食堂出库管理制度
食堂进出入库管理制度范本
第一章总则第一条为加强食堂物资管理，确保食堂物资的合理使用和高效运转，特制定本制度。
第二条本制度适用于食堂所有物资的进出入库管理。
第三条食堂物资进出入库管理应遵循“合理采购、科学存储、及时出库、责任到人”的原则。
第二章物资采购第四条食堂物资采购应严格按照采购计划进行，采购计划应根据食堂实际需求、库存情况及市场价格等因素制定。
第五条采购人员应选择信誉好、质量优、价格合理的供应商，确保物资质量。
第六条采购物资应具备合格证明、生产日期、保质期等相关信息，严禁采购假冒伪劣、过期变质等不合格产品。
第三章物资入库第七条物资入库前，仓库管理员应核对采购单、合格证明等相关文件，确认物资品种、规格、数量、质量等符合要求。
第八条物资入库时，仓库管理员应进行清点、验收，确保物资数量、质量与采购单相符。
第九条验收合格后，仓库管理员应将物资按品种、规格、数量等要求分类存放，并做好标识。
第十条物资入库后，仓库管理员应将入库信息录入电脑系统，确保库存数据的准确性。
第四章物资出库第十一条食堂物资出库应严格按照食堂实际需求进行，出库单由食堂管理人员填写。
第十二条仓库管理员在接到出库单后，应核对出库单与库存数据，确认无误后进行出库。
第十三条出库物资应按照出库单要求进行清点、打包，确保物资数量、质量与出库单相符。
第十四条出库物资打包完成后，仓库管理员应将出库信息录入电脑系统，并及时通知食堂管理人员。
第五章库存管理第十五条仓库管理员应定期对库存物资进行检查，确保物资质量、数量、存放环境等符合要求。
第十六条库存物资应按照先进先出原则进行管理，防止过期变质。
第十七条仓库管理员应做好库存物资的盘点工作，确保库存数据的准确性。
第十八条库存物资出现短缺、损坏等情况，仓库管理员应及时上报食堂管理人员，并采取措施进行处理。
第六章责任与考核第十九条仓库管理员应严格遵守本制度，对物资的采购、入库、出库、盘点等工作负责。
第二十条食堂管理人员应定期对仓库管理员的工作进行考核，考核内容包括物资管理、库存数据准确性、工作效率等方面。
食堂出入库制度
食堂出入库制度食堂出入库制度为了保证食堂食品的质量和安全，促进食堂管理的规范化、科学化，制定了食堂出入库制度。
一、出库管理1.食堂出库以食品配送清单为主要依据，记录入库的日期、数量等信息。
2.食品出库时，必须由经过培训和具备资质的工作人员进行，并填写出库记录，记录出库时间、品种、数量、领用人等信息。
3.食品出库时，必须经过食品管理员的检查和确认，确保食品的质量和安全。
4.出库时，食品必须按照先进先出的原则，确保食品不过期、不变质。
5.核对货物时，必须经过双方确认，以保证出库的准确性。
二、入库管理1.食品入库必须按照食品配送清单上的信息进行，入库人员必须核对清单上的品种、数量和食品实际情况，确保一致。
2.入库人员必须对食品进行检查，确认食品的质量和安全，并填写入库记录，记录入库时间、品种、数量、供货商等信息。
3.食品入库时，必须贴上标签或标示，清楚标注食品的名称、生产日期、保质期等重要信息。
4.入库的食品必须存放在指定的货架或仓库中，并确保仓库的温度、湿度等环境符合要求。
5.食品的入库必须经过食品管理员的检查和确认，以确保食品的质量和安全。
三、库存管理1.食品库存必须进行定期盘点，每月至少一次。
盘点包括核对实际库存与系统记录的差异，并填写盘点报告。
2.食品库存中的过期、变质食品必须及时淘汰，以避免对下一次用餐造成影响。
3.食品库存管理必须按照先进先出的原则，确保食品的新鲜度和质量。
4.食品库房的管理必须进行日常巡查，确保库房环境整洁、通风、无异味等。
5.食品库存管理必须进行记录和统计，跟踪食品的流向和消耗情况，以及库存的变动情况。
四、食品安全管理1.食堂食品必须符合国家相关标准和法规要求，严禁使用过期、变质或不符合要求的食品。
2.食堂食品的加工、储存、销售必须按照食品安全管理要求进行，保证食品的卫生和安全。
3.在食品出入库过程中，必须监控食品的温度、湿度等关键指标，防止食品变质和滋生细菌。
4.食堂食品的供应商必须经过食堂审核，并签订合同，确保供应的食品质量和安全。
企业食堂进出库管理制度
第一章总则第一条为加强企业食堂物资管理，确保食堂供应的稳定性和食品卫生安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于企业食堂所有进出库物资的管理。
第三条食堂物资进出库管理应遵循以下原则：1. 严谨性：严格执行物资进出库手续，确保物资准确无误；2. 及时性：及时办理物资进出库手续，确保食堂供应需求；3. 安全性：确保物资在库房内安全储存，防止损耗和变质；4. 经济性：合理控制库存，降低物资成本。
第二章进货管理第四条食堂采购员应根据食堂需求，编制采购计划，报请主管领导审批。
第五条采购员应选择具有合法经营资格的供应商，签订供货合同，明确供货品种、数量、价格、交货时间等。
第六条采购员在采购过程中，应严格执行国家有关法律法规，确保食品卫生安全。
第七条采购员在收到货物后，应与供应商进行核对，确认货物品种、数量、质量符合要求。
第八条采购员应及时将进货单据、验收单据等报送给财务部门，以便及时进行账务处理。
第三章出货管理第九条食堂厨师根据食堂需求，填写出库单，报请主管领导审批。
第十条出库员根据出库单，核对库存物资，确保出库物资准确无误。
第十一条出库员在出库过程中，应确保物资在运输过程中不受损坏。
第十二条出库员应及时将出库单、验收单等报送给财务部门，以便及时进行账务处理。
