第二章饭店产品的构成、功能结构及创新开发
我国饭店新产品开发
浅析我国饭店新产品的开发摘要：自改革开放以来，针对我国饭店行业在在新产品开发上的现状，制定切实可行的策略，给我国饭店行业的发展注入了新的力量。
我国饭店新产品开发的原则、获取成功的因素和创新的方法都很具有科学性，推动了我国饭店产业的发展。
关键词：饭店；新产品；策略；创新；发展由于社会的进步和人们生活水平的不断提高，消费结构的变化加快，消费选择更趋多样化，产品生命周期日益缩短；由于科学技术的迅速发展，以及新技术、新工艺和新结构形式的运用，许多高科技新产品纷纷研制出来，性能更优越，效用更多，外形更美观。
产品逐步向多功能化、智能化方向发展；由于人们对环境恶化、资源短缺、人口爆炸、资源浪费、产品过早老化等社会问题的认识越来越深刻，产品开发者开始注意到不但要满足消费者的需求，更要考虑维护广大消费者和社会的长远利益。
综上所述，饭店开发的新产品的科技含量越来越高并且要必须优先考虑生态平衡。
一、饭店新产品的概述（一）饭店新产品的定义饭店新产品：凡是在不同程度上对饭店原来的有形产品和无形的服务进行增删、改动、延伸、扩充、改进、提高，从而能使客人在不同程度上感觉新意的产品和服务，都可以称作饭店新产品。
（二）饭店新产品的种类1.完全新产品这同科学技术开发意义上的新产品完全一致，是指全部采用新原理、新材料及新技术职称的具有全新功能的产品，与现有的产品基本上无雷同之处。
例如：美国人创造的mtv。
2.换代新产品这是指对产品的性能有重大突破性改进的产品。
例如: 伊莱克斯洗衣烘干机它将洗涤和烘干过程结合在一台机器之上。
按下一个按钮，衣物便可被洗涤和烘干，无需重新设置。
这款机器功能众多，可仅用于洗涤，也可仅用于烘干。
3.改良新产品这是指在材料、结构、性能、造型，甚至颜色、包装等方面做出局部改进的产品。
改良新产品一般对产品的基本功能并无本质上的改进。
例如：新潮苏菜，上海的现代海派菜等。
4.模仿新产品模仿新产品又称之为企业新产品或地域性新产品，是指市场上已经存在而企业没有生产过的产品，或其他地区已经存在而在本地是第一次生产的产品。
产品结构及应用
产品结构及应用产品结构及应用是指产品本身的组成结构以及该产品在实际应用中的具体用途和功能。
在商业领域，了解产品结构和应用对于市场定位、营销策略制定和产品创新非常重要。
下面将从三个方面来回答产品结构及应用的问题。
一、产品结构产品结构是指产品的组成部分以及它们之间的关系。
产品结构主要包括产品的层次结构、组成部件和零件、产品的布局等。
1. 层次结构：产品的层次结构是指产品从整体到局部逐层细分的结构。
例如，一款汽车的层次结构可以是整车、车身、底盘、发动机等。
层次结构的设计有助于生产、销售和维修等各个环节的管理，提高效率。
2. 组成部件和零件：产品的组成部件和零件是指产品的各个部分和零散的配件。
这些组成部件和零件的质量和功能直接影响到产品的性能和品质。
3. 产品的布局：产品布局是指产品各个部分的相对位置和排列方式。
合理的产品布局可以提高产品的生产效率，减少生产成本。
二、产品应用产品应用是指产品在实际应用中解决问题或满足需求的具体场景。
1. 功能应用：产品的功能应用是指产品在使用过程中能够实现的具体功能。
例如，手机的功能应用包括打电话、发短信、上网、拍照等。
2. 应用范围：产品的应用范围是指适用于产品的行业、领域和场景。
例如，工业机器人适用于制造业的生产线上，智能手环适用于健康监测和运动追踪等领域。
3. 个人和企业应用：产品的个人应用是指个人用户在日常生活中使用产品的场景，企业应用是指企业的生产和运营过程中使用产品的场景。
三、产品结构与应用的关系产品结构与应用之间存在着紧密的关系。
产品的结构设计直接影响产品的功能和应用场景，而产品的应用需求反过来又推动着产品的结构和功能的创新。
1. 功能与结构匹配：产品的结构设计要与产品实现的功能需求相匹配。
只有合适的结构才能实现产品的特定功能。
2. 应用驱动创新：产品的应用需求是产品创新的重要推动力。
只有在满足用户需求的前提下，产品的结构和功能才能不断改进和创新。
3. 结构优化提升应用体验：产品的结构设计可以通过优化来提升产品的应用体验。
第五章 饭店产品的主要类型
二、饭店产品开发的过程
①分析开发新产品的可行性 ②构思开发新产品的方案
③挑选最佳方案
④组织开发新产 ⑤试销新产品 ⑥正式推出新产品
三、饭店产品开发的保障条件
①观念创新 ②知识创新 ③技术创新 ④管理创新 ⑤组织结构创新 ⑥制度创新 ⑦环境创新
D、饭店创新的特征
①新颖性 ②变革性 ③协同性 ④延续性
第二天早晨，他们打算到游泳池好好 放松身心。但刚游没几下，就被一阵刺 耳的电钻声和机器声吓了一跳。他们希 望这阵噪音很快会结束。可30分钟过去 了，噪音才暂时停止，而他们已兴致全 无。马克夫人在池边椅子上休息，马克 先生想去池边的吧台要杯咖啡，但由于 装修，这个吧台暂时停止服务。
