0-6岁儿童膳食指南
中国居民膳食指南(2007)第二部分-特定人群膳食指南(中国婴幼儿及学龄前儿童膳食指南)
第二部分特定人群膳食指南特定人群包括孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、青少年以及老年人，根据这些人群的生理特点和营养需要特制定了相应的膳食指南，以期更好地指导孕期和哺乳期妇女的膳食，婴幼儿合理喂养和辅助食品的科学添加，学龄前儿童和青少年在身体快速增长时期的饮食，以及适应老年人生理和营养需要变化的膳食安排，达到提高健康水平和生命质量的目的。
中国婴幼儿及学龄前儿童膳食指南2002 年中国居民营养与健康状况调查结果表明，我国 5 岁以下儿童生长迟缓率、低体重率和消瘦率分别为 14.3％、7.8％和 2.5％，以 6个月以内婴儿最低，l 岁～2 岁组幼儿最高，并存在显著的城乡差异。
0 岁～6 岁儿童超重和肥胖率分别为 3.4％和 2.0％，并呈现增长的趋势。
中国 0岁～6 岁儿童是一个重要的群体，关系着人口素质的提高，也关系着国家的发展和人才储备。
我国4 个月内基本纯母乳喂养率为 71.6％，6个月时仍在吃母乳儿童的比例为84.3％，一岁以后 42.6％，两岁时19.2％。
在我国过早添加辅食与添加不及时两种不合理情况同时存在。
5岁以内儿童贫血仍是一个突出的营养问题，患病率高达 l8.8％；3 岁～7 岁儿童维生素 A缺乏率明显高于学龄组儿童。
胎儿和婴幼儿时期的营养与健康状况关系到成人慢性病的发生发展。
因此，对婴幼儿进行科学喂养和学龄前儿童合理膳食的指导，将有助于顺利成功地过渡到进食成人食物阶段。
0 月～6 月龄婴儿喂养指南出生后 6个月内最理想的食品是母乳，只要能坚持母乳喂养，婴儿就能够正常生长发育。
对于由于种种原因不能用母乳喂养的婴儿，应首选婴儿配方（奶）粉喂养，不宜用非婴儿配方（奶）粉或液态奶直接喂养婴儿。
一、纯母乳喂养【提要】母乳是 6 个月龄之内婴儿最理想的天然食品。
母乳所含的营养物质齐全，各种营养素之间比例合理，含有多种免疫活性物质，非常适合于身体快速生长发育、生理功能尚未完全发育成熟的婴儿。
母乳喂养也有利于增进母子感情，使母亲能悉心护理婴儿，并可促进母体的复原。
学前儿童的合理膳食
(三)贮存
例：总能量供给为1700kcal/d的6岁男童 3.确定主食的品种和数量 4.确定副食的品种和数量 5.食物代量搭配（见表5-2） 6.以上述计算出来的主食、辅食为基础，按照合理 膳食要求，将食物合理地分配到全天各餐次中 粗配一日食谱和周食谱（见表5-3）
五、食谱的营养评价
食谱提供的能量和各种营养素的含量与《中国居民 膳食营养素参考摄入量（DRI）》进行比较，相差 在正负10%可认为符合要求。 能量以日为单位，其他营养素以周为单位进行计算
第四节 学前儿童食谱编制和评价
一、膳食营养目标
维持一切生命活动，满足生长发育需要，修补组 织损耗
学前儿童的特点 1.新陈代谢旺盛，发育较快，活泼好动，能量消耗大，营 养需求相对较高 2.消化、泌尿、神经等发育尚不完善，咀嚼能力差，胃容 量小，蠕动及调节能力差，各种消化酶的活性较低； 3.味觉灵敏、食欲好，消化道已能适应多种食物； 4.好奇心强，喜欢花样多变的食物。
4）断奶食物及添加顺序
月龄 4-5 6-9 10-12
断奶食物及添加顺序 添加食物
米糊 粥 水果泥 菜泥 蛋黄 鱼泥 豆腐 动物血 饼干 面条 水果泥 菜泥 全蛋 肝泥 肉糜 稠粥 烂饭 面包 馒头 碎菜 肉沫
(三)Fat (四)矿物质
2.膳食搭配合理，做到营养均衡（见第二节1） 3.食物的色香味形等感官性状要讲究美感 4.餐次安排一日多餐 5.科学合理地选择零食 经常可食用零食：水果、坚果 适当食用零食：鱼片、肉干、巧克力、乳酪
①营养素齐全全面满足婴儿在出生后4-6m内的 生长发育需要
1）含优质Pro：乳白蛋白∶酪蛋白=8 ∶2 ，EAA构 成与婴儿基本一致；含有较多牛磺酸满足婴儿脑 组织发育需要
2）含丰富EFA：有亚油酸α-亚麻酸、花生四烯酸、 和DHA
《3-6岁儿童学习与发展指南》——健康领域
《3-6岁儿童学习与发展指南》——健康领域作者: 来源:本站时间:2012-10-22一、健康健康包括身体和心理两个方面，是一种在身体上和精神上的完满状态及良好的适应能力。
幼儿阶段是儿童身体发育和机能发展极为迅速的时期，也是形成安全感和乐观态度的重要阶段。
发育良好的身体、愉快的情绪、强健的体质、协调的动作、良好的生活习惯和基本生活能力是幼儿身心健康的重要标志，也是其他领域学习与发展的基础。
为有效促进幼儿身心健康发展，成人应为幼儿提供合理均衡的营养，保证充足的睡眠和适宜的锻炼，满足幼儿生长发育的需要；创设温馨的人际环境，让幼儿充分感受到亲情和关爱，形成积极稳定的情绪情感；帮助幼儿养成良好的生活与卫生习惯，提高自我保护能力，形成使其终身受益的生活能力和文明生活方式。
