吃饭安全要注意 PPT课件
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小学生主题班会通用版饮食的安全 课件 (23张PPT)
食物中毒
什么是食物中毒？
食物中毒是指人们因吃了含有毒素或细菌的食物，而引起的疾病。
腐烂的苹果
发霉的馒头
长芽的土豆
过期的面包
食物中毒的症状与反应
消化系统：会出现腹痛的症状，早期为上腹部疼痛，到后期为中腹部或是全腹部疼痛，而且疼痛时比较剧烈，难以忍受。另外，经常会感觉到很恶心想吐，而呕吐物和呼出的气体会有大蒜的臭味。皮肤系统：食物中毒之后患者口唇以及指甲和全身皮肤都会变成青紫色神经系统：患者总感觉头昏昏沉沉的，而且全身没有力气，总想睡觉，严重时还可能会出现昏迷的症状，在经过针刺皮肤时也可能会没有反应。
注意卫生安全保护肠胃健康在假期期间，一定要注意食物的卫生，生熟案板分开，注意食物有没有过期等等。1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，易引发细菌性食物中毒，从而引起腹泻。2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号（QS号）等标识。不能购买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。
怎么防止食物中毒？
一旦发生食物中毒，首先要赶快喝大量的盐开水或浓茶，再用手指抠自己的喉咙，让已经吃下去的有毒食物尽量吐出来。立即拨打急救电话。
发生食物中毒怎么办？
安全小问题
青色西红柿、发芽的马铃薯和新鲜的黄花菜 可以吃吗，为什么？
鲜黄花菜指未加工的黄花菜鲜品，它含有秋水仙碱，是一种毒性很强的物质，能强烈刺激胃肠和呼吸系统。中毒者会出现咽干、胃灼热、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，市场上的黄花菜都是经过开水焯过后用清水浸泡2小时以上，经过加工的黄花菜，食之无妨。
饮食安全PPT
O (10)吃了带病或病死的动物类 食品。
(1)不买不吃不新鲜和腐败变质的食品，不吃被卫生部门 禁止上市的海产品。
(2)买回来的蔬菜要在清水里浸泡半小时或更长时间， 并多换几次水，要洗得干净，以防农药对身体危害。
(3) 不要到无证摊贩处买食品，不买无商标或无出厂日 期、无生产单位、无保质期限等商标不符合规范的罐头食品 和其他包装食品。
O (4)吃了刚喷洒过农药的蔬菜、 水果。
O (5)误食了毒品，如了药物说明 中规定的禁忌食物。
O (7)误服了药物。药品多数是 白色，有的形状、大小差不多， 因此容易搞错。有的未遵医生 嘱咐服药，药剂量过大。
O (8)饮酒过度，引起酒精中毒。
O (9)吃了过期或含有毒素的食 品。
(4)生熟食品要分开，工具(刀、砧板、揩布等)要生熟 分开，做到专用，餐具要及时洗擦干净，有消毒条件的要经 常消毒。
(5)不吃有毒食品，如河豚鱼。
(6)家中不宜放农药等毒品。至少要使有毒物品远离厨 房和食品柜。
(7)服药要遵医嘱，要按说明书服用。服药前要仔细辨 认，还要注意有关药物的禁忌事项。
(3)误食化学类毒物，或吃了喷洒过剧毒农药的 蔬菜、果品，会导致血液和神经系统的中毒，出现抽 筋、心跳加剧、呼吸困难、神志不清等严重症状。
为何会引起食物中毒
O (1)饮食不卫生，吃了腐败变 质的食品。
O (2)吃了不新鲜、或带菌的海 鲜，尤其是壳类的水产。
O (3)在烹调过程中食物受到了 污染，或未烧透烧熟。
食物中毒是指人们因吃了含有毒素或细菌的食物，而引起的疾病。
(1)突然发病。一般在食用被污染食品后1～2小 时到一日内。吃同一来源食物的人群可引起集体食物 中毒，但由于各人体质不同，适应能力有强弱，发病 也有先后。
(1)不买不吃不新鲜和腐败变质的食品，不吃被卫生部门 禁止上市的海产品。
(2)买回来的蔬菜要在清水里浸泡半小时或更长时间， 并多换几次水，要洗得干净，以防农药对身体危害。
(3) 不要到无证摊贩处买食品，不买无商标或无出厂日 期、无生产单位、无保质期限等商标不符合规范的罐头食品 和其他包装食品。
O (4)吃了刚喷洒过农药的蔬菜、 水果。
O (5)误食了毒品，如了药物说明 中规定的禁忌食物。
O (7)误服了药物。药品多数是 白色，有的形状、大小差不多， 因此容易搞错。有的未遵医生 嘱咐服药，药剂量过大。
