我的家乡张家口
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熏肉系塞外古镇怀安县柴 沟堡镇的特产，它已有 200多年的历史了。据传 说，庚子年间慈禧太后与 光绪皇帝西逃时，驻足柴 沟堡，品尝熏肉，称其为 精美的佳肴。
蔚县‘八大碗’顾名思 义系八碗名肴。蔚县传 统的“八大碗”有五色 相间的“丝子杂烩”， 有肥而不腻的“炒肉”， 有隔壁相望的“酌蒸 肉”，有荤藏素裹的 “虎皮丸子”，有肥瘦 相兼的“浑煎鸡”，有 鲜嫩别致的“块子杂 烩”，有调味精美的 “清蒸丸子”，还有素 淡清香的“银丝肚”。 在这“八大碗”中，前 五碗属于浑汤菜，其调 味浓郁，甚饱口福，后 三碗属于清汤菜，其清 淡爽口极振食欲。
水母宫位于张家口市 区西北3.5公里的卧云山下。 建于清乾隆四十七年 （1782年）。其四周榆柳 环合，松青柏翠，草木繁 茂，因此也称为森林公园。 水母宫背后的卧云山，山 势巍峨，树木茏葱，山头 白云缭绕，一派肃静幽静。
传统民俗之蔚县剪纸
蔚县剪纸起始于明代，它是全国唯一的一种 以阴刻为主的点彩剪纸，素以刀工精细，色彩浓 艳而驰名，所谓“阳刻见刀，阴刻见色，应物造 型，随类施彩”而成。
怀来县小南辛堡乡是全国最大的海棠产 区，年产海棠3200万斤，占全国的56 %，其 中八棱海棠最负盛名，年产量为2100万斤， 是全国八棱海棠特色产业化基地。八棱海棠， 个大皮薄，色泽红里透紫，果香馥郁，鲜食 酸甜香脆。经专家鉴定，八棱海棠营养丰富， 含c1、b8、b2等多种维生素和钙、磷、铁等 矿物质及人体不可缺少的海棠酸素，可软化 血管、预防高血压、冠心病。本品还可切片 晒干，加蔗糖冲水饮用，口味独特，且清凉 泻火，健脾开胃。本品具备足够的糖度和酸 度，可榨汁酿果酒，制作不同口味海棠饮品。 还可作为绿化植物食品添加剂，做成海棠粉 和海棠碎片，亦可做成果酱，果丹皮等小食 品。
张家口——我们的故乡 张家口——你们的第二故乡
电智112班常文豪
宣化葡萄起源于东汉张骞初始 西域，其品质优良，风味独特，品 种:有白牛奶，龙眼，肉丁香，白 香蕉等15种。最有特色的是白牛 奶葡萄，其果实长圆，属中晚熟鲜 食和制罐头兼用良种，粒大皮薄， 果肉脆而紧密多浆；可以剥皮，能 切片，素有"刀切牛奶不流汁"的美 称；含酸量低，生食清凉，甘甜爽 口，含糖量高达21.3%，最大穗重 达两公斤以上，堪为葡萄中之珍品。
圪渣饼系阳原县揣骨 町的特产。圪渣饼起源于 何时，无史可考，但在满 清时期，揣骨町的圪渣饼 已闻名遐迩，脍炙人口了。 据传清朝咸丰年间，揣骨 町李增光出任滨州知府时， 曾以圪渣饼进贡朝廷，得 到慈禧太后的赞赏。此后， 圪渣饼便成为清廷贵苑喜 食的上乘食品。
wk.baidu.com
莜麦是坝上四 县的主要粮食 作物，位居坝 上三件宝“莜 面、山药、大 皮袄”之首， 故被称为“塞 外珍珠”。
清远楼位于河北省张 家口市宣化区北端， 建筑艺术价值极高， 有第二黄鹤楼之美称， 又名钟楼，始建于明 成化十八年（1482 年），是一座重搪多 角十字脊歇山顶的高 大建筑。楼建在高8米 的十字券洞上，南与 昌平、北与广灵、东 与安定、西与大新四 门通衡。与城内镇朔 楼、拱极楼成一轴线。 券洞内500年前的铁轮 车辙明显可见。 1996 年被国务院公布为全 国重点文物保护单位。
豆腐皮系怀安县城的传统名产。 怀安城的豆腐皮，薄如纸张，筋似皮 条，色美味香，价廉物美。用豆腐皮 做的各种冷、热、荤、素菜，其味道 之香，真是名不虚传。据史书记载， 怀安城百姓曾用豆腐皮犒劳李自成闯 王大军，李自成吃后赞叹不已。从此， 怀安城的豆腐皮名声越来越大
蔚州贡米是中国历代进贡朝廷 的”四大贡米“之一。该米是在 河北省蔚县特殊的土壤、水质、 气温下种植生产并经传统工艺加 工而成的。蔚州贡米含有多种营 养物质，如蛋白质、脂肪、碳水 化合物、钙、磷、铁、锌、维生 素等。与大米相比，蛋白质高1.5 倍，脂肪高6倍，维生素b1高1.5 倍，b2高1倍，粗纤维高6倍，并 含有丰富的各种氨基酸、特别是 人体所必需的各种色氨酸、精氨 酸的含量均高于其他粮食。
