小麦的综合利用分析20页PPT
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2024版小麦高产高效管理技术ppt课件
01小麦生产现状与问题Chapter小麦种植面积及产量小麦品种繁多，不同品种适应不同的生态区域和耕作制度。
品种选择不当会导致产量下降、品质变差和抗逆性减弱等问题。
在品种布局上，需要充分考虑品种的适应性、产量潜力和市场需求等因素，合理安排种植结构。
品种选择与布局问题耕作制度及土壤肥力问题耕作制度是影响小麦生长的重要因素之一，不合理的耕作制度会导致土壤结构破坏、肥力下降等问题。
当前小麦生产中，土壤肥力不足是一个普遍存在的问题，缺乏有机质、氮磷钾等营养元素。
合理的耕作制度和科学的施肥管理可以改善土壤结构，提高土壤肥力，促进小麦生长。
当前病虫害防治存在用药不规范、防治效果差等问题，需要加强病虫害防治技术的研究和推广。
提高小麦的抗逆性是小麦高产高效管理的重要措施之一，可以通过选用抗逆品种、合理施肥和科学管理等方式来实现。
小麦生长过程中会受到多种病虫害的侵袭，严重影响产量和品质。
病虫害防治与抗逆性问题02高产高效管理关键技术Chapter选用适应当地生态环境的高产、优质、抗病、抗逆性强的小麦品种。
建立良种繁育基地，加强种子质量监管，确保种子纯度、净度、发芽率和水分等指标达到国家标准。
推广使用包衣种子或药剂拌种，预防土传病害和地下害虫。
优良品种选用与繁育技术精细整地及播种技术精细整地，做到土壤细碎、平整、无坷垃，为小麦生长提供良好的土壤环境。
推广使用精量播种技术，控制播种量，避免浪费种子和造成田间郁闭。
根据当地气候和土壤条件，确定适宜的播种时期，确保小麦安全越冬和正常成熟。
合理密植与群体调控技术根据地力、品种特性和产量目标，确定合理的种植密度，构建高产群体结构。
通过肥水调控和化学调控等措施，控制小麦旺长，防止倒伏和贪青晚熟。
推广使用机械化精量播种和宽幅播种技术，提高播种质量，促进小麦均匀生长。
节水灌溉及水肥一体化技术03田间管理措施与规范Chapter中耕除草与培土措施中耕除草培土措施常见病害防治针对小麦锈病、白粉病等常见病害，可选用抗病品种、合理密植、科学施肥等农业防治措施，以及在发病初期选用合适药剂进行防治。
小麦栽培技术PPT课件
制肥料的施用。 3）拔节-开花是一生中吸肥的最高峰，必须适当增加肥
料供应量，以巩固分蘖成穗。 4）开花后，要维持适量的氮、钾营养，提高后期光合生
产量，提高粒重。 5）运筹方式： a. 强筋、中筋小麦生产中氮肥可采用基肥：追肥为5：5 的运筹方式。 b. 弱筋小麦宜采用基肥：追肥为7：3的运筹方式。 c. 磷、钾肥提倡40%-70%的基施，30%-50%在倒4叶-倒5 叶追施。
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40%
35%
30%
吸氮 量占
25%
总吸 氮量
20%
的百 分比 15%
10%
N
5%
0% 分蘖-越冬始 越冬期 期
返青期 拔节-开花期 开花后 生育期
图1 小麦的吸氮特性
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40%
35%
30% 吸磷
量占 25%
总吸 磷量
20%
的百 15% 分比
10%
P
5%
0% 分蘖-越冬始 越冬始期－ 拔节－开花
氮 越冬期: 5%
拔节——孕穗开花阶段: 占30－40％ (吸肥最高峰)
分蘖——越冬始期：10％ (第1个吸肥高峰)
越冬始期——拔节期： 20%
磷
拔节——开花期最多：40％(吸肥最高峰)
开花后：20%
分蘖——越冬始期：10％ (第1个吸肥高峰)
钾
越冬始期——拔节期： 40%
拔节——孕穗开花，占50％ (吸肥最高峰)
第三节 小麦栽培技术
一、高产小麦的土壤条件 二、小麦需肥特性与合理施肥 三、小麦需水特性与灌排技术 四、 各生育阶段的技术措施
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一、高产小麦的土壤条件
料供应量，以巩固分蘖成穗。 4）开花后，要维持适量的氮、钾营养，提高后期光合生
