机物进行降解，将有机物转化为水、二氧化碳和微生物细胞等物质，从而达到净化水体的目的。
在微生物处理过程中，选择合适的菌剂对餐厨垃圾废水进行降解是关键。
常用的菌剂有厌氧菌、好氧菌和厌氧-好氧共同菌群。
厌氧菌主要用于降解有机物中的脂肪酸和蛋白质，好氧菌可降解废水中的碳水化合物和氨氮，而厌氧-好氧共同菌群则适用于餐厨垃圾废水中复杂有机物的降解。
为了提高废水处理效果，可采取一些增强技术。
利用流态化床反应器可以提高废水的接触效果，增强降解效果；利用曝气系统可以提高废水中的溶解氧浓度，促进好氧微生物的生长和降解。
还可以结合其他技术，如生物膜技术、吸附技术和电化学技术等，提高废水处理效率。
餐厨垃圾废水的处理过程中，还可以将产生的副产物进行资源化利用。
将废水中的油脂分离提取，经过精炼处理后可用于生产肥皂、洗涤剂等产品；将废水中的有机物转化为沼气，可以作为能源使用；也可以将废水中的营养物质利用为农业肥料等。
餐厨垃圾废水的微生物处理与资源化技术研究是一项具有重要意义的工作。
通过选择合适的微生物菌剂和增强技术，可以有效地将餐厨垃圾废水中的有机物降解为无害物质，并将产生的副产物进行资源化利用，从而实现废水资源化的目标。
这对于改善餐饮行业废水排放和保护环境具有积极意义。
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国内外餐厨垃圾微生物处理技术研究
国内外餐厨垃圾微生物处理技术研究
摘要：指出了微生物处理技术是餐厨垃圾处理的一项新技术，其具有污染率低、处理方法简单等特点，基于微生物处理技术在餐厨垃圾中应用，对其目前国内好氧堆肥、厌氧消化、蚯蚓堆肥处理进行了总结，并对国外餐厨垃圾的处理方法进行了阐述，旨在分析微生物技术原理及方法，从而进一步提高餐厨垃圾的处理效果和质量。
关键词：餐厨垃圾；微生物处理；处理技术；研究
中图分类号：X703.1 文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2016）10-0094-02
1.引言
随着城市的高速发展，人们的经济实力有了显著提升，而随之而来的是大量的物质生产、消费和废物产生。
据统计，我国城市垃圾的平均年产量达到了1.5亿t，并以平均每年8%～10%的速度持续增长。
餐厨垃圾作为城市垃圾的主要组成部分之一，在饮食业迅速崛起的同时，其产量也不断增大，统计显示，我国餐厨垃圾占城市生活垃圾比重大致范围的37%～62%，中国主要城市每年产生餐厨垃圾量不低于6000万t。
大量的餐厨垃圾已发展成为了困扰城市发展和环境的一大顽疾。
微生物处理技术主要是通过
微生物代谢的生物技术来对固体废物进行处理，从而实现对有机物的降解、新生物体和代谢产物的获得。
从餐厨垃圾微生物处理技术相关专利来源看，韩国、中国、日本、美国与德国是该技术领域专利排名前5的国家，并且各个国家发展趋势各有不同，对国内外餐厨垃圾微生物处理技术研究简单概述如下。
2.国内餐厨垃圾微生物处理技术研究
2.1好氧堆肥
好氧堆肥主要是通过运用好氧微生物在有氧的情况下，对堆积在地面或者专门发酵装置中的有机物实施降解处理，并以此获得具有较高稳定性的高肥力腐殖质。
尽管这种方法处理起来非常简单，也是我国餐厨垃圾处理较常采取的方法，但这种技术对场地的要求较高，需要较大面积的处理场所，同时还会产生大量的气味，并且经济效益也非常低。
除此之外，由于餐厨垃圾中盐分的含量非常高，若长时间以该方法处理餐厨垃圾，势必会致使土壤盐碱化现象加剧。
另餐厨垃圾中大量的盐分和油脂也会对微生物地生长进行抑制，从而致使堆肥产品的品质下降和周期的延长。
有研究者通过对餐厨垃圾含油量对堆体含水率、温度等好氧参数进行实验发现，其反应速率会伴随着堆肥含油率的升高而逐渐下降，且反应体系所能够达到的最高值会伴随着含油量的逐步上升而呈现为逐渐下降趋
势，若含油量达到了8%，那么堆料的温度不会超过55℃，这非常不利于有效灭菌处理。
