2020学年高中化学同步学典(9)第七章第四节基本营养物质练习(含解析)新人教版必修第二册

基本营养物质

1、蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是（）

A.为人体内的化学反应提供原料

B.为维持人体生命活动提供能量

C.加强胃肠蠕动，具有通便功能

D.人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中没有任何作用

2、运动员无论是在比赛或者是训练时都是需要大量的体力消耗，需比较快地补充能量，可以饮用葡萄糖水。则葡萄糖在人体内发生的主要反应是（）

A.酯化反应

B.氧化反应

C.还原反应

D.水解反应

3、用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是（）

A.放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2O

B.放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应

C.加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑

D.分别放入稀酸后煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu（OH）2悬浊液共热，都生成砖红色沉淀

4、绿色荧光蛋白在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列有关说法正确的是（）

A.蛋白质存在于一切细胞中

B.天然蛋白质属于纯净物

C.该蛋白发出荧光是蛋白质的颜色反应

D.蛋白质通常用新制氢氧化铜检验

5、下列关于油脂的叙述中错误的是（）

A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

B.用热的纯碱溶液去油污效果更好

C.油脂与氢气发生加成反应，可以得到固态油脂

D.用热的纯碱溶液区分植物油和矿物油

6、市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血液及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）

①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品

A.①②③④⑤⑥

B.②④

C.③④⑤

D.③⑤⑥

7、青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（）

A.青苹果中只含有淀粉而不含葡萄糖

B.熟苹果中只含有葡萄糖而不含淀粉

C.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖

D.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉

8、下列关于纤维素的说法正确的是（）

A.纤维素可为人体内的化学反应提供原料

B.纤维素可为人体生命活动提供能量

C.纤维素在人体内可刺激肠道蠕动，具有通便的功能

D.纤维素性质比淀粉稳定，不能发生水解反应生成单糖

9、化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是（）

A.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维

B.食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质

C.加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性

D.医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%

10、牧民喜欢用银器盛放鲜牛奶，其科学依据是（）

A.溶入的极微量银离子可杀死牛奶中的细菌，防止鲜奶变质

B.可补充人体必需的银元素

C.银易导热牛奶凉得快

D.银的化学性质不活泼，银器坚固耐用

11、根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是（）

A.A

B.B

C.C

D.D

12、在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：

下列叙述错误的是（）

A.生物柴油由可再生资源制得

B.生物柴油是不同酯组成的混合物

C.动植物油脂是高分子化合物

D.“地沟油”可用于制备生物柴油

13、某学生做淀粉水解实验，步骤如下：

（1）写出淀粉水解的化学反应方程式：___________________。

（2）单质沉淀是_________（填化学式）。

（3）填写所加试剂名称及其作用：

A：_________，作用：_____ ____；

B：_________，作用：______ ___。

14、A是面粉中的主要成分，C与E反应可生成F，D能与新制的Cu（OH）2反应产生砖红色

沉淀，下图是A、B、C、D、E、F等几种常见有机物之间的转化关系图：

根据以上信息完成下列各题。

（1）A的化学式为____________，B的结构简式为___________。

（2）F在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式为________

____________。

（3）E与小苏打溶液反应的化学方程式为__________ ______。

（4）其中能与新制Cu（OH）2悬浊液反应产生砖红色沉淀的物质除D外还有__________（填

字母）。

15、实验室用燃烧法测定某种氨基酸（C x H y O z N p）的分子组成。取n g该种氨基酸放在

纯氧气中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2。现按下图所示装置进行实验：

请回答下列有关问题：

1.实验开始时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是__________。

2.以上装置中需要加热的仪器有__________（填字母）。操作时应先点燃__________处的酒

精灯。

3.A装置中发生反应的化学方程式是__________。

4.装置D的作用是__________。

5.读取N2体积时，应注意：

①__________；

②__________。

6. 实验中测得N2的体积为V mL（已折算为标准状况）。为确定此氨基酸的分子式，还需要

的有关数据有（）

A.生成CO2气体的质量

B.生成H2O的质量

C.通入O2的体积

D.氨基酸的相对分子质量