美国熊猫快餐经营模式探秘
熊猫快餐
熊猫快餐：拥有分享、拥抱、关爱的中餐赚钱机器“熊猫”们沉浸在一派关爱和睦的氛围中。
71名熊猫快餐的经理们聚集在美国加州圣何塞的王朝饭店（Dynasty Restaurant）宴会厅，等着挨个在同事面前做有关提升自我、改善业绩的承诺。
他们身着宣传新主菜Kobari牛肉的橙色广告T 恤，上面写着：“我很多汁。
”他们管自己叫“熊猫”，因为他们都在熊猫餐饮集团（Panda Restaurant Group）工作。
这家经营亚洲风味休闲快餐的私营企业旗下拥有1350家连锁店，年销售额达到14亿美元。
在这里，要想成为一只成功的“熊猫”，很重要的一点就是要秉承62岁的集团创始人兼联合首席执行官程正昌（Andrew Cherng）所倡导的“通过不断承诺来锐化自我”。
这意味着你要站在“熊猫”同仁面前开诚布公地讲述自己在生活上和工作中的失败经历。
当然，这同时也意味着来自同事们的关爱和鼓励。
538分店经理蒂娜（Tina）的经历就是一个很典型的例子，她在一次讲演中说道：“我和我爸爸的关系不好。
我们不怎么说话。
我以前总觉得他对我不公平。
如果他打电话给我，我不会接，也不会打回去。
”蒂娜开始抽泣，声音颤抖起来：“我并没有意识到对过去发生的事情耿耿于怀实际上是在伤害自己。
我需要释怀。
我不能总是生闷气，因为这只能伤害自己，让我觉得自己像个囚徒。
我必须要放下这一切，向前看。
这是我所做的承诺。
”当她发言结束回到座位，她得到了6位公司同仁的拥抱，其中包括程正昌，蒂娜发言时他还不时点头示意。
程正昌是自我完善计划的坚定拥趸。
他敦促同事们保持健康的生活方式和良好的饮食习惯；最近甚至还要求他们在36分钟内跑完3英里。
他从2003年开始参与圆桌教育基金会（Life Academy）的活动，这家来自中国台湾的组织遵循着一套致力于“推动人类精神发展”的“人生守则”。
程正昌还对一些书中所倡导的观点表示积极拥护，其中包括史蒂芬·柯维（Stephen Covey）的《高效人士的七个习惯》（Seven Habits of Highly Effective People）、狄巴克·乔布拉（Deepak Chopra）的《生命的七大精神法则》（The Seven Spiritual Laws of Success）以及堂·米格尔·路易兹（Don Miguel Ruiz）的《四个约定》（Four Agreements）。
熊猫快餐
熊猫快餐资料熊猫快餐资料索引熊猫快餐简介------------------------------------------------------------第02页CCTV-4 2008年采访熊猫快餐视频资料--------------------------------------第03页熊猫快餐--Maria Bartiromo 撰；读者文摘2007 年12 月号-------------------------------第03页坦率诚恳正向思考--程氏夫妇访谈--------------------------------------------第04页熊猫快餐的成功之道------------------------------------------------------第05页一颗优良种子------------------------------------------------------第06页一片肥沃土壤------------------------------------------------------第06页一支墙外红杏------------------------------------------------------第07页一群智慧园丁------------------------------------------------------第08页一个优化系统------------------------------------------------------第09页熊猫快餐创始人程正昌获颁人文博士学位------------------------------------第10页成功创业：美国华人的熊猫快餐(Panda Express)-----------------------------第11页附1：熊猫快餐的增长数字-------------------------------------------------第12页附2：程正昌个人小档案---------------------------------------------------第12页附3：蒋佩琪个人小档案---------------------------------------------------第12页熊猫快餐：熊猫快餐的典型店面熊貓快餐（Panda Express）是美国一家经营美国化中式快餐的连锁餐厅。
华裔开“不正宗”中餐厅一年营收200亿，“正宗”才是最大骗局
华裔开“不正宗”中餐厅一年营收200亿，“正宗”才是最大骗局在美国开中餐馆的人很多，但是目前做成全球最大中式餐饮的，只有一家：熊猫快餐。
熊猫快餐在全世界有多火呢？凭着做中餐这一技能，熊猫餐馆目前发展到全球2000 多家的规模，年收入达到 200 多亿。
这么说吧，哪怕在巨头林立的美国，熊猫快餐也是可以和麦当劳、肯德基、汉堡王等美国招牌的快餐店相并列的知名品牌。
而熊猫快餐做到今天这么成功的秘诀非常简单：本土化。
熊猫快餐的创始人程正昌说：熊猫快餐不论是从产品的口感还是具体的运营模式，都尽量以当地人的偏好为主，菜品也是在坚持做中餐的同时，再配合当地人的口感予以改良。
