食品厂卫生管理制度
食品厂卫生安全管理制度
一、总则为保障食品质量安全，预防食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我厂实际情况，特制定本制度。
二、卫生安全管理制度1. 环境卫生管理（1）厂区环境整洁，无积水、无杂草、无杂物，确保生产环境符合卫生要求。
（2）生产区与生活区分开，防止交叉污染。
生产区进出口设有消毒池，员工进入生产区必须更换工作服、鞋帽，并进行消毒。
（3）生产车间内保持清洁，地面、墙面、屋顶、设备等定期进行清洁、消毒。
（4）垃圾池距离生产操作区100米，每日由专门人员清运，保持厂区环境卫生。
2. 人员卫生管理（1）员工需定期进行健康检查，患有传染病和疾病的员工应隔离或调整工作岗位。
（2）员工应保持个人卫生，常剪指甲，不在生产区吸烟、进食。
（3）员工进入生产区必须穿戴清洁的工作服、鞋帽，佩戴帽徽、胸牌。
3. 设备卫生管理（1）生产设备、工具定期进行清洁、消毒，确保生产过程中无污染。
（2）设备布局合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。
（3）生产设备、工具使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。
4. 原材料、成品卫生管理（1）原材料采购应选择优质、安全的供应商，建立稳定的供应渠道，并对原材料进行质量检测。
（2）原材料、成品分类存放，定期检查，及时清理变质或超过保质期限的食品。
（3）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的容器。
5. 消毒管理（1）生产车间、设备、工具、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒。
（2）定期对厂区、生产车间、设备、工具等进行消毒，确保生产环境符合卫生要求。
（3）使用消毒剂时，严格按照说明书操作，防止对人身、食品、设备工具的污染和中毒。
6. 废弃物和污水处理（1）废弃物、污水进行分类处理，确保环境卫生。
（2）废弃物、污水排放应符合国家相关标准，不得对环境造成污染。
三、责任与监督1. 各部门负责人对本部门卫生安全工作负总责。
食品生产厂卫生管理制度
第一章总则第一条为加强食品生产厂卫生管理，确保食品安全，保障人民群众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，结合本厂实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本厂所有生产、加工、储存、销售食品的部门及全体员工。
第三条本厂卫生管理遵循“预防为主、防治结合、综合治理”的原则，确保食品生产过程卫生、安全。
第二章组织机构及职责第四条成立食品生产厂卫生管理领导小组，负责全面领导、协调、监督本厂卫生管理工作。
第五条卫生管理领导小组职责：1. 制定、修订和完善本厂卫生管理制度；2. 组织开展卫生培训和宣传教育活动；3. 定期检查、评估卫生管理工作；4. 对违反卫生管理制度的行为进行处理；5. 向厂领导汇报卫生管理工作情况。
第六条设立卫生管理办公室，负责具体实施卫生管理工作。
第七条卫生管理办公室职责：1. 负责制定卫生管理方案和措施；2. 组织实施卫生检查、评估和整改；3. 负责卫生设施的维护和管理；4. 对员工进行卫生培训和宣传教育；5. 收集、整理卫生管理资料，做好档案管理工作。
第三章卫生设施及要求第八条本厂应设置符合国家卫生标准的食品生产设施，包括：1. 生产车间：地面、墙壁、屋顶、门窗等应采用防滑、易清洗、耐腐蚀的材料；2. 洗手间：设置足够的洗手设施，配备洗手液、消毒液等；3. 食品储存设施：保持清洁、干燥、通风，防止食品污染；4. 清洁设施：设置足够的清洁工具和消毒设施；5. 其他设施：根据生产需要设置相应的设施。
第九条卫生设施应符合以下要求：1. 定期检查、维护、更新，确保设施正常运行；2. 清洁设施、消毒设施等应设置在便于使用和管理的位置；3. 卫生设施应保持清洁、卫生、无异味。
第四章卫生管理措施第十条员工卫生管理：1. 员工应保持个人卫生，穿戴工作服、工作帽、口罩等防护用品；2. 不得在食品生产区域内吸烟、饮食、吐痰、乱扔垃圾；3. 不得在工作时携带宠物、传染病患者等可能影响食品安全的物品；4. 定期进行健康检查，确保员工身体健康。
食品卫生管理制度(六篇)
食品卫生管理制度一、食品销售工作人员必须保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用手捂口。
二、销售直接入口的食品必须有完整的包装或使用无毒、清洁的容器盛放。
三、食品销售应专柜或专间，要有防尘、防蝇、防污染设施。
四、销售食品必须用专用工具取货，取货工具存放在洁净的容器中保存，做到货、款分开。
五、销售食品用工具、称重衡器要专用，定时消毒，保持清洁。
从业人员卫生健康管理制度一、食品经营人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。
三、食品卫生管理人员负责____本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促有碍食品安全疾病人员调理岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
四、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。
五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻；手外伤、烫伤；皮肤湿疹、长疖子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐等。
卫生检查制度一、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
二、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。
三、各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
