液态奶常用包装性能及成本比较

固态奶和液态奶

我国的乳品企业一再呼吁：中国的包装企业能否迅速开发一种新款的高新能比、高阻隔包装材料，取代价格昂贵的EVHO甚至铝箔，来帮助乳品液体生产企业降低成本，消除我国乳品企业发展的瓶颈。因此，寻求和开发新的、环保的、价格又较低的高阻透性包装材料来确保我国的奶业市场健康发展，显然是当务之急。乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。
新鲜奶酪和干酪的软包装要用复合材料，常用的有PT／ PVDC／PE、PET?PE、BOPP／PVDC／PE、Ny／ PVDC／PE以及复合铝箔和涂塑纸制品，多采用真空包装。
光明牛奶部分常温利乐枕产品悄然换装，243ML纯牛奶、 243ML香浓纯牛奶利乐枕产品已开始使用带有FSC(森林管理委员会)认证标志的环保包装材料。据悉，FSC认证是可持续森林经营和管理领域的重要标准，共设立了10项原则和56个标准，以衡量森林经营单位是否实现了“良好经营”。据悉，这种森林认证由独立的第三方机构按公认的原则和标准，对森林经营者进行监督、审核，确保其出产的木材从原木的运输、加工到流通整个链条都满足可持续发展要求，有利于保护森林资源不遭受“一次性破坏” 的局面。而被保护下来的森林资源则继续为环境提供“固碳”、“蓄水”等功能，杜绝长期的滥砍滥伐造成的森林资源流失、水土流失、气候异常等结果。而采用FSC森林认证新包装材料也对供应商有较高要求，从供应商选材到生产，都将经由第三方机构监督。全球仅有7%的森林获得了FSC认证。
灭菌发酵酸奶的包装材料要求既要能耐受高温，又要有很好的阻隔性。大部分灭菌发酵酸奶采用复合薄膜袋包装，分为方形袋和枕形袋两种。近年，已开始使用白色塑料经热成型拉伸工艺制成的聚苯乙烯塑料杯盛装发酵酸奶，以铝箔复合材料高频热合密封。这种包装装潢设计精美，热封后不透气、不泄露。

液态牛奶包装_论文 - 副本

我国牛奶包装技术的相关问题研究摘要液态奶是乳制品中的一个分类，是指用健康奶牛所产的新鲜乳汁，经有效的加热杀菌方式处理后，分装出售的饮用牛奶。

近年液态奶发展速度非常快，竞争异常激烈。

面对众多品牌的液态奶，消费者首先关心的是它的内在品质，而优良的包装是影响液态奶内在品质的重要因素，所以消费者对其包装提出了更高要求。

当然，包装的相关技术是推动包装优质化的必要条件，在改善包装材料的同时，提高技术含量，而且乳品包装日益呈现出多样化发展的趋势。

本文简述了我国液态奶包装良好的发展面貌，介绍了液态奶包装技术新进展，并总结了液态奶包装存在的问题。

字关键：液态奶无菌包装技术成本1、牛奶包装材料的介绍牛奶是一种极易变质的营养食品，对包装材料的要求很高。

目前，国内牛奶包装主要形式是薄膜类包装、纸质类包装、塑料瓶、玻璃瓶。

这几类包装的特点见表1。

表1 四类牛奶包装的特点下面详细介绍各类包装的材料结构：1.1 薄膜类包装的材料结构简易牛奶包装膜，一般为单层膜，它是由各种聚乙烯料添加一定比例的白色母料，经吹膜而成。

牛奶包装黑白膜主要是采用三层或多层共挤方式，选用LDPE、LLDPE、EVOH、MLLDPE等树脂，配合黑、白母料共挤吹制而成的高性能复合膜。

根据层数不同，基本可以分为单层包装膜、3层共挤包装膜和5层共挤包装膜。

根据液态奶的消毒方式不同，又分为超高温灭菌包装、巴氏杀菌包装和普通杀菌包装等。

1.2 利乐包的材料结构“利乐包”最主要的成分是纸板，纸板由原生的长纤维制成，这些纤维有些经过漂白有些未经过漂白，为了增加纸板的厚度，纸板生产过程中通常添加部分化学热磨浆（CTMP)，为了使纸板表面光滑便于印刷，纸板的外面还有一层薄涂层。