第四章库存管理第十三条食堂库房管理员应定期对库存物资进行盘点，确保库存物资与账目相符。
第十四条库存物资应按照分类、分区、分层原则进行储存，便于管理和取用。
第十五条库存物资应保持干燥、通风、防潮、防鼠、防虫、防火，确保物资质量。
第十六条库存物资应建立台账，记录物资名称、规格、数量、采购日期、到期日期等信息。
第五章责任与考核第十七条食堂采购员、出库员、库房管理员应按照本制度规定，认真履行职责，确保食堂物资管理规范、高效。
第十八条对违反本制度规定，造成物资损耗、浪费、丢失等情况的，应追究相关责任人的责任。
第十九条食堂物资管理实行绩效考核制度，考核结果与工资、奖金挂钩。
餐饮业食堂出入库制度
餐饮业食堂出入库制度1. 引言餐饮业食堂作为一个为员工提供日常饮食服务的场所，出入库管理是其运营中不可或缺的一部分。
为了保障食品安全与供需平衡，制定和执行出入库制度是必要的。
本文将详细介绍餐饮业食堂出入库制度的内容和规定。
2. 出库管理2.1 出库条件 - 原材料严格按照供应商提供的有效期进行使用，过期食材不得出库使用； - 对于有限保质期的食材，应按照先进先出的原则，优先使用近效期的食材； - 出库前必须由食堂管理员或指定员工进行检查，确保食材的品质和数量符合要求； - 食材出库时必须准确填写出库单，包括食材名称、数量、日期等信息，并由相关人员确认和签字。
2.2 出库程序 - 在出库单上填写出库食材的详细信息：食材名称、规格、数量等； - 食堂管理员或指定员工审核并确认出库单上的信息； - 食材出库前进行抽样检测，确保食材符合卫生安全要求； - 食材按照所需数量进行出库，同时填写相应库存记录和出库记录； - 食材出库后及时整理和标识，避免混淆和交叉污染。
3. 入库管理3.1 入库条件 - 供应商必须提供符合食品安全标准的食材，包括检验合格的检验证书等相关证明文件； - 入库的食材必须经过检查、检验和批准，否则不得入库； - 食材应按照不同的种类进行分类存放，避免交叉污染； - 入库食材必须记录入库日期、供应商信息、规格、数量等相关信息。
3.2 入库程序 - 接收食材时，仔细核对物资清单与实际送货物品是否相符； - 检查每批食材的数量、规格和品质，确保符合要求； - 对于易腐烂或保质期较短的食材，应在入库前进行抽样检测； - 食材入库时，应按照入库单填写相应的库存记录； - 入库人员需签字确认入库信息的准确性。
4. 库存管理4.1 物资清单 - 按照食材种类编制物资清单，包括食材名称、规格、库存量、采购量、损耗量等信息； - 食堂管理员定期检查和更新物资清单，确保信息准确。
4.2 库存盘点 - 定期进行库存盘点，以核实实际库存与物资清单的一致性； - 盘点时应对库存进行分类整理，检查食材的保存状况，并记录在库存盘点表中； - 盘点结果应及时调整库存记录，如有损耗食材需及时上报并进行报废处理。
食堂出入库管理制度
食堂出入库管理制度一、引言食堂作为企事业单位及教育单位为职工、学生提供餐饮服务的场所，其物资的安全和质量的保证是保障战斗力和职工、学生身体健康的重要保障之一。
为了保证食堂的物资安全和质量标准，进行出入库物资的监管和管理，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于企事业单位及教育单位的食堂物资管理。
三、制度规定1.出入库管理1.1 食堂物资采购申请食堂物资采购申请由食堂管理员根据食堂实际需要提出，并应有一定证明材料，如物资需求清单、物资供应商推荐、物资报价等，申请人应于每月月初提交申请，申请内容应包括物资种类、数量、价格和适用期限等基本信息。
1.2 食堂物资采购审批食堂物资采购申请主要由财务部门审批，并决定采购人员及具体采购时间、地点及采购目标，审批过程中要特别关注物资价格。
1.3 食堂物资收货登记采购人员应根据采购目标，到指定的采购地点购买物资，并及时将物资送至食堂后，食堂管理员应及时检验并确认物资的种类、数量、质量等，并在收货单上进行签字确认，交给财务部门进行财务处理。
1.4 食堂物资发放登记食堂管理员应根据实际需求，合理安排物资发放，并在发放单上进行登记，并进行二次确认确保发放的物资信息准确无误。
1.5 食堂库存管理食堂管理员对食堂库存进行实时监控，并主动提出有效的库存处理建议，如定期下架过期物资、合理安排进货、定期盘点等工作。
2.物资质量管理2.1 检验工作为了保证食堂物资安全和质量标准，应对所有进口商品进行质量检验，对于国产商品可进一步采取抽样检验方法；对于到期或者质量瑕疵明显的物资，应及时妥善处理，同时也要对食品进行近源检测。
2.2 物资保存食堂管理员应合理保存各类物资，特别是易受污染的物资，应分开存储，同时对于质量保质期的物资要经常查看，进行适时、适量处理，对于过期物资和质量问题严重的物资要及时淘汰，避免给学生和工作带来不必要的危害。
2.3 物资回收食堂管理员应严格执行”先进先出”的原则，并根据库存情况和物品质量状况采取相应的退库措施，以及对于质量白蚁的物资要及时回收。
学校食堂库房管理制度（4篇）
学校食堂库房管理制度1. 库房管理人员：- 确定库房管理员，负责库房日常管理和监督。
2. 入库管理：- 食材采购入库前，由食堂管理员仔细核对采购清单和商品的数量、质量和规格。
- 入库时记录入库时间、数量和来源，并保留相关凭证。
- 对食材进行分类储存，保持库房内的整洁和清晰的货物摆放。
3. 出库管理：- 出库时，库房管理员根据食堂需要和食材储存情况，安排合理的出库顺序。
