云南省勐海县民族中学七年级劳动技术教案：肉饼蒸蛋
五年级劳技下册肉饼蒸蛋、洗衣机的使用
适合洗涤衣物：除需要特别洗涤 之外的所有衣物。 北美普遍使用
1.初次使用前应详细阅读使用说明书，全面掌 握所使用的洗衣机的使用方法和注意事项。
• 2.将电源线插头插入电源插座（必须将接地 线接好）。 • 3.放下排水管。 • 4.将需要清洗的衣物松散的放入洗衣桶内， 并根据衣物量放入洗衣粉或洗衣液；盖上 洗衣机盖。
• 3.洗衣干衣机的干衣容量是洗涤容量的一半， 所以在烘干时要注意不可放置过多的衣物， 避免烘干后衣物变皱。 • 4.当选择洗涤或漂洗程序时，不到所选水位， 波轮是不会运转的。 • 5.在脱水程序时，必须将机盖关上，并且不 宜时常打开盖。
• 6.绝不可用手接触洗涤脱水桶，以免将手卷入， 发生危险。 • 7.绝不可洗涤或脱水含有挥发性物质(溶剂、酒 精等)的衣物，以免发生事故。 • 8.在脱水不平衡时，电脑式全自动洗衣机能够 进行脱水不平衡修正，若修正2次后还没解决 不平衡问题时，将会停机并报警，此时，应打 开机盖，把偏挤在一边的衣物放均匀，再关上 机盖，按起动／暂停按钮即可。
• 9.采用热水洗时，不能使用50℃以上的热水， 并且注意，不能使水溅湿控制板，以免内 部的电气件由于沾水而造成烧毁。 • 10.洗涤前，应检查洗涤衣物中是否存有火 柴棒、发夹或硬币等杂物，若有，应全部 取出。
• 11.当气温很低时，洗衣机容易产生冻结， 此时，应用50℃以下的温水倒人浸泡一段 时间，等解冻后再使用。 • 12.在水温较低时，洗衣粉不易溶解，此时， 需用少量温水(30℃左右)溶解后再倒入洗衣 机使用。
• 5.接通电源，控制面版上的所有指示灯亮。 • 6.接通水源，并根据要清洗的衣物量选择合 适水位；如需用温水洗涤衣物水温不能超 过50℃。 • 7.依据衣物质地选择水流程序；如衣料较细 薄应用柔和水流，否则，应选择通常水流。
【核心素养目标】人教版《劳动教育》三下 劳动项目四 蒸蛋羹 教学设计
人教版《劳动教育实践活动手册》三年级教学设计劳动项目四蒸蛋羹出示图片四、劳动评价通过今天的学习与劳动，我做到了……五、劳动体会我也能做出美味的蛋羹了，真开心!不过有些同学说，自己的蛋羹出现了很多气泡;有些说蛋羹太硬或太软;有些说味道太咸了……似乎还不够成功，这是为什么呢?第―次做，没关系，找找原因，相信下次会做得更好!把你的经验分享给大家。
生：蒸蛋时注意蛋液和水的比例是1：1，比例不对，蒸出的蛋羹就不好吃。
生：要少放一些盐，因为生抽里面也有少量的盐。
生：……六、拓展园地鸡蛋的小知识鸡蛋是人类常见的食材之一，蛋白和蛋黄为鸡蛋的食用部分。
它富含蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷脂、矿物质、维生素等多种营养成分。
鸡蛋的食用方法很多，煎、炒、蒸、煮都适合。
（四）让我们看看小视频，鸡蛋的其他做法。
播放《煎鸡蛋》《煮鸡蛋》视频七、课堂练习根据本课内容，在下面的括号中填入合适的内容。
1、我们还可以用（）滤掉蛋液中的气泡。
2、先搅拌蛋液,再将（）倒入碗中，与蛋液以大约1:1的比例混合。
3、如使用电蒸锅，一定要注意（），谨防触电；进行劳动评价学习拓展延伸完成练习引导学生进行自我评价和小组评价，增强对自我学习的认知拓宽学生知识面巩固学习内容如使用火炉，一定要在家长的监护下操作!4、刚蒸好蛋羹的锅和碗都很（），触碰时一定要垫上毛巾或戴上防烫手套，谨防烫伤!解析：通过对课文内容的阅读就可以答出：1、我们还可以用筛子滤掉蛋液中的气泡。
2、先搅拌蛋液,再将温开水倒入碗中，与蛋液以大约1:1的比例混合。
3、如使用电蒸锅,一定要注意用电安全,谨防触电;如使用火炉,一定要在家长的监护下操作!4、刚蒸好蛋羹的锅和碗都很烫,触碰时一定要垫上毛巾或戴上防烫手套,谨防烫伤!课堂小结鸡蛋羹又香又嫩，真是太好吃了，学会了快给爸爸妈妈做一做吧。
板书。
劳动项目四蒸蛋羹(教案)
4.美德培养：关注学生在制作过程中的安全、卫生习惯，培养良好的生活习惯和道德品质。
5.跨学科素养：结合数学、科学等学科知识，让学生在制作过程中了解物理变化、食材营养等知识，提高综合运用知识的能力。
三、教学难点与重点
1.教学重点
3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。
（四）学生小组讨论（用时10分钟）
1.讨论主题：学生将围绕“蒸蛋羹的创新与实践”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。
2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考，如如何通过添加其他食材来提升蒸蛋羹的口感。