2.2厌氧消化
厌氧消化主要是通过兼性厌氧微生物的代谢反应，在无氧的环境下对复杂的有机物进行分解，从而获得简单的小分子无机物和有机物，在这个过程中，实现对餐厨垃圾的减容减量，同时还可达到资源合理利用的目的。
该技术需要对消化程度和消化条件进行控制，从而以此获得多种产物，但目前我国关于该项技术的研究，更多地侧重于氢气和甲烷等能源物质的生产。
氢气是一种非常理想的载体，其具有热转化效率高、能量密度高、清洁无污染的特点，且最有可能成为化石燃料的替代能源。
厌氧消化技术通过微生物降解来实现餐厨垃圾的减容减量和回收利用，自动化程度较高，所需要人力较少，容易控制恶臭气味的散发，且产品具有多样化、经济价值较高等优点。
但是微生物对酸碱度要求高，处理技术也很复杂，反应器内生物启动时间长；同时餐厨垃圾中的盐分和油脂含量过高会导致过度碱化，使消化过程pH值偏高，抑制了菌体生长，不利于持续并稳定地降解餐厨垃圾；与此同时，厌氧发酵产生的沼渣需要进一步处理，通常需干化处理后填埋，或重新堆肥后制成有机肥。
3.国外餐厨垃圾处理技术研究
3.1韩国
韩国餐厨垃圾的成本较低，仅为60美元/t，填埋需要花费25美元/t，焚烧费用为90美元/t。
但因燃烧餐厨垃圾会产生大量的气体给环境造成污染，故韩国政府对焚烧餐厨垃圾有非常严格的规定。
与此同时，因餐厨垃圾填埋所产生的气味和过滤液等问题，韩国政府在2000年正式规定，未经过有效处理的餐厨垃圾不得进入到填埋场。
目前，韩国在餐厨垃圾的处理中仍然以堆肥处理为主。
广大民众必须支付相应的餐厨垃圾处理费，该费用主要专门用于垃圾袋销售，一只袋子大约为人民币3～4元。
韩国这套机制不仅实现了餐厨垃圾的处理，使得餐厨垃圾降低了37%左右，同时也使得企业在环保处理中获利。
3.2日本
因日本在餐厨垃圾处理中，倾倒运输费用非常高，甚至可能达到250～600美元/t，为此，日本更倾向于餐厨垃圾处理机的运用。
如日立、松下、东芝等著名电器公司这对餐厨垃圾处理均投入大量的资金和人力进行推广和深入研究。
根据日本统计数据显示，家庭餐厨垃圾处理机的制造企业多达250户，企业餐厨垃圾制造企业则多达270户。
为了降低餐厨垃圾给环境带来的污染，2000年日本出台了《食品再生法》，在其中明确规定了，浪费食品属于违法行为和不道德的行为，要求全体社会不得浪费食品。
并对
食品垃圾的回收与利用做出了明确规定。
通过该项法规的出台，在5年时间里，日本的有机肥料再生率迅速升高了2倍。
3.3美国
美国针对餐厨垃圾的处理并未实施强制回收利用，但其每年餐厨垃圾平均只有2629万t，但利用率相对较低，仅仅只有3%。
但随着餐厨垃圾这种资源逐渐得到人们的重视，美国大约有33个州已积极鼓励民众，将餐饮垃圾适当加工后用于猪喂养，但所有养殖户必须获得专业的动物健康委员会许可证，才能够进行产出垃圾的回收和处理。
美国在餐厨垃圾的处理中，专门建立了多个餐厨垃圾堆肥场，同时对堆肥和收集体系进行了不断的完善，针对无法食用或者不适合食用的垃圾均统一行堆肥处理。
3.4其他国家
2002年新西兰林业部和农业部针对餐厨垃圾牲畜喂养进行了全面调查，调查结果认为不得将餐厨垃圾用于牲畜喂养，以免造成口蹄疫等疾病的传播。
瑞士主要以厌氧发酵设施来对餐厨垃圾进行处理，并通过餐厨垃圾产生的沼气来进行发电，其在各个地区均建立了多个厌氧发酵处理场地。
4.结语
餐厨垃圾属于高含水率和高有机质的资源型废物，因其非常容易被微生物分解，故在垃圾处理中微生物处理成为了一项重要方法，而通过运用微生物技术来处理，不仅能够降低对环境的污染，同时还可实现资源回收。
但微生物各种处理技术各有优势，为此，下一步除积极推广微生物处理技术之外，还应当加强各项技术地综合运用，使其优势能够得到更好地发挥。
致谢
本论文是在上海市科委科技创新专项课题（编号：
14DZl207303）资助下完成的，感谢E海市科委对创新技术研发的大力支持。