氢气是人体最优秀的抗氧化剂

抗氧化抗衰老一直是医学界研究的热门领域。氧化还原反应是基本的生物化学过程，一般情况下，还原性物质都具有抗氧化损伤作用。抗氧化领域曾先后经历了从维生素、抗氧化酶SOD、葡萄籽提取物、天然虾青素为标志的四代抗氧化物质。随着生命科学的发展，人们逐渐认识到，简单采用强还原物质（如维生素类）清除活性氧治疗疾病是非常不完整的，因为强还原剂无法针对性地清除含量少、活性强、毒性强的活性氧。只有能选择性中和活性强对机体有害的活性氧，或者说具有选择性抗氧化作用的物质才属于最理想的抗氧化物质。目前，学术界公认氢气具有选择性中和羟基自由基和亚硝酸阴离子作用的唯一具有选择性抗氧化的物质，这正是氢气对抗氧化损伤治疗疾病的分子基础。另外，氢分子体积极小，可快速渗透扩散至全身，能穿透各类生理屏障和细胞膜，进入细胞核，带走一般手段无法消除的恶性活性氧。更重要的是，氢气在清除活性氧后自身可以变成水被人体利用，不会影响其他良性活性氧和生物分子的正常功能，使容易受到氧化损伤破坏的重要生物分子和细胞受到完美保护。氢气非常有希望开创第五代抗氧化的新篇章。据动物实验和初步临床研究报道，氢气对60多种人类常见疾病类型如心血管疾病、脑血管疾病、恶性肿瘤、慢性呼吸系统疾病、脑脊髓创伤、老年痴呆症、糖尿病、肾病等，都具有理想的治疗效果。氢气有望成为临床治疗和健康保健的新手段。其中，饮用饱和氢气水（富氢水）则是最常采用的方式之一，也是目前的理想手段。

防腐剂、抗氧化剂的危害

防腐剂、抗氧化剂的危害国内目前占主导地位的抗氧化剂仍为合成的抗氧化剂BHA(Butylated HydroxyAnisole 丁基羟基茴香醚)BHT(Butylated HydroxyToluene丁基羟基茴香醚) 合成抗氧化剂的缺点: 1(毒副作用:毒理实验表明:合成抗氧化剂(最常用的有BHA、BHT)毒副作用较大，对人体肝、脾、肺等均有不利影响。 2(热稳定性差:热不稳定的抗氧化剂(如BHA、BHT、PG和TBHQ)在70?以上的热油中极容易挥发失效; 3(抗氧化效率较低:在不同的油脂比较效果试验表明:最常用的合成抗氧化剂比天然迷迭香提取物抗氧化效果弱至少3~6倍; 4(应用范围较狭窄:合成的抗氧化剂在应用范围上有很多局限性，欧盟美国等西方国家已经在食品进口相关检验方面限制进口使用人工合成的抗氧化剂加工的食品等产品。 5(抑菌效果差:人工合成抗氧化剂对于细菌基本无任何杀灭效果，不能有效防止食品与油脂环境中的菌类污染。另一种防腐剂 Ethoxyquin(乙氧基奎宁)。这其实是一种抗氧化剂，使用后可防止狗粮变坏，把所谓用新鲜材料造的狗粮保持数年的食用期。加拿大一本称「The Farm Chemical Handbook」可译为「农业化学物质手册」，列 ethoxyquin 为「杀虫药」，「Hawley's Condensed Chemical Dictionary 11th Edition」(可译为「Hawley出版:化学物质精装字典」)解释ethoxyquin为「有害:含毒素，不宜吞食」Ethoxyquin以deccoquin的名称售卖，包装上印有很明显的骷髅头标志，写明「小心—毒药」。

温度和湿度对体感舒适的影响

精心整理一温度、湿度对体感舒适度的影响在诸多气象要素中，对人体健康影响最大的是气温和湿度。大气中的温湿度人为是无法控制的，而室内的温湿度却是可以调节的。那么如何调节适当的温湿度，既能达到节能的目的，又能使您的工作处于最佳状态、身体健康、生活舒适呢？先来谈谈温度，当室内的温度过高时，会影响到人的体温调节功能，由于散温不良引起体温升高，血管扩张、脉搏加速，甚至出现头晕等症状；温度过低时，又会使人代谢功能下降，脉搏和呼吸减慢，皮肤过紧，皮下血管收缩，呼吸道抵抗力下降。人体对外界温度的变化有一定的适应能力，机体可以借助体温调节保持平衡，但这种调节是有一定的限度，因此，医疗气象通过大量的实验研究把人体对“冷耐受”的下限温度和“热耐受”的上限温度分别定为11℃和32℃。再说湿度，夏天室内湿度大时，抑制人体蒸发散热，使人体感到不舒适；冬天湿度过大时，会加速热传导而使人觉得寒冷。室内湿度过低时，因上呼吸道粘膜的水分大量散失而感到口干舌燥，并易感冒。研究结果表明，人体适宜的相对湿度上限值不超过80%， 18℃-20 , , 1.1 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6. 2 3.

1)使外墙或屋顶的主要结构部分受到保护，大大降低温度应力的起伏； 2) 3) 4) 5) 4. 1) 2) 3) 4) 1 降低到水蒸气的分压力所对应的饱和温度时，水蒸气达到饱和状态，如果湿空气的温度进一步降低，那么湿空气就会析出水滴，从而实现除湿的目的，这种控制方式将温度控制和湿度控制捆绑在一起由一个系统来承担两种负荷的控制任务，体现在工程上就是当任何一个参数达不到要求就要启动整个系统造成能量的损耗[2]。而温湿度独立控制既省力又快捷。下面介绍温湿度独立控制的各种方法。 2.空气温度控制 2.1供暖目前，房屋供暖方式大多分为两种：集中供暖和分户供暖。其中，分户供暖：根据设备和热源的不同，又分为锅炉供暖，地板辐射供暖，电热膜采暖等。 2.1.1集中供暖