“利乐包”由纸板、聚乙烯和铝箔登六层材料复合而成。

利乐枕包装的鲜奶采用超高温瞬间灭菌复合包装技术。

该技术将优质鲜奶经过高达135摄氏度的超高温瞬间灭菌，然后在密封无菌条件下，用6层纸铝塑复合无菌包装材料灌装、封合而成。

浅析当前市场上液态奶的软塑包装

越低越好。
同时．还要控制好印刷环境的温度、湿度。一般车间
内温度控制在２。湿度控制在４％为宜．过高、过低５Ｃ、Ｏ
都将影响套印精度。
油墨
来实现。我们还应注意到．料卷越长．越易拉伸．张力值
ＬＤＥＤＥ白母料厚度为７～９ｍ。白母料是一ＬＰ＋ＬＰ＋ＯＯ种无机颜料．主要成分是以Ｐ其Ｅ为载体的钛白粉（ｉ，．ＴＯ）在包装材料中所起的作用表现在以下两个方面。（）用作光屏蔽剂．止阳光中的紫外线直射聚合物１阻
制品呈现纯白色．印刷图案清晰醒目，增强印刷效果。
对于液态奶制品而言．装袋的透氧性和透水性是至包关重要的。装袋内残存的氧气和储存期间从外部透入的包氧气会使奶中的脂肪等成分氧化变质，时也会助长一些同微生物的生长繁殖而水蒸气的透入会提高奶制品的水分活性，当水分活性大于０．８时，对食品不利的细菌和霉菌的活动就会频繁起来，而加速奶制品的腐败，短奶制从缩品的保质期。实验测试，普通白色单层ＰＥ奶膜的氧气透过率为
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印版递增量
印刷技术２０．７２０２－
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包装印刷

2023年液态奶行业市场分析现状

2023年液态奶行业市场分析现状目前，液态奶行业市场发展迅速，呈现出以下几个重要特点和现状：1. 市场规模逐年扩大：随着中国人民生活水平的提高，人们对于健康饮品的需求不断增加。

液态奶通过其营养丰富、方便食用等优势，受到了消费者的青睐。

据统计，2019年液态奶市场规模达到了900亿人民币，并且还在快速增长中。

2. 品牌竞争激烈：目前，液态奶市场上存在着众多的品牌竞争。

传统液态奶品牌如蒙牛、光明等一直是市场的主导力量，不断推出新品牌和营销策略来吸引消费者。

同时，一些新兴的液态奶品牌也在市场中崭露头角，通过独特的定位和创新的产品，吸引了一批忠实的消费者。

3. 品牌差异化重要：由于液态奶市场竞争激烈，品牌差异化成为了各大企业争夺市场份额的重要手段。

在产品品质方面，不少液态奶品牌推出了各种不同口味和配方，满足消费者不同口味的需求。

此外，一些品牌还注重产品的健康和环保特点，在包装、生产工艺等方面做了一系列的改进。

4. 渠道拓展多元化：液态奶市场的销售渠道越来越多元化，除了传统的超市和便利店渠道，电商平台也成为了液态奶销售的重要渠道之一。

通过电商平台，消费者可以更加方便地购买液态奶产品，并且能够获得更多的促销信息和优惠。

5. 市场消费升级：随着人们消费意识的提高，液态奶市场逐渐实现了消费升级。

消费者不仅关注产品的价格和品质，更加注重产品的功能和营养价值。

一些功能性液态奶产品，如儿童奶、成人奶等，在市场中获得了较高的销售额。

然而，液态奶行业市场还存在着一些问题和挑战：1. 健康安全问题：一些消费者对于液态奶产品的质量和安全性存有疑虑。

曾经发生过一些液态奶产品被检测出质量问题的事件，给整个行业造成了一定的负面影响。

因此，各大企业需要加强产品质量和安全的把控，建立起消费者信任和保障体系。

2. 市场竞争加剧：随着新品牌不断涌入液态奶市场，市场竞争越来越激烈。

原有的品牌面临着来自各方面的竞争压力，需要通过不断创新和优化来实现差异化竞争。

包装材料的性能及成本对比

包装材料的性能及成本对比作为现代社会中不可或缺的一部分，包装在保护商品、满足消费者需要和促进销售方面发挥着至关重要的作用。

但是，选择合适的包装材料对于企业来说并不是一项容易的任务，需要考虑到诸多因素，其中包括包装材料的性能和成本。

首先我们来看包装材料的性能。

包装材料的性能是其能够有效保护商品，并满足特定需求的能力。

常见的包装材料有纸板、塑料、金属和玻璃等。

不同的包装材料有不同的特点和适用范围。

纸板具有良好的抗压性和抗震性，适用于包装易碎物品；塑料材料具有轻质、耐用和防水的特点，适用于食品和饮料等日常消费品的包装；金属材料如铁、铝等具有较高的强度和耐腐蚀性，适用于工业品的包装；玻璃材料透明、抗化学腐蚀和可重复使用，适用于高档商品的包装。