马克先生随即向酒店走去，但走到大 厅时被一位管理人员拦住，原因是出入 此酒店必须衣冠整齐。马克先生耐心地 向他解释了一切。但是这位管理人员建 议他可以以送餐形式要一杯咖啡，但最 低收费是15美元（无任何特殊例外）， 而这费用显然是马克先生不愿意支付的。
会展旅游者与一般旅游者不同，表现出 在酒店的停留时间长、综合消费能力强、享 用酒店的设施及服务内容多等特点。举办一 次上千人的国际会议，大多能带动一条集交 通、旅游、住宿、餐饮、购物、广告为一体 的“旅游综合消费链”。
公关
物流 会议公司
航空
场地
旅游
酒店
陆地交通 餐饮
视听设备
广告 媒体
翻译
国际会议
等了10分钟后，他被引见到经理面前。马 克先生把这几天在酒店的遭遇详细地向经理作了 描述，经理认真地听着，并诚恳地道歉，当晚又 一瓶香槟送到房间。马克夫妇发现酒店竭尽全力 要做的只是息事宁人，而不是解决问题。 第二天早晨，马克先生再次找到经理，告诉 他如果他们需要香槟酒，他完全可以自己叫，不 必如此麻烦。并进一步申明，如果酒店能够让前 几天的麻烦和不便不再重复，他们能够在游泳池 边静静地喝上一杯咖啡，这比什么都重要。
第二章饭店产品的构成、功能结构及创新开发
教学内容：第一部分：自我介绍及课堂纪律要求第二部分：课程介绍1、教材及参考书、参考视频说明2、课程教学说明3、本课程学习导入第一节饭店产品及其构成、性质一、饭店产品内涵饭店产品是有形设施设备和无形服务的结合。
（一）饭店产品的品质、品味与品牌品质是通过控制管理而形成稳定的产品质量，是饭店产品的基础。
品位是对产品赋予文化内涵而形成特色和成熟的风格，是对标准化产品的超越。
品牌则是在品质、品位的基础上形成的市场的认可度、美誉度和消费者的忠诚度。
星级是不是品牌？（二）饭店产品的层次1.饭店产品的核心饭店产品的核心是饭店产品最基本的效用和功能，即饭店顾客餐饮等最基本需要的实现。
2.饭店产品核心的表现形式服务是饭店核心产品的表现形式，也是促进饭店市场营销交换的实现、创造饭店利润价值空间以及确立饭店产品差异性的关键组成部分之一。
3.饭店产品的附加价值饭店产品的附加价值，既包括顾客通过购买饭店产品而获得的较高享受和满足的精神文化氛围，也包括为了满足个别宾客的需要而提供的特殊和临时性的服务。
饭店产品服务构成分析核心服务第二节饭店产品的功能结构及其演变一、饭店产品功能结构分析1 主体功能2 选择功能额外创收和辅助性作用吸引力和影响力重要形象和卖点3支持功能不可或缺起保障作用的功能智能化加以解决二、饭店产品功能结构划分方式1 实用功能、外观功能与象征功能2 标识功能惯例功能3 平行功能和上下位功能三功能结构演变既有“公共场所”，又有“私人空间”住宿的基本功能，又有强烈的体验性什么是体验？第三节饭店产品的创新开发生命周期理论典型的四个阶段导入期成长期成熟期衰退期必须运用创新观念一、饭店产品创新明确两个概念饭店产品创新：在功能、结构、技术、规格、实物、符号、服务等方面与老产品有显著差异。
饭店新产品有差别或完全不同什么是“新”？顾客界面创新二、饭店产品开发过程六大过程1 分析可行性2构思开发新产品的方案3挑选最佳方案4组织开发新产品5试销新产品6正式推出新产品三、饭店产品开发的保障条件1 观念创新2知识创新3技术创新4管理创新5组织机构和结构创新6制度创新7环境创新四、饭店创新的特征1 新颖性2变革性3协同性4延续性5价值型6风险性五饭店产品创新的着力点1 物质环境时代设计思想、材料与施工技术进步2服务氛围人文价值和境界观念与思想的集中体现3消费氛围物质环境和服务氛围的历史积淀七天连锁酒店7天连锁酒店在2010年11月20日在纽约证交所成功上市。
饭店管理专业课名词解释
饭店管理专业课名词解释名词解释饭店：以接待型饭店为依托。
为群众提供食宿及其他效劳的商业性的效劳企业。
绿色饭店：是指为客户提供的产品和效劳契合充沛应用资源、维护生态环境要求和对人体有害的饭店。
管理：一定的组织管理者，为了到达预期的组织目的，经过实施决策、方案、组织、智慧、协调、控制等管理职能来协调组织成员行为的活动。
饭店管理：饭店管理者或许饭店的管理机构，依据企业所处的内外部环境及其可应用的资源，经过执行决策、方案、组织、智慧、协调、控制等管理职能，保证饭店业务平衡开展，并最终完成饭店效益目的的活动进程。
品牌：是用以区别不同于其他企业所消费的产片或效劳的称号、标示、图案、笼统或许其他特征，包括品牌称号、品牌标示、品牌外延。
人本看法：饭店管理对象诸多要素中，把人列为基本要素，也是影响管理的首要要素，充沛发扬人的潜能，进而有效的管理期要要素。
饭店看法：是指从饭店的性质动身与业务特点动身，为了迷信运营和管理饭店，到达为并可效劳的质量规范，饭店从业人员应具有以下的看法识、质量看法、系统看法等。
