商品陈列和销售规定
书店商品管理规章制度
书店商品管理规章制度第一章总则第一条为加强书店商品管理，规范商品采购、库存管理、陈列展示和销售服务，提高服务质量，保证书店经营效益，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于书店所有商品的管理工作，包括书籍、文具、纪念品、礼品等各类商品。
第三条书店商品管理应遵循诚信经营、服务至上、质量优先的原则，保证顾客合法权益，提升企业形象。
第二章商品采购管理第四条书店商品采购应根据市场需求、销售情况和顾客喜好确定采购计划，确保商品种类齐全、质量上乘。
第五条商品采购应先进行供应商资质审查，建立供应商档案，选择信誉好、质量可靠的供应商。
第六条书店商品采购应遵循价格适中、质量稳定、供货及时的原则，签订合同后及时支付货款，维护厂家供货关系。
第七条商品采购时应注意货物包装，保证产品完好无损，减少货损率。
第八条书店商品采购应根据季节变化、活动策划等情况合理调控存货水平，避免因过度进货造成库存积压。
第三章库存管理第九条书店应建立健全的库存管理制度，包括商品入库、上架、盘点、出库等各个环节，确保库存数据准确无误。
第十条商品入库时应仔细核对货物品种、数量、质量，并填写入库登记表，保留进货票据。
第十一条商品上架应按照品类、价格、生产日期等标准分类，保持货架整洁，检查货物包装，确保符合卫生安全要求。
第十二条定期进行库存盘点，核实实际库存与系统数据是否相符，及时调整库存量，防止库存漏报、错报。
第十三条出库时应填写出库单据，进行核对，保证售出商品数量、价格正确无误。
第四章陈列展示第十四条书店商品陈列应突出产品特色、品牌形象，吸引顾客眼球，提升销售效果。
第十五条商品陈列应根据商品种类、尺寸、款式等不同特点进行合理搭配，形成整体美观的陈列效果。
第十六条商品陈列应按照季节、节日、主题等活动主题进行调整，增加商品吸引力，提升销售量。
第十七条陈列展示时应保持货架整洁、物品摆放有序，及时清理陈列区域，保证环境卫生整洁。
第五章销售服务第十八条书店销售员应具备良好的产品知识、销售技巧和服务意识，主动为顾客提供专业的服务，引导顾客选购合适商品。
陈列规则陈列要求
第一章陈列规则一、货架陈列规则：1、商品从左往右陈列，90厘米宽一组为陈列宽度，避开货架下端障碍。
2、由上自下陈列，即通常所说的按小分类垂直摆放。
3、体积小、重量轻的放在上层，反之则放下层。
重商品、大包装商品等体积大商品放上层会导致：A：不方便顾客 B：隐藏危险4、商品标签应贴在该商品左下方货架上，并与该商品左边对齐，商品间一般情况下不可借位，只有缺货商品由两旁商品扩位。
5、陈列一种商品，其数量一般不可少于一个陈列面。
6、同一区域同类商品，按其性质陈列在一起，相同品牌优先按销售纵向陈列，便于顾客选择商品。
7、特殊商品还需用特殊陈列工具。
如：挂钩、特殊承抵。
8、同类商品按销售性质纵向陈列。
如：90厘米宽，五层高货架，标准陈列是13个商品，用A—M字母顺次表示，A为销售最大，M为销量最小。
9、商品顶部与货架硬板只能且必须保持两手指宽，商品根据货架实际可叠加陈列，但中间需垫纸皮，以保证商品陈列安全。
二、堆头、N架商品的陈列1、堆头、N架商品的陈列，存放面积和高度不可随意缩小，应保持陈列开始时的面貌，即应采取下面措施，补货或空箱垫底，空箱一定要倒放，便于其他理货员识别。
2、堆头、N架商品，在安全的前提下尽责展示，即割箱时，箱体边缘上下左右必须有两指宽。
堆头高度，标准情况下商品堆放高度是五层(标准体积包装)，即与货架第二层持平，下面三层可不割箱展示，上两层割箱展示。
如果堆头四个宽度超过三个包装单位，顶层的下端需垫整块人造板或厚的平整纸板，这样才具安全。
常见问题是割箱时的箱体边缘不够两箱，没有人造板垫底，导致堆装、N 架倒塌。
3、N架商品，商品陈列必须满足以上条件。
A：必须是一种类别、如用品、或食品类。
B：最好是同一价格。
C：陈列品种数量控制在1––3个品种，超过有三个品种，说明其销量不够，不能摆N架，特殊的同一品牌同一价格的商品可适当放宽。
D：必须是销量大的商品，常见的是促销商品，特价商品。
E：必须是陈列数量够一天销量，若不够必须及时撤换。
商品陈列要求要求规范
商品陈列要求规范（试行稿）为进一步明确商品陈列原则及陈列规范，直营系统销售管理部和生鲜推进部初步拟定了常温商品、核心商品、特殊陈列资源商品、生鲜商品、风柜商品陈列要求规范，营运管理部将其合并为《商品陈列要求规范（试行稿）》。
现将此规范纳入制度文件，指导门店日常商品陈列管理工作。
1、商品陈列要求1.1、陈列基本原则1.1.1、同一品类商品垂直纵向陈列，并保持左右对齐。
1.1.2、同一品类商品中相同供应商/品牌商品集中纵向陈列。
1.1.3、不同容量/体积/尺寸应按上小下大陈列，货架顶层商品的陈列应尽量保持高度一致。
1.1.4、商品牌卡应统一放置于商品陈列面的左下角，并保持垂直对齐。
1.2、品类陈列细则在按基本原则陈列的前提下，针对门店易出现的陈列问题，做出明确的品类陈列要求：1.2.1、酒饮：饮料：按照蔬果汁、茶饮料、机能性饮料、咖啡饮料、水、碳酸饮料分别集中纵向陈列，并按次序依次陈列，除碳酸饮料，罐装饮料集中陈列。
酒类：白酒陈列中注意瓶装白酒和盒装白酒分别集中纵向陈列，啤酒陈列中注意先陈列听啤再陈列瓶啤，红酒陈列中注意红葡萄酒和白葡萄酒分开陈列，盒装葡萄酒陈列于货架的底层或顶层，黄酒陈列中注意桶装黄酒陈列于货架的底层。
1.2.2、休闲食品：饼干：饼干陈列中要注意装饰饼干和传统饼干分开集中陈列，传统饼干中按照品牌集中陈列。
中式点心中注意派、小面包、沙琪玛等集中分块陈列。
