可口辣炒鱿鱼
炒鱿鱼要焯水吗
炒鱿鱼要焯水吗
炒鱿鱼时不需要焯水，只要把鱿鱼膜撕掉，将鱿鱼内脏处理干净，再用流水彻底洗净就能烹饪食用了。
清洗的时候，要格外注意鱿鱼上的黑色内脏和膜，一定要洗净，这样吃起来才放心。
翻炒鱿鱼时，要将鱿鱼切成片，这样便于炒熟，并且炒出来的鱿鱼也更好看，同时容易入味，吃起来味道更好。
虽然不需要焯水步骤，但可以把鱿鱼腌制一下。
腌制鱿鱼要用到白醋、白酒和盐，用这3种材料腌制，去腥效果是最佳的，而且能使鱿鱼更水嫩有弹性，口感会更劲道。
腌制鱿鱼的时候，可以准备一些自己喜欢吃的配料，比如红辣椒。
如果感觉买回家的鱿鱼有一股很难闻的腥味，可以进行焯水步骤，注意要用热水焯。
先用大火把锅里的水烧开，然后放入鱿鱼，焯水时间大约为1分钟，不要焯太长时间，也不用完全将鱿鱼煮熟，只要去除鱿鱼上的腥味和杂质，煮至虚软就可以捞出了。
焯水完成后，即可烹饪食用。
进行焯水步骤，能将鱿鱼上的腥味和杂质都去除的很干净，但如果掌握不好焯水时间，那么烹饪出来的鱿鱼可能会不好吃。
160道最美味热菜做法
160道最美味热菜做法酸豆角炒肉沫口胃：偏酸工艺：炒腊肠炒荷兰豆口胃：本味工艺：炒菠萝咕噜肉口胃：偏甜工艺：炒柠檬溜鸡片口胃：本味工艺：炒鸡汁木耳娃娃菜口胃：本味工艺：炒麻婆豆腐口胃：偏辣工艺：炒宫保鸡丁口胃：本味类型：热菜海螺炒韭菜口胃：本味工艺：炒鼎湖上素口胃：本味工艺：炒豉汁蒸排骨口胃：肉香工艺：蒸东北菜—猪肉炖粉条口胃：本味工艺：炖尖椒炒肥肠口胃：偏辣工艺：炒干炸里脊口胃：酥脆工艺：炸芦笋虾球口胃：本味工艺：炒回锅鱼片口胃：本味工艺：炸火龙果虾球口胃：海鲜工艺：炒香蒜培根烤鱼排口胃：本味工艺：烤香菇木耳蒸鸡口胃：本味工艺：炒飘香小土豆口胃：本味工艺：炒蜂蜜烤鸡腿口胃：肉香工艺：煎灶台鱼口胃：鲜咸工艺：炖香辣水煮肥牛口胃：偏辣工艺：煮煎焖黄花鱼口胃：鲜咸工艺：焖蚝油肉卷口胃：肉香工艺：焖家常鳝鱼口胃：本味工艺：烧小炒牛肉片口胃：本味工艺：炒木耳花菇鸡口胃：本味工艺：炒蚝汁杏鲍菇口胃：鲜咸工艺：炒清水芙蓉口胃：本味类型：热菜素鱼香肉丝口胃：本味工艺：炒彩椒虾仁口胃：鲜咸工艺：炒扁豆丝炒肉口胃：本味工艺：炒培根炒干丝口胃：偏辣工艺：炒老干妈炒鸡心口胃：偏辣工艺：炒地道肥牛口胃：本味类型：热菜糖醋带鱼口胃：鲜咸工艺：煎韭花炒肉丝口胃：鲜咸工艺：炒滑嫩黑木耳爆腰花口胃：本味类型：热菜手撕包菜炒腊肉口胃：本味工艺：炒葱香青瓜 (黄瓜 ) 溜肝尖口胃：本味工艺：炒姜葱鱿鱼卷口味：偏辣工艺：炒香辣煮水峰子口胃：偏辣工艺：煮梅香咸鱼蒸猪肉口胃：本味工艺：炒什锦酸辣藕丁口胃：本味工艺：炒葱烧鲫鱼口胃：鲜咸工艺：烧酸菜虾口胃：偏酸工艺：炖豉椒鸡丁口胃：本味工艺：微波炉台南蚵仔煎口胃：本味类型：热菜香辣鳕鱼块口胃：偏辣工艺：炒蒜茸苋菜口胃：本味工艺：炒木耳炒肉片口胃：肉香工艺：炒肉末豆腐口胃：鲜咸工艺：炒糖拌西红柿口胃：偏甜工艺：拌鸡蛋皮蛋尖椒混炒口胃：偏辣工艺：炒尖椒土豆丝口胃：本味工艺：炒炝炒西葫芦口胃：本味工艺：炒蒜蓉油麦菜口胃：平淡工艺：炒虎皮尖椒口胃：偏辣工艺：炒辣白菜炒五花肉口胃：偏辣工艺：炒酸菜白肉口胃：本味工艺：炖滑蛋虾仁口胃：本味工艺：炒家常木须肉口胃：本味工艺：炒西红柿炒鸡蛋口胃：本味工艺：炒京酱鸡丝口胃：本味工艺：炒川香牛肉干口胃：偏辣工艺：炒培根金针菇卷口胃：本味工艺：煎木耳鸡蛋炒培根口胃：本味工艺：炒红酒香草烤羊小排口胃：本味工艺：烤酒糟春笋鸡口胃：本味类型：热菜蒜蓉粉丝蒸扇贝口胃：海鲜工艺：蒸糖醋排骨口胃：本味工艺：烧香菇蚝油鸡翅口胃：本味工艺：烧酱烧茄子口胃：其余工艺：烧椰浆咖喱蟹口胃：本味工艺：炸豉香鸡米粒口胃：本味类型：热菜酱爆鸡丁口胃：本味类型：热菜红烧螃蟹口胃：海鲜工艺：微波炉蘑菇豆腐口胃：鲜咸工艺：微波炉桔香牛肉萝卜丝口胃：鲜咸工艺：微波炉笋肉炒蕨菜口胃：鲜咸工艺：炒辣子鸡翅口胃：偏辣工艺：烧腊肉炒山笋口胃：偏辣工艺：炒肉沫蒸蛋口味：本味工艺：蒸溜肥肠口胃：本味工艺：炒可口大拌菜口胃：偏甜工艺：拌孜然火腿口胃：鲜咸工艺：炒韭黄炒肉丝口胃：本味工艺：炒银芽鸡丝口胃：本味工艺：炒京酱芥兰菜口胃：本味工艺：炒荷兰豆炒火腿口胃：本味工艺：炒客家炒鸡口胃：本味工艺：炒鱿鱼瘦肉汤口胃：本味工艺：炖鲶鱼头豆腐汤口胃：本味工艺：炖泡椒带鱼口味：本味工艺：烧剁椒蒸鱼口胃：偏辣工艺：蒸青椒炒鱿鱼口胃：本味工艺：炒柠檬鸡翅口胃：本味工艺：焖剁椒炒藕带口胃：偏辣工艺：炒清蒸大闸蟹口胃：鲜咸工艺：蒸油爆虾口胃：鲜咸工艺：炒干锅鱿鱼须口胃：偏辣工艺：煸无油鸡米花口胃：肉香工艺：烤剁椒黄瓜肉丝口胃：鲜咸工艺：炒葱烧海参口胃：鲜咸工艺：烧橄榄菜炒滑蛋口味：鲜咸工艺：炒铁板黑椒牛柳口胃：肉香类型：热菜香焖腐竹口胃：鲜咸工艺：炒韩式炒辣年糕口胃：偏辣工艺：炒糖醋排骨口胃：偏甜工艺：炒开城炖萝卜口胃：肉香工艺：炖海米圆白菜口胃：鲜咸工艺：炒白菜炒木耳口胃：平淡工艺：炒麻辣排骨口胃：偏辣工艺：炸烧烤排骨口胃：本味工艺：烤麻辣啤酒小龙虾口胃：偏辣工艺：炒辣白菜炒年糕口胃：偏辣工艺：炒清蒸金鲳鱼口胃：平淡工艺：蒸香菇炒西兰花口胃：鲜咸工艺：炒扁豆烧五花肉口胃：鲜咸工艺：烧话梅蜜汁叉烧口胃：偏甜工艺：微波炉猪手炖土豆口胃：本味工艺：炖番茄牛腩口胃：本味工艺：炖椒盐带鱼口胃：鲜咸工艺：炸北葱焖羊肉口胃：本味工艺：焖素炒三丝口胃：本味工艺：炒酸菜鱼口胃：偏酸工艺：炖韩式辣年糕口胃：偏辣工艺：炒香辣泥鳅口胃：偏辣工艺：炒重庆辣子鸡口胃：偏辣工艺：炒怪味鸭口胃：其余工