四、单位卫生管理人员每周1—____次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
五、检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，按严格有关规定处理。
食品经营单位卫生管理制度一、经营场所及周围保持清洁，无污染源。
二、工作人员每年进行健康体检和知识培训，取得健康证后方可上岗。
食品厂车间卫生管理制度
第一章总则第一条为确保食品生产过程的安全卫生，预防食品污染，保障人民群众的饮食健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本厂实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本厂所有食品生产车间的卫生管理。
第三条本制度旨在规范食品生产车间的卫生管理，提高食品生产质量，确保食品安全。
第二章车间卫生管理职责第四条车间卫生管理责任人为车间主任，负责车间卫生管理的全面工作。
第五条车间主任应定期组织员工学习卫生管理制度，提高员工的卫生意识。
第六条车间卫生管理责任人应定期检查车间卫生状况，发现问题及时整改。
第三章车间卫生要求第七条车间应保持整洁、干净、无积水、无杂物。
第八条车间地面、墙壁、天花板、门窗等设施应定期进行清洗、消毒。
第九条车间内不得存放与食品生产无关的物品，不得乱堆乱放。
第十条生产设备、工具、容器等应保持清洁、完好，定期进行清洗、消毒。
第十一条食品原料、半成品、成品应分类存放，防止交叉污染。
第十二条车间内不得吸烟、饮酒，不得使用手机等通讯设备。
第四章卫生管理制度第十三条员工进入车间应穿戴工作服、工作帽、工作鞋，并保持个人卫生。
第十四条员工应定期进行体检，确保身体健康，符合食品生产要求。
第十五条员工在操作过程中应保持双手清洁，不得用手触摸食品。
第十六条生产过程中产生的废弃物应按照规定进行分类处理，不得随意丢弃。
第十七条车间内不得饲养宠物，不得存放易燃易爆物品。
第十八条车间卫生检查应每月进行一次，发现问题及时整改。
第五章奖惩措施第十九条对严格执行本制度，卫生状况良好的车间和个人给予表彰和奖励。
第二十条对违反本制度，造成食品污染或卫生事故的，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处分。
第六章附则第二十一条本制度由厂部负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起实施。
第七章检查与监督第二十三条厂部应设立专门的卫生检查小组，负责对车间卫生管理进行定期和不定期的检查。
第二十四条卫生检查小组应定期向厂部汇报检查结果，对存在的问题提出整改建议。
食品厂员工卫生管理制度
一、总则为保障食品安全，预防疾病传播，提高食品卫生质量，确保消费者健康，特制定本制度。
本制度适用于食品厂全体员工，旨在规范员工个人卫生行为，提高食品生产环境卫生水平。
二、卫生要求1. 个人卫生（1）员工进入生产区域前必须佩戴清洁的工作帽、口罩、手套，穿戴整洁的工作服。
（2）员工应保持个人卫生，勤洗手，饭前便后必须洗手，避免用手直接接触食品。
（3）员工不得在食品生产区域内吸烟、饮酒、吃零食，不得在工作区域化妆、剪指甲。
（4）员工应保持个人卫生用品的清洁，定期更换。
2. 生产环境卫生（1）生产区域应保持整洁、干净，不得有积水、油污、食物残渣等。
（2）生产设备、工具、容器等应定期清洗、消毒，确保无污染。
（3）生产区域不得存放与生产无关的物品，不得随意堆放废弃物。
（4）生产区域内的通风、照明、温度等应符合国家标准。
三、卫生管理措施1. 培训教育（1）对新入职员工进行食品卫生知识培训，使其了解食品卫生的重要性。
（2）定期组织员工参加食品卫生知识考试，提高员工食品卫生意识。
2. 卫生检查（1）生产部门负责人负责日常生产区域的卫生检查，发现问题及时整改。
（2）质量管理部门定期对生产区域进行卫生检查，确保食品卫生质量。
（3）对违反卫生规定的行为进行记录，并对责任人进行处罚。
3. 卫生设施（1）生产区域应配备足够的洗手设施，确保员工在作业过程中能随时洗手。
（2）配备消毒设施，定期对生产设备、工具、容器等进行消毒。
（3）设置废弃物品收集点，及时清理废弃物。
四、奖惩制度1. 对遵守卫生规定、积极维护食品卫生的员工给予表彰和奖励。
2. 对违反卫生规定、造成食品安全隐患的员工，视情节轻重给予警告、罚款、停职或辞退等处罚。
五、附则1. 本制度由人力资源部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。
3. 各部门应严格执行本制度，确保食品卫生质量，保障消费者健康。
企业食品卫生管理制度(4篇)
企业食品卫生管理制度第一章总则第一条目的与依据为了保障企业食品安全，维护消费者权益，规范企业食品卫生管理行为，提高食品卫生安全质量，制定本制度。
本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准》、卫生部有关法规、规章以及企业实际情况制定。
第二条适用范围本制度适用于本企业所有从事食品生产、经营等相关活动的人员。
第三条基本原则1. 食品安全第一原则：食品安全始终是企业最重要的任务，保障食品安全的各项措施和制度必须得到落实。
2. 风险管理原则：发现和评估食品安全风险，采取相应的控制措施，确保食品质量安全。
3. 规范经营原则：严格按照相关法规和标准要求，规范经营行为。
4. 依法经营原则：依法经营，严禁生产、销售劣质食品和假冒伪劣食品。
第二章食品生产管理第四条生产设施与设备管理1. 生产设施和设备必须符合食品生产卫生规范要求，安装完善可靠的防护设施和设备。
2. 生产设备应定期检修维护，确保其正常运转。
3. 有隐患或者发生故障的设备应及时修复或更换。
第五条原料采购管理1. 原料采购要求明确，确保原料供应商具备合规资质，并有正规检验报告。
2. 原料采购应达到质量标准要求，不得使用已过期或者质量不合格的原料。
3. 原料采购记录应完整、准确，并可追溯。
