高一生物微生物生长复习PPT教学课件
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微生物生长复习PPT课件
殖，而会抑制圆褐固氮菌生长；酵母菌培养基pH5.0~6.0，
圆褐固氮菌培养基pH6.5~7.5。
（2）材料用具：略
（3）方法步骤：
①制备A、B两种培养基：用于培养圆褐固氮菌的A培养
基特点是 无氮 ，用于培养酵母菌的B培养基特点是
添加了
青霉素 。
②调节培养基pH：A培养基pH约为 6.5~7.5 ；B培养
对数期期。该期的特点是 代谢 A B 旺盛， 形态结构和生理特性 比
较稳定。
E 时间
②从BC段进入CD段的原因有 营养物质消耗 ， PH值的变化，
有害代谢产物积累 等。
③若在培养前灭菌不严格，混入了青霉菌，则初期出现的生态学现
象叫 竞争 ，一段时间后发现细菌 全部死亡
原因是
青霉菌的代谢产生了青霉素，杀死了细菌 。
2020年10月2日
授课人：赵隆基
1
复习：某同学在做微生物实验时，不小心把圆褐固氮菌
和酵母菌混在一起，请你设计一实验。实验目的：分离得
到圆褐固氮菌和酵母菌。
（1）实验原理（提示：请根据方法步骤写实验原理） ：
圆褐固氮菌是自生固氮菌，能在无氮培养基上生长
繁殖而酵母菌不能；青霉素不影响酵母菌等真菌的生长繁
2020年10月2日
7
（二）影响微生物生长的环境因素
种内关系：种内斗争、种内互助
生物因素
种间关系
竞争：青霉菌分泌 青霉素抑制 细菌生长
非生物因素
2020年10月2日
寄生：病毒侵染细
温度（T）
菌
pH
O2
8
B 练习：1、细菌生长最快的时期是（ ）
A、调整期 B、对数期 C、稳定期 D、衰亡期
微生物的生长 PPT
(3)比浊法/光密度法 OD(optical density)Λ＝450~660nm, 可见光
21
第一节 微生物的生长及其特性
（4）测细胞含碳量POC（particulate organic carbon） POC＝1 X mg/l 特点：快、低浓度也可测 TOC（2total organic carbon）：总有机碳 DOC（dissolved organic carbon）：溶解性有机碳
H2N C
N
+NH2 H
2Cl-
C NH2 H2N -
DNA
5
第一节 微生物的生长及其特性
DTAF染色法
5-DTAF : 5-(4,6-dichlorotriazinyl) aminofluorescein
O OH
OO
Cl
N
O
NH N
N
H
Cl
OH
DNA
6
第一节 微生物的生长及其特性
③计数器法: 如血球计数板法 ④比例计数法:
将已知颗粒浓度得液体与待测菌液按一定比例混合后 在显微镜下,测各自得数目。(特点:不需测量体积)
7
第一节 微生物的生长及其特性
• 活细胞染色法
美蓝染色法 （酵母活细 胞计数）
活细胞：无色 死细胞：蓝色
口丫啶橙染色法 活细胞：橙色荧光 （在紫外显微镜下 观察细胞的荧光） 死细胞：绿色荧光
8
第一节 微生物的生长及其特性
2
第一节 微生物的生长及其特性
二、微生物生长得测定方法
直接计数法（显微镜）
计数法
间接计数法 （关注：活细胞染色法、特定细胞计
数法） 定
量
体积法
测
重量法（湿重法、干重法）
21
第一节 微生物的生长及其特性
（4）测细胞含碳量POC（particulate organic carbon） POC＝1 X mg/l 特点：快、低浓度也可测 TOC（2total organic carbon）：总有机碳 DOC（dissolved organic carbon）：溶解性有机碳
H2N C
N
+NH2 H
2Cl-
C NH2 H2N -
DNA
5
第一节 微生物的生长及其特性
DTAF染色法
5-DTAF : 5-(4,6-dichlorotriazinyl) aminofluorescein