（2）蒸制时间的掌控：蒸制时间过长或过短都会影响蛋羹的口感，需要学生精确掌握。
-时间判断：教授学生观察蛋羹表面、质地的方法，判断蒸制程度。
-火候调整：根据蛋羹的蒸制情况，指导学生如何适时调整火候，保证蛋羹质量。
（3）创新实践：鼓励学生在传统基础上进行创新，如何搭配其他食材，形成独特的口味。
-食材搭配：介绍不同食材的特性，引导学生尝试合理搭配，如蔬菜、海鲜等。
五、教学反思
在上完《劳动项目四蒸蛋羹》这节课后，我进行了深入的反思。首先，我发现学生们对于亲自动手制作蒸蛋羹表现出极高的热情，这让我感到很欣慰。他们在制作过程中积极参与，互相交流，课堂氛围非常融洽。这也说明了蒸蛋羹这个教学内容与学生的生活实际紧密相关，能够激发学生的学习兴趣。
然而，我也注意到在实践操作环节，部分学生在蛋液的调配和蒸制时间控制上还存在一定难度。这让我意识到，在今后的教学中，需要更加注重对学生动手能力的培养，加强操作指导，让学生在实践中掌握技能。
【核心素养目标】人教版《劳动教育》6下 劳动项目六 《烙春饼》教案
交流、感受。视频
实践、分享
交流、评价
拓展延伸
让学生了解制作春饼所需的材料及制作过程。
让学生说一说自己制作春饼的过程。
通过实践活动，感受在制作的得与失和烙春饼的技巧。
通过实践，对自己制作中给予正确的评价 。
让学生了解立春吃春饼的来历和寓意；功效与作用及保存方法。
课堂练习
说一说，你会烙面食的其他的方法？
讲授新课
一、服务他人 乐在其中
1.准备好了
面粉擀面杖盆
软毛刷电磁炉平底锅
2.安全提示
在烙饼过程中，要注意安全，避免烫伤。
3.烙春饼的过程：
（1）准备一定量的面粉,添加适量温水,把面粉和成絮状,揉成面团醒发约10分钟。
（2）把醒发好的面团揉成条状，分成若干面剂子。
（3）将面剂子擀成比饺子皮大一些的面饼，将面饼中间刷上油。
清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法：“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季应时菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。二十一世纪的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好而定，在食用时，有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用，有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。
立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。
明《燕都游览志》载：“凡立春日， ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
2.说一说，春饼的功效与作用？
劳动项目六 《烙春饼》教学设计
课题
雪冬寻味 营养护肝——鸡蛋饼 一等奖创新教案-高中劳动技术
雪冬寻味营养护肝——鸡蛋饼一等奖创新教案-高中劳动技术雪冬寻味营养护肝——鸡蛋饼教案教学背景春雨夏荷秋静美，梅花映雪冬嫣然，时光的杯笺上，总是诗意满满。
每个季节都有它最美的风景。
虽说世事沧桑，风雨更替，美丽的风景一直在路上。
错过了春天的百花风情，错过了秋天的落叶静美，还会迎来冬天的雪花飘零。
喜欢冬天的这份静美，静看世间万物，品味精彩人生。
二、教学目标1、了解鸡蛋饼的食品烹饪实践，初步掌握基本的烹饪方法。
2、体会烹饪过程，分享烹饪成果，感受劳动使生活更美好！三、教学重点认真学习鸡蛋饼的做法步骤，理解烹饪是一种调和的艺术。
它不只为完美调和自然的食材、精确调出酸甜苦辣咸之五味，更可调和出人间无以伦比的美味关系。
培养良好的劳动习惯，用自己的双手打造舒适美好生活的意识。
让同学们懂得劳动创造了美好生活，劳动让生活变得更有意义！四、教学过程老师引入：古人说色香味俱全。
首先色，和颜色有关。
也就是和美有关。
一份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到。
也就是以欣赏促进食欲。
在视觉享受时味觉上也跟着享受。
只有在精神上和心灵上双重满足才是烹饪美学的意义。
让我们了解一下吧：熟悉食材面粉面粉是一种由小麦磨成的粉状物。
按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
