九阳豆浆机美食食谱之豆腐花篇

九阳豆浆机食谱之豆腐花

第一种做法：

1．准备一小杯干黄豆，我用的是豆浆机里面配送的量杯，泡了一杯多一点黄豆，浸泡7-8个小时

2．加入豆浆机中，我加了1100毫升的水，打出豆浆，并过滤

3．然后煮开，并冷却到80摄氏度

4．用小勺取一点点葡萄糖酸内酯，一般的比例是一斤黄豆对应7-9克内酯。我用的奶粉勺，大约四分之一勺。用一点点温开水冲开。

5．然后直接把凉到80摄氏度的豆浆倒入电饭锅中。用勺子搅拌一下。开保温20分钟即可。

第二种：

制豆腐花的配方：黄豆(要选用小黄豆，适合磨豆浆）一杯（豆浆机配的杯子）85克水800克内酯2克

1、提前一晚量取一杯黄豆（85克

2、2、稍洗后，加水浸泡一晚上

3、第二天早上黄豆已涨发，洗一下沥干，并倒进豆浆机

4、加水800克

5、盖上豆浆机的盖子，插上电源，按豆浆开关，开始制作豆浆

6、制豆浆的同时，秤取2克内酯，把内酯倒入小碗中，并加入20克水

7、把豆浆倒入过滤袋中，过滤到小锅内（尽量用过滤豆腐花的纱布，比较密，这

样做出来的豆腐花比较光滑。或者可以过滤二次

8、开火用小火开始煮豆浆，撇去上面的浮沫（千万火不要大，一是易粘底，二是

会溢出来）

9、入刚刚调好的内酯水，用勺子快速拌一下（顺时针方向一二圈感觉拌匀了就可

以了），马上盖上盖子

10、等十至十五分钟（时间稍长好，不要急），开盖豆腐花就形成了