经营策划酒吧娱乐会所计划书
志江鸿迪吧经营策划书(五篇范文)
志江鸿迪吧经营策划书(五篇范文)第一篇:志江鸿迪吧经营策划书志江鸿迪吧经营策划书近期锦州地区的酒吧和迪吧都相对不景气,综合起来有诸多原因。
季节因素,因为夏季本身就是锦州酒吧迪吧的淡季。
再加上锦州娱乐场所的固定消费人群的消费能力下滑导致吧的经营环境都比较艰难。
其中最重要的一个原因也在于经营者本身,在经营方法和理念上没有实质的突破和创新。
志江鸿迪吧作为锦州的老牌迪吧,在JJ迪吧和男孩女孩迪吧尚未开业和形成气候之前;也曾拥有广大的消费人群和长期顾客。
但是这些优势也随着竞争格局的改变而逐渐递减。
再加上本迪吧在地缘上的不便,以及演出方面没有好的常备人员;使迪吧的经营进入一种进退两难的境地。
根据我对志江鸿迪吧的了解以及对辽西地区娱乐行业的实地考察,并结合其他地区娱乐行业的经营模式提出一个系统的策划方案和运作思路;可以在短期内扭转经营的不利局面。
力求结合迪吧本身的实际情况和优势,使经营状况能够实现质的改变并在此基础上有大的突破。
现在根据迪吧的具体情况,在演出方面投入重金聘请演员实际意义不会太大。
因为迪吧现在的主要原因是客源已经流失,首要问题是需要把人气做起来。
首先吸引顾客的眼球,然后才能引导他们消费。
再加上迪吧身处辽西高校的密集区,三所大学的人数加起来有三万余人;这个市场绝对是不可忽视的。
最成功的例子就是北京的无名高地酒吧,针对年轻人和大学生的乐队演出。
每天都有不同风格的乐队登台献艺,极大的吸引了顾客。
每天场场爆满,而且这些乐队的演出费用相对低廉,都是以门票形式自负盈亏。
有的甚至免费为观众演出,他们对音乐的喜好与商家的经营相结合。
不仅实现了双赢,还节约了演出成本。
目前我们机构为中国移动在渤海大学成功举办了渤海之夜乐队演唱会,当天现场观众高峰时最多达到六七千人。
由此可见大学生对原创乐队演出和大学音乐文化还是尤为关注的。
通过为锦州其他几所高校的乐队成功举办过的专场及各类演出,凭借我们对锦州大学市场的掌控能力如果把志江鸿做成北京无名高地那种乐队演艺吧,并融入其他形式的辅助演出;一定会取得不同凡想的效果。
酒吧计划书(热门3篇)
酒吧计划书(热门3篇)1.酒吧计划书第1篇一、计划概述著随着改革开放后中西文化的融合,随着社会进步和人类文明的不断提高以及都市文化的迅猛发展,酒吧进入我国后以迅雷不及掩耳之势急速发展,尤其在北京、上海等发达地区。
总的来说,都市的夜空已离不开酒吧,人们需要在繁忙中遗忘、沉醉。
目前,酒吧产业市场呈现出巨大的发展潜力,娱乐场所的兴旺发达对地方经济有带动作用,包括对旅游和投资的推动,而夜生活的发达水平,对一个城市来说,很大程度上意味着它的经济发达程度、开放性与吸引力。
云南省是中国旅游资源富集的省份之一。
独特的地理环境、特殊的气候条件、悠久的历史和绚丽多彩的民族文化、浓郁的少数民族风情、构成了云南旅游神奇的大观园。
昆明作为云南省政治、经济、文化、科技、交通的中心,同时也是我国著名的历史文化名城和优秀旅游城市,地理位置属北纬亚热带,境内大多数地区夏无酷暑,冬无严寒,具有典型的温带气候特点,素以“春城”而享誉中外。
然而,随着旅游支柱产业的稳步推进和城市休闲文化的迅猛发展,我们也清醒地认识到,大多数游客已从过去的单一欣赏自然风光转向了更注重文化内涵的旅游,昆明酒吧文化不仅是城市休闲文化的组成部分,也是衡量城市休闲文化发展水平的一把尺子,酒吧已成为时尚生活的象征:酒店里的酒吧、酒吧街、饭馆餐厅里的酒吧、各种庆典活动的酒会服务,甚至家居里的私人酒吧,无处不在,无酒不欢,人们置身其中,有意无意地使酒吧文化变得更加丰富。
我们的朝花夕拾酒吧是一间正在创建的旨在向年长人士提供一处属于他们自己阶层的休闲娱乐场所。
国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂喧闹,都不适于年长人士,他们对格调和环境有着很挑剔的要求,所以他们一时难觅能够符合他们要求的休闲娱乐场所。
与其说是他们的休闲娱乐场所不如说成他们的必备场所,因为他们大多已经退休在家,而且子女也大都在国外,他们没有子女的羁绊,并且自己的收入也颇丰,他们的闲暇时间可以是一整天的,这一整天的时间如何度过呢?我想一般人会约上三五好友或回忆往事或谈论时势,或者就是什么也不做,听听音乐自己独处也会感觉很好,但是有一个前提条件,那就是得有一个特别棒的环境,想象一下,本来约好了朋友来聊天,但是你却发现说话的时候你必须是大声叫喊,想要一个人静一静却满耳充斥着重金属的味道,混乱嘈杂。
酒吧商业计划书
酒吧商业计划书一、项目介绍我们计划开设一家现代化的酒吧,旨在为顾客提供舒适的环境、高品质的酒水及服务。
我们将通过精心设计的室内装饰和独特的主题活动,吸引年轻人及社交群体,打造一个热闹、时尚的社交场所。
二、市场分析随着社交娱乐需求的不断增加和年轻人对时尚场所的追求,酒吧行业近年来呈现出持续增长的趋势。
无论是工作压力还是个人生活,人们越来越需要一个放松娱乐的场所。
此外,随着经济的发展,人们的消费能力也得到提升,对高品质的消费也有了更多的追求。
三、经营策略1. 定位与特色:我们的酒吧将定位于高端市场,以时尚、现代为主题。
我们将提供精选的酒品,以及精心调制的特色鸡尾酒,满足不同客户的口味需求。
2. 营造舒适环境:通过合理的室内布局、舒适的座椅、恰当的音乐、温暖的灯光等手段,为顾客营造愉悦、轻松的氛围。
3. 举办主题活动:定期举办各类主题活动,如DJ表演、文化艺术交流等,吸引更多的顾客,增加人气。
4. 优质服务:培训与提升员工的服务技巧,保证顾客得到优质的服务体验。
四、市场推广1. 线上宣传:通过社交媒体、官方网站、微信公众号等渠道,发布酒吧的信息和活动内容,吸引更多的目标顾客。
