幼儿园保证食品安全的规章制度
幼儿园食品安全的规章制度
幼儿园食品安全的规章制度为了确保幼儿园食品的安全卫生，保障幼儿的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园管理条例》等法律法规，结合我园实际情况，特制定本规章制度。
一、组织机构与职责1. 成立食品安全管理委员会，由园长担任主任，分管后勤的副园长、保健医生、食堂负责人等为成员。
2. 食品安全管理委员会负责制定食品安全工作计划，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高幼儿园食品卫生的质量。
3. 食堂负责人负责食品采购、加工、储存、分发等环节的管理，确保食品卫生安全。
4. 保健医生负责对食堂工作人员进行健康检查，定期对食堂卫生进行监督检查，指导食堂做好食品卫生工作。
5. 分管后勤的副园长负责对食品安全工作进行监督，协调解决食品安全工作中的问题。
二、食品采购与储存1. 食品采购应由专人负责，采购的食品应新鲜、优质、无毒、无害，符合国家食品安全标准。
2. 食品采购人员应具备一定的食品安全知识，了解食品市场的动态，能够识别假冒伪劣食品。
3. 食品采购应按照幼儿园的食谱进行，食谱应根据季节供应情况制定，确保幼儿的营养均衡。
4. 食品采购后应进行验收，验收合格后方可入库。
入库后的食品应分类存放，保持库房整洁、干燥，避免食品变质。
5. 食品储存应按照食品的特性进行分类储存，避免交叉污染。
储存食品的容器应清洁、无毒、无害。
三、食品加工与分发1. 食堂工作人员应具备一定的食品安全知识，了解食品加工的流程和卫生要求。
2. 食堂工作人员上岗前应进行健康检查，持有有效的健康证。
3. 食堂工作人员上岗时应穿戴工作服、工作帽、口罩，洗手消毒后方可上岗。
4. 食堂应配备必要的厨房设备，确保食品加工的卫生条件。
5. 食品加工应按照食品的特性进行，确保食品的口感和营养。
6. 食品分发应按照幼儿的班级进行，确保每个幼儿都能吃到新鲜的食品。
四、食品卫生检查与培训1. 幼儿园应定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时整改。
幼儿园饮食卫生管理制度(三篇)
幼儿园饮食卫生管理制度是为了确保幼儿的饮食安全和健康，保障幼儿园的食品安全，制定的一系列规章制度和措施。
以下是一个典型的幼儿园饮食卫生管理制度的内容：1. 食材采购：幼儿园应与正规食品经销商签订合作协议，并按照国家相关食品安全法规采购食材。
食材的质量安全要求必须符合国家标准。
2. 食品储存：食品应当存放在卫生、整洁、干燥的库房中，远离污染源。
食品储存室应保持适宜的温度和湿度。
3. 食品加工：食品加工区域必须保持清洁，食品加工人员应经过食品安全和卫生知识的培训，并佩戴卫生帽、口罩和手套等必要的防护用品。
4. 餐具消毒：餐具必须经过彻底清洁和高温消毒，确保没有食物残留和细菌感染。
5. 厨房卫生：厨房必须保持整洁，定期进行清洁和消毒，并保持良好的通风。
6. 人员卫生：食品加工和配餐人员应进行健康体检，并保持个人卫生。
接触食品前，必须洗手并佩戴卫生用品。
7. 食品安全教育：幼儿园应组织食品安全教育活动，培养幼儿正确的饮食习惯和卫生意识。
8. 监督检查：幼儿园应定期组织对食品和饮食管理制度的监督检查，确保其有效执行。
9. 食品安全事件处理：一旦出现食品安全事件，幼儿园应立即采取相应的应急措施，并及时报告相关部门。
以上是对幼儿园饮食卫生管理制度的一般规定，不同幼儿园可能会有一些细节和差别，但总体目标都是为了保障幼儿的食品安全和健康。
幼儿园饮食卫生管理制度（二）是为了保障幼儿园孩子们的健康与安全而制定的一套规范和管理措施。
以下是一份典型的幼儿园饮食卫生管理制度：1.食材采购管理：a. 优先选择有合格食品安全认证的供应商和食材；b. 监测食材质量，确保其符合国家食品安全标准；c. 定期检查食材供应商的食品安全管理措施。
2.食品储存管理：a. 设立专门的食品储存区域，保持干燥、通风和清洁；b. 严格按照食品储存的温度要求进行管理；c. 采取先进的储存技术，确保食材和食品的新鲜度。
3.食品加工制作管理：a. 厨师必须持有健康证明，并参加相应的食品安全培训；b. 厨房必须符合国家食品安全卫生标准，并严格执行个人卫生、食品卫生和设备卫生的操作规程；c. 加工制作食品时，必须采取适当的食品加工工艺，确保食物的健康与安全。
幼儿园食品卫生管理规章制度细则
幼儿园食品卫生管理规章制度细则一、食品安全管理制度1.幼儿园食品安全责任制度（1）园长是食品安全工作的第一责任人，应确保幼儿园食品安全。
（2）餐饮部门负责人是食品安全管理的具体负责人，应制定食品安全管理制度，并组织实施。
（3）园所全体工作人员都有责任保证幼儿园食品安全，应按照相关规定执行食品安全管理制度。
2.食品安全监督检查制度（1）食品安全监督检查由餐饮部门负责人组织实施，定期对食品供应商、食品储存区域、食品加工区域和餐厅进行检查，确保食品安全。
（2）对于存在问题和隐患的区域和食品供应商，应立即采取相应措施进行整改和处理。
二、食品采购管理制度1.食品供应商选择和评估制度（1）幼儿园应选择合格的食品供应商，供应商必须具备合法经营资质和食品生产许可证。
（2）供应商应提供食品检验证明和卫生合格证明，保证食品的质量安全。
2.食品采购记录和审核制度（1）幼儿园食品采购记录应当真实、准确，包括供应商名称、食品名称、数量、价格和采购日期等相关信息。
（2）餐饮部门负责人应对食品采购记录进行审核，确保采购的食品符合相关标准。
三、食品储存管理制度1.食品储存区域的管理（1）食品储存区域应具备良好的通风、干燥、温度适宜，并保持清洁卫生。
（2）食品储存区域应按食品的类别分区域存放，并做好防鼠、防虫、防蛀等工作。
2.食品储存记录和盘点制度（1）食品储存记录应当真实、准确，包括食品名称、数量、采购日期、保质期等相关信息。
（2）餐饮部门负责人应定期对食品储存进行盘点，确保食品存储充足、保质期内。
四、食品加工管理制度1.食品加工区域卫生管理（1）食品加工区域应具备充足的自来水、洗涤设备，并保持清洁。
（2）加工食品的工具和设备应定期清洗、消毒，防止交叉污染。
2.加工食品的质量控制（1）加工食品应按照相关标准和食材比例进行制作，确保食品的安全和卫生。