饭店集团：又称连锁饭店或许饭店联号，指饭店集团公司在本国或许世界上拥有或许控制两家或许两家以上的饭店。
产权：又称财富权益，包括一团体或许其他人受益或许受损的权益。
特许运营方式：是指国际上著名的饭店集团向有需求的其他的饭店出售、转让本集团的特许运营权。
饭店方案：是指饭店立足如今、面向未来，经过对其运营活动的运筹计议、决策规划所构成的片面布置其运营业务活动的文件。
饭店方案管理：是指饭店依据内外条件，经过对方案的编制、执行、控制，确定其运营目的和运营政策，拟定和确定运营方案，指点它的运营活动，完成饭店的双重效益，推进饭店开展的进程。
决策：针对某些严重的效果，依据实践状况，经过逻辑推理，找出处置方案。
饭店战略管理：在研讨有关饭店运营全局性规律的基础上，为有效的组织和应用饭店外部的各种资源，使之顺应万部环境，饭店管理者作出的，指点整个饭店在未来一个相当长的时期内运营活动的总体筹划。
饭店管理概论教案
饭店管理概论教案第一章：饭店管理概述1.1 饭店业的定义和发展历程1.2 饭店管理的基本概念和内容1.3 饭店管理的目标和原则1.4 饭店管理的组织结构和职能第二章：饭店市场营销管理2.1 饭店市场营销管理的基本概念和原则2.2 市场调研和市场分析2.3 饭店产品策略和价格策略2.4 饭店促销策略和分销渠道管理第三章：饭店人力资源管理3.1 人力资源管理的概念和重要性3.2 饭店员工招聘和培训3.3 员工绩效评估和激励机制3.4 员工关系和团队建设第四章：饭店服务质量管理4.1 服务质量管理的基本概念和重要性4.2 服务质量的评估和监控4.3 客户服务和客户关系管理4.4 服务改进和服务创新第五章：饭店财务管理与投资决策5.1 财务管理的基本概念和原则5.2 饭店成本控制和预算管理5.3 收益管理和利润最大化5.4 投资决策和财务风险管理第六章：饭店运营管理与流程优化6.1 饭店运营管理的基本概念和原则6.2 客房管理和服务流程6.3 餐饮管理和服务流程6.4 饭店流程优化和信息技术的应用第七章：饭店战略管理与可持续发展7.1 战略管理的基本概念和重要性7.2 饭店战略规划和战略选择7.3 可持续发展战略和社会责任7.4 战略实施和评估的方法和工具第八章：饭店品牌管理与企业文化8.1 品牌管理的基本概念和原则8.2 饭店品牌策略和品牌形象设计8.3 企业文化建设和组织价值观8.4 品牌传播和品牌危机管理第九章：饭店风险管理与危机应对9.1 风险管理的基本概念和重要性9.2 饭店风险识别和评估9.3 风险防范和应对措施9.4 危机管理和危机应对策略第十章：饭店法律法规与职业道德10.1 法律法规的基本概念和重要性10.2 饭店行业的主要法律法规10.3 职业道德和职业行为规范10.4 法律风险防范和职业道德修养重点和难点解析一、饭店管理概述重点：饭店管理的目标和原则、饭店管理的组织结构和职能难点：理解饭店管理的目标和原则在实际运营中的应用，以及不同组织结构对饭店管理职能的影响。
智慧树知到《基础设计产品造型基础》章节测试答案
绗竴绔?1銆?娌℃湁锛? 锛夌殑璁捐涓嶈兘绉颁箣涓衡€滆璁♀€濄€?A.缁嗚妭B.鍒涙柊C.鍙樺寲D.缇庢劅绛旀: 鍒涙柊2銆?鎸夌収宸ヤ笟璁捐瀵逛汉鐨勭敓娲绘柟寮忚繘琛岃璁＄殑鏈川锛屽垱閫犵殑鍐呭鍙堝彲浠ョ敱琛ㄥ強閲屽垎涓轰笁涓眰闈細褰㈡€併€侊紙锛夊拰鍔熻兘銆?A.宸ヨ壓B.褰㈠紡C.缁撴瀯D.鏂瑰紡绛旀: 鏂瑰紡3銆? 濂界殑锛?锛夎兘澶熺粰浜轰滑甯︽潵缇庣殑浜彈锛屽垱閫犲ソ鐨勶紙锛夋槸宸ヤ笟璁捐甯堢殑閲嶈宸ヤ綔鍐呭銆?A.閫犲瀷銆佸瑙?B.褰㈡€併€佷骇鍝佸舰鎬?C.鑹插僵銆佷骇鍝侀厤鑹?D.宸ヨ壓銆佸伐鑹洪€犲瀷绛旀: 褰㈡€併€佷骇鍝佸舰鎬?4銆?閫犲瀷琛屼负锛屽鏋滃彧鏄€犲瀷瑕佺礌榻愬浜嗭紝杩樻棤娉曟垚绔嬶紝杩樺繀椤绘妸杩欎簺锛? 锛夊阀濡欏湴缁勫悎鍦ㄤ竴璧凤紝鍏锋湁涓€瀹氱殑褰㈠紡缇庢劅銆?A.褰㈠紡鏋勬垚B.閫犲瀷宸ヨ壓C.鐗瑰緛鍏冪礌D.閫犲瀷瑕佺礌绛旀: 閫犲瀷瑕佺礌5銆?浜у搧鐨勫悇绉嶅舰鎬侀兘鏄€熷姪锛埪?聽锛夋潵鏄鹃湶鍏舵牱璨岀殑锛屽浜庯紙聽聽锛夊睘鎬х殑浜嗚В锛屽悓鏃朵篃鑳戒负褰㈡€佺殑鍒涢€犳彁渚涙柊鐨勫彲鑳芥€с€?A.澶栬銆佸瑙?B.閫犲瀷銆侀€犲瀷C.宸ヨ壓銆佸伐鑹?D.鏉愭枡銆佹潗鏂?绛旀: 鏉愭枡銆佹潗鏂?绗簩绔?1銆?浜у搧缁撴瀯鍗曞厓鐨勪笉鍚岀粍鍚堝彲浠ヤ娇锛? 锛夊彂鐢熷彉鍖栥€?A.閫犲瀷褰㈡€?B.褰㈡€佺壒寰?C.閫犲瀷鐗瑰緛D.鏂瑰紡缁撴瀯绛旀: 閫犲瀷褰㈡€?2銆?閽堝閫犲瀷璁捐鐨勫璞′綔绯荤粺鐨勭粨鏋勫垎鏋愶紝閫氳繃锛? 锛夋帰绱㈠绉嶉€犲瀷鐨勫彲鑳芥€э紝鏄€犲瀷灞曞紑鐨勫熀纭€銆?A.鍩烘湰鍗曞厓缁勫悎B.缁撴瀯鍗曞厓缁勫悎C.鍏冪礌鍗曞厓缁勫悎D.鏋勬垚鍗曞厓缁勫悎绛旀: 缁撴瀯鍗曞厓缁勫悎3銆?浜у搧缁撴瀯鍖呮嫭澶栭儴缁撴瀯鍜屽唴閮ㄧ粨鏋勩€傦紙锛夋槸鐧界鍖栫殑锛屼篃灏辨槸鎴戜滑鍦ㄤ娇鐢ㄦ椂鍙互寰堢洿瑙傚湴鎺ヨЕ鍒般€?A.