2. 合作推广:与周边的娱乐场所、酒店等建立合作关系,互相推荐客户,扩大影响力。
3. 口碑营销:提供优质的服务和产品,倾听顾客的反馈并及时改进,通过口碑传播来吸引更多的顾客。
五、财务计划1. 初始投资:包括租金、装修、设备购置、开业前的宣传等费用。
2. 预计收入:主要包括酒水销售、餐饮服务、主题活动收费等。
3. 成本控制:通过合理的采购渠道和供应商选择,控制原材料成本。
同时优化人力资源管理,提高员工效率,降低人力成本。
4. 盈利预测:根据市场调研和过往经验,我们预计在运营初期可能会有亏损,但随着知名度和顾客口碑的提升,预计能够在一年内实现盈利。
六、风险与挑战1. 市场竞争:酒吧行业竞争激烈,需求不稳定,需要不断创新来吸引顾客。
2. 法律风险:酒精饮品的销售需要遵循相关法律法规,切实履行社会责任。
小型休闲酒吧策划书3篇
小型休闲酒吧策划书3篇篇一《小型休闲酒吧策划书》一、策划背景随着人们生活水平的提高和社交需求的增加,休闲酒吧市场逐渐兴起。
本策划书旨在打造一个独具特色的小型休闲酒吧,为顾客提供舒适、放松的消费体验。
二、酒吧定位1. 目标客户:以年轻人和都市白领为主要目标客户群体。
2. 酒吧特色:提供多样化的饮品和美食,营造温馨、时尚的氛围,举办主题活动,增加顾客粘性。
三、酒吧选址及装修1. 选址:选择繁华且交通便利的商业区域,周边配套设施完善。
2. 装修:采用现代简约风格,注重灯光和色彩的搭配,营造舒适的氛围。
设置舒适的座位和休闲区域,提供多样化的消费场景。
四、酒吧产品及服务1. 饮品:提供丰富的酒类饮品,包括啤酒、葡萄酒、鸡尾酒等,同时提供无酒精饮品和特色饮品。
2. 美食:提供小吃、下酒菜等轻食,注重品质和口感,与知名餐厅合作或引入专业厨师。
3. 服务:培训专业的服务人员,提供热情、周到的服务,确保顾客满意度。
五、市场推广策略1. 社交媒体宣传:利用、微博等社交媒体平台进行推广,发布酒吧活动信息和特色饮品推荐,吸引目标客户关注。
2. 会员制度:建立会员制度,提供积分、优惠等福利,增加顾客粘性和忠诚度。
3. 合作推广:与周边商家、社区等进行合作推广,举办联合活动,扩大品牌影响力。
六、酒吧运营管理1. 人员管理:招聘专业的调酒师、服务人员等,进行培训和管理,确保服务质量。
2. 库存管理:建立科学的库存管理系统,控制成本和避免浪费。
3. 财务管理:制定合理的定价策略,控制成本,确保酒吧的盈利能力。
七、风险评估及应对措施1. 市场风险:关注市场动态,及时调整经营策略,应对市场变化。
2. 竞争风险:分析竞争对手,提供差异化服务,保持竞争优势。
3. 经营风险:建立健全的管理制度,控制成本,提高经营效率。
篇二《小型休闲酒吧策划书》一、策划背景随着人们生活水平的提高和社交需求的增加,休闲酒吧行业逐渐兴起。
本策划书旨在打造一个独具特色的小型休闲酒吧,为顾客提供一个放松身心、享受生活的场所。
酒吧店铺运营方案
酒吧店铺运营方案一、店铺概况1.1 店铺名称:悦悦酒吧1.2 店铺定位:中高档酒吧1.3 店铺地址:市中心商业区1.4 店铺经营时间:每天下午6点至凌晨1点1.5 店铺面积:200平方米1.6 店铺装修风格:时尚、高雅二、店铺目标2.1 品牌定位:成为当地知名度最高的高端酒吧之一2.2 经营目标:实现年销售额增长30%2.3 客户目标:扩大会员客户群体,提升客单价三、人员配置3.1 经理:1名3.2 服务人员:10名3.3 调酒师:3名3.4 后厨人员:5名3.5 保洁人员:2名四、产品策略4.1 酒水:悦悦酒吧将提供各种高档酒水,包括进口红酒、威士忌、伏特加等4.2 食品:主打精致小食、特色小吃4.3 活动:每周安排不同的主题活动,例如酒会、DJ现场等五、营销策略5.1 开业促销:免费畅饮活动5.2 会员制度:推出会员卡,提供折扣、生日礼物等会员特权5.3 社交媒体宣传:通过微博、微信等社交媒体平台进行宣传推广5.4 合作营销:与周边酒店、夜店合作举办联合活动六、客户服务6.1 服务宗旨:用心服务,争取客人满意度6.2 服务标准:提供高品质的用餐和用酒体验6.3 投诉处理:建立快速处理客户投诉的流程和机制七、财务管理7.1 成本把控:对酒水、食品等成本进行严格控制,确保盈利7.2 财务管理:建立完善的财务管理体系,确保财务记录准确7.3 利润分析:通过定期盈利分析,找出盈利点并优化品类和价格八、风险管理8.1 店铺安全:建立完善的店铺安全管理机制,确保员工员工和客户人身安全8.2 店铺保险:保障店铺财产、责任险等适当保险8.3 突发事件处理:建立店铺突发事件处理计划,确保在紧急情况下能够迅速应对九、店铺管理9.1 进货管理:建立完善的供应商管理机制和进货渠道9.2 人员管理:员工培训、激励和考核9.3 营销管理:通过店铺数据分析,持续优化店铺经营策略十、店铺发展规划10.1 品牌推广:逐步扩大店铺知名度,加大宣传投入10.2 业务拓展:考虑在其他城市开设分店10.3 会员体验:持续改进会员服务,提高会员忠诚度以上是悦悦酒吧的运营方案,希望通过不断的努力和改进,成为当地最受欢迎的酒吧之一。
酒吧夜店商业计划书
酒吧夜店商业计划书一、项目背景近年来,伴随着社会经济的快速发展和人们生活水平的提高,夜生活娱乐需求逐渐增长。
夜店作为时尚潮流的代表,成为许多年轻人追逐的热点场所。
因此,我计划开设一个酒吧夜店,满足人们对夜生活的需求,同时创造收益。
二、项目描述1. 商业理念本酒吧夜店将致力于打造一个高品质,多元化的娱乐休闲场所,提供独特的夜生活体验。
我们将通过高水准的音乐表演、精心设计的环境和美食饮品,吸引顾客,让他们留下难以忘怀的回忆。
2. 项目定位我们的酒吧夜店将定位于年轻人群体,以满足他们对新鲜感、刺激感和社交体验的需求。
