食堂菜单及原材料使用说明及收费标准

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学生食堂经营菜品及营养配比说明

学生食堂经营菜品及营养配比说明
一、早餐
早餐品种大致分为：各种花色粥（5个品种以上），包子馒头类（6个品种以上），五谷杂粮类（玉米、红薯）、煎炸类（10个品种以上）、豆浆(3个品种以上)、蛋类（白鸡蛋、茶叶蛋、咸鸭蛋）、其它类（烧卖、油条、蛋包饭、炒饭）。

二、大众快餐、自选餐
1、区分档次，明码标价，质价相符。

菜品最低0.5元，每餐中低档菜供应50个上,叶类菜5个，1.5元及以下的菜5个、本地菜，再加入校外小吃店不具备的特色菜、xx品牌菜。

2、确保菜肴的“色、香、味、营”，让顾客吃到“热饭、热菜”。

3、每周制定免费汤菜谱,每餐提供免费汤；
a.xx餐饮品牌菜
三、经典菜谱例举表
四、免费汤菜谱
五、营养分析
青少年正处于生长发育旺盛阶段，必须从外界食物中吸取营养素，作为生长发育和维持生理活动的物质基础。

而膳食的营养对青少年的生长发育，在形态、机能和智力的发展各方面都会产生暂时或者永久性的影响。

所以，我们必须重视青少年的膳食安排，为他们的生长发育和健康创造条件。

下面为每日膳食摄入量参考标准，不同年龄阶段每日膳食摄入量详表：
项目实施过程中，我公司将严格按照上述每日膳食摄入量参考标准为学生提供餐饮服务。

餐厅食费标准与分配

餐厅食费标准与分配员工餐：1、标准：6元/天2、分配：早餐1元，中餐3元，晚餐2元；3、具体操作：1）早餐（1元）稀饭0.2元需大米1两；咸菜0.1元炒饭0.3元需大米1两5钱；合计费用0.6元节余：0.4元机动2）中餐（3元）2荤1素根茎类每人每餐标准：2两预计费用0.3元如西芹菜 1.1元/斤。

各类菜评估价格为1.5元/斤水菜类每人每餐标准：3两预计费用0.21元如大白菜0.5元/斤各类菜评估价格为0.7元/斤大米每人每餐标准：3两预计费用0.6元评估价格为2元/斤目前江苏大米B级187元/百斤猪肉类每人每餐标准：2两预计费用1.6元收市价格评估8元/斤合计费用2.71元节余：0.29元节余之0.29元用作于油及调料费用每餐每人用油标准为5钱5 3）晚餐（2元）根茎类每人每餐标准：2两预计费用0.3元如西芹菜 1.1元/斤。

各类菜评估价格为1.5元/斤水菜类每人每餐标准：3两预计费用0.21元如大白菜0.5元/斤各类菜评估价格为0.7元/斤大米每人每餐标准：3两预计费用0.6元评估价格为2元/斤目前江苏大米B级187元/百斤猪肉类每人每餐标准：1两预计费用0.8元收市价格评估8元/斤合计费用1.91元节余：0.09元管理餐：1、标准：9元/天2、分配：早餐1元，中餐5，晚餐3元；3、具体操作：1）早餐（1元）稀饭0.2元需大米1两；咸菜0.1元炒饭0.3元需大米1两5钱；合计费用0.6元节余：0.4元机动2）中餐：2荤2素根茎类每人每餐标准：3两预计费用0.45元如西芹菜1.1元/斤。

各类菜评估价格为1.5元/斤水菜类每人每餐标准：3两预计费用0.21元如大白菜0.5元/斤各类菜评估价格为0.7元/斤大米每人每餐标准：3两预计费用0.6元评估价格为2元/斤目前江苏大米B级187元/百斤猪肉类每人每餐标准：4两预计费用3.2元收市价格评估8元/斤合计费用4.46元节余：0.54元3）晚餐（3元）2荤2素根茎类每人每餐标准：4两预计费用0.6元如西芹菜 1.1元/斤。