幼儿身心发育尚未成熟，需要成人的精心呵护和照顾，但不宜过度保护和包办代替，以免剥夺幼儿自主学习的机会，养成过于依赖的不良习惯，影响其主动性、独立性的发展。
（一）身心状况目标1具有健康的体态【教育建议】1．为幼儿提供营养丰富、健康的饮食。
如：⑴参照《0-6岁儿童膳食指南》，为幼儿提供谷物、蔬菜、水果、肉、奶、蛋、豆制品等多样化的食物，均衡搭配。
烹调方式要科学，尽量少煎炸、腌制、烧烤。
⑵鼓励幼儿多喝白开水，少喝饮料。
2．保证幼儿每天睡眠11～12小时，其中午睡应达到2小时左右；午睡时间可以随幼儿年龄的增长而逐渐减少。
3.注意幼儿的体态，帮助他们形成正确的姿势。
如：⑷提醒幼儿要保持正确的站、坐、走姿势；发现有八字脚、罗圈腿、驼背等骨骼发育异常的情况，应及时就医矫治。
桌、椅和床要合适。
椅子的高度以幼儿写画时双脚能自然着地、大腿基本保持水平状为宜；桌子的高度以写画时身体能坐直，不驼背、不耸肩为宜；床不宜过软。
4.每年带幼儿进行健康检查。
目标2 情绪安定愉快【教育建议】★营造温暖、轻松的心理环境，让幼儿形成安全感和信赖感。
如：★保持良好的情绪状态，以积极、愉快的情绪影响幼儿。
中国婴幼儿膳食指南
中国婴幼儿膳食指南一、概述婴幼儿是指3岁以下的孩子，从新生命的开始到健康成长都需要倍加呵护。
2002年，中国居民营养与健康状况调查表明，我国5岁以下儿童生长迟缓率、低体征率和消瘦率分别为14.3%、7.8%和2.5%。
以6个月内的婴儿为最低，1岁到2岁组的幼儿是最高的。
并且存在着城乡差异，我国4个月内婴幼儿基本纯母乳喂养率为71.6%，6个月时仍在吃母乳儿童的比例为84.3%。
1岁以后42.6%。
在我国，过早添加辅食与添加不及时的两种不合理的情况是同时存在的。
5岁以内儿童贫血仍然是一个突出的营养问题，患病率高达18.8%。
婴幼儿时期的营养与健康状况，关系到成人慢性病的发生发展，对婴幼儿进行科学喂养和合理膳食的指导，将有助于审理成功地过渡到进食成人食物阶段。
二、中国0到6个月婴儿的喂养指南出生后6个月内，最理想的食品是母乳，只要能坚持母乳喂养，婴儿就能够正常生长发育。
对于由于种种原因不能用母乳喂养的婴儿，应该首选婴儿配方奶喂养，不应该使用非婴儿配方奶或者是液态奶直接喂养婴儿。
纯母乳喂养：母乳是6个月龄内婴儿最理想的天然食品，经济安全又方便，不易发生过敏反应，母亲应该按需喂奶，最少坚持6个月的完全纯母乳喂养。
从婴儿6个月龄开始，添加辅食的同时继续给予母乳喂养，而且这个母乳喂养最好能持续到2岁。
对婴儿实行母乳喂养，除了可以满足婴儿的营养需要和生长发育外，还对母亲及婴儿有许多持续的有益健康作用。
可以降低婴儿患感染性疾病的风险，可以降低非感染性疾病及慢性疾病的风险，有利于预防儿童过敏性疾病的发生，可以降低母亲乳腺癌的发病危险，有利于增进母子间的感情。
产后尽早开奶，初乳营养最好，婴儿在分娩后7天内，母亲的乳汁就叫初乳，这种乳汁对婴儿防御感染初级免疫系统的建立、通便都十分重要。
初乳中微量元素、长链多不饱和脂肪酸的营养素比成熟乳要高很多，母亲产后30分钟即可以喂奶，尽早开奶和减轻婴儿生理性黄疸，生理性体重下降和低血糖的发生。
中国0-3岁婴幼儿平衡膳食指南，附：详细说明！
中国0-3岁婴幼儿平衡膳食指南，附：详细说明！根据中国营养学会委托中国营养学会妇女分会制定完毕并正式发布《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》，0-3岁婴幼儿各生长阶段的平衡膳食宝塔作为理论也同步推出。
中国0～6月龄婴儿膳食指南中国0～6月龄婴儿平衡膳食宝塔一、0～6月龄婴儿喂养指南1. 纯母乳喂养2. 产后尽早开奶，初乳营养最好3. 尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D4. 给新生儿和1～6月龄婴儿及时补充适量维生素K5. 不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养6. 定期监测生长发育状况二、母乳喂养母乳是6个月以内婴儿最理想的天然食品，世界卫生组织推荐，对于生后0～6月龄的婴儿应坚持给予纯母乳喂养。
不能用母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品。
