食用油的保存与保质期
常见食品保质期一览表
常见食品保质期一览表
乳品：新鲜乳品冷藏保质期通常是7天，如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质。
奶粉类食品：马口铁罐装密封充氮包装为24个月，非充氮包装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月。
食用油：通常的保质期是18个月，这是以包装未开封为前提的。
开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。
米面：米面的保质期常温下是6~12个月不等。
如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。
但米面一旦发霉，绝不可食用。
酒类：11~12度的省优级熟啤酒为4个月，普通熟啤酒为2个月;10.5度的熟啤酒为50天; 果酒为6个月; 汽酒为3个月。
面包糕点：一般冬季7天，春季3~5天，夏季1~2天。
因为含有水分，如果保存不当，面包糕点也许隔天就会发霉，一旦发霉，必须弃食。
蛋类：没有固定的保质期，3~5周内一般都是没有问题的，但蛋类每过一个星期，质量就会下降一个等级，必须尽快食用。
食用油里隐藏的健康秘密
食用油里隐藏的健康秘密目录一、食用油知多少1.为什么要吃油2.食用油的来源3.食用油的分类4.吃什么油好5.食用油的功能作用6.什么是低温压榨油和热榨油二、为什么要吃健康油1.食用油的主要成分是脂肪2.油脂与维生素3.油脂在膳食中的平衡4.油脂代谢5.食用油与疾病三、如何鉴别地沟油1.看透明度2.每种油都有各自独特的气味3.品尝油的味道4.听油的声音5.查看抽样检测报告四、如何吃油才健康1.控油温、少用油2.避免油炸3.多吃植物油4.不要只吃一种油5.自己榨油吃更健康五、如何挑选自榨原料1.有哪些自榨油原料2.新鲜原料3.颗粒饱满、色泽正常4.尽量固定店铺、大型商场购买六、不同人吃不同的油1.大豆油2.花生油3.菜籽油4.葵花籽油5.橄榄油6.儿童吃什么油好7.成年人吃什么油好8.孕妇吃什么油好9.中老年人吃什么油好七、如何保存跟存储油1.食用油四怕原理2.盛油的容器选择3.新油旧油不可混合4.不可用金属盛放食用油5.食用油保存时间第一章、食用油知多少1.为什么要吃油很多人认为，食用油可以起到调味的作用，所以，什么油好吃，什么油香，就应该选什么油。
针对这种观点，营养专家指出，把食用油当作调味料是人们使用食用油的一个重大误区。
食用油是人体吸收脂肪成分的主要渠道。
人体每天所需的脂肪成分70%来自于食用油。
选择什么样的食用油应该更多地从饮食营养的角度去考虑。
油的营养价值高低是以含不饱和脂肪酸的多少而定，含不饱和脂肪酸越多，营养价值就越高。
植物油中的豆油、玉米油、葵花籽油含不饱和脂肪酸高，棉籽油、芝麻油、花生油含有的不饱和脂肪酸相对就少一些。
食用油对人体健康有很多好处，可是如果长期错误用油，可能会引起高血压、高血脂、糖尿病等多种疾病的发生，所以，学会正确选择和使用这些食用油，对我们的健康很有意义。
2. 食用油的来源从食用油的来源讲，可分为陆地动物油、海洋动物油、植物油、乳脂和微生物油等。
简单地说可以分为动物油和植物油。
食用油知识培训
食用油知识培训食用油是我们日常饮食中必不可少的一种食材，它不仅能提供能量，还能为菜肴提味。
然而，选择适合的食用油并正确使用它并不是一件容易的事情。
在本次培训中，我们将向大家介绍一些与食用油相关的知识，帮助大家更好地了解食用油的种类、特性和选购方法，以及在烹饪过程中的正确使用方法。
一、食用油的种类和特性不同种类的食用油具有不同的特性和适用场景。
常见的食用油包括植物油（如大豆油、花生油、菜籽油、玉米油等）、橄榄油和亚麻油等。
这些食用油既有共性的特点，也有各自的特点。
植物油是我们日常烹饪常用的食用油之一。
它们的烟点通常较高，适合用于高温烹调（如炒菜、煎炸等）。
植物油一般不含胆固醇，富含维生素E和不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。
然而，植物油中的不饱和脂肪酸易被氧化，因此需储存于避光、密封、低温的环境中，避免暴露在空气中。
橄榄油是一种非常健康的食用油，它富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质。
橄榄油的营养价值较高，具有促进消化、降低胆固醇和预防心血管疾病的功效。
橄榄油适合用于低温烹调（如煎鱼、凉拌菜等）和生食（如沙拉酱）。
亚麻油富含ω-3不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有益。
然而，亚麻油不耐高温，容易发生氧化。
因此，亚麻油一般用于凉拌菜、蘸酱等低温烹调方式。
二、食用油的选购和储存选购适合的食用油对于我们的健康非常重要。
购买时应仔细查看产品标签，选择合格的品牌和规格。
此外，我们还可以通过以下几点进行判断：1. 透明度和颜色：正宗的食用油应该是清澈透明的，颜色鲜艳。