鍐呴儴缁撴瀯B.澶栭儴缁撴瀯C.浜у搧缁撴瀯D.鍩烘湰缁撴瀯绛旀: 澶栭儴缁撴瀯4銆?澶栭儴缁撴瀯涓昏璧峰埌鎵挎媴澶栭儴褰㈠娍銆佷紶閫掞紙锛夌殑浣滅敤銆?A.鍐呭湪鍔熻兘B.鍐呭湪鏂瑰紡C.鍐呭湪缁勬垚D.鍐呭湪鍏冪礌绛旀: 鍐呭湪鍔熻兘5銆?鐩稿浜庝骇鍝佺殑榛戠閮ㄥ垎锛屼骇鍝佺殑鐧界閮ㄥ垎瀵逛簬閫犲瀷鑰岃█瀛樺湪鐫€鏇村鐨勫彉鍖栫┖闂达紝浣嗘垜浠篃涓嶈兘鏃犺榛戠閮ㄥ垎瀵癸紙锛夌殑鍒剁害銆?A.鍐呴儴鏋勯€?B.澶栭儴缁撴瀯C.鍐呴儴褰㈡€?D.澶栭儴褰㈡€?绛旀: 澶栭儴褰㈡€?绗笁绔?1銆?鍦ㄥ钩闈㈣璁′腑锛屽彈鍒颁簩缁寸┖闂寸殑闄愬埗锛屽舰鎬佺殑琛ㄨ揪涓昏閫氳繃鍥惧舰銆佸浘鍍忋€侊紙锛夋潵琛ㄨ揪銆?A.鍥剧墖B.褰㈢姸C.鏂囧瓧D.瀛椾綋绛旀:2銆? 鍒囧壊褰㈡垚鍙尯鍒嗙殑锛? 锛夌晫闈€?A.鎿嶄綔B.鍔熻兘C.鏂瑰悜D.鎺у埗绛旀:3銆? 鍒囧壊褰㈡垚鏂扮殑锛?锛夈€?A.鍔熻兘B.褰㈠紡C.褰㈡€?D.鐗规€?绛旀:4銆? 鎶借薄鐨勫舰鍚屾牱鍙互琛ㄨ揪涓€绉嶆€佸娍锛屽嵆浜у搧鐨勶紙锛夈€?B.鍐呭悜鍔?C.寮犲姏D.鍐呭湪鍔?绛旀:5銆? 鍒涢€犳€у湴閲囩敤涓嶅悓鎵嬫硶鐨勫垏鍓诧紝浠ュ舰鎴愮嫭鐗圭殑鍒囧壊闈紝寮曡捣鐢ㄦ埛鐨勫叧娉ㄥ害锛屾槸杩愮敤锛? 锛夊垱閫犲舰鎬佹椂鎵€搴斿姫鍔涜拷姹傜殑銆?A.鍙樺舰鎵嬫硶B.鍒囧壊鎵嬫硶C.鎵洸鎵嬫硶D.缁勫悎鎵嬫硶绛旀:绗洓绔?1銆? 浜у搧鐨勫舰浣撶粍浠剁粍鍚堟椂锛岀粍浠朵箣闂寸殑褰㈡€佺瓑绾?锛? 锛夊奖鍝嶇潃浜у搧鏁翠綋褰㈡€併€?A.娆″簭B.澶у皬C.鏋勬垚D.鍒嗛厤绛旀:2銆? 鍦ㄤ骇鍝佸舰浣撶粍浠剁瓑绾хЗ搴忎腑锛屾寜涓绘鍏崇郴鍙互鍒嗕负锛氫富瀵煎舰浣撱€佹瑕佸舰浣撳拰锛? 锛夈€?A.瀹炰綋C.闄勫睘褰綋D.杈呭姪褰綋绛旀:3銆? 涓€鑸潵璇达紝宸ヤ笟浜у搧锛屽挨鍏舵槸鏈烘浜у搧锛岄兘鏄敱涓嶅悓褰㈠紡鐨勶紙锛夌粍鍚堣€屾垚鐨勩€?A.鍗曚欢B.涓綋C.绔嬩綋缁勪欢D.褰綋缁勪欢绛旀:4銆? 锛? 锛夋槸鎸囦骇鍝佺殑鍚勭粍浠跺崟鍏冧簰涓嶇浉浜ゆ垨鍖呭惈锛岀粍浠剁浉浜掓帴鍚堬紝鍦ㄥ舰浣撲笂娌℃湁浜掔浉渚濆瓨鐨勮繘涓€姝ヨ仈绯伙紝姣忎釜缁勪欢褰綋瀹屾暣鐙珛銆?A.闀跺祵缁勫悎B.璐┛缁勫悎C.鐗囬潰缁勫悎D.鎺ヨЕ缁勫悎绛旀:5銆? 锛? 锛変骇鐢熺殑铏氱┖闂寸粰浜у搧褰綋鐨勮〃杈惧甫鏉ヤ赴瀵岀殑绌洪棿灞傛銆?A.闀跺祵缁勫悎B.璐┛缁勫悎C.鐗囬潰缁勫悎D.鎺ヨЕ缁勫悎绛旀:绗簲绔?1銆? 鐩存帴杩囨浮鐩镐氦绾胯疆寤撴竻鏅帮紝绾胯剼绠€娲佺‖鏈楋紝杩欑褰㈡€佽繃娓℃墜娉曞锛? 锛夎姹傚緢楂橈紝鍚﹀垯缁欎汉鐢熺‖銆佺矖绯欐垨姣斾緥澶辫皟鐨勬劅瑙夈€?A.鏉愯川B.缁撴瀯C.宸ヨ壓D.缁勪欢绛旀:2銆? 闄や簡鍓垏杩囨浮銆佸彔鍔犵粍鍚堣繃娓★紝锛? 锛夌殑鎭板綋杩愮敤閮芥槸涓嶅悓缁勪欢褰㈡垚浜у搧鏃跺湪褰綋闂存帴杩囨浮涓彲閲囩敤鐨勫鐞嗘柟娉曘€?A.鏉愭枡鍜岃壊褰?B.鏉愭枡鍜屽伐鑹?C.宸ヨ壓鍜岃壊褰?D.缁撴瀯鍜屽伐鑹?绛旀:3銆? 浜у搧缁撴瀯灏辨槸浠ュ疄浣撶粍浠舵潵瀹炵幇浜у搧鍚勫姛鑳藉崟鍏冿紝骞朵娇鍚勭粍浠剁浉浜掑叧鑱旂殑閰嶇疆鏂规銆?A.瀵?B.閿?绛旀:4銆? 鍓垏鏋勫瀷鐨勪綔鐢ㄤ笉鍖呮嫭浠ヤ笅鍝竴鐐癸紵锛? 锛?A.鍓垏褰㈡垚鍔熻兘鐣岄潰B.鍓垏褰㈡垚鏂板姛鑳?C.鍓垏褰㈡垚鏂扮粨鏋?D.鍓垏浼犺揪鍔涙劅绛旀:5銆? 褰㈡€佸垎涓烘娊璞″舰鎬佸拰鍏疯薄褰㈡€併€?A.瀵?B.閿?绛旀:绗叚绔?1銆?杩愮敤缁勫悎銆侊紙锛夌殑鎵嬫硶澶勭悊浜у搧褰㈡€侊紝骞跺湪褰綋鍧楅潰杞姌鏃惰繍鐢ㄨ繃娓＄殑鎵嬫硶淇濊瘉浣撳潡闂寸殑缁熶竴鍙樺寲锛岃繖鍙槸褰㈡€佸鐞嗙殑绗竴姝ャ€?A.鍓垏B.寤朵几C.鍒囧壊D.鎵洸绛旀:2銆? 缁熶竴涓庡彉鍖栨棤鐤戞槸鎵€鏈夊舰鎬佹枃娉曠殑鎬荤翰锛屽敮鐗╄京璇佹硶鐨勬渶鍩烘湰瑙勫緥鏄紙锛夎寰嬶紝杩欏悓鏍锋槸鎸囧鎵€鏈夎璁¤〃鐜板舰浼肩殑鏈€鍩烘湰鐨勮寰嬨€?A.鐭涚浘涓庢枟浜夋€?B.瀵圭珛缁熶竴C.缁濆鍜岀浉瀵?D.鐗规畩鎬?绛旀:3銆? 鍦ㄧ郴鍒椾骇鍝佺殑缁熶竴涓庡彉鍖栦腑锛岋紙锛夌殑鍏冪礌杩愮敤锛屾槸鍦ㄥ彉鍖栦腑杩芥眰缁熶竴鐨勬墜娈点€?A.涓嶅悓鎴栧樊寮?B.瀵圭珛C.缁熶竴D.鐩稿悓鎴栫浉杩?绛旀:4銆? 鎵€璋撳畨瀹氾紝鏄寚锛? 锛夌殑绋冲畾鎬э紝瀹冨寘鎷瑙傜ǔ瀹氭€у拰瑙嗚蹇冪悊鐨勭ǔ瀹氭劅锛屾垜浠О涔嬩负瀹為檯瀹夊畾鍜岃瑙夊畨瀹氥€?A.鏉愯川B.閫犲瀷C.澶栬D.褰綋绛旀:5銆? 绔嬩綋閫犲瀷鍚勯儴鍒嗙殑灏哄鍜屼汉鍦ㄤ娇鐢ㄤ笂鐨勫叧绯昏鎭板鍏跺垎锛屾棦瑕佸悎涔庝娇鐢ㄤ笂鐨勮姹傦紝鍙堣婊¤冻浜轰滑瑙嗚涓婄殑瑕佹眰锛岃繖灏辨秹鍙婄珛浣撻€犲瀷璁捐鐨勶紙锛夐棶棰樸€?A.灏哄害B.姣斾緥C.缁嗚妭D.鏁翠綋绛旀:绗竷绔?1銆? 浜у搧閫犲瀷涓殑骞宠锛屼富瑕佹槸鎸囦骇鍝佷腑鍚勶紙锛夎绱犳墍褰㈡垚鐨勯噺鎰熷拰鍧囪銆?A.