食堂6元标准菜谱大全

食堂6元标准菜谱大全食堂是广大学生和上班族们日常生活中不可或缺的一部分，作为大家日常生活中必不可少的一餐，食堂的菜谱种类和口味也是大家非常关心的话题。

在大部分高校和企事业单位，食堂的标准菜谱一般都会有一定的价格限制，其中6元标准菜谱更是备受关注。

下面就为大家介绍一些食堂6元标准菜谱的大全，希望能够帮助大家在食堂就餐时有更多的选择。

1. 土豆烧牛肉。

主料，土豆、牛肉。

调料，盐、生抽、料酒、葱姜蒜、胡椒粉。

做法，将土豆切块，牛肉切片备用。

锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色，加入土豆翻炒均匀，加入适量水，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉调味，小火煮至土豆熟烂即可。

2. 鱼香茄子。

主料，茄子、猪肉。

调料，酱油、醋、白糖、蒜、姜、葱。

做法，将茄子切段，猪肉切末备用。

锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉煸炒至变色，加入茄子翻炒均匀，加入酱油、醋、白糖调味，小火煮至茄子软烂即可。

3. 香菇青菜汤。

主料，香菇、青菜。

调料，盐、鸡精、胡椒粉。

做法，将香菇切片，青菜切段备用。

锅中加入适量水，放入香菇煮至出味，加入青菜煮至熟软，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

4. 醋溜土豆丝。

主料，土豆。

调料，醋、盐、白糖、生抽、蒜、姜。

做法，将土豆切丝备用。

锅中放油，加入蒜姜爆香，放入土豆丝翻炒均匀，加入醋、盐、白糖、生抽调味，翻炒均匀即可。

5. 番茄鸡蛋面。

主料，番茄、鸡蛋、面条。

调料，盐、鸡精、胡椒粉。

做法，将番茄切块，鸡蛋打散备用。

锅中加入适量水煮沸，放入面条煮至熟软，捞出备用。

另起锅放油，加入番茄炒出汁，加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋在煮好的面条上即可。

以上就是食堂6元标准菜谱的大全，希望能够给大家在食堂就餐时提供一些参考和帮助。

希望大家能够根据自己的口味和需求，选择适合自己的菜品，享受美味的同时也注意营养搭配，保持健康饮食习惯。

园区食堂一周菜单

例汤：冬瓜排骨汤
荤菜：冬菇焖鸡、板栗牛肉、清蒸鲩鱼、番茄炒蛋
素菜：凉拌青瓜、炒时蔬、土豆丝
例汤：冬瓜肉丸汤
广式腊味煲仔饭
窝蛋牛肉煲仔饭
广式腊味煲仔饭
窝蛋牛肉煲仔饭
广式腊味煲仔饭
米粉、拉面、刀削面
米粉、拉面、刀削面
米粉、拉面、刀削面
米粉、拉面、刀削面
米粉、拉面、刀削面
西瓜
苹果
香蕉
香蕉
雪梨
荤菜：剁椒鱼头、萝卜焖牛腩、清蒸鱼、蒸水蛋
鸡蛋、肉包、甜玉米、三丝炒米粉、拉面、清汤面
鸡蛋、肉包、红薯、刀削面、桂林米粉、披萨
鸡蛋、肉包、甜玉米、三丝炒米粉、刀削面、汤包
豆浆、白粥、皮蛋瘦肉粥、牛奶
豆浆、白粥、皮蛋瘦肉粥、牛奶
豆浆、白粥、皮蛋瘦肉粥、牛奶
豆浆、白粥、皮蛋瘦肉粥、牛奶
豆浆、白粥、皮蛋瘦肉粥、牛奶
荤菜：冬菇焖鸡、板栗牛肉、清蒸鲩鱼、番茄炒蛋
素菜：凉拌青瓜、炒时蔬、土豆丝
例汤：香菇鸡汤
荤菜：剁椒鱼头、萝卜焖牛腩、清蒸鱼、蒸水蛋
素菜：凉拌青瓜、炒时蔬、土豆丝
例汤：冬瓜豆腐汤
荤菜：剁椒鱼头、萝卜焖牛腩、清蒸鱼、蒸水蛋
素菜：凉拌青瓜、炒时蔬、土豆丝
例汤：冬笋排骨汤
荤菜：剁椒鱼头、萝卜焖牛腩、清蒸鱼、蒸水蛋
素菜：凉拌青瓜、炒时蔬、土豆丝
例汤：冬瓜豆腐汤
荤菜：剁椒鱼头、萝卜焖牛腩、清蒸鱼、蒸水蛋
素菜：凉拌青瓜、炒时蔬、土豆丝
例汤：豆苗肉丸汤
米粉
拉面
米粉
刀削面
拉面
苹果
苹果
香蕉
香蕉
雪梨
益力多
益力多
益力多
益力多
益力多