若发现浑浊或混浊的情况，应尽量避免购买。
2. 香味：一般来说，食用油应该是无味或具有原料本身的天然香味。
若闻到难闻的气味，表示油质可能已经发生了变质。
3. 纯度和质量：一些食用油市场上可能掺杂了其他物质，降低了纯度和质量。
因此，我们应该选择信誉好的品牌或购买认证产品。
储存食用油时，我们应将其放在避光、密封、低温的环境中，避免暴露在阳光直射下。
此外，食用油的保质期并不是越久越好，一般应在保质期内使用完毕，以保证品质和食用安全。
食用油如何储存更好？食用油的储存方法
食用油如何储存更好？食用油的储存方法
家庭食用油若保管不当，很容易引起变质，变质的油食用后对人的肠胃有强烈的刺激作用，甚至会引起中毒。
为了防止食用油（油食品）变质，可采取以下一些措施：
食用油如何储存更好？食用油的储存方法
食用油的储存方法
选好容器，密封瓶口
储藏食用油最好选用不透光的深色的玻璃瓶。
这类容器密闭性好，对日光紫外线有很好的隔离效果，又不会与油脂发生化学变化。
特别不要用塑料容器或透明瓶储油，因为塑料容器与油脂发生化学作用而使油脂染上异味，透明瓶不能避光，油脂易于变坏。
装油要满，可以减少容器中残留的空气，防止油脂氧化变坏。
密闭要严，每次取油后盖严器口，可以延长油脂保质期。
容器清洁，去水干燥
装油容器必须清洗干净，特别是装过油的容器必须彻底去除油脚和油垢，清净后晒干，否则残留水分和油垢，会使油脂发生水解败坏。
另外要注意，食油内不能混入水分，否则容易使油脂乳化，混浊变质。
低温保存，防止受热
将储藏食用油的容器放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方，尽量减少与空气、阳光的接触。
存油不要放在阳光照射处和灶台附近，不然温热影响会加速油脂劣变。
食用油储存温度10—15摄氏度最好，一般不应超过25摄氏度，如果把食用油放入冰箱冷藏室储藏，可储藏3年以上。
食用油的正确储存方法
食用油的正确储存方法食用油是我们日常饮食中不可或缺的重要调味品，而如何正确储存食用油则是保持其质量和口感的关键所在。
下面，我将为大家详细介绍食用油的正确储存方法。
一、选择适当的储存容器首先，我们需要选择适当的储存容器。
常见的食用油储存容器有塑料瓶、玻璃瓶、金属罐等。
其中，塑料瓶和玻璃瓶是较常见的储存容器。
对于塑料瓶来说，其重量轻，防摔性好，便于携带，而且使用安全。
但是，塑料瓶存在容易变形和透氧的问题，长期存放食用油可能会导致其质量下降。
因此，我们应该避免使用已经变形或是破损的塑料瓶进行储存。
对于玻璃瓶来说，其透明度高，防潮性好，能够很好地保持油品的质量。
不仅如此，玻璃瓶还有着良好的耐温性和耐腐蚀性，不会产生对人体有害的化学反应。
因此，选择玻璃瓶进行储存也是不错的选择。
二、选择适当的储存位置其次，我们需要选择适当的储存位置。
由于食用油的质量很容易受到光照、高温、空气等环境因素的影响，因此我们在选择储存位置时要注意以下几点：1.避免食用油直接接触阳光或是其他光源。
阳光下会使油品发生光氧化反应，导致其质量下降；2.避免将食用油暴露在高温环境下，比如烤箱、炉子等。
高温会使得食用油中的不饱和脂肪酸分解，导致其变质；3.避免将食用油储存在潮湿、通风不良的地方，这样会加速油品氧化，导致品质下降。
因此，我们可以将食用油放置在阴凉、干燥的储藏室内，同时尽量避免油品接触氧气。
三、食用油的保质期最后，我们需要了解食用油的保质期。
食用油的保质期是指油品在常温下保持其保质状况的时间。
不同种类的食用油保质期不同，而且时间长短还受到储存环境和储藏方式的影响。
一般来说，大豆油、花生油、丙酮油等精制油保质期较长，可以保持8个月至1年左右。
而普通的食用植物油、亚麻油、葵花油等则只能保持4个月左右。
对于黄油、橄榄油等，则要放置在低温环境下保存，并且要避免过久的储存。
总之，食用油的正确储存方法是保持其质量和口感的重要保障。
我们应该选择适当的储存容器和储存位置，并了解食用油的保质期，以保证油品的品质和口感。
如何正确储存食用油
如何正确储存食用油储存食用油是我们日常生活中非常重要的一项任务，它直接关系到人们的健康与食物的质量。
正确储存食用油可以延长其使用寿命，并确保其营养成分和味道的保持。
本文将介绍一些储存食用油的常用方法以及注意事项。
一、选择合适的容器储存食用油的容器应该是无色无味的材质，最好使用玻璃或不锈钢制成的瓶子或罐子。
同时，容器应该有良好的密封性，以防空气和光线对食用油的氧化和分解。
二、避免暴露于光线和热源将食用油暴露在阳光直射下会加速其氧化反应，使其变质。
因此，在储存食用油时要选择一个避免阳光直射的地方，最好存放在阴凉通风的地方。
同时，避免将食用油放置在热源附近，如火炉、灶台等。
三、保持储存环境的清洁在储存食用油之前，应确保储存容器和周围环境是干净的。
任何残留的食物颗粒或异物都可能导致食用油变质，甚至滋生细菌。
因此，使用前要彻底清洗并确保干燥。
四、避免接触空气食用油容易氧化，失去其营养成分和口感。