莜麦，又称燕麦，它品质 好，营养价值高、用途广。 据研究发现，莜麦的蛋白 质、脂肪、维生素及钙、 铁、磷等矿物质的含量在 同类粮食作物中最高，而 且莜麦含糖量低，
口蘑产于河北省张家口地区的坝上和蒙 古草原，口蘑的种类很多，其中有白蘑、珍 珠蘑、香杏、青腿、黑片、华片等十几种， 以白蘑质味最佳。各种蘑经过在张家口精心 加工后，统称为"口蘑"。口蘑含有大量的菌 酯、谷胺酸钠、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤 维以及钙、铁、磷、钾等矿物质。口蘑不仅 味道鲜美，而且还有较高 的药用价值，有抗 癌、降血压、抑制和减少血中的胆固醇、降 血脂等功能，对预防冠心病很有裨益
鸡鸣驿 城位于洋河北岸的鸡鸣山下， 110国道145公里处的鸡鸣驿村，地 理坐标东经115°18‘～20’北纬 40°27‘，海拔550～540米。是目 前国内保存最好、规模最大、最富 有特色的邮驿建筑群，具有重要的 历史、艺术、科学价值，被称为邮 政考古、机要考古的一座“活化 石”。1982年被河北省政府公布为 省级文物保护单位。2001年被国务 院公布为第五批全国重点文物保护 单位。2005年被建设部、国家文物 局列入第二批中国历史文化名村。 2003年、2005年，鸡鸣驿两次被世 界文化遗产基金会列入100处世界 濒危遗产名单
大蒜属于经济作 物，久负盛名的大蒜 产于怀来县西八里乡， 俗称“西八里大蒜”。 西八里大蒜不仅在张 家口、北京、内蒙古 享有盛名，走俏市场， 还专家销日本、加拿 大、美国
鹦哥绿豆又叫宣化绿豆， 主要产于宣化一带，这种绿豆， 粒大颗匀，深绿有光，酷似鹦 鹉羽毛的颜色，故在国际市场 上又有“鹦哥绿豆”之美名， 享有很高的声誉并与牛奶葡萄 齐名。
蔚县‘八大碗’顾名思 义系八碗名肴。蔚县传 统的“八大碗”有五色 相间的“丝子杂烩”， 有肥而不腻的“炒肉”， 有隔壁相望的“酌蒸 肉”，有荤藏素裹的 “虎皮丸子”，有肥瘦 相兼的“浑煎鸡”，有 鲜嫩别致的“块子杂 烩”，有调味精美的 “清蒸丸子”，还有素 淡清香的“银丝肚”。 在这“八大碗”中，前 五碗属于浑汤菜，其调 味浓郁，甚饱口福，后 三碗属于清汤菜，其清 淡爽口极振食欲。
水母宫位于张家口市 区西北3.5公里的卧云山下。 建于清乾隆四十七年 （1782年）。其四周榆柳 环合，松青柏翠，草木繁 茂，因此也称为森林公园。 水母宫背后的卧云山，山 势巍峨，树木茏葱，山头 白云缭绕，一派肃静幽静。
传统民俗之蔚县剪纸
蔚县剪纸起始于明代，它是全国唯一的一种 以阴刻为主的点彩剪纸，素以刀工精细，色彩浓 艳而驰名，所谓“阳刻见刀，阴刻见色，应物造 型，随类施彩”而成。
怀来县小南辛堡乡是全国最大的海棠产 区，年产海棠3200万斤，占全国的56 %，其 中八棱海棠最负盛名，年产量为2100万斤， 是全国八棱海棠特色产业化基地。八棱海棠， 个大皮薄，色泽红里透紫，果香馥郁，鲜食 酸甜香脆。经专家鉴定，八棱海棠营养丰富， 含c1、b8、b2等多种维生素和钙、磷、铁等 矿物质及人体不可缺少的海棠酸素，可软化 血管、预防高血压、冠心病。本品还可切片 晒干，加蔗糖冲水饮用，口味独特，且清凉 泻火，健脾开胃。本品具备足够的糖度和酸 度，可榨汁酿果酒，制作不同口味海棠饮品。 还可作为绿化植物食品添加剂，做成海棠粉 和海棠碎片，亦可做成果酱，果丹皮等小食 品。
张家口——我们的故乡 张家口——你们的第二故乡