同时,我们也将考虑到女性客户的需求,打造一个安全、舒适的场所。
3. 项目规模我们计划租用一处位于市中心繁华地段的场地,总面积约为500平方米。
场地将被精心装修,分为主舞池区、休闲区、吧台区和包房等功能区域,以满足不同客户的需求。
三、市场分析1. 市场需求随着经济的发展和社交媒体的普及,人们对夜生活的需求越来越高。
夜店作为社交的重要场所,能够满足人们对音乐、舞蹈、聚会等方面的需求。
2. 目标客户我们的目标客户主要是20-35岁的年轻人群体,他们对时尚潮流有追求,喜欢参与各种社交活动。
同时,我们也将吸引一部分外国客户,以增加多样化的文化体验。
3. 竞争分析当前,市场上已经存在一些夜店酒吧,如XYZ酒吧、ABC夜店等。
虽然竞争激烈,但通过提供独特的服务、不断创新和市场营销策略的运用,我们有信心在市场上取得竞争优势。
四、产品与服务1. 音乐表演我们将邀请专业DJ和乐队进行音乐表演,确保音乐质量和多元化的音乐风格,以吸引不同类型的客户。
2. 环境设计我们将设计一个时尚、充满活力的场所,注重灯光效果和装饰品的设计,营造出独特的夜店氛围。
3. 饮品与食物提供各种精心调制的鸡尾酒、特色饮品和美味的小吃,满足客户的口味需求,增加消费体验价值。
五、营销策略1. 宣传推广我们将通过社交媒体、线下广告、酒吧导航平台等多渠道进行宣传推广,以吸引潜在客户的关注。
酒吧迪厅运营方案
酒吧迪厅运营方案一、背景介绍酒吧迪厅是一种以酒吧为基础,加入迪厅(discotheque)元素的场所。
迪厅是20世纪60年代后期出现的音乐场所,主要以播放迪斯科音乐为主。
随着时代的变迁,迪厅的音乐风格也发生了转变,目前的迪厅不仅仅局限于迪斯科音乐,还包括流行音乐、电子音乐等不同风格的音乐。
随着经济的快速发展和人们生活水平的提高,酒吧迪厅成为了现代都市年轻人放松休闲的主要选择,也为城市的夜生活增添了更多的元素和乐趣。
因此,开设一家酒吧迪厅是一个商机巨大的项目。
二、市场分析1. 目标客户酒吧迪厅的主要客户群体以年轻人为主,他们追求时尚、活力和个性,对音乐有着较高的要求。
此外,随着迪厅文化的普及,越来越多的中年人、甚至是退休人士也对迪厅文化产生了浓厚的兴趣,因此酒吧迪厅的客户群体也不再局限于年轻人。
2. 竞争分析目前酒吧迪厅市场竞争激烈,各种各样的酒吧迪厅如雨后春笋般冒了出来。
要想在这个市场中立足,就必须有自己的特色和优势。
因此,要打造一家成功的酒吧迪厅,必须有清晰的定位和独特的经营理念。
三、运营方案1. 场地选择酒吧迪厅的场地选择至关重要。
一般来说,酒吧迪厅的场地选择应该位于市中心或者是繁华商圈,这样可以吸引更多的人流和车流。
此外,场地的规划和装修也是非常重要的,必须要有足够的空间来满足顾客的需求以及舞池和音乐设备的摆放。
2. 音乐和演出酒吧迪厅的成功与否很大程度上取决于音乐和演出。
要打造一个吸引人的酒吧迪厅,就必须有高品质的音乐和精彩的演出。
同时,要根据不同的时间段和客户群体来安排不同风格的音乐和演出,满足不同人的需求。
3. 饮品和食品酒吧迪厅不仅是一个娱乐场所,还是一个社交场所。
因此,在经营过程中需要提供丰富多样的饮品和食品。
除了一些经典的酒水品牌外,还可以推出一些特色饮品,如特调鸡尾酒、特色饮料等,以及一些小吃和快餐,满足客人在娱乐的同时也可以享受美食。
4. 宣传和推广酒吧迪厅的宣传和推广是非常重要的。
做酒吧的详细计划书
做酒吧的详细计划书
一、概况
1.1 酒吧名称:酒吧
1.2 酒吧规模:总面积大约200平米
1.3 定位:高端时尚氛围的酒吧,提供各种优质饮品和丰富的餐点选择
二、营运计划
2.1 酒吧营业时间:每日下午5点至凌晨2点
2.2 人员设置:
经理1名
调酒师3名
服务员5名
收银员2名
保安人员2名
2.3 菜单设置:定期翻新修改菜单,主打各种特色鸡尾酒与小食
2.4 装修设计:采用简约时尚的装修风格,空间分区明确
2.5 营销策略:通过线下传播营销和社交媒体营销提升知名度
三、财务预算
3.1 初期投入资金:人民币30万元
3.2 预计开业成本:人民币10万元
3.3 预期月收入:人民币20-30万元
3.4 预期年净利润:人民币15万元
四、未来规划
4.1 完善服务体系,提升客流量
4.2 拓展酒吧业务,增设小型
4.3 3年后考虑拓展第二家分店
以上就是为新开酒吧的一个详细计划书,希望对您的酒吧开设提供一些思路和参考。
酒吧运营计划方案
酒吧运营计划方案一、酒吧概况1.1 酒吧名称:夜色酒吧1.2 位置:位于市中心繁华商业街区1.3 装修风格:现代时尚,充满艺术气息1.4 营业时间:晚上8点至凌晨4点1.5 主营业务:酒水、小吃、音乐娱乐二、市场分析2.1 行业发展趋势:随着城市生活水平的提高,人们休闲娱乐需求增加,酒吧文化逐渐火热起来。
2.2 目标客群:年龄在18-35岁之间的都市青年和情侣2.3 竞争对手:周边有几家成熟的酒吧品牌,如需与他们竞争,需要提供与众不同的特色服务和产品。
三、经营理念3.1 服务宗旨:以“品质、创新、服务”为核心理念,为顾客提供最好的餐饮和娱乐体验。
3.2 经营特色:打造个性化的酒吧文化,为顾客提供独特的感官享受。
3.3 人才培养:酒吧员工需经过专业培训,具备良好的服务态度和相关技能。
四、产品定位4.1 酒水:推出各式各样的特色鸡尾酒、特调饮品和进口啤酒。
4.2 小吃:提供符合时尚潮流和酒水搭配的小吃,如披萨、烤鸡翅等。
4.3 音乐娱乐:每晚安排专业DJ或乐队表演,为顾客提供多样化的音乐娱乐体验。
五、市场营销5.1 宣传推广:通过社交媒体、线下宣传和合作活动等形式,将酒吧品牌推广给目标客群。
5.2 会员制度:制定会员卡和积分制度,吸引常客和提高客户黏性。