食堂早餐品种和价格

食堂早餐品种和价格大学生一周带量食谱一、配餐原则(1)每餐一般选择一至两种动物性原料，一至两种豆制品或蔬菜和谷物类食物;(2)每天的食谱一般选择两种以上的动物性原料及多种蔬菜，两种以上的谷物类食物。

(3)对于大学生等脑力劳动者应提高优质蛋白的供应量，以蛋、奶、豆制品、精瘦肉为主。

二、每一份交换食品的产能营养素含量表每份质量脂肪碳水化合物主要营养组别食品类别能量(千焦) 蛋白质(克) (克) (克) (克) 素碳水化合谷物类 1、谷物类 25 376 2 0 20 物/膳食纤维矿物质/蔬菜组 2、蔬菜组 500 376 5 0 17 维生素/膳食纤维3、肉蛋类 50 376 10 6 0 蛋白质肉蛋组4、豆浆奶类 160 376 5 5 6 蛋白质油质组 5、油质类 10 376 0 10 0 脂肪注:资料来源:北京协和医院营养科三、大学生食堂一周带量食谱餐标: 8—10元标准星期一二三四五六日餐别豆浆(400克)/0.2 牛奶(250克)/0.9 豆浆(400克)/0.2 豆浆(400克)/0.2 豆浆(400克)/0.2 牛奶(250克)/0.9 豆浆(400克)/0.2馒头(面粉85克)/0.35 花卷(面粉60克)/0.3 肉包(面粉50克猪肉25冬菜包(面粉50克，豆包(面粉50克，红馒头(面粉85克)/0.35 鸡蛋灌饼(鸡蛋65克鸡蛋(65克)/0.5 鸡蛋(65克)/0.5 克)/0.7 冬菜25克)/0.7 豆20克)/0.4鸡蛋(65克)/0.5 面粉60克)/1 早餐咸菜/0.1 拌芹菜丁/0.3 鸡蛋(65克)/0.5 鸡蛋(65克)/0.5 鸡蛋(65克)/0.5 咸菜/0.1 芹菜花生/0.5酸辣黄瓜/0.5 咸菜/0.1 拌豆苗/0.3虾皮炒小白菜( 小白尖椒炒鸡蛋(鸡蛋233克鱿鱼炒芹菜(鱿鱼150克芹肉片烧菜花(猪肉25克红烧鲢鱼尾(鱼肉200沙锅丸子汤饭(猪肉65鸡片油菜(鸡肉75克油尖椒50克油脂16克)/2.3 菜200克油脂20克)/3.3 菜花133克西红柿50克克油32克) /3 菜300克虾皮15克油克大米175克冬瓜菜150克油脂15克)/2 馒头(面粉170克)/0.7 馒头(面粉170克)/0.7 羊肉熬萝卜丝(羊肉16大椒33克油25克)/1.8 脂15克)/0.8 250克豆腐50克蘑菇木耳炒芹菜(木耳25克免费汤免费汤中餐克白萝卜250克油脂10米饭(大米100克)/0.9 木须肉(猪肉75克黄15克油质5克)/5.5 芹菜250克油脂.5免费汤克)/1 瓜75克鸡蛋50克木克)/0.8馒头(面粉170克)/0.7 米饭(大米100克)/0.9 耳25克油脂15克)/2米饭(大米100克)/0.9肉片炖海带(猪肉50克肉末烧豆腐(猪肉10克南豆虾皮烧冬瓜(冬瓜250麻辣豆腐(豆腐150克肉片炖土豆(猪肉16克猪肉扒(猪肉50克土豆豆花鸡片(鸡肉50克海带183克豆泡16克油腐280克油脂20克) /1 克虾皮16克油脂16克) 肉末10克油脂10克)/1土豆250克油脂16125克洋葱75克油脂南豆腐250克油脂16脂16克)/1.6 米饭(大米100克)/0.9 /1.2 木耳炒芹菜(木耳25克克)/1 20克)/2.2 晚餐克)/1.8 馒头(面粉170克)/0.7 免费汤馒头(面粉85克)/0.35 白菜熬豆腐(白菜100克芹菜250克油脂5米饭(大米100克)/0.9 米饭(大米75克)/0.7豆腐166克油10克)/0.9 克)/0.8 免费汤馒头(面粉170克)/0.7 馒头(面粉170克)/0.7学五燕南艺园学一燕南/燕南/农园学一/康博斯/学五艺园/农园/燕南就餐食堂7.6元 7.9元 7.4元 7.7元 7.6元 8.7元 8.3元价格合计2251 2309 2274 总热量(千卡) 2353 2329.6 2246.6 226177 71 75 蛋白质(克) 80 74.4 75.4 8467 65 66 脂肪(克) 68 68 65 65355 345 340 335 335 360 345 碳水化合物克四、食谱评价经过精心选择搭配，确保同学们在每日8—10元餐标的前提下，可以在学校七个食堂范围内选择花样丰富的食品，在满足口味需求的同时能够实现身体发育每日所需营养需要。