程正昌1973年决定创办中餐馆的时候，就和其他主打华人市场的中餐馆不一样，他说：在国外其实华人市场还是比较小的，毕竟中国人很少，要想赚大钱，还得迎合老外的口味。
于是中餐馆在创立之初，采用的经营战略就是尽量的去迎合老外的口味，比较典型的是这家店一道叫做陈皮鸡的招牌菜，它主打酸甜微辣的口味。
这道菜在熊猫餐馆的火爆程度，在2016 年，就卖出了差不多8000 万磅（约等于 7300 多万斤），直接撑起了餐厅30%左右的营业额，就连生活大爆炸里面的谢耳朵也是一提到中餐馆就光惦记这道菜，在很多外国人眼里面这代表的就是正宗的中餐！然而熊猫餐厅有多受外国人欢迎，就有多不受留学生和慕名而去的中国游客喜欢，这帮人去吃只有一个感慨：这什么玩意儿？对他们来说，哪怕它做到了全球中式连锁快餐第一品牌的位置，熊猫快餐仍然不是正宗中餐。
面对这样的质疑，创始人程正昌的回应是：什么是“正宗”？卖得掉就是正宗啊！卖不掉就不正宗！在全球做快餐连锁，一定要本土化，不然只能是等死！这就让我们思考了一个问题，做餐饮行业，我们到底是要去追求绝对正宗还是口味上面的变通？我们现在只要开始逛各大城市的美食街，就会看到星罗棋布的各类“正宗”食品，不论是正宗的北京豆汁儿，西安的正宗羊肉泡馍还是正宗的长沙臭豆腐等等，好像所有的东西一旦打上正宗的旗号就能身价百倍。
发展战略实施不到位的案例
发展战略实施不到位的案例
那我给你讲个“熊猫快餐”的故事吧。
熊猫快餐在美国可是相当有名的中式快餐连锁品牌。
他们有一个看似很不错的发展战略，想要把正宗的中国美食推广到全美国，让美国人都爱上中国菜。
他们的战略里有一条是不断扩张店面数量。
于是就像疯了一样到处开新店，也不管当地的市场需求到底咋样。
比如说在一些小镇上，人口本来就少，消费能力也有限，他们还哐哐开分店。
结果呢，有些店开起来后，生意那叫一个惨淡。
因为小镇上的人习惯了传统的美式快餐，对于这种相对比较复杂、口味多样的中式快餐一时半会儿接受不了，而且运营成本还很高，这就导致很多店亏损严重。
还有哦，他们想推广正宗的中国美食，但是在菜品选择上却有点“想当然”。
有些特别正宗的中国菜，像卤煮这种，内脏啥的特别多，对于很多美国顾客来说，这简直就是“黑暗料理”，根本不敢下嘴。
可是他们前期调研没做好，一股脑儿地把菜单弄得特别“正宗”，结果很多菜根本就卖不出去。
这就是发展战略实施不到位，光有个大框架的想法，没有根据实际情况好好调整每一个环节，最后就只能是在扩张和菜品推广的道路上栽跟头啦。
熊猫快餐：中餐界“麦当劳”
提起洋快餐，很多人第一时间就会想到肯德基、麦当劳。
可是你知道吗？美国人心中的洋快餐居然是一家中餐馆——“熊猫快餐（Panda Express）”。
这两年来，一起两家快餐店争夺“熊猫”商标侵权的官司，让来自美国加州的中餐馆“熊猫快餐”（Panda Express ）意外出圈。
一番深扒之下，网友们发现，“熊猫快餐”至今已在美国开了802家连锁店，在全球拥有超过2000家门店。
这家中式快餐馆，凭什么俘获了西方人的胃？“洛杉矶聚丰园”，主厨给蒋介石掌过勺创始人程正昌出生于一个厨师世家，父亲程明才做得一手地道的粤菜，曾经给蒋介石掌过勺。
20世纪60年代末，程正昌被父亲送往美国念书，并顺利拿到了数学专业硕士学位。
大学毕业那一年，就在程正昌考虑去哪就业之时，父亲带着一家人来到了美国。
为了一家老小的生计，父亲想要重拾老本行。
程正昌与女友商量之后，决定也要为家里出一份力。
两人拿出所有积蓄，又贷了一笔款，在洛杉矶开办了第一家餐馆——“聚丰园”，由父亲做主厨，主打粤菜。
想着为上年纪的父亲多分担一点，程正昌暂时搁置了自己的就业计划，负责餐馆的经营管理。
哪曾想，这一干就再也没能离开餐饮这个行当。
综合报道52 | 创新世界周刊 | 2023.8Copyright ©博看网. All Rights Reserved.Creation of Giant 创巨头Topic 专题的经营也只能说是中规中矩。
虽然父亲厨艺出色，但每家中餐馆都有自己的特色，再加上中西方餐饮习惯的差异，想要把“聚丰园”发展壮大还是很困难。
爆款菜“陈皮鸡”，美国人一年吃掉5万吨20世纪80年代，美国开始出现集购物、餐饮、娱乐为一体的大型综合购物中心。
1983年，“聚丰园”收到了一家大商场“进驻开分店”的邀请。
程正昌觉得这是“聚丰园”做大的一次难得机会，但一定要做出改变，如果是对现有门店的简单复制，很难有什么建树。
程正昌认为，首先应该对餐厅的名字做出改变。
数学硕士的“快餐帝国”
餐就 此开 张 了。 “ 熊猫快 餐一 开 ，第 一 于格伦 德尔 一家大 型购物 中心 的第一 家 个 月就赚 钱 了。１ ９ ８ ５年一 口气 开了 ４个 店开 张后 ，程 正 昌将 美 国所有大 型购 物
店 。生意就这样一路做上去了。”
核心美食街 、大学校园 、图书馆 、机场 、
业 远 比他想象 的艰 辛。聚 丰园开 张的第 心 的开发 商找上 门来 ，问程正 昌是 否愿 惯 ，大 受欢迎 ，就此 培养 出一大 批铁 杆
一
个月 ，营业额 只有 １ ． ２ 万美元 ，周末也 意 在购 物 中心 开一家 中式 快餐。程 正 昌 熊猫快餐迷。 随着 分店 越开越 多 ，数 学硕 士程 正
一
夜 之间成 为 明星 ，于是第 一 家熊猫快 面都开 在购 物 中心 和人流 密集处 。在位
行去 担保 。 “ 总算是 借 了 １ 万 多美 元 ，
买 了一个牌照 。自从有 了烈酒销售牌照 ， 他们每天 的盈利至少有 ４ ０ ０美元。” 在 经 营过程 中 ，程 正 昌发现 老式 中
条 老街上 接手 一家 咖啡馆 ，经过 改建 ， 开 了一家 名 叫聚丰 园的 中餐 馆 ，其 父担 任主厨 。 “ 熊猫快 餐”名震 美国