5.3 促销活动:定期开展促销活动,如主题派对、特价酒水和美食优惠,吸引更多客户。
六、经营管理6.1 供应链管理:建立稳定的供应链渠道,确保原材料的质量和供货的及时性。
6.2 成本控制:配合财务部门进行成本核算和控制,确保盈利。
6.3 客户服务:建立客户反馈机制,及时处理客户投诉,提高客户满意度。
七、风险管理7.1 安全防范:加强安保措施,防范人员聚集引发的安全事件。
7.2 合规经营:遵守相关法律法规,确保合规运营,防范市场风险。
7.3 突发事件应急预案:建立和完善应急预案,提前做好各类突发事件的预防和处置。
八、财务预测8.1 投资规模:初期投资总额约为500万元,包括场地租金、装修费用、设备采购和流动资金等。
综合娱乐会所策划书3篇
综合娱乐会所策划书3篇篇一《综合娱乐会所策划书》一、项目概述综合娱乐会所将致力于打造一个集休闲、娱乐、餐饮等多种功能于一体的高端场所,为顾客提供全方位的娱乐体验。
二、市场分析1. 随着人们生活水平的提高,对于高品质娱乐的需求不断增长。
2. 本地缺乏综合性强、具有特色的娱乐会所,市场潜力巨大。
3. 目标客户主要包括商务人士、白领阶层、年轻群体等。
三、会所定位1. 定位为高端、时尚、综合性的娱乐场所。
2. 打造独特的品牌形象,与其他竞争对手区分开来。
四、场地规划1. 划分不同功能区域,如娱乐区、餐饮区、休息区等。
2. 确保场地布局合理,空间宽敞舒适。
五、娱乐项目设置1. 设立 KTV 包厢,提供优质的音响设备和多样化的歌曲选择。
2. 配置台球、保龄球等休闲运动设施。
3. 引入虚拟现实游戏等高科技娱乐项目。
六、餐饮服务1. 提供各种精致的美食和饮品。
2. 聘请专业厨师团队,确保菜品质量和口味。
七、服务团队建设1. 招聘高素质的服务人员,进行专业培训。
2. 打造热情、周到、专业的服务团队。
八、营销策略1. 通过线上线下渠道进行广泛宣传。
2. 推出会员制度,提供优惠和专属服务。
3. 与企业、社会团体等合作,举办各类活动。
1. 制定合理的预算和成本控制措施。
2. 确保盈利目标的实现。
十、风险评估与应对1. 对可能出现的风险进行分析,如市场竞争、经营风险等。
2. 制定相应的应对措施,降低风险影响。
篇二《综合娱乐会所策划书》一、项目概述综合娱乐会所将致力于打造一个集休闲、娱乐、餐饮等多种功能于一体的高端场所,为顾客提供全方位的优质体验。
二、市场分析1. 目标客户群体主要包括商务人士、白领阶层、年轻时尚人群等。
2. 市场需求较大,目前缺乏综合性强、品质高的娱乐会所。
3. 竞争态势:分析周边类似场所的优势与不足,找准自身定位。
三、会所规划1. 场地选择:交通便利、周边配套完善的繁华地段。
2. 功能区域划分:娱乐区:设置 KTV、台球厅、游戏厅等。
酒吧经营模式计划书
酒吧经营模式计划书一、概述酒吧经营是一项具有挑战性和潜力的事业。
我们公司计划在市区开设一家高品质、多元化的酒吧,以满足不同消费者的需求。
本计划书将详细介绍我们的经营理念、目标市场、产品与服务、市场竞争分析以及预计的财务计划。
二、经营理念我们的酒吧将致力于提供一种独特而令人难忘的社交体验。
通过精心设计的酒水、服务和环境,我们将为客户创造一个时尚、放松和欢乐的场所。
同时,我们将注重品质和创新,不断推出新的饮品和特色活动,以保持顾客的兴趣和满意度。
三、目标市场我们的目标市场主要包括年轻的工薪阶层和学生群体。
在市区人口密集的商业区域,这个年龄段的消费者对于社交场所的需求较高。
我们将以优质的服务和多样化的活动吸引他们,如主题派对、音乐演出和艺术展览等,从而打造一个时尚又有活力的酒吧。
四、产品与服务我们的酒吧将提供精选的酒水,包括各类葡萄酒、烈酒、啤酒和特色饮品。
为了满足不同顾客的需求,我们还将提供各类小吃和开放式厨房供应的美食。
此外,我们将定期举办各类活动,如音乐演出、主题派对和艺术展览,以吸引更多的顾客前来消费。
五、市场竞争分析酒吧行业具有一定的竞争程度,因此我们需做好市场竞争分析,确定我们的优势和挑战。
通过调研,我们发现市区酒吧行业的主要竞争对手有两类:传统酒吧和主题酒吧。
我们计划通过提供独特的环境和创新的产品与服务来与竞争对手区别开,并吸引更多的客户选择我们的酒吧。
六、财务计划我们的财务计划将主要包括开店投资、日常经营成本以及预计的销售收入。
我们已经制定了详细的成本控制和财务计划,以确保酒吧的盈利能力和可持续发展。
七、市场推广策略为了吸引目标客户,我们将采取多种市场推广策略。
包括线下广告、社交媒体宣传、与周边企业的合作等方式,以增加我们的知名度和吸引力。
八、团队建设我们的团队将由经验丰富的酒吧经营管理人员和服务人员组成。
他们将具备专业的技能和热情的服务态度,以确保客户的满意度和重复消费。
九、风险与挑战酒吧经营面临诸多风险与挑战,如市场竞争激烈、原材料成本波动、法律法规限制等。
经营策划酒吧娱乐会所计划书
经营策划酒吧娱乐会所计划书第一篇:经营策划酒吧娱乐会所计划书鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈,市场机制管理也比较混乱,给投资方带来诸多不利因素,经营策划酒吧娱乐会所计划书。
往往投资与回馈比例相差较大,为了完善管理,突出自己酒吧的优势,能够横空出世,独领风骚,占领市场。
真正做到后来者居上。
我本人李健因应聘兰郡铂金国际娱乐会所的酒吧主管,特制定本部门如下经营策划方案。
我根据本人从事夜场经验,简单的把娱乐场所分为二大块;然后具体讲一下我在本部门所做的工作当中的建议,管理体制与经营模式第一部分:硬件1、现在只要是商业酒吧,娱乐会所都讲究的是档次与时尚。
目前酒吧装修流行趋势偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化,基本与国际接轨。