产量，提高粒重。 5）运筹方式： a. 强筋、中筋小麦生产中氮肥可采用基肥：追肥为5：5 的运筹方式。 b. 弱筋小麦宜采用基肥：追肥为7：3的运筹方式。 c. 磷、钾肥提倡40%-70%的基施，30%-50%在倒4叶-倒5 叶追施。
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吸氮 量占
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总吸 氮量
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的百 分比 15%
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0% 分蘖-越冬始 越冬期 期
返青期 拔节-开花期 开花后 生育期
图1 小麦的吸氮特性
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30% 吸磷
量占 25%
总吸 磷量
20%
的百 15% 分比
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0% 分蘖-越冬始 越冬始期－ 拔节－开花
氮 越冬期: 5%
拔节——孕穗开花阶段: 占30－40％ (吸肥最高峰)
分蘖——越冬始期：10％ (第1个吸肥高峰)
越冬始期——拔节期： 20%
磷
拔节——开花期最多：40％(吸肥最高峰)
开花后：20%
分蘖——越冬始期：10％ (第1个吸肥高峰)
钾
越冬始期——拔节期： 40%
拔节——孕穗开花，占50％ (吸肥最高峰)
第三节 小麦栽培技术
一、高产小麦的土壤条件 二、小麦需肥特性与合理施肥 三、小麦需水特性与灌排技术 四、 各生育阶段的技术措施
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一、高产小麦的土壤条件
农业的分布水稻小麦PPT课件
中国东部沿海地区自北向南是温带季 风气候，夏季比同纬度地区气温偏高，降 水比较丰沛，十分 Nhomakorabea合水稻生长。
但是东北夏季短促，所以水稻在该地生 长慢时间较长，一年只能种一季。
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阅读“我国小麦集中产区分布”图， 参考我国温度带图、中国地形图，探究 小麦的生长习性，找出我国小麦主要的 分布区。
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10
水稻主要分布在秦岭-淮河以南
的平原和盆地
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11
阅读课本第9页 “地球上最北的稻田”， 探究除了上述地形区以 外，水稻还可以分布在 哪些地区？
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12
讨论：为什么能在我国东北地区种 植水稻？
1.2农业的分布
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1
舌尖上的中 国——主食的 故事
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2
舌尖上的中 国——主食的 故事
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3
一、农作 物的分布
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4
你能描述它的生活环境吗？
你知道它主要分布在我国的哪些 地形区？
你知道它为什么能在中国东北种 植？
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小麦耐寒、耐 旱，南北方广 大地区都可以 种植。
但是东北夏季短促，所以水稻在该地生 长慢时间较长，一年只能种一季。
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水稻主要分布在秦岭-淮河以南
的平原和盆地