因此，在选择包装材料时，要根据商品的特性和需求进行合理选择，以达到最佳的保护效果。

其次是包装材料的成本。

在选择包装材料时，企业需要考虑到成本因素。

不同类型的包装材料有不同的成本，这取决于其原材料成本和加工成本。

一般来说，纸板和塑料材料的成本较低，金属和玻璃材料的成本较高。

然而，包装材料的成本也会受到市场供求关系、原材料价格和加工技术等因素的影响。

此外，还需要考虑到包装材料的节约使用和回收再利用能力，以降低成本并对环境产生积极影响。

综上所述，选择合适的包装材料需要综合考虑其性能和成本。

在商品包装中，保护商品的安全是首要任务，因此需要选择具有良好的抗压性、抗震性、防水性和适应性的包装材料。

同时，企业也要注意成本控制，在保证包装质量的前提下，尽可能降低成本。

可以通过寻找优质的材料供应商、采用高效的生产工艺和加工技术等方式，优化包装材料的使用成本。

在未来，随着科技的进步和环境意识的增强，包装材料将继续发展和演变。

新型的包装材料和技术如可降解材料、智能包装等正在不断涌现。

这些材料和技术将进一步改善包装的性能和减少对环境的影响，为企业提供更多的选择和机会。

最后，我想提醒大家，在选择包装材料时还需要考虑到消费者的需求和偏好。

乳品包装市场调研报告

课题名称乳制品包装调研姓名舒向科班级工业设计1003班学号10101440330 指导老师宋炽宇目录1.*******************************乳品包装的起源以及发展概况2.*****************************市场主要乳制品名称和基本情况3.*******************************************乳制品包装分类4.**************************乳制品包装所用的原材料以及特性5.*******************************乳制品包装的外观造型与色彩6.***************************************乳制品包装成本分析7.*************************乳制品包装的生产工艺与系列化设计8.*********************************乳制品包装的未来发展趋势一、乳品包装的起源以及发展概况如果把包装饮品与香肠联想在一起，根本是毫无关联的东西。

但是，远在1952年，Tetra Pak 的创办人鲁宾劳斯幸却巧妙地把两样东西联想在一起，而产生了第一个包装牛奶。

当时的欧洲，并还未出现包装饮料，而欧洲牛奶的运送只能大批地进行；而这个方式并不符合卫生的条规，除此以外保存期限也很短。

于是,劳斯幸从中取得灵感，并研究利用纸盒来包装牛奶。

而当他正发愁着不知如何密封纸盒的时候，正在做着香肠的劳斯幸太太就给了他意见。

于是他就运用制造香肠的方式，把纸张卷成圆柱，然后利用树胶膜包裹方式，在不同角度把两端的纸张密封，进而形成了一个三角形四面体的利乐传统包。

而劳斯幸就把当时第一个牛奶包装呈现予瑞典的市场。

取得该项突破后，他并不因此感到满足，反而努力不懈地研究新的包装技术。

在1961年，公司推出了另一项重大的革新技术，即世界首创的无菌纸盒。

该项发明更成为本世纪最重要的十大食品科技发明之一，所以至今公司的包装依然采用该项新发明。

纵览乳制品的包装形式(上)

书山有路勤为径；学海无涯苦作舟
纵览乳制品的包装形式(上)
外观形象佳、便于携带和饮用方便，是对乳制品包装的基本要求。

此外，由于乳制品本身的特质，决定其包装需要有更加严格的其他质量要求，高质量、多样化包装形式的选择是企业塑造品牌形象的手段。

伴随着乳制品行业的快速发展，乳制品包装做为乳制品的一个组成部
分，深刻影响着乳制品业的发展。

因为乳制品易变质，因此无论是长效奶（UHT）还是保鲜奶，都对包装提出了严格的质量要求。

此外，外观形象佳、便于携带和饮用方便，也是对乳制品包装的基本要求。

一个高质量的包装是乳制品生产企业塑造品牌形象的一个必然选择，是扩大市场占有率和生产规模的必要手段。

液态奶包装
预计未来5年，中国奶业将飞速发展，其中液态奶增长率可达30%，液态奶制品将是未来乳制品消费的主流。

液态奶制品包括纯鲜奶、超高温杀菌奶和果味奶等。

目前中国液态奶品中，巴氏处理奶占60%，超高温灭菌奶占21.1%，乳酪占19%。

其中，超高温灭菌奶明显呈上升趋势，主要是由于超高温灭菌奶货架期长、包装多样化、保存和携带方便。

一、包装形式
液态奶包装主要包括用于超高温灭菌奶包装的利乐包和康美盒、用于
超高温瞬时灭菌奶包装的利乐枕、用于微菌奶包装的屋脊包以及无菌复合膜制成的百利包等塑料袋；玻璃瓶主要用于巴氏杀菌奶、调味奶和酸奶包
专注下一代成长，为了孩子。

包装材料的性能及成本对比

包装材料的性能及成本对比包装材料的性能及成本对比随着物流业的迅猛发展，包装材料的应用范围也越来越广泛，包装材料不仅能够保护商品不受损坏，增加运输安全性，而且还能提高商品的附加值，增强商品的卖点。