- 出库前，食堂管理员核对要出库的食材和数量，并记录出库时间、数量和使用人员的信息。
- 食材出库后，库房管理员要及时调整库存数量。
4. 库存管理：- 库房管理员每日记录库房食材的进出情况，包括入库数量、出库数量和库存量。
- 定期进行库存盘点，确保库存数据的准确性，并及时上报结果给上级管理人员。
5. 质量安全管理：- 库房管理人员要定期检查库存食材的质量和保质期，并及时淘汰过期或变质的食材。
- 每批入库的食材都要进行质量抽检，确保食材的安全性和卫生标准。
6. 库房安全管理：- 库房内严禁存放易燃、易爆、有毒、有害或其他危险物品。
- 库房管理员负责库房的安全防护工作，包括定期检查库房设施设备的安全性和完整性。
- 库房内要配备必要的灭火器材和急救设备。
7. 监督与考核：- 学校食堂管理部门定期对库房的管理情况进行审查和考核，对表现优秀的库房管理员进行奖励或提拔，对不合格者进行警告或追责。
以上是学校食堂库房管理制度的一般内容，具体的管理细则和操作规程可以根据实际情况进行具体规定。
学校食堂库房管理制度（2）一、总则1.1该制度是为了规范学校食堂库房的管理，保障库房物品的安全和有效利用。
1.2本制度适用于学校食堂库房的所有工作人员。
1.3学校食堂库房管理委员会负责监督和执行该制度。
二、职责分工2.1库房管理员负责日常库房管理工作，包括库房物品的接收、存放、出库等。
2.2库房管理员应当定期清点库存物品，并及时向上级报告库存数量和质量。
2.3财务人员负责库房物品的财务核算和结算工作。
单位食堂出库管理制度
第一章总则第一条为加强单位食堂物资管理，确保食堂供应的正常进行，提高食堂物资使用效率，保障食堂食品安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于单位食堂所有出库物资的管理，包括食材、调料、餐具、清洁用品等。
第二章出库原则第三条先进先出：出库物资应按照入库时间顺序，优先使用先入库的物资，避免长时间存放导致食品变质。
第四条定量出库：出库物资应根据食堂实际需求进行定量，避免浪费。
第五条食品安全：出库物资必须符合食品安全标准，严禁过期、变质、污染的物资出库。
第三章出库流程第六条出库申请：食堂厨师根据烹饪需求和库存情况，填写《食堂物资出库申请单》，经食堂管理员审核后，报主管领导批准。
第七条物资核对：食堂管理员在出库前，对申请单上的物资进行核对，确保出库物资与申请单一致。
第八条出库操作：食堂管理员按照核对结果，将出库物资从库房取出，并记录在《食堂物资出库登记簿》上。
第九条物资包装：出库物资需按照规定进行包装，确保运输过程中的安全。
第十条出库验收：食堂厨师在领取物资时，对出库物资进行验收，确认无误后签字确认。
第四章出库管理第十一条库房管理：食堂管理员负责库房的管理，保持库房整洁、通风、干燥，确保物资安全。
第十二条物资盘点：每月进行一次物资盘点，确保库存物资与账目相符。
第十三条信息化管理：食堂物资出库过程应采用信息化手段进行管理，提高工作效率。
第五章违规处理第十四条违反本制度，导致物资浪费、食品安全问题的，将根据情节轻重给予警告、罚款等处理。
第十五条因工作失误，导致物资丢失、损坏的，责任人应承担相应责任。
第六章附则第十六条本制度由食堂管理员负责解释。
第十七条本制度自发布之日起施行。
注：本制度可根据实际情况进行调整和补充。
食堂仓库出入库管理制度
食堂仓库出入库管理制度食堂仓库出入库管理制度「篇一」1、工作日食堂每日供应三餐，就餐时间为早餐：7:30—8:25；中餐12:00—12:30；晚餐18：00—18:30 。
全体就餐人员应按规定时间就餐，未经批准无特殊原因不得出现把饭菜带出食堂、替他人打饭及私带未办餐卡的人员就餐等情况。
2、用餐时须保持良好的排队用餐秩序先刷卡后打饭，保持餐厅卫生整洁，禁止随地吐痰，乱丢纸屑。
3、员工用餐以吃饱为原则，吃多少打多少，做到不挑食、不剩饭、剩菜，避免浪费；用餐后剩余残物倒入指定地点。
4、节约用水，对未售完且能利用的饭菜应分类存放，在确保食品安全的前提下，完全加热后利用，避免不必要的浪费。
5、炊事人员必须遵守食堂的规定，对不刷卡或持无费卡、无效卡的人员应拒绝提供食物，否则一经发现罚款20元。
6、用餐人员要服从食堂管理人员的管理，爱护公物，餐具，讲究道德，如有损坏照价赔偿。
7、食堂操作间，除食堂工作人员外，其他人员不得随意进入。
8、凡因公来访的人员需要就餐的，可由接待部门负责人于上午10：00，下午15：00以前通知食堂管理人员备餐，由接待部门负责人带入餐厅就餐。
9、休息日因单位安排加班需要用餐的，需提前一天向食堂管理部门提出用餐申请，申请需写明用餐人数、时间及原因，经相关领导批准后由食堂管理负责人安排采购及备餐。
食堂仓库出入库管理制度「篇二」一、工作人员应按照学校的要求按时上班，统一时间下班。
工作时间均应在工作岗位，不迟到，不早退，中途不擅自离岗。
有事离校须请假。
二、凡学校要求教职工参加的会议、集会和活动，均属考勤范围，如出现无故迟到、早退或无故缺席的，均作迟到一次处理。
有事不能参加的须请假。
三、因公、因事、因病不能到校上班的均应请假。
批条的权限：半天以内向生产组长请假；半天及以上向食堂主任请假；如遇特殊情况，事先无法请假的，事后应充分说明理由补假，否则按矿工处理。
四、考勤结果处理：迟到（早退或离岗）在5分钟内扣款5元；5分钟以上每分钟加扣0.５元，一天累计60分钟以上作旷工处理。