艺：炒鱼香肉丝口胃：偏甜工艺：炒红烧排骨口胃：本味工艺：炒龙豆炒肉口胃：本味工艺：炒虫草花蒸滑鸡口胃：本味工艺：蒸茶香咖啡鹌鹑蛋口胃：咖喱工艺：煮虾仁双耳沙拉口胃：本味工艺：炒香菇炖排骨口胃：本味工艺：炖西红柿炒菜花口胃：本味工艺：炒酸菜鱼口胃：偏酸工艺：煮春虾烧白菜口胃：本味工艺：炒豆豉鸡翅口胃：本味工艺：煮椒丝腐乳空心菜口胃：平淡工艺：炒牛肉白菜煲口胃：本味工艺：煲花式汉堡口胃：本味工艺：烤香椿酱黄豆口胃：本味工艺：煮豆瓣粉条鱼口胃：本味工艺：炖泡椒鸭掌口胃：本味工艺：煮肉末家常豆腐口胃：本味工艺：烧糖醋排骨口胃：偏甜工艺：炒香辣小鱼干口胃：偏辣工艺：炒清蒸大闸蟹口胃：本味工艺：蒸干烧茶树菇口味：本味工艺：煮咕咾豆腐口胃：本味工艺：炒芋仔腊肠口胃：本味工艺：煮海苔番茄培根卷口胃：本味工艺：烤双菇牛腩口胃：本味工艺：煲清炒空心菜梗口胃：平淡工艺：炒卤鸭掌口胃：本味工艺：煮菠菜煎饼口胃：本味工艺：煎草菇蚝汁牛柳口胃：本味类型：热菜西红柿豆芽汤口胃：本味工艺：煮糖醋藕饼口胃：偏甜工艺：炒蚝油生菜口胃：本味工艺：炒秘制蒸鸡翅口胃：本味工艺：蒸姜爆鸭子口胃：本味类型：热菜芹菜牛肉口胃：本味工艺：炒五花肉酱烧八爪鱼口胃：本味工艺：烧腊肉烩豆腐口胃：本味工艺：煮绚丽菌菇口胃：本味工艺：炒腐乳苦瓜烧排骨口胃：本味工艺：炒煎蛋土司口胃：本味工艺：煎菜干烧肉口胃：本味工艺：烧钦州瓜皮炒螺口胃：本味工艺：炒珍珠丸子口胃：本味工艺：蒸冰糖肘子口胃：偏甜工艺：煮油焖茭白口胃：本味工艺：炒杏酱戚风口胃：本味工艺：烤橄榄油香煎杏鲍菇佐西兰花浓汁口胃：本味工艺：煎青菜炒老油条口胃：本味工艺：炒白芦笋鲜汤口胃：本味工艺：煮。
川菜菜谱大全
川菜菜谱大全david233525目录1.鲜椒嫩仔鸡2.香辣虾3.恋爱豆腐4.沸腾羊肉5.酸辣汤6.辣椒蟹7.小葱烧财鱼8.红烧牛腩9.肥肠豆花10.麻辣猪肝11.正宗重庆辣子鸡12.炖牛掌13.糖醋脆皮鱼14.红烧咕噜肉15.红烧烤麸16.虾须牛肉17.生炒蒜苔肉18.麻辣白菜19.辣炒鱿鱼丝第二页20.葱辣鱼脯21.开水白菜22.口水鸡23.四川家常酸辣汤24.红椒爆鲜虾25.八公山豆腐26.菠饺鱼肚27.白汁牛肉28.猴蘑牛头方29.水煮牛肉30.一品豆腐汤31.炒面线32.捶鸡33.樟茶鸭子34.豆苗虾仁35.月母子鸡第三页36.油淋笋鸡37.网油包烧鸡38.碎米鸡丁39.辣子鸡丁40.口蘑蒸鸡41.姜汁热窝鸡42.家常鸡块43.锅贴鸡片44.豆苗炒鸡片45.炒鸡杂46.烤扁担肉47.酿青椒48.冬菜肉末49.干煸鳝背50.椒盐蹄膀51.生爆盐煎肉52.香酥鸭53.芪蒸鹌鹑54.鸡丝米粉55.虫草鸭舌第四页56.鱼香肉丝57.烩鸭四宝58.合川肉片59.椒盐八宝鸡60.鸡包鱼翅61.仲景羊肉汤62.乌发汤63.复元汤64.清汤燕菜65.叉烧鱼66.鱼香肉片67.芪烧活鱼68.芹黄鱼丝69.参麦团鱼70.鱼香牛肉丝71.坛子肉72.鲜花豆腐73.成都蛋汤74.家常海参第五页75.荷包豆腐76.炸珍珠虾77.酱爆肉78.红油耳片79.酱酥桃仁80.冬菜扣肉81.沙参心肺汤82.荷包鱿鱼83.盐水肫花84.火爆荔枝腰85.羊耳鸡塔86.原笼玉簪87.绣球鱼翅88.鱼香荷包蛋89.金钱鸡塔90.爆炒腰花91.一品海参92.银杏蒸鸭93.豆瓣鲫鱼第六页94.麻酱凤尾95.炝黄瓜96.酸辣臊子蹄筋97.雪花鸡淖98.锅巴肉片99.板栗红烧肉100.鱼香肉丝101.苦瓜酿肉102.龙井鲍鱼103.青椒牛肉丝104.毛肚火锅105.干煸牛肉丝106.麻油鸡107.辣子鸡丁108.竹笋香菇汤109.七星鱼丸汤110.白果烧鸡111.菊花榨菜鱼卷112.荷花豆腐大虾113.红枣煨肘第七页114.五彩蟹盒115.鹰扬虎视116.双色玫瑰鱼117.酥皮龙虾118.干烧明虾球119.红油抄手120.三杯鸡121.盐煎肉122.鸭掌包123.秘诀让你做好清蒸鱼124.教你做粉蒸肉125.啤酒鸭火锅126.鸡汁锅贴127.糖醋脆皮鱼128.炸虾球129.虎皮尖椒130.毛血旺131.麻婆豆腐132.水煮牛肉第 1 页 joyes电子书组 david233525制作欢迎光临捉鱼论坛1）.鲜椒嫩仔鸡材料：童仔鸡1只、鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克制法：1.将童子鸡浸煮至熟；2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。
中国传统菜介绍
煎饼果子
煎饼果子是山东的传统名小 吃之一，它的特点是薄脆酥 脆、口感鲜美、味道独特。 煎饼果子是将薄饼皮摊开， 加入鸡蛋、蔬菜、肉类等食 材煎制而成的。这种美食的 薄脆酥脆，口感鲜美，味道 独特，是，以 其鲜美的鸡肉和独 特的调味料而著名。
晶 滑加鸡客焗作作 。注则家鸡技为 重是菜的艺一
盐 鸡在肴改和道 肉此，良风广
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焗 透础史创特欢 明上悠新点迎
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鸡
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五杯猪手
口感：猪手软烂 入味，皮糯肉滑， 肥而不腻。 营养价值：猪手 富含胶原蛋白和 脂肪，具有美容 养颜和补充能量 的作用。