膨化食品：先陈列罐头膨化食品，再陈列袋装膨化食品。
巧克力糖果：巧克力、糖果分别按照品牌集中分块陈列。
炒货蜜饯：炒货和蜜饯的陈列，均要注意袋装和罐装的区分，袋装商品建议用挂钩陈列。
1.2.3、粮油食杂：粮油：上油下米，食用油的陈列注意不同油种（大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、调和油等花式油）的集中陈列。
速食米面：按照杯碗装、单包装、五连包、卷面依次集中纵向陈列。
若门店资源有限，五连包可陈列于货架底层。
调味品：按照酱油、醋、调味汁、调味酱、调味料依次集中纵向陈列，袋装、桶装调味品陈列于货架底层。
食品商品陈列规范
千里之行，始于足下。
食品商品陈列规范食品商品陈列规范是指在食品零售环境中，对食品商品的摆放和展示进行的一系列规范和要求。
合理的陈列规范可以提高商品的可见性和吸引力，有效地促进销售和提高利润。
下面，我将介绍一些常见的食品商品陈列规范。
一、陈列位置：1. 食品商品应摆放在易于顾客观看和选择的地方，例如货架的中央位置。
2. 不同类别的食品应相互分开陈列，避免混乱和交叉感染。
二、产品分类：1. 食品商品根据产品类别进行分类陈列，例如饼干、糖果、饮料等。
2. 同类产品可以按照不同品牌进行子分类陈列，便于顾客选择。
三、产品摆放：1. 商品应按照规定的方向摆放，例如标签面朝前，统一朝向。
2. 同一产品的不同包装规格应统一摆放，方便顾客选择。
3. 商品应保持整洁有序，避免堆积杂乱，影响顾客购买欲望。
4. 高销量和畅销商品应摆放在显眼位置，吸引顾客关注。
四、标签信息：1. 所有食品商品应标明明确的产品信息，例如名称、品牌、规格、原产地、生产日期等。
2. 商品标签应清晰可读，字体大小适中，避免模糊不清。
3. 食品相关的标签信息应完整、准确，符合国家相关法规要求。
五、促销活动：1. 陈列促销商品可以通过悬挂特殊的促销牌标示，引起顾客的注意。
第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。
2. 根据不同的促销活动，采用不同的宣传手段，例如陈列促销区、展示促销产品等。
六、陈列道具：1. 合适的陈列道具可以增加商品的陈列效果和吸引力，例如货架、挂钩、标牌等。
2. 陈列道具应与商品相匹配，颜色和材质与商品风格协调一致。
3. 陈列道具应保持清洁和整齐，避免陈旧和损坏。
七、定期检查：1. 店面工作人员应定期检查和整理陈列区域，保持整洁有序。
2. 检查和调整商品摆放位置，以确保陈列效果的最佳状态。
3. 检查和更新商品标签，确保信息的准确性和完整性。
总之，食品商品陈列规范可以提高商品的展示效果和销售能力，增加顾客的购买欲望和信任度。
同时，合理的陈列规范也能提高工作效率，减少管理成本和人力资源的浪费。
超市售卖货品规章制度
超市售卖货品规章制度第一章总则为规范超市售卖货品的管理，维护超市秩序，保障消费者合法权益，特制定本规章制度。
第二章货品陈列1. 货品陈列应符合超市整体风格，各类商品应有规划摆放，不得乱堆乱放。
2. 各商品应按照类型分区摆放，确保消费者购物便利。
3. 货品陈列应注意平衡，不得因局部繁忙而导致其他货品被忽视。
第三章货品质量1. 货品应具有明显的标识，包括产品名称、生产日期、保质期等信息。
2. 货品保质期过期的，不得出售。
3. 对于易碎、易损商品，应做好包装保护，以免在售卖过程中造成损坏。
第四章货品价格1. 货品价格应明码标价，不得有虚假宣传或误导性价格。
2. 对于促销商品，应在货品旁标注促销活动时间和优惠力度。
3. 货品价格变更应提前通知消费者，并在货品上做好解释说明。
第五章货品售卖1. 超市售卖货品应遵守市场价格，不得搞滥竽充数或哄抬物价。
2. 收银及服务人员应礼貌待客，耐心为顾客提供服务。
3. 对于问题货品，应及时退换，确保消费者购物无忧。
第六章货品库房管理1. 货品库房应定期清理，保持货品整洁干净。
2. 货品库房应按照不同类型货品分类存放，避免混乱。
3. 对于过期、破损等问题货品，应及时调整处理。
第七章货品供应商管理1. 与货品供应商签订合同，明确双方责任和约定。
2. 对于货品供应商产品质量问题，应及时沟通解决，保障消费者权益。
3. 对于涉及售假等问题供应商，应及时终止合作。
第八章货品采购1. 货品采购应遵循经济性原则，确保货品质量的同时尽量压低采购成本。
2. 对于新产品和热销产品，应及时跟进采购，确保货品供应。
3. 对于季节性产品，应提前做好采购准备，确保货品销售。
第九章货品调整1. 对于库存积压货品，应及时做好调整，以防止货品过期浪费。
2. 对于高温、低温、湿度等影响货品质量的环境，应采取措施加以调整。
3. 对于新品上市或商品促销，应及时做好调整，以确保货品供应。
第十章货品清点1. 库房货品清点应定期进行，确保货品库存准确。
商品管理规定
商品管理规定商品管理规定一、前言在企业的日常运营中，商品管理是非常重要的一项工作。
合理规范的商品管理，能够提高企业的运营效率，为顾客提供更好的购物体验。
因此，为了更好地管理商品，制定本规定。
二、货架陈列1.商品的陈列摆放应按照一定的顺序和规则进行，商品应按类别、品牌、型号等进行分类，并严格按照陈列图纸摆放。
2.摆放的商品应保证整齐、有序，避免混乱摆放，以方便顾客查找和选择。
3.陈列的商品应随时保持干净、整洁，并定期擦拭、清理。
三、库存管理1.公司应设置专门的仓库，进行商品的存放和管理。
仓库应具备保持商品质量的条件，如适宜的环境温度、湿度等。
2.仓库管理员应定期检查商品的存放情况，确保商品的数量和质量。
3.为了实现库存的合理管理，公司应采用科学的库存管理方法，如定期盘点、建立库存警戒线等。