食堂食材出入库管理制度
第一章总则第一条为规范食堂食材出入库管理，确保食堂食品安全，提高食材使用效率，降低成本，特制定本制度。
第二条本制度适用于本食堂所有食材的出入库管理。
第三条食堂食材出入库管理应遵循“先进先出、保质保量、安全卫生、责任到人”的原则。
第二章出入库流程第四条食材采购：1. 采购人员根据食堂需求，制定采购计划，经相关部门审核批准后，进行食材采购。
2. 采购人员应选择信誉良好、质量合格的供应商，确保食材质量。
3. 采购的食材必须符合国家食品安全标准，不得采购过期、变质、有毒有害的食材。
第五条食材验收：1. 食材到货后，由验收人员进行验收，检查食材数量、质量、包装等情况。
2. 验收合格的食材，验收人员应在入库单上签字确认，并填写入库信息。
3. 验收不合格的食材，应及时与供应商沟通，协商处理。
第六条食材入库：1. 食材入库前，仓库管理员应检查库房卫生，确保库房清洁、干燥、通风。
2. 食材入库时，仓库管理员应核对入库单，验收食材，并做好入库登记。
3. 食材入库后，应按类别、品种进行分类存放，并贴上标签，注明生产日期、保质期等信息。
第七条食材出库：1. 食材出库时，根据食堂需求，由领料人员进行申请。
2. 仓库管理员核对出库单，确认领料人员身份，办理出库手续。
3. 食材出库后，仓库管理员应及时更新库存信息。
第三章仓储管理第八条仓库管理员应定期检查食材库存，确保库存数量准确。
第九条食材储存应遵循“先进先出”原则，避免过期、变质。
第十条仓库内不得存放有毒有害物品，确保食材安全。
第十一条仓库管理员应定期对库房进行消毒，保持库房卫生。
第四章责任与考核第十二条仓库管理员负责食堂食材的出入库管理，确保食材安全、卫生。
第十三条采购人员负责食材采购，确保食材质量。
第十四条验收人员负责食材验收，确保食材数量、质量符合要求。
第十五条对违反本制度的人员，根据情节轻重，给予警告、罚款、解除劳动合同等处理。
第五章附则第十六条本制度由食堂管理部门负责解释。
食堂出入库管理制度
食堂出入库管理制度食堂物资管理制度第一章概述为了提升食堂的物资管理水平，确保我们所用的每一项物资都能安全合规且高效地被使用，这个制度应运而生。
这个制度是基于国家的相关法律法规、行业的标准以及我们公司内部的规定制定的，目的是为了让食堂的物资采购、入库、出库及库存管理都更加规范，从而让我们的食堂运营更加顺畅。
第二章适用范围这个制度适用于我们公司所有食堂的物资管理，涵盖了原材料、辅料、一次性餐具以及其他相关物资。
所有参与这些工作的同事都需要遵循这个制度。
第三章制度目标我们制定这个制度的主要目标有几个：- 确保采购的物资合理合法，减少浪费和损耗。
- 规范物资的入库和出库流程，提高工作效率。
- 加强库存管理，确保物资充足且不过期。
- 建立有效的监督机制，确保制度落实和可持续。
第四章管理规范1. 物资采购采购的时候，要根据食堂的菜单和用量做出合理的判断。
采购员需要和供应商建立良好的关系，确保我们购买的物资在质量和价格上都能达到预期。
每次采购前都必须填写《物资采购申请单》，并且要经过部门负责人的审核。
2. 入库管理所有到达的物资都需要进行验收，确保数量和质量符合我们的采购合同。
验收员会根据《入库验收单》来核对，如果验收合格，才能将物资入库。
入库的物资需要按类别和日期进行分类存放，以便于今后的查找。
3. 出库管理出库物资是根据实际需求进行的，必须填写《物资出库申请单》，然后由部门负责人审批。
出库员在放行前需要核对物资的数量和种类，确保没有错误。
出库记录要及时更新，以便于我们管理库存。
4. 库存管理我们需要定期对库存进行盘点，确保账面和实际相符。
库存要设定安全库存量，以免物资短缺影响食堂运作。
过期或变质的物资要及时处理，并做好记录。
第五章操作流程1. 采购流程- 根据菜单和实际需求，制定采购计划。
- 填写《物资采购申请单》，提交审批。
- 采购员根据审批结果进行采购，并保留相关票据。
2. 入库流程- 采购员在物资到达时进行验收，填写《入库验收单》。
食堂出入库的管理制度
千里之行，始于足下。
食堂出入库的管理制度食堂是一个集中供餐的地方，管理好食堂的出入库是保障食堂正常运营的基础。
下面就食堂出入库的管理制度进行具体介绍：一、食堂出库管理制度1. 出库前的预备工作：（1）对食品进行检查，确保食品的质量符合食品平安标准，不得消灭过期或者变质的食品；（2）查验库存记录，核对库存数量和实际数量是否匹配；（3）编制出库单，具体记录出库日期、时间、品种、规格、数量等信息；（4）严格依据流程进行食品出库，不得私自取用食品。
2. 食品出库程序：（1）出库人员凭领料单进行出库，填写出库单，审核人员核对领料单和出库单的全都性；（2）出库人员依据出库单指示，选择相应的食品进行出库；（3）出库人员在出库单上签字确认，审核人员再次核对出库单的精确性；（4）将出库食品进行统计，更新库存记录。
3. 食品出库数量把握：（1）依据实际需求计算出库数量，避开大量滞销食品的铺张；（2）合理支配食品库存，避开因存货过多造成资金和空间的铺张；（3）定期对食品进行盘点，准时更新库存记录。
4. 食品的领取和出库审核：（1）食品领取必需由经办人亲自进行，不得托付其他人代办；第1页/共3页锲而不舍，金石可镂。
（2）食品出库时必需由审核人员进行审核，确保领取的食品品种、数量和规格与出库单全都；（3）审核人员对出库单进行签字确认，确保出库的精确性和牢靠性。