为了避免与空气接触，应尽量将油的表面紧密密封。
可以在盖子上加上一层保鲜膜，并确保容器口密封良好。
五、避免油温过高食用油的质量和保存时间与其暴露在高温环境的时间有关。
油温过高容易使食用油氧化，从而影响其质量。
因此，在烹饪或储存过程中，应避免将油加热到过高的温度。
六、避免重复使用虽然有些人认为重复使用食用油可节约资源，但事实上，重复使用的食用油已经变质，其营养价值和风味都大大降低。
为了保证食物的质量和健康，我们强烈建议不要重复使用食用油。
七、注意储存时间食用油的储存时间应根据不同的种类和品牌而定。
一般来说，干燥、阴凉的环境下，未打开的食用油可以保存较长时间，而一旦打开，储存时间就会明显缩短。
因此，在储存食用油时，可以参考包装上的推荐保存时间，并尽量在保质期内使用。
八、检查食用油的新鲜度为了确保食用油的质量，可以通过以下方法检查其新鲜度：- 观察油的颜色和透明度。
健康的食用油应该呈黄色或淡黄色，透明度高。
- 闻油的气味。
橄榄油过期5年还能吃么
橄榄油过期5年还能吃么食物都有着它自己的保质期，一般来说只要过了保质期的食物都不能够食用，因为过了保质期的食物它会滋生有害病菌，人们吃了之后就可能会对身体健康造成危害。
橄榄油是一种吃了之后对身体非常有好处的油。
不过它也有着保质期的存在。
那么橄榄油过期五年还能够吃吗?橄榄油过期了还能食用吗过期就不能再吃了。
橄榄油跟化妆品一样，封闭的时候可以保质几年，一旦开封就必须在几个月内用完。
食用油是很容易变质的，因为油脂会自动发生氧化作用。
油脂氧化会产生很多有毒的氧化分解物质，形成过氧化物会造成酸败，产生令人不愉快的气味。
油脂的酸败不像食物腐败霉变那样容易引起人们的注意，当人们闻到不正常的气味时，油脂的过氧化物含量已经大大超过国家标准的数值了。
所以为了健康起见，橄榄油过期了就别用了。
橄榄油过期五年还能吃吗不能吃，只要有保质期，说明过了保质期一定会产生有毒有害的物质，而且食用油过期里面产生的是致癌物质。
人们要是觉得扔掉可惜，就留下来当润滑油使，自行车锁生锈了，打不开;门轴缺油了，嘎吱嘎吱响，都可以点一点儿。
做面膜还是算了，楼上说的护发的方法倒不妨试试以后买了什么，要及时吃，别等的不新鲜了或是过期了才吃。
人们吃东西是为了获取食物中对身体有益的东西，如果吃过期的东西，非但无益，反而会在人们体内积累有害物质，对身体害处多多。
橄榄油保质期1.尽量使用玻璃瓶、不锈钢容器密封保存。
塑料容器容易使油受到污染;一般的金属器皿，随着时间的推移，橄榄油会与金属发生反应，影响油质。
2.在阴凉、干燥处避光保存，最长可以放置2年，要避免强光照射，特别是太阳光线直射，要避免高温。
通常储藏在冰箱里的康乐氏橄榄油会有一些凝结物，放置室温下或者加热会消失。
3.如果想将大容量橄榄油盛到其他容器时，盛装的容器要干燥清洁。
4.如果不想在短期内使用完橄榄油，使用后一定要盖好瓶盖，以免氧化。
保质期.保存期有何区别
保质期.保存期有何区别快到期的食物能不能吃，首先要把这个“期”分清楚。
一种叫保质期，又称最佳食用期，国外称之为货架期。
指食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内仍然可以食用。
而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。
在保存期之后，食品可能会发生品质变化，不再具有消费者所期望的品质特性，不能食用，更不能用于出售。
保质期是个相对概念１０“保质期只是一个相对的概念。
”正常情况下，保质期内的食品不会发生变质，但如果贮存环境没达到要求，食品的口味、气味和外观会变化得非常快，也可能会造成保质期提前失效。
下面，以几种大家常见的食品来做说明：乳品：乳品非常容易腐败变质，如果暴露在常温下，几个小时之内就会变质。
对于超市里已经临近保质期的特价酸奶，如果你根本无法在此期限内吃完，那就别买。
食用油：通常食用油的保质期是18个月，但这是以包装未开封为前提的。
食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低。
因此，买油看生产日期非常重要，越新鲜越好。
食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短，即使没吃完，也应至少三个月一换。
米面：米面的保质期常温下是6-12个月不等。
如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。
不过，米面一旦发了霉，就绝对不能吃了。
面包糕点：根据季节有不同的保质期，一般冬季7天，春秋季3-5天，夏季1-2天。
但是如果面包保存不当，通常隔天就有可能滋生霉菌。
这时，即使没到期也得坚决扔掉。
蛋类：没有固定的保质期，一般在购买后的3-5周内食用都是没问题的。
通常每过一星期蛋类的质量就会下降一个等级，但是仍然是可以食用的。
１１冰箱并不是保险柜食品在室温下保存是不科学的，因为很多微生物的适宜温度范围在4℃-60℃。
