百货零售超市盈利模式分析

百货零售超市盈利模式

分析

Company Document number：WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT

本科生毕业论文

百货零售超市盈利模式分析

-----以华联综超为例院系名称会计学院

姓名刘丽辰

学号

专业财务管理

指导教师

2015年5月30日

摘要

当前百货零售业日益成熟，零售行业在社会经济发展中的作用越来越大，一些大型的百货连锁企业已经成为零售市场的主导力量。但是随着社会经济的发展，企业之间的竞争也来越激烈，尤其是在经济转型的大背景下，营业场所租金、能源成本，还有人力资源成本也越来越严重地影响着企业的盈利水平。同时，市场竞争、电子商务的发展、以及销售途径和产品等的多样化，也在制约着百货零售业的发展。只有具有了好的采购策略、销售策略、成本管理等，才能保障企业赢得更多的利益，使企业占领更高的市场份额，拥有持久的竞争力。

本文以华联综超为例，采用理论与现实案例相结合的研究方法，从企业如何盈利以及未来是否盈利进行分析，由小及大，对百货零售业的盈利模式进行重点分析，以促使我国百货业在改革发展中提高盈利能力和综合竞争力，从而使其能又好又快发展下去。

关键词：华联综超；百货零售业；盈利模式

Abstract

The current department store retail industry matures, the role of retail industry in social and economic development is more and more big, and the few large department store chain has become the dominant force in the retail market. But with the development of social economy, the competition between the enterprises and to the fiercer, especially in the context of economic transformation, the business premises rents, energy costs, and human resource cost is becoming more and more seriously affects the profitability of the enterprise. At the same time, the market competition, the development of electronic commerce, the marketing approach and the diversification of products and so on, are also restricts the development of department store retail. Only has the good sourcing strategy, sales strategy, cost management, etc., to protect the interests of the enterprises win more, make the enterprise to occupy a higher market share, has a lasting competitiveness.

Hualian Hyper Market, for example, this paper adopts case study method of combining theory and reality, how to profit from the enterprise and the future profit analysis, and from small to big, to focus on the profit pattern of department store retail analysis, to promote China's retailing industry in the reform, development and improve the profit ability and the comprehensive competitiveness, thus can make the sound and rapid development.

Key Words: Hualian Hyper Market; Department Store Retail; Profit Model

目录

1.前言

研究背景及意义

中国传统的百货业正面临着来自各方面的压力：主要为各家百货零售公司经营的产品同质化现象严重，随着我国经济体制改革的深入，生产力水平不断提高，许多商品都处于买方市场，呈现出供大于求的局面。同时，逐年上升的物流成本、商流费用、内部的管理费用和经营成本，还有来自外部的税收和工商管理费用等成为百货公司利润的“杀手”。还有，市场状况瞬息万变，技术革新大大缩短了商品的生命周期，某种商品在市场上持续热销的情况很难出现。此外，电子商务对终端客户的分流和市场挤压，还有利用时代所衍生的载体渠道——微商，也正凭借其低廉的成本，多样化的产品来满足新生代客户群体的多样需求，争夺正在崛起的市场。

面对如此严峻的形势，对百货零售业盈利模式的探讨是很有现实意义的。到目前为止，国内外许多学者对百货零售业发展和进步的规律进行多角度了分析，逐渐形成一个理论体系，其中国外比较着名的有：美国哈佛商学院零售专家麦克奈尔教授提出的“零售轮转理论”，形象地表现了零售业态的变革，他指出，零售业态的经营策略是由“低成本低价格”到“高费用高价格高毛利”再到“低成本低价格”以此循环；1966年丹麦学者尼尔森提出的“真空地带理论”[15]，他假设商品的综合价值与其价格成正比，从现有零售形态不能满足消费者需求的“真空地带”中产生新的零售业态；美国巴里·伯曼、乔尔·R·埃文斯[8]合着的《零售管理》一书中提到的“商品攀升理论”则不同于零售轮转理论的产品质量及服务战略，而是侧重于拓展商品组合的宽度以维持客户稳定；1963年E．Brand提出并由再经S．C．Hollander 发展并命名的“手风琴理论”，这个理论也是从商品组合的角度出发，认为在本质上零售业由小深度大宽度到大深度小宽度，再到小深度大宽度，不断循环发展的。有关百货零售业的理论还有“辩证法理论”、“连锁零售生命周期理论”、“自然选择理论”、“环境理论”和“生态理论”等。再说国内，2006年中国零售研究中心的李飞和汪旭晖[5]曾从供零消这三者的关系的角度出发，对中国零售业盈利模式进行了分析，他们认为，1990年之前中国零售业的盈利模式主要是通过商品的供销差价盈利，1990年以后主要通过收取通道费盈利，他预测未来中国零售业的理想盈利模式是优化价值链，形成从进销差价、成本控制和商品促销三个方面获得利润。

现在，零售业态看起来也的确更逐渐趋向于低成本高服务的中间发展——Big Middle，韩耀[3]等对其形成机理进行了深刻研究。沃尔玛就是其中一个典范，沃尔玛投入大量资金，建立起广泛的信息管理系统，运用先进的企业管理方法和制度，提高管理的效率，实现对全球连锁店实时监控，进一步加强对供应商的管理，降低了其运营成本，同时也提高了服务水平。这使沃尔玛一举成为“Big Middle”在百货零售业的