中国6～12月龄婴儿膳食指南中国6～12月龄婴儿平衡膳食宝塔一、6～12月龄婴儿喂养指南1. 奶类优先，继续母乳喂养2. 及时合理添加辅食3. 尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品4. 逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为5. 定期监测生长发育状况6. 注意饮食卫生二、6～12月龄婴儿平衡膳食宝塔的食物建议量说明:第一层：继续母乳喂养第二层：母乳不足时，可补充婴儿配方食品（母乳、婴儿配方食品600～800ml）第三层：逐渐添加辅助食品，至12月龄时，可达到如下种类和数量：谷类40～110g；蔬菜和水果各25～50g；蛋黄1个或鸡蛋1个；鱼/禽/畜肉25～40g；烹调油5～10g。
中国1～3岁幼儿膳食指南中国1～3岁幼儿平衡膳食宝塔一、1～3岁幼儿喂养指南1、继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样2. 选择营养丰富、易消化的食物3. 采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食4. 在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养5. 鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖6. 每天足量饮水，少喝含糖高的饮料7. 定期监测生长发育状况8. 确保饮食卫生，严格餐具消毒二、1～3岁幼儿平衡膳食宝塔的食物建议量说明:第一层：继续母乳喂养至2岁，或每日应供应不少于相当600ml 母乳的婴幼儿配方奶粉或稀释的鲜牛奶，即350ml鲜牛奶或幼儿配方奶粉80～100g或相当量的乳制品。
《指南》之5-6岁“健康”要求
一、健康健康是指人在身体、心理和社会适应方面的良好状态。
幼儿阶段是儿童身体发育和机能发展极为迅速的时期，也是形成安全感和乐观态度的重要阶段。
发育良好的身体、愉快的情绪、强健的体质、协调的动作、良好的生活习惯和基本生活能力是幼儿身心健康的重要标志，也是其它领域学习与发展的基础。
为有效促进幼儿身心健康发展，成人应为幼儿提供合理均衡的营养，保证充足的睡眠和适宜的锻炼，满足幼儿生长发育的需要；创设温馨的人际环境，让幼儿充分感受到亲情和关爱，形成积极稳定的情绪情感；帮助幼儿养成良好的生活与卫生习惯，提高自我保护能力，形成使其终身受益的生活能力和文明生活方式。
幼儿身心发育尚未成熟，需要成人的精心呵护和照顾，但不宜过度保护和包办代替，以免剥夺幼儿自主学习的机会，养成过于依赖的不良习惯，影响其主动性、独立性的发展。
（一）身心状况目标1 具有健康的体态5~6岁1. 身高和体重适宜。
参考标准：男孩：身高：106.1-125.8厘米体重：15.9-27.1公斤女孩：身高：104.9-125.4厘米体重：15.3-27.8公斤2. 经常保持正确的站、坐和行走姿势。
注：身高和体重数据来源：《2006年世界卫生组织儿童生长标准》4、5、6周岁儿童身高和体重的参考数据。
教育建议：1．为幼儿提供营养丰富、健康的饮食。
如：参照《中国孕期、哺乳期妇女和0～6岁儿童膳食指南》，为幼儿提供谷物、蔬菜、水果、肉、奶、蛋、豆制品等多样化的食物，均衡搭配。
烹调方式要科学，尽量少煎炸、烧烤、腌制。
2．保证幼儿每天睡11～12小时，其中午睡一般应达到2小时左右。
午睡时间可根据幼儿的年龄、季节的变化和个体差异适当减少。
3．注意幼儿的体态，帮助他们形成正确的姿势。
如：提醒幼儿要保持正确的站、坐、走姿势；发现有八字脚、罗圈腿、驼背等骨骼发育异常的情况，应及时就医矫治。
桌、椅和床要合适。
椅子的高度以幼儿写画时双脚能自然着地、大腿基本保持水平状为宜；桌子的高度以写画时身体能坐直，不驼背、不耸肩为宜；床不宜过软。
中国-0～6岁儿童膳食指南
辅食：2餐饭（谷类+动物类食物+蔬菜）+ 1份小 点（水果、面包片、饼干）
每餐：60g软饭（40g米粉）+ 30g肉 （鱼肉泥、猪肉泥、肝泥）+ 60g菜 或1/21个蒸蛋
即：2勺软饭 + 1勺肉或半个蛋 + 2勺菜
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逐渐让婴儿自己进食， 培养良好的进食行为
建议用小勺给婴儿喂食物，对于7~8月龄的婴儿， 应允许其自己用手握或抓食物吃，到10~12月龄 时应鼓励婴儿自己用勺进食，这样可以锻炼婴儿 手眼协调功能，促进精细动作的发育。 良好的饮食习惯应从婴儿时期开始培养。
精、色素、糖精的调味品。
要注重花样品种的交替更换，以利于幼儿保持 对进食的兴趣。
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在良好环境下规律进餐， 重视良好饮食习惯的培养