黄 椒 炒 酥 肚
辣风与口 中味黄感 带：椒： 麻这的猪 ，道辣肚 香菜味经 脆具相过 可有得处 口浓益理 。郁彰变
的。得 川酥 菜脆 风可 味口 ，，
紫苏炒田螺
口感：田螺肉质鲜嫩，紫苏 的加入使口感更加丰富。 健康：田螺富含蛋白质和矿 物质，紫苏则具有解表散寒、 行气和胃等功效。
酸菜鱿鱼
口感：鱿鱼爽脆可口， 酸菜酸辣适中，开胃下 饭。 烹饪技巧：这道菜需要 掌握好火候和调味比例， 使鱿鱼保持爽脆口感且 酸菜味道浓郁。
完结
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中国传统菜
介绍
黄豆炖猪手
黄豆炖猪手，一道滋补养颜的 美味佳肴。黄豆富含植物蛋白 与膳食纤维，猪手则富含胶原 蛋白与脂肪。两者相结合，经 过长时间的慢炖，黄豆软糯入 味，猪手软烂脱骨，汤汁浓郁 鲜美。这道菜不仅美味可口， 还具有一定的美容养颜功效， 是女性朋友的理想选择。
麻辣小 龙虾
麻辣小龙虾，夏日夜宵的热门选择。小龙虾 肉质鲜嫩紧实，搭配特制的麻辣调料烹制而 成，香辣可口，回味无穷。这道菜以其独特 的麻辣风味吸引了无数食客的目光，是聚餐 时不可或缺的佳肴。
干煸鱿鱼香脆可口口感丰富
干煸鱿鱼香脆可口口感丰富在中国的餐桌上，我们常常会看到各种美味佳肴。
其中，干煸鱿鱼以其独特的口感和香脆的外皮而备受瞩目。
无论是在家庭聚餐还是在餐馆中，干煸鱿鱼都是一道备受欢迎的菜肴。
本文将介绍干煸鱿鱼的制作方法和口感特点。
干煸鱿鱼是一道传统的川菜，制作方法相对简单。
首先，我们需要备齐以下食材：新鲜的鱿鱼、姜蒜末、辣椒段、干辣椒、花椒粒、盐、酱油、料酒和食用油。
接下来，我们开始烹饪干煸鱿鱼。
首先，将新鲜的鱿鱼剁成适合食用的大小，然后将其用盐和料酒进行腌制。
腌制时间不宜过长，大约十五分钟即可。
然后，将热油倒入炒锅中，放入腌制好的鱿鱼进行煸炒。
煸炒时，我们需要不断翻炒鱿鱼，直到外皮变得金黄脆香。
炒制鱿鱼的同时，我们可以准备干煸鱿鱼的调料。
在另一个锅中，倒入适量的食用油，加入姜蒜末、辣椒段、干辣椒和花椒粒，小火炒香。
待调料散发出浓郁的香气后，将炒好的鱿鱼放入调料锅中，继续翻炒均匀。
最后，加入适量的盐和酱油，翻炒数分钟即可。
经过这个简单的制作过程，一道香脆可口、口感丰富的干煸鱿鱼就完成了。
它的外层酥脆，内部鱿鱼肉质鲜嫩，口感丰富，带有微辣的味道，令人垂涎欲滴。
干煸鱿鱼的制作过程中，炒鱿鱼的高温烹制使其外皮产生了香脆的质感，而调料的加入则使其味道更为浓郁。
除了口感特点上的丰富性，干煸鱿鱼还有着一定的营养价值。
鱿鱼富含蛋白质和各种微量元素，对维持身体健康具有重要作用。
而鱿鱼中的胶原蛋白还能促进皮肤的弹性和修复，对美容养颜有一定的功效。
总体而言，干煸鱿鱼作为一道经典的川菜，以其香脆可口口感丰富的特点而备受喜爱。
无论是在家庭聚餐还是在餐馆中，它都是一道不可错过的美味。
制作干煸鱿鱼并不复杂，只需要一些简单的食材和正确的步骤。
希望通过本文的介绍，您也能够尝试制作一道美味的干煸鱿鱼，享受其独特的口感和丰富的味道。
厨房美食菜谱：炒鱿鱼—I LOVE“辣” YOU“鱿”的做法
厨房美食菜谱：炒鱿鱼—I LOVE“辣”YOU“鱿”的做法这道菜，色泽红亮，鱿鱼口感很爽脆，有嚼劲。
我加了番茄酱（颜色更漂亮，具有酸甜味道）和辣酱，酸甜可口，香辣回味。
很适合过年时和家人一起品尝。
2011年已经进入尾声，对辛勤工作了一年的父母说一声“你们辛苦了，我爱你们。
”父母的爱才是天底下最无私的爱！感谢父母养育之恩。
每个人成长的阶段都离不开爸爸妈妈的养育和教育。
每天都是感恩节，从身边的小事开始，在生活中多多孝敬自己的父母，不要留下“子欲养而亲不待”的遗憾。
这里也对辛勤工作一年的爱人说一声“辛苦了！”，不一样的爱。
嘻嘻！营养成分鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。
它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
1．鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2．鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；3．鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
食材主料：鱿鱼1只大葱青红椒20g油适量盐适量番茄酱适量辣椒酱适量料酒适量白酒适量白糖适量淀粉适量步骤1.鱿鱼、大葱、姜、青红椒备用。
2.将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净。
3.在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断。
然后再反转到另一头，切出（）的花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX）。
（原谅我笨拙的刀工）。
4.然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块。
5.切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟。
6.炒锅中加入清水用大火烧开加，入葱、姜片，以及料酒。