二、食堂入库管理制度1. 入库前的预备工作：（1）对食品进行检查，确保食品的质量符合食品平安标准；（2）编制入库单，具体记录入库日期、时间、品种、规格、数量等信息；（3）对食品进行分类存放，避开交叉污染。
2. 食品入库程序：（1）入库前进行验收，由验收人员对食品的质量进行检查，核实与选购单的全都性；（2）验收人员填写验收记录，包括食品名称、数量、质量等信息；（3）验收合格后，入库人员支配入库，并记录入库单；（4）食品入库后，入库人员进行统计，更新库存记录。
3. 食品入库数量把握：（1）依据实际需求确定入库数量，避开过多或过少的入库；（2）定期对食品进行盘点，核对库存记录，准时更新。
食堂出入库管理制度
食堂出入库管理制度食堂出入库管理制度（通用10篇）在当下社会，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
那么你真正懂得怎么制定制度吗？下面是本店铺为大家收集的食堂出入库管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。
食堂出入库管理制度 11、食品仓库实行专用，并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
2、食品应分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。
3、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出、先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
4、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。
5、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
6、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
7、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生、熟食品及半成品应分柜存放。
食堂出入库管理制度 21、做好食品数量、质量、进、发货登记、易坏先用，先进先用。
2、定型包装食品按类别、品种上架堆放、挂牌注明食品质量及进货日期。
3、散装易霉食品要勤晒、贮存容器要加盖密封。
4、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏贮存。
5、食品与非食品不混放，不与消毒药品、有强烈气味的食品同库贮存。
6、仓库经常开窗通风，保持干燥。
7、冰箱、冷柜经常检查，定期化霜，保持霜薄气足。
8、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等要及时处理。
9、落实防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂措施。
10、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。
食堂出入库管理制度 31、仓库保管员必须做实事求是，服从安排，不得弄虚作假，不玩忽职守。
2、食堂仓库所有物品必须登记，注明物品名称、购买日期、价格、数量、保质时间。
3、除领料人和食堂仓库管理员外食堂员工不许到仓库乱窜。
食堂进出库登记管理制度
一、总则为了规范食堂进出库管理，确保食堂物资的合理使用，提高食堂工作效率，特制定本制度。
二、管理原则1. 原则一：坚持节约原则，严格控制食堂物资的采购、使用和库存。
2. 原则二：明确责任，确保食堂物资的进出库过程有序、规范。
3. 原则三：严格执行各项制度，确保食堂物资的安全、卫生。
三、管理职责1. 食堂管理员：负责食堂物资的采购、验收、入库、出库、盘点等工作。
2. 采购人员：负责食堂物资的采购计划、询价、比价、谈判、签订合同等工作。
3. 仓库保管员：负责食堂物资的储存、保管、维护等工作。
四、进出库登记管理1. 进库登记（1）采购人员根据采购计划，向供应商索取相关凭证，如发票、合格证等。
（2）食堂管理员对采购物资进行验收，确保物资质量符合要求。
（3）验收合格后，食堂管理员填写《食堂物资入库单》，并将入库单、相关凭证交仓库保管员。
（4）仓库保管员核对入库单与实物，确认无误后，将物资入库，并填写《食堂物资入库登记簿》。
2. 出库登记（1）食堂管理员根据食堂需求，填写《食堂物资出库单》，注明出库物资名称、规格、数量、用途等信息。
（2）仓库保管员核对出库单与库存，确认无误后，将物资出库，并填写《食堂物资出库登记簿》。
（3）出库物资由食堂管理员或指定人员签字确认，并在《食堂物资出库单》上签字。
3. 盘点登记（1）食堂管理员定期对库存物资进行盘点，确保账实相符。
（2）盘点过程中，发现物资短缺、损坏等情况，及时查明原因，并采取相应措施。
（3）盘点结果填写《食堂物资盘点登记簿》，并由食堂管理员、仓库保管员签字确认。
五、奖惩措施1. 对严格执行本制度，在食堂物资管理工作中表现突出的个人或部门，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成食堂物资浪费、损坏等行为的个人或部门，予以通报批评，并追究相关责任。
六、附则1. 本制度由食堂管理员负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