基本信息我们常说的"面粉"指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，"高筋小麦粉"之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。
大致分类按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。
等级应用从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉、一等粉、二等粉等各个等级。
等级蛋白质(%) 矿物质(%) 类型用途特等粉7.2 0.32 低筋粉点心用一等粉12.7 0.43 高筋粉面包用一等粉10.7 0.45 高筋粉法式面包用二等粉13.5 0.54 高筋粉面包用分辨面粉选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。
初中鸡蛋蒸饼教案中班
初中鸡蛋蒸饼教案中班年级：初中学科：生活实践课时：1课时教材：《生活与科学》教学目标：1. 让学生了解鸡蛋蒸饼的制作方法和过程。
2. 培养学生动手操作能力和团队协作精神。
3. 提高学生的生活自理能力和对美食的热爱。
教学重点：1. 鸡蛋蒸饼的制作方法。
2. 学生动手操作能力培养。
教学难点：1. 鸡蛋蒸饼的配料比例。
2. 学生团队协作精神的培养。
教学准备：1. 食材：鸡蛋、面粉、清水、盐、食用油。
2. 工具：电子秤、筷子、碗、锅、铲子。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 引导学生谈论对美食的热爱，分享自己喜欢的食物。
2. 提问：你们听说过鸡蛋蒸饼吗？知道它是怎么制作的吗？二、讲解与示范（10分钟）1. 讲解鸡蛋蒸饼的制作方法和过程。
2. 示范鸡蛋蒸饼的制作过程，包括配料、和面、摊饼、煎饼等步骤。
三、学生动手操作（10分钟）1. 学生分组，每组分工合作，完成鸡蛋蒸饼的制作。
2. 教师巡回指导，解答学生的疑问，纠正操作不当的地方。
四、品尝与评价（5分钟）1. 学生品尝自己制作的鸡蛋蒸饼，互相交流心得体会。
2. 教师引导学生从味道、口感、外观等方面对鸡蛋蒸饼进行评价。
五、总结与反思（5分钟）1. 学生总结自己在制作鸡蛋蒸饼过程中的收获和不足。
2. 教师对学生的表现进行点评，鼓励优秀的学生，鼓励进步的学生。
教学延伸：1. 学生可以尝试在家制作鸡蛋蒸饼，分享给家人。
2. 学生可以调查其他美食的制作方法，下一节课分享给大家。
教学反思：本节课通过让学生亲自动手制作鸡蛋蒸饼，培养了学生的动手操作能力和团队协作精神。
在制作过程中，学生学会了如何配料、和面、摊饼、煎饼等技巧，提高了生活自理能力。
同时，学生通过品尝自己制作的美食，感受到了美食的魅力，激发了他们对生活的热爱。
在教学过程中，教师应注重引导学生互相交流、合作，培养他们的团队协作精神。
对于操作不当的学生，教师应给予耐心指导，帮助他们掌握正确的制作方法。
此外，教师还应关注学生的安全问题，确保他们在制作过程中不受伤害。
七年级劳动与技术教案
七年级劳动与技术教案第一篇：七年级劳动与技术教案七年级劳动与技术教案（上册）2012-09-10 14:23:33| 分类：默认分类|字号订阅第一课：食品雕——金鱼学习目标1.知识与技能①知道食品雕刻的操作过程，在雕刻过程中享受美．②了解并掌握简单的食品雕刻方法．③初步了解食品雕刻在我国饮食行业中的作用．④初步了解食品雕刻的应用和发展前景．2.过程与方法了解许多蔬菜、水果都可以成为食品雕刻的常用材料。
3.情感态度与价值观通过学习食品雕刻，认识食品雕刻意义与作用，帮助学生树立科学的物质观．学习重点与难点1.食品雕刻在操作过程中的创新与应用。
2.用其他食品进行雕刻创作。
学习课时：1课时学习过程：食品雕刻是我国饮食文化中一颗璀璨的明珠，是我国烹饪技术中不可缺少的重要组成部分，它对于美化宴席、烘托氛围起着重要的作用。
许多蔬菜、水果都可以成为食品雕刻的常用材料。
制作准备胡萝卜，各种刻刀，牙签，小红豆等。
制作过程观察思考食品雕刻有什么特点? 实践探素学做食品雕——金鱼。
①用手刀刻出“金鱼”的眼睛和嘴巴。
②用小号“V"形戳刀，用戳刀法在鱼鳍部位刻出流畅的花纹。
③先用小号‘‘V”形刀，使用戳刀法刻鱼尾上的花纹，然后将鱼尾部削成片状，外薄内厚。
④每做完一片鱼尾后，就将它下面的多余部分挖除。
⑤用圆口刀，刻出鱼身上的鳞片。
注意：使用戳刀时，要从里往外推出刻划花纹。
⑥用小型圆口刀在鱼眼上旋转挖出两个小孔，再粘上两颗小红豆。
这样，一个食品雕刻作品——金鱼就做好了。
思考。