7.然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出。
鱿鱼的做法介绍
鱿鱼的做法介绍鱿鱼的做法介绍【导读】鱿鱼的做法多种多样，它既可以用来煮汤，也可以用来烤，但炒鱿鱼是最为常见的。
对于爱吃鱿鱼的网友，想不想多学习几道鱿鱼菜谱呢？下面将为你介绍三种鱿鱼的做法，让你领略海鲜的鲜美味。
鱿鱼丝炒韭菜材料：干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽做法：1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。
辣烤鱿鱼材料：鱿鱼、洋葱、胡萝卜，黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱做法：1、洋葱切丝、胡萝卜切片；2、鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟；3、用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼；4、烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可。
蚝油酱爆鱿鱼材料：鲜鱿鱼，西兰花，西红柿，青红黄椒，姜，蒜头，葱，干辣椒，黑胡椒碎，蚝油，盐，糖，米酒做法：1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨； ...鱿鱼怎么做好吃鱿鱼又叫乌贼，其富含人体所必须的多种营养物质，例如有蛋白质、维生素、钙等。
那么如此高营养的鱿鱼不作为食材岂不是是我们的一种损失，那鱿鱼怎么做好吃呢？下面就教授大家几招烹饪鱿鱼的小技巧，让每个人都能吃上鲜嫩可口的鱿鱼。
1、若是买来的干鱿鱼首先要充分的泡发。
泡发方法很简单，就是在盆内放清水和生石灰混合均匀，然后加入干鱿鱼浸泡12小时，其间搅拌二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净。
2、若是鲜鱿鱼，不需要泡发了，只要保证鱿鱼足够新鲜即可。
3、鱿鱼外面有一层黑黑的皮，必须剥掉。
方法是用牙签挑一下，然后就很容易撕了。
铁板鱿鱼的烹饪时间与火候掌握技巧
铁板鱿鱼的烹饪时间与火候掌握技巧如下：
1. 食材准备：选择新鲜的鱿鱼，切成圈状，备用。
2. 预热铁板：将铁板预热到足够热，可以加入一些油或蔬菜油，以防止鱿鱼粘在铁板上。
3. 炒香配料：加入一些你喜欢的香料，如干辣椒、洋葱、大蒜等，翻炒均匀，炒出香味。
4. 加入鱿鱼：当铁板加热到足够热时，将鱿鱼倒入铁板中，翻炒均匀。
5. 控制火候：使用中火或小火翻炒鱿鱼，以防止鱿鱼炒糊。
你可以根据鱿鱼的颜色和质地来判断何时需要调整火力。
6. 烹饪时间：鱿鱼的颜色从透明变为白色时，说明已经熟了。
一般来说，鱿鱼圈的烹饪时间大约在3到4分钟，具体时间取决于鱿鱼圈的大小。
7. 调味：可以加入一些你喜欢的调料，如酱油、料酒、辣椒酱等，翻炒均匀，以增加味道。
8. 出锅：当鱿鱼炒至你满意的口感时，即可出锅。
在铁板上出锅，可以让鱿鱼带上铁板的香味，同时保持鱿鱼的脆嫩口感。
9. 添加配菜：通常在制作铁板鱿鱼时，会添加一些配菜，如洋葱、青椒、大蒜等。
这些配菜可以根据你的口味进行调整。
10. 技巧总结：控制火候、掌握烹饪时间、使用新鲜的食材是制作铁板鱿鱼的关键。
同时，要注意不要炒糊，保持鱿鱼的脆嫩口感。
希望以上信息可以帮助你更好地掌握铁板鱿鱼的烹饪时间和火候。
描写成都美食的唯美句子(精选合集100句)
描写成都美食的唯美句子(精选合集100句)1. 在成都的巷弄间，飘散着诱人的香气，引诱着每一个饕餮者。
2. 成都的美食，宛如一幅绚丽多彩的画卷，令人心驰神往。
3. 每一道成都美食，都散发着独特的醇香，让人久久不能忘怀。
4. 成都的火锅，辣而不燥，将辣椒的醇香与美味融为一体。
5. 温润细腻的兔头，吃在嘴里，回味无穷。
6. 成都的麻辣小面，汤汁麻辣诱人，面条弹牙可口。
7. 一碗蒸蛋烧饼，蛋黄软糯，口感丰富。
8. 成都的烤鱼，香辣鲜美，美味四溢。
9. 辣子鸡，辣而不燥，鸡肉鲜嫩滑润。
10. 成都的夫妻肺片，肉质鲜嫩，入口即化。
11. 啃饼肉夹馍，口感酥脆，酱香浓郁。
12. 成都街头小吃，琳琅满目，品尝无穷。
13. 酸辣粉，碗中酸甜爽口，诱人无比。
14. 羊肉汤，清热解腻，味道鲜美。
15. 成都的烤串，串串香辣可口，入口即化。
16. 锅仔肚片，饕餮者的最爱，独特的香味令人回味无穷。
17. 成都的酸菜鱼，汤汁酸辣，鱼肉鲜嫩。
18. 回味无穷的担担面，浓郁的花椒和辣椒调和出独特的麻辣香味。
19. 成都的红油抄手，薄皮包裹着丰富的馅料，口感鲜美。
20. 麻辣烫，麻辣鲜香，温暖人心。
21. 成都的麻酱面，一碗面条满足你对美食的所有幻想。
22. 红烧肉，色香味俱佳，肥而不腻。
23. 成都香肠，口感鲜嫩，风味独特。
24. 酸菜炒米，酸甜可口，是成都人最爱的一道家常菜。
25. 酱辣豆花，细腻滑嫩，味道独特。
26. 清油火锅，鲜嫩滑润，清香可口。
27. 成都熏肉饭，肉香四溢，令人垂涎欲滴。
28. 辣子兔，麻辣鲜香，肉质嫩滑。
29. 成都的凉面，清爽可口，消暑神器。
30. 酸豆角炒肉，酸甜可口，色香俱佳。
31. 成都爆肚，麻辣鲜香，令人回味无穷。