2、酒吧设计空间隔局,特别重要,所以说直接关系着酒吧今后操作,控制整个场氛围的顶梁柱。
3、灯光与音响别人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了,第一上眼,第二是耳,这两点在硬件来说是分别代表灯光和音响。
所以灯光和音响在硬件上的重要地位可想而知了。
4、场内效果灯,现在商业酒吧讲究的三维立体化,客人需要的是动感同时刺激现场的互动激情,所以当前的酒吧装修,场内效果灯也占了硬件的一部分。
5、功能多元化优势,早期的酒吧只是单一化(disco)现在的酒吧都走向多功能化,如你们现在的酒吧也是多功能,其优势不言而喻(吸收更多客户资源,提升自己档次完善化)。
第二大部分:软件1、楼面管理与服务员工是一个企业的基石,员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。
所以,一个场所经营成功与否,软件的服务是其中最重要的,也是最基本的。
2、舞台策划及制作舞台制作人员(演职人员)分为dj、调音师(灯光)、歌手、乐队、ds(领舞)外加活动策划的嘉宾。
3、营销策划及配制作为现在任何企业部,都离不开市场营销。
因为现在的企业都在寻找消费场所,提供给它方便优惠、优质的服务。
公关营销营销部酒吧生命力的重要部门,也是生力军,所以现在酒吧营销部已成为重中之重了,具体配制分为:①吧仔②吧女③客户经理④公关小姐当然每个场所根据当地的状况所配制也不一样,但不管哪个场所、公司老板对营销部这一块都非常重视。
酒吧俱乐部活动策划书3篇
酒吧俱乐部活动策划书3篇篇一酒吧俱乐部活动策划书一、活动主题[具体活动主题]二、活动目的1. 提升酒吧俱乐部的知名度和品牌形象。
2. 增加酒吧俱乐部的客流量和销售额。
3. 为顾客提供一个娱乐、放松的社交场所。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点酒吧俱乐部内部场地五、活动内容1. 开场表演邀请专业舞蹈团队或歌手进行开场表演,营造热烈的氛围。
2. DJ 音乐狂欢邀请知名 DJ 现场播放动感音乐,让顾客尽情享受音乐的魅力。
3. 互动游戏设置一些有趣的互动游戏,如抽奖、比赛等,增加顾客的参与度和互动性。
4. 主题装扮鼓励顾客根据活动主题进行装扮,设置最佳装扮奖,增加活动的趣味性和参与度。
5. 特别嘉宾邀请一些知名人士或网红作为特别嘉宾,吸引更多顾客的关注和参与。
六、宣传推广1. 社交媒体宣传利用、微博、抖音等社交媒体平台进行宣传,发布活动海报、视频等,吸引目标客户的关注。
2. 会员推广向酒吧俱乐部的会员发送活动通知,邀请他们参加活动,并提供会员专属优惠。
3. 线下宣传在酒吧俱乐部周边、商场、写字楼等地方张贴活动海报,提高活动的知名度。
七、活动预算1. 场地租赁费用:[X]元2. 表演嘉宾费用:[X]元3. DJ 费用:[X]元4. 装饰和布置费用:[X]元5. 宣传推广费用:[X]元6. 奖品和礼品费用:[X]元7. 其他费用:[X]元八、注意事项1. 活动现场要安排专人负责安全管理,确保顾客的人身安全。
2. 活动宣传要注意法律法规的要求,不得涉及违法违规内容。
3. 活动结束后要及时清理现场,保持环境整洁。
九、效果评估1. 通过顾客的参与度、满意度等方面对活动效果进行评估。
篇二酒吧俱乐部活动策划书一、活动主题“狂欢之夜,尽情畅饮”二、活动目的吸引新客户,回馈现有客户,提升酒吧知名度和品牌形象。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点酒吧室内及室外场地五、活动内容1. 开场表演邀请专业舞蹈团队进行热辣舞蹈表演,营造热烈氛围。
小酒吧娱乐策划书3篇
小酒吧娱乐策划书3篇篇一小酒吧娱乐策划书一、活动主题音乐、美酒与欢乐,畅享夜生活二、活动目的1. 提升小酒吧知名度,吸引更多顾客。
2. 为顾客提供一个放松、娱乐的场所,增强顾客黏性。
3. 推动酒吧文化的发展,引领时尚夜生活潮流。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[具体活动地点]五、活动内容及安排1. 音乐演出:邀请知名乐队或 DJ 现场表演,营造热烈的氛围。
音乐类型涵盖流行、摇滚、电子等,满足不同年龄层次顾客的需求。
演出时间:[演出时间段 1]演出地点:酒吧舞台2. 主题派对:根据不同的节日、季节或热点事件,策划相应的主题派对。
如情人节主题派对、万圣节化妆舞会、世界杯狂欢夜等。
派对时间:[派对时间段 1]派对地点:酒吧全场3. 酒水优惠:推出多种酒水套餐和特价饮品,吸引顾客消费。
优惠时间:[优惠时间段 1]优惠地点:酒吧吧台4. 互动游戏:设置一些简单有趣的互动游戏,如猜谜语、掷飞镖等,奖品可以是酒吧消费券或小礼品。
游戏时间:[游戏时间段 1]游戏地点:酒吧大厅六、活动宣传1. 社交媒体推广:利用、微博、抖音等社交媒体平台发布活动信息,吸引目标客户群体的关注。
2. 线下宣传:在酒吧周边、写字楼、商场等人流量较大的地方张贴海报、发放传单,提高活动的知名度。
3. 会员专享:向酒吧会员发送活动邀请,提高会员的参与度和忠诚度。
七、活动预算1. 音乐演出费用:[X]元2. 主题派对道具及布置费用:[X]元3. 酒水优惠成本:[X]元4. 互动游戏奖品费用:[X]元5. 社交媒体推广费用:[X]元6. 线下宣传费用:[X]元7. 其他费用:[X]元八、活动效果评估1. 通过活动前后的顾客流量、消费额等数据对比,评估活动的效果。
2. 收集顾客的反馈意见,了解顾客对活动的满意度,为今后的活动策划提供参考。