注：本制度可根据实际情况进行修改和完善。
食堂库房出入库管理制度通用5篇
食堂库房出入库管理制度通用5篇食堂库房出入库管理制度 1一、干货库管理1、每个厨房都有其相应的干货库，库内要保持温度在16~21摄氏度，湿度在50-60%。
该库存放厨房用烹饪原料，调料及其盛器，以及一定量的厨房周转用具，不得存放其他杂物。
2、根据原料，调料的不同种类、性质，固定位置，分类存放。
3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放；所有物品必须放在或架上，并至少离地面25CM，离墙壁5CM。
4、塑料桶或罐装原料要带盖密封，玻璃器皿包装的原料要避免阳光直接照射。
5、库存物品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。
6、每天指定人员对干货进行清洁整理，每周一检查原料的保质期限，每周对干货库进行清理，保持其清洁卫生。
7、控制有权进入干货库的人员数量，专人每月底盘店库存情况，并填写“年月盘存汇总表”，报告厨师长。
二、冷藏库的管理1、厨房冷藏库的温度保持在0-10摄氏度，存放威望用烹调原料，调料及其盛器，不得存放其他杂物。
2、根据原料、调料的不同种类、性质，固定位置，分存放严格遵守下列保藏时间。
新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放期限为2天，贮藏温度为0-10度之间；新鲜鸡蛋存放期为14天，贮藏温度为0-10度之间；熟料半成品存放期为7天，贮藏温度为-10-10度之间；水发类半成品存放期为7天，贮藏温度为0-10度之间；生料类半成品存放期为7天，贮藏温度0-5度之间。
3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放；所有物品必须放在或架上，并至少离地面25CM，离墙壁5CM。
4、半成品及剩余食品冷藏均须装入保鲜盒或保鲜膜包好后，写上日期放入食品盘，再分类放置货架上，冷藏库底部和靠*冷却管道的`地方，以及冷藏库的门口温度较低宜放奶类、肉类、禽类、水产类物品。
5、库存物品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。
6、每天定期由指定人员对冷藏库进行清洁整理，每周一检查原料的质量，每周对冷藏库进行清理，保持其清洁卫生。
公司食堂出入库管理制度
第一章总则第一条为加强公司食堂物资管理，确保食堂的正常运营，提高物资使用效率，降低成本，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司食堂所有物资的采购、验收、入库、出库、报废等环节。
第三条公司食堂物资管理遵循“统一管理、责任到人、账实相符、规范操作”的原则。
第二章机构与职责第四条公司食堂设立物资管理员，负责食堂物资的采购、验收、入库、出库、报废等工作。
第五条物资管理员职责：1. 负责食堂物资的采购计划编制、审批和实施；2. 负责物资的验收、入库、出库和报废；3. 负责物资账目的登记、核对和保管；4. 负责物资库存的盘点和报告；5. 负责物资管理制度的宣传和执行。
第三章采购与验收第六条采购计划：1. 物资管理员根据食堂实际需求，每月编制物资采购计划，经食堂负责人审批后执行；2. 采购计划应包括物资名称、规格、数量、单价、总价、供应商等信息。
第七条物资验收：1. 物资到货后，物资管理员应组织验收，核对物资名称、规格、数量、质量等；2. 验收合格后，物资管理员应填写验收单，并由供应商签字确认；3. 验收不合格的物资，应及时通知供应商退换或处理。
第四章入库与出库第八条入库：1. 验收合格的物资，物资管理员应填写入库单，办理入库手续；2. 入库时，物资管理员应确保物资分类存放，标识清晰，方便查找；3. 入库后，物资管理员应及时更新库存账目。
第九条出库：1. 食堂使用部门根据实际需求，向物资管理员提出出库申请；2. 物资管理员审核出库申请，确认物资可用后，填写出库单；3. 出库时，物资管理员应监督使用部门正确使用物资，确保物资不浪费；4. 出库后，物资管理员应及时更新库存账目。
第五章库存管理与盘点第十条库存管理：1. 物资管理员应定期检查库存，确保物资数量、质量符合要求；2. 对于过期、损坏、积压的物资，应及时处理或报废；3. 物资管理员应加强库存安全管理，防止物资丢失或损坏。
第十一条盘点：1. 每季度进行一次库存盘点，确保账实相符；2. 盘点过程中，物资管理员应认真核对物资数量、质量，发现问题及时处理；3. 盘点结束后，物资管理员应填写盘点报告，上报食堂负责人。
公司食堂食材出库管理制度
第一章总则第一条为规范公司食堂食材出库管理，确保食材质量、安全及合理使用，提高食堂运营效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司食堂所有食材的出库管理。
第三条食材出库管理应遵循“先进先出、保质保量、合理使用、责任到人”的原则。
第二章出库流程第四条食材采购入库后，应由采购部门负责登记食材名称、规格、数量、产地、保质期等信息，并建立食材台账。
第五条食材出库前，食堂管理员应根据当天的菜单和库存情况，编制出库计划。
第六条出库计划应包括食材名称、规格、数量、出库时间等信息，并经食堂主管审批。
第七条食材出库时，食堂管理员应核对出库计划与库存台账，确保出库数量准确无误。