32. 酸辣土豆丝，爽脆可口，清新开胃。
33. 成都的回锅肉，香气扑鼻，肥而不腻。
34. 香菇烧鸭，肉质鲜嫩，味道独特。
35. 成都红烧腰片，肉香四溢，口感丰富。
36. 爆炒鸡胗，鸡胗鲜嫩，麻辣香浓。
爆炒鱿鱼的家常做法图解
爆炒鱿鱼的家常做法图解
炒鱿鱼是一道美味的菜肴。
炒鱿鱼烹饪简单易学，并且具有很高的营养价值。
下面小编为你整理了一些爆炒鱿鱼的做法。
爆炒鱿鱼的配料
爆炒鱿鱼的做法步骤
1.鱿鱼
2.蒜苔洗净、切段、焯水
3.控水备用
4.鱿鱼去掉黑膜冲洗干净
5.控水切丝
6.葱、姜、蒜切碎
7.葱、姜、蒜、八角爆香
8.下入鱿鱼丝翻炒，加入料酒、少许生抽盐
9.倒入蒜苔炒均出锅
10.鱿鱼炒蒜苔
爆炒鱿鱼的营养价值
鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼怎么做好吃
鱿鱼怎么做好吃常见鱿鱼的20种做法鱿鱼怎么做好吃呢？下面我们看看鱿鱼的一些日常做法鱿鱼的营养价值很高，但脂肪的含量却很少，据说常吃还可以补充脑力，预防血管硬化，胆结石的形成。
鱿鱼的肉质很有个性，所以我们平常烹饪时要走两个极端，要么快炒2，3分钟，保持口感的爽脆，要么慢火炖它半个小时以上。
所以平时吃爆炒鱿鱼的时候，都要改花刀，不仅为了卖相漂亮，这样让鱿鱼更容易熟。
只要掌握了方法，在家一样可以做出美美的鱿鱼卷。
鱿鱼花刀详细图解1）鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。
2）从边角处把外面褐色的外皮去掉。
（去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽）3）把去皮后的鱿鱼纵向切成两半，然后反过来，内面朝上。
4）从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。
5）然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。
6）顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
7）头部触须部分，切成小段即可。
7）头部触须部分，切成小段即可。
8）把改好刀的鱿鱼块放少许盐，料酒拌匀腌几分钟。
9）改刀后的鱿鱼最好先经飞水或过油去掉腥味，但动作一定要快，鱿鱼块一卷起来就要马上捞起。
10）处理好的鱿鱼卷回锅炒的时候切记不能炒太长时间，1-2分钟即可。
这样才可以保持爽脆的口感。
鱿鱼怎么做好吃之甜辣鱿鱼原料：冰鲜鱿鱼一只、大葱一根、姜5片、青红椒各4根、甜辣酱30ml、白酒15ml、料酒15ml、白糖8克、盐5克、水淀粉30ml。
做法：1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出（\\\）的花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX），然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；3、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出；4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。
10款鱿鱼菜
01宫保鱿鱼须主料：水发鱿鱼须1条，干辣椒，料酒，酱油，糖、黑醋，水，麻油少许，太白粉.制作：1、鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块；2、鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分；3、起油锅，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可。
02橙香鱿鱼原料：淡干鱿鱼100克卤筒笋丝200克、干辣椒丝50克、橙皮丝20克、蒜丝、姜丝各5克、干锅酱、香辣酱、盐、味精、鸡精、香菜叶、香油、花椒油、色拉油各适量制法：1、把淡干鱿鱼用清水泡1小时后，捞出来切成丝。
2、净锅里放油烧热，下鱿鱼丝、筒笋丝过油后，倒出来沥油。
3、锅里留底油，放姜丝、蒜丝、橙皮丝和干辣椒丝炒香后，倒入鱿鱼丝和笋丝一起炒匀，在放干锅酱、香辣酱的同时加盐、鸡精、味精调味，续炒1分钟后，淋香油和花椒油，放上香菜叶，即成。
03酥炸鱿鱼圈原料：鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油。
做法：1、鱿鱼圈解冻。
撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；2、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；3、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。