不同类型的包装材料，其性能和成本也有所差异，下面我们来分析一下。

第一类：纸质包装纸质包装的最大优势在于其良好的生物降解性和可回收性。

由于纸张是一种自然的、易于加工和易于获取的材料，所以纸质包装被广泛应用在食品、药品、日用品等领域。

相对于其他类型的包装材料，纸质包装的成本相对较低，而其保护能力也较为可靠，能够有效保护商品不受潮、受潮和变质等。

第二类：塑料包装塑料包装由于其轻便、柔韧、透明和耐腐蚀等特点而被广泛应用。

它可以有效地保护商品，减少运输损失，保持商品的新鲜度和质量。

在许多领域，塑料包装袋、塑料瓶、塑料薄膜等形式的塑料包装已成为主流。

然而，塑料包装存在甚至可能引起环境污染的问题。

因此，在使用塑料包装时，必须谨慎处理废弃物。

第三类：金属包装金属包装由于其高强度、耐久性好和防潮、防氧化、耐腐蚀和保证装满量等特点而被广泛应用。

其强度和防腐能力可以保护商品免受环境的影响，而其透明度高的优势也被许多厂商所重视。

然而，金属包装材料的成本相对较高，生产成本较高是其最大的缺点。

以上是三种常见的包装材料。

在选择包装材料时，需要综合考虑商品本身性质、运输条件、经济性、环保因素等多方面因素。

下面，我们来对比这些材料在不同方面的优缺点：性能方面：从保护程度上看，纸质包装尽管某些种类的纸张能够保障商品不被损坏，但在防潮、隔热、抗压等各方面都比塑料包装和金属包装差。

塑料包装相对于其他两种材料更加柔软，因此更能够保护商品不受外界冲击和挤压。

金属包装具有很高的加工强度，亦有良好的保鲜性，能够在很大程度上保持商品原始的温度和湿度等条件。

经济方面：从成本角度看，纸质包装具有成本较低的优势，而且它能够被广泛地回收利用。

塑料包装相对比较便宜，通常用在商品包装的各种环节。

液态奶的包装形式

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可以防止氧液态奶是乳制品中的一个分类，是指用健康奶牛所产包装巴氏杀菌奶。屋顶盒独特的材质和结构，的新鲜乳汁，经有效的加热杀菌方式处理后，分装出售的气进入，对外来光线有良好的阻隔性，免产品中维生素避
奶。由于加工过程中处理方法存在差异，所以采用的包装
形式有所不同，因此营养口味和保存时间、保存方法等也
有很大区别。
进一步加强包装的密封性能，证巴氏杀菌奶不渗漏、变保巴氏杀菌奶在加工中采用７ ℃ ～７ ℃加热１～２秒，质，２５５Ｏ还要在瓶口压封感应铝箔，这样做既安全卫生，能又这样能有效将细菌数量控制在国家食品安全法规定标准以延长产品的保质期，非常适合日配送渠道销售。
从而有效保护盒内产品的营养、鲜度和口感。饮用牛奶由于其营养丰富，价格适中等特点，日益受到受光线破坏，
消费者青睐，成为人们每日生活所必需的食品。近年液态屋顶盒的材料成本低，符合环保要求。当前在国内冷链系奶发展速度非常快，争异常激烈。面对众多品牌的液态统不断完善的今天，屋顶盒包装可以把产品保质期延长竞～１奶，消费者首先关心的是它的内在品质，而优良的包装是７Ｏ天。有些企业在家庭装的包装形式上，从消费者方
心的巴氏杀菌奶。
液态奶中含有人体所必需的多种营养成分，包括蛋白
质，脂肪、乳糖以及各种维生素微量元素等适合所有
年龄的人群饮用，一种理想的健康食品。液态奶在自是但

乳制品包装技术质量标准

乳制品包装技术质量标准（包装方面）一、乳品包装材料质量检测构成（一）复合强度的检测市场上的乳品软包装，如无菌枕、无菌砖大多为复合塑料、复合纸张。

软包装复合强度越高越好，撕开或破坏最为理想，高粘合值可防止复合层脱离。

复合材料加工成袋后，暴露在恶劣的环境中或受湿气及化学成分影响，很可能造成损害。

现有的不论国产或是进口的拉力机都可作剥离试验，但都是通用型，只能进行简单的力值运算。

我国目前的智能电子拉力试验机适合软包装行业力值较小的试验，完全符合GB8808-88软质复合材料剥离试验，具有独特的掐头去尾功能，可将中间段利用积分法求力值，结果准确，实时显示力值和曲线，可根据所测力值来判定粘合剂的使用情况；可根据所显示曲线的波动情况了解复合的均匀情况；可通过曲线叠加来分析试样的稳定情况，进而调整生产工艺、调整复合参数。