幼儿饮食要一日5餐6餐，即一天进主餐三次，上下午两 主餐之间各安排以奶类、水果和其他稀软面食为内容的 加餐，晚饭后也可加餐或零食，但睡前应忌食甜食，以 预防龋齿。 要重视幼儿饮食习惯的培养，培养孩子集中精力进食； 家长应以身作则，用良好的饮食习惯影响幼儿，使幼儿 避免出现偏食、挑食的不良习惯。 要创造良好的进餐环境，进餐场所要安静愉悦，餐桌椅、 餐具可适当儿童化，鼓励、引导和教育儿童使用匙、筷 等自主进餐。
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2~3岁幼儿一日食物安排举例
幼儿配方奶粉80g~100g（冲调为400ml600ml左右） 或者鲜牛奶350g加蔗糖25g； 猪肝5g；鸡蛋50g；带鱼25g；瘦猪肉25g； 小麦粉75g；大米50g； 油菜心50g；胡萝卜50g；生菜50g；水发木耳25g； 草莓100g；蜜桔50g；香蕉50g；
建议从6月龄时开始添加半固体食物（如米糊、菜泥、 果泥、蛋黄泥、鱼泥等），
儿童膳食
奶类200-300克
鱼虾类40-50克
豆类及豆制品25克
禽畜肉类30-40克
蛋类60克
蔬菜类200-250克 米面180-260克
水果类150-300克 适量饮水
分配为每餐带量
一餐二点约： 谷类60-70克 荤菜50-60克
蔬菜80-100克
油8-10克
水果50-100克
奶类100-150克 豆制品10-15克（包含豆浆） 水每天100---150毫升
1-2岁 100-150g 150-200g 150-200g 100g
350ml
20-25g
3-6岁 180-260g 200-250g 150-300g 40-50g 30-40g 60g 200-300g 25g 25-30g
学龄前儿童平衡膳食（中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南）
油25-30克
每餐分给幼儿食物量（每名幼儿） 1、食指大小虾约4-5个 2、杨梅大小肉圆4个 3、乒乓球大小肉圆2个
4、红烧带鱼2块
5、鹌鹑蛋每人3个
6、糖醋小排约4-5块
7、鸡蛋一个 8、拇指大小红烧肉3-4块 9、鸡腿或大排1块 10、炒猪肝片5-7片
儿童膳食
丹阳市妇幼保健院 李竹芳
为幼儿提供一餐二点、或三餐一点饮食 并制定合理的、科学的膳食计划
制定儿童膳食计划
1、是为了满足机体营养需要的膳食安排
2、平衡膳食—--人体所需热量及营养素之间的 正确比例
3、有计划按照人体需要选择食品的种类、数量
4、合理的烹饪调配
制定儿童膳食计划注意事项 1、了解各类食品的营养成分及特点 2、各年龄儿童消化、嘴嚼的能力 3、品种多样化、有利于各营养素之间的互补，
中国学龄儿童膳食指南(2016)
（五）保证每天至少活动60 min，增加户外活动时间
2.实践应用
（2）如何达到身体活动量
常见运动类型
有氧运动：也称耐力运动，如慢跑、游泳、自行车等。是减少机体脂 肪堆积的重要手段。 抗阻运动：也称力量型运动，利用哑铃、水瓶、沙袋、弹力带和健身 器械等进行的抗阻力的运动形式，是增加肌肉力量和质量，延缓运动 功能丢失、增加瘦体重、强壮骨骼和关节，预防慢性病的良方。 柔韧性运动：太极拳、瑜伽、舞蹈等轻柔、伸展的运动形式等。 骨质增强型运动：又称负重运动，如举重、仰卧起坐及引体向上等。
①食品名称
（三）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
大 2.实践应用
(4)巧用营养标签选零食或饮料 瞪
眼，看小字
②配料表
配料顺序 食品添加剂
（三）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
2.实践应用 (4)巧用营养标签选零食或饮料
③日期标示
（三）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
2.实践应用 (4)巧用营养标签选零食或饮料
晨
起
1200 一
杯
水
课
间
饮
6~
7~
11~
14~17
水
（三）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
2.实践应用 (3)不喝或少喝含糖饮料，更不能用饮料替代水
含糖饮料中的本性成分会对牙齿表面进行酸蚀，导致龋齿
（三）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
2.实践应用 (3)不喝或少喝含糖饮料，更不能用饮料替代水
2.实践应用
天天吃早餐，吃好早餐 不吃早餐不但达不到减肥的目的，而且影响上午的学习效率，还有可能引 起营养不良。
（二）三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为
学龄儿童膳食指南
2016年5月13日，国家卫生计生委新闻办正式发布了《中国居民膳食指南(2016)》。