食堂菜单

食堂小炒
主食类荤菜类
蛋炒饭3元（一个鸡蛋）4元（2个）红烧排骨14元三鲜面4元酸辣田鸡20元排骨面5元红烧肉14元
肉丝鸡蛋面4元水煮肉片14元水饺（10个）5元酸菜鱼22元/条
水煮鱼22元/条蒸荤类啤酒鸭12元/只
红烧鲫鱼12元水蒸蛋5元酸辣鸡杂8元
清蒸草鱼22元/条青椒回锅肉8元清蒸鲈鱼25元/条西芹炒牛肉12元荤菜类素菜类
四季豆炒肉6元醋溜土豆丝4元茭白炒肉片7元家常豆腐5元
韭黄炒蛋6元炒藕片4元
西红柿炒蛋5元平扁四季豆4元丝瓜炒蛋6元
韭菜炒蛋5元汤类
红烧茄子5元
木耳炒肉片7元西红柿蛋汤5元
丝瓜蛋汤5元素菜类三鲜汤6元
排骨玉米汤8元酸辣大白菜4元黄花菜蛋汤5元肉沫豆腐5元凉拌类
韭菜豆芽4元白切鸡10元
素炒苦瓜5元凉拌猪舌10元订餐电话：1866xxxxxxxxx 1835xxxxxxxx。