（二）摩擦系数的检测通过包装材料摩擦系数的测试可以控制和调节软包装袋的开口性、包装机的包装速度等生产质量工艺指标。

目前国内设备已与国际接轨，具有独特的震荡系数设置以便适合不同材质的薄膜、纸张，其智能化的数据处理，可有效判断本组试样结果的置信度；大屏液晶实时显示曲线，可直观判断材料表面摩擦系数的均匀性。

生产包装材料的厂家经过测试可通过选择树脂中的开口剂、爽滑剂的种类和含量来控制摩擦系数，使厂家可有效地控制原材料的质量。

（三）透气、透湿性测试乳品包装材料的透气、透湿性能研究尤其重要，它直接影响产品的质量。

国际上如美国膜康、丹麦拔萃公司都可测此项指标，其价格都在45万元人民币左右，而且是单腔操作，即一次测一个试样。

目前国内研制的透气性测试仪融合了当今最先进的技术，强大的软件功能，测试数据实时显示，计算机全自动双向监控，三腔组合同时测试，试验精度稳定可靠，自动纠错排查，抑制温漂，无汞安全操作，当然，价格也低得多。

（四）包装的密封性检测软包装的密封性亦是一项重要性能指标，特别是乳品包装行业，密封性对其质量有很大的影响。

鲜奶的包装论文

鲜奶的包装课余时我去沃尔玛超市对鲜奶的包装进行了调研，鲜奶的包装形式主要有塑料袋装、盒装、瓶装,。

经过了解，鲜奶的包装形式与鲜奶的杀菌方式密切相关。

巴氏杀菌奶通称杀菌牛奶, 大多采用简单的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包装, 一般采用的塑料袋为单层聚丙烯材料, 由于这些材料在灌装杀菌牛奶前很难达到无菌状态, 灌装环境一般也不采取无菌状态, 这样生产的产品既要冷链贮运, 同时货加期短, 通常在3天以内, 但新鲜感强, 包装成本低, 价格便宜。

另外, 巴氏杀菌奶也有采用屋顶型纸盒包装及玻璃瓶装的。

超高温灭菌奶又称UHT奶, 多采用复合塑料袋或纸塑复合包装, 有枕型、砖型等形式。

由于这种材料具有较好的阻隔性能, 并可以达到无菌状态, 在无菌状下灌装后, 产品保质期长达30天以上, 具有可常温贮存、销售、携带、饮用方便、可远距离运输等优点, 但包装成本高, 价格较高。

近几年无菌复合塑料袋和无菌塑料杯包装发展十分迅速。

其中复全塑料袋多采取多层复合工艺, 无菌杯式包装采用多种多层塑料共挤片材, 实现包装形式在确保鲜奶品质的同时, 使鲜奶的包装更加丰富多彩。

另外还有一种以塑料瓶装的二次灭菌奶, 一般保质期在三个月以上。

屋型包装鲜牛奶属于巴氏杀菌奶, 一般是以生鲜牛奶为原料, 经过巴氏杀菌工艺制成, 风味纯正, 营养损失, 最大限度地保留了原奶的营养成分, 为保鲜包装, 保质期较袋装奶长。

袋装奶型包装可以分为两类, 一类为巴氏杀菌奶, 经过巴氏杀菌工艺制成, 风味纯正, 营养损失少, 最大限度地保留了原奶的营养成分, 但保质期短, 需要低温保存。

另一类为超高温灭菌产品, 该类产品经过高温灭菌工艺制成, 具有较长的保质期, 无需冷藏。

区分方法一般应通过产品标识来判别。

枕型奶属超高温灭菌产品, 包装材料为铝箔复合包装, 较复合塑料袋性能为优。

保质期基本同袋装超高温灭菌产品一致。

由于牛奶易变质，因此，无论是长效奶(UHT)还是保鲜奶，都对包装提出了更高的要求。

液态奶的包装

附件一:液态奶的包装作者指导老师高蕾摘要：随着我国经济的发展，生产水平的不断提高的膳食结构也在悄悄地发生变化。

农业部调查表明：我国大中城市奶类消费正在从保健型食品转向生活必需品，消费结构和方式也出现了积极变化，奶类的消费面不断扩大，消费者年龄结构也在发生变化。

目前我国的乳品生产结构还不尽合理，要调整则意味着乳品品种和包装诸如包装材料、印刷设备与工艺、油墨等相关部分也必须随之更新。

乳品包装是一个长盛不衰的大市场，怎样发现商机，抓住机遇，及时跟进，是国内各相关企业都应当认真思考的问题。

关键词：液体牛奶、包装技术前言（引言）：近年来乳制品变制质、变味的投诉和报道常常发生，变质、变味的乳制品的食用不仅是对了广大消费者的身体健康的一个很大威胁，而且损害了广大消费者的利益。