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宣化葡萄起源于东汉张骞初始 西域，其品质优良，风味独特，品 种:有白牛奶，龙眼，肉丁香，白 香蕉等15种。最有特色的是白牛 奶葡萄，其果实长圆，属中晚熟鲜 食和制罐头兼用良种，粒大皮薄， 果肉脆而紧密多浆；可以剥皮，能 切片，素有"刀切牛奶不流汁"的美 称；含酸量低，生食清凉，甘甜爽 口，含糖量高达21.3%，最大穗重 达两公斤以上，堪为葡萄中之珍品。
圪渣饼系阳原县揣骨 町的特产。圪渣饼起源于 何时，无史可考，但在满 清时期，揣骨町的圪渣饼 已闻名遐迩，脍炙人口了。 据传清朝咸丰年间，揣骨 町李增光出任滨州知府时， 曾以圪渣饼进贡朝廷，得 到慈禧太后的赞赏。此后， 圪渣饼便成为清廷贵苑喜 食的上乘食品。
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莜麦是坝上四 县的主要粮食 作物，位居坝 上三件宝“莜 面、山药、大 皮袄”之首， 故被称为“塞 外珍珠”。
清远楼位于河北省张 家口市宣化区北端， 建筑艺术价值极高， 有第二黄鹤楼之美称， 又名钟楼，始建于明 成化十八年（1482 年），是一座重搪多 角十字脊歇山顶的高 大建筑。楼建在高8米 的十字券洞上，南与 昌平、北与广灵、东 与安定、西与大新四 门通衡。与城内镇朔 楼、拱极楼成一轴线。 券洞内500年前的铁轮 车辙明显可见。 1996 年被国务院公布为全 国重点文物保护单位。
豆腐皮系怀安县城的传统名产。 怀安城的豆腐皮，薄如纸张，筋似皮 条，色美味香，价廉物美。用豆腐皮 做的各种冷、热、荤、素菜，其味道 之香，真是名不虚传。据史书记载， 怀安城百姓曾用豆腐皮犒劳李自成闯 王大军，李自成吃后赞叹不已。从此， 怀安城的豆腐皮名声越来越大
蔚州贡米是中国历代进贡朝廷 的”四大贡米“之一。该米是在 河北省蔚县特殊的土壤、水质、 气温下种植生产并经传统工艺加 工而成的。蔚州贡米含有多种营 养物质，如蛋白质、脂肪、碳水 化合物、钙、磷、铁、锌、维生 素等。与大米相比，蛋白质高1.5 倍，脂肪高6倍，维生素b1高1.5 倍，b2高1倍，粗纤维高6倍，并 含有丰富的各种氨基酸、特别是 人体所必需的各种色氨酸、精氨 酸的含量均高于其他粮食。
莜麦，又称燕麦，它品质 好，营养价值高、用途广。 据研究发现，莜麦的蛋白 质、脂肪、维生素及钙、 铁、磷等矿物质的含量在 同类粮食作物中最高，而 且莜麦含糖量低，
口蘑产于河北省张家口地区的坝上和蒙 古草原，口蘑的种类很多，其中有白蘑、珍 珠蘑、香杏、青腿、黑片、华片等十几种， 以白蘑质味最佳。各种蘑经过在张家口精心 加工后，统称为"口蘑"。口蘑含有大量的菌 酯、谷胺酸钠、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤 维以及钙、铁、磷、钾等矿物质。口蘑不仅 味道鲜美，而且还有较高 的药用价值，有抗 癌、降血压、抑制和减少血中的胆固醇、降 血脂等功能，对预防冠心病很有裨益
鸡鸣驿 城位于洋河北岸的鸡鸣山下， 110国道145公里处的鸡鸣驿村，地 理坐标东经115°18‘～20’北纬 40°27‘，海拔550～540米。是目 前国内保存最好、规模最大、最富 有特色的邮驿建筑群，具有重要的 历史、艺术、科学价值，被称为邮 政考古、机要考古的一座“活化 石”。1982年被河北省政府公布为 省级文物保护单位。2001年被国务 院公布为第五批全国重点文物保护 单位。2005年被建设部、国家文物 局列入第二批中国历史文化名村。 2003年、2005年，鸡鸣驿两次被世 界文化遗产基金会列入100处世界 濒危遗产名单
大蒜属于经济作 物，久负盛名的大蒜 产于怀来县西八里乡， 俗称“西八里大蒜”。 西八里大蒜不仅在张 家口、北京、内蒙古 享有盛名，走俏市场， 还专家销日本、加拿 大、美国
鹦哥绿豆又叫宣化绿豆， 主要产于宣化一带，这种绿豆， 粒大颗匀，深绿有光，酷似鹦 鹉羽毛的颜色，故在国际市场 上又有“鹦哥绿豆”之美名， 享有很高的声誉并与牛奶葡萄 齐名。