四、进货管理1.进货的商品应符合质量标准，并提供相关证明文件。
2.公司应建立进货清单和进货台账，并及时更新。
3.负责进货的人员应定期与供应商进行联系，及时了解商品的情况，以便及时进行进货。
五、销售管理1.公司应制定销售计划，并将其落实到各个销售环节。
2.销售人员应接受相关培训，了解商品的特点和优势，提高销售技巧。
3.销售人员应及时与顾客进行沟通，并提供相关的产品知识，以提高顾客的购买意愿。
六、退换货管理1.对于因商品质量问题导致的退换货，公司应按照相关质量管理规定进行退换货。
2.对于因顾客个人原因导致的退换货，公司应根据具体情况进行判断，并结合公司的退换货政策进行处理。
七、报废管理1.公司应定期对库存中的商品进行检查和筛选，将已经过期、损坏或无法出售的商品进行报废处理。
2.报废的商品应按照环保要求进行处理，遵守相关法律法规。
八、促销管理1.公司可以根据市场需求和销售情况进行促销活动，如打折、满减等。
2.促销活动应提前制定促销方案，并及时宣传给顾客，以吸引更多的购买者。
九、培训和考核1.公司应定期组织商品管理方面的培训，提高员工的专业知识和技能。
超市货品摆放陈列规范
超市货品摆放陈列规范1、超市管理应遵循摆放合理、取货方便、有效保证产品品质和外包装、保证超市最高利用率的原则。
2．由于挤压而变形的货品，在上卖场之前必须进行整烫。
3．各类产品应按类别、按一定尺码顺序、规则地摆放，以便于寻找货品。
4．超市应保持干燥、干净、整洁、条理化，每天要按时对超市进行清理。
5．为便于及时、准确地寻找货品，应在有关地方贴上明显标记或注明货号、尺码、数量等。
6．保证超市货品数量的准确。
应遵循每日清点、每月盘点的制度，做到实物与帐务相符、数量与金额相符。
符合“整齐、美观、充实”的陈列原则：1、三分春色货场的前中后场，货品的主款、副款、畅销款。
不同区位及不同货品对销售起着不同的作用。
2、锦上添花好销的货品放在好的区位，且数量要多。
3、顺水推舟销售上有连带性的商品种类邻近设置，互相搭配，给顾客提供购买与选择商品的便利条件。
4、红杏出墙模特出样时应考虑颜色及销售情况。
一般展示颜色鲜艳、销量大的新款货品。
5、四两千斤好销货品，仍有补货但目前存货很少时，直接出样。
6、千姿百态出样服饰的定期调换，以及货区的定期调整，突出店堂的“动”态。
7、一尘不染货场及货品整洁清新。
二、店铺及橱窗陈列规范㈠橱窗陈列规范1、橱窗陈列的目的：■传递信息■展示商品■营造格调■吸引顾客2、橱窗陈列的原则：⑴遵循引人注目的原则：橱窗陈列应通过色彩的组合，模特与道具的组合，以及POP的组合，达到引人注意、激发顾客兴趣的目的。
陈列时可以故意造成与相邻店铺橱窗反差强烈、与众不同。
⑵遵循简洁的原则：A、橱窗内的色彩原则上不宜太多、太杂乱，以免重点不突出、不鲜明。
B、橱窗内陈列的主题应该统一、在一般的标准橱窗内，只应有一个主题。
C、橱窗里只可放置公司指定的宣传品，不可粘贴和放置其他物品。
⑶橱窗陈列应遵循产品系列化的原则：A、小橱窗和标准橱窗由于面积不大，若陈列多种系列产品，会显得杂乱，主题不突出，因而模特只可陈列同一系列的产品，并陈列与服装相配的配件（鞋、包、饰品等）。
超市陈列规章制度怎么写
超市陈列规章制度怎么写第一章总则第一条为规范超市货品陈列，提升超市形象，保障顾客购物体验，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于超市内所有陈列物品，包括食品、日用品、电器、服装等。
第三条超市全体员工必须严格遵守本规章制度，如违反规定，将受相应处罚。
第四条超市管理人员要定期检查各个货架陈列情况，确保执行规章制度。
第二章货架陈列规定第五条各类商品必须按照不同分类，合理摆放在相应的货架上。
第六条商品陈列要整齐有序，不能凌乱摆放，影响顾客购物体验。
第七条货架上的商品标签必须清晰可见，显示商品名称、价格等信息。
第八条货架上的商品不能过期，过期商品要及时清理，不得售卖。
第九条货架上的商品必须保持干净，不得出现污渍、灰尘等。
第十条积极引导顾客购买，货品摆放要合理设计，提高销售额。
第三章货架维护规定第十一条超市员工必须定期清理货架，保持货架整洁干净。
第十二条货架上的货品必须放置在指定位置，不得随意移动。
第十三条货架上的标签要及时更换，确保信息准确。
第十四条货架上的展示品要定期更新，吸引顾客注意。
第十五条货架出现损坏或者问题要及时报修，确保安全。
第四章陈列展示规定第十六条超市展示区域要保持整洁，不能有杂物乱堆。
第十七条陈列展示品要有吸引力，增加商品销量。
第十八条展示品要根据季节特点、节日需求等，有针对性地调整。
第十九条展示品不能挡住通道或者影响顾客正常购物。
第二十条展示品的设计要符合超市整体风格，提升品牌形象。
第五章督促检查制度第二十一条超市管理人员要定期检查货架陈列情况，及时发现问题。
第二十二条对违规陈列情况，超市管理人员要及时纠正，做出处理。
第二十三条对不良陈列行为，员工要给予批评教育，并制定整改计划。
第二十四条超市定期举办陈列培训，提升员工陈列技巧。
第六章处罚规定第二十五条对违反陈列规章制度的员工，将被给予警告、扣减奖金或者停职处罚。
第二十六条对恶意损坏货架或者陈列物品的员工，将被辞退处理。
第七章附则第二十七条本规章制度于公布之日起正式实施，如有调整，将另行通知。
超市货架物品摆放规章制度细则
超市货架物品摆放规章制度细则一、前言如今，超市作为现代人生活中必不可少的社会场所，对我们提供了各种生活必需品和日常所需。
超市货架上琳琅满目的物品摆放整齐有序，使得购物更加方便快捷。