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讨论：为什么能在我国东北地区种 植水稻？
1.2农业的分布
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一、农作 物的分布
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小麦耐寒、耐 旱，南北方广 大地区都可以 种植。
食品安全监督管理-小麦加工副产品的综合利用
小麦加工副产品的综合利用
小麦粉加工副产物－小麦胚和麦麸，富含多种营养 活性成分，利用现代食品工业高新技术可开发成适销对路 的系列健康产品如小麦胚油、小麦胚蛋白饮料、维生素E、 膳食纤维等，开发前景十分广泛，同时对小麦胚和麦麸进 行综合开发利用，使农副产品得以增值，促进企业经济效 益的提高。
小麦加工的副产品有麦麸、麦胚等，其出品率一般 为小麦的15％～25％。有关小麦麸皮的加工利用主要集 中在麦麸面筋、木糖醇及膨化麸皮饲料等方面。近年来 主要有麸皮膳食纤维的开发利用、戊聚糖、低聚糖及对 羟基肉桂酸低聚糖的制备等工艺技术问世，关于生物技 术应用于小麦麸皮深加工方面的技术则是当今的研究课 题。
小麦加工副产品的综合利用
（3）小麦胚芽油 可采用机榨法或浸出法制取。 （4）脱脂干燥麦胚 提取油脂后的麦胚，经烘焙即 成。 （5）酸化麦胚 将未脱脂或脱脂麦胚与水以重量比 10：8混合后，在密闭容器内40℃保温4天，然后干燥粉 碎即成。酸化后的麦胚利于贮存，且具有良好的烘焙特 性。
小麦加工副产品的综合利用
国际上对利用微生物代谢木聚糖的酶系来研究木聚糖 日益备受关注，主要研究工作集中在微生物木聚糖酶的诱 导产生和调节机制；酶的提纯、鉴定；木聚糖酶基因的分 子克隆和表达。在我国对木聚糖酶的研究主要集中在产木 聚糖酶优良菌株的筛选和驯化、木聚糖酶的纯化和理化性 质的研究降解小麦麸皮蛋白质的综合利用。
小麦加工副产品的综合利用
将这些小麦麸皮活性蛋白肽加到糖果、糕点、膨化 食品中，可起到改善食品的感官特性的作用；添加到饮料 中可制成麦麸香茶营养保健饮品。另一方面，也可将小麦 麸皮活性蛋白肽提纯，用于医药方面。
小麦加工副产品的综合利用
2.生物技术在小麦胚深加工的利用 小麦胚是小麦籽粒的一部分，约占小麦籽粒的2％ 但却是小麦的生命中枢，含有极其丰富而优质的蛋白质、 脂肪、多种维生素、矿物质及一些尚未探明的微量生理 活性物质，被营养学家誉为“人类天然的营养宝库”。 小麦胚中蛋白质含量约为30%～35%，是全价蛋白质， 比大米、面粉均高出十倍。据资料报道小麦胚各种蛋白 酶的水解物对ACE（血管紧张素转换酶）均有抑制作用， 只是抑制作用的大小不同，其中抑制作用最强的为碱性 蛋白酶水解物。
第二讲小麦的一生 PPT课件
地区
东北（春麦区）
长城以北 （北部和黄淮冬麦区）
黄淮海地区 （北部和黄淮冬麦区）
长江流域（长江 中、下游和西南冬麦区）
播种期 （月／旬） 4／上～4／下 3／中～4） 7／下～8／上 7／中～8／中
6／上～6／下
5／上～5／下
生育期 （d） 110～130 100～130
穗中、上部花开放，露出黄色花药。大田有 50%的麦穗开花即为开花期。
籽粒刚开始沉积淀粉粒（即灌浆），时间在开花 后十天左右。又称为籽粒灌浆期。
胚乳呈腊状称为蜡熟期（黄熟期）。此时粒重 最高，是最适宜的收获期;籽粒变硬，不易被指甲切 断为完熟期。正式收获的日期称为收获期。
一、生育期
乳熟末期：籽粒表面绿黄色，体积达到最大值， 胚乳呈炼乳状，籽粒含水率在45%左右。
（一）春化阶段（感温阶段）
萌动种子的胚的生长点或幼苗的生长点，只 要有适宜的综合外界条件，就能开始并通过春化 阶段发育。在春化阶段所需的外界条件中，其主 要作用的是适宜的温度条件。根据不同品种通过 春化阶段对温度要求的高低和时间的长短的不同， 可将小麦划分为以下几种类型：
春化阶段的品种类型：
１. 冬性品种：对温度要求极为敏感，在3℃条件 下，经历30天以上才能完成春化阶段发育。未春化处 理的种子在春播，不能抽穗结实。
小麦第一真叶露出地表2-3cm时为出苗标准。田 出苗期 间有10%以上幼苗达到出苗标准为出苗始期;田
间有50%以上幼苗露出地表2-3cm为出苗盛期。
三叶期 主茎第三片绿叶伸出2cm左右。
分蘖期