O OH
OO
Cl
N
O
NH N
N
H
Cl
OH
DNA
6
第一节 微生物的生长及其特性
③计数器法: 如血球计数板法 ④比例计数法:
将已知颗粒浓度得液体与待测菌液按一定比例混合后 在显微镜下,测各自得数目。(特点:不需测量体积)
7
第一节 微生物的生长及其特性
• 活细胞染色法
美蓝染色法 （酵母活细 胞计数）
活细胞：无色 死细胞：蓝色
口丫啶橙染色法 活细胞：橙色荧光 （在紫外显微镜下 观察细胞的荧光） 死细胞：绿色荧光
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第一节 微生物的生长及其特性
2
第一节 微生物的生长及其特性
二、微生物生长得测定方法
直接计数法（显微镜）
计数法
间接计数法 （关注：活细胞染色法、特定细胞计
数法） 定
量
体积法
测
重量法（湿重法、干重法）
《微生物生长》PPT课件
选择培养基分离法
2020/12/31
编辑ppt
4
1.平板 划线法
2020/12/31
编辑ppt
5
2020/12/31
编辑ppt
6
2020/12/31
编辑ppt
7
2020/12/31
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8
2020/12/31
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9
2.稀释倒平皿法
2020/12/31
编辑ppt
10
2020/12/31
在不补充营养物质或移去培养物， 保持整个培养液体积不变条件下， 以时间为横坐标，以菌数为纵坐 标，根据不同培养时间时细菌数 量的变化，可以作出一条反映细 菌在整个培养期间菌数变化规律 的曲线。
2020/12/31
编辑ppt
28
2020/12/31
生长曲线可 分：
延滞期 lag phase
对数期 log phase
19
2020/12/31
编辑ppt
20
３．薄膜过滤计数法
常用微孔薄膜过滤法测定空气和水中的 微生物数量。
2020/12/31
编辑ppt
21
此法适用于测定量大、含菌浓度很低的流体
样品，如水、空气等。 2020/12/31
编辑ppt
22
4．比浊法
为测定菌悬液中细胞数的快速方法。原 理是悬液中细胞浓度与混浊度成正比， 与透光度成反比，可用分光光度计测定 光密度，对照标准曲线求出菌液浓度。
编辑ppt
11
3. 单细胞分离法
采取显微分离法从混杂群体中直接分离单个细胞进行 培养以获得纯培养 。
在显微镜下使用单孢子分离器进行机械操作，挑取单 孢子或单细胞进行培养。也可以采用极细的毛细管在 载玻片的琼脂涂层上选取单孢子并切割下来，然后移 到合适的培养基进行培养。
微生物的生长PPT课件
因为微生物在生长过程中的代谢产物可以改 变环境中的pH值，所以在培养微生物时，培养
基 不但要调节pH值，还要选择适合pH值的缓冲。 如磷酸盐缓冲液、碳酸盐缓冲液等。
30
（3）通气条件对微生物生长的影响
好氧性微生物，在培养时必须保证通 气条件良好。实验室中通常采用震荡培养 或摇瓶培养，发酵生产中多采用通入无菌 空气和搅拌等方法供氧。
34
（5）水分和渗透压对微生物的影响
水是微生物必需的营养物质，但水能不能被 利用，还需看溶液中水的可给性。 水活度：指相同温度下，密闭容器中，溶液的蒸 气压比上纯水的蒸气压。
Ps Aw=
Pw 自然界中，微生物能生长的水活度范围在 0.7～0.99之间, 一般来说细菌在0.9～1.0 , 酵母 菌和霉菌在0.9～0.95之间。
36
（6）辐射对微生物生长的影响
辐射是能量以电磁波的方式通过空间传递 的一种形式，它包括无线电波、红外线、可 见光、紫外线、X射线、r射线、α 射线和β 射线等。 红外线：是光合细菌的能源。 可见光：是蓝细菌、藻类的能源。 紫外线：有杀菌和诱变作用。