卫 星城市 ）。父子 俩拿 出全部 积蓄 在一 很 多客人 即使偶然 在 马路上 碰到 ，他都 点 的方 式 ，先把 食品 烹饪好放 在一 张保
温桌上 让客 人 自取 ，以节 约时 间。不过 如果一 道菜做 完后放 了 四分 钟还 没有卖 出去 ， 为了保证 品质就必须扔掉 。 这种 “ 中
０ ％。 程正 昌会追 到停 车场道 歉 ， “ 很 抱歉我 尤其受欢迎 ，竞 占了营业额的 ３
１ ９ ７ ３年 ，程正 昌全 家移 民到美 国加 们这 么挤 ，但 如果 您愿 意稍等 一会 儿 ， 州 的帕沙 迪纳 市 （ 美 国洛杉矶 市 的一 个 我可以免费送您一杯饮料 。”程正昌说 ，
两个高材生如何打造10亿美元级的熊猫快餐
两个高材生如何打造10亿美元级的熊猫快餐开餐厅是早期华人在美国生存的一种主要手段，即使在今天，从福建、广东去美国的第一代移民，仍然以开餐厅作为原始积累的主要经济手段。
不过近10年来，中餐厅在美国发展迅猛，有数据显示，美国中餐厅约有2.8万家左右，这个数量和麦当劳在全球的餐厅数量相当。
这从美国热播剧集《生活大爆炸》中也能感受到，剧中的主角几乎每周都要吃中国餐。
程正昌1973年开始在美国做餐厅，与中国城和华人区内的中餐厅不同，他一开始就把目标对准了美国人。
他说，在美国的中国人毕竟是少数，做美国人的生意才能把事业做大。
开了两家聚丰园餐厅后，1983年，熊猫快餐在加州的一个商场中开出了第一个餐厅，1985年增长到9家，1997年达到254家，营收达1.78亿美元。
从这时起，熊猫定下目标要成为10亿美元级的企业。
2010年熊猫目标达成，销售额为10.69亿美元。
强化管理与许多华人餐厅一样，熊猫快餐由夫妻经营，不过程正昌和蒋佩琪这对夫妻档，一个是数学硕士，一个电子工程学博士，如此组合为熊猫快餐平添了几分传奇色彩。
当然，更重要的是，熊猫的经营管理因此与中国城的华人餐厅，甚至同时期的其他快餐品牌都有了很大不同。
妻子蒋佩琪在1982年加入家族企业，之前的学识和工作经历使她非常注重计划性和效率。
“作为工程师，我清楚地知道我们需要一个系统，这可以让点餐更方便，也让我们更清楚地了解顾客喜欢什么。
”蒋佩琪的加入使得熊猫的规划和管理更有系统性，她设计了一套软件系统，可以自动追踪连锁店库存，可实现自动添购食材。
她不断完善这套系统，将其命名为“熊猫自动工作站”，还申请了专利。
在上世纪80年代，熊猫是美国最早使用电脑管理的餐厅之一，也是唯一使用自动化管理系统的中餐厅。
为吸收美国餐厅的专业管理经验，加速在全美的扩张，1992年熊猫快餐聘请管理专家唐·麦克马斯(DonMcComas)出任公司总裁，全面负责熊猫快餐的连锁推广项目，首次打破了公司管理层清一色是华裔的局面。
全球最大中式快餐美国熊猫快餐panda express
全球最大中式快餐——美国熊猫快餐Panda Express熊猫快餐（Panda Express）是美国最大的中式快餐连锁店，歪果仁说这是他们最爱的中国菜。
熊猫快餐就是个传奇，创始人程正昌用30多年把它从一家小餐厅扩展成了拥有1800家分店的美国最大中式快餐连锁店。
程正昌出生于中国江苏省扬州，五岁时来到台湾，后来移居日本，十八岁再到美国。
他的父亲程明才，曾是蒋介石的厨师，一路随着国民党从扬州撤来台湾后，在圆山酒店担任厨师长。
出身在大廚家庭，父親的淵源並沒有影響程正昌的學習之路，程正昌在美國從大學到碩士念的是數學，他說因為自己的英文不好，只能念數學，而且自認「書讀得不怎麼樣」，但「我覺得讀什麼不重要，讀書是學習怎麼學習，學習怎麼把事情做得更好。
」這樣不斷學習的精神，就是他打造出中式快餐王國的秘密。
出身在大厨家庭，父亲的渊源并没有影响程正昌的学习之路，程正昌在美国从大学到硕士念的是数学，他说因为自己的英文不好，只能念数学，而且自认「书读得不怎么样」，但「我觉得读什么不重要，读书是学习怎么学习，学习怎么把事情做得更好。
」这样不断学习的精神，就是他打造出中式快餐王国的秘密。
早期開店靠「巴結」早期开店靠「巴结」做出美國人喜歡的中國菜做出美国人喜欢的中国菜一九七三年畢業後，他選擇創業，「我是比較喜歡自己做老闆的人。
」和家人湊齊六萬美元，在加州開了「聚豐園」中餐館，由父親擔任主廚，他當店經理，一家人都在店裡幫忙。
一九七三年毕业后，他选择创业，「我是比较喜欢自己做老板的人。
」和家人凑齐六万美元，在加州开了「聚丰园」中餐馆，由父亲担任主厨，他当店经理，一家人都在店里帮忙。
早期多數華人在美國生存，主要的方式就是開餐廳，因為門檻較低，但要能做大卻不容易。
聚豐園起初也經歷過一段慘澹經營時期，開幕的第一個月，就連週末也沒有幾個客人，營收只有幾百美元。
他永遠記得這畫面，有一天晚上八點的用餐時段，整個餐館是空的，一個客人都沒有。
熊猫连锁快餐的五条经营之道
熊猫快餐店已经突破了传统中餐馆的围墙或篱笆，而成为深入美国非华人社区一支艳丽的墙外红杏。
在美国的中国人数量毕竟少，做美国人的生意才能把事业做大，因此程正昌一开始就把目标市场定位指向美国人，并且果敢挺进竞争白热化的美国快餐市场，以“中西合壁”为烹调出发点，以“因地制宜”为买卖着力点，千方百计满足美国人的饮食习惯和口味特色，终于在异国他乡开辟出了“中式快餐”的崭新天地。
熊猫连锁快餐的五条经营之道据估计，在美国的中餐馆有3万家左右，约占美国餐饮业网点数的4%，年营业额近300亿美元，约占美国餐饮业营业额的9%，但是大多局限于华人社区。
随着美国人的饮食消费日趋多样化，健康低脂的中式快餐还有很大市场潜力可挖，作为行业领头羊的熊猫快餐是值得业内大小老板们好好学习借鉴的，其他服务行业（尤其是方兴未艾的大众化理财行业）的创业者也应该可以从中悟出一些道道来。