振动对人体的危害及其应用

振动对人体的危害及其应用摘要人们在日常生活以及工作中经常接触到振动。从我们最常见的交通系统，到我们日常生活中使用的各种机械设备，很多情况下会使我们的身体处于振动的环境中。这些广泛存在的机械振动，在生产实践中对我们的人体生理活动会产生很大的影响。为了保障人的身体健康并为人们创造一个舒适的工作和生活环境，研究振动对我们人类来说是有巨大意义的。本文主要讲述我们周围环境产生的振动对我们人体健康的影响，以及人们应该如何来对其进行有效的控制。与此同时我们也可以利用振动，给我们带来利益，来保证我们的安全和健康。关键字：振动；健康；危害；应用；

The Harm of Vibration for the Human Body and Its Application Abstract The People are exposed frequently to vibration in daily life and work. From transport system to many kinds of mechanical equipment, we will make our body is in a vibration environment in many cases. Those many mechanical vibration which will arise a huge impact on our body's physiological activities. In order to protect human health and for people to create a comfortable working and living environment, there is great significance to research the vibration for humankind. This article focuses on the vibration of our surroundings on our human health, And people ought to control effectively the negative effects of vibration. At the same time, we can also use the vibration, to bring benefits to us to ensure our safety and health. Key words: vibration; health; application; harm;

抗氧化剂思考题

食品添加剂思考题食科2班张巧兰080941064 1、试述抗氧化剂“自身氧化”的作用机理答: 通过抗氧化剂的还原反应，降低或消耗品内部及其周围的氧含量，使食品中的氧首先与其反应（即自身氧化），从而避免了（或阻止了）食品（或油脂）的氧化。2、什么叫抗氧化效果的“携带进入”性能? 答: PG“携带进入”性能：指添加了油溶性抗氧化剂的油脂制作食品，在加工过程中乃至到制成品的货架期，这些抗氧化剂可以一直存留下来并发挥作用。 3、茶多酚有几类化合物组成？其中最主要的成分是什么？其含量为多少？答:茶多酚主要包括：儿茶素、黄酮、花青素、酚酸4类化合物，其中以儿茶素的数量最多，约占茶多酚总量的60-80%。因此，在茶多酚中常以儿茶素作为代表。 4、植酸的主要作用是什么？答:植酸除了有很强的抗氧化能力外，还可用作稳定剂、保鲜剂、护色剂、水的软化剂、防锈剂、发酵促进剂、调节pH值及缓冲作用，另外，植酸还可防止罐头特别是水产罐头产生变黑现象，是食品中抑制铁催化的类脂化合物氧化的最有效试剂。对于肉类制品，它可以从带负电荷的磷脂中清除肌红蛋白衍生的铁，防止自动氧化和异味的生成。 5、试述TBHQ的主要抗氧化性能? 答:（1）、对动植物油抗氧化能力TBHQ>PG>BHA ；（2）抑制大肠杆菌，黄曲霉等25种细菌和霉菌的产生；（3）、对其它抗氧化剂和（金属）螯合剂有增效作用（或可作为其它抗氧化剂和螯合剂的增效剂）；（4）、在其它酚类抗氧化剂都不起作用的油脂中，它还是有效的（或仍有作用）。 6、试述异抗氧化血酸钠的抗氧化机理? 答:异Vc钠与Vc钠的抗氧化机理相同，在无脂食品中，其抗氧化机理是消耗氧，还原高价金属离子，把氧化还原电势转移到还原的范围，并且减少产生不良的氧化产物

为什么人体最适宜的温度是25度左右

为什么人体最适宜的温度是25度左右科学研究发现，25℃的环境最适宜人类生活。在这个温度下，人体没有冷热感，身体内的毛细血管舒张平衡，感觉非常舒适。夏季，人体最适宜的温度比25℃稍高，是26～28℃。当气温开始上升，直到超过32℃后，人体开始发热、情绪产生波动。这个时候就需要采取一些措施，调节体温。但是据有关医学保健方面的测试资料表明，当人的正常体温为37℃时，人体皮肤表面的温度约为33℃左右，那就有问题了，为什么人体最适宜的温度是25度左右，而不是33度左右根据生理学家研究，室内温度过高时，会影响人的体温调节功能，由于散热不良而引起体温升高、血管舒张、脉搏加快、心率加速。在冬季，如果室内温度经常在25℃以上，人就会感到疲乏、头晕脑涨、思维迟钝、记忆力差。同时，由于室内外温差悬殊，人体难以适应，容易患伤风感冒。反之,如果室内温度过低，则会使人体代谢功能下降，脉搏、呼吸减慢，皮下血管收缩，皮肤过度紧张，呼吸道粘膜的抵抗力减弱，容易诱发呼吸道疾病。因此，科学家们把人对“冷耐受”的下限温度和“热耐受”的上限温度，分别定为11℃和32℃。在注意室内温度调节的同时，还应注意室内的湿度。夏天，室内湿度过大时，会抑制人体散热，使人感到十分闷热、烦躁。冬天，室内湿度大时，则会加速热传导，使人觉得阴冷、抑郁。室内湿度过低时，因上呼吸道粘膜的水分大量散失，人会感到口干、舌燥，甚至咽喉肿痛、声音嘶哑和鼻出血等，并易患感冒。所以，专家们研究认为，相对湿度上限值不应超过80%，下限值不应低于30%。然而，人的体感并不单纯受气温或气湿两种因素的影响，而是两者综合作用的结果。通过实验测定，最宜人的室内温湿度是：冬天温度为18至25℃，湿度为30%至80%；夏天温度为23至28℃，湿度为30%至60%。在此范围内感到舒适的人占95%以上。在装有空调的室内，室温为19至24℃，湿度为40%至50%时，人会感到最舒适。如果考虑到温、湿度对人思维活动的影响，最适宜的室温度应是18℃，湿度应是40%至60%，此时，人的精神状态好，思维最敏捷，工作效率高。当人的正常体温为37℃时，人体皮肤表面的温度约为33℃左右，当室内温度高于33℃时就会有热的感觉，而低于13℃时则会有凉的感觉。然而，当环境条件为温度25℃，相对湿度50％，气流速度0.15米／秒时，人体处于最正常最理想的热平衡状态，也就是说，感觉最为舒适，反应最为良好。所以，除了温度，湿度与空气流通情况也会影响人体对温度的感觉，湿度及空气流通会影响人体散热，如散热与体内产热不平衡，人体就会感觉不舒服。在南方，相对湿度很高，即使温度不很高，也会使人感觉不爽。因此，在高温低湿的沙漠与同样温度但高湿度的南方比，可能在沙漠会更舒服些。科学研究发现，25℃的环境最适宜人类生活。在这个温度下，人体没有冷热感，身体内的毛细血管舒张平衡，感觉非常舒适。夏季，人体最适宜的温度比25℃稍高，是26～28℃。当气温开始上升，直到超过32℃后，人体开始发热、情绪产生波动。这个时候就需要采取一些措施，调节体温。除了温度，湿度也很重要，当湿度大于95%，人体感觉非常闷热，体表排汗受阻，散热不佳，皮肤感觉潮湿黏糊，同时呼吸困难，导致人不得不张嘴喘气。同时心情也开始变得烦闷。当然，湿度太低也不好，过于干燥的环境容易引起皮肤脱皮。最适宜人类生活的湿度是45%～65%。在古代，风水先生们非常重视住宅的朝向和日照，常常追求向阳府第，而嘱人莫住背阴之宅。风水书中说：何知人家有福份，三阳开泰直射中、何知人家得长寿，迎天沐日无忧愁。