九、注意事项1. 确保活动场地的安全,配备必要的安全设施和人员。
2. 合理安排演出时间和互动游戏环节,避免顾客等待时间过长。
酒吧商业计划书(5篇范文)
酒吧商业计划书(5篇范文)第一篇:酒吧商业计划书篇一:酒吧商业计划书酒吧商业计划书经营目标:打造最具影响力的娱乐场所,并力求投资方在最短时间内收回投资成本,三年内仍具竞争力.并将这种崭新的娱方式向全国主要城市推广。
可行性分析业务和趋势酒吧以慢摇主题为主,以欧美时尚音乐r&b-节奏布鲁斯为主题,以中国的文化为底蕴.酒吧没有disco那份张扬外露,而是内敛恬豁,合适当今休闲时尚文化.音乐节奏低于120 bmp,非常符合人体轻松摇摆的速度,有别于disco的疯狂扭动.所以俗称“慢摇吧”音量不象disco那样震耳欲聋,而是滤音清澈,层次分明不影响人们消闲聊天.室内没有令人头晕目眩的灯光,而改用三色渐变的导光纤维,制造温馨浪漫多变的场景。
酒吧融合欧美文化与中国古典文化,豪华与简约共存。
黑人音乐、欧美风格、中国红宫灯、珠廉、博古柜造型,甚至金碧辉煌的龙椅,造成强烈的反差,给客留下深刻的印象。
这类酒吧2003年起在disco日渐衰微的中国大城市中初露端倪,很快得到迅速发展,现已取代disco,成为主流娱乐消闲方式,并辐射全国引领时尚。
创新:现中国慢摇吧百花齐放,基本上都是一个模式,而且大部份酒吧没有专业经营管理人员,一段时间后经营管理混乱以至于倒闭。
我参与过中国七省的酒吧筹备、管理、经营,结合全国酒吧理念与经验,把现今的慢摇吧与演艺酒吧相结合,使酒吧更显品位与档次,更具卖点及竟争力。
市场现状目前厦门酒吧娱乐市场已经能与发达城市,京、上海、深圳,广州、成都等比肩。
迪吧、演艺吧、清吧、大型俱乐部夜总会。
及交友吧,紧贴发达城市相续出现,并火爆鹭岛,掀动厦门娱乐产业经济的繁荣,并养育了庞大的“夜店咖”,也吸引了前赴后继的外地和本地的投资者。
目标市场厦门夜店一族和全国其他城市一样年龄介乎于18-40岁之间为主要群体,慢摇吧侧重于该族群中,追崇时尚,娱乐消费较强的人群。
厦门人口约361万,岛内常驻180万左右,可能娱乐消费人群约占1/6大约60万,(指人均消费60元以上,每月三次以上,每月娱乐消费约200元者)既6亿每月。
酒吧经营方案
酒吧经营方案1. 项目概述本经营方案旨在探讨酒吧的经营模式和策略,为酒吧的成功运营提供指导。
2. 目标市场我们的目标市场主要定位于年轻人群体,包括大学生、白领和社交群体等。
通过提供高品质的饮品和独特的氛围,吸引他们成为我们的顾客。
3. 酒吧定位我们的酒吧将定位为一个时尚、休闲和独特的场所。
我们将提供多样化的饮品选择,包括鸡尾酒、啤酒、葡萄酒等,同时与传统酒吧不同的是,我们将注重打造舒适的环境和独特的装修风格,以吸引更多的目标顾客。
4. 营销策略我们将采取以下营销策略来吸引和保留顾客:- 品牌宣传:通过社交媒体、线下广告和合作推广等多渠道进行品牌宣传,提升知名度和形象。
- 活动策划:定期举办主题派对、音乐表演和特别活动,吸引顾客流量并增加复购率。
- 会员制度:设立会员制度,提供特定的优惠和福利,增加顾客忠诚度和消费频次。
5. 食品和饮品供应我们将提供高品质的饮品和食品,确保顾客的满意度和口碑:- 酒水:精心挑选并提供各类鸡尾酒、烈酒、啤酒和葡萄酒等饮品,满足不同顾客的需求。
- 小吃:提供一些小吃、开胃菜或小食品,与酒水搭配,增加顾客的消费欲望。
6. 成本控制为了保持盈利和稳定发展,我们将重视成本控制,包括但不限于以下措施:- 供应链管理:与供应商建立长期合作关系,获取更好的采购价格和优惠条件。
- 节约能源:通过使用高效的能源设备和控制用电等方式,降低运营成本。
- 库存管理:科学管理库存,避免过量采购和库存积压。
7. 风险管理为了应对可能的风险和挑战,我们将采取以下风险管理措施:- 合规风险:确保遵守当地法律法规,包括酒类销售许可证和营业执照等。
- 健康安全:严格遵守卫生和安全标准,保障顾客用餐和就餐的健康与安全。
- 竞争压力:密切关注竞争对手的动态,灵活调整经营策略和产品定价。
8. 财务计划我们将制定详细的财务计划,包括投资预算、营收预测、成本控制和盈利预期等,以确保持续盈利和可持续发展。
---以上为酒吧经营方案的概要,更详细的内容和市场调研数据可以根据实际情况进行补充和完善。
小酒吧娱乐策划书3篇
小酒吧娱乐策划书3篇篇一《小酒吧娱乐策划书》一、项目概述我们计划打造一个独具特色的小酒吧,为顾客提供一个舒适、放松且充满娱乐氛围的场所。
这里将汇聚美酒、音乐、社交等元素,成为人们享受夜生活的理想之地。
二、市场分析1. 目标客户群体主要为年轻白领、时尚人士以及喜爱夜生活的人群。
2. 周边类似酒吧较少,具有一定的市场空间和竞争优势。
3. 随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,对于高品质夜生活场所的需求不断增加。
三、酒吧特色1. 精心挑选的各类特色酒水,包括鸡尾酒、精酿啤酒等。
2. 定期邀请不同风格的乐队或 DJ 进行现场表演。
3. 打造独特的主题装饰和氛围,营造出与众不同的体验。
四、营销策略1. 通过社交媒体、线下传单等方式进行广泛宣传。
2. 推出会员制度,提供积分、折扣等优惠。
3. 与周边商家合作,进行联合推广。
五、运营管理1. 招聘专业的调酒师、服务员等,提供优质服务。
2. 严格把控酒水质量和食品安全。
3. 建立完善的客户反馈机制,及时改进服务和管理。
六、财务预算1. 初期投入主要包括场地租赁、装修、设备采购等。
2. 运营成本包括人员工资、酒水采购、水电费等。
3. 预计盈利情况,根据市场情况和经营状况进行合理分析。
七、风险评估与应对1. 可能面临市场竞争风险,需不断提升自身竞争力。