37
紫外杀菌
杀菌能力最强的波段在265-266nm之间， 这 是核酸的最大吸收峰波段。紫外线可作用于 DNA，导致相邻的胸腺嘧啶形成二聚体，引起微 生物变异或死亡；它也可激发空气中的氧变为臭 氧，放出氧化能力很强的新生态氧产生杀菌作 用。但紫外线的穿透力差，因此只能用于空气及 物质表面的消毒。 光复活作用：经紫外线杀死的微生物在可见光作 用下，可以激活DNA修复酶，修复损伤，从而使 微生物复活的作用。有些酶也有暗修复能力。 38
28
（2）氢离子浓度
即pH值。同样pH值可影响微生物的生长和 改
变微生物的代谢产物。 pH值对微生物的影响主要作用于： 影响细胞膜电荷和养料吸收 影响代谢过程中酶的活性 改变环境中养料的可给性和有害物质的毒性
基 不但要调节pH值，还要选择适合pH值的缓冲。 如磷酸盐缓冲液、碳酸盐缓冲液等。
30
（3）通气条件对微生物生长的影响
好氧性微生物，在培养时必须保证通 气条件良好。实验室中通常采用震荡培养 或摇瓶培养，发酵生产中多采用通入无菌 空气和搅拌等方法供氧。
34
（5）水分和渗透压对微生物的影响
水是微生物必需的营养物质，但水能不能被 利用，还需看溶液中水的可给性。 水活度：指相同温度下，密闭容器中，溶液的蒸 气压比上纯水的蒸气压。
Ps Aw=
Pw 自然界中，微生物能生长的水活度范围在 0.7～0.99之间, 一般来说细菌在0.9～1.0 , 酵母 菌和霉菌在0.9～0.95之间。
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（6）辐射对微生物生长的影响
辐射是能量以电磁波的方式通过空间传递 的一种形式，它包括无线电波、红外线、可 见光、紫外线、X射线、r射线、α 射线和β 射线等。 红外线：是光合细菌的能源。 可见光：是蓝细菌、藻类的能源。 紫外线：有杀菌和诱变作用。
37
紫外杀菌
杀菌能力最强的波段在265-266nm之间， 这 是核酸的最大吸收峰波段。紫外线可作用于 DNA，导致相邻的胸腺嘧啶形成二聚体，引起微 生物变异或死亡；它也可激发空气中的氧变为臭 氧，放出氧化能力很强的新生态氧产生杀菌作 用。但紫外线的穿透力差，因此只能用于空气及 物质表面的消毒。 光复活作用：经紫外线杀死的微生物在可见光作 用下，可以激活DNA修复酶，修复损伤，从而使 微生物复活的作用。有些酶也有暗修复能力。 38
28
（2）氢离子浓度
即pH值。同样pH值可影响微生物的生长和 改
变微生物的代谢产物。 pH值对微生物的影响主要作用于： 影响细胞膜电荷和养料吸收 影响代谢过程中酶的活性 改变环境中养料的可给性和有害物质的毒性
微生物的生长及影响因素ppt课件
几种抗生素产生菌的生长与发酵的最适pH
抗生素产生菌 灰色链霉菌 红霉素链霉菌 产黄青霉 金霉素链霉菌 龟裂链霉菌
灰黄青霉
生长最适pH 6.3~6.9 6.6~7.0 6.5~7.2 6.1~6.6 6.0~6.6 6.4~7.0
合成抗生素最适pH 6.7~7.3 6.8~7.3 6.2~6.8 5.9~6.3
优点 高效 自控 产品质量较稳定 节约了大量动力、人力、水和蒸汽
缺点 菌种易于退化 易遭杂菌污染 营养物的利用率低
四、影响微生物生长的主要因素
温度 氧气 pH 渗透压 水活度
1、温度
基本原理 温度通过影响蛋白质、核酸等生物大分子的结构与功能 以及细胞膜的流动性及完整性来影响微生物的生长、繁殖和 新陈代谢。 过高的环境温度会导致蛋白质或核酸的变性失活 过低的环境温度会抑制酶活力，降低细胞的新陈代谢活 动。 应用：高温灭菌，低温保藏菌种。
微生物生长的最低aw
细菌 一般：0.90~0.98 嗜盐菌：0.75
酵母菌 一般；0.87~0.91 高渗酵母：0.61~0.65
霉菌 一般：0.80~0.87 耐旱菌：0.65~0.75