机械振动测试及振动对人体影响

机械振动测试及振动对人体影响摘要：随着社会的发展和科技的进步，人们在日常生活以及工作中经常接触到振动。从我们最常见的交通系统，到我们日常生活中使用的各种机械设备，很多情况下会使我们的身体处于振动的环境中。这些广泛存在的机械振动，在生产实践中对我们的人体生理活动会产生很大的影响。为了保障人的身体健康并为人们创造一个舒适的工作和生活环境，研究振动对我们人类来说是有巨大意义的。一．振动的定义和分类机械振动，是指物体在平衡位置附近做重复的运动，是机械系统运动的位移、速度、加速度量值的大小随时间在其平均值上下交替重复变化的过程,根据振动信号的数学特征，机械振动可分为确定性振动和随机振动两大类，确定性振动的振动位移是时间的函数，可用明确的数学关系式来描述，而随机振动因其振动波形呈不规则变化，一般用概率统计的方法来描述。二．振动的测试方法在工程振动测试领域中，测试手段与方法多种多样，但是按各种参数的测量方法及测量过程的物理性质来分，可以分成三类。 1．机械式测量方法振动传感器将工程振动的参量转换成机械信号，再经机械系统放大后，进行测量、记录，常用的仪器有杠杆式测振仪和盖格尔测振仪，它能测量的频率较低，精度也较差。但在现场测试时较为简单方便。 2．光学式测量方法将工程振动的参量转换为光学信号，经光学系统放大后显示和记录。如读数显微镜和激光测振仪等。 3．电测方法将工程振动的参量转换成电信号，经电子线路放大后显示和记录。电测法的要点在于先将机械振动量转换为电量（电动势、电荷、及其它电量），然后再对电量进行测量，从而得到所要测量的机械量。三．振动的测量系统上述三种测量方法的物理性质虽然各不相同，但是，组成的测量系统基本相同，它们都包含拾振、测量放大线路和显示记录三个环节。

食品常用防腐剂和抗氧化剂

食品常用防腐剂和抗氧化剂1、食品防腐剂应具备的条件（1）卫生安全（2）使用有效（3）不破坏食品的固有品质 2、常用化学防腐剂及其作用机理（1）合成有机防腐剂苯甲酸和苯甲酸钠山梨酸和山梨酸钾对羟基苯甲酸酯脱氢醋酸和胶氢醋酸钠丙酸盐（2）无机防腐剂亚硫酸及其盐类硝酸盐和亚硝酸盐（3）天然防腐剂及其应用酒精有机酸甲壳素和壳聚糖乳酸链球菌素 1、概念食品抗氧化剂是添加于食品后阻止或延迟食品氧化，提高食品质量的稳定性和延长储存的一类食品添加剂。（1）防止食品酸败用的抗氧化剂

a、油脂的氧化和抗氧化剂的基本作用 b、氧化作用的催化和抑制因素温度光线碱色素氧的有效量重金属 c、抗氧化剂的增效作用 d、常用的抗氧化剂丁基羟基茴香醚（ BHA ）二丁基羟基羟甲苯（ BHT ）

没食子酸丙酯叔丁基对苯二酚生育酚混合物茶多酚（2）防止食品褐变的抗氧化剂 a、食品的褐变不少果蔬组织在切割、去皮、切片和磨碎后极易出现褐变的现象。和氧气直接接触后，外层潮湿面上的抗坏血酸就会立刻被氧化掉。当这种反应结束后，继之就会出现多酚氧化酶催化氧化和呈色物质反应时形成棕褐色的褐变。 b、常用的抗氧化剂抗坏血酸即维生素 C 异抗坏血酸 1、确定使用量极限时必须将下列各因素考虑在内：（1）应对加有保藏剂的食品或多种食品消费量做出充分的估计。（2）动物试验中表明生理正常现象开始出现偏向时的最低使用量。

（3）对所有各类消费者健康的任何危害性降低到最低程度时，保证完全适宜的极限。 2、使用要求（1）使用的食品保藏剂本身并无毒害或在加工中和食用前极易从食品中清除掉。（2）少量使用时就能防止腐败变质或改善品质的要求。（3）不会引起食品发生不可逆性的化学变化，并且不会使食品出现异味，但允许改善风味。（4）不会与生产设备及容器等发生化学反应。四、化学处理实例 1、防腐剂实例无机类 SO2 、亚硫酸盐类漂白作用和还原作用主要对过敏的哮喘者有诱发的可能抑菌作用、抑制昆虫过氧化氢对厌氧芽孢杆菌杀灭效果好。卤素（氯）消毒原理——次氯酸，工厂设水中存在能和氯反应并备清洗及加工用水消毒使它失去杀菌效力的物质。只有这些物质全部和氯结合后，才具有有效的杀菌能力。 CO2 高浓度的 CO2 阻止微生物的生长。亚硝酸盐和硝酸盐都有延迟微生物生长的作用，后者由于靠酶转化或亚硝酸盐而起作用，用量大一些。有机类苯甲酸及钠盐 pH 值从7.0降到3.5,防腐能对细菌效力极弱