第六条生产过程管理1. 生产过程中应严格按照食品生产工艺和操作规程，确保每一道工序都符合卫生要求。
2. 生产过程中应定期对生产环境进行清洁消毒，并保持厨房工作场所干净整洁。
3. 严禁一次性使用工具多次使用，及时清洗、消毒。
第七条生产记录管理1. 生产过程中应详细、准确地记录生产日期、批次、数量、负责人等信息，生产记录应保存至少半年。
2. 生产记录应能追溯原料、辅助材料、包装材料等信息。
3. 生产记录应与产品质量检验结果、销售记录相互衔接。
第三章食品经营管理第八条仓储管理1. 仓储设施必须符合食品卫生规范，保持干净整洁，有防虫、防鼠、防蝇等措施。
2. 仓库存放的食品应按照不同种类分类，包装完好，严禁存放已过期、有异味、发霉、变质的食品。
食品厂卫生制度管理制度
一、总则为了确保食品生产过程中的卫生安全，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我厂实际情况，特制定本制度。
二、卫生管理制度1. 工厂卫生管理（1）厂区环境卫生：厂区应保持整洁，无杂物、无积水、无蚊蝇。
绿化带应定期修剪，保持美观。
（2）生产车间卫生：生产车间内应保持清洁、卫生，无积水、无杂物。
生产设备、工具、容器等应定期清洗、消毒。
（3）办公区域卫生：办公区域应保持整洁、卫生，无垃圾、无异味。
员工应养成良好的卫生习惯，不乱扔垃圾。
2. 人员卫生管理（1）员工应定期进行健康检查，确保身体健康，无传染病。
患有传染病的员工应立即离岗治疗。
（2）员工进入生产区域前，应穿戴整洁的工作服、工作帽，并按要求进行洗手、消毒。
（3）员工应遵守个人卫生规范，不乱扔垃圾，不随地吐痰，不吸烟。
3. 生产过程卫生管理（1）原料采购：采购的原材料应符合国家食品安全标准，并具有合格证明。
（2）生产过程：生产过程中，应严格按照生产工艺进行操作，确保产品质量。
（3）成品储存：成品应储存在符合卫生条件的库房内，避免受潮、受污染。
（4）设备清洗消毒：生产设备、工具、容器等应定期清洗、消毒，确保卫生。
4. 食品添加剂管理（1）食品添加剂的采购、使用应严格按照国家食品安全标准执行。
（2）食品添加剂的储存、使用应做好记录，确保可追溯。
（3）禁止使用过期、变质、不合格的食品添加剂。
三、奖惩制度1. 对遵守卫生制度、表现突出的员工，给予表扬和奖励。
2. 对违反卫生制度、造成卫生事故的员工，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处分。
3. 对因卫生问题导致产品质量不合格的，追究相关责任人的责任。
四、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由厂部负责解释。
3. 厂部应定期对卫生制度进行修订和完善。
通过以上食品厂卫生制度管理制度，旨在提高我厂卫生管理水平，确保食品安全，为消费者提供优质、安全的食品。
全体员工应共同努力，严格遵守各项规定，共同维护食品厂的卫生环境。
食品厂卫生管理制度洗手
第一章总则第一条为确保食品生产过程的卫生安全，防止交叉污染，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本厂实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本厂所有从事食品生产、加工、包装、储存、运输等岗位的员工。
第三条洗手是预防食品污染的重要措施，员工必须严格执行本制度，确保食品生产环境的卫生。
第二章洗手设施第四条本厂应设置足够数量的洗手设施，包括洗手池、水龙头、肥皂、洗手液、纸巾等。
第五条洗手设施应保持完好，定期进行清洁和消毒。
第六条洗手池应设置在便于员工到达的位置，并保持一定距离，以避免交叉污染。
第三章洗手操作规程第七条员工进入生产区域前，必须进行洗手。
第八条洗手操作步骤如下：1. 取下口罩、手套等个人防护用品，用纸巾擦净面部和手部。
2. 打开水龙头，用流动水冲洗双手，直至手部皮肤表面无明显污垢。
3. 取适量肥皂或洗手液，涂抹于双手，充分揉搓，使泡沫充分产生。
4. 用流动水冲洗双手，直至泡沫完全消失。
5. 取纸巾或烘干机，擦干双手。
6. 检查双手是否干净，如不干净，则重复以上步骤。
第九条洗手时间不少于30秒，确保双手彻底清洁。
第十条特殊情况下的洗手：1. 员工在接触原料、包装材料、工具设备等前，必须先洗手。
2. 员工在如厕、用餐、吸烟后，必须洗手。
3. 员工在处理污染物品或接触病人后，必须洗手。
4. 员工在接触破损皮肤或粘膜后，必须洗手。
5. 员工在处理食品后，必须洗手。
第十一条员工洗手时，不得使用与他人共用毛巾、肥皂等物品。
第十二条员工在洗手过程中，不得交谈、玩手机等，确保洗手效果。
第四章洗手监督检查第十三条厂部应定期对员工洗手情况进行监督检查，发现问题及时纠正。
第十四条对违反本制度的行为，应根据情节轻重，给予警告、罚款、停工等处理。
第五章附则第十五条本制度由厂部负责解释。
第十六条本制度自发布之日起施行。
一、洗手的重要性洗手是预防食品污染、保障食品安全的第一道防线。
通过正确的洗手操作，可以有效去除手部细菌、病毒等有害物质，降低食品生产过程中的交叉污染风险。
食品生产企业卫生管理制度6篇
食品生产企业卫生管理制度6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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工厂食品卫生管理制度
工厂食品卫生管理制度一、前言工厂食品卫生管理制度是为了保障生产过程中的食品卫生安全而制定的标准化管理规范。
本规定适用于食品生产厂商的卫生管理工作。
二、管理责任1. 领导责任(1)厂长应当对食品卫生安全负责，并做好厂内相关管理工作。
(2)工厂部门负责人应当落实员工培训、设施维护、卫生清洁等工作，并进行有效的监控，确保卫生安全的有效实施。
2. 监督检查职责(1)环保、食药检等相关部门应当对食品厂进行定期检查，落实卫生安全问题整改并监督实施。
(2)厂内设立监察员，对工厂生产区域进行监控，确保厂内卫生安全。
三、工厂卫生清洁1. 厂区整体清洁整个厂区包括厂房、车间、晒台、走道等地区均应保持清洁，地面、墙壁、天花板等表面应该定期擦洗，用前台等的工具进行清理，确保不留死角。