《中国居民膳食指南(20 16)》是在2007年版本的基础上，由中国营养学会组织全国上百名营养学家，按照规范程序，经过问题分析，认真询证、广泛征求意见，反复修改后完成。
《中国居民膳食指南(2016)》共有6条核心推荐，适用于2岁以上的健康人群。
《学龄儿童膳食指南》是在《中国居民膳食指南(2016)》一般人群膳食指南的基础上，通过对学龄儿童营养与健康状况的分析，对合理膳食、饮食行为与健康状况关系的询证，起草形成，又经过征求意见，几经修改成稿。
学龄儿童是指从6岁到不满18岁的未成年人。
学龄儿童生长发育迅速，对能量和营养素的需要量相对高于成年人。
充足的营养是学龄儿童智力和体格正常发育，乃至一生健康的物质保障，因此，更需要强调合理膳食、均衡营养。
学龄期也是饮食行为和生活方式形成的关键时期，家庭、学校和社会要积极开展饮食教育，培养儿童健康的饮食行为和生活方式。
1 膳食指南制定的背景1.1 我国学龄儿童营养面临双重挑战我国学龄儿童的营养状况面临营养不良和超重肥胖的双重挑战：一方面，营养不良依然存在，2010年城市男生、城市女生、乡村男生、乡村女生7～22岁儿童低体重检出率分别为17.3%，25.9%，20.0%，27.1%，钙、铁、维生素A等微量营养素不足或缺乏普遍存在[1]。
另一方面，城市学龄儿童中超重、肥胖检出率持续上升，全国学生体质健康调研结果显示，1985年大城市7～22岁男女生超重肥胖检出率仅为1%；而2010年，城市男生、乡村男生、城市女生、乡村女生的超重肥胖率分别达到23.2%，13.8%，12.7%，8.6%[2]。
高血脂、高血压、糖尿病等慢性非传染疾病正悄然威胁学龄儿童的健康。
1.2 不健康的饮食行为普遍2012年我国15～24岁人群健康素养监测结果显示，仅9.4%具备健康素养，其中基本知识和理念素养为20.3%，健康生活方式与行为素养为12.0%。
中国学龄前儿童膳食指南及运用
中国学龄前儿童膳食指南及运用学龄前儿童是指处于3至6岁之间的孩子，这个阶段是孩子生长发育的关键时期，也是他们形成良好饮食习惯的重要时期。
为了确保学龄前儿童的健康成长，中国制定了学龄前儿童膳食指南，并推广其正确运用。
一、学龄前儿童膳食指南的制定背景和目的学龄前儿童膳食指南是根据我国学龄前儿童的生理特点、膳食需求以及营养健康标准而制定的。
其目的是为了提供合理的膳食建议，保证学龄前儿童获得充足的营养，促进其全面发展和身体健康。
二、学龄前儿童膳食指南的主要内容1. 合理的膳食结构：学龄前儿童膳食应包括五大类食物，即谷类、蔬菜、水果、乳类和肉类。
每天三餐应搭配合理，谷类食物、蔬菜和水果应占主要地位，乳类和肉类适量摄入。
2. 充足的能量供给：学龄前儿童正处于生长发育期，能量需求相对较高。
膳食中应保证足够的碳水化合物、脂肪和蛋白质的摄入，以满足他们身体发育的需求。
3. 均衡的营养摄入：除了能量摄入外，学龄前儿童还需要摄入足够的维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。
指南中强调了补充钙、铁、锌等重要矿物质的重要性，并提出了相应的食物推荐。
4. 健康的饮食习惯：学龄前儿童应培养良好的饮食习惯，如定时定量、多样化、咀嚼细致等。
同时，应避免过度食用高糖、高盐、高脂肪和高热量的食物，以防止肥胖和相关疾病的发生。
三、学龄前儿童膳食指南的运用学龄前儿童膳食指南的运用需要家长和学校共同参与。
家长是孩子饮食的主要决策者和提供者，应在家庭饮食中遵循膳食指南的建议，合理安排孩子的膳食。
学校则应根据学龄前儿童膳食指南，提供均衡营养的食谱，并加强对学生的营养教育。
运用学龄前儿童膳食指南，可以帮助孩子形成良好的饮食习惯，养成健康的生活方式。
同时，膳食指南的运用还可以预防和改善学龄前儿童的营养不良问题，提高他们的免疫力和抵抗力，降低患病风险。
然而，仅仅有膳食指南是不够的，实际的运用才是关键。
家长和学校应加强合作，共同培养学龄前儿童良好的饮食习惯。
学龄前儿童膳食指南
学龄前儿童膳食指南与婴幼儿时期相比，此期生长速度减慢，各器官持续发育并逐渐成熟。
供给其生长发育所需的足够营养，帮助其建立良好的饮食习惯，为其一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础，是学龄前儿童膳食的关键。
一、食物多样，谷类为主【提要】学龄前儿童正处在生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素的需要量相对高于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生长发育，也可为其成年后的健康打下良好基础。