缁嗚妭B.澶栬C.鏉愯川D.閫犲瀷绛旀:2銆? 浜у搧閫犲瀷涓殑鐐广€佺嚎銆侀潰鎴栦綋锛屾湁绉╁簭銆佹湁瑙勫緥鐨勫嚭鐜板氨褰㈡垚浜嗕骇鍝佺殑锛? 锛夛紝浣夸骇鍝佷骇鐢熷緥鍔ㄧ殑缇庢劅銆?A.鑺傚B.鍔ㄦ劅C.闊靛緥D.鏃嬪緥绛旀:3銆? 鍦ㄩ€犲瀷璇█涓紝杩愮敤锛? 锛夌殑鏂囨硶锛岄€氳繃鏄犺‖鍜岀儤鎵樺彲浠ヤ娇浜у搧鍏呮弧娲诲姏鍜屽姩鎰熴€?A.瀵规瘮B.璋冨拰C.鍙嶈‖D.寮鸿皟绛旀:4銆? 涓嶅悓鎬ц川鐨勶紙锛夌粍缁囧湪鍚屼竴浜у搧涓紝鍙互鎵撶牬鍗曡皟锛屽杩涘舰鎬佺殑瓒ｅ懗鎬с€?A.褰?B.浣?C.绾挎潯D.鍧楅潰绛旀:5銆? 鍏充簬瀵规瘮鍜岃皟鍜岀殑鍏朵粬缁嗗垎鐨勬枃娉曪紝姣斿铏氬疄銆佺箒绠€鐨勫姣斾笌璋冨拰锛屼篃閮芥槸閫氳繃灞€閮ㄥ彉閲忕殑寮曞叆鏉ヤ赴瀵屼骇鍝佺殑锛? 锛夛紝浣垮舰鎬佹洿鍔犵敓鍔ㄨ€岀粏鑵伙紝鏄湪褰㈡€佸垱浣滀腑缁忓父琚噰绾崇殑缁嗚妭鏂囨硶銆?A.绌洪棿灞傛B.绌洪棿鍙樻崲C.灞傛鍙樻崲D.褰綋缁嗚妭绛旀:绗叓绔?1銆? 鍦ㄨ繍鐢ㄧ嚎鏉愯繘琛岃璁℃瀯鎬濇椂锛屽簲鎶婃彙绾挎潗鐨勶紙锛夛紙鐩寸嚎銆佹洸绾匡級鍜岀粍鍚堢壒寰併€?A.褰㈡€佸彉鍖?B.缁撴瀯鍙樺寲C.褰㈠紡鍙樺寲D.澶栬鍙樺寲绛旀:2銆? 锛? 锛夋槸鐜颁唬璁捐涓簲鐢ㄦ渶澶氱殑鏉愭枡锛屽叿鏈夊欢浼告劅鍜岀┖闂寸殑铏氬疄鎰燂紝鍏朵晶闈㈠叿鏈夌嚎鏉愮殑鐗瑰緛銆?A.鏈ㄦ潗B.鐭虫潗C.鍧楁潗D.鐗囨潗绛旀:3銆? 缁忚繃锛? 锛夋€荤粨鎻愮偧鍚庝骇鍝佺殑褰㈡€佸叿鏈夐殣鏅︺€佹ā绯婂拰澶氫箟鐨勭壒鎬э紝涓嶅悓鐨勮鐭ヤ富浣撳璇ュ舰鎬佷細鏈変笉鍚岀殑璁よ瘑鍜岀悊瑙ｃ€?A.鏄庡柣B.鏆楀柣C.姣旀嫙D.妯℃嫙绛旀:4銆?鐗囨潗鐨勮繍鐢ㄤ笌绾挎潗绫讳技锛屾墍涓嶅悓鐨勬槸锛埪? 聽聽聽锛夐€犲瀷鎵€鍗犵殑绌洪棿姣旓紙聽聽聽聽锛夋洿澶э紝閫犲瀷鏃剁潃閲嶈€冭檻绌洪棿铏氬疄銆佺粨鏋勫舰寮忋€佹潗鏂欏姏瀛︾壒鎬х瓑鍥犵礌銆?A.鐗囨潗銆佺嚎鏉?B.绾挎潗銆佺墖鏉?C.鍧楁潗銆佺墖鏉?D.鍧楁潗銆佺嚎鏉?绛旀:5銆?鏄庡柣鐨勬墜娉曞湪浜у搧鍜岃妯℃嫙鐗╅棿鑳藉缓绔嬫剰璞¤仈绯伙紝浣夸骇鍝佷篃浠夸經鍏锋湁锛? 锛夌殑鐗瑰緛銆?A.鍔ㄦ€?。
连锁酒店的创新产品
通过采用环保材料和节能技术，减少酒店对环境的负面影响。同时，鼓励顾客采取环保行为，如垃圾分类、减少 用水等，共同促进可持续发展。
个性化设计
总结词
根据顾客需求和喜好，提供定制化的服 务和体验，满足不同顾客的个性化需求 。
服务，如定制的客房布 置、定制的餐饮服务等，让顾客感受到酒 店的用心和关怀。同时，根据顾客的喜好 和习惯，推荐适合的活动和服务，提高顾 客的满意度和忠诚度。
智能化设计
总结词
运用先进的技术手段，实现酒店服务的智能化和自动化，提高效率和顾客体验。
详细描述
通过智能化技术，如智能门锁、智能灯光和空调控制等，实现客房的自动化管理，提供更加便捷的服 务。同时，利用大数据和人工智能技术，分析顾客行为和喜好，为顾客提供更加个性化的服务。
环保设计
总结词
注重环境保护和可持续发展，采取节能减排措施，倡导绿色消费。
详细描述
共享酒店采用共享经济模式，将闲置的客房或公共空间出租给旅行者，提供灵活的住宿 方式和共享空间。这种模式可以降低成本、提高资源利用率，并为旅行者提供更多样化
的住宿选择。
03 创新产品的设计理念
人性化设计
总结词
以人为本，关注顾客需求和体验，提 供舒适、便捷的服务和设施。
详细描述
从顾客的角度出发，考虑顾客在酒店 入住过程中的各种需求，如舒适的床 铺、便捷的入住和退房流程、人性化 的客房布局等，以提高顾客的满意度 和忠诚度。
服务培训
对员工进行服务培训，提高员工的服务意识和技 能水平。
服务质量监控
建立服务质量监控体系，及时发现和解决服务中 存在的问题。
技术支持策略
酒店管理系统
采用先进的管理系统，实现酒店各项业务的信息化管理。
产品设计——第二章 产品设计的要素组成
二、产品开发定位与设计实施 （一）产品开发定位 3．制约性设计
制约性设计是指在产品设计开发中受生产技术、开发成本及经营销售等方 面因素制约的设计。产品在开发设计的两个阶段都会不同程度地受到生产技术、 开发成本及经营销售方面的制约与影响。根据不同的产品、不同的市场、不同 的技术条件，选择适宜的开发方式，是解决制约性设计的主要途径。
1．设计开发与企业生存
产品设计是创造、发展、优化产品功能、价值或外观特征的服务活动，并 由此使生产者和用户双方受益。在21世纪数字科技及其构成的生活环境中，产 品设计多为无前例可循，多种因素驱使工业设计师需要重新思考定位。
第二章 产品设计的要素组成
第一节 产品开发的定位点
三、产品的开发设计过程与机构 （二）以“消费者为中心”的整合产品开发
第二章 产品设计的要素组成
第四节 产品设计与企业、科技、文化