第八条食材出库时，食堂工作人员应使用专用出库单，记录出库食材的名称、规格、数量、出库时间等信息。
第九条出库后的食材，食堂管理员应及时更新库存台账，确保库存数据的准确性。
第三章出库管理要求第十条食材出库应严格按照出库计划执行，不得擅自改变出库数量和种类。
第十一条食材出库时应注意以下几点：（一）保证食材的新鲜度，避免因存放时间过长导致食材变质。
（二）保持食材的包装完好，防止污染和损坏。
（三）注意食材的储存条件，确保食材在适宜的温度和湿度下储存。
第十二条食材出库后，食堂工作人员应及时将食材送至厨房，不得在食堂内长时间存放。
第十三条食材出库过程中，如有食材损坏或丢失，食堂管理员应及时查明原因，并上报食堂主管。
第四章责任与考核第十四条食堂管理员负责食材出库的日常管理工作，确保出库流程的规范性和食材的合理使用。
第十五条食堂主管负责监督食材出库管理工作，对食堂管理员的工作进行考核。
第十六条食材出库过程中，如出现食材质量问题、数量不符或管理不善等问题，食堂管理员和食堂主管应承担相应责任。
第五章附则第十七条本制度由公司食堂负责解释。
第十八条本制度自发布之日起施行。
第十九条本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修改。
食堂出入库登记管理制度
一、制度目的为了规范食堂物资的出入库管理，确保食品质量、数量的准确与安全，防止物资流失、损坏或过期，提高食堂管理效率，保障师生的饮食健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于食堂所有物资的出入库管理。
三、职责分工1. 食堂管理员：负责食堂物资的出入库登记、验收、保管等工作。
2. 采购人员：负责采购物资，并按照规定程序办理入库手续。
3. 仓库保管员：负责物资的储存、保管、盘点等工作。
四、出入库管理要求1. 物资入库（1）采购人员将采购的物资送至食堂仓库，由食堂管理员进行验收。
（2）验收内容包括：物品名称、规格、数量、生产日期、保质期、合格证等。
（3）验收合格的物资，由食堂管理员登记入库，并填写《食堂物资入库登记表》。
（4）入库物资应按照类别、规格进行分类存放，并做好标识。
2. 物资出库（1）食堂管理员根据食堂实际需求，填写《食堂物资出库登记表》。
（2）出库物资应严格按照“先进先出”的原则进行发放。
（3）出库物资由食堂管理员进行登记，并签字确认。
（4）出库后，食堂管理员应及时将《食堂物资出库登记表》送至仓库保管员处。
3. 仓库保管（1）仓库保管员负责物资的储存、保管工作，确保物资安全、完整。
（2）仓库内物资应按照规定要求进行分类存放，并做好标识。
（3）仓库保管员应定期对库存物资进行盘点，确保账实相符。
（4）发现物资短缺、损坏、过期等问题，应及时上报食堂管理员。
五、监督检查1. 食堂管理员负责对食堂物资的出入库情况进行监督检查。
2. 采购人员、仓库保管员应积极配合食堂管理员的监督检查工作。
3. 对违反本制度的行为，应予以纠正，并追究相关责任。
六、附则1. 本制度由食堂管理员负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
七、特殊情况处理1. 在特殊情况下，如自然灾害、突发公共卫生事件等，食堂管理员可根据实际情况，对物资的出入库管理进行临时调整。
2. 临时调整措施应报请食堂负责人批准后实施。
3. 特殊情况解除后，食堂管理员应立即恢复本制度的执行。
职工食堂出入库管理制度
第一章总则第一条为了加强职工食堂的物资管理，确保食堂物资的合理使用和有效控制，提高食堂管理水平和经济效益，特制定本制度。
第二条本制度适用于职工食堂所有物资的出入库管理。
第三条职工食堂出入库管理应遵循以下原则：1. 规范化：严格执行出入库管理制度，确保物资管理的规范性和一致性。
2. 透明化：物资出入库过程应公开透明，便于监督。
3. 信息化：利用信息化手段，提高出入库管理效率和准确性。
4. 经济性：合理控制库存，降低物资成本，提高食堂经济效益。
第二章出入库管理职责第四条食堂管理员负责物资的采购、验收、出入库、盘点等工作。
第五条食堂厨师负责对食堂所需物资的领用、退回和报损。
第六条食堂财务人员负责对物资出入库的账目进行审核和核算。
第三章出入库流程第七条采购流程：1. 食堂管理员根据食堂实际需求，制定采购计划。
2. 食堂管理员向财务人员申请采购资金。
3. 财务人员审核采购计划，确认采购资金。
4. 食堂管理员进行采购，并索取相关凭证。
第八条验收流程：1. 食堂管理员收到采购物资后，进行验收。
2. 验收合格后，将物资入库。
3. 验收不合格的物资，及时通知供应商退货或更换。
第九条出库流程：1. 食堂厨师根据食堂实际需求，填写物资领用单。
2. 食堂管理员审核领用单，确认物资库存。
3. 食堂管理员办理出库手续，并将物资交付食堂厨师。
第十条退回流程：1. 食堂厨师因故退回物资，填写退回单。
2. 食堂管理员审核退回单，确认物资状况。
3. 食堂管理员办理退回手续，并将物资入库。
第四章盘点与账目管理第十一条定期盘点：1. 食堂管理员每月对食堂物资进行一次盘点。
2. 盘点过程中，发现物资短缺或损坏，及时查明原因，并采取措施。
第十二条账目管理：1. 食堂财务人员对物资出入库的账目进行审核和核算。
2. 确保账目准确、完整、真实。
第五章奖惩第十三条对严格执行出入库管理制度、提高食堂管理水平的个人和部门给予奖励。