（2）餐饮部门负责人应定期对加工食品进行质量抽检，确保食品符合相关标准。
五、餐饮服务管理制度1.用餐环境的卫生管理（1）餐厅应保持干净整洁，定期对地面、桌椅、餐具进行清洁消毒。
幼儿园食品安全的规章制度6篇
幼儿园食品安全的规章制度6篇幼儿园食品安全的规章制度1为了避免幼儿园食堂发生伤害事故，预防造成食品污染事故的发生，防止食物中毒的事件发生，保证师生员工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全管理制度。
一、防止食物污染措施（一）严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。
（二）彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。
（三）严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。
（四）易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。
（五）凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。
（六）把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。
（七）厨房中的非食用或非直接食用品如：面碱、小苏打、明矾、硫黄去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。
（八）剧毒品（包括杀虫剂）禁止进入仓库和厨房。
（九）一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品，及时送交卫生管理部门，以备检查，听候处理。
二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施（一）食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。
（二）加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。
（三）随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。
（四）必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。
（五）禁止一切非厨房人员进入操作场所。
三、食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施（一）所有设备实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。
（二）加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。
幼儿园食品安全管理规章制度
幼儿园食品安全管理规章制度一、总则幼儿园食品安全关系到幼儿的身体健康和生命安全，是幼儿园管理工作的重中之重。
为了加强幼儿园食品安全管理，保障幼儿的饮食安全，特制定本规章制度。
二、组织机构1. 成立幼儿园食品安全管理领导小组，由园长担任组长，后勤园长、保健医生、食堂管理员等为成员。
2. 领导小组负责制定食品安全管理制度，组织食品安全培训，监督食品安全执行情况，处理食品安全事故等。
三、食品安全管理1. 食堂管理（1）食堂必须取得卫生部门颁发的食品卫生许可证，并定期接受卫生部门的检查。
（2）食堂工作人员必须持有健康证，每年进行一次健康检查。
（3）食堂必须建立健全的食品采购、储存、加工、分发制度，确保食品来源可靠，储存得当，加工卫生，分发及时。
（4）食堂必须配备必要的消毒、保洁、冷藏等设备，并定期检查维护。
2. 食品采购（1）食品采购由后勤部门负责，指定供应商，并签订食品安全责任书。
（2）采购食品必须符合国家食品安全标准，禁止采购三无食品、过期食品、变质食品等。
（3）采购食品时，必须向供应商索取相关证件和检验报告，确保食品来源合法。
3. 食品加工（1）食堂工作人员必须按照食品安全操作规程进行食品加工，确保食品卫生。
（2）食堂必须定期对厨房设备进行清洗消毒，保持厨房卫生。
（3）食堂必须对食品进行留样保存，以便发生食品安全事故时进行追溯。
4. 食品分发（1）食堂工作人员必须按照规定的食谱和份量，为幼儿分发食品。
（2）食堂工作人员在分发食品时，必须注意食品的温度和口感，确保幼儿食用安全。
四、培训与宣传1. 定期对食堂工作人员进行食品安全知识和操作技能培训，提高食品安全意识。
2. 通过家长会、园内公告等形式，向家长宣传食品安全知识，提高家长的食品安全意识。
3. 定期组织食品安全演练，提高幼儿园应对食品安全事故的能力。
五、事故处理1. 发生食品安全事故时，立即启动应急预案，采取措施控制事态发展。
2. 及时向上级部门报告事故情况，配合相关部门进行调查处理。
幼儿园食品安全法制度(精选11篇)
幼儿园食品安全法制度(精选11篇)一、幼儿园食品安全法制度幼儿园是儿童学习和生活的地方，其食品安全问题一直备受关注。
为了确保幼儿园食品安全，保障幼儿健康成长，各级政府、教育行政部门以及幼儿园管理者都制定了一系列法律法规和管理制度。
本文将介绍幼儿园食品安全法制度，内容分为以下几个方面。
二、幼儿园食品安全法律法规1.食品安全法食品安全法是我国食品安全的基本法律，其中包含了幼儿园食品安全的相关规定。
根据食品安全法，食品生产经营者应保证其所生产、销售的食品符合食品安全要求。
幼儿园作为食品的生产经营者，也需要遵守该法律。
2.食品安全法实施细则食品安全法实施细则是对食品安全法的细化和补充，其中也包括了幼儿园食品安全的具体要求和管理措施。
比如，对食品生产加工、食品贮存、食品销售等环节进行了详细规定。
3.幼儿园食品安全管理办法教育部颁布的《幼儿园食品安全管理办法》是针对幼儿园的专门法规，对幼儿园食品安全管理提出了具体要求。
包括幼儿园应设立食品安全管理岗位，定期组织食品安全培训，建立食品安全档案等。
三、幼儿园食品安全管理制度1.食品采购管理制度幼儿园应建立食品采购管理制度，明确食品采购的程序和标准。
包括确定食品供应商的资质要求、选择食品的标准、食品的验收和入库管理等。