2. 政策法规风险,及时关注并遵守相关规定。
3. 经营风险,通过加强管理和市场调研进行应对。
篇二《小酒吧娱乐策划书》一、项目概述我们计划打造一个独具特色的小酒吧,为顾客提供一个放松、娱乐的场所。
通过精心的策划和运营,营造出独特的氛围,吸引不同年龄段和消费层次的顾客。
二、市场分析1. 目标客户群体主要包括年轻白领、大学生、时尚人群等,他们追求个性化的娱乐体验。
2. 周边竞争情况:对周边已有的酒吧进行调研,分析其优势和不足,以便我们突出自身特色。
3. 市场潜力:随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,对休闲娱乐场所的需求不断增加。
酒吧商业计划书完整版范文
酒吧商业计划书完整版范文一、项目概述本商业计划书旨在探讨开设一家酒吧的商业可行性及未来发展,以满足人们对休闲娱乐的需求。
该酒吧位于城市中心繁华地段,面积约300平方米,提供多样化的饮品、小吃和娱乐活动,旨在打造一个舒适、时尚的社交场所。
二、市场分析1. 需求分析:随着人们生活水平的提高和工作压力的增加,休闲娱乐需求日益增长。
酒吧作为社交聚会的场所,具有吸引力。
2. 竞争分析:虽然酒吧市场竞争激烈,但该地区尚未出现以时尚、舒适为主打的酒吧。
我们的目标是打造一个独特的品牌,与竞争对手区分开。
三、经营策略1. 定位:以时尚、舒适、高品质为核心竞争力,满足年轻消费者的需求。
2. 产品:提供多样化的饮品和小吃,注重品质和创新,以满足不同口味的消费者。
3. 服务:提供优质的服务,包括高效的订单处理、友好的服务态度和专业的娱乐活动。
4. 市场推广:通过社交媒体、口碑传播和合作推广等方式,扩大品牌知名度,吸引更多的潜在客户。
四、财务预测1. 初始投资:包括租金、装修、设备采购和人员培训等费用,预计为200万元。
2. 营业收入:根据市场调研,预计首年营业收入约为500万元,之后逐年增加。
3. 成本控制:通过采购优质食材、合理定价和有效的成本控制,预计毛利率为60%左右。
4. 盈利预测:根据以上预测,预计第三年实现盈利,并逐年增加。
五、风险评估1. 市场风险:市场竞争激烈,需不断创新和提升服务品质,以保持竞争力。
2. 法律风险:遵守相关法律法规,规范经营,避免法律纠纷。
3. 经营风险:严格控制成本,提高经营效率,确保正常运营。
六、发展规划1. 扩大规模:根据市场反馈和客户需求,逐步扩大店面规模,增加服务项目。
2. 多元化经营:考虑与相关企业合作,开展主题活动、派对等,增加盈利点。
3. 品牌建设:通过品牌推广和优质服务,逐渐形成良好的口碑和品牌影响力。
七、总结本商业计划书详细分析了开设一家酒吧的商业可行性,并提出了相应的经营策略、财务预测、风。
酒吧运营策划书
酒吧运营策划书篇一:酒吧经营模式计划书酒吧经营策划书目录一、二、三、四、五、六、七、八、前言市场定位分析及市场调查店面布置(装修)前期人员分布及后期增加人员和员工岗位职责所需的器具和酒水价目单酒吧管理原则酒吧营销手段和策略经营成本及收益分析一、前言酒吧的品种很多,其迷人的情调,自由的空间选择,且不乏激情的尽情宣泄,是人们在紧张的生活和工作之余,自我放松与自我调节的一种行为方式,它是前卫的象征,是青年人的天下。
在沧源,酒吧基本上可以说遍地都是,但是都是大同小异,缺乏特色,而且由于沧源现在商业化程度不强,造成这些酒吧都没有自己的酒吧文化,这也跟当地居民消费水平也有关。
所以我们的酒吧要有自己的特色和文化,在沧源独树一帜。
根据现在的情况,考班格的硬件设备和环境在沧源无人能及,现在缺乏的就是好的人员管理和经营手段,而我们相信我们能做到这一点,而文化这一点是在你服务、管理、经营等中慢慢沉淀下来的。
目的就是沟通,交流,互知,扩大酒吧知名度。
二、市场定位分析及市场调查针对于沧源的市场行情,酒吧的主要消费人群还是年轻人,他们是一群有着一定文化素养、重感情、追求个性、喜欢张扬、消费能力不强的人,针对于这些人群并考虑到考班格现有的硬件设备,结合前两点酒吧定位为清吧,结合后三点酒吧定位为慢摇吧两种形式。
清吧:这类酒吧主要讲究现场环境的气氛情调和追求音乐效果,一般配有专业级的音响设备和最新潮的音乐CD,柔和的灯光,加上柔美至纯的音乐(主要是以高雅、蓝调的都市爵士乐色调为主),吸引着不少重品位的消费者。
可以男女聊天增进感情,一群人玩玩酒类游戏,伙伴谈谈理想生意,朋友说说生活苦老和感情,就是以聊天为主打,音乐调节气氛的一种形式。
以后会增加如调酒、顾客上台演唱等表演形式。
十点半以后要聊天、喜欢安静的顾客可以到平台上。
针对人群1、白领公务员阶层:主要出于朋友聚会或商业目的,在乎现场环境与氛围,注重情调,追求特色消费,对酒水的要求不高,稳定性强。
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鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈,市场机制管理也比较混乱,给投资方带来诸多不利因素。
往往投资与回馈比例相差较大,为了完善管理,突出自己酒吧的优势,能够横空出世,独领风骚,占领市场。
真正做到后来者居上。
我本人李健因应聘兰郡铂金国际娱乐会所的酒吧主管,特制定本部门如下经营策划方案。
我根据本人从事夜场经验,简单的把娱乐场所分为二大块;然后具体讲一下我在本部门所做的工作当中的建议,管理体制与经营模式
第一部分:硬件
1、现在只要是商业酒吧,娱乐会所都讲究的是档次与时尚。
目前酒吧装修流行趋势偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化,基本与国际接轨。
2、酒吧设计空间隔局,特别重要,所以说直接关系着酒吧今后操作,控制整个场氛围的顶梁柱。