工地食堂菜单

工地食堂菜单前言本文档旨在介绍工地食堂的菜单，并提供各类美味可口的菜品选择，以满足工人们的营养需求和口味偏好。

我们力求提供优质的食材和丰富多样的菜品，使工人们能够在辛勤劳作的同时享受美食的愉悦。

早餐1. 豆浆油条- 传统豆浆配上酥脆的油条，营养丰富，口感独特。

- 价格：¥5.002. 粥类- 包括皮蛋瘦肉粥、鲜虾粥、海鲜粥等多种口味，满足不同人的喜好。

- 价格：¥6.00-¥10.003. 面食套餐- 提供各类面食套餐，如牛肉拉面、炸酱面等，可以选择搭配小菜。

- 价格：¥8.00-¥15.00午餐1. 热菜- 包括红烧鱼、宫保鸡丁、蚝油牛肉等多种热菜，口味丰富，均由优质食材制作。

- 价格：¥12.00-¥18.002. 盖饭- 提供多种盖饭套餐，如鱼香肉丝盖饭、咖喱牛肉盖饭等，可自选主食和搭配的菜品。

- 价格：¥10.00-¥15.003. 素食- 提供素食套餐，如蔬菜炒饭、豆腐烧等，健康营养又美味可口。

- 价格：¥8.00-¥12.00晚餐1. 精选套餐- 提供精选套餐，包括炒菜、炖汤、主食等多种搭配，满足各类口味需求。

- 价格：¥15.00-¥25.002. 火锅- 提供多种火锅套餐，可选择麻辣、清汤等不同口味，并提供丰富的肉类、海鲜和蔬菜食材。

- 价格：¥20.00-¥30.003. 烧烤- 提供各类烧烤食材，如烤鸡翅、烤羊肉串等，美味可口，适合与朋友一起享受。

- 价格：¥10.00-¥18.00小吃/夜宵1. 炸鸡- 提供各类口味的炸鸡，包括香辣、孜然、脆皮等，外酥里嫩，回味无穷。

- 价格：¥8.00-¥12.002. 麻辣烫- 提供多种麻辣烫食材选择，如豆皮、粉丝、鸭血等，可自选辣度和搭配。

- 价格：¥6.00-¥10.003. 小吃套餐- 提供各类小吃套餐，如春卷、馄饨、串串等，可根据个人口味选择搭配。

员工食堂菜谱大全10元标准

员工食堂菜谱大全10元标准在我们的员工食堂，我们致力于为员工提供美味健康的餐饮选择，同时保持价格亲民。

我们的菜谱以10元为标准，力求让每一位员工都能在这里享受到美味的饭菜。

接下来，让我们来看看我们员工食堂的菜谱大全。

早餐。

1. 豆浆油条。

2. 包子。

3. 煎饼果子。

4. 煮鸡蛋。

5. 燕麦粥。

6. 肉松面包。

午餐。

1. 麻辣烫。

2. 红烧肉盖饭。

3. 鱼香茄子盖饭。

4. 香菇牛肉面。

5. 酸辣粉。

6. 香辣炒鸡块盖饭。

下午茶。

1. 奶茶。

2. 咖啡。

3. 鲜榨果汁。

4. 酸奶。

5. 水果拼盘。

6. 蛋糕。

晚餐。

1. 香煎鲈鱼。

2. 红烧排骨。

3. 清蒸鲈鱼。

4. 香辣炒虾。

5. 香菇青菜炒鸡蛋。

6. 酸辣土豆丝。

我们的菜谱涵盖了早餐、午餐、下午茶和晚餐，保证员工在不同时间段都能有丰富的选择。

我们的食材新鲜，烹饪方式健康，菜品口味丰富多样，能够满足不同员工的口味需求。

在制定菜谱时，我们也特别考虑了员工的营养需求。

我们的菜品搭配合理，保证了蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的摄入平衡，让员工在用餐的同时也能够获得充分的营养。

此外，我们的食堂环境整洁舒适，服务周到友好。

我们的厨师团队技艺精湛，严格遵守食品安全卫生标准，确保每一道菜品都是健康可口的。

我们相信，良好的饮食能够为员工的工作提供充分的能量和动力，也能够增进员工之间的交流和团结。

因此，我们会不断改进菜单，丰富菜品，满足员工的需求，让员工在食堂用餐也能感受到家的温馨和味道。

最后，希望我们的员工食堂菜谱大全能够为广大员工提供更好的用餐体验，也欢迎大家对我们的菜品提出宝贵意见和建议，让我们的食堂菜品更加贴近员工的口味，为大家提供更好的服务。

公司食堂菜谱文档模板

饭堂配菜安排
日期
中午
晚上
星期1
花菜炒肉
青椒5花肉
手撕包菜
萝卜玉米猪头骨汤
苦瓜炒肉/苦瓜炒蛋
上海青
西红柿蛋汤
星期2
土豆焖鸡
油豆腐炒肉
蒜蓉菜心
金针菇猪头骨汤
豆角肉片
豆牙
紫菜蛋汤
星期3
冬瓜片炒肉
西红市炒蛋
生菜
莲藕猪头骨汤
蒜苗回锅肉
小白菜
金针菇内片汤
星期4
蒜苗炒鱿鱼
4季豆肉片
麻婆豆腐
海带猪头骨汤
白（红）萝卜丝炒肉
2、做餐分量遵循基本够吃,略有剩余,合理节约的原则.
3、做餐菜单遵循照顾大多数人的口味,积极采纳合理建议,因时因季适度变换的原则.
生菜
紫菜蛋汤
星期5
4季豆肉片
可乐鸡翅/炸鸡腿/花生猪脚
上海青
金针菇排骨汤
香干香芹炒肉
大白菜
西红柿蛋汤
星期6
青椒/蒜苗/土豆回锅肉（5花肉）
剁椒鱼
大白菜
冬瓜猪头汤
酸辣土豆丝
肉沫茄子
紫菜蛋汤
做餐参考标准：1、做菜有关内容：中餐按两荤1素1汤晚餐1荤1素1汤间隔安排,正常情况下按以上配菜方案做菜.如出现特殊情况,厨师方可自行配餐.自行配餐也按两荤1素1汤的标准,且注意不允许与当天及前1天重复.（费用每人6-7元/天,目前公司或者机构60人）