对于易腐败变质的食品，买回家之后要立即冷藏，如果你不马上食用它，则要立即冷冻储藏。
过期食用油怎么处理
小蚂蚁专业投身环保
食用油保质期不短，但生活还是时常会发生食用油过期的情况，过期食用油该怎样处理呢？下面就由
小蚂蚁再生资源有限公司为大家解答相关问题，希望能够对您有所帮助。
食用油保质期不短，但生活还是时常会发生食用油过期的情况，过期食用油大家要谨慎食用。
过了保质期限不是不能食用，而是过了最佳的食用期限和厂家所负责的期限。
但如果过了保质期的时间太长就不要再食用了。
要是食用油的话，只要不是散装，没有质量保证，无变质的半年内应该没问题的。
食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。
食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。
油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。
油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。
建议：1、过期油可以做肥皂。
2、可以烧火。
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过期未开封食用油怎么处理
过期未开封食用油怎么处理
1、过期未开封的油可以用来滋润皮肤，把食用油涂抹在手或者脚上，滋润效果不错。
2、过期未开封的油可以用干净抹布抹一点食用油擦在皮鞋上，使皮质鞋子重新恢复光泽。
3、家里的电器或者门锁容易生锈，都可以使用过期食用油，给电器或者门锁的生锈处涂抹一点点，就可以让生锈的地方重新恢复如新。
4、过期未开封油虽然觉得确实很可惜，但是绝对不要尝试吃掉，有可能会食物中毒，如果没有其他的用途，还是尽早倒掉最好。
5、过期未开封油也可以与土壤进行搅拌来养花，这样养花的效果也是非常不错的。
保质期是指商品在规定条件下，在市场上作为商品可流通的期限。
食用油标注的保质期一般在18个月左右，这18个月是指食用油未开封前的保质期，指消费者在这个时间内可以放心购买。
但是产品一旦开封之后，就需要根据不同商品的实际情况来判断保存期限。
植物油脂储存
植物油脂储存
植物油脂储存的方法包括：
1. 罐储：将油料经蒸炒后通过机械压榨或以浸出法制取的毛油再经过精炼工序得到的可食用油脂，需储存在金属罐内，直接存放于成品库。
这种储存方法要保证密封性良好、易开启，且不易挥发和不变质。
2. 坛储：如果选用坛子作为容器，需要先检查坛子的密封性和保温性是否良好。
为了防止油脂氧化变质，油脂装至八成满为宜，同时不能有水和杂质混入。
一般常温下存储3个月左右，需要在阴凉避光处存放。
3. 袋储：塑料袋是家庭中比较常用的保存油脂的方式之一。
由于塑料受热后会析出一些化学物质，所以保存的植物油包装材料一定要是食品级的。
另外还需注意不要把油置于强烈阳光照射之下、高温的地方或者照明灯附近等地方。
4. 桶装油：正规厂家生产的桶装油，采用金属桶封闭储存，只需在开封之前确保品质无误，之后只需放在干燥通风的环境中保存即可。
一旦开封使用后，最好放置在阴凉处低温保存，以防油脂氧化产生有害健康的影响。
以上就是几种常见的植物油脂储存方式及其注意事项，希望对你有所帮助。
家庭食用油的正确保存方式
家庭食用油的正确保存方式甘肃省京麦厨房用品有限公司二〇〇九年三月家庭食用油的正确保存方式引言食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。
常温下为液态。
“油”是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果，日积月累甚至可能引发癌症。
食用油不正确的保存会造成二次严重的变质，这点是众所周知的事情。
我国城乡居民主要盛装食用油的材质是：PP、PS、PET、玻璃、纸质、陶罐，以塑料混合制品为主。
塑料制品虽然外观华美，却存在着有害物质，特别是与食用油接触后为害性更大。
尽管目前市场上出现不锈钢制品，这点更加造成重金属分子分离产生人们长期摄入，能对人体造成极大的伤害。
陶制品直接用于饮用、储藏器皿已有1000多年历史，现经权威部门科学检测分析，证明它不含任何有害人体健康的矿物质元素。
且富含铁、硅、锰、钙、镁、钠、钾等多种人体所需的微量元素。
市场调查日常生活中，很多消费者知道水果需要保鲜，食物需要保鲜。
但在挑选食用油、使用食用油的时候，你是否想到，食用油其实也需要保鲜如果不经党在家做饭，一段时间后，你会发现食用油的味道有点怪怪的，和刚买回来时不一样。
原因在于保存不当发生了氧化反应，这种使食用油变质的过程叫酸败。
食用油的酸败不像食物腐败、霉变寻样容易引起人们的注意。
专家指出，食用油酸败后产生很多的有毒氧化分解物。
长期摄入劣化的油脂，会使人体细胞功能衰竭，诱发多种疾病。
资料显示，由于食用油主要成分是甘油和脂肪酸，极易被氧化而产生酸败现象，影响口感，破坏营养价值，产生以人体有害成分。
因此，食用油保鲜的关键就是抗氧化。