现代文明与国家的振兴，无一不是以科技为先导，在世界经济增长中，现 代工业技术和管理科学固然奠定了坚实基础，然而它们对人类社会产生影响和 推动经济快步前进，却是通过设计活动去实现的。技术本身并没有价值，技术 的价值只能以商品的形式表现出来。因此，企业只有以市场为导向，围绕新产 品的设计开发转化新技术成果，才能不断提高其经济效益和生存实力。
2．差异营销战略 3．集中营销战略
第二章 产品设计的要素组成
第四节 产品设计与企业、科技、文化
三、产品设计中的文化与科技 当代文化，首先是设计的文化。设计文化与科学技术共鸣，将强有力地推 进科技成果的商品化。设计决定着科技的商品化程度、市场占有率和对经济增 长的贡献。 （一）产品设计中的文化因素 （二）产品设计中的科技因素
第二章 产品设计的要素组成
饭店产品策略概述(ppt 40页)
饭店产品组合的动态评价 的方法和解决的问题2
• 饭店产品分布的合理性 1）所有象限上都有产品分布，这样才能
保证饭店企业拥有产品生命周期各个阶段的产 品，并使产品分布具有梯度。只有这样饭店企 业才不会形成产品链的断裂。
2）各个类别上的分布应有合理的比例关 系。其标准可以用企业全部产品的净现金流量 来衡量。具体来说企业全部产品的现金应保持 一定大小的正流量。如果猫类产品过多，而金 牛类产品不足的话，企业就会出现现金问题， 可能使饭店企业经营陷入不利的局面。
引例得出的结论
• 说明饭店复杂的装饰照明系统也可以成 为饭店产品的重要组成。
• 可见饭店产品及其策略有极其深刻的营 销学内涵。
2.1.1饭店产品的概念
• 市场营销学认为，产品是指企业提供给市场， 并能够满足人们某种需求的任何事物，其范畴 包括事物、服务、场所、组织、思想以及主意 等。显然，饭店产品属于服务类产品的范畴。
1. 核心产品--人们旅游途中选择一家饭店住下来， 最起码能够解决吃和住的问题，这就是顾客的 基本利益或核心利益。
2. 形式产品 -- 饭店形式产品是指饭店核心产品 借以实现的形式。它具有以下特征：即饭店档 次、饭店风格、饭店特色、饭店标志和饭店环 境。
3. 期望产品--饭店期望产品是指饭店客人在购买 饭店产品的时候所期望得到的另一组相关利益。 比如优雅清洁的饭店环境、周到细致的人员服 务以及安全可口的就餐食品等。
品上酒店专用筒灯PEC13BT、PEC13B和 PEC14BT以及防防雾筒灯PEC846-2。 酒店筒灯系列灯具是专业针对高级酒店 工程开发设计的灯具，外型时尚，用料 考究，可以变换不同面盖应用灵活多变， 能适用于不同场所的需求。
产品由来3
• 装饰效果 装饰照明也是需要考虑的重要因素，
《饭店产品和特点》课件
线上渠道
01
利用互联网平台，如官方网站、社交媒体、在线预订系统等，
拓展线上销售渠道，提高客户预订和入住率。
线下渠道
02
通过与旅行社、企业合作等方式，拓展线下销售渠道，吸引更
多客户。
渠道整合
03
将线上和线下渠道进行整合，实现线上线下的无缝衔接，提高
客户体验和满意度。
促销活动
优惠促销
推出各种优惠促销活动，如特价房、折扣活动、赠品等，吸引客 户预订和入住。
VS
详细描述
中端市场定位的饭店通常提供舒适的客房 、良好的餐饮服务、完备的会议设施等， 以满足中等收入消费者的需求。这些消费 者通常对价格和服务质量有一定的要求， 注重性价比和服务体验。
经济市场定位
总结词
提供基本的住宿和餐饮服务，满足价 格敏感型消费者的需求。
详细描述
经济市场定位的饭店通常提供基本的 客房、简单的餐饮服务、有限的设施 等，以满足价格敏感型消费者的需求 。这些消费者通常对价格较为关注， 注重实惠和实用性。
服务质量
服务质量
饭店的服务质量是客户体验的重要组成部分，包括员工的服 务态度、专业水平、工作效率等方面。高质量的服务能够让 客户感受到宾至如归的体验，提高客户满意度和忠诚度。
员工培训和服务标准
饭店需要建立完善的服务标准和员工培训体系，确保员工的 服务水平和工作态度符合要求。同时，饭店还需要建立有效 的反馈机制，及时了解客户的意见和建议，不断改进服务质 量。
包括前台接待、客房清洁、餐饮服务 等。
有形设施
包括客房、餐厅、会议室、健身房等 设施。
饭店产品的分类
根据产品性质分类
客房产品、餐饮产品、会议产品等。
根据服务服务内容分类
饭店产品概述
衰退期
衰退 负增长 回升 回升
销售速度 缓慢
高 高亏损创新者 很 Nhomakorabea 鼓励试用
提升
最大
减少
落伍者 减少
早期使用者 中间多数 增多 占有市场 稳中有降
营销目标 建立知名度， 最大限度地 保护市场争 压缩开支榨
取最大利润 取最后价值
延长生命周期的策略
产品改进策略 市场开拓策略 市场组合策略 产品升级换代策略
快速撇脂 快速渗透 缓慢撇脂 缓慢渗透 高定价 低定价 高价——撇脂 低价——渗透 高促销——快速 低促销——缓慢
高促销投入 低促销投入
(二)成长期特点和市场营销策略 --顺应增长，质量过硬