常用抗氧化剂性能

常用抗氧剂的性能与用途最近看资料学习中看到了不少的好东西跟大家一起分享下，希望以后有资料大家相互交流交流 1、抗氧剂1010。白色流动性粉末，熔点120~125℃，毒性较低，是一种较好的抗氧剂。他在聚丙烯树脂中应用较多，是一种热稳定性高、非常适合于高温条件下使用的助剂，能延长制品的使用寿命，另外，也可以用于其它大多数树脂。一般加入量不大于0.5% 2、抗氧剂1076。白色或微黄结晶粉末，熔点为50~55℃，无毒，不溶于水，可溶于苯、丙酮、乙烷和酯类等溶剂。可作为聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚酰胺、ABS和丙烯酸等树脂的抗氧剂。具有抗氧性好、挥发性小、耐洗涤等特性。一般用量不大于0.5%；可用作食品包装材料成型用助剂。 3、抗氧剂CA。白色结晶粉末，熔点180~188℃,毒性低，溶于丙酮、乙醇、甲苯和醋酸乙酯。适合于聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、ABS和聚酰胺树脂中的抗氧助剂，并可用于与同接触的电线、电缆。一般用量不超过0.5% 4、抗氧剂164。白色或浅黄色结晶粉末或片状物。熔点在70℃，沸点在260℃左右、无毒。用于多种树脂中，用途广泛。更适合用于食品包装成型用料（聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、ABS、聚酯和聚苯乙烯）树脂中，一般用量为0.01%~0.5% 5、抗氧剂DNP。浅灰色粉末，熔点230℃左右，易溶于苯胺和硝基苯中，不溶于水。适合于聚乙烯、聚丙烯。抗冲击聚苯乙烯和ABS树脂，除具有抗氧效能外，还有较好的热稳定作用和抑制铜、檬金属的影响。一般用量应不超过2% 6、抗氧剂DLTP。白色结晶粉末，熔点在40℃左右，毒性低，不溶于水，能溶于苯、四氯化碳、丙酮。用于聚乙烯、聚丙烯、ABS和聚氯乙烯树脂的辅助抗氧剂，可改变制品的耐热性和抗氧性。一般用量为0.05%~1.5% 7、抗氧剂TNP。浅黄色粘稠液体，凝固点低于-5℃沸点大于105℃，无味，无毒，不溶于水，溶于丙酮、乙醇，。苯和四氯化碳。适合于聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯、抗冲击聚苯乙烯和ABS、聚酯等树脂，高温中抗氧化性能高，使用量不超过1.5%。 8、抗氧剂TPP。浅黄色透明液体，凝固点19~24℃，沸点220℃，溶于醇、苯、丙酮。适合于聚氯乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯和ABS树脂的辅助抗氧剂，使用量应不超过3%。 9、抗氧剂MB。淡黄色粉末，熔点大于285℃,溶于乙醇、丙酮、醋酸乙酯，不溶于水和苯，适合于聚乙烯、聚酰胺和聚丙烯树脂的抗氧剂；本品不污染，不着色，可用于白色或艳色制品。用量不超过0.5%。

不同气温对人体的影响#优选、

人虽然是恒温动物，但也会随着气温的变化而变化。你可知道，气温升高或降低时，你的身体会呈现出什么样的状态，需要注意哪一种健康问题吗？当气温低于零下8℃时，人会感觉到难以忍受的严寒，甚至出现冻伤皮肤的现象。此时应注意防寒，避免冻伤、风寒、感冒等疾病。当气温低于4℃时，会严重影响大脑的思维效率。体内热量入不敷出，抗病能力变差。你需要注意在防寒的同时，多做些运动，保持机体的活跃。寒冷的天气也会增加肝脏内糖原的转化、肝酶的形成和肝细胞的呼吸。当温度降到10℃以下时，人容易感到沉闷、情绪低落。不妨看看笑话，或是做做热身运动。当气温低于15℃时，人体与外界的热量交换以人体失热为主，你得注意保暖。在15～20℃时，安静状态下或轻度运动量的身体，一个昼夜会放散2400-2700千卡的热量。其中有75％靠空气的对流和热的直接辐射放散掉，有25％是靠汗液的蒸发放散的。 18～20℃时，人的工作效率最高，不妨把最难搞定的工作放在这个时候去做。 20-22℃的情况下，人的心情最为舒畅。与家人出游最宜。不过，那也是各种细菌最活跃的时候，还得注意个人保健。一般情况下，当气温超过28℃的时候，人体会感觉稍有不适，但问题不大。通过平时锻炼提高免疫力就能感到神清气爽。温度超过30℃时，对流和辐射散热就大为减少，大部分体热要靠汗液的蒸发放散。注意多喝水，避免虚脱。温度高于32℃，人们会普遍感到闷热难忍。此时你得注意多喝水，开窗透气。当超过33℃时，人体的热量不易散出去，体温增加，可能大汗淋漓，心情烦躁，还易产生过激行为，严重时还会中暑虚脱，甚至导致死亡。这时要保持平静的心情，多喝水排热。人体皮肤的平均温度为33．9℃。达到35℃，是癌细胞繁殖的最佳温度。人体的正常体温是36．5℃。

振动对人体的影响及主要防护措施(新编版)

( 安全技术 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改振动对人体的影响及主要防护措施(新编版) Technical safety means that the pursuit of technology should also include ensuring that people make mistakes

振动对人体的影响及主要防护措施(新编版) 振动对人体的影响分为全身振动和局部振动。全身振动是由振动源（振动机械、车辆、活动的工作平台）通过身体的支持部份（足部和臀部），将振动沿下肢或躯干传布全身引起接振动为主，局部振动是振动通过振动工具、振动机械或振动工件传向操作者的手和前臂。 1全身振动对人体的不良影响接触强烈的全身振动可能导致内脏器官的损伤或位移，周围神经和血管功能的改变，可造成各种类型的、组织的、生物化学的改变，导致组织营养不良，如足部疼痛、下肢疲劳、足背脉搏动减弱、皮肤温度降低；女工可发生子宫下垂、自然流产及异常分娩率增加。一般人可发生性机能下降、气体代谢增加。振动加速度还可使人出