熊猫快餐与星巴克咖啡的创业历程有惊人相似之处，两个大老板的经营韬略也可以说是殊途同归，两者都通过“外部网络”的快速扩张与“内部关系”的充分改进而把企业推入良性循环的成长轨道，并且逐步获得了现代营销学教科书上一再强调但在现实操作中往往求之不得的“客户忠诚”。
1、熊猫快餐的成功之道：一颗优良种子熊猫快餐的创始人程正昌先生出生在中餐大厨之乡――扬州，父亲是一位技艺精湛的大厨师，曾在大陆、台湾、日本掌勺，因此他从小对餐馆业就耳濡目染。
程正昌五岁时随父母移居台湾，少年时代则是在日本度过的，东方海洋文化的熏陶为日后的“感性管理”奠定了深厚根基。
程先生在十八岁时远渡太平洋，到美国来念大学，本科学的是数学，后来又拿到计算机硕士学位。
这些专业虽然都与餐饮业毫无关系，但却为日后的“理性管理”提供了精准高效的思维方式与执行模式。
以财子从营销学与管理学的角度来看，“感性+理性”就是中西合璧的熊猫快餐的成功基因，当年“有志而无为”的程正昌就是一颗万里挑一的优良种子。
与许多东方学子一样，程正昌在求学期间也都利用暑假时间在餐馆当服务生，1972年7月从研究生院毕业时刚好有个表哥在好莱坞接手了一个餐馆，需要请个人管管前台，那时还比较稀罕的计算机硕士居然愿意当上了那家小餐馆的经理。
这家席卷美国的中式快餐，是如何做到连开2000家店，年赚百亿的？
这家席卷美国的中式快餐，是如何做到连开2000家店，年赚百亿的？哪里有问题，就解决哪里的问题。
你们说中餐里不可能出现麦当劳，我就把它变成可能。
说起在中国最火的美式快餐连锁品牌，大家可能会脱口而出：麦当劳、肯德基、汉堡王......但要说到在国外最火的中式快餐连锁品牌，很多人可能并不清楚，原因也很简单，因为它从没考虑过要在中国开店。
这家不做中国生意，专门挣外国人钱的中式快餐连锁品牌——熊猫快餐（Panda Express），开遍了全美47个洲，2011年开始进军国际市场，现已扩张至加拿大、迪拜、韩国、波多黎各、日本，如今已开店超过2000家，以每3天一家新店的速度，在全球疯狂开辟疆土，每年营收达到25亿美元，折合人民币170亿，员工超过3万名。
熊猫快餐的创始人程正昌和妻子蒋佩琪，夫妻俩用30年的时间打造出了美国人最爱的中式快餐，如今身家超44亿美元。
今天，我们就来聊一聊这44亿美元的身家，每年20亿美元的营收是如何得来的？1、抓住市场机遇，根据消费者变化新趋势据美国餐饮协会对全美餐厅进行的数据统计，在2000年前后一共有4万家包括中国、韩国、日本、泰国等亚洲餐厅，占到了全美餐厅营收的14%。
这一数据足以证明，在美国整体经济度过萧条期之后，消费市场到了一个窗口期，美国民众已不再满足于本国的口味，对异国风味发生了兴趣，产生了需求。
就像最近几年在中国衍生出的各国风味的餐饮需求，日式、韩式、泰式、美式等等各国风情的美食在大街小巷涌现。
除此之外，能够根据消费者的需求变化持续做出相应的改变也是熊猫快餐能够脱颖而出的核心竞争力。
比如现代年轻人对健康的诉求越来越高，熊猫快餐推出了一系列的蔬菜选项，打出每份热量不超过250卡路里的营销口号，积极营销年轻人“吃得健康”的需求，同时也改变了人们对于中餐“油腻”的刻板印象。
2、建立“试吃机制”，改善环境，快速建立品牌认知在30年前，熊猫快餐建立初期，美国人还没有像今天这么爱吃中餐，在这样的情况下，熊猫快餐是如何打开市场的呢？建立“试吃机制”。
中式快餐连锁经营模式
中式快餐连锁经营模式作者：蒋诚潇来源：《消费导刊·理论版》2008年第11期[摘要]本文旨在研究熊猫快餐这个具体案例，来探究中式快餐的发展之路。
中餐企业的组织结构应进行相应的改造。
中餐所面临的困难最为突出的就是解决进行标准化生产和保持中餐特色之间的矛盾。
中餐快餐连锁企业应该有一种以员工为核心的管理理念。
建设一个良好的餐饮业品牌形象周期长而且成本高，而毁掉一个品牌之需要一件小事，这就决定了餐饮企业在做连锁经营的时候必须慎之又慎。
[关键词]熊猫模式中式快餐发展的经营模式一、引言随着全球著名快餐品牌肯德基（KFC）于1987年入驻中国，不少中国的餐饮企业也开始试图把中餐做成连锁经营，一时间，众多中式快餐品牌诞生，颇有与肯德基、麦当劳这些国际餐饮航母竞争的势头。
然而好景不长，由于自身管理的失策以及中餐自身的特点，这些品牌迅速地衰落了。
而在美国不少城市的街道边，都可以看到一座座淡黄色墙壁的尖顶小房子，一眼看过去，窗明几净，房子边框是鲜艳的红色，正门口挂着一个圆形标志：白底中间一个大红圆点，圆点上一只憨态可掬的大熊猫，熊猫头顶环绕着一行英文字Panda Express。
标志下方，是同样的大红字。
在一些大型购物中心里，这只可爱的大熊猫更是随处可见。
这就是目前美国规模最大的中式快餐连锁企业熊猫快餐(Panda Express)熊猫快餐是熊猫餐饮集团成长的引擎发动机。
目前在全美37州、波多黎各、与日本已有800间分店。
熊猫快餐的成功与国内的中式快餐的失败形成强烈的反差，本文拟总结熊猫快餐的成功之处，总结出中式快餐连锁经营的模式。
二、中式快餐连锁经营模式本文拟将熊猫模式抽象出来，以探究一条适于中式快餐发展的经营模式（一）组织结构熊猫快餐在起步的时候，由于规模小，人员不多，采取的是简单组织结构老板有着绝对的权威，家庭成员成为企业的主要管理人员，对员工的管理也很缺乏规范性。
但随着企业规模不断扩大以及企业连锁经营的发展，组织结构进行了相应的改造。
浅论中式快餐连锁经营模式
浅论中式快餐连锁经营模式随着全球著名快餐品牌肯德基（KFC）于1987年入驻中国，不少中国的餐饮企业也开始试图把中餐做成连锁经营，一时间，众多中式快餐品牌诞生，颇有与肯德基、麦当劳这些国际餐饮航母竞争的势头。