04干锅鱿鱼须主料：鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克（约耗50克）制作：1、鲜鱿鱼须治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；2、洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；3、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料；4、净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油．锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼须等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒；5、最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
各类炒菜的名字是什么
各类炒菜的名字是什么糖醋排骨鱼香肉丝水煮鱼宫保鸡丁麻婆豆腐红烧肉夫妻肺片回锅肉棒棒鸡醋熘鸡大杂烩东坡肉东坡鱼泡菜鱼鸡豆花瓤莲藕板栗烧鸡烤小鸡雪梨肘棒素锅烤鸭锅塌鸡签锅烧鸡烤花揽桂鱼纸包鸡泰安三美豆腐芝麻鱼球拔丝苹果熬黄花鱼红烧鱼唇龙凤双腿四喜鸭子泰山赤鳞鱼酥炸春花肉炸豆腐丸子胡椒海参汤双烤肉奶汤银肺换心乌贼馏鱼片炸菠菜脯麻粉肘子双味蹄筋荷叶肉福山烧小鸡素火腿冬菇烧蹄筋砂锅三味奶汤鲜核桃仁什锦蜂窝豆腐山东菜丸烧罗汉面筋锅烧鸭整鱼两吃焖大虾蜜汁金枣龙眼凤肝蜜汁梨球凤尾金鱼蒜苗火鸡排烤花揽鳜鱼杨梅虾球酒香椒盐肘子奶汤蒲菜清汤柳叶燕菜油爆双脆玛瑙银杏炒豆腐脑番茄松鼠鱼珊瑚金钩扒酿海参落叶琵琶虾南煎丸子龙潭钓玉牌软烧豆腐炸灌汤丸子紫桂焖大排全虾三做粤菜辣拌血蛤香煎茄片炒桂花鱼翅蒜子焖酣鱼广式卤鸭翅西汁乳鸽客家酿豆腐甘菊猪肚烧瓤鲜沙虫子萝鸭片金陵片皮鸭口福鸡花雕鸡果汁鹌鹑打边炉金龙乳猪红斑二吃蜜汁叉烧清烩海参古法扣全端乳酸菌果汁酱京乳藕片枸杞猪肝瘦肉汤古老肉红烧猪手三色龙虾三皮丝嘉禾雁扣蒜香鲶鱼牛蒡香羹雪花片汤灵芝鸡汤干炒牛河金银菜东菇墨鱼煲猪踭香蕉百合银耳汤凉拌海蜇兰度鸽脯炸子鸡茄汁明虾脆薯凤尾虾鱼胶圆肉炖水鸭海参炖瘦肉秘制国药中华鳖西柠蜜糖乳鸽皱纹圆蹄莲子山药粥剑花蜜枣猪肺汤园林香液鸡酸汤龙骨面红扒羊肉蜜椒蝴蝶片五柳脆皮鱼白玉翡翠梅菜蒸鱼尾马铃薯笋焖鸡肉酿生麸圆豆泥红枣苹果牛肉炖煮罗汉果焖瓜子鸡椰盅海皇昆布海澡瘦肉汤青蒜鲤鱼汤粟米香菇排骨汤三蛇羹爆人参鸡片双菇炖南蛇蚝油生菜黑鸡拆烩老猫公芥菜咸蛋鱼头汤香荽鱼松酿银萝梨花豆腐汤萝卜泡菜苹果炖鱼贝丝扒菜胆凤梨烩排骨可口的葡萄醋牛蒡沙拉沙丁鱼烙淳安辣椒酱溜肝尖西柚三文鱼鲜竹牛肉凉瓜浸田鸡舒心驻颜老火汤八珍鲩鱼清汤银耳玉须泥鳅汤什锦烩饭花生红米饭虾胶龙凤卷柠檬鸡芙蓉煎滑蛋车前子油焖虾瓜薏米淡菜汤罗汉果西洋菜猪踭汤菜干鸭肾蜜枣汤蚝皇凤爪番茄蛋花汤猴头菇炖竹丝鸡银耳杏仁百合汤葛根清肺汤生鱼葛菜汤雪花鱼翅香酥凤腿西红柿肉片汤杂豆小麦粥芥兰炒香肠槐花猪肠汤荷叶鸡润燥黄豆肉排汤白汁鲳鱼咖喱海鲜锅酥盐鸡块潮州肉冻红枣炖蚕蛹梅干菜烧肉油豆腐镶肉鹿角菜蛤蚧水鱼汤石榴鸡三菇浸鱼云西式芦笋汤秘制鸳鸯鸡芦笋煎黄菜浅色海鲜豉油煎丸子桑杏炖猪肺扁豆薏米炖鸡脚姜丝肉蟹板栗焖仔鸡鲜粟子鸡肉汤豆腐咸鱼头汤芡实猪肚汤银杞明目汤蜜豆鱼片菊花猪肝汤韭菜炒肉奶味芦笋汤麻仁当归猪踭汤生炊麒麟鱼凉瓜肉排汤润肺菜干汤燕窝炖雪梨罗汉果八珍汤山楂核桃茶番茄海蜇沙参玉竹老鸭汤雪梨猪踭汤淡菜紫菜瘦肉汤米茸芋丝虾煲七彩瓤猪肚乌骨鸡归黄汤密汁牛蒡参果炖瘦肉玉米羹五彩牛肉丝元宝牛蒡川菜醋溜黄瓜金钱口蘑汤一品豆腐汤酿青椒烤扁担肉冬菜肉末干煸鳝背酱爆鸭块干烧鱼翅生爆盐煎肉芪蒸鹌鹑鸡丝米粉箩粉鱼头豆腐汤炒鸡什件川西肉豆腐水晶南瓜泡菜炒肉末软炸虾糕龙眼甜烧白吉利大虾锅巴肉片苦瓜酿肉糖醋红柿椒芹黄烧鱼条炸班指网油腰卷百仁全鸭荔枝鱿鱼卷软烧仔鲇玉竹心子鱼香碎滑肉巴国玉米糕生烧筋尾舌白果烧鸡鸭掌包双色玫瑰鱼酥皮龙虾鹰扬虎视七星鱼丸汤鱼香肉片鲜花豆腐荷花豆腐大虾复元汤沸腾羊肉辣炒鱿鱼丝麻辣白菜油淋笋鸡网油包烧鸡碎米鸡丁家常鸡块豆苗炒鸡片酱酥桃仁酱爆肉荷包鱿鱼沙参心肺汤盐水肫花火爆荔枝腰羊耳鸡塔原笼玉簪银杏蒸鸭一品海参椒盐八宝鸡荷包豆腐烩鸭四宝麻辣猪肝恋爱豆腐菠饺鱼肚鲜椒嫩仔鸡虫草鸭舌回锅肉爆炒腰花参麦团鱼成都蛋汤叉烧鱼炒面线南排杂烩炸蒸肉牛膝蹄筋川味牛肉荷叶凤脯果仁排骨苕菜狮子头蒲江蟹羹白汁鱼肚瓤甜椒麻油鸡鱼香腰花豆鼓鱼红油耳片手撕鸡黄焖鸡块盐煎肉珍珠圆子红椒爆鲜虾正宗重庆辣子鸡海鲜拼盘鱼香荷包蛋艄公号子鱼香辣虾贵妃鸡翅毛肚火锅红烧蹄筋豆腐鲫鱼生炒蒜苔肉干煸四季豆红烧狮子头葱辣鱼条雪花鸡淖羊肉汤锅红枣煨肘炖牛掌网油鱼包炒豌豆夹红烧牛腩蚕豆炒虾仁凉粉鲫鱼红油抄手干煸鳝鱼丝糊涂鸡连理双味鱼南荠烧鸭丁蓉城鸳鸯卷虾须牛肉辣椒蟹四川家常酸辣汤泡菜肉末陈皮牛肉火鞭牛肉湘菜紫龙脱袍麻辣子鸡组庵鱼翅发丝百叶水煮猪杂煎连壳蟹干锅腊味河蚌金鱼戏莲潇湘猪手麻辣田鸡腿辣椒炒肚片炸八块芙蓉鲫鱼葵花虾饼酸辣鸡丁风情羊柳翠竹粉蒸鱼东安鸡腊味合蒸浪花天香鱼好丝百叶玻璃鲜墨口味虾酸辣肘子黔味大虾老妈子带鱼清汤柴把鸭马蹄白果蛋花汤东安子鸡酸辣狗肉辣椒鱼洞庭金龟麻仁香酥鸭开屏柴把桂鱼干锅手撕包菜菊花青鱼火腿炒茄瓜剁椒鱼头冰糖湘莲闽菜银耳川鸭一品鲳爆炒羊肚蛋拌豆腐龙须燕丸炸鸡排生炒海蚌七星丸沙锅鳝鱼什锦豆腐煲香油石鳞干贝水晶鸡肉米鱼唇蛏溜奇白焯响螺油条西舌闽生果金钱干贝银杏芋泥香露全鸡一品鲍鱼醉排骨苦中作乐玟瑰大虾马蹄鸡丁椒盐肚尖太极芋头佛跳墙厦门薄饼沙司牛尾八生火锅水晶蹄膀香肴肉炒芙蓉蟹龙身凤尾虾鱼腩煲彩色肉丝荤罗汉糟片鸭西瓜盅干烧牛肉片芝麻豆腐拉糟鱼块浙菜香橙糕酥炸牛肉卷藕香芹味海米烧菜花红烧猴头蘑糖醋鸡块馄饨香蕉卷油焖春笋铁扒仔鸡麻酱白菜丝拌鸡块三虾豆腐糟熘鱼片拌莴笋南肉春笋菜心炒猪肝瑞士排骨糖拌菜心糟油青鱼划水菠萝龙眼鱼麻酱拌豆腐虾米拌豆腐苏菜扬州干丝清炖蟹粉狮子头拆冻鲫鱼鱼羊鲜肴肉珊瑚桂鱼徽菜鸭黄豆腐李鸿章杂烩茶叶熏鸡徽式双冬玉兔海参花菇田鸡板栗仔鸡铁狮子头其他酸菜鱼可乐鸡翅酸辣土豆丝东坡肘子蒜烧排骨醋熘土豆丝彩椒鲜虾仁香菇豆腐饼百合炒鱼片鱼香豆腐鸡蛋炒西红柿客家小炒凉拌茄子炝三丝青椒肉片椒盐排骨酱焖鲫鱼酸辣口水鸡土豆炖豆角双菜炒素鸡脆炒南瓜丝芋头扣肉糖醋鱼皮蛋豆腐。