2.食品储存管理制度幼儿园应建立食品储存管理制度，严格控制食品的储存条件和保存期限。
规定食品的储存温度、湿度，建立食品储存档案，及时清理过期食品等。
3.食品加工管理制度幼儿园应建立食品加工管理制度，确保食品的加工过程卫生安全。
规定食品加工的环境要求、操作规范，严禁使用过期食材和劣质原料等。
4.食品销售管理制度幼儿园应建立食品销售管理制度，确保食品销售环节安全可靠。
规定食品销售的程序和标准，建立食品销售记录，加强对食品销售人员的培训和考核等。
四、幼儿园食品安全管理的具体措施1.食品安全培训幼儿园应定期组织食品安全培训，使教职工了解食品安全法律法规和管理制度。
幼儿园食品安全管理制度(通用9篇)
幼儿园食品安全管理制度(通用9篇)幼儿园食品管理制度篇一一、按照食品卫生法，检查食品原料的卫生质量，保证食品原料新鲜。
二、食品加工做到先洗后切，冰冻的肉、禽、水产品在常温下要彻底解冻。
三、食品做到分池清洗，荤菜食品不能放在蔬菜池中清洗，清洁厨房用具的水池必须与清洗食品的水池分开。
四、严格执行生熟分开，厨房容器和用具（刀、砧板、湓、筐、抹布等）均做好生熟标记，不得混用。
每天使用后洗刷干净，用前消毒。
五、炊事员要钻研烹调技术，主动听取教师、保育员及幼儿对伙食、点心的意见，根据幼儿的特点做到切菜细致，注意花色品种及色香、味和营养元素的调配，增强幼儿的食欲，保证幼儿有足够的营养。
六、加工食品必须加热充分，大块食品的中心温度需达70°c以上，防止外热里生。
七、幼儿的菜不能烧的太硬或太生。
夏天做到（饭、菜、汤、茶）”四冷“，冬天做到（饭、菜、汤、茶）“四热”，保证幼儿吃饱、吃好。
八、食品在烹饪后至出备餐间前不超过2小时。
九、保持厨房清洁、整齐、干净、如有杂物应及时清理。
幼儿园食品管理制度篇二一、配合食品药品监督管理部门对本单位餐饮食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；二、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；三、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；四、检查餐饮服务环节中的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；五、对食品安全检验工作进行管理；六、对本餐饮服务单位从业人员进行健康管理，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；七、建立健全餐饮服务单位食品安全管理档案，保存各种检查记录；八、所在餐饮服务单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，协助单位及时报告卫生及食品药品监督管理部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理；九、协助所在餐饮服务单位定期向食品药品监督管理部门上交本单位的餐饮服务环节食品安全综合自查报告；十、与保证餐饮服务食品安全有关的其他管理工作。
幼儿园食品安全规章制度
幼儿园食品安全规章制度为了确保幼儿园的食品安全，保障幼儿的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合幼儿园实际情况，制定本规章制度。
一、组织机构1.幼儿园成立食品安全工作领导小组，由园长担任组长，分管食品安全工作的副园长、保健医生、食堂负责人等担任组员。
2.领导小组负责制定食品安全工作计划，组织实施食品安全管理措施，组织食品安全培训和演练，处理食品安全事故等。
二、采购管理1.幼儿园食堂采购人员应当具备食品安全知识，遵守食品安全法律法规，并取得相应的资格证书。
品种、数量、来源、价格等信息，并定期对食品供应商进行评估和考核。
3.幼儿园应当建立食品采购台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、供货商名称及联系方式等信息。
三、食品储存管理1.幼儿园应当建立食品储存制度，明确食品储存的条件、期限、责任人等信息。
2.幼儿园应当定期对食品储存场所进行检查，确保食品储存场所的温度、湿度、通风等条件符合食品安全要求。
3.幼儿园应当对食品储存人员进行培训，提高食品储存人员的食品安全意识和操作技能。
四、食品加工管理流程、标准、责任人等信息。
2.幼儿园应当定期对食品加工人员进行培训，提高食品加工人员的食品安全意识和操作技能。
3.幼儿园应当对食品加工场所进行检查，确保食品加工场所的卫生条件符合食品安全要求。
五、食品供应管理1.幼儿园应当建立食品供应制度，明确食品供应的品种、数量、价格等信息，并定期对食品供应情况进行评估和考核。
2.幼儿园应当对食品供应人员进行培训，提高食品供应人员的食品安全意识和操作技能。
3.幼儿园应当对食品供应场所进行检查，确保食品供应场所的卫生条件符合食品安全要求。
六、食品安全事故处理1.幼儿园应当制定食品安全事故应急预案，明确食品安全事故的预防、报告、处理、恢复等程序。
2.幼儿园应当定期组织食品安全事故演练，提高食品安全事故应急处理能力。
幼儿园食品卫生安全管理制度
幼儿园食品卫生安全管理制度幼儿园食品卫生安全管理制度（精选8篇）随着社会一步步向前发展，我们每个人都可能会接触到制度，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编为大家收集的幼儿园食品卫生安全管理制度（精选8篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
幼儿园食品卫生安全管理制度篇1一、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
二、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
三、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
四、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。
五、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。
