“饿了么”市场营销策略研究

【摘要】随着科技的发展，互联网的普及，人们的消费观念也随着互联网的发展而变化着。

俗话说“民以食为天”，消费者越来越追求足不出户就能吃到美食。

互联网为线下提供了交易平台，互联网与实体店销售商务的相互结合让外卖O2O应时而生。

其中我国的“饿了么”是第一家外卖O2O平台。

阿里巴巴在2018年4月2日收购了“饿了么”，虽然有阿里巴巴强大的支柱，市场规模、市场份额、用户规模也不断扩大，但是网络餐饮外卖平台竞争激烈，美团外卖与“饿了么”难分高下。

“饿了么”要紧跟市场需求变化，及时调整、实施恰当的市场营销战略，竞争行业领先地位。

本文在“饿了么”营销现状和环境分析基础上，运用4P理论从产品、价格、渠道、促销四个方面为“饿了么”制定营销组合策略。

本文的研究对于“饿了么”如何取得网络外卖行业领先地位，获得更多的市场份额、增加盈利能力具有指导意义，为国内其它网络外卖平台的发展提供参考和借鉴。

【关键字】O2O模式；饿了么；网络外卖平台；营销策略
【Abstract】With the development of science and technology, and the popularization of Internet, people's consumption concept has changed with the development of the Internet. As the saying goes, "people eat for the day", consumers are more and more eager to eat food without leaving the house. O2O was born, and O2O refers to the combination of offline business opportunities and Internet, making the Internet a platform for offline transactions. "Hungry" online delivery platform is the first Chinese take-out O2O platform. On April 2, 2018, bought by alibaba "hungry", although have alibaba strong support, market scale, market share, the user scale is expanding, but the network catering delivery platform competition is intense, and delivery and neck with "hungry"."Hungry" should keep abreast of changes in market demand, timely adjust and implement appropriate marketing strategies and lead the competition industry. On the basis of "hungry" marketing and environmental analysis, this paper USES 4P theory to formulate marketing mix strategy from four aspects: product, price, channel and promotion. In this paper, the research for the "hungry?" how to achieve network take-out industry leading position, to gain more market share and increase profitability has a guiding significance to provide a reference for the development of the domestic other take-out network platform and using for reference.
【Keywords:】O2Omode；hungry；online delivery platform；marketing strategy
目录
第一章概论 (1)
1.1营销组合理论 (1)
1.2 SWOT分析法 (1)
1.3 O2O理论 (1)
第二章网络订餐平台“饿了么”的现状发展 (2)
2.1 饿了么的介绍 (2)
2.2 “饿了么”网络订餐平台发展现状 (2)
2.2.1 目标客户 (2)
2.2.2 “饿了么”平台的产品 (3)
2.2.3“饿了么”的盈利模式和营销模式 (3)
第三章分析“饿了么”网络订餐平台运营环境 (4)
3.1 分析“饿了么”的宏观环境 (4)
3.1.1 对政治环境的分析 (4)
3.1.2 对其经济环境进行分析 (4)
3.1.3 社会文化环境分析 (4)
3.1.4 技术环境分析 (5)
3.2 “饿了么”微观环境分析 (6)
3.2.1 企业内部环境分析 (6)
3.2.2 消费者分析 (6)
3.2.3 供应商分析 (6)
3.2.4 竞争者分析 (6)
3.3.5 营销中介分析 (7)
3.3 对“饿了么”网络订餐平台进行SWOT分析 (8)
3.3.1 对“饿了么”其优势进行分析 (8)
3.3.2 “饿了么”的劣势分析 (8)
3.3.3“饿了么”的机遇分析 (8)
3.3.4“饿了么”的威胁分析 (8)
第四章“饿了么”网络订餐平台存在的问题及对策 (9)
4.1 “饿了么”的产品问题及对策 (9)
4.1.1“饿了么”的产品问题 (9)
4.1.2 “饿了么”产品的相应对策 (9)
4.2 “饿了么”的价格问题及对策 (10)
4.2.1 “饿了么”的价格问题 (10)
4.2.2 “饿了么”的价格对策 (10)
4.3 “饿了么”的渠道问题及对策 (10)
4.3.1 “饿了么”的渠道问题 (10)
4.3.2 “饿了么”的渠道对策 (11)
4.4 “饿了么”的促销策略 (12)
结论 (12)
致谢 (13)
参考文献 (14)
第一章概论
1.1营销组合理论
美国哈佛大学尼尔.恩鲍敦教授在1964年第一次提出市场营销组合的概念。

在广阔的市场环境中，企业将市场营销组合要素将其有机组合，以此来满足顾客需要及完成企业运营目标进一步获得更宽广的市场地位的这种方法，称之为市场营销组合的概念。

随之而来的出现了4P理论，美国的杰罗姆.麦肯锡是密西根大学的教授他曾在《基础营销学》中第一次提及到“4P”营销组合的典型模式1。

他提出像促销，价格，产品，渠道其四项战略的结合为企业营销因素
1.2 SWOT分析法
优势(Strengths)是指企业跟其他同行业的企业相比，威胁（Threats），优势(Strengths)、机会(Opportunities)及劣势(Weaknesses)是SWOT分析法的四个形式，是由美国旧金山大学管理系的韦里克教授所提出的。

其企业中的外部因素，内部能源与企业目标方向相结合的方式为SWOT的分析法。

在产品、技术、资源等方面有优势。

劣势(Weaknesses)是指有一些因素不利于企业的发展经营。

机会(Opportunities)是指可以推动企业发展，提高企业经济效益有利条件。

威胁（Threats）是指在环境中存在着一些不利因素，阻碍了企业的发展甚至会导致企业面临倒闭的风险。

1.3 O2O理论
互联网为线下实体店相互结合并为其运营提供平台的形式称之为Online To Offline 也就是我们所说的O2O。

并且客户忠诚度不高，大多受价格因素驱动。

发展到中期以后，这一阶段O2O融入了客户的日常生活，随着支付宝支付、微信支付、银行卡支付等支付手段的成熟，客户的使用频率和忠诚度也开始上升。

从之前简单的交易到现在的商品（服务）、下单、支付等流程，看似很旺盛的需要，可实际的真实情况却被多数的资金补贴所掩饰。

到目前为止，分化已经越来越明显，一方面平台开始往有垂直细分领域化发展，另一方面就是一些真实垂直细分规模的企业逐渐凸显出来，例如对白领迅速拿餐的速位及对快递物流的速递易都过于用心。

处理其痛点的细分区域往横向扩大，将所有行业掩盖。

1胡梦婷.基于O2O模式的餐饮外卖行业发展对策研究[J].知识经济，2017，(3)：59-60.。