田间有50%的植株的第一分蘖露出叶鞘时，即有 分蘖期。适期播种的冬小麦，从出苗到分蘖约半
个月左右。
一、生育期
越冬期 冬前温度下降，植株基本上停止生长时，即 为越冬期。
小麦ppt
健壮的分蘖节有利与小麦越冬
一级分蘖：从主茎上发生的分蘖,用I、II、III 等表示。
二级分蘖：从一级分蘖上长出的分蘖，用IP、I1、I2、I3 等表示。
三级分蘖：从二级分蘖上长出的分蘖，用I1-P、I1-1、I1-2、I1-3等来表示。
小麦主茎不同叶龄期的单株茎蘖数，如不计算芽鞘蘖，则可表示为：
主茎叶龄： 3
单株茎蘖： 1
4
2
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3
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（三）分蘖的消长规律
1、小麦分蘖的产生 正常播种的冬小麦，一般7天左右出苗，出苗后15~20天开始分蘖。此后， 随着叶片数量的增加，分蘖数不断增多，群体不断加大,入冬前达到最大;入 冬后群体会下降;第二年起身返青后，新分蘖形成，群体再次加大。春小麦，
（3）功能期
主要是出苗到拔节期，但一直到植株成熟前，仍保持其活力。
次生根
（1）构成 着生在分蘖节上，三叶期之后开始发生，每节发根数一般为1~3条。次生根的 发生有两个发生旺盛期：一是冬前分蘖期，二是春季分蘖期。单株次生根数一般 为30~70条，多者可达百条以上。 （2）特征分布 粗壮、根毛密集、冬前一般不分支，多生长在20-30cm耕层内，与地表夹角较
(二)小麦的营养价值高 碳水化合物 60%~80% 蛋白质 8%~15% 脂肪 1.5%~2% 矿物质 1.5%~2%
(三)小麦全身皆宝
1、食用、营养 小麦提供人类消耗蛋白质总量的20.3%、热量的18.6%、 食物总量的11.1%，是人类的主要食粮之一。 2、加工制品 从制品数量、制品花样的多少来看，小麦均居各类作物
二.我国小麦分区
小麦品质PPT课件
小麦品质PPT课件
目录
CONTENTS
• 小麦品质概述 • 小麦的物理品质 • 小麦的化学品质 • 小麦的加工品质 • 小麦品质的改良与提升 • 小麦品质的检测与评价
01 小麦品质概述
小麦品质的定义
总结词
小麦品质是指小麦的外观、化学成分 、加工性能和储藏稳定性的综合表现 。
详细描述
小麦品质是一个综合性的概念，包括 小麦的外观、化学成分、加工性能和 储藏稳定性等多个方面。这些品质特 性决定了小麦的用途和市场价值。
指小麦在蒸煮过程中的弹性和 柔软度，弹性好的小麦能够保
持更好的口感和质地。
吸水性
指小麦吸水的能力，吸水性好
05 小麦品质的改良与提升
遗传改良
01
02
03
品种选择
选择具有优良品质性状的 小麦品种，如高蛋白质、 高面筋、抗病性强等。
杂交育种
通过杂交育种技术，将优 良性状聚合到同一品种中， 提高小麦品质。
率。
硬度
总结词
小麦的硬度是其物理品质的重要指标 之一，与蛋白质含量、水分含量以及 纤维含量等因素有关。
详细描述
硬度较高的小麦在加工过程中不易破 碎，可以生产出更高质量的面粉。而 硬度较低的小麦则容易破碎，影响面 粉质量。因此，在选择小麦品种时， 需要考虑其硬度指标。
纯净度
总结词
纯净度是指小麦中杂质和其他谷物的含 量，是评价小麦品质的重要指标之一。
详细描述
随着消费者对食品品质要求的提高，优质小麦的需求量不断 增加。提高小麦品质可以满足市场需求，增加产品附加值， 提高农民的收入水平。同时，优质小麦的种植也有助于推动 农业产业升级和经济发展。
02 小麦的物理品质
粒色
目录
CONTENTS
• 小麦品质概述 • 小麦的物理品质 • 小麦的化学品质 • 小麦的加工品质 • 小麦品质的改良与提升 • 小麦品质的检测与评价
01 小麦品质概述
小麦品质的定义
总结词
小麦品质是指小麦的外观、化学成分 、加工性能和储藏稳定性的综合表现 。
详细描述
小麦品质是一个综合性的概念，包括 小麦的外观、化学成分、加工性能和 储藏稳定性等多个方面。这些品质特 性决定了小麦的用途和市场价值。
指小麦在蒸煮过程中的弹性和 柔软度，弹性好的小麦能够保
持更好的口感和质地。
吸水性
指小麦吸水的能力，吸水性好
05 小麦品质的改良与提升
遗传改良
01
02
03
品种选择