第十四条对违反出入库管理制度、造成物资浪费或损坏的个人和部门给予处罚。
食堂出入库管理制度
食堂出入库管理制度一、概述食堂作为单位员工的主要用餐场所，其出入库管理制度的建立和执行对于保障员工的饮食安全、提高工作效率具有重要意义。
因此，本制度旨在规范食堂的出入库管理，确保食品安全、减少浪费、提高管理效率。
二、管理范围本制度适用于单位的食堂出入库管理，包括食品、原材料、厨具、餐具等的进出库管理。
三、出入库管理责任1. 食堂负责人负责食堂出入库管理工作的组织和领导，制定并完善管理制度及操作规程，指导和检查出入库操作，定期对食品库存进行盘点，及时报告库存情况。
2. 出入库管理员负责食堂的实际出入库操作，严格执行管理制度，对进出食品的品种及数量进行核对，在采购、领用、存储、上报等环节认真履行责任。
3. 监督部门监督并检查食堂的出入库管理工作，发现问题及时进行整改并提出改进建议。
四、进出库流程1. 采购进库（1）定期进行食品和原材料的采购，确保食品的新鲜和品质。
（2）采购人员在购买食品时，要按照制度规定的供应商采购，在购买食品时严格把关食品的品质和数量，确保采购的食品符合食品安全标准。
（3）采购食品的人员在采购后，要将采购的食品及时送到食堂，并将采购清单上交给食堂负责人。
2. 领用出库（1）食堂工作人员在领用食品和原材料时，必须凭领用单进行领用，并在领用清单上签字确认。
（2）领用的人员要对领用的食品和原材料进行核对，确保品种和数量正确，领用后及时送到食堂，不得私自挪用、调换食品。
3. 存储管理（1）食堂负责人要对食品进行分类、分区域存储，对存储的食品进行定期检查，发现有问题的食品及时处理，确保存储的食品安全。
（2）存储的食品要按照先进先出的原则进行管理，确保及时使用，减少食品的浪费。
4. 盘点管理（1）定期进行食品的库存盘点，确保库存的准确性。
（2）盘点时要由食堂负责人和出入库管理员共同参与，完成后要对盘点结果进行确认，并及时对盘点结果进行上报。
五、食品安全标准1. 食品的选购（1）严格按照国家和地方相关的食品安全标准进行选购食品，不得购买过期食品或者是质量不符合标准的食品。
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食堂出库管理制度
为规范食堂仓库的管理，提高食堂仓库的使用效率，应制定规范的食堂出库管理制度。
下面小编为大家整理了有关食堂出库管理制度的范文，希望对大家有帮助。
一、学校要建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存场所，配备必要的食品储藏保鲜设施。
二、学校要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度，设立规范的入库和出库台账，对采购的食品及原料认真验货，做好登记，并与采购人员双方签字认可交接，验收合格后方可入库保存，验货要做到检验食品质量、规格、数量、价格。
三、当天或当餐需出库的食品或原材料，应坚持用多少就出多少的.原则，由具体负责领用人员持出库计划单与保管员验货领用，并做好出库登记，出库单要在有领用人和保管员双方签字。
四、食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理;食品及原料分类分架、隔墙离地存放，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品，对不符合卫生要求的食品及原料，拒收入库。
五、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。
六、存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识。
禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。
七、经常检查所存放的食品及原料，发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋等感官异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明不得食用
等字样，及时销账、处理、登记并保存记录。
八、保持库内内通风、干燥，做好防蝇、防尘、防鼠工作。
保持库内卫生干净。
食堂出库管理制度篇2
一、食堂采购一切物品，均必须严格履行入库、出库手续，双方签字。
二、保管员(验收员)对所购物品进行质地检验，核对数量，杜绝质次、变质、过期食品的采购与入库。
三、对工作人员(取货员)取出食品要进行检验，核对数量，杜绝质次、变质、过期食品的出库与食用。
四、保管员(验收员)与采购人员(取货人员)均需在入库单(出库单)上签字。
五、加强食堂仓库的管理，做好防火、防盗、防潮、防鼠、防食物中毒工作。
六、合理安排入库、出库食品数量，适度保持库存量，加强检验，杜绝一切不安全及浪费现象的发生。
食堂出库管理制度篇3
一、食堂出库的一切物品，必须严格履行出库手续，填报出库单。
二、食品出库时，食堂工作人员要注意检验、核对食品的数量、规格、商标、生产日期、保质期和质量等。
三、食堂工作人员可以拒绝接受过期变质食品。
四、食品和原料出库时，保管员、食堂工作人员及监督员(总务主任)应该对好相关单据，并在出库单上签字。
五、加强食堂库房管理，检查库存数量同时做好防火、防盗、防鼠、防食物变质工作。
六、做好出库的相关记录要妥善保存以备查验。