2. 设施维护(1)工厂设备应定期进行清洗，确保无任何污染。
(2)除此之外：设施的维护应当做到位，相关人员应进行维修、保养以保障厂区的顺畅运行。
3. 加工区清洁(1)生产设备和加工区应当定期清洁，生产工具应当定期消毒，确保不会留下残留物。
(2)加工区生产过程中产生的垃圾应该及时整理，并妥善处理，避免堆积和细菌滋生。
四、员工培训(1)工厂应当为每个员工进行食品卫生安全培训，包括当地生产标准的了解以及卫生标准的实施操作方法等相关内容。
(2)员工定期培训,定期测试,确保每个员工都能熟悉笃行本规定。
五、食品储存要求1. 单品储存(1)储藏室必须保持清洁干燥，并装备有空气循环系统等相关设备以确保食品的新鲜度。
(2)储藏室中的食品应该根据使用期限有序地排列，新鲜度高的应放在后面以充分利用使用期限。
2. 原材料储存(1)原材料应按不同类别分开存放，且防潮、无异味、无污染、无破损，确保不会影响食品质量的保证。
(2)原材料应该根据来源进行分别储存，并注明生产日期等相关信息。
六、食品生产安全1. 生产设备及管理(1)食品生产设备应按国家标准配备，且定期进行清洁保养，设备异常应及时维修更换。
食品厂各项卫生管理制度
第一章总则第一条为确保食品生产安全，预防食品污染，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国卫生法》等相关法律法规，结合本厂实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本厂所有食品生产活动，包括原料采购、生产加工、包装、储存、运输、销售等环节。
第三条本厂应建立健全食品卫生管理体系，加强卫生管理，确保食品质量安全。
第四条本厂全体员工应遵守国家法律法规，提高食品卫生意识，积极参与食品卫生管理工作。
第二章原料采购与验收第五条原料采购应选择具有合法经营资格的供应商，确保原料来源安全、合法。
第六条采购人员应按照采购计划，对原料进行质量验收，包括外观、色泽、气味、口感等方面。
第七条验收过程中，如发现原料不符合质量标准，应立即停止使用，并向相关部门报告。
第八条验收合格的原料应按照规定进行储存，确保原料新鲜、卫生。
第三章生产加工第九条生产加工区域应保持清洁、卫生，定期进行消毒。
第十条生产人员应穿戴清洁的工作服、帽、手套等，防止污染食品。
第十一条生产设备、工具应定期进行清洗、消毒，保持卫生。
第十二条生产过程中，严禁使用过期、变质、污染的原料。
第十三条生产人员应按照操作规程进行生产，确保食品加工过程中的卫生。
第四章包装与储存第十四条包装材料应选用符合国家卫生标准的材料，防止食品污染。
第十五条包装操作应在清洁、卫生的环境中完成，防止交叉污染。
第十六条包装好的食品应按照规定进行储存，储存环境应通风、干燥、避光、防潮、防虫。
第十七条储存食品应分类存放，避免不同种类食品之间交叉污染。
第五章运输与销售第十八条运输食品应使用符合卫生要求的运输工具，确保食品在运输过程中的卫生。
第十九条运输过程中，应避免食品受到阳光直射、高温、潮湿等不良因素的影响。
第二十条销售人员应具备食品卫生知识，了解本厂食品卫生管理制度。
第二十一条销售过程中，应确保食品在销售场所的卫生，防止食品污染。
第六章人员培训与管理第二十二条本厂应定期对员工进行食品卫生知识培训，提高员工的食品卫生意识。
食品生产卫生管理制度标准范文10篇
食品生产卫生管理制度标准范文10篇食品生产卫生管理制度篇1第一条食品生产企业的生产、质量管理人员应当符合下列要求：(一)与食品生产有接触的人员经体检合格后方可上岗;(二)生产、质量管理人员每年进行一次健康检查，必要时做临时健康检查;凡患有影响食品卫生的疾病者，必须调离食品生产岗位;(三)生产、质量管理人员保持个人清洁，不得将与生产无关的物品带入车间;工作时不得戴首饰、手表，不得化妆;进入车间时洗手、消毒并穿着工作服、帽、鞋，工作服、帽、鞋应当定期消毒;(四)生产、质量管理人员经过培训并考核合格后方可上岗;(五)配备足够数量的、具备相应资格的专业人员从事卫生质量管理工作。
第二条食品生产企业的环境卫生应当符合下列要求：(一)食品生产企业不得建在有碍食品卫生的区域，厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品;(二)厂区路面平整、无积水，厂区无裸露地面;(三)厂区卫生间应当有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，墙裙以浅色、平滑、不透水、无毒、耐腐蚀的材料修建，并保持清洁;(四)生产中产生的废水、废料的排放或者处理符合国家有关规定;(五)厂区建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、化学物品、包装物料储存等辅助设施和废物、垃圾暂存设施;(六)生产区与生活区隔离。
第三条食品生产车间及设施的卫生应当符合下列要求：(一)车间面积与生产能力相适应，布局合理，排水畅通;车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的无毒材料修建，平坦、无积水并保持清洁;车间出口及与外界相连的排水、通风处应当安装防鼠、防蝇、防虫等设施;(二)车间内墙壁、屋顶或者天花板使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建，墙角、地角、顶角具有弧度;(三)车间窗户有内窗台的，内窗台下斜约45°;车间门窗用浅色、平滑、易清洗、不透水、耐腐蚀的坚固材料制作，结构严密;(四)车间内位于食品生产线上方的照明设施装有防护罩，工作场所以及台的照度符合生产、检验的要求，光线以不改变被加工物的本色为宜;(五)有温度要求的工序和场所安装温度显示装置，车间温度按照产品工艺要求控制在规定的范围内，并保持良好通风;(六)车间供电、供气、供水满足生产需要;(七)在适当的地点设足够数量的洗手、清洁消毒、烘干手的设备或者用品，洗手水龙头为非手动开关;(八)根据产品加工需要，车间入口处设有鞋、靴和车轮消毒设施;(九)设有与车间相连接的更—衣室，不同清洁程度要求的区域设有单独的.更—衣室，视需要设立与更—衣室相连接的卫生间和淋浴室，更—衣室、卫生间、淋浴室应当保持清洁卫生，其设施和布局不得对车间造成潜在的污染风险;(十)车间内的设备、设施和工器具用无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料制作，其构造易于清洗消毒。
