蛋鸡无抗饲料营养标准与加工工艺技术规范

《蛋鸡无抗饲料营养标准与加工工艺技术规范》

地方标准编制说明

一、工作简介

（一）任务来源

根据《辽宁省质量技术监督局关于下达2017年地方标准制定和修订项目计划的通知》（辽质监〔2017〕62号），辽宁禾丰牧业股份有限公司主持《蛋鸡无抗饲料营养标准与加工工艺技术规范》标准的制定工作，项目编号2017291。

（二）协助单位

根据《蛋鸡无抗饲料营养标准与加工工艺技术规范》标准编制写需要，辽宁省家畜家禽遗传资源保存利用中心为项目协助单位，参与标准的起草及论证等工作。

（三）工作过程

项目下达后，按照项目任务的要求，我们组织技术骨干，成立标准起草工作组，研究和制定标准的编制工作方案和技术路线，认真开展标准制定工作。

1.成立标准起草工作组，制定工作方案，启动标准项目。

标准项目下达后，联合协作单位，组织技术骨干,成立标准起草工作组，制定工作计划，明确任务分工与进度要求，启动编制工作。

2.进行市场调研，整理各阶段蛋鸡营养需要与蛋鸡饲养管理相对应的数据，开展试验设计，得出可靠数据，撰写标准初稿。

为更好地规范蛋鸡无抗饲料营养标准与加工工艺技术，辽宁禾丰牧业股份有限公司于2015年起，对国内各地蛋鸡养殖营养现状开展调查工作，收集蛋鸡营养与工艺参数的相关技术资料，查阅相关的国内外参考文献，并与禾丰牧业国际合作企业荷兰德赫斯公司进行多次交流，探讨可行性方案，总结适合辽宁省原料与规模养殖的蛋鸡营养与工艺参数，为技术规范的编写提供原始技术资料；2017年6月～2017年10月，标准起草工作组对当前我国蛋鸡养殖过程中的各种技术资料、研究方法和研究水平及养殖效益等进行了系统的总结分析，形成了《蛋鸡无抗饲料营养标准与加工工艺技术规范》初稿。本标准制定过程中参考标准见表1。

表1 参考的相关标准

3.召开标准起草工作研讨会，形成征求意见稿、送审讨论稿、报批稿

2018年5月～6月，标准主要起草单位辽宁禾丰牧业股份有限公司就《蛋鸡无抗饲料营养标准与加工工艺技术规范（初稿）》，通过辽宁省畜牧兽医局官方网站()向国内各省区广泛征求科研、教学、养殖生产等方面有关人员意见。提出意见份共条，我们全部或部分采纳意见条，其余不予采纳，并根据采纳意见，标准起草工作组对《蛋鸡无抗饲料营养标准与加工工艺技术规范》的内容进行修正和补充；2018年月日形成了完整的《蛋鸡无抗饲料营养标准与加工工艺技术规范》标准送审稿。2018年月日，辽宁省质量技术监督局组织专家对《蛋鸡无抗饲料营养标准与加工工艺技术规范》标准送审稿进行了审定，专家组一致同意通过审定，并提出具体修改意见。根据会审专家审定意见，标准起草工作组对标准进一步修改，2018年月日形成《蛋鸡无抗饲料营养标准与加工工艺技术规范》（报批稿），上报辽宁省质量技术监督局，报请辽宁省质量技术监督局作为推荐性行业标准，尽快颁布实施。

（四）标准主要起草人及所做的工作

根据标准编制工作实际需要，本标准主要起草人共有9人：王玉璘、朱延旭、邵彩梅、王占红、郭耀棋、王继苹、吴坤、刘燕、李易红。其中，王玉璘负责标准试验设计与标准校订工作，朱延旭负责标准起草框架设计工作，邵彩梅负责标准试验组织实施，王玉璘、王占红负责标准和编制说明的起草，王继苹、刘燕、李易红负责标准试验具体实施，郭耀棋负责文献资料查询和试验数据统计分析，吴坤负责养殖现场数据分析与调研。