食用油的酸价和过氧化值是徇食用油是否变质的两个重要指标。
这两个指标会随着油的储存、日照、高温、接触空气等条件而变高，从而影响食用油的品质。
食用油的保质期一般为12/18个月，一般来说保质期大于12个月的都需要做抗氧化处理。
目前业内抗氧化的技术主要有3种，一是添加TB-HQ氧化剂；二是添加维生素E；三是采用充氮保鲜技术。
挑选食用油的注意事项
4.其实，许多人对保质期都有误解：
2.纯食用油和调和油对比
一些生产调和油的厂家为了降低生产成本，打起了“擦边球”，以低价的大豆油等食用油作为调和油的主要原料，冒充高价的花生油、葵花籽油，有的在调和油中偷偷添加质量较差的油。这也是为什么调和油比纯油便宜的原因。就这样，调和油调出来的不是健康，而是暴利。此外，调和油的随意勾兑现象比较普遍，而且冠名标识混乱。
1.压榨法和浸出法是两种不同的油脂制取工艺。
压榨法是采用纯物理压榨制油工艺，这种方法不添加化学物质，保留了油料内的营养，无化学溶剂污染，但出油率较低。压榨法目前在国内主要用于花生油、橄榄油、茶籽油等高档油品。
浸出法主要是将油脂原料经过充分浸泡于溶剂油（六号轻汽油）中进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低，但溶剂残留不可避免。
保质期1年指的是密封条件下可保存1年，一旦打开油桶盖，油与空气接触，在夏天，只需1个月油就开始氧化变质；就算不打开盖，由于塑料油桶的阻隔性较差，阳光和氧气易透入，时间一长，油的质量也会渐渐变差。常可看到有些优质的食用油用绿色的玻璃瓶装，就是为了保证油的质量，因为紫外线、紫色和蓝色光能加速油脂氧化，而绿色和棕色光则不会。
5.还有一个问题被很多人忽视了：如果油桶含有塑化剂，会迁移到油中，时间越长，温度越高，迁移到油里的塑化剂量越多。因此，购买食用油还是买小瓶或小桶包装的，最好在1个月内吃完。
食用油的正确储存方法
食用油的正确储存方法食用油在我们日常生活中使用频率非常高，但是很多人对于食用油的储存方法却并不了解。
正确的储存方法不仅可以延长食用油的保质期，还可以保持其营养成分和风味。
下面就让我们一起来了解一下食用油的正确储存方法吧。
首先，我们需要选择合适的储存容器。
食用油最好储存在不透明的玻璃瓶或不锈钢容器中，这样可以避免阳光直射和氧气的接触，减少氧化的可能性。
另外，储存容器要保持干燥和清洁，避免杂质和水分的混入。
其次，储存食用油的温度也非常重要。
食用油最好储存在阴凉、干燥的地方，远离热源和阳光直射。
高温会加速食用油的氧化速度，降低其品质，所以在夏季尤其需要注意避免高温环境。
另外，食用油的储存位置也需要注意。
最好将食用油储存在阴凉通风的地方，避免潮湿和闷热的环境。
同时要避免将食用油放在易受污染的地方，比如厨房的烟道旁边或者易受异味影响的地方。
此外，储存食用油时要避免频繁开启容器。
每次使用完食用油后，要及时将瓶口盖好，避免空气和异味的侵入。
另外，使用勺子或者清洁的手取油，避免用脏手或者用嘴直接接触瓶口，以免造成交叉污染。
最后，定期检查食用油的保质期。
食用油一般的保质期为6个月至1年，不同种类的食用油保质期也会有所不同。
在储存食用油时，要注意标注储存日期，并定期检查食用油的状态，一旦发现异常应及时更换新的食用油。
总的来说，正确的储存方法可以有效延长食用油的保质期，保持其营养成分和风味。
选择合适的储存容器、适宜的储存温度和位置，避免频繁开启容器以及定期检查食用油的保质期是保持食用油品质的关键。
希望以上内容能够帮助大家更好地了解食用油的正确储存方法，让我们的生活更加健康和美味。
哪种食用油不健康 大豆油吗 提醒 这2种油尽量不要吃
最不健康的油是大豆油吗？一什么是大豆油？大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种食用油，也可以被称为——大豆色拉油。
大豆油是最常用的烹调油之一，主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。
大豆油的保质期基本只有一年，质量好的大豆油颜色越浅，为淡黄色，清澈透明，没有沉淀物，没有异味。
为什么说大豆油是不健康的食用油？之所以会出现大豆油不健康的说法，是源自于内分泌学期刊《Endocrinology》发表的一篇论文，在这篇文章中指出常吃大豆油会增加患有肥胖、糖尿病的风险，甚至会影响神经系统，诱发神经系统的疾病，例如抑郁症~他们利用小白鼠做了一项实验，分别给小白鼠食用了含有脂肪酸含量低的大豆油以及高脂食物，经过长时间的观察之后，发现食用大豆油的小白鼠身体出现了异常，体内多种正常细胞出现了坏死，尤其是要脑垂体的缩宫素含量降低了，因此所以因此得出了常吃大豆油并不利于身体健康，而且会损伤神经系统的结论。
可是这项实验存在漏洞，从科学角度来讲，根本就是在制造舆论，常吃大豆油不仅不会给身体带来伤害，反而会给人体带来不少的好处。
大豆油中的不饱和脂肪酸可以促进胆固醇的分解和排泄，降低人体内的胆固醇含量，减少患有心血管疾病的发生几率。