32种鱿鱼美味作法
32种鱿鱼美味作法32种鱿鱼美味作法1.麻辣鱿鱼2.韭菜炒鲜鱿3.油爆鱿鱼卷4.葱爆鱿鱼5.豉味鱿鱼6.沙茶鱿鱼7.菜花鱿鱼8.凉拌鱿须9.孜然鱿须10.雪花鱿鱼11.酱醋鱿鱼12.宫保鱿鱼13.炝鱿鱼卷14.芫爆鱿鱼卷15.姜汁鱿鱼16.酸辣笔筒鱿鱼17.酸辣笔筒鱿鱼18.干煸鱿鱼须19.玻璃鱿鱼20.砂锅鱿鱼21.肉炖小鱿鱼22.酸菜鱿鱼23.麻辣鱿鱼24.三丝鱿鱼25.茄汁鱿鱼26.咖喱鲜鱿鱼27.翡翠鱿鱼卷28.干锅鱿鱼29.红烧鱿鱼30.蒜苗鱿鱼卷31.猪腰鱿鱼32.花卷鱿鱼33.韩式烤鱿鱼鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。
它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质,钙,磷,铁等,并含有十分丰富的诸如硒,碘,锰,铜等微量元素的食物.鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。
可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。
所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。
鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
鱿鱼是食物中最天然的补血品，蛋白质高，脂肪低。
是减肥爱好者的最佳选择，老年人吃了还可以预防老年痴呆症。
1.麻辣鱿鱼原料：鱿鱼丝、干红椒、花椒、姜、少许豌豆、青椒调料：料酒、五香粉、盐、酱油、味精、糖、香油1.鱿鱼丝、豌豆沸水汆一下，沥干水分；干红椒、姜切丝。
2.锅入油7成热炸花椒出香味捞出。
鱿鱼须的做法
鱿鱼须的做法椒盐鱿鱼须有点微辣，但口感很好，咬下去QQ弹弹的，很爽口。
下面是百分网小编告诉大家椒盐鱿鱼须的具体做法，希望对大家有帮助!椒盐鱿鱼须的成品图椒盐鱿鱼须的食材准备椒盐鱿鱼须的做法步骤1.准备所需材料。
(鱿鱼须买回来就已经处理好了)2.将鱿鱼须洗净沥水。
3.锅内加水烧开，倒入洗净的鱿鱼须绰烫断生。
4.捞起沥干水份。
5.青、红椒去籽切成三角形，蒜、姜切片。
6.锅内放油烧热，放入蒜、姜片爆香。
7.倒入鱿鱼须。
8.加入少许料酒爆炒。
9.再放入青红椒翻炒。
10.加入适量的椒盐继续翻炒。
11.最后加入白糖、酱油和鸡精调味即可出锅。
椒盐鱿鱼须做法小贴士菜中加了椒盐代替了盐的份量，所以不需要另外加盐。
篇二:[鱿鱼须的做法]鱿鱼的做法有哪些是美味可口鱿鱼不但味道鲜美，而且口感非常的好，还能提供人体很丰富的营养，那么你知道鱿鱼的做法有哪些吗下面是百分网小编为你整理的鱿鱼的做法有哪些的相关内容，希望对你有用!鱿鱼的做法1、西芹炒鱿鱼的做法西芹炒鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗产后贫血。
用料:西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。
做法:将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段。
锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。
西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。
锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味。
放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅。
小贴士:鱿鱼须要新鲜,须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的产妇应少吃。
功效:鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗产后贫血,鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
2、酱香鱿鱼须的做法材料:鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油做法:先热水焯一下鱿鱼须,沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时干热平底儿锅,把腌制的鱿鱼须放入(注意不要料汤)锅内干煸翻炒几下,再加油、料酒、多加点甜面酱,不停翻动,等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候,就可以出锅了,记得再撒点孜然。