食堂菜单及原材料使用说明及收费标准

食堂菜单及原材料使用说明及收费标准品种大米饭馒头小米南瓜粥大米粥绿豆汤营养江米燕麦粥营养江米黑米粥营养江米八宝粥营养江米绿豆粥成品份量约350g约110g14cm主副原材料比例面皮约65陷料约35饼约65肉约35饼约60菜约40面皮约65陷料约35价格15份0510碗10碗15豆腐脑咸鸡蛋汤五谷粮浆荤素包子酱香饼饼夹菜鸡蛋饼麦多馅饼14cm约60g约150g约150g约175g约150g约175g馋嘴饼蒸饺约175g约150g约25g约500g约20约50g约100g约100g约150g约150g约120g约150g约150g约100g约100g18cm700g18cm面皮约65肉沫约35面皮约65陷料约35面皮约65陷料约35面约60陷料约40面约60陷料约40鸡蛋面皮约110肠一根面条约450g青椒肉丝约250水饺60香菇包菜馅饼韭菜鸡蛋馅饼香肠卷饼土豆饼太阳饼黄桥酥饼油酥饼青椒肉丝盖浇面热干面重庆小面蟹肉棒卤豆腐皮卤油豆腐05鸡肉卷兰州拉面约175g18cm碗1350g不含汤18cm碗1500g18cm约125g18cm面皮约75g肉约100g面条约95牛肉约5面条约90配菜约10粉条馍约95羊肉约5面条约85配菜约15面条约80配菜含鸡蛋约20面条约80配菜含肉丝约2070油泼拌面馄饨羊肉泡馍炸鸡腿鸡蛋炒面约450g60肉丝炒刀削面约450g70面条约85配菜卤约鸡蛋西红柿刀削面15375g不含汤肉丝炒面
约150g
3.0元/份
耗油豆腐
约150g
3.0元/份
烧肉丸子
约150g
4.0元/份
长豆角炒肉
约150g
长豆角约75%,肉丝约
25%
4.0元/份
香干炒肉
约150g
香干约75%,肉丝约
25%
4.0元/份

食堂详细菜单方案(菜品丰富)

一、菜品丰富，定价合理，制订可行的产品质量及价格控制（1）针对本项目菜品研发、花色品种、经营品种一）菜品研发、花色品种（2）价格控制每餐提供的饭菜,做到“价格合理、品种多样、营养卫生、自主选择”,让学生吃得饱、吃得好、吃出健康心理,对食堂菜谱要进行合理安排和科学搭配,并将品种价格公示在售饭窗口之上。

要积极对从业人员进行培训,提高操作技能,增加食物的花色品种。

做到让学生主食吃饱,副食荤素搭配,增加蛋白质和微量营养素,平衡学生的膳食结构。

切实提高伙食质量保证学生生长发育的基本营养要求。

以上内容,中标后根据实际情况在学校同意后可做种类和价格的调整。

（3）质量标准1、严把质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期，不合格，坚决不销售“三无”产品。

2、确保每餐多样化，努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，积极引进不同风味，不同特色的菜肴。