现前庭功能障碍，导致内耳调节平衡功能失调，出现脸色苍白、恶心、呕吐、出冷汗、头疼头晕、呼吸浅表、心率和血压降低等症状。晕车晕船即属全身振动性疾病。全身振动还可造成腰椎损伤等运动系统影响。 2局部振动对人体的不良影响局部接触强烈振动主要以手接触振动工具的方式为主，由于工作状态的不同，振动可传给一侧或双侧手臂，有时可传到肩部。长期持续使用振动工具能引起末梢循环、末神经和骨关节肌肉运动系统的障碍，严重时可引起国家法定职业病－局部振动病。局部振动病也称职业性雷诺现象、振动性血管神经病或振动性白指病等。主要是由于人体长期受低频率、大振幅的振动，使植物神经功能紊乱，引起皮肤振动感受器及外周血管循环机能改变，久而久之，可出现一系列病理改变。早期可出现肢端感觉异常、振动感觉减退。主诉手部症状为手麻、手疼、手胀、手凉、手掌多汗、手疼多在夜间发生；其次为手僵、手颤、手无力（多在工作后发生），手指遇冷即出现缺血发白，严重时血管痉挛明显。Ｘ片可见骨及关节改变。

中国抗氧化剂的发展历程及使用技术问答

中国抗氧化剂的发展历程及使用技术问答全球聚烯烃行业的突飞猛进，是与添加剂尤其是抗氧化剂的跟进发展分不开的。1958年瑞士的汽巴公司申请了全世界第一份抗氧剂1010发明专利。六十年代初，在瑞士巴塞尔建立了全球第一套抗氧剂1010生产装置，为全球聚烯烃，尤其是聚丙烯的快速发展和性能提高，提供了坚实的技术保障。我国在上世纪60年代中期，曾与英国合作，在兰化公司建立了全国第一套年3000吨裂解沙子炉聚丙烯生产装置。抗氧剂1010是必备的添加剂。化学工业部把1010的研制任务下达到当时的北京市化工研究所。 1966年文革动乱爆发，1967年北京的科研院所解散，研究人员被下放到各地的厂矿企业。化工研究所参与抗氧剂研制的技术人员也下放到北京化工三厂。当时北京化工三厂抗氧剂1010研制小组的技术负责人是徐瑞林和化研所的张民生(他们后来成为北京市化工研究院的院长和总工程师)。郭永武任化工三厂抗氧剂小组试验员，后任车间工段长，责任工程师，车间主任等。中国抗氧化剂发展的历程，大致分为四个阶段。第一阶段，1966－1978年主要是解决抗氧剂的有无问题。首先要在实验室研制出抗氧剂1010的小试样品。最初确定的工艺路线分为五大步骤，当时的实验室条件简陋，技术资料缺乏，加之文革动乱的干扰，技术人员白天做实验搞研究，下班以后要参加

批判刘少奇邓小平及厂里的走资派，平时还要深挖批判自己"资产阶级知识分子"的所谓名利思想，出身不好的人要宣布与自己的反动家庭划清界限，其艰难的研究条件和巨大心理压力，是今天的年轻人无法想象的。因此研究工作进展的十分缓慢。差不多用了二年多时间，直到1969年春才拿出几百克的抗氧剂1010小试样品。当时的工厂军管会领导以此作为文革的巨大成果，向中共笫九次全国代表大会献礼。 1969年北京各大专院校师生全部下放到工厂接受"工人阶级再教育"。其中，北京大学化学系邢其毅教授和他的学生金声讲师被分配到化工三厂科研车间抗氧剂1010研制小组。他们的到来给抗氧剂的研发工作带来了新的生机和活力。合成步骤从原来的五步精减为三步。同时采用了苯酚烷基化技术，启动了国内生产26酚，24酚的新开端，同时又改进了剧毒的丙烯腈老工艺，釆用先进的26酚与丙烯酸甲酯加成路线。使国内抗氧剂1010的合成工艺路线与汽巴公司同步。 1970年在技术组长徐瑞林，张民生的带领下，北京化工三厂建成了一套年产十吨抗氧剂1010的中试装置，拿出了数吨的1010产品。1971年，通过了北京市化工局科技处组织的中试成果鉴定。与会代表一致认为，北京化工三厂科研车间研制开发的1010生产工艺路线成熟可靠，产品质量合格稳定，建议投入工业化大生产。

温度和人体健康的关系

温度和健康的关系整理：魏风把温度和健康的关系科学、明确、准确的量化是从日本的健康专家石原结实的《病从寒中来》一书中得来的。石原结实说： 50年前，孩子的平均体温都在37度左右，成人的平均体温在 36.5- 36.8度之间。而现在，可能令你想不到的是，你的正常体温已经不是 36.5度了。现代化的生活，不合理的饮食及错误的生活习惯已经使我们的体温降低了近一度。研究表明，体温降低一度，免疫力会降低30%以上，相反，如果在正常体温的基础上体温提高一度，免疫力会增加5-6倍。人体的理想体温是 36.5- 36.8度。特别是 36.5度,可以说是个分水岭，低于这个温度,身体的不适将伴随你的一生,高于这个温度,你的一生将丝毫不用担心健康问题,必将能生龙活虎的活下去。你若想随心所欲的活着,一定要保持 36.5度的基本体温。想要谱写出一个绚丽多彩的人生的你,请把

36.5度的体温作为你的努力目标。石原说，你的身体有了问题，不要担心体重、血液和血压检查的结果，请先量一量你的体温。看看你的体温是否降低了。可能你的体温只有35度左右吧。低体温是诸多疾病的根源。石原说：想要知道怎样才能改善身体状况，更加健康美好的生活下去吗？方法极其简单：那就是提高体温。石原推荐的提高体温的方法很简单：早餐吃胡萝卜苹果汁、喝姜红茶阳性食物，平时不吃寒性食物，坚持泡脚，多运动等，1-3周体温就可以升上来。每个人的正常体温都有所不同，你是否想过体温和运动的关系？你的正常体温和免疫力高低有关？是非常神奇的，它不仅能影响人体的新陈代谢，还跟免疫力、自律神经息息相关。要健康、要减肥，都得先调整体温。一、体温对身体的影响*高体温对身体的影响所谓高体温，是在正常的体温范围内保持一个较高的水平，可不是让你发烧！较高的体温对身体产生如下影响：内脏机能活跃体温较高，能让体内消化酵素，以及让对内脏有益的其它酵素更有活力。可预防便秘、胃胀气、尿频等症状。