而且在大豆油中含有丰富的维生素D，维生素D被称之为“天然的美容剂”，可以提高机体的免疫力，提高细胞的活力，滋润皮肤，达到延缓衰老的目的。
这2种油尽量不要吃1、含反式脂肪酸的食用油建议大家在挑选食用油，尽量不要选择含有反式脂肪酸的食用油，反式脂肪酸对人体危害极大，会影响到脂质成分的代谢，容易诱发心血管疾病，而且世卫组织也曾呼吁各个国家停止食用含有反式脂肪酸的食物。
2、过期食用油不要以为食用油不会过期，其实食用油打开之后放置时间过长时间，与空气发生氧化反应之后同样会变质，食用之后有可能会出现中毒的现象，比如恶心，呕吐，腹泻，腹痛。
食用时间过长的食用油，请不要再次食用，避免给身体带来危害。
温馨提示：建议多吃玉米油、葵花籽油、花生油、米糠油、菜籽油、橄榄油、不过要换着吃，才能保证不同脂肪酸均衡摄入。
常见食用油大对比,看完你就知道该买什么油
换着 吃
允许 建议
少吃
少吃
为什么要吃油
油不仅赋予食物美味，也是维生素E的良好来源，人体必需的 脂溶性维生素A、D、E、K只能依靠摄入膳食中的脂肪来吸收。 所以，油也是人体必需营养素，完全不吃油是不可能的。
《中国居民膳食指南》中建议，每人每天应摄入25~30克食 用油，大约为两三勺白瓷勺的量。高血脂人群可以适当减少 摄入。
猪油
凉拌
√ 初榨
√√
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炖煮 √
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初榨 精炼
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炒菜 √
初榨 精炼
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煎炸
精炼
一级
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适合 人群
老人
孕妇 儿童
孕妇 老人
儿童 老人
全年 龄
全年 龄
高血 压
全年 龄
便秘 胃溃 疡
烟酒 过多
全年 龄
体弱 贫血
条件
建议
换着 吃
换着 吃
可常 吃
可常 吃
可常 吃
换着 吃
换着 吃
可常 吃
换着 吃
亚麻籽油
由亚麻籽制取而成。氨基酸含量5.16%，亚麻酸含量53%。 作用：含有不饱和脂肪酸，可润滑肠道、降低血脂、软化 血管、健脑益智。全年龄人群皆可食用。 缺陷：不能高温；胃肠道不好人群食用会引起消化道不适。 用途：炖煮和凉拌，不宜炒菜、更不能高温煎炸。
花生油
由花生压榨提取出来的油。不饱和脂肪酸含量80%。 作用：含多种脂肪酸，具有胆固醇、减肥、通便等功效。 适宜便秘、胃溃疡人群食用。 缺陷：热量较高，易肥胖、消化不良。 用途：炖煮和炒菜，不宜高温煎炸。一级花生油才耐高温。
如何挑选色拉油 色拉油怎样保存
如何挑选色拉油色拉油怎样保存我们每天炒菜的时候都需要用到食用油，现在市面上售卖的食用油类型很多，其中色拉油是比较常见的，下面就来看看如何挑选色拉油。
一、如何挑选色拉油看包装色拉油的选购要掌握正确的方法，在购买时一定要仔细观察。
优质色拉油应包装严密，无渗漏现象，外观澄清透明，无明显沉淀或其他可见杂质。
看色泽色拉油需要观看其色泽，色拉油色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，并且不含黄曲霉素和胆固醇。
二、色拉油怎样保存色拉油应使用口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存，用后应及时将盖封好，于阴凉处贮藏。
保质期18个月左右，色拉油是有保质期的，如果放置的时间过长的话，那么这种色拉油是不可以再食用的。
三、吃色拉油有什么好处保护机体色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对于保护机体的效果是非常不错的。
预防心血管疾病色拉油含不饱和脂肪酸，因此可以起到预防心血管疾病的作用。
促进器官发育生长色拉油含磷脂，有益于神经、血管、大脑的器官发育生长。
四、色拉油和调和油的区别色拉油色拉油，也是凉拌油，是将毛油经过精炼加工所制成的精细食品油。
因为可以用于凉拌生的蔬菜，比如西餐的沙拉，所以也被称作沙拉油。
色拉油除了颜色是淡黄色之外，几乎透明无气味。
因此，口感相对很好。
而且用于炒菜烹饪的时候没有油烟，也不起沫。
零下摄氏度的温度下依旧澄清透明，不凝结。
除了用作烹饪和凉拌沙拉，亦可以用作蛋黄酱、奶油的原材料。
色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱腊、脱脂等工序成为成品。
保质期一般为6个月。
目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。
调和油调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。