食品厂卫生制度管理制度
第一章总则第一条为确保食品生产过程的安全卫生，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，结合本厂实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本厂所有生产车间、仓库、办公室及员工宿舍等场所。
第三条本制度旨在规范食品生产过程中的卫生管理，提高食品质量，确保食品安全。
第二章组织机构与职责第四条成立食品厂卫生管理制度领导小组，负责全厂卫生管理工作的组织、协调和监督。
第五条领导小组下设卫生管理办公室，负责具体实施和监督卫生管理制度。
第六条各部门、车间设立卫生管理小组，负责本部门、车间的卫生管理工作。
第七条各级卫生管理小组职责如下：（一）负责本部门、车间的卫生宣传、教育和培训工作；（二）负责本部门、车间的卫生检查、整改和监督工作；（三）负责本部门、车间的卫生设施、设备和工具的维护和管理；（四）负责本部门、车间的卫生事故调查和处理工作。
第三章卫生管理要求第八条生产区域卫生要求：（一）生产区域应保持清洁、整齐、有序，无积水、无垃圾、无蛛网；（二）生产设备、工具、容器等应保持清洁、干燥、完好；（三）生产原料、半成品、成品等应分类存放，标识清晰，避免交叉污染；（四）生产区域应定期进行消毒，防止细菌、病毒等病原微生物的滋生。
第九条个人卫生要求：（一）员工应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋等；（二）员工进入生产区域前应洗手、消毒；（三）员工不得在工作区域内吸烟、进食、饮水；（四）员工不得将私人物品带入生产区域。
第十条食品添加剂和包装材料卫生要求：（一）食品添加剂和包装材料应选用符合国家标准的原料；（二）食品添加剂和包装材料应保持干燥、清洁、无污染；（三）食品添加剂和包装材料应按照规定的储存条件进行储存；（四）食品添加剂和包装材料应定期进行检验，确保符合国家标准。
第四章卫生检查与整改第十一条定期进行卫生检查，检查内容包括：（一）生产区域卫生状况；（二）个人卫生状况；（三）食品添加剂和包装材料卫生状况；（四）卫生设施、设备和工具的维护和管理情况。
食品厂环境卫生管理制度
第一章总则第一条为确保食品厂环境卫生，保障食品安全，预防疾病传播，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我厂实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于食品厂所有员工、承包商、供应商等与环境卫生相关的人员。
第三条本制度遵循以下原则：1. 预防为主，防治结合；2. 责任到人，奖惩分明；3. 严格执行，持续改进。
第二章环境卫生管理职责第四条食品厂环境卫生管理工作由厂部负责，各部门、车间、班组具体实施。
第五条厂部环境卫生管理职责：1. 制定环境卫生管理制度，并组织实施；2. 负责环境卫生设施的规划、建设和维护；3. 定期组织环境卫生检查，对存在问题进行整改；4. 对违反环境卫生制度的行为进行查处；5. 定期对环境卫生管理人员进行培训。
第六条部门、车间、班组环境卫生管理职责：1. 负责本部门、车间、班组的日常环境卫生工作；2. 按照规定进行环境卫生检查，发现问题及时整改；3. 定期向上级汇报环境卫生工作情况；4. 对违反环境卫生制度的行为进行制止和纠正。
第三章环境卫生设施管理第七条食品厂应配备必要的环境卫生设施，包括但不限于：1. 卫生间：配备足够的洗手池、洗手液、纸巾等；2. 垃圾桶：分类放置，确保垃圾及时清运；3. 清洁工具存放区：存放清洁工具，保持清洁；4. 消毒设施：配备消毒液、消毒工具等；5. 防蝇、防鼠设施：设置防蝇网、鼠夹等。
第八条环境卫生设施的使用、维护和管理：1. 使用人员应按照规定使用环境卫生设施，保持设施清洁；2. 环境卫生设施应由专人负责维护，定期检查、清洗、消毒；3. 环境卫生设施损坏或不足时，应及时报修或补充。
第四章环境卫生检查与整改第九条食品厂应定期开展环境卫生检查，检查内容包括：1. 卫生设施是否完好、清洁；2. 垃圾分类是否到位；3. 清洁工具是否清洁、摆放整齐；4. 防蝇、防鼠设施是否完好；5. 员工个人卫生是否达标。
第十条检查中发现的问题，应及时整改，整改措施包括：1. 清洁、消毒设施；2. 分类收集、清运垃圾；3. 整理、清洗清洁工具；4. 维修、更换损坏的防蝇、防鼠设施；5. 加强员工个人卫生教育。
食品厂卫生间管理制度
第一章总则第一条为确保食品生产环境卫生，预防疾病传播，保障员工身体健康，根据国家相关法律法规及行业标准，结合本厂实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本厂所有员工，包括正式员工、临时工、实习生等。
第三条本制度旨在规范食品厂卫生间使用、维护和管理，提高卫生水平，确保食品生产安全。
第二章卫生间设施与布局第四条卫生间应设在生产区附近，方便员工使用，且不得设置在食品原料、半成品、成品及包装材料存放区域。
第五条卫生间应分为男女卫生间，男女卫生间应分开设置，并保持独立。
第六条卫生间内应配备足够的洗手池、便器、纸巾盒、垃圾桶等设施。
第七条卫生间地面应采用防滑、易清洁材料，墙面应采用防水、易清洁材料。
第八条卫生间内应有充足的自然采光和通风，确保空气流通。
第三章卫生间使用规范第九条员工进入卫生间时，应遵守以下规定：1. 使用前应先洗手，保持手部卫生。
2. 使用便器后，应立即冲水，保持卫生。
3. 使用纸巾盒时，应注意节约使用，避免浪费。
4. 使用垃圾桶时，应将垃圾袋封口，投入垃圾桶内。
5. 使用完毕后，应关闭水龙头，保持设施完好。
第十条员工不得在卫生间内吸烟、吐痰、乱扔垃圾等不文明行为。
第十一条卫生间内不得存放私人物品，不得堆放杂物。
第四章卫生间清洁与消毒第十二条卫生间应每天进行清洁和消毒，由专人负责。