然而，为了维护超市环境的整洁和提升顾客体验，制定一套超市货架物品摆放规章制度细则势在必行。
二、货架物品分类摆放1. 食品类物品：食品类物品应按照保质期和新鲜度进行摆放。
短保质期和易腐食品应放在较为显眼的位置，以提醒顾客尽早购买，同时，避免其过期滞销造成浪费。
同时，根据不同种类的食品，采取适当的陈列方式，例如奶制品应放在冷藏区，而干货类商品则应放在防潮的货架上。
2. 家居用品及日用百货：此类物品应按照功能进行分类陈列。
例如，厨房类物品如锅具、餐具等应摆放在一起，方便顾客寻找所需物品。
另外，针对季节性用品，应根据季节的更替进行调整，以提高商品销售率。
3. 化妆品和个人护理品：此类物品应放在一个专门的区域。
并应根据品牌或者用途分类陈列，帮助顾客轻松找到他们需要的产品。
同时，为了保证产品的质量和卫生，超市应定期检查货架上的化妆品和个人护理品，及时清理过期或损坏的商品。
4. 宠物用品：宠物用品可以单独摆放在一个区域，方便顾客购买。
根据不同宠物的需求，可以将其分为狗、猫、鸟等类别，便于顾客选择并提高购物效率。
三、货架物品摆放方法1. 层次分明：货架上的物品应按照一定的层次摆放，最好采用金字塔状布局，使得商品的陈列更加有序。
高度上应注意，顶层与眼睛的高度保持一致，让顾客一目了然。
2. 缺货及时补充：超市每天都有大量的顾客进出，因此货架的摆放不可避免地会出现缺货的情况。
超市工作人员应密切关注货架上商品的销售情况，及时补充缺货的商品，使顾客能够尽早找到所需物品。
3. 严禁随意堆放：为了确保货架上的物品不容易倒塌，工作人员在摆放时应按照规定的方式将商品放置在指定位置，并确保商品的平衡稳定。
4. 商品标签清晰可见：每个货架上的商品都应有明确的标签，标签上包含了商品的名称、价格、生产商等相关信息。
商品陈列标准
6、加高层商品要前后一致，高度基 本一致，加高层包装箱必须完好；
六、后仓标准
1、后仓摆放商品要分类摆放，同一部门， 同一类的商品存放在固定的区域，后 仓需要在明显的位置标注存放商品区 域的指示牌；（沃尔玛后仓照片）
统一桃 汁1.5L
统一桃 汁2L
康师傅 葡萄 500ml
康师傅 葡萄 1.5L
康师傅 葡萄2L
统一葡 萄500ml
统一葡 萄500ml
统一葡 萄1.5L
统一葡 萄2L
二、商品陈列标准
1、商品的正面面向顾客；
2、商品顶端与层板上沿 的间距为两至三指宽。
3、货架商品的陈列必须 保持清洁，员工在上 货时必须清洁干净商 品后再摆上货架；
康师傅 橙汁
ml
康师傅 橙汁 500ml
康师傅 橙汁 1.25L
康师傅 橙汁2L
统一橙 康师傅 汁500ml 桃汁
500ml
统一橙 汁500ml
统一橙 汁1.5L
统一橙 汁2L
康师傅 桃汁 500ml
康师傅 桃汁 1.5L
康师傅 桃汁2L
统一桃 康师傅 汁500ml 葡萄
500ml
统一桃 汁500ml
5、现有的堆头底可以用作两种陈列方式，一种是用在 可以起高的商品做堆头使用，另一种主要是用在袋装 等不能起高的商品做网篮使用；陈列商品时应将所有 堆头陈列商品和网篮陈列商品分开，分别集中陈列；
6、促销位补货时注意黄金层商品要全部实货 摆满，而在底层和高层则不必完全摆满，可用 空箱或整箱在里面衬托；
4、商品摆放时先与货架 层板最左手边齐平， 如遇到商品陈列不够 一个面位时在整排货 架最后一组层板的最 右手边侧放；
超市货架陈列规范和管理制度
超市货架陈列规范和管理制度背景超市货架陈列规范和管理制度对于提供良好的购物体验、有效管理商品和促进销售至关重要。
本文档旨在制定一套全面的规范和管理制度，以确保超市货架陈列的高效性和规范性。
1. 陈列原则超市货架陈列应遵循以下原则：- 商品分类：将商品按照类别进行分组陈列，便于顾客浏览和选择。
- 陈列优先级：根据商品的销售情况和重要性确定陈列的优先级顺序。
- 美观整齐：保持货架的整洁和干净，确保商品摆放有序。
- 便捷可及：将热销商品和常用商品放置在顾客易于到达的位置，提高购买率。
- 安全可靠：确保货架稳固，商品不易掉落，避免对顾客和员工造成伤害。
2. 货架陈列管理制度超市应建立完善的货架陈列管理制度，以提高陈列的效率和管理标准。
以下是一些具体的管理措施：2.1 货架布局规划- 根据超市的布局和空间情况，合理规划货架的位置和数量。
- 每个货架的分配应基于商品类别、销售情况和存货量等因素。
2.2 陈列时间安排- 制定具体的陈列时间安排表，确保每个货架按时完成陈列任务。
- 根据不同商品的特性确定陈列的周期性和频率。
2.3 陈列标准要求- 制定明确的陈列标准，包括商品摆放位置、数量、展示方式等。
- 经常对货架陈列进行巡查和检查，确保标准要求的执行。
2.4 陈列监督与培训- 指定专人负责陈列监督，及时发现问题并采取措施解决。
- 定期进行陈列培训，提升员工对陈列规范的认识和操作能力。
3. 记录和反馈机制超市应建立完善的记录和反馈机制，以保证货架陈列规范和管理制度的持续改进。
以下是一些建议的做法：- 定期记录陈列效果、销售数据、货架异常情况等信息，以便分析和评估陈列效果。
- 向顾客和员工征求对陈列规范的意见和建议，及时调整和改进管理制度。
结论超市货架陈列规范和管理制度对于提供良好的购物体验和促进销售至关重要。
通过遵循陈列原则，建立规范的管理制度，并建立记录和反馈机制，超市可以提高陈列效率和管理水平，为顾客提供更好的购物体验。
超市商品管理规范
超市商品管理规范引言概述：超市作为人们购物的重要场所，商品管理的规范性直接关系到顾客的购物体验和超市运营的效率。
本文将从五个方面详细阐述超市商品管理的规范要求，包括货架陈列、库存管理、商品标签、商品陈列和商品售后服务。