调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。
调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。
花生油炒菜时很多泡沫是怎么回事 花生油保质期是多长时间
花生油炒菜时很多泡沫是怎么回事花生油保质期是多长时间花生油是我们在生活中经常用到的油脂，经常拿来炒菜，但是偶尔发现花生油炒菜时有很多的泡沫是怎么回事呢？一、花生油炒菜时很多泡沫是怎么回事导致花生油炒菜时候起沫的原因大概能分为三种：1.可能是因为花生油中含有杂质，花生油在压榨的过程中处理不够精炼，让花生油中的含有杂质，当有这种杂质存在于花生油中的时候，就会在炒菜的时候出现起沫的情况。
2.可能是由于没有充分沉淀，一般新鲜刚刚压榨出来的花生油是需要通过充足的时间来沉淀的，若是没有沉淀完全的花生油就可能会出现起沫的现象。
3.可能是由于在炒制过程中水分没有完全挥发，由于水与油不相融合，在高温炒制的环境下，导致花生油有起沫的现象。
二、花生油保质期是多长时间4-9个月。
已开封的花生油保质期通常为4-9个月，而未开封的花生油保质期为1年。
已经开封了的花生油能够保存4-9个月的前提是常温且避光保存，保存期间没有出现浑浊、异味等变质现象的话是可以继续食用的，若是出现了变质现象的话，则是不建议再食用。
已开封的花生油的花生油是建议要尽快食用完的，因为放置时间越长，其氧化程度就会越大，变质的可能性就越大，变质的花生油是不可以食用的，以防对人的肠胃有刺激作用。
三、花生油有杂质怎么去除使用面粉。
用面粉去除杂质的方法比较简单，将油倒入锅中烧开，加入少量的面粉慢慢撒进油中。
其原理是面粉会吸附油里面的一些杂质，无论是大的杂质还是很细小的杂质都可以吸收，吸收掉了之后面粉就会沉到底部，只需要等待油凉了之后，把面粉过滤掉就好了，这样能够将花生油中的杂质很好的去除。
四、花生油的味道是什么样的花生油的味道是可口的，炒菜的时候气味芳香，纯正的花生油的味道会带有一股浓郁的花生的香味，并且伴随在炒菜中。
花生油是一种比较容易消化的食用油，适用于各类食物的烹饪炒制，经常食用花生油，还可以在一定程度上保护血管壁，防止血栓的形成，有助于与烦恼动脉硬化和冠心病等。
食用油有保质期吗
食用油有保质期吗
答：食用油是有保质期的，食油保质期为18个月。
但是这是以包装不开封为前提的。
食用植物油储存时间长，脂肪酸会发生化学变化，营养价值下降。
所以买油看生产日期很重要，越新鲜越好。
食用植物油被开封后，其保质期就会相应缩短。
至于货架期也不一定，因为温度不同，油用的原料不同，盛器不同，所以保质期也不一样，如果买来的油会吃很长时间，建议不要用原来的塑料桶，买了之后再用玻璃瓶装，会延长保质期，两年都没有问题。
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食品保质期与保存期
保质期[Shelf Life]产品的保质期是指产品在正常 条件下的质量保证期限。指食品在标签指明的贮 存条件下，保持品质的期限。产品的保质期由生 产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期 内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准 或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销 售这些产品，消费者可以安全使用。 过保质期的 食品通常还可以食用，因为符合卫生标准。
食用油保质期的测定
食用油的不稳定性都是由于不饱和键的存在， 容易被空气氧化，产生酸败，而测试其稳定性 就是用这个特点加速其反应过程，然后推算。 原始的测试是在加速反应后测试其PH值，不 过现在多用热稳定仪进行测试其电导（瑞士万 通的油脂/PVC 稳定性测定仪metrohm 763 型 PVC材料热稳定性测定仪可以测定）。目前国 家标准估计也会向国际靠拢，会参考用热稳定 仪。
油脂样品在恒温下，向油脂中恒定速率通干燥 空气，油脂中易氧化的物质被氧化成小分子易 挥发的酸，挥发的酸被空气带入盛水的电导率 测量池中，在线测量测量池中的电导率，记录 电导率对反应时间的氧化曲线，对曲线求二阶 导数，从而测出样品的诱导时间。在不同温度 下测定样品的诱导时间，通过经验公式，可外 推样品在不同温度下的诱导时间即在此温度下 的使用或贮存时间。更详细测定见国标动、植 物油脂--氧化稳定性的测定（加速氧化测试）
保存期是指产品的最长保存期限。即产品可食用 的最终日期。超过保存日期的产品失去了原产品 的特征和特性，丧失了产品原有的使用价值，从 这个意义上说，保存日期的最后期限，也称为产 品的失效日期。根据《产品质量法》的规定，销 售者不得销售失效、变质的产品，故此，失效产Байду номын сангаас品或者称为超过保存日期的产品应当禁止销售。 通常同一商品的保存期大于保质期。