造成这种情况的原因很多，从包装装上看，很重要的一个原因仍是用于乳制品包装的塑料复合膜、袋，其阻氧性能远远不符合要求。

本文主要介绍牛奶的包装技术和发展潜力。

一、中国液态奶包装的现状液态奶已经成为中国乳制品消费市场中规模最大、增长最快的细分市场。

2000年，中国液态奶产量就已达到190万吨，取代奶粉成为了国内乳制品消费市场中的第一大品种。

2007年，中国液态奶产量为1 441万吨，同比增长17.83%；液态奶及乳制品总产值达13 488万元，同比增长24.14%。

目前，中国液态奶产量的年均增长率为60％左右，乳制品市场的年均增长率为25％~30％。

市场格局改变的直接结果是中国企业和消费者都从中受益，未来5年，中国液态奶年增长率可达15％以上。

随着乳制品市场的增长，人们对包装质量的要求也日益提高，主要有三方面：一是消费者对高质量乳制品的需求；二是消费者对乳制品方便性的需求；三是乳品企业希望通过常温奶进行市场扩张的需求。

目前，液态奶包装主要有利乐包和康美盒、利乐枕、屋脊包、百利包等几种形式，酸奶的主要包装是PP（聚丙烯）杯及PS（聚苯乙烯）杯，巴氏杀菌奶、调味奶的包装容器则是玻璃瓶。

今日食普485期：纯牛奶的不同包装

今日食普485期：纯牛奶的不同包装人靠衣裳马靠鞍。

牛奶也讲究穿戴。

不过，液态纯牛奶的外包装，可不只是为了外表好看，其中大有讲究。

用什么包装，与牛奶的灭菌方法和保质期有关。

到超市一看就明白了，液态牛奶摆放的位置有两类，一类是冷藏的，一类是常温的。

这两类奶对应着灭菌方式不同，要求不同的包装与之适应。

大家知道，灭菌温度越高，微生物杀灭得就越彻底。

但温度一高，或持续高温时间长，维生素等营养素就有不同程度的破坏，也可能会产生有害物质或影响口感。

选择灭菌方法就是在消灭细菌与保留营养成分和口味之间达成妥协。

国内奶业灭菌主要采取巴氏杀菌和超高温瞬时灭菌两种。

两种灭菌奶巴氏杀菌奶——冷藏奶原奶加温到72～85℃之间保留数分钟，消杀致病微生物。

有的原奶质量差，一些企业提高了灭菌温度。

优点是温度在100℃以下，营养成分基本未被破坏，口感也没发生变化。

缺点是仅仅杀灭活动致病菌，未能杀灭所有微生物和芽孢，一旦时间长了微生物会重新活跃。

因此只能短期存放，一般保质期为数日，最多不超过3周。

所以产品需要全程4℃左右低温保存，对企业的冷链系统有较高要求。

超市里的巴氏杀菌奶放摆在冷藏柜里。

巴氏消毒奶一般用玻璃瓶、巴氏塑料袋和屋顶盒包装。

超高温瞬时灭菌——常温奶原奶加热到135～140℃之间，保持数秒，彻底消灭原奶中的一切微生物及其芽孢。

由于温度高，奶中的某些营养成分会破坏，口感也可能受影响。

这种方法灭菌彻底，未打开包装前只需常温保存。

包装为利乐砖、利乐枕、百利包、无菌塑料包等。

有的包装上注明超高温瞬时灭菌的英文缩写“UHT”字样。

保质期1个月～1年。

•巴氏杀菌牛奶保质期短，一般在本地或附近销售。

•高温瞬时灭菌牛奶保质期长，可远距离供应，包括进口产品。

冷藏奶包装玻璃瓶是最原始的巴氏奶传统包装。

上门配送的鲜牛奶，大部分采用玻璃瓶装。

特点是可循环利用，经济实惠。

缺点是保质期短，最多2~3天。

热天若脱离冷藏，经常是一大早送来的鲜奶，来不及喝下午就“坏”了。

奶制品包装

液态奶包装的发展及其主要类型随着人们生活水平的提高,乳及乳制品以其丰富的营养价值和保健功能在现实生活中正在被广泛应用。

现阶段乳制品主要有液态奶和固态奶两种,其中以液态奶的消费量最大，发展也最迅速.乳品包装作为乳品的一个组成部分,深刻影响这乳品业的发展.下面我们先重点介绍液态奶包装.液态奶的种类目前，液态奶主要有鲜牛奶和酸奶两大类。

液态奶的种类层出不穷,每一种都在口味、微量元素含量及营养等方面下足功夫。

口味上有草莓味的、菠萝味的、柠檬味的等；微量元素上有侧重补铁的、侧重补钙的、侧重补锌的等。

液态奶包装的发展最初消费牛奶是从20世纪４０年代开始的，当时,小量的牛奶是用玻璃瓶装好送给客户,这就是消费牛奶的最初包装吧,但由于玻璃瓶的不便性，后来出现了用纸质和纸板经涂蜡后包装液体牛奶。