营销策略： 1、改善产品品质 2、保持或增加促销费用 3、改变广告宣传的重点， 由功能转向品牌； 4、适当时机采取灵活的 促销策略。
旅馆提供住宿服务------------------床/浴室/牙刷/浴巾------------------干净/整洁/方便/安静---------------为情侣送上梦之夜酒水------------家的感觉-------------------------------
满足的利益程度不同，顾客关系不同
第6章 饭店产品策略
第一节 饭店产品概述 第二节 饭店产品生命周期策略 第三节 饭店新产品开发 第四节 饭店产品组合策略 第五节 饭店产品品牌策略
第一节
饭店产品概述
一\产品的概念: 是指人们为获取.使用或消费的目的而提供 给市场的一切东西,以满足某种欲望和需要. 饭店产品:是指经营者为了满足饭店者在饭店 活动中的各种需求,而向饭店市场提供的各 种物质产品\精神产品\和饭店服务的组合. 由饭店资源\饭店设施\饭店服务和饭店商品 等多种要素组合而成.
第二章饭店产品
贵重物品存放服务 酒店建议您将随身携带的贵重物品存入总台免 费提供的保险箱内。您的房间衣橱内也设有私 人保险箱。 保安 酒店每天不间断地会有专职人员巡逻，护卫您 的人生、财产安全。 擦鞋服务 如您需清洁鞋面，请您联系“服务中心” 票务中心 票务中心于每天07：30至21：00为您服务。
道路交通 酒店一楼“礼宾处”将为您的出行提供 讯息。 电话语音留言服务 酒店电话语音留言系统将及时、安全的 记录您的留言信息且按键后即可查询语 音留言。 天气预报 如您需要查询天气情况，请拨本市自动 语音查询电话号码“969221”或与酒店 “服务中心”联系。
某五星级总统套房
总统套房为您提供顶级豪华尊享。走进漂亮的玄关， 穿过敞亮的门厅，首先看到的是宽阔的客厅。客厅 的一侧是可供8人同时用餐的餐厅兼会议室，另一 侧分别通往独立的书房和卧室。书房内有大英百科 全书、二十四史、四库全书、中国文学四大古典名 著等，书桌上笔墨纸砚一应俱全。卧室内，总统卧 床宽大舒适，对面墙上挂着一个大屏幕等离子平板 电视机。卧室后面是一个超大型卫生间，内有巨大 的冲浪浴缸，喷射清洁式坐便器、热带雨林淋浴房、 桑拿浴室（含干蒸、湿蒸），还有两人位的大镜面 化妆台和一台壁挂式液晶彩色电视机。
鲜花 酒店将根据您的需求为您制作束花、捧花等， 请您联系“服务中心”。 外币兑换 酒店每天7：00至23：00为您提供外币兑换服 务，办理中国银行指定币种的外币兑换。 冰块 酒店为您免费提供冰块，请您联系“服务中 心”。 问讯服务 问讯处设在一楼大堂，接待员将给予您指引、 帮助。 干洗、湿洗、熨汤服务 洗衣单和洗衣袋放在衣橱内。酒店提供24小时 制洗衣服务以及18小时制快洗服务。
某五星级酒店客房与前厅提供 的全部服务
空调 酒店所有客房都设有恒温空调装置。您可在 15℃—30℃的范围之间调节室温指示器，以使 室内温度达到您的理想要求。 机场服务 酒店在浦东国际机场到达大厅设有服务台，每 日10：30至21：00提供服务。店内礼宾处将24 小时接受您的预订、垂询。 婴儿床 酒店免费为您提供婴儿加床服务。
6-饭店产品的管理与创新
如何？
（5）新产品的设计和开发
新产品的开发是指按照新产品的开发方案进行 资金筹集、新产品设计、设备的安装、员工的 组织、新产品的制作等具体工作。
例如，对一个新餐厅的开发，产品开发人员进 行如下工作:
④低销量低利润产品：其产品的边际利润低于产品平 均边际利润，同时，其产品销售量占全部产品销售量的比 率也低于产品平均应该接受的销售率。
产品的分类与调整（以餐饮产品为例）
单位：元人民币
菜名 香酥鸡
销 售 量
占总销 售量的 比率（%）
每道 菜原 料成 本
销售价 格
每道 菜边 际利 润
每类 菜原 料成 本总 计
2、饭店产品定位的方法
（1）对抗性市场定位
即紧逼主要竞争对手的市场定位。饭店业是一种容易进 入的富有竞争性的企业。大多数饭店产品之间的差别都 很小，吸引的是同一细分市场的客源，因此，他们在许 多情况下采用的是与竞争对手定位相同的市场，争取更 多的市场份额的方法。
这一方法的要点是：拥有竞争对手饭店的优势，再加上 自己的优势，从而使自己处于领先地位。这种定位势必 会导致彼此间爆发激烈的正面竞争，往往是实力雄厚或 在某些领域确有专长的饭店实施这一定位较易取得成功。
（5）确定本饭店产品的定位
即回答“我们能够提供什么？与竞争者的品牌形象、产品及 市场策略的差异性特色何在？能比竞争者更好地满足目标顾 客的需求吗？”
（6）实施产品定位
即与目标顾客相互沟通，宣传企业品牌形象及产品和经营特 色，使他们认可饭店产品，高度偏爱并选购饭店产品，从而 实现预期定位战略目标。
1，则可以降价。 利用建设性的推销技术。
②对高销量低利润类产品的经营策略：