与实践1．你还能用其他食品进行雕刻创作吗?2．你知道如何将食品雕刻保存得更久一点吗?第二课：泡沫雕—一白天鹅学习目标1.知识与技能①知道泡沫塑料雕刻的操作过程，在雕刻过程中享受美．②了解并掌握简单的食品雕刻方法．③初步了解泡沫塑料雕刻在我国雕刻行业中的作用．④初步了解泡沫塑料雕刻的应用和发展前景．2.过程与方法了解泡沫塑料是雕刻的常用材料。
3.情感态度与价值观通过学习泡沫塑料雕刻，认识泡沫塑料雕刻意义与作用，帮助学生树立科学的审美观．学习重点与难点1.泡沫塑料雕刻在操作过程中的创新与应用。
云南省勐海县民族中学七年级劳动技术教案：奇妙的针法组合
奇妙的针法组合
教学目标：
1.进一步认识棒针编制中的几种基本针法的编制符号.能看懂图样
2.能依照进行作品的编织、设计、发展学生的动手能力和创作思维
3.通过动手编制练习，明白通过相同针法的不同组合，可以编织出不同的作品
教学重点：能看懂样品的使用的针法.按照图示学习编织一种织物。
教学准备：普通绒线
教学过程：
一：观察实物，感受不同的编织
1.出示毛衣，感受不同的针线编织
2.想：你曾在那些服饰中见过？
二：学习几种基本织片的编织
1.上针的平面织法：A教师示范
①起针
②位于表侧的第一行编制上针
③翻至里侧的第
2行，编织下针
④重述上述编法
B：学生尝试
①学生一边看图样，一边尝试编制
②与样品进行比较
2.起伏编织
教师示范编法：一行下针和一行上针交互而成的织片.不管是表侧还是里侧，都
是编织下针
①起针
②位于表侧的第一行编织下针
③翻至里侧的第二行，也编织下针
④重复上述编法，反复编织下针
学生尝试：
棒针2根
学生分小组编织，组长负责指导
3.双松紧编织：为两针上针和两针下针交互而成的织片，不管是位于表侧行还是
位于里侧行，都是先编织两针上针，再编织两针下针
教师示范：
①起针
②先编织两针上针，在编织两针下针
③按照上述针法，反复编织
三.学生尝试编织
1.选择上述一种针法，试着编织一件织品
2.上下针组合变化的方式还有很多，如单松紧针法.规划针法等
四.织品展示：
1.展示已经完成的织品
2.可以织成一条围巾
五.课堂总结.。
三年级上册劳动技术教案第13课《炸鸡蛋、蒸蛋羹》
三年级上册劳动技术教案第13课《炸鸡
蛋、蒸蛋羹》
1. 教学目标
- 了解炸鸡蛋和蒸蛋羹的制作方法和原料
- 掌握炸鸡蛋和蒸蛋羹的制作步骤
- 提高学生的动手能力和创造力
2. 教学内容
- 炸鸡蛋的制作方法和原料
- 蒸蛋羹的制作方法和原料
3. 教学流程
第一步：导入
通过图片或视频引入炸鸡蛋和蒸蛋羹的概念，激发学生的研究兴趣。
第二步：讲解炸鸡蛋制作方法和原料
详细介绍炸鸡蛋的制作步骤和所需原料，可以使用图示或实物演示帮助学生理解。
第三步：炸鸡蛋制作实践
让学生分组进行炸鸡蛋的制作实践，指导他们按照正确的步骤和比例进行操作。
第四步：讲解蒸蛋羹制作方法和原料
详细介绍蒸蛋羹的制作步骤和所需原料，可以使用图示或实物演示帮助学生理解。
第五步：蒸蛋羹制作实践
让学生分组进行蒸蛋羹的制作实践，指导他们按照正确的步骤和比例进行操作。
第六步：总结和展示
让学生对炸鸡蛋和蒸蛋羹的制作过程进行总结，提醒他们注意关键步骤和技巧。
学生可以展示自己制作的成果，并互相品尝。
4. 教学评价
通过观察学生在制作过程中的表现和成果，评价他们的研究情况。
可以进行小组讨论和展示，互相评价和分享经验。
5. 拓展延伸
鼓励学生尝试不同的配料和调味品，自由发挥创造力，探索更多美味的变化。
6. 参考资料
- 《劳动技术教育（第三册）》
- 互联网资源
以上是三年级上册劳动技术教案第13课《炸鸡蛋、蒸蛋羹》的教学内容和流程安排。
劳技课蒸鸡蛋教案反思与评价
劳技课蒸鸡蛋教案反思与评价教案标题：劳技课蒸鸡蛋教案反思与评价一、教案目标:- 学生能够了解蒸鸡蛋的基本原理、步骤和要点。
- 学生能够掌握蒸鸡蛋的正确操作方法，并能够完成蒸鸡蛋的制作过程。
- 学生能够培养动手能力、操作技能和创新思维。
二、教学过程:1. 导入环节:通过展示一些蒸鸡蛋的图片或视频，引发学生对蒸鸡蛋的认知和兴趣。
2. 知识传授:- 介绍蒸鸡蛋的基本原理和步骤，包括选择鸡蛋、准备蒸鸡蛋的器具、加水及火候掌握等。
- 讲解蒸鸡蛋的营养价值和食用方法。
3. 操作演示:用实际操作来演示蒸鸡蛋的制作过程，包括准备材料、操作步骤、火候掌握等。
4. 学生实践:学生跟随教师的指导和示范，进行蒸鸡蛋的制作，分组操作，互相帮助和监督。
5. 完成评价:- 学生互相品尝自己制作的蒸鸡蛋，并进行口感评价和美味度排名。
- 学生进行教案的反思与评价，讨论蒸鸡蛋制作过程中的问题和改进方案。
三、教学手段与资源:1. 教师演示操作所需的器具和材料，如蒸锅、鸡蛋、清水等。
2. 学生学习教材和相关资料。