O (8)饮酒过度，引起酒精中毒。
O (9)吃了过期或含有毒素的食 品。
(4)生熟食品要分开，工具(刀、砧板、揩布等)要生熟 分开，做到专用，餐具要及时洗擦干净，有消毒条件的要经 常消毒。
(5)不吃有毒食品，如河豚鱼。
(6)家中不宜放农药等毒品。至少要使有毒物品远离厨 房和食品柜。
(7)服药要遵医嘱，要按说明书服用。服药前要仔细辨 认，还要注意有关药物的禁忌事项。
(3)误食化学类毒物，或吃了喷洒过剧毒农药的 蔬菜、果品，会导致血液和神经系统的中毒，出现抽 筋、心跳加剧、呼吸困难、神志不清等严重症状。
为何会引起食物中毒
O (1)饮食不卫生，吃了腐败变 质的食品。
O (2)吃了不新鲜、或带菌的海 鲜，尤其是壳类的水产。
O (3)在烹调过程中食物受到了 污染，或未烧透烧熟。
食物中毒是指人们因吃了含有毒素或细菌的食物，而引起的疾病。
(1)突然发病。一般在食用被污染食品后1～2小 时到一日内。吃同一来源食物的人群可引起集体食物 中毒，但由于各人体质不同，适应能力有强弱，发病 也有先后。
《吃饭安全要注意》PPT课件小班安全
食习惯。
家长在孩子饮食安全中角色定位
监护人责任
家长应作为孩子的监护人，对孩 子的饮食安全负起主要责任，包 括提供安全的食品和环境，以及
监督孩子的饮食行为。
教育引导者
家长应成为孩子饮食安全教育的 引导者和榜样，通过言传身教的 方式，帮助孩子树立正确的饮食
观念和安全意识。
合作参与者
家长应积极参与学校和社区的饮 食安全教育活动，与孩子一起学
谢谢聆听
日常生活中食品安全注意事项
A
购买食品注意事项
购买食品时应选择新鲜、无异味、无异状的食 品，注意检查食品的生产日期、保质期等信息 。
食品储存注意事项
食品应储存在干燥、通风、阴凉的地方， 避免阳光直射和潮湿环境，同时要注意生 熟分开，避免交叉污染。
B
C
食品加工注意事项
食品加工前应彻底清洗食材，确保食品加工 场所和工具的清洁卫生。加工过程中要注意 生熟分开，避免食品受到有害微生物的污染 。
及时就医
如无法催吐或孩子出现异常情 况，应立即送往医院进行检查
和治疗。
掌握基本急救技能，如心肺复苏等
心肺复苏术（CPR）
了解并学习心肺复苏术的基本步骤和操作方法，以便在紧急情况 下对孩子进行急救。
人工呼吸
掌握口对口人工呼吸和口对鼻人工呼吸的方法，确保在需要时能够 正确运用。
胸外按压
了解胸外按压的正确位置和力度，以及按压与人工呼吸的配合比例 。
习、分享和成长。
未来发展趋势预测
1 2
科技在食品安全领域的应用
随着科技的进步，食品安全检测技术和信息化管 理手段将不断完善，为食品安全提供更加可靠的 保障。
社会共治模式的形成
政府、企业、消费者和社会组织等多方主体将共 同参与食品安全治理，形成社会共治的新格局。
安全饮食PPT课件
合理搭配食物，摄取充足 的维生素和矿物质，有助 于增强免疫系统，减少疾 病的发生。
促进生长发育
安全饮食能够提供婴幼儿 和青少年生长发育所需的 营养，有助于骨骼、智力 等方面的发育。
安全饮食对环境的影响
减少资源浪费
合理消费和安全饮食能够 减少食物的浪费，降低对 环境的压力。
保护生态系统
减少对某些食物的过度依 赖，可以保护生态环境和 生物多样性。
国际食品安全标准与法规
01
积极参与国际食品安全标准与法规的制定和修订，推动全球食
品安全水平的提升。
跨国食品安全监管合作
02
加强跨国食品安全监管合作，共同应对跨国食品安全风险和挑
战。
食品安全信息共享
03
建立全球食品安全信息共享平台，实时监测和通报全球食品安
全事件，提高食品安全风险预警和应对能力。
THANKS FOR WATCHING
安全储存
根据食物的特性选择合适的储存 方式，如冷藏、冷冻等，并注意
储存时间和温度。
烹饪熟透
确保食物烹饪熟透，特别是肉类、 鱼类和豆类等高风险食品。
合理搭配食物的种类与数量
多样化饮食
摄入多种不同种类的食物，包括蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源 等，以满足身体对各种营养素的需求。
控制食量
合理控制每餐的食物摄入量，避免过量摄入热量和脂肪。
平衡膳食
根据个人情况和营养需求，合理搭配主食、蔬菜、肉类等食物，保 持膳食平衡。
03 安全饮食的实践方法
了解食品的来源与质量
