春节文化及礼仪.pptx

苏州：除夕在年饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之“掘元宝”。亲友来往， 泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝“元宝茶”，有“恭喜发财”之意。
山东：大年初一讲究吃馄饨，称之为“填仓”。
辽宁：一到农历腊月二十三，家家户户就开始准备过年了，做年糕、蒸黏 豆包，很多人家还会杀猪请客，邀来左邻右舍和亲朋好友吃上一顿宴席，吃好 喝好之后，热情的主人还会把灌好的血肠分给客人带回家。
欢欢喜喜 过春节！
欢欢喜喜 过春节！
春节，指农历正月初一，
农历新年的第一天，俗称“过 年、大年、过大年”。
春节时间延续长、地域跨 度广，节日活动丰富，是中国 最重要、最隆重，也是历史最 悠久、最热闹、最富有特色的 传统节日。
春节习俗大调查
Βιβλιοθήκη Baidu 春节由来 春节食俗
春节习俗 春节礼仪
谁能说说关于“年” 兽的传说？
江西：鄱阳地区大年初一要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”， 有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新 年发财”。
广东：部分地区大年初一要吃“万年粮”，即做好足够春节三天家人吃 的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干 油炸而成的“腐圆”，喝茨实、莲子等熬成的“五果汤”，寓“生活甜美， 源远流长”之意。
剪纸
年年有余
年夜饭
剪纸
年画
年年有余
春节吃饺子是一项传统， 吃饺子取“更岁交子” 之意，“子”为“子 时”，交与“饺”谐音， 有“喜庆团圆”和“吉 祥如意”的意思。
鱼——年年有余
年糕——生活水平一年比一年高
汤圆
圆——一家人团团圆圆
八宝饭
甜——生活甜甜蜜蜜
花生——多福多寿
相传：中国古时侯有一种叫“年”的怪兽，头长尖角，凶猛 异常，“年”兽长年深居海底，每到除夕，爬上岸来吞食牲畜伤 害人命，因此每到除夕，村村寨寨的人们扶老携幼，逃往深山， 以躲避“年”的伤害．
除夕，乡亲们都忙着收拾东西逃往深山，这时候，村东头来 了一位白发老人，对一户老婆婆说，只要让他在她家住一晚，他 定能将“年”兽驱走．众人不信，老婆婆劝其还是上山躲避的好， 老人坚持留下，众人见劝不住他，便纷纷上山躲避去了．
●酒满茶半以礼待人 • ● ●饭桌转盘顺时慢转
● 鱼头鱼尾有说法 ●“拱手抱拳礼”双手
有高低
当今社会，以茶待客成 为人们日常社交和家庭生活 中普遍的交往的方式。俗话 说：酒满敬人，茶满欺人。 敬酒时应斟满杯，而奉茶时 则应注意不要斟得太满，以 七、八分满为宜。否则就有 逐客之嫌。”
当“年”兽象往年一样准备闯进村肆虐的时候，突然传来白 发老人燃响爆竹的声音，“年”兽混身颤栗，再也不敢向前凑了， 原来“年”兽最怕红色，火光和炸响．这时大门大开，只见院内 一位身披红袍的老人哈哈大笑，“年”兽大惊失色，仓惶而逃．
第二天，当人们从深山回到村里时，发现村里安然无恙，这 才恍然大悟，原来白发老人是帮助大家驱逐“年”兽的神仙。人 们还发现了白发老人驱逐“年”兽的三件法宝．从此，每年的除 夕，家家都贴红对联，燃放爆竹，户户灯火通明，守更待岁．这 风俗越传越广，成了中国民间最隆重的传统节日——过年．
全国各地的春节饮食习俗
湖北：湖北人大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力 还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意“展翅高飞”； 当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋， 意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃两个煮得很嫩，可透过蛋白见 蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。
春节庙会
守岁，吃年夜饭
• 除夕守岁是最重要的
年俗活动之一 。除夕
之夜，各相与赠送，
称为“馈岁”；酒食
除夕之夜，全家团 聚在一起，吃过年 夜饭，其中必须要 有鱼这道菜，象征 年年有余。
相邀，称为“别岁”； 长幼聚饮，祝颂完备， 称为“分岁”；大家 终夜不眠，以待天明， 称曰“守岁”。
拜年
新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂 亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲 访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。春 节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈 人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁 钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟， 因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁 钱就可以平平安安度过一岁。
黑龙江：过年吃饺子是北方人的习俗 ，还要在饺子中包上几个带有硬 币的(现在常用花生或其他果仁来代替)，谁吃到了这样的饺子就预示着在新 的一年里会交好运，有吉祥之意。此外，黑龙江在初五这天一定要吃饺子， 也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪 之意。
吉林：年夜饭后吃冻梨。 由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另 有一番滋味。在吉林有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于 是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的 秋梨酸甜可口，果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种 梨能解酒、解油腻。
上海：上海人大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言 “年年高”、“步步登高”。另外，吃黄豆芽(也叫“如意菜”)象征万事如 意，吃发芽菜(用蚕豆泡发的)寓意发财。
四川：除夕时，四川人一般都吃火锅，初一早上吃汤圆，意为团团圆圆。
湖南：湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要求是雄鸡，将其整只清炖， 装盘时要让其头昂起；鱼要选用白鲢，将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉， 象征年年有余、五谷丰登。
贴春联
• 春联也叫门对、春 贴、对联、对子、 桃符等。每逢春节， 家家户户都要选一 幅大红春联贴于门 上为节日增加喜庆 气氛。春节贴“福”
字也是一风俗。“福” 字指福气、福运
贴窗花
放鞭炮
挂灯笼
赏花灯
• 过年赏花灯 习俗自古由 来已久，到 了北宋发展 到了极致。 一直流传到 现在，南京 的夫子庙灯 会每年都吸 引大量观众。
广西：壮族人大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
福建：闽南人，大年初一吃面条，寓意“年年长久”，漳州一带吃香肠、 松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。
安徽：部分地方，春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可 “除菌防病，新年吉祥”。
台湾：大年初一吃“长年菜”。这是一种长茎叶，有苦味的芥菜。有的 还在菜里添加细长的粉丝，寓意“绵绵不断，长生不老”。