3. 呈现教学内容的图片、视频等多媒体资源。
四、教学评价与反思:- 评价方法：口头评价和教案反思。
- 评价标准：实际操作过程的正确性、成品的质量和口感、学生的合作与创新能力等。
- 反思内容：教学过程中是否足够清晰、步骤是否合理、学生是否理解和掌握相关知识及技能等。
该教案针对劳技课的教学目标进行了合理设计，通过展示、讲解、演示和实践等环节的结合，能够激发学生的学习兴趣和动手能力。
教师可以根据实际情况，在知识传授和操作演示中加入更多的互动和小组合作，以增加学生的参与度和学习效果。
在学生完成蒸鸡蛋的实践环节后，通过互相品尝和评价，可以提高学生对于制作过程和成品口感的认识和审美。
对于教学评价与反思，教师可以在口头评价过程中注重学生的个人表现和团队合作，鼓励学生积极提出自己的看法和问题。
同时，教师也应认真听取学生对教案的反思与评价，以用于教学提升和改进的参考。
小吃蒸饼培训课程设计
小吃蒸饼培训课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解蒸饼制作的基本原理，掌握和面、发酵、成形等关键步骤。
2. 学生能了解蒸饼的历史文化背景，认识到传统小吃在现代饮食文化中的地位。
3. 学生能掌握与蒸饼相关的食品安全和营养知识。
技能目标：1. 学生能熟练运用和面、发酵、成形等技能独立制作出美味的蒸饼。
2. 学生能通过观察和品尝，分析和改进蒸饼的制作工艺，提升创新能力。
3. 学生能运用所学知识，在家中进行蒸饼制作，向家人和朋友分享成果。
情感态度价值观目标：1. 学生通过学习蒸饼制作，培养对我国传统小吃的兴趣和热爱，增强民族自豪感。
2. 学生在小组合作中，学会尊重他人、团结协作，培养团队精神。
3. 学生通过制作美食，体会到付出与收获的关系，培养积极的生活态度。
课程性质：本课程为实践性强的学科课程，结合理论知识与实践操作，培养学生动手能力和创新能力。
学生特点：初中生，具有一定的动手能力和好奇心，喜欢实践操作，对美食有一定兴趣。
教学要求：教师需注重理论与实践相结合，关注学生的个体差异，引导学生主动参与，提高学生的实践操作能力和创新意识。
同时，关注学生在学习过程中的情感态度价值观的培养，使学生在掌握技能的同时，形成良好的品格。
通过明确的课程目标分解，为后续教学设计和评估提供依据。
二、教学内容1. 理论知识：a. 蒸饼的历史与文化背景：介绍蒸饼的起源、发展及其在我国饮食文化中的地位。
b. 食品安全与营养：讲解与蒸饼相关的食品安全知识，分析蒸饼的营养成分和健康价值。
c. 制作原理：阐述和面、发酵、成形等环节的基本原理。
2. 实践操作：a. 和面技巧：学习如何选用面粉、水温、和面时间等，掌握和面的基本技巧。
b. 发酵方法：了解发酵的原理，学习不同发酵方法及其适用场景。
c. 成形与蒸制：学习蒸饼的成形方法，掌握蒸制时间和火候，确保蒸饼质量。
3. 教学大纲：第一课时：理论知识导入，介绍蒸饼的历史与文化背景，讲解食品安全与营养知识。
制作肉饼蒸蛋_小学作文
制作肉饼蒸蛋
本文是关于小学作文的制作肉饼蒸蛋，感谢您的阅读！
自从在劳技书中看到肉饼蒸蛋的做法之后，心里就一直挂念着，想一试身手。
在这个星期六，我的机会来了。
爸爸正好买回了肉，那我就不客气了。
第一步，也就是切肉末了。
不过，把手掌摊开差不多大的猪肉切成肉末也不是一件容易的事。
把肉洗干净，要先切成肉条，再切成肉丁，最后才切成肉末。
最初，我耐着性子切了几下，可那肉软软滑滑的，根本不能像切其他东西一样爽快。
把瘦肉和肥肉分开更是难上加难，切都切不下来。
急性子的我再也忍不住了，举起刀子东剁西剁，剁得肉末四溅，肉块横飞，掉出来了，洗洗再剁。
我就不信这肉软硬不吃！跟我作对，还差得远呢！渐渐的，肉碎了，我再乘胜追击。
哈哈，做我的“蛮力”之下，，可爱的肉肉终于屈服了，乖乖地碎成了小末。
再就是打蛋。
那金黄色的蛋黄刚落到了肉饼上，就调皮地滑了下来。
把它扶到肉饼中央，又像滑滑梯一样滑了下来。
我灵机一动，用筷子在肉饼中挖了一个小坑，再把蛋黄填到里面去。
这样，蛋黄就不会滑出来了。
最后，我把锅里放上一点水，再把装有肉饼的盘子放入锅里。
放上锅盖，用大火蒸十五分钟。
这样，肉饼蒸蛋就做好了。
我看着自己做好的肉饼蒸蛋，心里甜蜜蜜的，还拍照留念呢。
我以后一定要多多做菜，成为一大厨师。
云南省勐海县民族中学七年级劳动技术教案：肉饼蒸蛋
云南省勐海县民族中学七年级劳动技术教案：肉饼蒸蛋
肉饼蒸蛋
教学目标：
1.了解蒸制食物的方法.
2.认识有关蒸制的炊具,了解蒸制菜肴时的注意事项.
3.能自己选择食物进行搭配,并从营养,卫生,经济环保等方面作简单的评价.
4.能自己制作一个蒸制菜,掌握蒸制的方法和技能.获得烹饪劳动的体验.