振动对人体的危害与评价(新编版)

Safety is the goal, prevention is the means, and achieving or realizing the goal of safety is the basic connotation of safety prevention. （安全管理）单位：___________________ 姓名：___________________ 日期：___________________ 振动对人体的危害与评价(新编版)

振动对人体的危害与评价(新编版)导语：做好准备和保护，以应付攻击或者避免受害，从而使被保护对象处于没有危险、不受侵害、不出现事故的安全状态。显而易见，安全是目的，防范是手段，通过防范的手段达到或实现安全的目的，就是安全防范的基本内涵。振动是发声的根源并能传播固体声造成噪声危害。振动本身除对仪器设备和建筑结构造成破坏外，对长期工作与生活在强烈振动环境中的人，也会造成危害。 1.振动对人体的危害长期接触强烈振动一般会引起以肢端血管痉挛，上肢骨及关节骨质改变和周围神经末梢盛觉障碍为主要表现的神经系统、心血管系统和骨骼方面的病症。主要症状有手麻，发僵、疼痛、四肢无力，关节痛，手对寒冷敏感，遇冷手指出现明显的缺血发白，表现为白指白手、手冷水试验阳性并伴有头痛、头晕、耳鸣和入睡困难等神经衰弱综合症。重症可见手指及关节变性，甚至累及下肢、冠状动脉和脑血管，引起阵发性眩晕和半晕厥状态，以及引起心机能改变，导致节律与传导系方面的异常，出现心动过缓，并伴有窦性心律不齐等病变。振动对听觉构成的损伤以低频125～250赫为主。长时期的振动耳蜗顶部容易受到损伤，致使螺旋神经节细胞发生萎缩性病变，导致语

油脂的氧化机理及天然抗氧化物的简介_穆同娜

油脂的氧化机理及天然抗氧化物的简介穆同娜1，张惠1，景全荣2 (中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083) （中国农业机械化科学研究院，北京 100083）摘要：本文简要介绍了油脂主要的三种抗氧化方式自动氧化，光氧化和酶氧化的氧化机理，以及影响油脂氧化的主要因素。并对高效无毒的天然抗氧化剂进行简要的分类介绍。关键词：油脂; 氧化机理; 天然抗氧化剂 Abstract: This paper introduces three main oxidant ways of foil: auto-oxidation, light-oxidation and enzyme-oxidation, discusses theirs oxidation mechanism and main factors affecting on oxidation of oil. Based upon assortmrnt of Antioxidant mechanism, this paper introduces briefly several kinds of natural antioxidant. Key words: oil; oxidation mechanism; natural antioxidant 油脂是人类三大营养素之一，是很好的热能营养素，在人体内具有重要的生理功能。而油脂氧化是影响油脂品质的一个重要因素。油脂氧化所产生的产物会对食用油脂的风味、色泽以及组织都会产生不良的影响，以至于缩短货架期降低油脂的营养品质。同时，油脂的脂质过氧化还会对膜、酶、蛋白质造成破坏，甚至可以导致老年化的很多疾病还可以致癌，严重危害人体健康。油脂的氧化主要包括三种类型，分别是油脂的自动氧化，光氧化和酶氧化。通过这主要的三种氧化方式先将油脂氧化生成氢过氧化物，氢过氧化物可以继续氧化（其他双键）生成二级氧化产物，可能聚合形成多聚物，可以脱水形成酮基酸酯，二级氧化产物也可分解生成一系列小分子化合物。油脂空气氧化的过程是一个动态过程，氢过氧化物的产生、分解、聚合存在着一个动态平衡。而在油脂中添加抗氧化剂是延缓油脂氧化的一种最为有效的方法。近些年来，合成抗氧化剂应用广泛，但是其毒性与致癌作用的问题已引起了各国的严重关注。不少国家明文规定限制使用化学合成的抗氧化剂。而高效无毒的天然抗氧化剂渐渐引起了人们的广泛关注。本文就以油脂的氧化机理，影响因素以及天然抗氧化剂的情况做一下简要介绍。 1 油脂的氧化机理 1.1油脂的自动氧化油脂的自动氧化是活化的含烯底物（如不饱和油脂）和空气中的氧在室温下,未经任何直接光照,未加任何催化剂等条件下的完全自发的氧化反应,。电子旋转共振光谱仪(ESR)可以直接地测出自动氧化过程中自由基的存在。验证了自动氧化是一个自由基连锁反应，它一般是按游离基反应的机理进行的。油脂的变质，绝大部分是由于脂类的自动氧化造成的。由此在油脂工业中，如何减缓油脂的自动氧化即有效地增加油脂的稳定性成为一大难题。 1.2 自动氧化的氧化过程［4，7，10］： 1.2.1 诱导期：在这个阶段,通过金属催化剂和脂类化合物直接反应与氢过氧化物的分解两种方式，开始形成自由基，所产生的自由基会被抗氧化剂有效地清除掉。然而,在一段时间以后,由于抗氧化剂被耗掉,自由基的传播进行逐渐加快。当油脂开始有酸败味时,就标志着诱导期的结束,或传播期的开始。这以后氧化速度猛增。我们将氧化速度非常缓慢的这段时间即定义为诱导期。实际工作中,最有意义的是油脂氧化过程中诱导期的确定。油脂的诱导期是油脂质量最为重要的指标之一。诱导期可由油脂吸收氧的速度随时间的变化或通过测定过氧化值或由Rancimat 仪来确定。简单反应式如下：（ROO·，H·，R·，RO·代表自由基，ROOH为氢过氧化物。） ROOH ROO·＋H·