人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能提供人体所必需的全部营养素。
儿童的膳食必须是由多种食物组成的平衡膳食，才能满足其各种营养素的需要，因而提倡广泛食用多种食物。
谷类食物是人体能量的主要来源，也是我国传统膳食的主体，可为儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。
学龄前儿童的膳食也应该以谷类食物为主体，并适当注意粗细粮的合理搭配。
二、多吃新鲜蔬菜和水果【提要】应鼓励学龄前儿童适当多吃蔬菜和水果。
蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。
在制备儿童膳食时，应注意将蔬菜切小、切细以利于儿童咀嚼和吞咽，同时还要注意蔬菜水果品种、颜色和口味的变化，引起儿童多吃蔬菜水果的兴趣。
三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉【提要】鱼、禽、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。
动物蛋白的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。
肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育。
动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B2、叶酸等。
我国农村还有相当数量的学龄前儿童平均动物性食物的消费量还很低，应适当增加摄入量，但是部分大城市学龄前儿童膳食中优质蛋白比例已满足需要甚至过多，同时膳食中饱和脂肪的摄入量较高，谷类和蔬菜的消费量明显不足，这对儿童的健康不利。
鱼、禽、兔肉等含蛋白质较高、饱和脂肪较低，建议儿童可经常吃这类食物。
表 儿童各类食物每日参考摄入量完整
表儿童各类食物每日参考摄入量(可以直接使用，可编辑实用优秀文档，欢迎下载）表儿童各类食物每日参考摄入量注：《中国孕期、哺乳期妇女和0～6岁儿童膳食指南》（中国营养学会妇幼分会，2021年）托幼机构环境和物品预防性消毒方法备注：1.表中有效氯剂量是指使用符合卫生部《次氯酸钠类消毒剂卫生质量技术规范》规定的次氯酸钠类消毒剂。
2.传染病消毒根据国家法规《中华人民共和国传染病防治法》规定，配合当地疾病预防控制机构实施。
2021年6月兴华幼儿园膳食营养推荐摄入量计算表方法一平一琳每日表现评分表年月日至年月日事项评分标准星期一Mon星期二Tues星期三Wed星期四Thur星期五Fri星期六Sat星期日Sun礼貌待人好：主动和人打招呼，遇到长辈要称呼，比如叔叔、阿姨等中：经人提醒才打招呼差：经人提醒也不打招呼星值☆☆☆☆☆讲究卫生好：早晚主动刷牙，洗脸洗脚，饭前便后洗手，不咬手指，不乱扔垃圾回家主动换鞋中：早晚要家长催，或做的不到位差：家长催好几遍才去洗漱星值☆☆☆按时睡觉好：晚上9点以前上床睡觉中：晚上9点半以前上床睡觉差：晚上十点以后上床睡觉星值☆☆不看电视好：每天看电视不超过20分钟点，玩电脑不超过15分钟中：超时看电视，玩电脑差：家长不在家时，长时间看电视，玩电脑星值☆☆热爱劳动好：自己整理床单，被褥，书包、玩具、书籍，帮家长做家务事中：需要家长催促才做差：催促了也不肯做星值☆☆在校自评好：上课认真听讲，积极举手发言，与同学之间不相互打闹中：作业、等没完成被老师留校差：上课不认真，或犯错被老师批评或留校星值☆☆☆自主阅读好：每天晚上洗漱后，主动读课外书，坚持讲普通话中：家长催促后才读书，讲普通话差：家长催促后仍然不读或不认真阅读星值☆☆☆加☆区到台上当小老师加三个☆，主动回答问题加三个☆，在学校受到老师表扬一次加一个☆；早上能主动起床穿衣一个☆；每天开心去幼儿园，加一个☆；不乱买零食加一个☆合计：个☆，个△，个×，注：3个×抵消1个☆，每星期统计一次，满足一个愿望。
带量食谱分析评价
带量食谱分析评价
周一周二周三桔子50克菜粥60克蛋糕50克周四周五周六卤蛋60克豆浆150ml山渣片
周一周二周三
赤豆稀饭100克蒸南瓜50克烧卖40克鹌鹑蛋30克曲奇饼干30克果汁100ml 周四周五
煮盐水毛豆50克芋苗仔汤100克
面包30克蛋卷2根（20
克）
食品重量蛋白质脂肪糖热量(千卡)牛奶2507.89.313.3168
糖12//11.847
花卷50 6.20.737.5180
肉松5 2.10.5 1.4
小计31716.110.564.0414
食品重量蛋白质脂肪糖热量(千卡)大米75 4.70.559258.8
带鱼10016.3 3.8 1.7106.0
青菜100 1.60.2 2.016.0
油12/12/108
小计28722.616.562.7488.8