第十三条清洁工作应包括以下内容：1. 清理地面、墙面、洗手池、便器等设施。
2. 清洁垃圾桶，更换垃圾袋。
3. 清洁通风设施，保持空气流通。
第十四条消毒工作应包括以下内容：1. 使用符合国家标准的消毒剂对卫生间进行消毒。
2. 对便器、洗手池、地面、墙面等进行消毒。
3. 定期对卫生间设施进行检修和维护。
第五章卫生间管理与监督第十五条卫生间管理由厂部卫生管理部门负责，具体职责如下：1. 制定卫生间管理制度，并监督执行。
2. 定期检查卫生间设施，确保设施完好。
3. 对违反卫生间管理制度的行为进行纠正和处理。
4. 定期对卫生间清洁和消毒工作进行监督。
食品工厂卫生间管理制度
第一章总则第一条为确保食品生产环境的卫生安全，防止交叉污染，保障员工身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本厂实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本厂所有卫生间，包括员工卫生间、外来人员卫生间等。
第三条本制度由厂部安全卫生管理部门负责解释和监督实施。
第二章卫生设施第四条卫生间应设置在便于员工使用且不影响生产的地方，应保持清洁、通风、无异味。
第五条卫生间内应配备足够的洗手池、蹲位、小便池等设施，并定期进行检查、维护和更换。
第六条卫生间内应设置足够数量的消毒液、洗手液、卫生纸等卫生用品，确保员工使用。
第七条卫生间内应配备必要的通风设备，确保空气流通，减少细菌滋生。
第三章卫生管理第八条卫生间应实行专人负责制，指定专人负责卫生间的日常管理和维护。
第九条专人负责每日对卫生间进行清洁、消毒，确保卫生间设施干净、整洁。
第十条员工进入卫生间后，应使用洗手液或肥皂洗手，保持手部卫生。
第十一条卫生间内不得堆放杂物，不得放置与卫生间无关的物品。
第十二条卫生间内不得进行食物加工、用餐等行为，以免污染环境。
第十三条卫生间内不得吸烟、吐痰，不得乱扔垃圾。
第十四条卫生间内应设置醒目的标识，提醒员工注意卫生。
第四章检查与考核第十五条安全卫生管理部门应定期对卫生间进行检查，确保各项管理制度得到有效执行。
第十六条检查内容包括但不限于：卫生间设施是否完好、卫生用品是否充足、清洁消毒是否到位等。
第十七条对检查中发现的问题，应及时整改，并记录整改情况。
第十八条对违反本制度的行为，将进行严肃处理，情节严重的，将追究相关责任。
第五章附则第十九条本制度自发布之日起施行。
第二十条本制度如与本厂其他相关规定有冲突，以本制度为准。
第二十一条本制度如有未尽事宜，由厂部安全卫生管理部门负责解释和补充。
食品工厂的卫生管理制度
一、总则为加强食品工厂的卫生管理，确保食品安全，预防食源性疾病的发生，保障人民群众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合本厂实际情况，特制定本制度。
二、管理目标1. 实现食品生产过程全程卫生控制，确保食品卫生安全。
2. 建立健全卫生管理制度，提高员工卫生意识。
3. 保障食品工厂环境卫生整洁，防止交叉污染。
三、组织机构及职责1. 成立食品工厂卫生管理领导小组，负责全厂卫生管理工作的组织实施和监督。
2. 设立卫生管理部门，负责日常卫生管理工作。
3. 各部门、车间设立卫生管理员，负责本部门、车间的卫生管理工作。
四、卫生管理制度1. 生产场所卫生管理（1）生产场所应保持清洁、卫生、通风良好，地面、墙壁、门窗等设施应定期清洗、消毒。
（2）生产场所内不得存放与食品生产无关的物品，生产设备、工具应保持清洁、卫生。
（3）生产过程中，工作人员应穿戴清洁的工作服、帽子、口罩、手套等防护用品。
2. 原料、辅料及包装材料卫生管理（1）原料、辅料及包装材料应从合法渠道采购，确保来源可靠、质量合格。
（2）原料、辅料及包装材料应分类存放，避免交叉污染。
（3）原料、辅料及包装材料在使用前应进行检验，确保符合卫生标准。
3. 生产设备、工具卫生管理（1）生产设备、工具应定期清洗、消毒，保持清洁、卫生。
（2）生产设备、工具的清洗、消毒工作应按照操作规程进行。
（3）生产设备、工具的清洗、消毒记录应完整、准确。
4. 员工个人卫生管理（1）员工应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，不佩戴首饰。
（2）员工应定期进行健康检查，患有传染性疾病者不得从事食品生产工作。
（3）员工应接受卫生知识培训，提高卫生意识。
5. 环境卫生管理（1）生产场所内不得堆放垃圾、杂物，垃圾应分类收集、处理。
（2）生产场所内应设置洗手池、消毒池、厕所等卫生设施，并保持其清洁、卫生。
（3）生产场所内应定期进行消毒，防止细菌、病毒滋生。
食品加工厂卫生管理制度范文3篇
食品加工厂卫生管理制度范文3篇食品加工厂卫生管理制度范文1. 食品加工厂卫生要求1.1 厂区环境卫生管理- 加工厂应保持良好的环境卫生状况，包括清洁、整洁和无异味。
- 厂区内应设有垃圾分类和处理设施，并定期清理和处理垃圾。
- 厂区内应设立足够数量的洗手设施，并定期保持清洁和消毒。
1.2 原料接收与存储管理- 原料接收时应检查原料是否有异常情况，并将有异常的原料及时处理。
- 原料的存储应按照不同种类进行分类、标识和储存，防止交叉污染。
- 原料存放区域应保持整洁，并定期进行清理和检查。
1.3 生产设备清洁和消毒- 生产设备在使用前应进行清洁和消毒，以确保食品卫生安全。
- 清洁和消毒剂的选用应符合相关规定，并按照正确的方法进行操作。
- 定期对生产设备进行维护和保养，确保设备的正常运行和卫生状态。
1.4 加工操作卫生控制- 加工过程中应采取必要的卫生防护措施，如穿戴卫生服装、戴口罩等。
- 加工区域应保持整洁，避免飞溅和交叉污染的发生。
- 加工过程中应遵守相关操作规程，防止人为因素带来的卫生问题。
1.5 产品存储和运输管理- 成品产品应分区域存放，严格按照规定的温度和湿度要求进行存储。
- 存放区域应保持清洁和整洁，并定期进行清理和检查。
- 运输过程中应采取适当的措施，防止产品受到污染和变质。
2. 食品加工厂卫生培训和监督2.1 培训计划和内容- 加工厂应制定卫生培训计划，并培训所有相关人员。
- 培训内容应包括食品卫生知识、操作规程、卫生控制和应急处置等。