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
教学内容：
第一部分：自我介绍及课堂纪律要求
第二部分：课程介绍
1、教材及参考书、参考视频说明
2、课程教学说明
3、本课程学习导入
第一节饭店产品及其构成、性质
一、饭店产品内涵
饭店产品是有形设施设备和无形服务的结合。
（一）饭店产品的品质、品味与品牌
品质是通过控制管理而形成稳定的产品质量，是饭店产品的基础。
品位是对产品赋予文化内涵而形成特色和成熟的风格，是对标准化产品的超越。
品牌则是在品质、品位的基础上形成的市场的认可度、美誉度和消费者的忠诚度。
星级是不是品牌？
（二）饭店产品的层次
1.饭店产品的核心
饭店产品的核心是饭店产品最基本的效用和功能，即饭店顾客餐饮等最基本需要的实现。
2.饭店产品核心的表现形式
服务是饭店核心产品的表现形式，也是促进饭店市场营销交换的实现、创造饭店利润价值空间以及确立饭店产品差异性的关键组成部分之一。
3.饭店产品的附加价值
饭店产品的附加价值，既包括顾客通过购买饭店产品而获得的较高享受和满足的精神文化氛围，也包括为了满足个别宾客的需要而提供的特殊和临时性的服务。
饭店产品服务构成分析核心服务
第二节饭店产品的功能结构及其演变
一、饭店产品功能结构分析
1 主体功能
2 选择功能额外创收和辅助性作用
吸引力和影响力
重要形象和卖点
3支持功能不可或缺起保障作用的功能
智能化加以解决
二、饭店产品功能结构划分方式
1 实用功能、外观功能与象征功能
2 标识功能惯例功能
3 平行功能和上下位功能
三功能结构演变
既有“公共场所”，又有“私人空间”住宿的基本功能，又有强烈的体验性
什么是体验？
第三节饭店产品的创新开发
生命周期理论
典型的四个阶段导入期成长期成熟期衰退期
必须运用创新观念
一、饭店产品创新
明确两个概念
饭店产品创新：在功能、结构、技术、规格、实物、符号、服务等方面与老产品有显著差异。
饭店新产品有差别或完全不同
什么是“新”？
顾客界面创新
二、饭店产品开发过程
六大过程
1 分析可行性
2构思开发新产品的方案
3挑选最佳方案
4组织开发新产品
5试销新产品
6正式推出新产品
三、饭店产品开发的保障条件
1 观念创新
2知识创新
3技术创新
4管理创新
5组织机构和结构创新
6制度创新
7环境创新
四、饭店创新的特征
1 新颖性
2变革性
3协同性
4延续性
5价值型
6风险性
五饭店产品创新的着力点
1 物质环境
时代设计思想、材料与施工技术进步
2服务氛围
人文价值和境界观念与思想的集中体现
3消费氛围
物质环境和服务氛围的历史积淀
七天连锁酒店
7天连锁酒店在2010年11月20日在纽约证交所成功上市。
在如家和锦江之星之后，7天是如何重新定义和设计“经济型连锁酒店”产品并获得成功，剖析这一案例主要在产品创新。
产品创新-以“天天睡好觉”为核心的“加减法”
2005年郑南雁开始创办7天连锁酒店时，锦江之星运营了9年，如家正在为纳斯达克上市做准备，莫泰168即将获得摩根士丹利2000万美元的投资，外资品牌中的格林豪泰、速8、宜必思等也比7天早一年在中国开门营业。
1.产品创新-以“天天睡好觉”为核心的“加减法”
7天创始人郑南雁称—“7天的核心理念是做‘加减法’，减去一些不必要的服务，围绕‘天天睡好觉’这个核心理念做增值服务。
”
入住7天的客人会发现，这个经济型酒店的确看上去够节俭：狭窄的大堂除了前台外，经常还承担着一个简易餐厅的功能，大堂不设报刊架和饮水机—理由是，其前台的高效率根本无需客人等待(按规定，前台办理入住手续的时间不超过3分钟，办理退房的时间控制在一分半钟内)。
点评：7天对成本控制隐藏在执行力的魔鬼细节中。
7天的客房里，桌板代替了抽屉，壁架取代了衣柜，这不仅节约了成本，也节约了服务员整理房间的时间，使得前台在办理退房时速度更快;7天不会在每一个房间都配备吹风机，而是放在每一个楼道的公共区域，供需要者使用。
7天另一个令同行望尘莫及的控制成本的方法是，尽可能将窗户开小，以致被人笑话为其窗户可以与监狱的铁窗“媲美”。
但7天的解释是，由于酒店一般处于闹市区，客人很少会选择通过窗户欣赏风景，相反，窗户越大意味着越吵。
当然，小窗户也为7天省下了大幅窗帘的费用。
7天吝啬的同时，却在打造“天天睡好觉”方面不吝投入。
7天的商务大床房的枕头达到了五星级酒店的标准，由荞麦制成，而非其他同类型酒店的棉花枕头;所有房间的床垫和某五星级酒店的供应商是同一家;床铺尺学习是成就事业的基石
寸均大于同级别的酒店;提供营养早餐和防滑功能的拖鞋;并规定，洗澡水要在10秒内做到由凉转热。
同时，在商务大床房中，7天取消了一次性用品，提供牙刷牙膏的旅行套装，7天提供的高露洁牙膏，很多客人并不会用一次就扔，甚至有不少客人将牙膏一起带回了家。
点评：7天试图满足的，是客人对客房的最基本也是最重要的需求：干净、舒适。