食品重量蛋白质脂肪糖热量(千卡)大米75 4.70.559259.3
丝瓜500.70.1 2.212.5
豆腐30 1.60.30.812.3
牛肉3010.1 5.10.587.9
油10/10.0/90.0
小计19517.116.062.5462
采购量与摄入量是否吻合？
餐别食品进食量
（支）支出（元）合计（元）
早点饼干10-150.20
0.70
豆浆或牛奶120ml0.50
午点米或面750.30
3.00
荤菜60-70 2.1
蔬菜100-1500.6
午点点心300.3
0.80
水果500.50
调料油、糖0.20燃料0.30。
学龄前儿童膳食指南
我国4个月内基本纯母乳喂养率为 71.6%，6个月时仍在吃母乳的比例为 84.3%，1岁以后42.6%，两岁时19.2%。 过早添加辅食与添加不及时两种不合理情 况同时存在。 5岁以内儿童贫血仍是一个突出的营养 问题，患病率高达18.8%。
维生素A缺乏明显高于学龄组儿童。
胎儿和婴幼儿时期的营养与健康状况关 系到成人慢性病的发生发展。因此，对婴 幼儿进行科学喂养将有助于顺利过渡到成 人食物阶段 。
（3）母乳喂养有利于预防儿童过敏性疾病的发 生。因为母乳中所含的蛋白质大部分是婴儿的同种蛋 白，不会被婴儿的免疫系统当作一种异种蛋白而导致 过敏。
（4）母乳喂养可降低母亲乳腺癌的发病危险。
产后尽早开奶，初乳营养最好
在分娩后7天内，乳母分泌的乳汁呈淡黄 色，质地黏稠，称之为初乳。之后第8天—14 天的乳汁称为过渡乳，两周后为成熟乳。
提倡尽早抱婴儿到户外晒太阳，对于早产 儿、双胞胎、冬季或梅雨季节出生以及人工喂 养婴儿，及时补充维生素D，正常母乳喂养婴儿 应每日喂以维生素D400IU~800IU。 对于人工喂养的婴儿，应首选使用适合0~6 月龄婴儿的婴儿配方奶粉，因为国家婴幼儿奶 粉标准（GB10766-97）中规定奶粉中每百克应 添加200IU~400IU的维生素D。
＊身长是反映骨骼系统生长的指标。 ＊头围反映脑及颅骨的发育状态.出生时头围平
均为34CM
0月---6月龄婴儿的消化和排泄功能发育
新生儿消化器官发育未成熟, 功能尚未健全。唾液中的淀粉酶也 逐渐增加,消化淀粉类食物的能力增 强.
0月---6月龄婴儿的消化和排泄功能发育
4—6月辅食添加.新生儿的胃 呈水平状。因此在吸饱奶后受振动 易溢奶.婴儿的胃容量较小,正常足月 儿胃容量约为25ML—50ML,到出生 后第10天时可增加到约100ML,6个 月约为200ML 。
学前儿童膳食指南及食谱编制
（5）计算三餐提供能量的比例，看三餐能量 摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和 蛋白质的供应 （6）将计算结果与中国营养学会制订的《中 国居民膳食中营养素参考摄入量（DRI）》 中同年龄、同性别人群的水平进行比较，进 行评价 另外，也可用膳食营养管理系统软件进行评 价和制定。
（3）味觉灵敏，食欲好，消化道已能适应多 种食物，消化能力较婴儿期有较大提高，饮 食中可选择多种食物。 （4）好奇心强，喜欢花样多变的食物，尤其 受食物色彩和外形的影响。 二、膳食制订原则 • 1.根据学前儿童的年龄、生理特点、活动强 度的特点，保证营养平衡的原则 • 2.食物多样化的原则 每日应从五大类食物中选用1~3种适量食物， 做到粗细粮搭配，荤素都有，平衡膳食。
• • • • • • • •
（四）3~6岁学前儿童膳食指南 1.食物多样，谷类为主 2.多吃新鲜蔬菜和水果 3.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 4.每日饮奶，常吃大豆及其制品 5.膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖 饮料 6.食量与体力活动要平衡，保证正常体重增 长 7.不挑食、不偏食，培养良好进食习惯 8.吃清洁卫生、未变质的食物
• 4.学前儿童平衡膳食宝塔及制订依据 主要以谷类食物为主提供能量，其它种类食 物提供蛋白质、矿物质、维生素、脂类等其 他营养素。 三、学前儿童平衡膳食宝塔的应用 • 1.确定适合自己的能量水平 膳食宝塔中建议的每人每日各类食物适宜摄 入量范围适用于一般健康的儿童。在实际应 用时要根据个人的年龄、性别、身高、体重、 季节等情况适当调整。
• 5.定期监测生长发育状况 每月对其身高和体重等生长指标进行测量。 • 6.注意饮食卫生 （三）1~3岁幼儿喂养指南 • 1.继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过 渡到食物多样 可继续母乳喂养到2岁，满2岁时逐渐停止母 乳喂养，提供幼儿配方奶粉和其他的乳制品， 适当增加细、软、烂的膳食，种类不断丰富， 逐渐向食物多样化过渡。