教学重点:学习蒸制菜的制作。
教学难点：掌握不同菜肴蒸制的时间。
教学过程：
一、
1、创设生活情境。
2、根据学习内容，提出学习任务。
3、课件展示各种蒸制菜，了解蒸菜的方法。
课前准备。
二．操作演示。
1、了解肉饼蒸蛋的原料。
2、了解“肉饼蒸蛋”的制作过程。
①做肉饼时加入盐、酒、葱与味精，再放入碗中
②加入鸡蛋，使蛋白和肉饼适当搅拌
③架好蒸锅，加水，再放上肉饼蒸蛋的盘子
④盖好锅盖，放在炉子上，大火蒸蛋烧15分钟。
三、分组合作
1、注意分工
2、在烧的过程中注意加水，不能干烧。
3、将菜端出蒸锅时小心烫手。
4、制作别的蒸制菜。
四．评价总结。
做肉饼蒸蛋_初中作文
做肉饼蒸蛋周末无聊的时候，我翻起了妈妈的食谱书，其中一道菜吸引了我，那就是——肉饼蒸蛋。
我还从来不知道这两样每家每户常吃的食材竟能搭配成一道菜。
抱着好奇心，我按照书上写的试着做了做。
首先，得先准备好食材：猪肉自然必不可少，只不过猪肉是我从冰箱里拿出来的，得先放到水中解冻。
但是还要准备一个鸡蛋、葱、蒸锅以及像酱油、料酒这些调味品。
我先把解冻好的猪肉放在砧板上，缓缓拿起刀，将它切成块，再切成条，最后剁成肉末。
因为是冰冻过的猪肉，虽然解了冻，可肉质却没有新鲜的猪肉那么容易切，用刀切下去还是会感到肉比较僵硬，所以，得用点儿力在手上。
总之，我切的还是蛮顺利的。
把切好的肉末放到瓷碗里，刚好盛满。
我又把葱切成一小段一小段的，洒在肉末上，又添了些许料酒，勺了几勺盐，再放了一点儿味精。
小时候我一有空就看妈妈做饭，这点儿小问题可难不倒我。
轻轻敲了敲抵在碗沿上的鸡蛋，双手又轻轻一掰，哈，鲜黄的蛋黄随着粘稠的蛋清流到了肉末上。
美中不足的还是敲鸡蛋时不小心掉在肉末上的一片碎鸡蛋壳，我再次把双手洗净，小心翼翼地拣出那个碎鸡蛋壳。
我打开蒸锅的盖子，往里面加了一小瓢水，放上一个好像是隔离1 / 2透气层的不锈钢材质的盖子，最后才将瓷碗放在不锈钢的盖子上，关上锅盖，打开燃气灶，把火候调整到了大火。
“算了。
”我一想到漫长的等待就耐不住性子，“我先去看会书吧。
”说着我走向书房，漫步在文字的世界中了。
“呀!过去多少时间了?”我猛地一拍脑门，慌忙奔向厨房。
关上燃气灶，小心翼翼地掀开锅盖，我看到原本粘稠的蛋清成了蛋白，蛋黄也硬了起来，覆盖住了鸡蛋下面的猪肉。
戴上防烫手套，把瓷碗从蒸锅里拿出来，我用筷子拨了拨，原本吹弹可破的蛋白隐约可以看见底下那棕色中带点红色的猪肉。
诱人的香味弥漫在空气中，真令人垂涎三尺，幸好没被看书的那些时间耽搁。
只不过——不知道是不是“中看不中用”呢?我尝了尝味道，还行，不咸不淡，很清爽，不油腻。
这是我第三次下厨，比起以前做的清炒苦瓜、咸菜炒竹笋比起来，这次的肉饼蒸蛋可是“大获全胜”呢!什么?你说肉饼蒸蛋最后怎么样了?当然是被我慢慢品尝了呗。
肉饼制作教学设计方案
一、教学目标1. 知识目标：- 了解肉饼的制作原理和过程。
- 掌握肉饼的主要原料及其作用。
- 熟悉肉饼的烹饪技巧和方法。
2. 技能目标：- 能够独立制作出美味的肉饼。
- 学会调整肉饼的口感和味道。
3. 情感目标：- 培养学生对烹饪的兴趣和热爱。
- 增强学生的生活自理能力和团队协作能力。
二、教学对象初中一年级学生，具有一定的烹饪基础，对生活技能课程有较高的兴趣。
三、教学时间2课时四、教学环境烹饪教室，配备烹饪设备、原料和工具。
五、教学过程（一）导入1. 引导学生观看肉饼制作视频，激发学生学习兴趣。
2. 提问：同学们，你们知道肉饼是如何制作的吗？今天我们就来学习肉饼的制作方法。
（二）新课讲解1. 讲解肉饼的制作原理和过程：- 肉饼的主要原料：猪肉、面粉、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油等。
- 调馅：将猪肉剁成肉末，加入葱、姜、盐、酱油等调料，搅拌均匀。
- 和面：将面粉和温水揉成面团，揉至光滑。
- 搓饼：将面团分成若干份，搓成圆形饼状。
- 烙饼：将肉馅放在饼皮上，包好，烙至两面金黄。
2. 讲解肉饼的烹饪技巧：- 面团要揉至光滑，否则会影响饼的口感。
- 调馅时，要充分搅拌均匀，使肉馅入味。
- 烙饼时，火候要适中，避免烧焦或烙不熟。
（三）实践操作1. 学生分组，每组负责制作一定数量的肉饼。
2. 教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。
3. 学生根据所学知识，独立完成肉饼的制作。
（四）作品展示与评价1. 学生展示自己的肉饼作品，分享制作过程中的心得体会。
2. 教师和学生共同评价肉饼的口感、味道和外观。
3. 鼓励学生提出改进意见，提高制作水平。
（五）总结与反思1. 教师总结本节课的学习内容，强调肉饼制作的关键步骤。
2. 学生反思自己在制作过程中的不足，提出改进措施。
3. 布置课后作业，让学生回家尝试制作肉饼，并与家人分享。