六、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。
七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用。
定位存放，用后洗净，保持清洁。
八、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。
九、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。
十、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。
从业人员应有良好的个人卫生习惯。
幼儿园食品卫生安全管理制度篇21.非厨房工作人员一律不得进入食堂。
2.食堂要安装纱门、纱窗，做到防蝇、防鼠、防蟑螂，食堂地沟要安装防鼠网。
泔水桶、垃圾桶要加盖，密封存放，日产日清。
3.食堂内禁放有毒、有害物品，消毒药品要专人保管，专柜存放，专人配比使用。
4.采购有包装食品，必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、保质日期及产品检验合格证。
幼儿园食品安全管理规章制度(通用篇)
幼儿园食品安全管理规章制度(通用篇)为了确保幼儿园师生的食品安全，预防食品安全事故的发生，保障师生的身体健康和生命安全，根据国家有关法律法规，结合我园实际情况，特制定本规章制度。
一、食品安全管理组织机构1. 成立食品安全管理领导小组，由园长担任组长，负责领导全园食品安全工作。
2. 设立食品安全管理员，负责日常食品安全工作的检查、监督和落实。
3. 各班班主任负责本班学生的食品安全教育和监督。
二、食品安全管理制度1. 食品采购制度：（1）采购食品必须选择具备合法资质的供应商，并签订食品安全责任书。
（2）采购食品时，应索取并留存相关凭证，包括供应商资质、食品检验报告、生产日期、保质期等信息。
（3）采购人员应具备食品安全知识，定期接受培训。
2. 食品储存制度：（1）食品应分类储存，避免交叉污染。
（2）储存食品的仓库应保持清洁、干燥、通风，温度和湿度应适宜。
（3）食品储存时，应距地面、墙壁、天花板保持一定距离，防止霉变和污染。
3. 食品加工制度：（1）食品加工人员应持有健康证明，定期接受健康检查。
（2）食品加工场所应保持清洁，地面无积水，墙壁无霉斑。
（3）食品加工过程中，应遵循生熟分开、荤素分开的原则，防止交叉污染。
4. 食品供应制度：（1）食堂应按照幼儿园制定的营养食谱供应食品，确保食品营养均衡。
（2）食品供应过程中，应确保食品温度适宜，防止食物中毒。
（3）供应食品时，应使用符合食品安全标准的餐具和容器。
5. 食品卫生检查制度：（1）定期对食堂卫生进行检查，包括厨房、餐具、食品储存场所等。
（2）对检查中发现的问题，应及时整改，并追究相关责任。
（3）定期对食品卫生进行检查，确保食品符合卫生要求。
6. 食品安全事故应急预案：（1）制定食品安全事故应急预案，明确事故报告、处置、救援等流程。
（2）定期组织食品安全事故应急演练，提高应对食品安全事故的能力。
（3）发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。
幼儿园食品卫生安全管理制度
幼儿园食品卫生安全管理制度幼儿园食品卫生安全是关系到儿童健康的重要问题，因此，幼儿园应制定严格的食品卫生安全管理制度来保障儿童的健康。
下面我将为大家详细介绍幼儿园食品卫生安全管理制度，包括管理体制、原材料采购、食品加工、食品检验、餐后处理等方面。
一、管理体制1.1 食品卫生安全负责人的职责为确保食品安全，幼儿园应指定专人负责食品卫生安全的监督管理工作。
食品卫生安全负责人要全面负责幼儿园食品卫生安全的各项工作，包括监督食品生产、加工、储存、配送、检验等环节的工作；协调各部门的工作，及时处理食品卫生风险；建立档案，做好安全记录，定期向幼儿园领导汇报食品卫生安全情况；采取相应措施，加强食品卫生宣传教育等。
1.2 食品安全小组的职责幼儿园应设立食品安全小组，由食品卫生安全负责人领导，组成相应部门的骨干，共同开展食品卫生安全管理工作。
其主要职责包括：制定食品安全规章制度和标准；执行食品安全工作计划和年度工作计划，实施食品安全监测，发现异常情况及时处理；负责组织食品安全宣传教育和培训工作；定期对食品安全防护设施进行检查，确保食品安全措施的有效性。
二、原材料采购2.1 选购原质量保证的食材幼儿园应注重食材的选择，在食材选购过程中，必须要对供应商的实行认证，以充分保障原材料的安全性。
选择有合法资质的供应商，了解其从事食品原材料及供应历史、所在地、从事规模和质量认证情况等，严格按照文件规定的条款采购食材，不允许兜售食品质量明显不合格的食材。
2.2 食材处理在食材处理方面，幼儿园绝不能采用过期变质的食材。
同时，在食材加工的过程中，应采用严格制度，遵循食品安全、卫生和营养均衡的原则，规范工艺流程，避免过度加工和不当烹饪方式引发食品安全隐患。
三、食品加工3.1 食品加工人员培训食品加工必须要有经严格培训的食品加工人员进行。
幼儿园应邀请有关食品安全法律和法规、食品加工流程、卫生保健知识技能等方面的专家进行专业技术培训，对食品加工人员开展系统的教育和培训工作。
幼儿园食品安全管理制度完整版
幼儿园食品安全管理制度完整版一、总则1.1 为确保幼儿园食品安全，保障幼儿身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园管理条例》等法律法规，结合幼儿园实际情况，制定本制度。
1.2 本制度适用于幼儿园内食堂、食品供应点及与幼儿园食品供应相关的活动。
1.3 幼儿园食品安全管理工作实行园长负责制，园长是幼儿园食品安全的第一责任人。
1.4 幼儿园食品安全管理工作应遵循预防为主、全程控制、规范操作、严格监管的原则。
二、组织管理2.1 成立幼儿园食品安全管理委员会，由园长担任主任，成员包括保健医生、食堂管理员、采购员、营养师等。
2.2 食品安全管理委员会负责制定食品安全管理制度，组织食品安全培训，监督食品安全操作，处理食品安全事故等。
2.3 幼儿园应设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作，包括食品采购、储存、加工、供应等环节的监管。