购买食品时，应选择正规渠道，了解食品的来源和生产过程，确保食品质量可靠。 注意查看食品的保质期和保存条件，避免购买和食用过期或保存不当的食品。
对于生鲜食品，应选择新鲜、无异味、无异状的产品，避免食用过期或变质的食品。
促进生长发育
安全饮食能够提供婴幼儿 和青少年生长发育所需的 营养，有助于骨骼、智力 等方面的发育。
安全饮食对环境的影响
减少资源浪费
合理消费和安全饮食能够 减少食物的浪费，降低对 环境的压力。
保护生态系统
减少对某些食物的过度依 赖，可以保护生态环境和 生物多样性。
国际食品安全标准与法规
01
积极参与国际食品安全标准与法规的制定和修订，推动全球食
品安全水平的提升。
跨国食品安全监管合作
02
加强跨国食品安全监管合作，共同应对跨国食品安全风险和挑
战。
食品安全信息共享
03
建立全球食品安全信息共享平台，实时监测和通报全球食品安
全事件，提高食品安全风险预警和应对能力。
THANKS FOR WATCHING
安全储存
根据食物的特性选择合适的储存 方式，如冷藏、冷冻等，并注意
储存时间和温度。
烹饪熟透
确保食物烹饪熟透，特别是肉类、 鱼类和豆类等高风险食品。
合理搭配食物的种类与数量
多样化饮食
摄入多种不同种类的食物，包括蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源 等，以满足身体对各种营养素的需求。
控制食量
合理控制每餐的食物摄入量，避免过量摄入热量和脂肪。
平衡膳食
根据个人情况和营养需求，合理搭配主食、蔬菜、肉类等食物，保 持膳食平衡。
03 安全饮食的实践方法
了解食品的来源与质量
购买食品时，应选择正规渠道，了解食品的来源和生产过程，确保食品质量可靠。 注意查看食品的保质期和保存条件，避免购买和食用过期或保存不当的食品。
对于生鲜食品，应选择新鲜、无异味、无异状的产品，避免食用过期或变质的食品。
饮食安全教育ppt课件
《中华人民共和国食品安全法》
01
该法规规定了食品生产和流通的相关规定，保障公众健康和生
命安全。
《食品卫生法》
02
该法规对食品卫生条件、食品卫生管理、食品卫生监督等方面
进行了详细规定。
《食品安全法实施条例》
03
该条例对《中华人民共和国食品安全法》进行了具体解释和实
施，包括食品生产经营者的责任和义务等。
成慢性损害。
物理污染
物理污染主要包括碎骨头、鱼刺 等，可对人体造成伤害。
食品安全的危险性防范
01
食品采购
购买食品时，应选择正规渠道 ，注意生产日期、保质期等信 息，避免购买过期、劣质食品 。
02
食品储存
食品应储存于清洁、干燥、通 风的地方，避免潮湿、高温等 条件，防止微生物滋生。
03
食品加工
食品加工过程中，应遵循卫生 规范，注意操作流程，避免交 叉污染。
饮食安全涉及内容
饮食安全涉及食物的种植、养殖 、加工、包装、运输、贮藏、销 售等环节，以及个人在食用过程 中的卫生习惯和意识。
饮食安全的重要性
保障人体健康
饮食安全是保障人体健康的基本条件 ，如果摄入的食物中含有有害物质或 微生物，将会对人体健康造成极大的 危害。
维护社会稳定
饮食安全问题如果处理不当，将对社 会稳定产生负面影响，如引发群体性 食品安全事件等。
04
食品烹饪
烹饪过程中，应确保食品煮熟 、煮透，避免食用生食、半熟 食等。
食品安全的监督与管理
国家食品安全监管体系
国家建立了食品安全监管体系，包括法规、标准、检测等多个方 面，保障食品安全。
企业食品安全管理体系
企业应建立食品安全管理体系，明确各环节的责任与要求，确保食 品安全。
《吃饭有讲究》优秀课件
我身边的饮食误区
01
02
03
过度烹饪
我发现许多人为了追求口 感而过度烹饪食物，导致 营养流失和增加食物中的 油脂。
忽视蔬菜摄入
我身边有些朋友对蔬菜的 摄入不足，忽视了蔬菜对 健康的重要性。
频繁外食
由于工作繁忙，许多人选 择频繁外食，但外食往往 高油、高盐、高热量，不 利于健康。
我对健康饮食的感悟
04 常见饮食误区
素食主义
总结词
虽然素食主义有助于减少动物性脂肪的 摄入，但长期完全素食可能导致营养不 均衡，缺乏蛋白质、铁、锌等重要营养 素。
VS
详细描述
素食主义者应注重食物搭配，适量摄入豆 类、坚果、鸡蛋等以补充蛋白质，同时选 择富含铁和锌的食物，如菠菜、豆类、全 麦面包等。
单一食物减肥法
总结词