六、教学评价1. 学生对肉饼制作原理和过程的掌握程度。
2. 学生在实践操作中的表现，如操作熟练度、团队协作能力等。
劳技美味薄饼教案
劳技美味薄饼教案教案标题：劳技美味薄饼教案教案目标：1. 学习制作美味薄饼的基本步骤和技巧。
2. 发展学生的劳技技能，包括食材准备、烹饪技能和团队合作。
3. 培养学生对食物和健康饮食的认识和兴趣。
教学重点：1. 学生能够按照指导制作薄饼。
2. 学生能够理解食材选择和烹饪方法对食物口感和营养的影响。
3. 学生能够在团队合作中有效沟通和分工合作。
教学准备：1. 食材：面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、黄油、水果等。
2. 厨具：平底锅、搅拌碗、量杯、搅拌勺、刀具等。
3. 图片或视频资料：展示薄饼的制作过程和成品效果。
4. 教学资源：食谱、制作步骤说明、团队分工表等。
教学步骤：引入活动：1. 展示一些薄饼的图片或视频，引起学生对薄饼的兴趣。
2. 向学生介绍薄饼的起源、种类和流行度，并强调薄饼的营养价值。
步骤一：食材准备和团队分工1. 将学生分成小组，每个小组有一名组长负责食材准备和团队协调。
2. 向学生介绍所需食材，解释每种食材的作用和重要性。
3. 分发食材清单和团队分工表，让学生根据分工表分配任务。
步骤二：制作薄饼面糊1. 向学生展示制作薄饼面糊的步骤，并解释每个步骤的关键点。
2. 强调正确测量食材的重要性，让学生使用量杯和搅拌勺进行测量和搅拌。
3. 指导学生按照食谱要求将面粉、鸡蛋、牛奶、盐和糖混合在一起，直至面糊顺滑。
步骤三：烹饪薄饼1. 向学生展示薄饼的烹饪步骤和技巧，包括加热平底锅、涂抹黄油、倒入面糊、翻转等。
2. 强调火候控制的重要性，让学生根据实际情况调整火力大小。
3. 指导学生按照步骤烹饪薄饼，确保每个学生都有机会亲自动手。
步骤四：品尝和评价1. 将制作好的薄饼摆放在桌上，让学生品尝并讨论口感和味道。
2. 引导学生分享他们对薄饼的评价，包括外观、口感、香气等方面。
3. 引导学生思考食材选择和烹饪方法对薄饼的影响，并讨论如何改进。
总结活动：1. 回顾整个制作过程，让学生总结制作薄饼的关键步骤和技巧。
制作肉饼教学设计方案
一、教学目标1. 知识目标：- 了解肉饼的制作原理和所需材料。
- 掌握肉饼的搭配技巧和调味方法。
- 熟悉肉饼的制作流程和烹饪技巧。
2. 技能目标：- 能够独立完成肉饼的配料准备、搅拌、成型和烹饪。
- 学会使用厨房工具和设备，如菜刀、砧板、锅具等。
- 培养学生的动手能力和团队协作能力。
3. 情感目标：- 激发学生对烹饪的兴趣和热爱。
- 培养学生的生活自理能力和责任心。
- 体验制作美食的乐趣，增进家庭和同学间的感情。
二、教学对象小学四年级学生三、教学时间2课时四、教学地点学校食堂或教室五、教学准备1. 材料准备：- 主料：猪肉、牛肉或猪肉牛肉混合。
- 辅料：葱姜、香菇、胡萝卜、青椒等。
- 调料：生抽、老抽、盐、糖、五香粉、淀粉等。
- 其他：面粉、鸡蛋、食用油、厨房用具等。
2. 设备准备：- 砧板、菜刀、锅具、搅拌盆、漏网等。
六、教学过程第一课时1. 导入新课：- 通过展示各种肉饼图片，引发学生对肉饼的兴趣。
2. 讲解制作原理：- 介绍肉饼的制作原理，包括食材搭配、调味方法等。
3. 示范制作过程：- 教师现场示范肉饼的制作过程，包括配料准备、搅拌、成型和烹饪。
4. 学生实践：- 学生分组，每组准备一份肉饼材料，按照示范步骤进行实践。
5. 交流与反馈：- 学生分享制作心得，教师给予点评和指导。
第二课时1. 复习上节课内容：- 回顾肉饼的制作过程和注意事项。
2. 改进与提高：- 学生根据上节课的反馈，对制作过程进行改进。
3. 分组竞赛：- 学生分组进行肉饼制作竞赛，评选出最佳肉饼。
4. 品尝与评价：- 学生品尝自己制作的肉饼，互相评价，分享制作心得。
5. 总结与拓展：- 教师总结本节课的重点内容，引导学生思考如何将肉饼制作技巧应用到其他美食制作中。
七、教学评价1. 过程评价：- 观察学生在制作过程中的参与程度、动手能力和团队合作情况。
2. 结果评价：- 评价学生制作的肉饼的外观、口感和味道。
3. 学生自评：- 学生对自己的制作过程和成果进行评价，反思不足之处。
做营养饼的教学设计方案
1. 知识目标：- 了解营养饼的基本概念和制作原理。
- 掌握营养饼的主要原料及其营养价值。
2. 技能目标：- 学会制作营养饼的基本步骤和技巧。
- 能够根据个人口味调整营养饼的配方。
3. 情感目标：- 培养学生对健康饮食的兴趣和意识。
- 增强学生的动手能力和团队合作精神。
二、教学对象初中一年级学生三、教学时间2课时四、教学准备1. 教师准备：- 教学课件或黑板。
- 营养饼制作视频或图片。
- 营养饼制作原料（面粉、鸡蛋、蔬菜、水果、坚果等）。
- 营养饼制作工具（擀面杖、模具、烤箱等）。