三、食品采购与储存3.1 幼儿园应建立食品采购制度，明确采购流程、供应商选择标准、食品验收标准等。
3.2 幼儿园应选择具有合法资质、信誉良好的供应商，并与其签订食品安全协议。
3.3 幼儿园应建立食品进货台账，记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。
3.4 幼儿园应设立食品储存间，按照食品分类、避光、通风、防潮、防虫、防鼠等要求储存食品。
3.5 幼儿园应定期检查食品储存情况，及时处理变质、过期食品。
四、食品加工与供应4.1 幼儿园应建立食品加工制度，明确加工流程、操作规范、卫生要求等。
4.2 幼儿园应定期对食堂工作人员进行食品安全培训，确保其掌握食品加工操作规范。
4.3 幼儿园应使用符合食品安全标准的原料、添加剂，禁止使用有害健康的食品原料。
4.4 幼儿园应确保食品加工过程符合卫生要求，食品加工工具、容器、餐具等应定期清洗、消毒。
4.5 幼儿园应建立食品供应制度，明确食品供应时间、食谱安排、份量控制等。
4.6 幼儿园应设立食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样保存，以备查验。
幼儿园食品安全管理制度范本(8篇)
幼儿园食品安全管理制度范本（8篇）幼儿园食品安全管理制度范本最新（8篇）制度不仅是各个单位里使用，对社会公共秩序的维护，也有着十分重要的作用。
以下是整理的一些幼儿园食品安全管理制度范本最新，欢迎阅读参考。
幼儿园食品安全管理制度范本最新（精选篇1）一、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
二、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
三、食堂的.设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
四、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。
五、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。
六、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。
七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用。
定位存放，用后洗净，保持清洁。
八、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。
九、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。
十、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。
从业人员应有良好的个人卫生习惯。
幼儿园食品安全管理制度范本最新（精选篇2）1、餐具用具卫生消毒制度（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。
（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。
餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。
（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。
2、粗加工管理制度（一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。
幼儿园食品安全工作责任制度
幼儿园食品安全工作责任制度一、总则为确保幼儿园食品安全，保障幼儿身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我园实际情况，特制定本责任制度。
二、工作目标1. 建立健全食品安全管理制度，确保食品安全工作落到实处。
2. 提高食品安全意识，加强食品安全培训，提高全体教职工食品安全知识和操作技能。
3. 严把食品采购、加工、储存、运输、分发等环节，确保食品质量符合国家卫生标准。
4. 杜绝食品安全事故的发生，保障幼儿身体健康。
三、组织机构1. 成立食品安全工作领导小组，园长为组长，分管副园长、保健医生、食堂管理员等为成员。
2. 设立食品安全管理员，负责日常食品安全工作的检查、监督和指导。
四、责任分工1. 园长：负责幼儿园食品安全工作的全面领导，对食品安全工作负总责。
2. 分管副园长：协助园长开展食品安全工作，负责食品安全管理制度的制定、修订及组织实施。
3. 保健医生：负责幼儿营养配餐、食品安全知识培训及食品安全事故的应急处置。
4. 食堂管理员：负责食堂日常管理工作，确保食品采购、加工、储存、运输、分发等环节的安全。
5. 食堂工作人员：严格执行食品安全操作规范，保证食品安全卫生。
五、食品安全管理制度1. 食品采购制度：建立健全食品采购验收制度，严格把关食品来源，确保食品质量。
2. 食品加工制度：规范食品加工操作流程，加强食品加工场所卫生管理，防止交叉污染。
3. 食品储存制度：合理储存食品，定期检查库存，确保食品在保质期内使用。
4. 食品运输制度：采取有效措施，确保食品在运输过程中的安全卫生。
5. 食品分发制度：规范食品分发流程，避免食品污染，确保幼儿用餐安全。
六、应急处置1. 建立食品安全事故应急处置预案，明确应急处置流程和责任人。
2. 发生食品安全事故时，立即启动应急预案，及时报告相关部门，并采取有效措施控制事态发展。
3. 对食品安全事故进行调查处理，总结经验教训，防止类似事故再次发生。
七、监督与考核1. 定期对食品安全工作进行自查，发现问题及时整改。
幼儿园食品安全管理制度（精选37篇）
幼儿园食品安全管理制度幼儿园食品安全管理制度（精选37篇）在现在的社会生活中，越来越多地方需要用到制度，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。
一般制度是怎么制定的呢？以下是小编为大家整理的幼儿园食品安全管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