- 培训材料应经过审核和更新，并定期进行培训效果评估。
2.2 监督和检查措施- 加工厂应建立卫生监督和检查制度，定期对厂区进行检查和评估。
- 监督和检查应包括食品卫生设施、员工操作、产品卫生状况等方面。
- 发现问题和隐患时应及时采取纠正措施，并进行记录和整改。
3. 应急处理和事故处置3.1 应急预案制定- 加工厂应制定应急预案，包括各类突发事件和事故的处理措施。
食品生产企业卫生管理制度质量管理制度
食品生产企业卫生管理制度质量管理制度《食品生产企业卫生管理制度与质量管理制度》一、引言食品生产企业的卫生管理和质量控制是确保食品安全的关键环节。
为了保障消费者的健康和权益，提高企业的竞争力，特制定本卫生管理制度和质量管理制度。
二、食品生产企业卫生管理制度（一）人员卫生管理 1. 员工健康管理（1）食品生产企业应建立员工健康档案，定期组织员工进行健康检查。
（2）患有传染性疾病、皮肤病或其他可能污染食品的疾病的员工，应调离食品生产岗位。
（3）员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣。
2. 员工培训（1）食品生产企业应定期组织员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
（2）培训内容应包括食品卫生法律法规、食品卫生知识、个人卫生要求、清洁消毒方法等。
3. 员工着装（1）食品生产企业员工应穿着符合卫生要求的工作服、工作帽、工作鞋等。
（2）工作服应定期清洗、消毒，保持清洁卫生。
（二）环境卫生管理 1. 厂区环境（1）食品生产企业厂区应保持清洁卫生，无垃圾、杂物、污水等。
（2）厂区应定期进行消毒，防止害虫滋生。
2. 车间环境（1）食品生产车间应保持清洁卫生，无灰尘、油污、积水等。
（2）车间应定期进行消毒，防止细菌滋生。
3. 仓库环境（1）食品仓库应保持清洁卫生，无灰尘、油污、积水等。
（2）仓库应定期进行消毒，防止害虫滋生。
（三）设备设施卫生管理 1. 生产设备（1）食品生产设备应定期进行清洗、消毒，保持清洁卫生。
（2）生产设备应定期进行维护保养，确保设备正常运行。
2. 运输设备（1）食品运输设备应定期进行清洗、消毒，保持清洁卫生。
（2）运输设备应定期进行维护保养，确保设备正常运行。
3. 储存设备（1）食品储存设备应定期进行清洗、消毒，保持清洁卫生。
（2）储存设备应定期进行维护保养，确保设备正常运行。
（四）食品原料卫生管理 1. 采购管理（1）食品生产企业应建立食品原料采购管理制度，选择合格的供应商。
食品企业卫生管理制度(3篇)
食品企业卫生管理制度根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：一、岗位责任制度1、负责人岗位职责。
对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。
定期开展质量教育和培训工作，每年____一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责。
对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
3、购销人员岗位职责。
严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
二、从业人员卫生管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。
上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。
在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
三、销售管理制度1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。
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食品厂卫生管理制度
一、概述
为确保公司产品的安全卫生及稳定产品品质，明确卫生管理责任，特制定本制度。
二、卫生领导小组组成构架
组长（厂长或经理）
副组长（质量主管）
生产主管行政主管仓库主管维修主管质管员
三、员工管理：
1、公司必须每年检讨员工卫生、安全及有关事宜的政策、守则及程序，并在厂区内适当的
位置张贴最新的守则与章程，各级主管应在员工会议上反复强调所执行的守则。
2、新员工应受到下列部门的训导：
①人事行政部：在开始工作前，人事行政部派给员工一份安全守则，工作简介及个人
卫生章程，并向新员工具体解释。
②品控部：在开始工作前，品控部应派员向新员工培训如何在工作中进行质量控制。
③生产部：生产部各级管理人员应向新员工重提安全与卫生守则，并做一些具体示范。
四、卫生管理计划：
1、卫生责任：各车间自行安排人员在开工前后对机器、地板、墙壁、工作台、仓库、各用
具进行清洁、消毒。
各车间在生产过程中掉在地上的废弃物，由各组长安排人员及时清扫，并清理出车间外。
2、培训计划：
A：对所有有关人员的安全讲座，内容包括：
——湿滑之地面安全
——消毒剂的使用
——清洁剂的使用
——涉及其他员工之安全问题
B：操作讲解及训练，包括实际使用的化学品及清洗设备方法，原则上由机器具体操作人清洗其使作的机器或用具。
C：服从组长、主管及质检员对清洁操作的安全性、效率及质量的评价及建议。
D：当清洗出现困难时，应咨询清洁公司或清洁剂代理商，以获得有效的解决方法。
3、卫生监督与检查制度：
每位生产管理员及质检员都有责任检查生产线的清洁情况，假若发现问题，相关人员必须再清洁至合格为止。
质检员在每班开工前随机检查生产线的清洁情况，并记录于日报表上。
品控部有权在生产线未适当清洗前，不予开始运作，并记录于日报表上。
4、清洁程序：
清扫：将地面或机台上的较大颗粒有废弃物清除。
冲洗：使用高压或高流量的清水冲洗可见之加工残留物及产品，除特别说明外，冲洗主要是用自来水，残留之化学物也可以冲洗。
清洗：使用清洁剂于清洗池或某区清洗用具。
发泡剂：适当地使用发泡剂以清除顽附污物，泡沫必须留在设备上至少3分钟，但以以不超过10分钟为限。