复配防腐剂在食品方面的作用

复配食品防腐剂是食品加工中使用的一类具有抑制微生物增殖或杀死微生物的化合物，它具有抗菌剂和抗氧化剂的双重作用，既可以抑制霉菌、酵母、细菌的生长而起到防腐作用，还可以使食物不产生腐臭，抑制褐变和黑斑的形成。正是因为防腐剂的这些神奇功效，它在现代食品中得以广泛应用，食品的保质期得以延长，食品工业也因此迅速发展，但同时也出现了一些令消费者担心的食品安全问题。不过，随着科学研究的深入，食品防腐剂的使用一定会更加科学，更加安全。食品防腐剂的作用防腐剂抑制与杀死微生物的机理是十分复杂的，目前使用的防腐剂一般认为对微生物具有以下几方面的作用。 ▲作用于细胞膜导致细胞膜的结构改变或通透性增加，细胞内的酶和代谢产物外流，从而使细胞失去活力。比如：苯甲酸和酚类物质。

▲使细胞活动必需的酶失活很多抗菌剂的作用就是通过抑制细胞中酶的活性或酶的合成来实现的。这些酶既可以是基础代谢的酶，也可能是合成细胞重要成分的酶，比如：蛋白质或核酸合成的酶类。 ▲其他作用包括防腐剂作用于蛋白质，导致蛋白质部分变性，以及蛋白质交联而导致其他生理作用不能进行等。防腐剂的复配的好处： ①拓宽抗菌谱：把一种对一些微生物效果好而对另一些微生物效果差的防腐剂，与另一种刚好相反的防腐剂混用，达到广谱防腐的目的。 ②提高药效：两种杀菌作用机制不同的防腐剂共用，其效果往往不是简单的叠加作用，而是相乘作用，这种所谓增效作用，通常在降低使用量的情况下，仍保持足够的杀菌效力。 ③防止二次污染：可以把两种作用互补的防腐剂混用，达到保证储存和货架

质量，防止使用过程中重要污染的效果。 ④提高安全性：单一使用防腐剂，有时要达到防腐效果，用量需超过规定的防治目的，又可保证产品的安全性。应用于食品行业为了防止各种加工食品、水果和蔬菜等腐败变质，可以根据具体情况使用防腐剂来防腐。种类：苯甲酸、山梨酸、丙酸钙、脱氢乙酸、双乙酸钠、乳酸链球菌素等。更多详情请拨打联系电话或登录杭州聚涛生物科技有限公司官网咨询。

食品抗氧化剂

食品抗氧化剂一．概述食品在贮藏、运输过程中除受微生物的作用而发生腐败变质外，还和空气中的氧发生化学作用，引起食品特别是油脂或含油脂的食品变质。这不仅降低食品营养，使风味和颜色劣变，而且产生有害物质，危及人体健康。现在防止食品氧化变质的方法有物理法和化学法。物理法是指对食品原料、加工和贮运环节采取低温、避光、隔氧或充氮密封包装等方法；化学法则是在食品中添加抗氧化剂，这是一种简单、经济而又理想的方法。抗氧化剂是防止或延缓食品被氧化，能提高食品的稳定性和延长贮存期的物质。食品的氧化及其危害食品在加工和贮存过程中，将会发生一系列化学、生物变化，其中氧化反应尤为突出，它将造成油脂及富脂食品色、香、味与营养价值等方面的劣化。因此，防止油脂及富脂食品的氧化一直是食品工业中一个关键性的问题。（1）食品的氧化过程食品的氧化是一个复杂的化学变化过程。食品中所含的油脂的主要成分都是各种脂肪酸甘油酯的混合物，脂肪酸分饱和与不饱和两类。含有不饱和脂肪酸甘油酯的油脂，由于其结构上不饱和键的存在，很容易和空气中的氧发生自动氧化反应，生成过氧化物，进而又不断裂解，产生具有臭味的醛或碳链较短的羧酸。（2）食品氧化的危害氧化反应不仅将造成油脂及富脂食品品质的劣化，氧化反应的某些生成物还会有碍人体的健康。食用含有过氧化物脂肪的食品，会进一步促使人体的脂肪氧化。过氧化的脂肪可破坏生物膜，引起细胞功能衰退乃至组织死亡，诱发各种生理异常而引起疾病。最近研究表明，癌症的发生或人体的老化也与过氧化脂肪有关。所以油脂及食品中油脂过氧化是关系到人体健康的十分重要的问题。但从自由基链式反应机理可知，油脂的结构特征使得氧化反应无法通过外界条件的改变来避免，但可以通过外部条件的控制来延缓或抑制这一过程。避光、低温、真空保存等措施都可以在一定程度上达到此目的。但在油脂的制造和富脂食品的加工和销售过程中，却无法完全避免各种因素的影响，因此使用化学抗氧化剂就成为行之有效、简单方便、成本低廉的方法。二．食品抗氧化剂 1、食品抗氧化剂（food antioxidants）是防止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长食品储藏期的食品添加剂。具有抗氧化作用的物质有很多，但可用于食品的抗氧化剂应具备以下条件： ①具有优良的抗氧化效果； ②本身及分解产物都无毒无害； ③稳定性好，与食品可以共存，对食品的感官性质（包括色、香、味等)没有影响； ④使用方便，价格便宜。 2、食品抗氧化剂的分类：目前，对食品抗氧化剂的分类尚没有一个统一的标准。由于分类依据不同，就会产生不同的分类结果。抗氧化剂按来源可分为人工合成抗氧化剂(如BHA、BHT、PG等)和天然抗氧化剂(如茶多酚、植酸等)。抗氧化剂按溶解性大致可分为两类:油溶性抗氧化剂有BHA、BHT等；水溶性抗氧化剂有维生素C、茶多酚等；（部分书籍将其分为三类，即多一类兼溶性抗氧化剂）抗氧化剂按照作用方式可分为自由基吸收剂、金属离子螯合剂、氧清除剂、过氧化物分解剂、酶抗氧化剂、紫外线吸收剂或单线态氧淬灭剂等。