２０世纪６０年代，涂蜡纸被ＬＤＰＥ（低密聚乙烯）取代，这时玻璃瓶装牛奶真正被淘汰，吹制模塑的ＨＤＰＥ（高密聚乙烯）和ＬＤＰＥ广口瓶得到发展。

目前就牛奶的包装而言，不同地方有着不同的包装方式,在北美市场上液态牛奶瓶主要是ＨＤＰＥ和ＬＤＰＥ广口瓶，或ＰＥ塑料瓶，而欧洲和非洲广泛使用纸箱盒（纸板双面涂布了ＰＥ）为主的包装材料。

在我国目前液体牛奶包装膜主要是无菌包装的多层共挤复合膜及纸／塑／铝各层复合材料生产的袋、盒型式包装。

液态奶包装类型酸奶包装由于酸奶产品附加值高,并且越来越受到消费者的喜爱,所以近些年来,酸奶市场得到了巨大的发展.又由于酸奶保质期相对鲜奶长一些，所以它在包装上不像鲜奶那样种类繁多，除了塑杯外，酸奶包装还采用纸盒、塑料瓶、塑料袋等形式。

而它的主要包装形式一直是塑杯包装，主要是光明,三元,蒙牛等所使用的八联杯纸盒包装,该包装是把酸奶联杯放到纸盒里,并以塑料薄膜整体封装的一种包装方式,该包装机可以直观的看到酸奶产品,又可以方便购买.最近光明集团又推出了"新鲜杯"酸奶包装,该包装在容量上采用200ml的人性化设计,在包装材料上,选用纸杯代替原来的玻璃瓶,杯盖用复合膜封口,这使得密封性能且很容易撕开,并且在保质期上也比原来的的延长.目前大家所看到的“小洋人”塑料瓶装酸奶为ＢＯＰＰ（双向拉伸聚丙烯）瓶，为两步法双向拉伸ＰＰ瓶，可二次杀菌。

2022年国内液态奶包装的现状及存在问题

国内液态奶包装的现状及存在问题近年来，乳品德业中液态奶的进展特殊引人注目,并已成为较大和增长较快的品种。

当然液态奶的进展是离不开包装技术的进步和创新的。

液态奶制品包括纯鲜奶、超高温杀菌奶和果味奶等。

液态奶包装主要包括用于超高温灭菌奶包装的利乐包和康美盒、超高温瞬时灭菌奶包装的利乐枕、微菌奶包装的屋脊包、以及无菌复合膜制成的百利包等塑料袋;玻璃瓶主要用于巴氏杀菌奶、调味奶和酸奶包装;PP及PS杯则是酸奶的主要包装容器。

据统计，在2022年中国液态奶市场上，袋装牛奶占取了45%的市场份额，纸质砖形牛奶占取了25%的市场份额，塑料瓶为17%、塑料杯7%、玻璃瓶5.5%、其它包装如铁皮罐占O.5%。

这丰富多样的包装形态，很大程度上是由消费者的不同喜好所打算的。

袋形包装经济实惠、价格适中，但饮用、携带不便利，且外观陈旧、塑料材质不够环保;而采纳无菌加工技术的纸质砖形包装虽然具有形式多样、便利携带、灭菌技术先进、质量好和保质期长等优点，但采纳无菌加工包装技术的牛奶成本会相对较高。

近几年，以利乐包为代表的高档牛奶包装在南方增长快速;而北方和中西部地区则以经济型牛奶包装为主;以塑料袋包装为代表的低档包装占这个地区整个液态奶市场的70%，但利乐公司生产的无菌枕和无菌塑料袋在北方市场正快速增长，说明高品质包装正日益受到市场欢迎。