大年夜美食文案短句
大年夜美食文案短句1. 过年一家人团聚，大餐美味满满。
2. 大年夜，口福不可错过，每一道菜都是精心准备。
3. 辣炒肉片，麻辣香味扑鼻而来。
4. 爆炒鱿鱼，鲜嫩多汁，让人胃口大开。
5. 香煎鲈鱼，肉质鲜美，色香味俱佳。
6. 脆皮烤鸭，外焦里嫩，回味无穷。
7. 红烧狮子头，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
8. 红烧肉，五花肉香辣可口。
9. 年糕炒年糕，年年有余，寓意美好。
10. 美味盘龙虾，肉质鲜嫩，火辣口味挑战你的味蕾。
11. 精美凤爪，口感酥脆，辣味十足。
12. 红烧鱼翅，鲜美齐全，给年夜饭增添一份尊贵。
13. 油焖大虾，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。
14. 烤全羊，香香脆脆，滋味无穷。
15. 招牌汤圆，口感糯甜，回味无穷。
16. 炸香干，外脆内嫩，吃上一口让你欲罢不能。
17. 红烧鸡翅，肉质鲜美，酱油香味浓郁。
18. 三鲜馄饨，汤汁鲜美，每一口都是幸福味道。
19. 蒜蓉扇贝，鲜嫩多汁，入口即化。
20. 糖醋排骨，外焦里嫩，酸甜口味让人迷醉。
21. 滑蛋虾仁，口感细腻，美味无比。
22. 酸菜鱼，汤底酸辣可口，鱼肉鲜美。
23. 香辣鸭舌，咸香味道，吃上一片又停不下来。
24. 炸鲜奶，外脆内绵，甜而不腻。
25. 红烧带鱼，肉质细腻，色香味俱佳。
26. 五彩蔬菜拼盘，色彩缤纷，健康美味。
27. 爆炒腰花，鲜嫩可口，回味无穷。
28. 黄金脆皮烤鸡，外脆内嫩，微辣香鲜。
29. 猪蹄花菇煲，汤汁浓郁，口感丰满。
30. 椒盐龙虾，辣爽口感，龙虾肉鲜嫩。
鱿鱼头的正确处理方法是什么
鱿鱼头的正确处理方法是什么鱿鱼是很多人爱吃的一道菜肴，在很多高级饭店都会有这道食材，鱿鱼的营养价值很高，比如含有丰富的牛磺酸和高度不饱和脂肪酸以及含有钙、铁等元素，它能够可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
同时能补充脑力、预防老年痴呆症等功效，如果把它做成菜，也是非常可口的，它可以做成铁板鱿鱼、辣炒鱿鱼、孜然鱿鱼等，那么问题来了，鱿鱼头该怎么处理呢？想吃但不会处理，是很多人遇到的困恼，下面给大家介绍下鱿鱼头的处理方法。
1，去掉鱿鱼的黑皮。
鱿鱼皮比较难剥，把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟，然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中。
用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。
最后，再把鱿鱼其他部位的皮剥掉，这样就可以了。
2，揪下鱿鱼的脑袋。
其实，在上述去皮的过程中，这一步骤就同时完成的了。
因为给鱿鱼去皮的时候，随便就把鱿鱼的脑袋揪下来了，而且揪下脑袋的同时会带出内脏。
揪脑袋的时候，如果脖子部分与身体有粘连，用手指捏断就可以了。
3，清理鱿鱼的脑袋。
首先，鱿鱼触角的小吸盘上都有一个一个的小圆“塑料圈”，要挨个触角撸，把这些“塑料圈”撸掉。
清理完触角就要剪嘴巴挤眼睛了，这是最恶心的步骤。
仔细的剪开鱿鱼的脑袋，然后摘掉鱿鱼的嘴和两个眼珠。
4，清理鱿鱼的身体。
鱿鱼的身体很好清理，背上有一根长长的“塑料片”，它是鱿鱼的软骨，很好找，一抽就抽出来了。
然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开，就成了一大片，冲洗一下就干净了。
5，切鱿鱼。
这一步很好办，触角切成段，脑袋切成块，身子切花刀或者切丝。
至此，整个鱿鱼清理完成。
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可口辣炒鱿鱼
材料：
鱿鱼，青椒，洋葱。
调料：
葱姜蒜，韩式辣酱（红盒子的那种，绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好），生抽，料酒，盐，白糖，鸡粉。
做法：
1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切，炒完水才是这样卷起的效果。
洋葱、青椒切片就可以了；葱姜蒜切末备用。
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2、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，以去除腥味，然后捞起控干水分就可以了。
（鱿鱼焯的时间千万不要太长，变色就可以捞起了。
）
3、炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入洋葱块，继续炒香，然后再放入焯好的鱿鱼，调入韩式辣椒酱，翻炒均匀，放入盐，白糖，生抽，鸡粉，最后放入青椒块，翻炒均匀，最后撒上一些熟芝麻就可以出锅了。
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韩式辣酱并不是很辣，如果你觉得不过瘾，可以自己加入几个干辣椒~
开心开胃-韩式辣炒鱿鱼。