选择具有优良品质性状的 小麦品种，如高蛋白质、 高面筋、抗病性强等。
杂交育种
通过杂交育种技术，将优 良性状聚合到同一品种中， 提高小麦品质。
率。
硬度
总结词
小麦的硬度是其物理品质的重要指标 之一，与蛋白质含量、水分含量以及 纤维含量等因素有关。
详细描述
硬度较高的小麦在加工过程中不易破 碎，可以生产出更高质量的面粉。而 硬度较低的小麦则容易破碎，影响面 粉质量。因此，在选择小麦品种时， 需要考虑其硬度指标。
纯净度
总结词
纯净度是指小麦中杂质和其他谷物的含 量，是评价小麦品质的重要指标之一。
详细描述
随着消费者对食品品质要求的提高，优质小麦的需求量不断 增加。提高小麦品质可以满足市场需求，增加产品附加值， 提高农民的收入水平。同时，优质小麦的种植也有助于推动 农业产业升级和经济发展。
02 小麦的物理品质
粒色
小麦病虫害综合防治技术ppt课件
某地区小麦虫害的防治案例
总结词
该地区的小麦虫害主要是由蚜虫和红蜘蛛引起，通过使 用生物防治和化学防治相结合的方法，成功消除了虫害 的影响。
详细描述
该地区的小麦蚜虫和红蜘蛛虫害较为严重，为了有效控 制虫害，当地农业部门采取了以下措施：使用抗虫品种 、加强田间管理、合理施肥等。此外，他们还使用生物 农药进行防治，如使用天敌昆虫控制蚜虫数量，使用生 物农药防治红蜘蛛等。如果生物防治效果不佳，他们还 会适当使用化学农药进行防治，但会选择低毒、低残留 的农药，并严格遵守用药安全间隔期。这些措施有效地 消除了虫害的影响，保证了小麦的产量和品质。
01
02
03
叶片
出现透明状或孔洞，有时 叶片会扭曲变形
茎秆
出现纵向的条状凹陷，有 时会出现折断现象
穗部
会出现半截穗、枯白穗等 异常症状，有时还会出现 虫咬的痕迹
03
小麦病虫害的防治技术
农业防治技术
选用抗病虫害品种
选择对病虫害抵抗力强的品种，减少病虫 害的发生。
精耕细作
精细的耕作和田间管理可以减少病虫害的 发生和传播。
化学防治技术
选用高效低毒低残留农药
选择对病虫害防治效果好且对环境 污染小的农药。
精准用药
根据病虫害的发生规律和严重程度 ，精准使用农药。
轮换用药
避免长期使用同一种农药农药安全使用规定，确保农产 品上市时的农药残留量符合标准。
物理防治技术
人工捕杀
阻隔法
人工捕捉或摘除病虫害的卵块、幼虫或成虫 。
06
小麦病虫害防治的未来展望
小麦病虫害防治技术的发展趋势
预测和监测技术
利用现代科技手段，如遥感、 大数据和人工智能等，提高病 虫害预测和监测的准确性和及 时性，为早期防治提供科学依
2024版小麦高产攻关栽培技术ppt课件
地表覆盖
在麦田表面覆盖稻草、麦 秸等覆盖物，减少地表水 分蒸发，同时防止水土流 失。
22
06
收获与贮藏技术指南
2024/1/25
23
适期收获判断依据
籽粒成熟度
观察小麦籽粒的颜色和硬度，完 全成熟时呈金黄色且硬度适中，
此时为最佳收获期。
2024/1/25
茎秆状况
检查小麦茎秆的干燥程度，若茎秆 过于干燥易折断，则不宜收获。
发生和危害。
28
实现了农机与农艺的有 机结合，提高了小麦生 产的机械化水平和效率。
未来发展趋势预测
01
02
03
04
智能化发展
随着科技的进步，小麦生产将 越来越智能化，包括智能选种、
智能施肥、智能灌溉等。
精准农业应用
通过精准农业技术，实现小麦 生产的精细化管理，提高资源
利用效率和产量。
2024/1/25
2024/1/25
13
适期播种
根据品种特性和当地气候条件，确定适宜的播期。
控制播量，保证基本苗数量和质量。
2024/1/25
提高播种质量，确保一播全苗。
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04
田间管理措施
2024/1/25
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查苗补缺与移稠补稀
2024/1/25
查苗补缺
在小麦出苗后，要及时检查出苗情 况，发现缺苗断垄的地方，要立即 进行补种或者移栽，确保苗全苗匀。
灌浆期至成熟期
水分需求达到高峰，应保证充足的水分供应，以利于小麦籽 粒的灌浆和成熟。同时，要注意避免过多的水分造成倒伏和 病害的发生。
9
03
高产攻关栽培技术措施
2024/1/25
10
选用优良品种