幼儿园食品安全管理制度篇1为规范餐饮服务食品安全管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、餐饮服务提供者的法定代表人、负责人或业主是本单位食品安全第一责任人，要依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证，接受社会监督，对所生产经营的食品安全负责，承担餐饮服务食品安全第一责任人的责任。
二、餐饮服务单位要建立健全食品安全管理制度，建立本单位食品安全管理组织机构，明确食品安全责任，落实岗位责任制。
三、配备食品安全管理员，落实各项食品安全管理制度。
幼儿园食品安全管理制度篇2为规范餐饮服务许可证、餐饮服务食品安全等级公示、从业人员健康证明、食品安全知识合格证等证照管理，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、餐饮服务许可证、餐饮服务食品安全等级公示应悬挂或摆放在就餐场所醒目位置，餐饮服务单位名称、地址、负责人及许可项目应与实际情况和营业执照相符。
新建、扩建、改建餐饮服务单位，按规定程序申领餐饮服务许可证。
二、各种证照不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。
三、由专人负责管理单位各种证照，按相关法规规定按时办理餐饮服务许可证等证照审验、变更、换发手续，避免持过期失效证照。
在领取变更、延续后的新《餐饮服务许可证》时，应当将原《餐饮服务许可证》交回发证部门。
四、《餐饮服务许可证》遗失的，应当于遗失后60日内公开声明《餐饮服务许可证》遗失，向原发证部门申请补发。
《餐饮服务许可证》毁损的，凭毁损的原证向原发证部门申请补发。
五、餐饮服务经营地点或者场所改变的，应当重新申请办理《餐饮服务许可证》。
幼儿园食品安全管理制度 幼儿园食品安全的管理制度(通用9篇)
幼儿园食品安全管理制度幼儿园食品安全的管理制度（通用9篇）在学习、工作、生活中，大家逐渐认识到制度的重要性，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。
一般制度是怎么制定的呢？旧书不厌百回读，熟读精思子自知，以下是人美心善的小编帮大伙儿找到的幼儿园食品安全的管理制度（通用9篇）。
幼儿园食品管理制度篇一一、从业人员食品安全知识培训制度1、食堂的食品安全管理人员应经常参加食品安全知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品安全有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行安全知识教育和培训。
2、食品安全管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品安全知识培训，做到人人掌握应知应会的食品安全知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯。
3、每年组织一次从业人员卫生知识培训，每年培训不少于10学时，并进行食品安全知识考试，对食品安全知识考试不合格者要重新进行培训。
二、食堂食品留样制度1、食堂为师生提供的每餐、每样食品都须由专人负责留样。
2、食堂每餐、每样食品须按要求留足100克，分别盛放在食品袋内。
3、留样食品冷却后，须用保鲜合密封好（或盖上），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。
须立即存入专用留样冰箱内。
4、每餐须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。
5、留样食品须保留24小时，时间到满后方可倒掉。
三、食品添加剂使用管理制度1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，食堂不得贮存亚硝酸盐。
2、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买。
3、加工烹调食品须使用添加剂时，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用。
幼儿园食品安全规章制度文本
幼儿园食品安全规章制度文本为了确保幼儿园食品安全，保障幼儿和教职工的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合幼儿园实际情况，特制定本食品安全规章制度。
一、总则1.1 幼儿园食品安全工作坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
1.2 幼儿园应当建立健全食品安全责任制，明确食品安全管理机构和人员，落实食品安全管理责任。
1.3 幼儿园应当加强食品安全宣传教育，提高全体教职工和幼儿的食品安全意识。
二、食品安全管理机构与职责2.1 幼儿园应当设立食品安全管理机构，负责幼儿园食品安全工作的组织、协调、指导和监督。
2.2 食品安全管理机构的主要职责包括：（1）制定食品安全管理制度和操作规程；（2）组织食品安全培训和宣传教育；（3）对食品采购、储存、加工、供应等环节进行监督检查；（4）处理食品安全事故，及时报告和配合有关部门进行调查处理；（5）其他与食品安全相关的工作。
三、食品采购与储存3.1 幼儿园应当建立食品采购管理制度，明确食品采购的原则、范围、方式和程序。
3.2 幼儿园应当选择具备合法资质的食品供应商，并与其签订食品安全责任书。
3.3 幼儿园应当对食品采购人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和业务能力。
3.4 幼儿园应当建立食品储存管理制度，确保食品储存条件符合食品安全要求。
四、食品加工与供应4.1 幼儿园应当建立食品加工管理制度，明确食品加工的操作规程和要求。
4.2 幼儿园应当对食品加工人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和业务能力。
4.3 幼儿园应当建立食品供应管理制度，确保食品供应的及时、安全、卫生。
五、食品安全事故处理5.1 幼儿园应当制定食品安全事故应急预案，明确事故报告、应急处理和善后处置等程序。