然而好景不长，由于自身管理的失策以及中餐自身的特点，这些品牌迅速地衰落了。
而在美国不少城市的街道边，都可以看到一座座淡黄色墙壁的尖顶小房子，一眼看过去，窗明几净，房子边框是鲜艳的红色，正门口挂着一个圆形标志：白底中间一个大红圆点，圆点上一只憨态可掬的大熊猫，熊猫头顶环绕着一行英文字PandaExpress。
标志下方，是同样的大红字。
在一些大型购物中心里，这只可爱的大熊猫更是随处可见。
这就是目前美国规模最大的中式快餐连锁企业熊猫快餐(PandaExpress)熊猫快餐是熊猫餐饮集团成长的引擎发动机。
目前在全美37州、波多黎各、与日本已有800间分店。
熊猫快餐的成功与国内的中式快餐的失败形成强烈的反差，本文拟总结熊猫快餐的成功之处，总结出中式快餐连锁经营的模式。
二、中式快餐连锁经营模式本文拟将熊猫模式抽象出来，以探究一条适于中式快餐发展的经营模式（一）组织结构熊猫快餐在起步的时候，由于规模小，人员不多，采取的是简单组织结构老板有着绝对的权威，家庭成员成为企业的主要管理人员，对员工的管理也很缺乏规范性。
但随着企业规模不断扩大以及企业连锁经营的发展，组织结构进行了相应的改造。
连锁店的组织结构是有一定讲究的，各个企业可以有着不同的组织结构，但应该有以下几点共性：1．部门化程度高部门化程度是指工作被分组的基础，就一家餐饮连锁企业而言，有几个重点部门：企划中心：肩负着建立、完善、维护企业品牌重任的中枢机构，建立和完善企业CIS系统，通过企业全体至上而下的CI 教育和实施，向外界传达统一、标准的企业形象，同时，企划中心还要研究企业的发展状况、规模和前景，向集团高层提供企业经营方针、经营模式、经营理念的规划建议，规避企业经营投资风险人力资源中心：负责招聘、培训员工，制定严格的考核制度，为企业发现、选拔、输送人才。
经典案例分析：海底捞、新辣道、熊猫快餐等餐饮如何一次次绝地逢生
经典案例分析：海底捞、新辣道、熊猫快餐等餐饮如何一次次绝地逢生熊猫快餐作为中式快餐，在全球开了2000家店，截止2016年年底，营收超过了25亿美金，约合165亿人民币。
每个餐饮创业者，每个知名餐饮企业，在刚开始创业，刚开第一、第二家餐厅时，可能都会临一段没有客源，生意冷清，几乎支撑不下去的情况。
或者是出现了一些经营上的问题，名声受损。
就像每个人都有人生的低谷一样，这样的艰难时刻究竟该如何度过?让我们看看这几家知名餐饮是如何度过的吧!一、海底捞海底捞，成立于1992年，现在已经成为中国最大的餐饮企业，2017年销售额会突破100亿。
但就在海底捞从四川简阳出发，到西安开第一家店时，10个月时间，亏掉了两年积蓄下的300多万元。
当时，海底捞创始人张勇已经萌生退意，想退回简阳。
但杨小丽却坚定的说，让我试一试!杨小丽只用了两招，两个月内，就让海底捞实现了赢利。
首先，热情服务。
这是一个生死关头，杨小丽每天上班第一件事，就是不断的给员工们打气，把员工们的士气重新提振起来，让每一名员工都热情起来，提供无微不至的服务。
吃火锅时，怕头发掉碗里，就给客人一个像皮筋，让客人把头发扎起来。
客人的鞋子脏了，二话不说，就有服务员帮客人把鞋子擦干净了，后来在店里专门设置了擦鞋的。
其实，进行营销宣传。
当时周边的老百姓都不知道海底捞，不知道这里开了这样的一家火锅店。
杨小丽就棑员工给周边的社区送免费的豆浆和烧饼做早餐，让人们知道这里有一家海底捞。
最为疯狂的是，在下午不忙的时候，她亲自带领员工，身背海底捞的广告牌，从门店出发，走9里路到火车站，在沿途和火车站宣传海底捞，因为她认为，火车站人最多，可以拉回几个客人来。
海底捞的客人就是这样一个一个被拉回来的。
二个月时间，西安的第一家海底捞在亏损10个月后，开始赢利了。
杨小丽也一战成名，成为海底捞走向全国的第一功臣，现在也是海底捞的第一副总。
二、熊猫快餐作为中式快餐，在全球开了2000家店，截止2016年年底，营收超过了25亿美金，约合165亿人民币。
程正昌指挥熊猫占领全美国
程正昌：指挥“熊猫”占领全美国熊猫快餐如今成了很多美国人的最爱7000个员工要怎么管？程正昌：管七万人都没问题。
有什么难的？800家连锁店为什么家家赚钱？程正昌：智慧。
父亲是蒋介石的厨师在美国不少城市的街道边，都可以看到一座座淡黄色墙壁的尖顶小房子，一眼看过去，窗明几净。
房子边框是鲜艳的红色，正门口挂着一个圆形标志：白底中间一个大红圆点，圆点上一只大熊猫憨态可掬，熊猫头顶环绕着一行英文字PANDAEXPRESS。
这就是目前美国规模最大的中式快餐连锁企业———熊猫快餐。
创办人程正昌在正式投身餐饮业之前，惟一做过与之相关的工作，就是在兄长的餐馆里打工。
那时，他是美国密苏里大学的数学硕士。
“毕业那一年，我有位堂兄在洛杉矶买了一家餐馆，开张在即，却仍找不到适合的前厅经理，就把我叫过去帮忙。
没想到我竟对这一行产生了如此浓厚的兴趣，一干就是30多年。
”其实程正昌做起餐饮，多少也有些“家族遗传”，他的父亲程明才原本就是手艺不凡的大厨，早年曾任蒋介石的厨师，烧得一手很好的浙江菜。
1973年，程正昌的全家都移民到了美国加州的帕沙迪纳市。
何以谋生？程氏父子一拍即合，拿出全部积蓄在帕沙迪纳市一条老街上盘了家咖啡馆，经过改建，开了一家名叫聚丰园的中餐馆。
父子俩雄心勃勃要打造“中式菜馆的麦当劳”。
但路是那么好走的吗？今天，程正昌创办的美国熊猫快餐，已成为了拥有800多家连锁店的快餐帝国。
回想创业初期，他甚至有几分怀疑———自己真是那样走过来的吗？一个客人都没有的日子聚丰园开张的第一个月，程正昌只做了一万两千块钱生意，差的不行，就连周末时间，也只做了几百块钱。
礼拜一更不用说，只有可怜的一两百元钱。
“我还记得有一天，八点钟时我们整个餐馆是空的，一个客人都没有，那个心情真是难过啊。