2. 学生准备：- 了解营养的基本知识。
- 带齐个人所需工具（如围裙、手套等）。
第一课时1. 导入新课- 通过展示营养饼图片或视频，引发学生对营养饼的兴趣。
- 提问：你们知道什么是营养饼吗？营养饼有哪些好处？2. 讲授新课- 介绍营养饼的基本概念、制作原理和营养价值。
- 分析营养饼的主要原料及其作用。
3. 实践操作- 分组进行营养饼制作，每组选用不同的原料和配方。
- 教师现场指导，讲解制作步骤和技巧。
4. 总结与反思- 各组分享制作经验，讨论营养饼的制作心得。
- 教师点评，总结制作过程中的优点和不足。
第二课时1. 复习导入- 回顾上一节课的营养饼制作内容。
- 提问：你们认为如何制作出既美味又营养的饼？2. 拓展延伸- 引导学生思考如何将营养饼与其他健康食材结合。
- 例如：加入蔬菜、水果、坚果等，丰富饼的营养成分。
3. 实践操作- 学生根据所学知识，尝试制作新的营养饼配方。
- 教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。
4. 展示与评价- 各组展示自己的营养饼作品，分享制作心得。
- 教师和学生共同评价作品，总结本次课程的学习成果。
六、教学评价1. 过程评价：- 观察学生在课堂上的参与程度、动手能力和团队合作精神。
- 评价学生在实践操作中的表现，如原料选用、制作技巧等。
2. 结果评价：- 评价学生制作出的营养饼的口感、营养价值和外观。
蒸蛋做饭教学设计
蒸蛋做饭教学设计引言蒸蛋是一道简单而美味的菜品，被广大人们喜爱。
无论是在家中还是在餐馆，蒸蛋都是一道常见的菜肴。
本文将介绍一份蒸蛋做饭的教学设计，旨在让学生了解和掌握蒸蛋的制作技巧和过程，并培养他们对食物的兴趣和动手能力。
目标通过本次教学设计的实施，学生将能够：1.了解蒸蛋的原料和工具；2.掌握蒸蛋的制作步骤；3.培养对食物制作的兴趣和动手能力。
教学准备1.材料：鸡蛋：适量清水：适量盐：适量香葱末：适量生抽：适量2.工具：蒸锅打蛋器碗筷子教学步骤步骤一：了解蒸蛋的原料和工具（5分钟）教师将展示鸡蛋、清水、盐、香葱末、生抽等蒸蛋制作所需的原料，并向学生介绍蒸锅、打蛋器、碗、筷子等制作蒸蛋所需的工具。
教师可以让学生触摸和嗅闻原料，了解它们的特点和用途。
步骤二：学习蒸蛋的制作步骤（10分钟）教师将分步骤地教授学生蒸蛋的制作过程：1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水。
2.打蛋器均匀搅拌。
3.加入适量盐，再次搅拌均匀。
4.放入适量的香葱末和生抽，搅拌均匀。
5.将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中。
6.将蒸碗放入蒸锅中，用筷子在蒸锅上划动几下，以免蒸蛋出现气泡。
7.盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟。
8.蒸熟后，取出蒸碗，撒上一些香葱末作装饰。
步骤三：演示蒸蛋的制作过程（10分钟）教师将现场演示蒸蛋的制作过程，细致地展示每一项制作步骤。
同时，教师可与学生互动，回答学生的问题。
学生可以通过观看教师的演示来加深对蒸蛋制作的理解。
步骤四：学生体验蒸蛋的制作过程（25分钟）针对本次教学设计，教师可让学生分组进行蒸蛋制作实践。
每组学生可以根据教师的演示和指导，自行进行蒸蛋的制作过程。
教师可以在实践过程中巡回指导，并对学生的操作给予指导和帮助。
步骤五：品尝和总结（10分钟）蒸蛋制作完成后，学生可以品尝自己亲手制作的蒸蛋。
教师可以引导学生讨论和总结本次实践的经验和感受，分享自己对蒸蛋制作的看法和体验。
结束语通过本次教学设计，学生不仅可以学习到蒸蛋的制作技巧和过程，还可以培养他们对食物制作的兴趣和动手能力。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
肉饼蒸蛋
教学目标：
1.了解蒸制食物的方法.
2.认识有关蒸制的炊具,了解蒸制菜肴时的注意事项.
3.能自己选择食物进行搭配,并从营养,卫生,经济环保等方面作简单的评价.
4.能自己制作一个蒸制菜,掌握蒸制的方法和技能.获得烹饪劳动的体验.
教学重点:学习蒸制菜的制作。
教学难点：掌握不同菜肴蒸制的时间。
教学过程：
一、
1、创设生活情境。
2、根据学习内容，提出学习任务。
3、课件展示各种蒸制菜，了解蒸菜的方法。
课前准备。
二．操作演示。
1、了解肉饼蒸蛋的原料。
2、了解“肉饼蒸蛋”的制作过程。
①做肉饼时加入盐、酒、葱与味精，再放入碗中
②加入鸡蛋，使蛋白和肉饼适当搅拌
③架好蒸锅，加水，再放上肉饼蒸蛋的盘子
④盖好锅盖，放在炉子上，大火蒸蛋烧15分钟。
三、分组合作
1、注意分工
2、在烧的过程中注意加水，不能干烧。
3、将菜端出蒸锅时小心烫手。
4、制作别的蒸制菜。
四．评价总结。