一、货架陈列1.1 货架分类：根据商品的种类和特点，将货架划分为不同的区域，如食品区、日用品区、饮料区等，以便顾客更方便地找到所需商品。
1.2 商品陈列方式：根据商品的特点和销售需求，合理摆放商品，确保商品的展示效果和可见性，同时遵循商品摆放的从上到下、从左到右的原则。
1.3 货架整理：定期对货架进行整理和清理，保持货架的整洁和有序，及时补充和调整商品的陈列位置，确保货架上的商品始终保持充足和完整。
二、库存管理2.1 库存盘点：定期对超市的商品库存进行盘点，确保库存数量的准确性，并及时调整库存数量，避免因库存不足或过剩而影响销售。
2.2 采购管理：根据销售情况和市场需求，合理安排商品的采购计划，确保商品的供应和销售的平衡，并与供应商建立良好的合作关系。
2.3 保质期管理：对于易腐商品，要严格按照保质期管理，确保商品在保质期内销售，并及时处理即将过期的商品，以避免影响顾客的购物体验。
三、商品标签3.1 商品信息准确：每个商品都应标注清晰的商品名称、品牌、规格、产地、价格等信息，确保顾客能够准确了解商品的基本信息。
3.2 标签更新及时：定期检查商品标签的完整性和准确性，及时更新和更换损坏的标签，以避免因标签错误或模糊而给顾客带来困扰。
3.3 促销标签规范：对于促销商品，要在商品标签上明确标注促销信息，如折扣、赠品等，确保促销信息的准确传达给顾客。
四、商品陈列4.1 商品分类陈列：根据商品的种类和特点，将商品进行分类陈列，如将同一品牌的商品放在一起，方便顾客选择和比较。
4.2 陈列位置合理：根据商品的销售情况和受欢迎程度，合理安排商品的陈列位置，将热销商品放在显眼位置，提高销售效果。
4.3 陈列布局美观：注意商品陈列的整体美观性，合理搭配商品的颜色和形状，使得整个陈列区域呈现出统一的风格和品牌形象。
商品陈列与摆放规范
商品陈列与摆放规范商品陈列与摆放规范是指商店或零售店铺内将商品陈列在某一空间中，以便顾客直观地观察和选择商品，并提供良好的购物体验。
一个合理有序、整洁美观的商品陈列与摆放规范不仅能提高商品的销售量，还能增加顾客的购买欲望。
本文将介绍一些关于商品陈列与摆放规范的要点。
一、摆放原则1. 类别分区：根据商品的不同种类和属性进行分类分区，例如将衣服、鞋子、食品等分别放置在相应的区域，便于顾客查找。
2. 近期到期商品：将即将过期的商品放在显眼的位置，以促进快速销售。
同时，要及时更新陈列并将已过期商品下架。
3. 价格标识：在商品前面附上明确的价格标签，顾客能够清晰地了解商品的价格，提高购买的透明度。
4. 商品高度安排：根据商品的重要性和吸引力，合理安排高度，使得商品能够吸引顾客的注意力，不同层次的商品之间形成对比。
二、展示技巧1. 主推商品：在陈列区域内选择一到两个主推商品，这些商品通常为热销或促销商品，通过集中展示引起顾客的兴趣和购买欲望。
2. 陈列形式：商品陈列形式多样，例如按照颜色、尺寸、形状等进行排列，或者采用堆叠、挂放等形式，使商品更加吸引人。
3. 陈列道具：选用适当的陈列道具，如展示模特、陈列架、灯光等，为商品增添一定的美感与情境，提高商品的吸引力。
三、陈列布局1. 陈列顺序：根据顾客的购物路线和习惯，按照顺序进行商品陈列，使得顾客能够有序地逛完整个店铺。
2. 路线引导：合理设置陈列的过渡区域和导引标识，引导顾客按照预定路线参观，避免出现顾客流失。
3. 空间利用：充分利用店铺内的空间，例如各种角角落落、橱窗、墙面等，展示更多的商品，提升顾客购物体验。
四、整洁与维护1. 消毒与清洁：保持店内陈列区域的整洁与卫生，定期进行清洁和消毒，确保商品和顾客的安全。
2. 补货及时性：根据商品的销售情况及时调整陈列，保证货架上的商品始终饱满，避免出现断货现象。
3. 商品保养：对于易受损的商品，例如蔬菜水果等，要定期检查并进行更换，避免陈列不新鲜的商品影响整体形象。
商品的八大陈列原则
商品的八大陈列原则商品的陈列是商家为了吸引顾客注意力、促进销售而进行的一种展示方式。
合理有效的陈列方式能够有效提升商品的吸引力和销售效果。
商品的陈列需要遵循一些原则，以下是商品的八大陈列原则：1.直观性原则：顾客对商品的第一印象往往来自于展示。
商品的摆放应该直观明了，顾客能够一眼就能辨别出商品的种类和特点。
例如，衣物应该按照款式、颜色、尺码等进行分区陈列，图书应该按照主题或者作者进行分类陈列。
2.鲜艳明亮原则：鲜艳明亮的陈列能够吸引顾客的注意力，增强商品的吸引力。
可以通过调整灯光、使用亮色的陈列架或背景色等方式来增加商品的亮度和色彩饱和度。
3.多样性原则：陈列中应该包含不同种类、款式、价格和功能的商品，以满足不同顾客群体的需求。
多样性的陈列不仅能够丰富商品的选择，也能够提高销售的潜力。
4.清晰性原则：商品的陈列应该简洁明了，让顾客一目了然。
通过合理的摆放和布局，帮助顾客准确地找到他们需要的商品，减少顾客的时间和精力消耗。
5.秩序性原则：商品的陈列应该有序，避免杂乱无章的摆放。
通过按照一定的逻辑和规则整理陈列，能够让顾客更容易理解和接受商品。
6.高度变化原则：商品的陈列应该遵循高低错落的原则，即将高度不同的商品摆放在不同的位置，以增加陈列的层次感和视觉冲击力。
通过高度变化的陈列，能够更好地突出商品的特色和优势。
7.差异性原则：在一组商品中，不同的商品应该呈现出差异性，以增加商品的吸引力和销售效果。
差异性的陈列可以通过不同的布局、颜色、形状等方式来展示商品的个性和特点。
8.促销性原则：商品的陈列应该能够有效促进销售。
可以通过特价促销、赠品陈列等方式来吸引顾客的注意力和增加购买欲望。
这些促销手段能够提高陈列的吸引力和销售效果。
以上是商品的八大陈列原则。
有效的陈列方式能够使商品更加吸引人，增加销售额。