突然来了两个人，哇，你可以想像那个时候我们对客人的到来是多么地感激。
”怎么样才能让自己的中餐馆生意有起色，是那个时候程正昌思考最多的问题，他费尽心思想让生意好一点，再好一点。
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最新整理美国熊猫快餐新模式近年，中餐在国外的发展势如破竹，满洲锅、张家馆、甄能、熊猫等中餐品牌已为美国人所熟识。
那么它们是如何让吃惯了“黄油和面包”的美国人也拿起“ 筷子” 学吃中国菜的呢？今天本刊将重点介绍熊猫集团在美国的中式快餐之路。
1973 年，程正昌与父亲一起创办第一间聚丰园餐厅；1983年第一间熊猫快餐店在购物中心开张；1988年第一间在超级市场内的熊猫快餐分店开张；1992年第一间在百货公司内的熊猫快餐分店开张；1993 年第一间大学校园内的熊猫快餐店开张；1997 年第一间双双熊猫餐厅开张……今天，熊猫集团已经称霸美国中餐业，程正昌也成为美国首屈一指的中式快餐经营者。
早在1998年，熊猫管理企业就已拥有6间全服务式餐馆：聚丰园；250间中式快餐店：熊猫快餐；7间日本烧烤餐馆；5间双双熊猫餐厅；1间Kitchen Garden餐馆及一间Bookends Cafe餐厅。
如果说人们xxx 熊猫集团是因为其快速的扩张速度，那么其独特的经营模式更是值得我们学习的要点所在。
京川菜挑战粤菜程正昌说，涉足餐馆业虽属偶然，但也是他自己的选择。
他回忆说：“1972年，我有位堂兄在洛杉矶买了一家餐馆，开张在即，却找不到适合的前厅经理，所以我就过去帮忙。
从此对餐馆这一行产生了浓厚的兴趣。
又因为我父亲就是一个手艺不凡的川菜大厨，所以我于1973年在南加州的帕莎迪纳市开起了自己的中餐馆——聚丰园。
当时，聚丰园是最早经营川京菜的少数中餐馆之一。
京川菜香辣美味的风头盖过了xxxx菜，很受美国顾客欢迎。
聚丰园一开张就门庭若市，生意兴隆。
1973年至1983年十年间，程正昌不断改进聚丰园的每一个经营细节，从厨房设计、菜单安排到前厅管理，每个环节都力求系统化、条理化，积累了丰富的餐馆管理经验。
这无形中为日后熊猫快餐的蓬勃发展铺垫了稳固基石。
选址“嫁接”购物中心聚丰园的成功深深启发了程正昌，他决心将聚丰园简化成快餐形式，扩张到更广泛的消费市场。
熊猫快餐：中式餐饮的“美国梦”
在美国不少城市的街道边，时不时看到一座座淡黄色墙壁的小房子，一眼看过去，窗明几净，房子边框是鲜艳的红色，正门口挂着一个圆形标志：白底中间一个大红圆点，圆点上一只憨态的大熊猫，熊猫头上环绕着一行英文字PANDA EXPRESS。
标志下方，是同样的大红字。
在一些大型购物中心里，这只“大熊猫”更是随处出现。
这就是目前美国规模最大的中式快餐连锁企业—熊猫快餐。
熊猫快餐（Panda Express）是由程正昌创办的一家经营美国化中式快餐的连锁餐饮。
今天，熊猫集团已经称霸美国中餐业，在近40个州开办近千家分店，雇员2.1万人，营业额超过10亿美元，程正昌也成为美国首屈一指的中式快餐经营者。
早在1998年，熊猫管理企业就已拥有6间全服务式餐馆：聚丰园；250间中式快餐店：熊猫快餐；7间日本烧烤餐馆；5间双双熊猫餐厅；1间Kitchen Garden餐馆及一间Bookends Cafe餐厅。
如果说人们关注熊猫集团是因为其快速的扩张速度，那么其独特的经营模式更是值得我们学习的要点所在，这一切，从熊猫快餐开始。
偶然的生计，事业的起点1973年，程正昌随家人来到美国的帕沙迪纳市，一开始想到的是谋生，想来起去，觉得不如运用父亲的技能，开个餐馆，于是便倾尽所有，盘下了一个咖啡馆，经过改造，开了一家名叫聚丰园的中餐馆。
聚丰园开张的第一个月，生意差得不行，就连周末时间，也只做了几百块钱。
怎么样才能让自己的中餐馆生意有起色，是那个时候程正昌思考最多的问题，他费尽心思想让生意好一点，再好一点。
至少，要好过附近的其他中餐馆。
程正昌带着大伙拼命地努力。
凭着程正昌过人的头脑（见链接），生意慢慢有了起色。
最初只是为了生计的生意，机会随即而来。
当年Gelendale一家大型购物中心（Galleria Mall）的开发商主动来找程正昌，问他是否愿意在购物中心内开成一家像聚丰园的中式快餐。
程正昌仔细琢磨了一段时间后，答应了开发商的要求。
在给快餐店起名时，他想到了中国的国宝，在美国也是人见人爱的熊猫，于是第一间熊猫快餐店就此开张了。
熊猫快餐的成功秘诀
熊猫快餐的成功秘诀每个成功老板的背后都有其成功的秘诀，熊猫快餐亦是如此。
熊猫餐饮集团是一家经营美式中餐的快餐连锁店，经过30多年扩张兼并，已成为美国颇具影响力的中餐品牌。
它独特的企业文化和标准化经营理念，是飞速发展的动力之源。
个人完善•企业成长熊猫餐饮集团在美国拥有1350家连锁店，眼下年营业额约14亿美元。
创始人兼首席执行官程其昌认为，自己一手打造的这艘中餐航母之所以如日中天，部分得益于“坚持不懈完善自我”的企业文化核心。
程其昌现年62岁，一头银色短发，双眼炯炯有神，热衷于自我提升，推崇斯蒂芬•科维的《高效人士的七个习惯》，笃信书中“成功信条”，广泛参与各种自我激励与成功学培训项目。
他把“自我提升”视为企业文化的重要组成，对旨在强化自我激励的“里程碑论坛”课程兴趣浓厚。
“里程碑论坛”相关课程通常为期3天，内容紧凑。
培训师鼓励参与者卸下过往经历中的沉重负担，清除个人成长中的障碍，为生活品质带来积极持久的改变。
他不但自己参与课程，还把企业地区高管会议办成“课程分享会”，鼓励员工分享得失，挑战自我，向更高目标迈进。
“哪怕你明天从熊猫辞职，我仍希望你参与‘里程碑’(课程)。
”与课程培训师类似，程其昌号召手下员工保持健康生活方式，合理膳食，36分钟内跑完4.8公里。