若干事物的aw
新鲜水果：0.97~0.99 鲜肉（家畜）：0.97 面包：0.86 蔗糖饱和液：0.76 大米、面粉（含水量14%）：0.65 奶粉：0.2
延长对数生长期，有利于形成大量的微生物细胞 采用连续培养
延长稳定期，有利于代谢产物积累 根据细胞内含物判断菌龄； 根据生长期控制培养条件。
三、连续培养
连续培养：当微生物以单批培养的方式培养到对数期 的后期时，一方面以一定速度连续流进新鲜培养基， 并立即搅拌均匀；另一方面，利用溢流的方式，以同 样的流速不断流出培养物。这样，培养物就达到动态 平衡，其中的微生物可长期保持在指数期的平衡生长 状态和稳定的生长速率上。
微生物的生长PPT教学课件
营养物质被大量消耗
有害代谢废物逐渐积累 PH值的变化
稳
种内斗争加剧
定
分裂速度下降，细菌死亡加剧
期
新增加的细胞数和死亡的细胞数出现动态平衡
活细胞达到最大值，大量积累代谢产物，特别 是次级代谢产物，芽孢开始形成。
微生物的生长
微生物生长的规律
？思考 细菌的生长情况应该是如何的？
阶段4：稳定期之后
营养物质消耗殆尽
微生物的生长
★微生物生长的特点 ★微生物群体生长的规律 ★影响微生物生长的环境因素
微生物的生长
★微生物生长的特点：
1.个体生长很不明显，持续很短时间就繁殖。 2.生长和繁殖交替进行，界限难以划分。
在实际的工作中，常以微生物的群体为单 位来研究微生物的生长。
微生物的生长
微生物生长的规律
将少量的某种细菌接种到恒定容积的液体培 养基中，并置于适宜的条件下培养，然后， 定期取样测定培养基里的细菌群体的生长情 况。
微生物的生长
微生物生长的规律
？思考 细菌的生长情况应该是如何的？
阶段2：调整期完成之后
对 细菌进入快速分裂阶段 数 细胞数目以等比的形式增加：2n 期 细菌代谢旺盛，形态和生理比较稳定
细菌数量增长迅速
常作为生产用的菌种和科研材料
微生物的生长
微生物生长的规律
？思考 细菌的生长情况应该是如何的？
阶段3：快速增长的对数期之后
• 如果让你自己选择一种 颜色来代表自己,你会 选择什么颜色?为什么?
哪个是猴王
有害代谢废物积累加剧
衰
种内斗争进一步加剧 生长环境进一步恶化
亡
期
新增加的细胞数 < 死亡的细胞数
细胞出现多种形态，甚至畸形， 某些细胞开始裂解。
《微生物生长规律》PPT课件
7
2. 微生物的同步生长
目前使用的方法： （1）电子显微镜观察细胞的超薄切片
完整版课件ppt
8
（2）同步培养（synchronous culture ）技术
设法使某一群体中的所有个体细胞尽可能都处于
同样细胞生长和分裂周期中，通过分析此群体在各阶 段的生物化学特性变化，来间接了解单个细胞的相
应变化规律。
④ 合成代谢十分活跃，核糖体、酶类和ATP合成加速， 易产生各种诱导酶；
⑤ 对外界不良条件如NaCl溶液浓度、温度和抗生素等理 化因素反应敏感。
细胞处于活跃生长中，只是分裂迟缓。
在此阶段后期，少数细胞开始分裂，曲线略有上升。
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21
2. 迟缓期出现的原因
调整代谢
微生物接种到一个新的环境，暂时缺乏分解和催化 有关底物的酶，或是缺乏充足的中间代谢产物等。为产 生诱导酶或合成中间代谢产物，就需要一段适应期。
以培养时间为横座标
作图
以菌数为纵座标
得到的一条反映细菌在整个培养期间菌数变化规律的曲线！
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16
延滞期
指数期
稳定期
衰亡期
根据微生物的生长速率常数（growthrateconstant），即
每小时的分裂次数（R）的不同，一般可把典型生长曲线粗分为
延滞期、指数期、稳定期和衰亡期等4个时期 。
工业微生物
第六节微生物的生长规律