商家如果能够合理运用这些原则，就能够提升陈列的效果，吸引更多顾客，促进商品的销售。
超市货架陈列商品管理制度
超市货架陈列商品管理制度一、货架陈列原则：1.择优陈列原则：根据商品的销售情况、货架的位置、顾客的购买需求等综合因素，对不同商品进行择优陈列。
销售额高的商品应占据较为显眼的位置，使其更容易被顾客注意到。
2.分类陈列原则：将商品根据不同的品类进行分类陈列，如食品、日用品、家电等。
同时，在每个品类中按照品牌、规格、价格等进行分区陈列，方便顾客寻找所需商品。
3.季节性陈列原则：根据季节的变化，调整货架上商品的陈列。
例如，在夏季将清凉饮料、冰淇淋等放在显眼位置；在冬季将暖宝宝、保暖用品等放在显眼位置。
4.单品陈列原则：对于一些热销商品，可以采取单独展示的方式，使其更加吸引顾客的目光。
比如，可以在特定位置设置特殊陈列区，放置其中一种产品的多个款式或品牌，提供给顾客更多的选择。
二、货架布局和标识：1.货架布局：根据超市的空间和顾客流量，合理布置货架的位置和数量。
确保货架之间有足够的行走空间，避免拥堵。
同时，根据货架高度的不同，把商品进行分层展示，提供更丰富的购物选择。
2.标识标牌：在货架上设置明显的标识标牌，包括商品的名称、品牌、规格、价格等信息。
标识内容应简洁明了，字体大小适中，以便顾客方便查找。
3.价格标示：对于每个商品，都应有明确的价格标示。
价格标示应使用易于识别的字体和颜色，以及统一的标识方式，方便顾客进行价格比较。
三、货架陈列的维护与调整：1.定期检查：定期对货架进行检查，确保货架的结构稳固，没有松动或损坏的地方，以防止意外事故发生。
同时，还需要检查货架上标识标牌的完整性和清晰度，确保信息的准确性。
2.商品补充：当货架上的商品销售完毕或库存不足时，应及时补充货架。
补充商品时应按照原则进行陈列，确保商品整齐有序。
3.货架调整：根据商品的销售情况和顾客的需求，定期对货架进行调整。
调整时应注意分类的合理性、陈列位置的合适性、货架空间的利用等，使商品陈列更加科学合理。
四、售罄标识和处理：1.售罄标识：当商品售罄时，应及时在标识标牌上进行标注，以提醒顾客。
超市商品管理规范
超市商品管理规范1. 商品陈列与摆放规范- 商品陈列应根据商品类别进行分类，并按照布局图进行摆放。
- 商品应按照规定的陈列高度和间距进行摆放，以确保顾客的便利性和商品的可见性。
- 商品应保持整齐、干净，标签应清晰可读，价格标签应粘贴在正确的位置。
- 商品上架前应检查商品的质量和完整性，如有破损或过期的商品应及时下架处理。
2. 商品库存管理- 库存管理应采用先进的电脑系统，能够实时跟踪商品的进销存情况。
- 库存应按照商品类别、批次和有效期进行分类和存放，以便于管理和取货。
- 库存应定期盘点，确保库存数量与实际数量相符，并及时调整库存数据。
- 库存过多或过少时，应及时调整采购计划，以避免货物滞销或断货的情况发生。
3. 商品采购与供应商管理- 商品采购应根据销售数据、市场需求和季节变化进行合理的采购计划。
- 与供应商的合作应建立长期稳定的合作关系，以确保商品的质量和供应的可靠性。
- 与供应商签订明确的合同，明确商品的品牌、规格、价格、交货时间等重要信息。
- 定期评估供应商的绩效，如供应商出现质量问题或交货延迟等情况，应及时与供应商沟通解决。
4. 商品质量和安全管理- 商品应严格按照国家相关法律法规和质量标准进行采购和销售。
- 商品应定期进行质量抽检，确保商品的质量符合标准，并及时处理不合格商品。
- 商品应保持干燥、通风和无异味的环境中存放，避免受潮、发霉或变质。
- 应定期对商品进行消毒和清洁，特别是生鲜食品和易腐物品，以确保顾客的食品安全。
5. 商品促销与陈列- 应根据销售数据和市场需求，制定合理的促销策略和陈列方案。
- 促销活动应提前进行规划和准备，包括商品的采购、陈列和宣传等工作。
- 促销活动应有明确的时间、地点、商品范围和优惠力度，以吸引顾客的注意和购买欲望。
- 促销活动结束后，应及时进行销售数据分析和总结，以评估促销效果和改进策略。
以上是超市商品管理的一般规范，具体实施时还需根据超市的实际情况进行调整和完善。
商品陈列与POP管理规范
商品陈列与POP管理规范一、引言商品陈列与POP（Point of Purchase）管理是零售行业中非常重要的环节之一，它直接关系到产品销售的效果和顾客购买的决策。
本文旨在制定一套标准的商品陈列与POP管理规范，以确保商品陈列的合理性、吸引力和有效性，提升销售业绩。
二、商品陈列规范1. 陈列区域划分- 根据商品种类和属性，合理划分陈列区域，确保不同类型的商品能够有序摆放。
- 根据商品的销售热度和利润贡献，合理分配陈列区域的面积和位置。
2. 陈列布局- 采用合理的陈列布局，根据商品的特点和品牌形象，使陈列区域整体呈现出美观、有序的效果。
- 采用适当的货架和展示工具，提高商品的可见性和吸引力。
3. 商品摆放- 按照商品的类别、尺寸和销售特点，合理摆放商品，确保顾客能够方便地找到所需商品。
- 重点推荐商品应放置在顾客易于触及和注意到的位置，以提高销售量。
4. 价格标示- 所有商品都应明确标示价格，确保价格信息准确无误。
- 价格标签应清晰可读，放置在顾客易于查看的位置。
5. 陈列道具和装饰- 使用适当的陈列道具和装饰，能够吸引顾客的注意力，提升商品的吸引力。
- 陈列道具和装饰应与商品的特点和品牌形象相符，不得过于繁杂或者与商品无关。
三、POP管理规范1. POP设计和制作- POP设计应符合品牌形象和市场定位，能够吸引顾客的注意力。
- POP制作应使用高质量的材料，确保耐用性和美观度。
2. POP位置- POP应放置在顾客容易看到的位置，如收银台、入口等，以提高顾客对产品的关注度。