在他眼中，诸如掌握交流技巧、提高跑步速度、参与研讨会等个人成长皆可直接转化为连锁店营业收入。
熊猫快餐眼下在加利福尼亚州有485家连锁店，每家平均年收入140万美元；而另一家位于良好地段的竞争对手平均年收入为800万至1000万美元。
他为每家熊猫连锁店设定200万美元的年收入目标：“我向你们所有人发出挑战，希望你们完美，继续成长！”替人打工•自立门户熊猫快餐发展历程堪称经典移民故事，更是多个成功“美国故事”的集锦版。
程其昌生于中国台湾，少年时代随家人移居日本。
父亲程明才在一家唐人街中餐馆当厨师。
学生时代成绩平平，程其昌意识到身为外来者，自己在日本发展前途暗淡。
熊猫快餐，中国心征服美国胃
熊猫快餐，中国心征服美国胃作者：康乐来源：《莫愁·智慧女性》 2013年第8期康乐一个是数学硕士，一个是电脑博士，两个吃货为了在美国吃上地道中国菜，开了家餐馆，打造出一个大受欢迎的连锁餐厅，在42个州拥有1500家餐馆，名气甚至超过星巴克。
近日，美国《福布斯》杂志公布了全美400大富豪排行榜，这对夫妇以20亿美元身家初次上榜。
●吃货美国开餐馆1951年，程正昌出生在江苏邗江一个厨师家庭，父亲程明厨艺精湛。
儿时程正昌最幸福的时刻，就是家人团团围坐，一边谈天说地，一边品尝父亲烧的菜肴：陈皮的辛、鸭肉的香巧妙融合，糖和醋相依相伴……虽有得天独厚的师承条件，程正昌却从未想要围着锅台转，他想成为华罗庚一样伟大的数学家。
5岁那年，他和家人移居台湾，18岁来到美国。
1970年，他从贝克大学获得了数学学士学位，两年后又在密苏里大学取得硕士学位。
读硕士期间，他在堂兄的餐馆打工，在那里认识了蒋佩琪。
生于缅甸、在香港长大的蒋佩琪，于上世纪60年代赴美求学，在密苏里大学读电脑硕士，之后又取得了电子工程博士学位。
缅甸菜、粤菜、泰国菜、中国菜都是她的最爱。
程正昌对会吃的女孩特有好感，见蒋小姐总在餐馆津津有味地进餐，因此倾心。
1973年，程正昌全家搬到加州帕沙迪纳市。
如何生存，成了一大难题。
蒋佩琪打趣道：“我们两个吃货，与其去别人店里吃些不地道的，不如自己开店，赚美国人的钱。
”程氏父子便拿出全部积蓄，在一条老街上盘了家咖啡馆，改建成中餐馆，叫聚丰园，取“聚拢、丰沛、源源不断”之意。
父亲任主厨，程正昌负责打理生意，他野心勃勃地打算大干一场。
●用情揽客转危为安开业前几天，上座率还不错，可新鲜劲过后，便门庭冷落。
一天晚上，8点的时候餐馆还是空的，看周围餐馆人流熙攘的景象，凄凉心酸的感觉简直要把程正昌打败。
第一个月结束时，连工人的工资都不够付。
详细调查之后，程正昌便了解到客人少的原因了。
首先，程正昌和父亲擅长浙菜，浙菜偏淡偏甜，美国人口味重咸重辣。
现任熊猫快餐CEO程正昌的职场故事
现任熊猫快餐CEO程正昌的职场故事现任熊猫快餐CEO程正昌的职场故事20世纪80年代初，一位台湾商人在纽约的一个商务区经营起了一家中式餐馆，在这个到处只有牛排和汉堡包的国家，他相信自己的中餐一定能够受到人们的欢迎。
然而让人没有想到的是，餐馆开业之初还行，但没过多久生意就开始下滑了，老板伤透了脑筋也无法理解这究竟是怎么回事。
恰好这位老板有一位侄子在纽约留学，在一个假期里，他来到叔叔的餐馆里玩。
小伙子看到店里的经营状况如此惨淡，决心帮叔叔找到症结所在。
小伙子观察到顾客来这里往往只点一份菜，而且有些人还吃不完。
于是小伙子问叔叔说：“我们这里的菜每一份是多少重量？”他的叔叔回答说：“500克，非常充足的分量，你认为顾客是嫌我们的分量太少吗？”“问题就出在了这里，不是太少，而是太多！”小伙子说，“从今天起，我们把分量减到150克，当然菜价也要做相应调整，我相信这能使我们的生意好转！” 150克菜一推行，让所有人没有想到的是，餐馆的生意竟然越来越好，它的“小气”甚至成了一个亮点，被人传诵，上门光临的顾客越来越多，营业额开始不断上升，一个星期后，他们的生意规模足足是以前的7倍。
日记谷后来小伙子的话揭示了其中奥秘：“光顾快餐店的大多数都是散客，一盘500克的菜就够顾客吃了，但一顿饭只吃一盘菜，又有什么味道呢？然而也因为分量过多，顾客不会再点第二道菜！所以，把500克的菜改为150克的菜，一个人则可以点两三道甚至是三四道菜，这样，他既不用为浪费而担心，也不必为口味单调而觉得无味，这样，‘小气’就成了优势！”老板从此把“150克菜”作为餐厅的招牌来打造，果然生意越来越好。
30年后的今天，这家快餐厅不仅在全美国境内开设了500家分店，而且还把分店开到了日本和南美、北美等地方。
没错，它就是如今美国最大最受欢迎的中餐快餐厅：熊猫快餐！直到如今，“小气”依然是熊猫快餐的经营亮点。
而当初那位提议只卖150克菜肴的小伙子，也就是现任熊猫快餐CEO程正昌！。
熊猫中餐闯荡美国
熊猫中餐闯荡美国1973年，在密苏里大学攻读完硕士学位，程正昌举家搬到了美国加州帕沙迪纳市。
对华裔移民来说，谋生总是第一要务，程正昌希望通过开中餐馆来解决经济困境。
川京菜闯美国时值上世纪七八十年代，许多华人移居美国，他们聚居在华人社区，为了在异国立足，首先把中餐馆当作了赖以生存的谋生之路。
不过，当时的华人通常是夫妻二人租下小店面，也许连招牌都没有就开始营业，做的也是廉价的快餐和外卖；然而，美国本土的餐饮行业也以中小企业为主，美国人的选择足够多，对中餐又缺乏了解，除了偶尔尝鲜，并没有吃中餐的习惯。
在这样的情况下，中餐馆一方面成为华人社区的经济支柱，另一方面又扎堆在华人圈里，竞争异常激烈。
“每天都有中餐馆开业，也每天都有中餐馆倒闭。
”程正昌回忆说，他要开中餐馆的第一道难关，就是如何在饱和的市场中立足。
当时华裔移民大多来自广东和福建，因此美国的中餐馆多以粤菜及客家菜系为主，走过华人社区，满街都是浓郁的烧腊味。