3、灯光与音响
别人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了,第一上眼,第二是耳,这两点在硬件来说是分别代表灯光和音响。
所以灯光和音响在硬件上的重要地位可想而知了。
4、场内效果灯,现在商业酒吧讲究的三维立体化,客人需要的是动感同时刺激现场的互动激情,所以当前的酒吧装修,场内效果灯也占了硬件的一部分。
5、功能多元化优势,早期的酒吧只是单一化(disco)现在的酒吧都走向多功能化,如你们现在的酒吧也是多功能,其优势不言而喻(吸收更多客户资源,提升自己档次完善化)。
第二大部分:软件
1、楼面管理与服务
员工是一个企业的基石,员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。
所以,一个场所经营成功与否,软件的服务是其中最重要的,也是最基本的。
2、舞台策划及制作
舞台制作人员(演职人员)分为dj、调音师(灯光)、歌手、乐队、ds(领舞)外加活动策划的嘉宾。
3、营销策划及配制
作为现在任何企业部,都离不开市场营销。
因为现在的企业都在寻找消费场所,提供给它方便优惠、优质的服务。
公关营销
营销部酒吧生命力的重要部门,也是生力军,所以现在酒吧营销部已成为重中之重了,具体配制分为:
①吧仔②吧女③客户经理④公关小姐
当然每个场所根据当地的状况所配制也不一样,但不管哪个场所、公司老板对营销部这一块都非常重视。
4、广告宣传及方案
(一)开业前期的宣传
这一点非常重要,一个酒吧的宣传到不到位,其评判的标准就是一定要在开业之前要进行一整套的广告宣传方案,如:建立网站,树立大型户外广告牌,广场的电子屏广告,车体广告等。
(二)开业之后的宣传
①人际传播,口碑的力量,这一点是酒吧宣传最实际有效的宣传,那我们要做的是把场所各项工作做到位,给客人留下美好的第一印象,让客人给我们打广告。
②平时的宣传,比如利用做节目策划各种派对,来进行宣传,一句话,经常亮相,提高知名度,从而形成品牌意识。
5,成本核算和财务管理
俗话说的好,一个好的职业经理人,不是说先看你为公司挣了多少钱,而首先是看他为公司节损了多少钱,这说明的成本核算的重要性。
6、活动策划
当一个酒吧的经营模式定位后,每天都走着相同的程序,而活动策划就是让人锦上添花,给人日新月异、变化莫测、外加神秘而向往的感觉,策划要与国际时尚前沿接轨,以档次化、互动现场气氛为主体,来更好的展示出自身优势,真心做到与众不同,突出“新、奇、特”三大中心。
第三部分:吧台的管理与经营
1,酒吧所需的器具和酒水单的设计:
在开业以前要以相关部门作出的计划书和场所所需的酒吧器具(比如调鸡尾酒的四大器具:摇酒壶,冰夹,冰桶,盎司器)进行采购,每天由每个部门所需的项目开出清单移交给上级部门审核由采购部进行采购归交仓库保管。
在以每个部门制定计划报告综合意见开出详细的酒水资料,对其改进、归类作出实用的酒水单。
2,酒吧员工岗位职责和酒吧经营模式:
(一) 下管一级(层层管理):上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.
(二) 互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
(三) 营造集体氛围:既要上下属感受到酒吧纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.
(四) 公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
3.吧台酒水服务:
酒水服务作为酒吧的重要组成部分,我们的目标是提供以各种饮料酒水为代表的有形产品,并提供满足顾客需要的,恰到好处的服务,增收节支,开源节流,为酒吧树立良好的社会形象.
4,吧台人员设置及职责:
调酒师2名,吧员5名
职责分工:
调酒师:正常供应各类酒水;负责各种酒水的调制;创新研制新品种.
吧员:能够熟练的制作各种水果品牌,做每日的营业报表
5,酒吧的运营注意事项
(一)试营业
可以通过试营业看到中间不足之处,进行及时的调整与改进。
(二)正式营业
通过试营业改革后转入正式营业中,再进一步发现其不足之处进行改进。
6,吧台工作流程
(一)营业前
(1)召开每日例会,检查员工仪容仪表,要求无人缺席,仪容干净整齐;
(2)传达领导指示,做到不遗漏;
(3)安排每日工作,听取下级意见,做到正确、认真、耐心;
(4)做好营业前的最后检查工作,认真仔细(二)营业中巡视检查每一个吧台工作,合理安排检查顺序; 7,吧台管理(一)主持全面工作,确保任务顺利完成;确保酒水的正常供应;审核酒水采购计划,统筹策划和确定酒水采购内容;检查购进酒水的质量,对酒水的采购要求和质量有领导责任. (二)根据酒、饮品、什项(香烟、纸巾)、水果的库存及销售情况
制订进货计划,交采购部进货,有必要还必须做好验收,保证进货质量。
(三)检查酒吧的卫生清洁、配备是否齐全,摆设是否妥当。
(四)作好所有酒吧用品、财产的保护和存放。
(五)对本部员工素质、服务水准、服务技巧,负有培训提高的责任。
(六)做好每日营业报表,不断改善酒吧,向经理报告工作。
(七)对待客人投诉问题,正确理解客人的真正目的,对投诉的结果要更进一步的关注 8,酒单推销酒单上的酒应该分类,以便顾客查阅与选择。
如果大多数顾客对酒不太熟悉的话,在每一类或每一小类之前附上说明,这样可帮助顾客选择他们需要的酒。
努力将顾客的注意力吸引到几种特别的酒上,以利于刺激消费。
最常用的方法是从现在的酒单中,挑选出几种酒加强宣传。
不过,提高顾客对酒的认知才是长远之计。
以上是本人对酒吧管理的个人想法还望参考。