微生物的特点： 个体微小
肉眼看到或接触到的微生物是成千上万个 单个的微生物组成的群体。
微生物接种是群体接种，接种后的生长是 微生物群体繁殖生长。
对细菌群体生长规律的了解是对其进行研究与利用的基础
完整版课件ppt
《微生物的生长发育》PPT课件讲课讲稿
13
14
细菌生长曲线在废水生物处理中的应用
常规活性污泥法：静止期 生物吸附法：静止期 高负荷活性污泥法：对数期 延时曝气法：衰亡期
15Leabharlann .微生物生长量的测定方法（1）测定细菌总数：血球计数板、染色涂片、电子计 数器、比浊法测定。
（2）测定活细菌数：稀释培养、过滤计数、菌落计数。 （3）计算生长量：细胞干重法、氮含量测定法、DNA
(2) 影响：影响膜结构及酶活性、营养物的解离与吸收。 （3）维持：由于细胞膜的屏蔽、磷酸盐缓冲作用等因素，细胞
内pH一般都保持中性。 （4）应用：对污(废)水有净化功能的微生物适应pH变化的能力
比较强，pH在6.5-8.5可不调节。 P177表5-8 嗜酸微生物中的氧化硫硫杆菌等与铀矿冶酸性废 水的处理关系密切！
快速准确但测定结果为菌总数一般不1811625规格的计数板计数方法菌液稀释倍数个小格内细胞数100004008080ml菌液稀释倍数个小格细胞数10000400100100ml22516规格的计数板19取001ml细菌悬液涂布于刻有1cm面积的计数板上在显微镜下观察几个视野的细菌数按下式计算每毫升原液的细菌数
25
极地雪藻
西瓜雪（Watermelon snow）又 称作“雪藻”，是一种具有粉红 颜色并带有新鲜西瓜气味的雪。 常在晚春或初夏出现在世界各地 的高山和极地地区。由一种嗜冷 的极地雪藻（绿藻）引起，含虾 青素和叶绿素。
26
• 高温杀菌的机理：
1）蛋白质、核酸变性； 2）脂类溶解，细胞膜溶解, 结构解体。 3）一般来说无芽孢的细菌在水中加热到100℃迅速死亡。
35
第三节 其他环境因子对微生物的影响
1. 紫外辐射与电离辐射 2. 超声波 3. 重金属 4. 极端温度 5. 极端pH 6. 干燥 7. 某些有机物 8. 抗生素
14
细菌生长曲线在废水生物处理中的应用
常规活性污泥法：静止期 生物吸附法：静止期 高负荷活性污泥法：对数期 延时曝气法：衰亡期
15Leabharlann .微生物生长量的测定方法（1）测定细菌总数：血球计数板、染色涂片、电子计 数器、比浊法测定。
（2）测定活细菌数：稀释培养、过滤计数、菌落计数。 （3）计算生长量：细胞干重法、氮含量测定法、DNA
(2) 影响：影响膜结构及酶活性、营养物的解离与吸收。 （3）维持：由于细胞膜的屏蔽、磷酸盐缓冲作用等因素，细胞
内pH一般都保持中性。 （4）应用：对污(废)水有净化功能的微生物适应pH变化的能力
比较强，pH在6.5-8.5可不调节。 P177表5-8 嗜酸微生物中的氧化硫硫杆菌等与铀矿冶酸性废 水的处理关系密切！
快速准确但测定结果为菌总数一般不1811625规格的计数板计数方法菌液稀释倍数个小格内细胞数100004008080ml菌液稀释倍数个小格细胞数10000400100100ml22516规格的计数板19取001ml细菌悬液涂布于刻有1cm面积的计数板上在显微镜下观察几个视野的细菌数按下式计算每毫升原液的细菌数
25
极地雪藻
西瓜雪（Watermelon snow）又 称作“雪藻”，是一种具有粉红 颜色并带有新鲜西瓜气味的雪。 常在晚春或初夏出现在世界各地 的高山和极地地区。由一种嗜冷 的极地雪藻（绿藻）引起，含虾 青素和叶绿素。
26
• 高温杀菌的机理：
1）蛋白质、核酸变性； 2）脂类溶解，细胞膜溶解, 结构解体。 3）一般来说无芽孢的细菌在水中加热到100℃迅速死亡。
35
第三节 其他环境因子对微生物的影响
1. 紫外辐射与电离辐射 2. 超声波 3. 重金属 4. 极端温度 5. 极端pH 6. 干燥 7. 某些有机物 8. 抗生素