中国学龄前儿童膳食指南
中国学龄前儿童膳食指南随着社会的发展和科技的进步，现代儿童的生活方式和饮食习惯发生了很大的改变。
不少孩子过多地摄入高热量、高糖分、高盐分和高脂肪的食物，缺乏蔬菜、水果和全谷类食物的摄入。
这样的饮食结构严重影响了孩子们的健康成长。
因此，制定一份中国学龄前儿童膳食指南势在必行。
一、平衡膳食结构平衡膳食结构是儿童健康发展的基础。
学龄前儿童需要适量摄入五大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
具体建议如下：1.碳水化合物：选择全谷类食物为主要碳水化合物供给，如全麦面包、全麦米饭、全麦面条等。
少吃糖果、巧克力等高糖食品。
2.蛋白质：多吃家禽、鱼类、豆类等优质蛋白食物。
每天摄入适量的蛋类也是必要的。
3.脂肪：选择适量的动物性脂肪和植物性脂肪，如优质植物油、坚果类、鱼类等。
少吃油炸、烧烤等高脂肪食品。
4.维生素：增加水果和蔬菜的摄入，尤其是富含维生素C的柑橘类水果，富含维生素A的胡萝卜、南瓜等。
5.矿物质：通过多吃海鱼、牛奶、芝麻等食物摄取钙、铁等矿物质。
二、控制盐分和糖分摄入儿童对盐分和糖分的需求相对较低，但过多的摄入会给他们的健康带来不利影响。
因此，建议学龄前儿童的膳食中盐分和糖分的摄入控制在以下范围：1.盐分：每天的食盐摄入量应该控制在3-5克，不宜超过5克。
2.糖分：尽量避免给孩子食用过多的糖果、饮料和甜点。
如果必须吃甜品，可以选择含糖量较低的水果、酸奶等。
三、定时定量进食养成良好的饮食习惯对儿童的成长发育非常重要。
建议孩子们养成定时进餐的习惯，每天保持3餐，同时适量增加两餐的健康小吃。
四、增加运动量除了合理的膳食结构，适当增加学龄前儿童的运动量也是非常重要的。
每天保持一定的运动时间，如跑步、游泳、打球等，有助于促进孩子们的全面发展和身体健康。
总结起来，中国学龄前儿童膳食指南应该强调平衡膳食结构、控制盐分和糖分摄入、定时定量进食以及增加运动量等方面的内容。
这份指南的制定和宣传将有助于孩子们养成良好的饮食习惯，提高他们的健康水平，为未来的发展打下坚实基础。
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2dh0f2c9a 百家乐规则
本经验资料采自中国卫生部发布，由人民卫 生出版社出版的《中国孕期妇女、哺乳期妇女和 0-6 岁儿童膳食指南》一书，以下经验均为该书 内容总结。若需指南，请直接参考该书。（本人
有该书的电子版，需要的可以找我要，见我名字） 一、0-6 个月龄婴儿喂养指南
纯母乳喂养
过灰暗过去，全心斟酌光明未来。谁说明天，依旧是
产后尽早开奶，初乳营养最好（牛初乳含大 量雌性激素，不适合婴幼儿）
尽早抱婴儿到户外活动（小小晒下太阳）或
适当补充维生素 D
给新生儿或0-6个月婴儿适当补充维生素K。 一般情况下，婴儿维生素 K 来自母乳和自身肠道
过灰暗过去，全心斟酌光明未来。谁说明天，依旧是
细菌合成，辅食吃得少的婴儿肠道形成维生素 K 的功能较差，如果不能从母乳中获取，很容易造 成维生素 K 缺乏。
不能用纯母乳喂养时，应首选婴儿配方食品 喂养。
定期监测婴儿生长发育情况
过灰暗过去，全心斟酌光明未来。谁说明天，依旧是
二、0-6 个月龄婴儿喂养指南 奶类优先，继续母乳喂养 及时合理添加辅食，尝试多种多样的食物，
膳食少糖、少盐、不加调味品 逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为 定期监测生长发育情况三、1-3 岁幼儿喂养
每天足量饮水，少喝含糖高的饮料
定期监测生长发育情况四、学龄前儿童喂养 指南
过灰暗过去，全心斟酌光明未来。谁说明天，依旧是
食物多样，谷类为主 多吃新鲜蔬菜和水果 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉
膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝高糖饮 料
食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长
过灰暗过去，全心斟酌光明未来。谁说明天，依旧是
过灰暗过去，全心斟酌光明未来。谁说明天，依旧是
指南
继续给予母乳喂养及其他乳制品，逐渐过渡 到食物多样
选择营养丰富，易消化的食物 使用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食 在良好的环境下规律进餐，重视良好进食习
过灰暗过去，全心斟酌光明未来。谁说明天，依旧是
惯的培养
鼓励幼儿多做户外游戏及活动，合理安排零 食，避免过胖或过瘦