5.2 发生食品安全事故时，幼儿园应当立即启动应急预案，采取措施防止事故扩大，并及时报告上级部门和有关部门。
5.3 幼儿园应当配合有关部门进行食品安全事故调查处理，认真总结经验教训，防止类似事故再次发生。
幼儿园食品卫生安全制度(5篇)
幼儿园食品卫生安全制度1.食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。
2.食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
3.食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到：(1)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；(2)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。
4.认真执行"食品验收、储存、加工制度"，蔬菜和伙食品按当天的需要量定购和烹调。
5.严格执行"周幼餐用、工用具清洗、消毒、保洁制度"、"周幼食堂从业人员晨检制度"、"周幼食堂环境卫生保洁、检查制度"等一系列卫生管理规章制度，建立健全"幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急处理机制"，落实食品卫生责任追究制度，严防集体性食物中毒。
6.每天下班前，检查灶具、液化气、各电器开关是否关闭。
7.冬夏季节供应点心、午餐，做到"五热"、"五凉"，出食堂的饭、菜、汤必须加盖。
幼儿园食品卫生安全制度（2）一、前言幼儿园的食品卫生安全制度是保障幼儿身体健康和促进其全面发展的重要保障。
为此，制定并执行一套完善的食品卫生安全制度，是幼儿园工作的基本要求。
本制度旨在规范幼儿园食品卫生安全管理，确保食品的质量安全。
二、制度目标1. 确保幼儿饮食的基本营养需求得到满足；2. 防止食品对幼儿的二次污染；3. 保证幼儿进食的安全和卫生。
三、幼儿园食品卫生安全管理责任1. 幼儿园负责人：a) 负责建立、规范和完善食品卫生安全管理制度；b) 指派专人负责食品卫生安全管理；c) 组织并参与食品卫生安全培训；d) 监督食堂工作人员执行卫生操作规程；e) 对食品安全事故负责并及时采取措施处理。
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幼儿园保证食品安全的规章制度幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。
第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址;是否在包装上显着位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物(固形物)含量。
特殊膳食用食品是否在显着位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。
②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。
③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。
④经感官鉴别是否存在已经变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。
⑤食品是否符合产品说明书的质量情况⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的;⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。
⑧辐照食品、转基因食品是否在显着位置予以清晰标示的。
第四条法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
第五条应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。
第六条审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和误导宣传的内容。
第七条在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。
发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。
食品索证索票制度第一条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。
第二条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。
第三条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：1.食品质量合格证明;2.检验(检疫)证明;3.销售票据;4.有关质量认证标志、商标和专利等证明;5.强制性认证证书(国家强制认证的'食品);6.进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。
第四条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：1.活禽类：检疫合格证明、合法来源证明;2.牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据;3.粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。
第五条对获得驰名商标、着名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。
第六条对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。
第七条对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。
食品质量检查制度第一条对所有进货食品都要进行检查，并定期对食品进行抽查检查或检测。