适量蛋白质摄入是维持身体健康的重要条件，可以促进生长发育、修复组织和提 高免疫力。
详细描述
蛋白质是人体细胞的重要组成部分，对生长发育和维护生理功能具有重要作用。 适量的蛋白质摄入可以促进肌肉生长、修复组织、提高免疫力等。同时，蛋白质 的摄入量应与身体需求相匹配，过多或过少都会对身体产生不利影响。
02 健康饮食原则
食物多样化
总结词
食物多样化是健康饮食的基础，可以提供人体所需的多种营养素，有助于保持 身体健康。
详细描述
人体需要摄入多种食物，包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质来源和脂肪来源等。 不同食物含有不同的营养成分，多样化的饮食可以保证身体获得全面的营养， 从而维持正常的生理功能。
控制总热量摄入
。
03 饮食习惯的培养
定时定量
总结词
培养良好的饮食习惯，定时定量 是关键。
详细描述
饮食健康安全教育PPT课件
14
罐头类食品
15
话梅蜜饯类
16
冷冻甜食类食品
17
烧烤类食品
18
不健康的生活习惯
一、生熟不分 正确方法：生熟分开，单放，专用，包括原料、用 具和餐具。
二、相互夹菜 招待客人时，你夹给我我夹给你容易传染疾病。
三、生食鱼虾 鲜鱼鲜虾还需要烧熟后食用。
四，吃饭速度过快 吃饭速度过快容易导致消化不良。
食物中毒
21
◆易中毒食物类别
●多数食物搭配食用具有维护体内营养平衡、强身健 体的作用。但是也有不少食物不可以同时食用。如 大葱与蜂蜜；羊肉与西瓜；香蕉与芋头；
●多种水果也不宜与海味同食。如柿子、葡萄、石榴、 山楂、青果等。
22
◆应急救护措施 ■一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应
冷静分析发病的原因，针对引起中毒的食物 以及服用的时间长短，及时采取如下应急措 施：
26
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End 演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
27
24
■如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较 重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中， 要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避 免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补 充足量的淡盐开水。
25
写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
23
●催吐。如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的 方法。立即取食盐20克加开水200毫升溶化，冷却 后一次喝下，如果不吐，可多喝几次或用手指压迫 喉咙，迅速促进呕吐。
罐头类食品
15
话梅蜜饯类
16
冷冻甜食类食品
17
烧烤类食品
18
不健康的生活习惯
一、生熟不分 正确方法：生熟分开，单放，专用，包括原料、用 具和餐具。
二、相互夹菜 招待客人时，你夹给我我夹给你容易传染疾病。
三、生食鱼虾 鲜鱼鲜虾还需要烧熟后食用。
四，吃饭速度过快 吃饭速度过快容易导致消化不良。
食物中毒
21
◆易中毒食物类别
●多数食物搭配食用具有维护体内营养平衡、强身健 体的作用。但是也有不少食物不可以同时食用。如 大葱与蜂蜜；羊肉与西瓜；香蕉与芋头；
●多种水果也不宜与海味同食。如柿子、葡萄、石榴、 山楂、青果等。
22
◆应急救护措施 ■一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应
冷静分析发病的原因，针对引起中毒的食物 以及服用的时间长短，及时采取如下应急措 施：
26
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End 演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
27
24