- 不同类型的产品可以根据销售特点和目标顾客群体，选择不同的POP位置。
3. POP内容- POP内容应简洁明了，突出产品的特点和优势，能够吸引顾客的兴趣。
- POP内容可以包括产品的图片、文字介绍、促销信息等。
4. POP更换- 定期更换POP，以保持新鲜感和吸引力。
- 更换POP时，应及时移除旧的POP，确保陈列区域整洁有序。
零售行业商品陈列规范
零售行业商品陈列规范一、商品陈列的基本原则1、易见易取原则商品陈列要让顾客能够轻松看到和拿到，避免将商品放置在过高、过低或过深的位置。
货架的高度要适中，一般来说，货架的黄金陈列区域是在顾客视线的水平位置上下 30 度的范围内。
同时，商品之间要有足够的间距，方便顾客拿取。
2、分类明确原则将商品按照不同的类别、品牌、规格等进行分类陈列，让顾客能够快速找到自己需要的商品。
例如，食品可以分为饮料、零食、粮油等类别，服装可以分为男装、女装、童装等类别。
3、丰满整齐原则货架上的商品要摆放丰满，避免出现空缺或稀疏的情况。
但也要注意不要过度堆积，以免给顾客造成混乱的感觉。
商品要摆放整齐，标签朝外，保持同一方向和同一高度。
4、关联陈列原则将相关联的商品陈列在一起，例如将牙膏和牙刷、洗发水和护发素等放在相邻的位置，方便顾客进行关联购买，提高销售额。
5、先进先出原则在补货时，要将生产日期较早的商品放在前面，先销售出去，以保证商品的新鲜度和质量。
二、商品陈列的具体方法1、货架陈列货架是零售店铺中最常见的陈列工具。
在进行货架陈列时，要注意以下几点：（1）分层陈列：将不同类别的商品分层陈列，例如将食品放在上层，日用品放在下层。
（2）色彩搭配：根据商品的颜色进行搭配陈列，使整个货架看起来美观、协调。
例如，将同色系的商品放在一起，或者将对比色的商品放在相邻的位置，形成视觉冲击。
（3）品牌集中：将同一品牌的商品集中陈列，突出品牌形象，方便顾客选择。
2、堆头陈列堆头是指在店铺的通道或显眼位置摆放的大量商品，通常用于促销活动或主推商品的展示。
堆头陈列要注意以下几点：（1）主题突出：堆头要有明确的主题，例如节日促销、新品上市等，通过装饰和标识让顾客一目了然。
（2）造型独特：堆头的造型要新颖、独特，吸引顾客的注意力。
可以采用金字塔形、圆形、心形等多种形状。
（3）安全稳固：堆头的搭建要安全稳固，避免倒塌伤人或损坏商品。
3、挂式陈列对于一些小型的商品，如袜子、毛巾、饰品等，可以采用挂式陈列的方法。
超市货品摆放陈列规范
超市货品摆放陈列规范1、超市管理应遵循摆放合理、取货方便、有效保证产品品质和外包装、保证超市最高利用率的原则。
2．由于挤压而变形的货品，在上卖场之前必须进行整烫。
3．各类产品应按类别、按一定尺码顺序、规则地摆放，以便于寻找货品。
4．超市应保持干燥、干净、整洁、条理化，每天要按时对超市进行清理。
5．为便于及时、准确地寻找货品，应在有关地方贴上明显标记或注明货号、尺码、数量等。
6．保证超市货品数量的准确。
应遵循每日清点、每月盘点的制度，做到实物与帐务相符、数量与金额相符。
符合“整齐、美观、充实”的陈列原则：1、三分春色货场的前中后场，货品的主款、副款、畅销款。
不同区位及不同货品对销售起着不同的作用。
2、锦上添花好销的货品放在好的区位，且数量要多。
3、顺水推舟销售上有连带性的商品种类邻近设置，互相搭配，给顾客提供购买与选择商品的便利条件。
4、红杏出墙模特出样时应考虑颜色及销售情况。
一般展示颜色鲜艳、销量大的新款货品。
5、四两千斤好销货品，仍有补货但目前存货很少时，直接出样。
6、千姿百态出样服饰的定期调换，以及货区的定期调整，突出店堂的“动”态。
7、一尘不染货场及货品整洁清新。
二、店铺及橱窗陈列规范㈠橱窗陈列规范1、橱窗陈列的目的：■传递信息■展示商品■营造格调■吸引顾客2、橱窗陈列的原则：⑴遵循引人注目的原则：橱窗陈列应通过色彩的组合，模特与道具的组合，以及POP的组合，达到引人注意、激发顾客兴趣的目的。
陈列时可以故意造成与相邻店铺橱窗反差强烈、与众不同。
⑵遵循简洁的原则：A、橱窗内的色彩原则上不宜太多、太杂乱，以免重点不突出、不鲜明。
B、橱窗内陈列的主题应该统一、在一般的标准橱窗内，只应有一个主题。
C、橱窗里只可放置公司指定的宣传品，不可粘贴和放置其他物品。
⑶橱窗陈列应遵循产品系列化的原则：A、小橱窗和标准橱窗由于面积不大，若陈列多种系列产品，会显得杂乱，主题不突出，因而模特只可陈列同一系列的产品，并陈列与服装相配的配件（鞋、包、饰品等）。
超市陈列标准
一、商品陈列的基本原则1、以销售决定陈列最小空间，其参考公式是：商品日销量×商品空间尺寸×1/2=陈列所用空间，并根据季节性的不同进行调整。
2、同类商品，即同商品大小分类的商品临近陈列，注意品牌商品陈列的竞争关系。
3、商品陈列要体现视觉美感，应考虑灯光因素、颜色因素、图案因素的影响。
4、注意每个商品最小的陈列尺寸，以该商品不会因为太小的陈列被顾客忽视为原则。
5、陈列时，注意黄金陈列线（0.9—1.3m）上的商品陈列组合和陈列空间的分配。
6、商品陈列的位置是唯一区域原则，正常销售的商品应避免两个或以上的陈列区域（交*陈列或收银台端架陈列除外）。
7、商品陈列遵循界限清楚，整齐，优先选择直线界限原则。
8、陈列的商品是满货架陈列。
9、优先选择相对垂直陈列的原则。
10、相邻货架的陈列层次尽量一致，陈列方式尽量一致。
11、食品的陈列遵守先进先出的原则。
12、冲动性商品放在临近主通道的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位置。