程正昌决定利用自己的优势：他是江苏移民，其父程明才是手艺不凡的大厨，对中国各地的菜系都颇有研究。
父子二人商量后，选择了主营香辣酸甜的川菜和京帮菜。
靠着向亲戚和政府借来6万美元，程正昌在1973年开起了第一家聚丰园。
真正消除霉运的应当是川京菜独特的口味，不但是广东移民对此大感兴趣，不少美国人也跑来尝鲜。
而为了留住客人，程正昌可谓殚精竭虑：他借来一万美元买了一块经营烈酒的牌照，以此吸引好酒的顾客，确保了餐厅的基本收入；他细心地为顾客们思虑周全，如果人多，就免费赠一两道菜，客人渐渐增多时，遇上没有座位而离开的客人，他还会追到停车场向其致歉，并请客人们喝饮料。
聚丰园美味、实惠，服务又十分贴心的名声渐渐越传越响，九年后，程正昌开了第二家聚丰园中餐厅。
这时候，聚丰园已经有了不少忠实顾客，程正昌又常常与他们聊天，一来二去成了在街上碰面都会打个招呼的朋友。
其中一位朋友恰好是洛杉矶第二大购物广场幽谷拱廊的总经理，他热情地邀请程正昌把中餐馆开到购物广场，“逛街的客人总归需要吃饭的”。
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近年，中餐在国外的发展势如破竹，满洲锅、张家馆、甄能、熊猫等中餐品牌已为美国人所熟识。
那么它们是如何让吃惯了“黄油和面包”的美国人也拿起“ 筷子” 学吃中国菜的呢？今天本刊将重点介绍熊猫集团在美国的中式快餐之路。
1973 年，程正昌与父亲一起创办第一间聚丰园餐厅；1983年第一间熊猫快餐店在购物中心开张；1988年第一间在超级市场内的熊猫快餐分店开张；1992年第一间在百货公司内的熊猫快餐分店开张；1993 年第一间大学校园内的熊猫快餐店开张；1997 年第一间双双熊猫餐厅开张……
今天，熊猫集团已经称霸美国中餐业，程正昌也成为美国首屈一指的中式快餐经营者。
早在1998年，熊猫管理企业就已拥有6间全服务式餐馆：聚丰园；250间中式快餐店：熊猫快餐；7间日本烧烤餐馆；5间双双熊猫餐厅；1间Kitchen Garden餐馆及一间Bookends Cafe餐厅。
如果说人们关注熊猫集团是因为其快速的扩张速度，那么其独特的经营模式更是值得我们学习的要点所在。
京川菜挑战粤菜
程正昌说，涉足餐馆业虽属偶然，但也是他自己的选择。
他回忆说：“1972年，我有位堂兄在洛杉矶买了一家餐馆，开张在即，却找不到适合的前厅经理，所以我就过去帮忙。
从此对餐馆这一行产生了浓厚的兴趣。
又因为我父亲就是一个手艺不凡的川菜大厨，所以我于1973年在南加州的帕莎迪纳市开起了自己的中餐馆——聚丰园。
当时，聚丰园是最早经营川京菜的少数中餐馆之一。
京川菜香辣美味的风头盖过了广东菜，很受美国顾客欢迎。
聚丰园一开张就门庭若市，生意兴隆。
1973年至1983年十年间，程正昌不断改进聚丰园的每一个经营细节，从厨房设计、菜单安排到前厅管理，每个环节都力求系统化、条理化，积累了丰
富的餐馆管理经验。
这无形中为日后熊猫快餐的蓬勃发展铺垫了稳固基石。
●选址“嫁接”购物中心
聚丰园的成功深深启发了程正昌，他决心将聚丰园简化成快餐形式，扩张到更广泛的消费市场。
1983年，他在南加州的购物中心开办了第一间熊猫快餐店，将聚丰园的出色菜品简化并带到购物中心。
从此，熊猫快餐分店在大型购物中心的食街屡屡获得成功，为购物疲乏而到食街小憩的消费者提供高品质的中式快餐。
随着分店数目不断增加，分店开设的地点从购物中心，扩展到超级市场、商场中心、机场、大学、商业大楼、赌场以至图书馆等各类场所。
此外，熊猫快餐的餐车还参与了为社区高中学生提供午餐的试点计划。
近几年最令人瞩目的熊猫快餐分店有两个，一个设在西海岸洛杉矶市中心公共图书馆内，另一个设在纽约曼哈顿华尔街金融股市区内。
为了将熊猫快餐扩张至全美范围。
1992年程正昌聘请连锁餐馆管理专家Don McComas出任熊猫管理公司总裁，全面负责熊猫快餐的连锁推广项目，首次打破了公司管理层为清一色华裔的局面，将美国专业化餐馆管理经验有效地纳入熊猫管理集团的企业文化中。
其后，熊猫管理公司又网罗了原Chi-Chi连锁店的总裁Joseph Micatrotto，以及原El Torito的行政主管Russell Bendel，分别担任公司总裁执行长及总经理。
这一项招揽人才的计划成功地强化了熊猫集团的政绩管理实力，并卓有成效地加快了熊猫快餐的连锁步伐。
●堂吃加外卖
在熊猫快餐大获成功的基础上，程正昌又开发了一个新的连锁餐馆模式——双双熊猫餐厅。
双双熊猫的模式介乎快餐与全服务式餐馆之间，是一个快餐格局的家常式餐馆，同时经营堂吃与外卖,并且两方面生意量相当。
双双熊猫餐厅是熊猫管理集团的一个新型连锁模式，其主要经营业务是在快餐厅内提供新鲜制作的高品质食物。
它有三个特点：1、每道菜现点现做，承袭了中餐馆“现炒现卖”的传统，保证饭菜的新鲜和营养；2、堂吃、外卖兼营，以快餐店的效率，提供比快餐品质更全面的日常外卖服务；3、价格合理，适应大众要求经济实惠的日常饮食消费需求。
可以说双双熊猫餐厅在食物新鲜、快捷方便、价格实惠三方面都占有优势，也迎合了美国主流社会消费者希望彻底从厨房中解放出来的思想。
捐赠公益是营销
熊猫管理公司每开一个新分店都有捐赠当地社区团体的惯例。
按照惯例，每家新店开业时都会将当日营业额的20%捐赠给所在社区的非盈利机构，以支持社区建设。
通过捐款及热心参与社区公益活动，熊猫集团属下的餐厅在当地社区树立起良好的公众形象，深得人心。
同时通过发送捐款新闻稿，熊猫管理公司及其新分店常常获得当地报界关注，在社区主要媒体上的曝光度也十分频繁，从而极大加深了消费者对熊猫餐饮的印象。
这种一箭双雕的市场行销法，既巧妙又实惠。