严格遵循饮食科学搭配、营养合理的原则，精心准备营养搭配的膳食，令用餐人员获得每餐所需的营养。

3、就餐中，菜肴绝不出现变质或有泥沙，杂草、虫子、头发等异物。

4、饭菜加工。

确保每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。

加工后的饭菜做好保热、保洁。

5、不加工出售冷荤凉菜;不外购的熟肉制品及其他冷荤凉菜。

6、食品充分加热确保煮熟煮透后才能出售.不使用发芽马铃薯和有毒的野生蘑菇等含有毒素的原料加工食品。

7、采用新鲜洁净的原料加工食品,所使用的调味品,食品添加剂和辅料符合卫生标准。

8、食堂所有残剩饭和菜叶等废弃物全部分类处理。

9、禁止任何员工私自将残菜剩饭带出食堂。

10、残菜剩饭由各食品生活组长负责集中，由承包人运出。

11、禁止承包人将残菜剩饭用来加工“潲水油”等违法行为，一经发现，终止供应，并报主管部门查处。

12、食堂垃圾按时集中到垃圾池，禁止堆入在食堂或厨房内，禁止随意乱倒。

13、禁止使用剩菜剩饭。

（4）成本核算明细为了规范管理，严格成本核算，控制餐厅浪费，提高服务质量，根据市场行情拟制定本办法。

员工餐厅菜单

员工餐厅菜单前言本文档旨在介绍公司员工餐厅的菜单，提供员工在工作期间选择美味可口的餐饮选项。

我们致力于为员工提供营养均衡、丰富多样的菜肴，以满足不同口味偏好的需求。

主食1. 米饭- 种类：白米饭、糙米饭、杂粮饭- 价格：免费2. 面条- 种类：陕西油泼面、四川担担面、酱面、上海小笼面- 价格：人民币10元/碗3. 面饼- 种类：鸡蛋饼、煎饼果子、油墩子- 价格：人民币5元/份4. 饺子- 种类：肉饺子、蔬菜水饺、虾饺子- 价格：人民币8元/份主菜1. 荤菜- 种类：红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉- 价格：人民币15元/份2. 素菜- 种类：清炒小白菜、干煸四季豆、水煮鱼豆腐、蒜蓉炒花菜- 价格：人民币12元/份3. 汤类- 种类：酸辣汤、西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、骨汤- 价格：人民币8元/碗小吃1. 小食- 种类：牛肉干、豆干、鸡翅、鸡爪- 价格：人民币8元/份2. 点心- 种类：流沙包、凤爪、糯米糍- 价格：人民币6元/份3. 水果- 种类：苹果、香蕉、橙子、葡萄- 价格：免费饮品1. 茶- 种类：绿茶、红茶、花茶、奶茶- 价格：人民币5元/杯2. 咖啡- 种类：美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺- 价格：人民币10元/杯3. 果汁- 种类：橙汁、苹果汁、西瓜汁、葡萄汁- 价格：人民币6元/杯结语以上菜单仅供参考，我们将根据季节和客户需求进行适当调整。

希望员工们能在员工餐厅享受美食，并在工作中保持高效和积极的态度。

15元标准的食堂菜谱

15元标准的食堂菜谱
早餐：
1. 豆浆+油条。

2. 煎鸡蛋+面包。

3. 煎饼果子。

4. 燕麦粥+鸡蛋羹。

午餐：
1. 红烧肉+青菜+米饭。

2. 鱼香肉丝+炒青菜+米饭。

3. 香菇鸡块+炒时蔬+米饭。

4. 酸辣土豆丝+炒青菜+米饭。

晚餐：
1. 番茄鸡蛋面。

2. 麻辣香锅。

3. 清炒时蔬+米饭。

4. 酸辣汤+炒饭。

这份菜谱的特点是菜品种类丰富，口味多样，能够满足员工的不同需求。

同时，每一道菜品都能够保证15元以下的成本，确保食堂的经济效益。

在食材的选择上，我注重选择新鲜、优质的食材，保证菜品的口感和营养价值。

为了确保菜品的口味和质量，我还制定了严格的食品安全和卫生标准。

厨房人
员必须严格按照食品加工操作规范进行操作，保证食品的卫生安全。

同时，我还会定期对厨房设施和设备进行检查和维护，确保食品的加工和制作环境符合卫生标准。

除了菜品的选择和食品安全，我还注重食堂的用餐环境和服务质量。

食堂的卫
生整洁是基本要求，员工用餐时应该有一个干净、舒适的环境。

同时，食堂服务人员应该热情周到，为员工提供良好的用餐体验。

总的来说，这份15元标准的食堂菜谱不仅满足了员工的口腹之欲，还兼顾了
食堂的经济效益和食品安全。

我相信，通过这份菜谱的执行，可以为员工提供更好的用餐体验，提高他们的工作积极性，为企业创造更大的价值。