4、浸出油？ 浸出油是指用浸出制油工艺制成的植物油。 浸出法制油工艺的理论依据是萃取原理，它于 1843年起源于法国，是一种安全卫生、科学先 进的制油工艺。现在工业发达国家用浸出法生 产的油酯总产量的90%以上。浸出法制油的优 点是粕饼中含残油少、出油率高、加工成本低、 经济效益高，而且粕的质量高，饲用效果好。
3、调和油？ 调和油又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上 经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。 调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调 和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、 棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚 油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工 过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经 脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一 般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。 今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的 油品之一。
你知道下面的食用油保质期是如何确 定的吗？
目录
食用油分类
食用油的保质期与保存期 食用油保质期的测定
食用油的保存
食用油分类
1、色拉油？ 色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成 的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐 “色拉”凉拌菜而得名。 色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好， 用于烹调时不起沫、烟少、在0℃条件下冷藏5.5小时 仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹调、 煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶 油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱 胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。 色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合 食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用 油、矿物油等。保质期一般为6个月。目前市场上供 应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花仔色拉 油和米糠色拉油等。
关于食用油保质期，现在还没有国家标准，只 有一些企业标准，国家对食用油保质期不做强 制规定，通常该保质期企业自行制定，当然， 一些大企业为了免于纠纷，一般制定的保质期 比较合理。通常食用油的保质期是18个月，但 这是以包装未开封为前提的。 尽管这样，更改保质期是业内潜规则。
“保质期只是一个相对的概念。” 正常情况下，保质期内的食品 不会发生变质，但假如贮存环 境没达到要求，食品的口味、 气味和外观会变化得非常快， 也可能会造成保质期提前失效。
2、 高级烹调油？ 高级烹调油是将普通食用油再加工成的精制食用 油。它的外观澄清、透明、色泽淡黄，比一般适用食 用油色浅，比色拉油色深，无一般食用油存在的油料 固有气味和口味（如油菜籽、大豆的豆腥味等），水 分、杂质、酸价、过氧化值等比一般食用油存在的油 料固有气味和口味（如油菜籽、大豆的豆腥味等）， 水分、杂质、酸价、过氧化值等比一般食用油低，但 酸价高于色拉油，烟点比色拉油低5-10℃，用于烹调 不起沫、油烟少、价格应该比色拉油低，是色味俱佳、 营养丰富的高档食用油。主要作烹调用油，煎、炒、 炸各种菜肴，也可做人造奶油、起酥油、调和油的原 料。高级烹调油的选用原料、生产工艺、包装容器等 与色拉油相同。保质期一般为12个月。目前市场上供 应的高级烹调油有大豆高级烹调油、菜籽高级烹调油、 花生高级烹调油，葵花籽高级烹调油和米糠高级烹调 油等。
关于油的保存
日常使用食用油时一定要注意储存，食用油有 “四怕”：一怕阳光，二怕高温，三怕不密封， 四怕进水。因此家庭食用油的贮存要做到一密 封，即用完后拧紧瓶盖；二避光，不要使阳光 直接照射瓶体；三低温，将油放置在温度较低 的地方；四忌水，不要混入水。
谢谢观看