13、陈列遵循安全原则，如货架、挂钩的承重，轻小的商品放在货架的上面，较重较大的商品放在货架的底下等。
14、商品的陈列是干净的、整齐的。
二、生鲜商品的陈列（一）熟食部陈列1、熟食的陈列遵循商品必须陈列在正确的温度下。
2、熟食的陈列遵循商品大分类的基本原则：如炸类商品、烤类商品、卤水类商品、面点类商品、面点半成品类商品、中餐类商品、品牌熟食类商品等。
3、熟食类商品的陈列必须经过质量检查，符合要求的才能出售。
4、熟食陈列的商品必须表明时间代码，以控制仅有几小时保质期商品的质量。
5、熟食商品的陈列面积必须与销售量相匹配。
6、散装熟食陈列以丰满、整洁、色泽光亮为标准，包装熟食的陈列以包装整齐、丰满的单层或双层陈列为主。
（二）鱼科陈列1、活鲜：水温、盐度要符合要求，水循环通畅，氧气充足。
特性及生活环境相近的鱼类可放在一起陈列，量不能过多，发现死亡应立即打捞。
2、海鲜、冰鲜：碎冰要散在鱼身上以保持新鲜，鱼头正面朝向顾客，整个陈列面呈坡形，颜色美观、造型多变丰满。
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陈列、销售原则管理规定
一、陈列管理
1、商品陈列，首重新鲜、丰富、清洁、干净卫生。
2、"陈列面"要朝向顾客来的动线设置。
但依据陈列器具与陈列数量不同，陈列方法可以变化，除了采取正面排列外，可以按包装设计及色彩变化的组合搭配，来吸引顾客注意。
3、依商品的类别分类陈列使顾客易于辨别购买，呈现出气势动人感觉。
4、依据季节性产品大量陈列，呈现出丰富感，使消费者感觉"物美价廉"。
在一年四季里，生鲜商品变化万千，在季节的陈列里，更可凸现季节时下潮流。
5、陈列时，依据商品的色彩，调和、对比或对称陈列这样会呈现出生鲜美感、舒服感。
6、搭配企划以美工POP布置配合陈列，可以制造出活泼生动气氛，以提高顾客的注意力，进而提升购买欲望。
7、为保持新鲜，务必采取先进先出的原则，但必须注意质量及保质期。
二、商品销售管理
为了明确本公司卖场作业程序，提高销售技巧，以提升业绩，维护本公司生鲜形象。
（一）销售管理内容
1、提供顾客一个卫生、舒适的购物环境，与一般传统零售、低档农贸市场不同。
2、以亲切热情的态度为顾客服务。
3、根据电脑（计算机）的作业流程，操作贩卖。
4、明确地标示品名、产地、售价（公斤或市斤），并可利用POP广告制造销售效果。
5、机动性作促销活动（如试吃、叫卖、限时抢购等）。
6、随时注意气候的变化，适时调整商品陈列、价格。
7、生鲜区域动线务须流畅，减少称重比率，缩短顾客排队时间。
8、随时分析每日来客分布，了解顾客购物习性，做出吸引顾客的特色生鲜产品。
9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。
10、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。
11、陈列道具清洁、安全、整齐。
三、陈列的方法
肉类的陈列是为销售做准备工作，为方便顾客购物，肉类的陈列要放在易拿、易看、易选择的地方。
整齐而美观的陈列，更能吸引顾客，提高顾客购买欲望，增加销售，减少商品损耗。
可见肉类陈列对于销售非常重要。
（一）开店前要做好陈列的准备工作
1、为迎接第一批顾客到来，开店前肉类陈列量要丰满，排面要整齐，要检查排面上的肉类，如果有品质不好的肉类应及时处理，包括肉类是否发生变质，包装是否完整，标示是否完整明确，肉汁或血水是否渗出等。
2、商品种类要丰富，以便利性、多样性、变化性为原则。
3、冷藏肉类陈列时单品要以单层，纵向为陈列原则，避免肉类重叠而影响
冷气之对流及挤压造成变形。
4、卧柜陈列肉类时不得超出安全陈列线。
5、肉类的标示要面向顾客，使顾客容易了解肉类的包装日期、单价、售价及重量。
6、陈列时每一单品要用分隔板隔开，以明确种类，方便顾客挑选。
7、牛/羊/猪/鸡/鸭/内脏等肉类,要单独陈列一区域；系列肉类要陈列在一起。
8、生、熟肉类必须分开存放，以避免互相污染细菌，造成肉类变质较快。
随时检查品质，如有变色、变味及时挑出处理。
9、肉类陈列时尽量以同样品质的肉陈列在一起。
不同品质的肉类带菌多少也不一样，不良肉类和正常肉类放在一起，正常肉类变质速度就会加快。
（二）营业中肉类陈列应注意事项
1、要定时检查冷柜温度并记录。
冷藏柜温度要控制在－1℃到3℃；冷冻卧柜一般在－18℃以下。
如发现温度差异较大，又不是除霜时间，及时通知相关人员查看结果，视情况将肉类收回冷库，避免损耗。
2、经常整理排面，始终保持排面整齐，并将肉类随时向前移动，避免前排有空隙以及及时补充货源。
3、补货时新品要置于排面的后排，肉类放在排面前面，以维持先进先出的原则。
4、包装不良品应立即换包装，在顾客挑选当中，肉类会遭到挤压出血水或保鲜膜脱落，都应立即处理。
5、根据销售量不同，补货时要分三个时段陈列肉类。
通常开店时陈列品面
要充足，陈列数量要达到当日总销售量的40％－50％，叫做一次开店。
中午时补货量为一天销售量的40％，叫做二次开店。
傍晚时补货量为一天销售量的6％－20％，叫做三次开店。
如果一天可做10万元业绩，那么开店时补货量要达到4－5万，中午要达到4万，傍晚要达到0.6－1.2万元。
6、立式冷藏柜陈列肉类时应注意陈列顺序。
通常立柜上段为小盒包装或畅销的肉类，中段通常是季节性商品，下段通常为体积大或大包装的肉类。
（三）营业结束后肉类陈列应注意事项
1、冷冻卧柜要加上盖板，以防止冷气外流、温度上升而造成肉类变质。
冷藏卧柜里的肉类要收回冷库保鲜。
2、肉类收回时，避免肉类挤压在一起而造成肉类变质。
家禽类收回后要拆包装敷冰保鲜。
3、用温水对冷柜清洁卫生，清除血水、肉屑等。