二、标准编制原则和确定地方标准主要内容

（一）编制原则

1.与有关法律法规相一致，并与现行有效标准相协调，同时符合辽宁省蛋鸡养殖环境与趋势。

2.编写格式符合GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求。（二）确定标准主要内容的论据

1.标准的内容框架

标准的内容包括：

（1）范围；

（2）规范性引用文件；

（3）产品技术要求；

（4) 加工工艺要求；

（5) 产品检测；

（6）出厂检测；

(7)形式检验；

(8) 饲料标签、包装、运输、贮存；

2.标准建立依据

2.1 加工工艺要求

2.1.1 生产工艺参数

饲料原料混合工艺参数见表1。

表1 饲料混合工艺推荐参数

通过反复实验，采用对辊粉碎机和锤片粉碎机结合使用，粒度均匀度非常好。对辊粉碎机进一步改造，在对辊粉碎机下方连接振动筛，在振动筛筛上再连接一个锤片粉碎机，以解决对辊粉碎机粉碎后有大片的问题。饲料原料粒度差异小，容易混合均匀，给蛋鸡提供均衡的饲料营养，避免挑食；提高了饲料消化吸收率，从而提高生产性能；避免了饲料在袋中、筒仓中、或运输过程中的分级。降低粉碎时间，减少太细的粒度，从而降低了粉尘，改善了生产环境，提高生产效率。饲料原料的粉碎粒度、均匀度对蛋鸡生产性能有非常大的影响，粒度过粗和过细都影响采食量和产蛋性能。

粉碎粒度和均匀度对蛋鸡配合饲料产品营养指标的影响很大，进而影响蛋鸡的产蛋性能。下列图片表明：同样营养指标设计的蛋鸡饲料，由于加工等因素导致成品差异较大，因此本项目规定了工艺参数，力求提醒养殖场和饲料厂关注粒度和均匀度对产蛋性能的严重影响。

2.1.2 卫生指标

GB 13078-2001规定的产品加工的要求是：饲料产品中有毒有害物质及微生物的允许量及试

验方法，主要规定了重金属铅、砷、氟、铬，棉酚、霉菌毒素等最高允许量。

2.1.3 添加剂使用

饲料中添加药物性饲料添加剂时，应符合农业部公告第168号《饲料药物添加剂使用规范》

的规定；不得使用《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》（农业部公告第176号）和

《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》（农业部公告第193号）中的药品及化合物。

饲料中添加营养性饲料添加剂、一般饲料添加剂时，应符合《饲料添加剂目录》规定，使用

国家许可生产和经营的饲料添加剂。

2.1.4 净含量

应符合国家质检总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》规定，具体要求了法定

计量单位的选择、标注字符高度、允许短缺量和计量检验抽检方案等细则。

2.2 产品技术要求

2.2.1感官

基于GB/T 5916-2008中第3章第1节要求，即：色泽均匀一致，无发霉变质、结块、异味及异

嗅。

2.1.2水分

基于GB/T 5916-2008中第3章第2节要求，即：水分不高于14%。

2.2.3 粒度

基于GB/T 5916-2008中第3章第3节粒度要求及蛋鸡研发试验粒度分析进行标准规范，即：

颗粒饲料应符合GB/T 16765的规定。雏鸡配合饲料破碎成不规则碎粒状，全部通过3.2 mm

编织筛，但不得有整颗粒，1.0 mm编织筛筛下物应不大于15%。蛋鸡配合饲料破碎成不规则碎粒

状，全部通过8.0 mm编织筛，5.0 mm编织筛筛上物应不大于30%。钙原料及配合饲料的粒度见表2。

表2 蛋鸡无抗配合饲料粒度要求

阶段钙粒度配合饲料粒度

粒度范围小于2 mm 2 mm～4 mm 大于2.5 mm 1.0 mm～2.5 mm 小于1.0 mm 雏鸡配合饲料（颗粒）100% - - - - 生长期配合饲料100% - 不超过15% 超过55% 不超过30% 产蛋期配合饲料超过40% 不超过60% 不超过20% 超过60% 不超过20%