第二条对包装不严实或不符合卫生要求的，过期、腐烂变质的食品应及时予以处理，发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。
第三条抽查检查或检测采取随机抽样的方式。
抽样时，应两人以上相关人员在场，并填写抽样记录单，并签字、盖章。
第四条受测户对检测结果有异议的，可另取样进行检测或根据实际情况送法定检验机构检测。
第五条食品质量检查应按规定的操作规则、工作规程进行操作，确保检测公正、准确、有效场所环境卫生检查制度第一条制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
第二条卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。
第三条各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
第四条单位卫生管理人员每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
第五条检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，按严格有关规定处理。
餐饮设施设备运行。
维护和卫生管理制度(1)、应建立加工操作设备及工具清洁制度，各岗位相关人员按规定开展清洁工作，使场所及其内部各项设施随时保持清洁。
用于食品加工的设备及工具使用后应洗净，接触直接入口食品的还应进行消毒(推荐的场所、设施、设备及工具的清洁计划见附件，清洗消毒时应注意防止污染食品、食品接触面。
(2)、应建立加工经营场所及设施维修保养制度，并按规定进行维护或检修，以使其保持良好的运行状态。
(3)、食品加工经营场所内不得存放与食品加工无关的物品，各项设施也不得用作与食品加工无关的用途。
(4)、采用化学消毒的设备及工具消毒后要彻底清洗。
已清洗和消毒过的设备和工具，应在保洁设施内定位存放，避免再次受到污染。
(5)、用于食品加工操作的设备及工具不得用作与食品加工无关的用途。
食品用具清洗消毒管理制度第一条食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、保洁。
第二条食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序、保持清洁、无污垢、见本色。
第三条食品用具要有专人保管、不混用不乱用。
第四条食品冷藏、冷冻工具应每天保洁一次，每周洗刷、消毒一次，专人负责、专人管理。
第五条食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合卫生标准要求的用具及时更换。
从业人员卫生健康管理制度第一条食品从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格，同时取得健康体检合格证及培训合格证后，方可上岗工作。
凡患有：①伤寒;②痢疾;③病毒性肝炎;④活动性肺结核;⑤化脓性或渗出性皮肤病;⑥其他有碍食品卫生的疾病，必须立即调离食品工作岗位，在未彻底治愈前，不得从事食品生产经营活动。
第二条配备食品卫生专(兼)职卫生管理人员，负责日常卫生检查工作，实行责任制，将卫生任务进行分解，具体责任到人。
开展定期与不定期的卫生检查，对发现问题的环节和个人做好记录，并经予相应的处理。
第三条从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
第四条建立健全从业人员健康档案。
从业人员培训管理制度1、食品生产经营人员必须在接受食品卫生法规和食品卫生知识的培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
2、食品生产经营人员的培训对象应包括食品生产经营单位的负责人、卫生管理人员及一般食品从业人员。
对经过初训的已在职的食品生产经营人员，两年必须复训一次。
3、食品生产经营单位的主管部门负责组织所属食品生产经营单位负责人和卫生管理人员的培训工作：食品生产经营个体户由主管部门或行业组织会同食品卫生监督机构共同组织培训工作。
卫生行政部门有责任协助食品生产经营单位搞好培训工作，并组织对生产经营单位负责人和卫生管理人员的考试，对成绩合格者，发给培训合格证。
4、食品生产经营单位必须有按规定经过培训并取得培训合格证的负责人或卫生管理人员方可申请开业。
加工操作管理制度加工操作规程的制定与执行：(一)生产经营者应按本规范有关要求,根据预防食物中毒的基本原则(餐饮业和集体用餐配送单位预防食物中毒的基本原则见附件2)，制定相应的加工操作规程。
(二)加工操作规程应包括对食品采购、运输和贮存、粗加工、切配、烹调、凉菜配制、现榨果蔬汁及水果拼盘制作、点心加工、裱花操作、烧烤加工、生食海产品加工、备餐及供餐、食品再加热和工具、容器、餐饮具清洗、消毒、保洁、食品配送等各道操作工序的具体规定和详细的操作方法与要求。
(三)加工操作规程应具体规定标准的加工操作程序、加工操作过程关键项目控制标准和设备操作与维护标准，明确各工序、各岗位人员的要求及职责。
(四)应教育培训员工按照加工操作规程进行操作，使其符合加工操作、卫生及品质管理要求。
集体用餐配送单位、加工经营场所面积20xx㎡以上的餐馆、就餐场所有300座位以上或单餐供应300 人以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业经营者宜建立和实施HACCP食品安全管理体系，制定HACCP计划和执行文件。
消费者投诉管理制度第一条为了构筑入市商品质量安全防线，保护消费者的合法权益，及时公正处理消费者投诉，特制定投诉处理制度。
第二条本店特设立投诉处，在市消费者协会指导下开展工作。
具体工作由本店质检员负责承担。
第三条质检员负责消费者投诉接待、记录、调查、处理、反馈等投诉事宜。
第四条要认真作好投诉记录，并开展调查工作，及时向店主汇报情况，主动处理投诉事件。
第五条对于消费者投诉应登记投诉者的姓名、性别、年龄、职业、单位名称、联系方式、投诉事件等一切与投诉事件有关的资料。
第六条对于投诉事件，质检员能自行处理的，要及时处理并予以答复，不能处理的，要及时向店主请示，在做出处理意见后再作处理。
第七条对投诉者的书面答复应载明下列事项：1、被投诉事由;2、调查核实过程;3、基本事由及证据;4、责任及处理意见。