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A、调整期 B、对数期 C、稳定期 D、衰亡期
B 2、在生产上选用细菌作为菌种的最佳时期是（ ）
A、调整期 B、对数期 C、稳定期 D、衰亡期
B 3、微生物群体生长状况的测定方法可以是 （ ）
①测定样品的细胞数目 ②测定次级代谢产物的总含量 ③测定培养基中细菌的体积 ④测定样品的细胞重量 A．②④ B．①④ C.①③ D.②③
象叫 竞争 ，一段时间后发现细菌 全部死亡
原因是
青霉菌的代谢产生了青霉素，杀死了细菌 。
8、右图为酵母菌细胞 的模式图和生长曲线。
请回答：
从细胞核的结构来看，
下列选项中，与该酵母
菌同属类型的生物是
( C)
A．乳酸菌 B．放线菌 C．变形虫 D．噬菌体
C （2）下列与酵母菌发酵有关的叙述中错误的是( )
生长 时段 生长 菌体 代谢特点
时期
速率 特征
生产应 用
调 接种
整
至快 分裂
期前
几 乎 零
体积 增长 较快
代谢活跃,大量合成 细胞分裂所需的酶 类、ATP以及其他 细胞成分
缩短调 整期
对 数
快分 逐渐 形态 裂至 达最 比较
代谢旺盛，个体的 生理特性比较稳定
控制对 数期、
期
近最 快 多
稳定
菌种制 作
圆褐固氮菌培养基pH6.5~7.5。
（2）材料用具：略
（3）方法步骤：
①制备A、B两种培养基：用于培养圆褐固氮菌的A培养
基特点是 无氮 ，用于培养酵母菌的B培养基特点是
添加了
青霉素 。
②调节培养基pH：A培养基pH约为 6.5~7.5 ；B培养
基pH约为 5.0~6.0 。
③灭菌：在高压蒸汽灭菌开始以前，必须要将灭菌 锅 冷空气排出 。
（4）发酵工程中所用细菌的生长
细作菌种的扩大
CD
培养的是图中的 BC 段，属于
对数期期。该期的特点是 代谢 A B 旺盛， 形态结构和生理特性 比
较稳定。
E 时间
②从BC段进入CD段的原因有 营养物质消耗 ， PH值的变化，
有害代谢产物积累 等。
③若在培养前灭菌不严格，混入了青霉菌，则初期出现的生态学现
生长 时段 生长 菌体
时期
速率 特征
代谢特点
稳 不再 分裂 芽
定 期
增多 至开 始减
速率 相对 下降
孢 形 成
少
大量积累代谢 产物，特别是 次级代谢产物
衰 急剧
多种
亡 减少 下 形态， 释放出代谢
期
至消 亡
降
甚至 畸形
产物
生产应用
延长稳 定期
延长衰 亡期
微生物的生长
（一）微生物群体生长的规律： 将少量的某
A．发酵过程中，营养物质可自由通过[4]结构 B．[1]的形成与细胞核的存在有密切关系 C．发酵时，处于稳定期的细胞，细胞核的代谢最活跃 D．生产酒精时，葡萄糖进入[3]的方式是主动运输
B 4、关于灭菌和消毒的不正确的理解是 （ ）
A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢 和孢子 B．消毒和灭菌实质上是相同的 C．接种环用烧的法灭菌 D．常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学 药品法
5．掌握微生物群体的生长规律，目的是更好地研究和
C 利用它们。下列有关描述中错误的是：（ ） A．生产上常常用对数期的细菌作为菌种 B．在稳定期中适当补充营养物质有利于提高产量 C．连续培养延长了培养周期，从而提高产量 D．调整期细菌的代谢活跃，体积增长快 6．通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出
人们在生产车间内都要穿白色工作服从事劳动生产，故
形象地称之为白色农业。
（1）下列食品中属于白色食品的是（ A ）
A．食醋
B．海带
C．面粉
D．花生
（2）发酵工程培育生产青霉素的高产青霉素菌株的方法