擦洗：可使用毛刷或擦洗布去除顽附的残留物，甚至使用化学剂。
检查：卫生员必须检查并确保残存物已经去除，如发现未清洁干净的，应继续清洗至合格为止。
消毒：在清洗好各设备后，使用消毒剂对各机器用具进行消毒，或开紫外灯消毒（下班后），以减少机台及空气的细菌。
5、卫生检查及管理：
A：质检员每天按照规定的重点检查项目检查生产线。
B：质检员将每天检查到的情况记录于日报表上，生产部将利用这些报表作为日常卫生监督及改善。
五、清洁卫生责任区的划分：
车间内及车间周围环境卫生，由各班组共同负责完成，维修工协助搞好工用具的摆放及维修油迹、纸皮等处理，化验室协助搞好化验室内部的清洁卫生。
1、区域划分:…..。
六、个人卫生规范
保持良好个人卫生是对食品生产的每一个工作人员的最基本也是最重要的规范要求。
（一）健康规范
1、根据食品卫生法的要求，公司生产厂必须确保所有食品从业人员每年一次由当地卫生防
疫部门进行健康检查，确认身体健康，取得其签发或续发的从业健康证后，方可参加或继续工作。
新进厂的员工也必须取得指定部门或医院体检健康证才能上岗。
2、凡感染传染性疾病的人员不得参加生产厂直接从事食品生产的工作，如：传染性肝炎、
结核病活动期等。
3、患有暂时性非传染性疾病或手部创伤发炎，其可能污染产品的人员在痊愈前不得在直接
接触产品、原料、产品包装处理、制水等生产岗位工作。
（二）着装规范
1、所有进入生产车间的人员都应穿着整洁的工作服装、工作帽；对卫生要求高的工段需穿
着包括：工作服、戴发网或工作帽、穿工作靴或工作鞋。
2、有洁净度要求的岗位人员工作服应选用不产尘的布料制作的洁净服，质地光滑，不产生
静电，不脱落纤维。
工作服能覆盖全身，由上衣和工作裤组成的工作服，既能达到覆盖全身的目的，又利于工作方便。
3、工作服上除了必要的拉链、搭扣外，不应有其它装饰物，如领带、纽扣、饰针等。
同时，
长袖工作服的袖口应采用收紧设计；随时检查并更换破旧、搭扣松动或丢失、口袋有破口等的工作服。
有条件应尽量把拉链设计在背后。
4、不同使用目的和使用范围的工作服之间应有明显差别或标志，车间人员、工程维修人员、
外来参观人员应穿着不同颜色或样式的工作服。
，外来参观人员进车间统一穿白色长工作服。
5、工作人员应有两件以上的工作服以保证能每天更换，或在工作期间及时更换已被污染的
工作服。
（三）妆饰规范
1、长发应当束起，不可在本公司工厂（车间）内佩戴假发。
2、生产车间的所有员工必须确保指甲平滑、干净。
不留长指甲、不涂指甲油。
3、员工工作期间不准化妆、不准佩带手表、不准佩带徽章及各种手饰，如项链、耳环、头
饰、戒指等，并且不准在工作帽上佩带装饰物。
(四）行为规范
1、每次进入有洁净要求区域开始工作时，或更衣后、进餐后、从休息室及卫生间返回时，
都应彻底消毒洗手。
2、每次完成不卫生的动作或工作后，如上洗手间，清扫垃圾、处理废料、清理设备等，应
彻底洗手消毒。
同时，在工作中应随时保持双手干净卫生，洗手要经过清水、洗洁剂、清水、消毒水、清水、擦干或烘干六个步骤。
3、洗手的同时，小臂和指甲也应同样彻底清洗、消毒。
4、洗手时应使用消毒剂或消毒皂，以达到清洗消毒的目的。
5、咳嗽和打喷嚏时应当用手掩住口鼻，然后彻底洗手消毒。
6、不许在车间（工厂）里随地吐痰。
7、在洁净要求区域内不许修指甲、梳头、挖耳朵、挖鼻孔不卫生行为等。
8、所有的个人物品，如杂志、报纸、饭盒、水杯、餐票等不准带入洁净生产区域。
七、车间环境卫生、清洁规范
随时保持车间内外环境的整齐、干净是保证产品质量的一个基本要求。
1、车间内的地面应保持平整，无暴露的尘土，破损处要及时维修。
2、随时保持下水系统的畅通，所有下水口要有过滤网并便于清洁。
3、随时维修生产区内的墙壁和天花板，以保持其平整干净。
照明灯、指示牌等要以硬连接
形式挂在墙面上。
4、车间的缓冲预进间设置必须确保先更衣、再洗手的操作秩序控制合理。
5、及时更换修理照明设备，以随时保持车间、库房内的良好照明。
6、洁净区域里应装有足够的紫外灭菌灯（应低于房顶1－1.5米安装，每立方米需要40W
照度），并在停机无人员工作时保持开启状态。
紫外灯须避开开口的容器及可能由于灯管爆裂而引起异物进入产品中。
7、洁净区之间的静压差应大于5帕，洁净区与外部的静压差应大于10帕。
8、所有的原料、辅料及成品不能直接放在地面或已被污染的潮湿的表面上。
这些货品应避
免放在管道或设备部件下方等有可能滴落冷凝水的地方，堆放时应保证货品与墙壁间有50厘米以上的间隙。
9、生产洁净区域内不得有任何木质的器具和操作台。
10、进入洁净区域的物料必须除去外包装，外包装脱不掉的则要擦洗干净或换成室内包装。
11、生产区的清洁用水应符合生活饮用水标准。
腐蚀性废料在倾倒前应经稀释中和处理。
12、不准在生产过程中进行电焊、切割、打磨等工作，以免产生异味、碎屑污染。
13、生产区域内的地面、墙壁、天花板及建筑中的横梁、架构、管道等应保持清洁，无挂尘、
无积水，无霉斑，无异味，任何碎屑和溅洒的液体应立即清扫干净；废料、垃圾等应随时处理，并移至工作区外。
14、所有的清洁工具，如扫帚、簸箕等在使用后应及时单独存放。
15、原辅料贮存区应保持干燥、无积水、无霉斑，无异味，无挂尘。
16、可重复使用或继续使用的物料应另外存放，并作出明确标志。
17、原料、辅料和成品应有各自独立的库房，不能混放在一起。
外包装有破损的原料应单独
放置，标明原因并在检验通过后才可使用。
18、所有的原料、辅料及成品都应遵守“先进先出”的原则。
19、定期检查存放的成品，及时除去有问题的产品。
8.车间设备卫生规范
清洁卫生的设备是生产优质产品的基本前提。
1、车间内的生产设备、部件表面应保持干净、无尘土、无废旧标签、无铁屑焊渣等。
每个
设备上应有形式统一、清晰明确的标签，用以标明设备的名称、编号，性能，责任人等。
2、车间内所有物料贮存设备，如水箱等均应装有顶盖。
3、有可能接触成品、原料、半成品及辅料的压缩空气应经过滤处理，无油、无尘、无味、
无水。
4、对有清洗要求的设备在生产完成后，停机4小时以上重新开机生产前及一切必要的时候，
应及时按规定程序进行清洗，并在清洗后认真检查设备，再次确保清洗效果良好。
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