■如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较 重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中， 要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避 免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补 充足量的淡盐开水。
25
写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
23
●催吐。如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的 方法。立即取食盐20克加开水200毫升溶化，冷却 后一次喝下，如果不吐，可多喝几次或用手指压迫 喉咙，迅速促进呕吐。
吃饭有讲究道德与法治课件
控制油盐糖摄入
减少烹饪过程中油、盐、糖的用量，避免过量摄 入高热量食物，以预防肥胖、高血压等疾病。
适量运动
鼓励人们积极参加体育锻炼，保持适量的运动量 ，以增强身体素质，提高免疫力。
规律作息
倡导规律的作息时间，保证充足的睡眠和休息， 以维持身体健康和精神状态良好。
04
节约粮食与环保
节约粮食的重要性
01
02
03
粮食安全
粮食是人类生存和发展的 基础，节约粮食是保障国 家粮食安全的重大量的 土地、水等资源，节约粮 食有助于资源的合理利用 和保护。
环境保护
减少粮食浪费可以降低因 粮食生产、加工、运输等 环节产生的环境负担。
粮食浪费的现状与影响
现状
目前全球粮食浪费现象严重，每年约有三分之一的粮食被浪费， 其中大部分发生在工业化国家。
取筷阶段
用公筷夹取自己的筷子，避免 直接用手接触筷子。
用筷阶段
在夹菜、盛汤等过程中，使用 公筷公勺，避免直接用个人餐 具接触公共食物。
收尾阶段
在用餐结束后，将公筷公勺归 位，以便下次使用。
健康饮食与生活方式的倡导
合理搭配食物
倡导食物多样化，荤素搭配，适量摄入肉类、蔬 菜、水果等各类食物，以满足人体对营养的需求 。
提高个人修养
遵守餐桌礼仪可以展现一个人的修养和素质，体现 对他人的尊重。
尊重他人与餐桌礼仪
80%
等待长辈先动筷
在餐桌上，晚辈要尊重长辈，等 待长辈先动筷，以示尊敬。
100%
礼让客人
当有客人来访时，主人应礼让客 人先动筷，以示对客人的热情款 待。
80%
不随意插话
在餐桌上，不要随意打断别人的 发言和插话，要尊重他人的发言 权。
吃饭安全ppt课件
THANKS
感谢观看
品变质。
湿度控制
湿度过高可能导致食品发霉，湿度 过低可能导致食品干裂。
光照控制
阳光直射可能导致食品变色、变质 。
04 保障食品安全的 方法
选择信誉良好的供应商
供应商的信誉
选择有良好信誉的供应商，确保所采 购的食材新鲜、安全、无污染。
供应商审核
定期对供应商进行审核，确保其符合 食品安全标准，包括生产环境、原料 来源、加工工艺等。
03 食品安全风险
食品污染
微生物污染
食品在生产、加工、运输、储存等环 节可能受到微生物污染，如细菌、病 毒、霉菌等，导致食品腐败变质，危 害健康。
化学污染
物理污染
食品中混入玻璃、金属等异物，影响 食品的品质和安全性。
农药、重金属、放射性物质等有毒有 害物质可能污染食品，长期摄入可能 对健康造成严重影响。
食品安全定义解释
食品安全关注的是整个食物链的 安全，包括食品的种植、养殖、 加工、包装、贮藏、运输、销售 等环节的安全。
食品安全的重要性
01
02
03
保障公众健康
食品安全直接关系到消费 者的健康和生命安全，保 障食品安全是社会公共安 全的重要内容。
促进经济发展
食品安全是经济持续发展 的前提，能够保障企业信 誉，促进国际贸易，增强 国家竞争力。
吃饭安全ppt课件
目录
• 引言 • 食品安全基本知识 • 食品安全风险 • 保障食品安全的方法 • 食品安全案例分析 • 总结与建议
01 引言
主题简介
01
吃饭安全是人们日常生活中不可 或缺的一部分，它涉及到食品的 卫生、安全和营养等方面。
02
随着人们生活水平的提高，对食 品质量和安全性的要求也越来越 高，因此，吃饭安全成为了人们 关注的焦点。
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