是（ C ）
A．细胞工程
B．基因工程
C．人工诱变
D．基因工程和人工诱变
（ 物3素生），长在它因谷们氨子分酸别发。主酵要中提配供制微的生培物养生基长中所加需有的玉碳米浆源和生、
④搁置斜面：搁置的长度不超过试管的 1/2 。
⑤接种：分别向A、B培养基中接种混合菌。
⑥培养。
（4）实验结果：略
（5）生产上常用圆褐固氮菌制成菌剂，施到土壤中，
可以提高农作物的产量，这是由于：
圆褐固氮菌可以固氮；
；
圆褐固氮菌还可以分泌生长素，促进农作物生长 。
讨论并填写：细菌生长曲线的各个生长时期的特点
种细菌接种到恒定容积的液体培养基中，定时取 样测定培养基里的细菌数目。可以得到反映细菌 生长规律的曲线，叫做生长曲线(如图)。
（二）影响微生物生长的环境因素
种内关系：种内斗争、种内互助
生物因素
种间关系
竞争：青霉菌分泌 青霉素抑制 细菌生长
非生物因素
寄生：病毒侵染细
温度（T）
菌
pH
O2
B 练习：1、细菌生长最快的时期是（ ）
所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无
法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌； 在培养基中加入10％酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述
方法，除哪项外，能从混杂的微生物群体中分别分离出：
（ ）A A．大肠杆菌 B．霉菌 C．放线菌 D．固氮细菌
7．白色农业属于生物工程中的发酵工程和酶工程，
授课人：赵隆基
复习：某同学在做微生物实验时，不小心把圆褐固氮菌
和酵母菌混在一起，请你设计一实验。实验目的：分离得
到圆褐固氮菌和酵母菌。
（1）实验原理（提示：请根据方法步骤写实验原理） ：
圆褐固氮菌是自生固氮菌，能在无氮培养基上生长
繁殖而酵母菌不能；青霉素不影响酵母菌等真菌的生长繁
殖，而会抑制圆褐固氮菌生长；酵母菌培养基pH5.0~6.0，
B 2、在生产上选用细菌作为菌种的最佳时期是（ ）
A、调整期 B、对数期 C、稳定期 D、衰亡期
B 3、微生物群体生长状况的测定方法可以是 （ ）
①测定样品的细胞数目 ②测定次级代谢产物的总含量 ③测定培养基中细菌的体积 ④测定样品的细胞重量 A．②④ B．①④ C.①③ D.②③
象叫 竞争 ，一段时间后发现细菌 全部死亡
原因是
青霉菌的代谢产生了青霉素，杀死了细菌 。
8、右图为酵母菌细胞 的模式图和生长曲线。
请回答：
从细胞核的结构来看，
下列选项中，与该酵母
菌同属类型的生物是
( C)
A．乳酸菌 B．放线菌 C．变形虫 D．噬菌体
C （2）下列与酵母菌发酵有关的叙述中错误的是( )
生长 时段 生长 菌体 代谢特点
时期
速率 特征
生产应 用
调 接种
整
至快 分裂
期前
几 乎 零
体积 增长 较快
代谢活跃,大量合成 细胞分裂所需的酶 类、ATP以及其他 细胞成分
缩短调 整期
对 数
快分 逐渐 形态 裂至 达最 比较
代谢旺盛，个体的 生理特性比较稳定
控制对 数期、
期
近最 快 多
稳定
菌种制 作
圆褐固氮菌培养基pH6.5~7.5。
（2）材料用具：略
（3）方法步骤：
①制备A、B两种培养基：用于培养圆褐固氮菌的A培养
基特点是 无氮 ，用于培养酵母菌的B培养基特点是
添加了
青霉素 。
②调节培养基pH：A培养基pH约为 6.5~7.5 ；B培养
基pH约为 5.0~6.0 。
③灭菌：在高压蒸汽灭菌开始以前，必须要将灭菌 锅 冷空气排出 。
（4）发酵工程中所用细菌的生长
细作菌种的扩大
CD
培养的是图中的 BC 段，属于
对数期期。该期的特点是 代谢 A B 旺盛， 形态结构和生理特性 比
较稳定。
E 时间
②从BC段进入CD段的原因有 营养物质消耗 ， PH值的变化，