利乐枕包装的鲜奶采纳超高温瞬间灭菌复合包装技术，目前发达国家已普遍采纳该项技术进行鲜奶包装，鲜奶的常温保质期可达45天。

该技术将优质鲜奶经过高达135度的超高温瞬间灭菌，然后在密封无菌条件下，用六层纸铝塑复合无菌包装材料灌装、封合而成。

全部影响牛奶变质的病菌、微生物都不会与其接触，牛奶在不需加入防腐剂状况下能在常温下保存一个多月。

屋顶盒印刷精致，适合灌装养分价值高及口味新奇的鲜奶、花色奶、酸奶及乳酸菌饮料等高档产品。

屋顶盒包装有“在2-4℃下保质10天”的字样，相对于利乐包来说，保质期比较短限制了它的远距离运输。

液态牛奶包装论文

液态牛奶包装论文液态牛奶包装论文摘要：随着人们对健康和营养的关注不断增加，液态牛奶作为一种常见的饮品，其包装也越来越受到关注。

本文通过对液态牛奶包装的材料、设计和功能等方面的探讨，分析了液态牛奶包装的重要性和存在的问题，并提出了改进液态牛奶包装的建议。

关键词：液态牛奶、包装、材料、设计、功能1. 引言液态牛奶作为一种富含营养的饮品，越来越受到消费者的喜爱。

而液态牛奶的包装在保护产品质量、延长保质期以及满足消费者需求方面起到了至关重要的作用。

本文旨在通过对液态牛奶包装的研究，提出改进液态牛奶包装的建议。

2. 液态牛奶包装的材料液态牛奶包装的材料应具备一定的防护性能，以确保产品的质量不受外界因素的影响。

常见的液态牛奶包装材料包括纸质包装、塑料包装和金属包装等。

纸质包装具有环保、易于处理和可回收利用的特点，但其防潮性能较差。

塑料包装具有较好的防潮性能和耐用性，但其环保性能有待提高。

金属包装具有较好的防潮性能和耐用性，但其成本较高。

3. 液态牛奶包装的设计液态牛奶包装的设计应考虑到产品的特点和消费者的需求。

包装设计应简洁大方，易于打开和使用。

另外，包装设计还应以便携性和方便存储为基础，以满足消费者在不同场合的需求。

4. 液态牛奶包装的功能液态牛奶包装的功能主要包括保护、保鲜和宣传等方面。

包装要能有效地保护液态牛奶免受外界因素的污染和损坏。

同时，包装要能延长液态牛奶的保质期，并保持其新鲜和营养成分的特点。

此外，包装还应能够有效地宣传产品的品牌和特点，提升产品的市场竞争力。

5. 液态牛奶包装存在的问题目前，液态牛奶包装存在一些问题。

例如，包装材料的环保性能有待提高，部分材料对环境造成了一定的负面影响。

另外，部分包装设计不够简洁大方，不方便消费者使用。

6. 改进液态牛奶包装的建议为了改进液态牛奶包装，可以采取以下措施：- 探索新的环保包装材料，减少对环境的影响；- 设计简洁大方的包装，便于消费者使用；- 引入更先进的保鲜技术，延长液态牛奶的保质期。

四、乳粉包装

四、乳粉包装⼀、乳成品与包装乳成品消耗近况与趋向乳品营养丰富，⼜易被⼈体消化接收，是⼀种理想⾷物。

乳品含有少量的卵⽩质、脂肪、乳糖、矿精神等多种营养红份，其基础形成如下⽰：今朝，我国⼈均年消耗乳成品约10kg安排，缺乏世界平均消耗⽔平的⼗分之⼀，发家国度消耗程度的三⽆⽐之⼀。

诚然这与饮⾷习惯相⼲，但从另⼀⽅⾯也看出我国乳成品⾏业有极⼤的成漫空间。

幻想上，我国乳成操⾏业不竭持续⽣长，年增加率跨越20％。

2004年，奶类产量达2300万吨，2005年前两个季度增幅达25％。

乳品财产的⽣长带动了乳品包装的成长，合适乳品包装⼜促进了乳品的消耗。

乳成品与包装鲜乳是微⽣物的天然培养基，在情况中遭到氧⽓、光芒、温度、尘埃等要素感化，易发作得胜蜕变。

惹起鲜乳废弛的因素主要为： 1.微⽣物的影响：遭到微⽣物污染后会涌现酸败、发臭、发粘、结块、变⾊。

2.氧化：⼤都乳成品中脂肪的含量都较⾼，⼀般以脂肪球粒或游离脂肪具有，所以在氧⽓感召下，脂肪被激活，乳脂肪就在脂肪的感化下分化发作游离脂肪酸，从⽽带来脂肪分化的酸败⽓味，出格在温度较⾼时这种感化就会更较着。

3.光辐射：光照使⽜奶变味，营养红分遭破坏，使各类维⽣素及胡萝⼘素分化。

4.冷冻：冷冻使鲜乳发作固结、分层、引起异味，破坏了乳品的物理结构。

⾯临鲜乳这种复杂⽽⼜极易得胜的液体⾷物，包装储存就不成防⽌地成为其最重要环节之⼀。

包装对⾷品的包庇性、⽅便储运跟消耗、便于货架展⽰，提⾼商品价值、增长名堂品种的功能，在乳品包装上获得了最空虚的表现。

保质、营养、卫⽣、平安、⾷⽤便利，关于乳品包装的这些请求不竭促进了其包装体例、包装结构、包装机械的⽣长和进步。

乳品包装与乳品加⼯⼿艺相同相成，乳品包装促使了⽆菌包装零碎的⽣长。

包装已成为乳品品牌的主要载体，对包装的依附度之⾼在⾷物⼯业中是举世⽆双的。

利乐包、利乐枕、百利包⼏乎成了乳成品⾃⾝品牌的⼀部门。

乳品包装直接影响到乳品的质量、层次和市场发卖，乳品市场的协作在确定⽔平上演化为乳品包装的协作。