振动对人体的影响及安全防护措施

振动对人体的影响及安全防护措施振动对人体的影响分为全身振动和局部振动。全身振动是由振动源（振动机械、车辆、活动的工作平台）通过身体的支持部份（足部和臀部），将振动沿下肢或躯干传布全身引起接振动为主，局部振动是振动通过振动工具、振动机械或振动工件传向操作者的手和前臂。1全身振动对人体的不良影响接触强烈的全身振动可能导致内脏器官的损伤或位移，周围神经和血管功能的改变，可造成各种类型的、组织的、生物化学的改变，导致组织营养不良，如足部疼痛、下肢疲劳、足背脉搏动减弱、皮肤温度降低；女工可发生子宫下垂、自然流产及异常分娩率增加。一般人可发生性机能下降、气体代谢增加。振动加速度还可使人出现前庭功能障碍，导致内耳调节平衡功能失调，出现脸色苍白、恶心、呕吐、出冷汗、头疼头晕、呼吸浅表、心率和血压降低等症状。晕车晕船即属全身振动性疾病。全身振动还可造成腰椎损伤等运动系统影响。 2局部振动对人体的不良影响局部接触强烈振动主要以手接触振动工具的方式为主，由于工作状态的不同，振动可传给一侧或双侧手臂，有时可传到肩部。长期持续使用振动工具能引起末梢循环、末神经和骨关节肌肉运动系统的障碍，严重时可引起国家法定职业病－局部振动病。局部振动病也称职业性雷诺现象、振动性血管神经病或振动性白指病等。主要是由于人体长期受低频率、大振幅的振动，使植物神经功能紊乱，引起皮肤振动感

受器及外周血管循环机能改变，久而久之，可出现一系列病理改变。早期可出现肢端感觉异常、振动感觉减退。主诉手部症状为手麻、手疼、手胀、手凉、手掌多汗、手疼多在夜间发生；其次为手僵、手颤、手无力（多在工作后发生），手指遇冷即出现缺血发白，严重时血管痉挛明显。Ｘ片可见骨及关节改变。 3影响振动作用的因素振动的频率、振幅和加速度是振动作用于人体的主要因素。另外，气温（尤其是寒冷）、噪声、接触时间、体位和姿势、个体差异、被加工部件的硬度、冲击力及紧张等因素等均可影响振动对人体的作用。 4振动的防护措施１）改革工艺设备和方法，以达到减振的目的，从生产工艺上控制或消除振动源是振动控制的最根本措施；２）采取自动化、半自动化控制装置，减少接振；３）改进振动设备与工具，降低振动强度，或减少手持振动工具的重量，以减轻肌肉负荷和静力紧张等；４）改革风动工具，改变排风口方向，工具固定；５）改革工作制度，专人专机，及时保养和维修；６）在地板及设备地基采取隔振措施（橡胶减振动层、软木减振动垫层、玻璃纤维毡减振垫层、复合式隔振装置）；７）合理发放个人防护用品，如防振保暖手套等；８）控制车间及作业地点温度，保持在１６摄氏度以上；

抗氧化剂

抗氧剂是一类能够有效阻止或延缓自动氧化的物质，是药物辅料的一个重要组成部分，主要用于防止药物及其制剂的氧化变质，以及由氧化所导致的变色、产生沉淀及其他方面的不稳定性。药物的氧化反应是引起药物不稳定的主要因素之一。大多数药物的氧化降解是含有自由基的自氧化过程，在这一过程中仅有很少的氧就能引起反应。而空气中的氧气占21％（v/v），在如此多氧的存在下，药物不需要其他氧化剂的参与，室温就能自发引起“自氧化反应”。这种反应的过程很复杂，属于游离基诱发的“链反应”，光和热能加速这种反应的进行，微量的金属离子或过氧化物也会催化这种反应。分子结构中具有酚羟基或潜在酚羟基等有效成分的制剂中，只要有少量的氧存在，就可能引起药物自氧化反应。药物氧化的结果，不仅使有效物含量降低，而且有可能改变药物的颜色或出现沉淀，甚至产生有毒物质影响制剂的质量。因此，为了抑制O2对氧化反应的作用，就有必要加入抗氧剂。抗氧剂本身是一种还原剂，与药物同时存在时，抗氧剂遇氧后首先被氧化，对易氧化的药物成分起到保护作用，从而保证药物制剂的稳定性。在自氧化过程中，抗氧剂的作用是提供电子或有效氢离子，供给自由基接受，使自氧化链反应中断。目前，抗氧剂在医药方面应用已经比较普遍，发展迅速，本文就抗氧剂的种类及其在药物制剂方面的应用进行综述。 1、抗氧剂的分类 1.1 根据溶解性分类根据抗氧剂的溶解性，将抗氧剂分为水溶性抗氧剂和油溶性抗氧剂。 1.1.1 水溶性抗氧剂：主要用于水溶性药物的抗氧化。常用的有：亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠、硫代硫酸钠、抗坏血酸等。 1.1.1.1 亚硫酸钠为无色透明结晶或白色结晶性粉末，具有亚硫酸气味，具有强烈的还原性。水溶液呈碱性，主要用于偏碱性药物的抗氧剂。与酸性药物、盐酸硫胺等有配伍禁忌；不宜与氧化剂、强酸接触。 1.1.1.2 亚硫酸氢钠为白色单斜型结晶粉末，具有为二氧化硫臭味，具有还原性。水溶液呈酸性，主要用于酸性药物的抗氧剂。与碱性药物、钙盐、对羟基衍生物如肾上腺素等有配伍禁忌；不宜与氧化剂、强酸类药物接触。 1.1.1.3焦亚硫酸钠为无色棱柱状结晶或白色结晶性粉末，有二氧化硫臭，味酸咸，具有强的还原性，水溶液呈酸性，主要用于酸性药物的抗氧剂。与氧化物有配伍禁忌。 1.1.1.4 硫代硫酸钠为无色透明结晶或结晶性细粉，无臭，味咸。具有强烈的还原性。水溶液呈弱碱性，在酸性溶液中易分解，主要用于偏碱性药物的抗氧剂。与强酸、重金属盐类有配伍禁忌。 1.1.2 油溶性抗氧剂：主要用于油溶性药物的抗氧化。常用的有：叔丁基对羟基茴香醚（BHA）、2，6-二叔丁基化羟基甲苯（BHT）、维生素 E、抗坏血酸棕榈酸酯等。 1.1. 2.1叔丁基对羟基茴香醚（BHA）为白色或淡黄色腊状固体，具有微弱的特殊气味，不溶于水，溶于乙醇、丙二醇、氯仿、乙醚和许多植物油。光和微量金属会引起本品变色和失活。主要用于脂溶性药物的抗氧剂。与氧化铁、铁盐有配伍禁忌。