有害代谢产物积累 等。
③若在培养前灭菌不严格，混入了青霉菌，则初期出现的生态学现
生长 时段 生长 菌体
时期
速率 特征
代谢特点
稳 不再 分裂 芽
定 期
增多 至开 始减
速率 相对 下降
孢 形 成
少
大量积累代谢 产物，特别是 次级代谢产物
衰 急剧
多种
亡 减少 下 形态， 释放出代谢
期
至消 亡
降
甚至 畸形
产物
生产应用
延长稳 定期
延长衰 亡期
微生物的生长
（一）微生物群体生长的规律： 将少量的某
A．发酵过程中，营养物质可自由通过[4]结构 B．[1]的形成与细胞核的存在有密切关系 C．发酵时，处于稳定期的细胞，细胞核的代谢最活跃 D．生产酒精时，葡萄糖进入[3]的方式是主动运输
B 4、关于灭菌和消毒的不正确的理解是 （ ）
A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢 和孢子 B．消毒和灭菌实质上是相同的 C．接种环用烧的法灭菌 D．常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学 药品法
5．掌握微生物群体的生长规律，目的是更好地研究和
C 利用它们。下列有关描述中错误的是：（ ） A．生产上常常用对数期的细菌作为菌种 B．在稳定期中适当补充营养物质有利于提高产量 C．连续培养延长了培养周期，从而提高产量 D．调整期细菌的代谢活跃，体积增长快 6．通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出
人们在生产车间内都要穿白色工作服从事劳动生产，故
形象地称之为白色农业。
（1）下列食品中属于白色食品的是（ A ）
A．食醋
B．海带
C．面粉
D．花生
（2）发酵工程培育生产青霉素的高产青霉素菌株的方法
是（ C ）
A．细胞工程
B．基因工程
C．人工诱变
D．基因工程和人工诱变
（ 物3素生），长在它因谷们氨子分酸别发。主酵要中提配供制微的生培物养生基长中所加需有的玉碳米浆源和生、
④搁置斜面：搁置的长度不超过试管的 1/2 。
⑤接种：分别向A、B培养基中接种混合菌。
⑥培养。
（4）实验结果：略
（5）生产上常用圆褐固氮菌制成菌剂，施到土壤中，
可以提高农作物的产量，这是由于：
圆褐固氮菌可以固氮；
；
圆褐固氮菌还可以分泌生长素，促进农作物生长 。
讨论并填写：细菌生长曲线的各个生长时期的特点
种细菌接种到恒定容积的液体培养基中，定时取 样测定培养基里的细菌数目。可以得到反映细菌 生长规律的曲线，叫做生长曲线(如图)。
（二）影响微生物生长的环境因素
种内关系：种内斗争、种内互助
生物因素
种间关系
竞争：青霉菌分泌 青霉素抑制 细菌生长
非生物因素
寄生：病毒侵染细
温度（T）
菌
pH
O2
B 练习：1、细菌生长最快的时期是（ ）
所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无
法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌； 在培养基中加入10％酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述
方法，除哪项外，能从混杂的微生物群体中分别分离出：
（ ）A A．大肠杆菌 B．霉菌 C．放线菌 D．固氮细菌
7．白色农业属于生物工程中的发酵工程和酶工程，
授课人：赵隆基
复习：某同学在做微生物实验时，不小心把圆褐固氮菌
和酵母菌混在一起，请你设计一实验。实验目的：分离得
到圆褐固氮菌和酵母菌。
（1）实验原理（提示：请根据方法步骤写实验原理） ：
圆褐固氮菌是自生固氮菌，能在无氮培养基上生长
繁殖而酵母菌不能；青霉素不影响酵母菌等真菌的生长繁
殖，而会抑制圆褐固氮菌生长；酵母菌培养基pH5.0~6.0，