酒店总经理工作职责规范

酒店总经理工作职责规范

一、管理权限：

1. 经公司总经理授权负责统管公司经营工作，建立统一的经营管理方针政策，行使对公司经营工作的指导、指挥、监督、管理的权力，并承担执行各项规章、工作指令的义务。

2. 抓好酒店带战术性的重大问题和根本性的工作(经营战术、管理组织、选人用人等)，有效地做好技术性的日常工作(计划、指挥、协调、控制、激励、考核等)，保证酒店各项目标的完成。

二、管理职责：

1. 负责抓好酒店经营规章制度和细则制定、系统规划年度工作计划，制定标准化、规范化的工作流程，经总经理批准后监督执行。

2. 负责为重大决策事项提供数据支持和专项研究报告。负责定期为公司提出企业经营状况分析和前景预测报告。

3. 管理协调营业和接待部、技术部工作，确保酒店经营系统整体功能发挥，对重大问题上报公司总经理裁决。

4. 负责组织制定酒店经济责任制考核制度和考核工作实施细则，按月考核评分及时公布。

5. 主持酒店经营系统总体设计方案，负责全公司经营投资预算方案、在批准后组织实施。

6. 密切关注行业内信息产业动向和趋势，评估重大信息技术的影响，为酒店引进先进信息技术提出意见和建议。

7. 负责审查部门提交的各种工作汇报，评估工作效率并对存在的问题加以处理，定期听取直接下级述职，并做出工作评定。

8. 负责指导、管理、监督各部门下属人员的业务工作，改善工作质量和服务态度，做好下属人员的绩效考核和奖励惩罚。

9. 负责组织完善各部门制定与其专业管理相关的各项管理制度;

10. 负责组织对酒店人员的业务培训;

11. 完成公司总经理临时交办的工作。

三、工作范围：

1.在公司总经理的授权下，全面负责公司日常经营管理工作。

2.认真执行公司的各项决议，定期向公司总经理汇报告酒店经营管理情况。

3.按照公司确立的目标管理要求，负责制定酒店经营管理计划和方案，并组织实施。

4.建立健全酒店组织管理系统，制定合理的工作流程，建立精简、高效的操作架构体系。

5.督导审核酒店人力资源管理，合理地开发利用人力资源，培养、选拔和任命一批优秀的管理人员队伍，使之具备良好的竞争优势。

6.根据市场行情及酒店的实际情况，组织制定酒店整体营销计划，审批各类分项计划，并组织实施。

7.组织制定并建立健全酒店各项目财务管理制度，确保酒店经营活动遵纪守法，严格执行上级颁布的各项管理政策，制度用管理条例。

8.负责召集每月工作例会和其他会议，急时通报酒店经营管理情况，布置检查每月工作情况，研究和解决有关经营管理问题。

9.每日工作：

1）8：30---9：00到各岗位巡视并与一员工沟通了解部门近期的工作情况及部门的工作方

法是否得当；

2）9：00—-9：30查看值班的纪录并及时与部门反馈并责改落实；

3）9：30---10：30查看每日的营业报表及采购单；

4）10：30—-11：00机动

5）11：00---13：00检查餐厅与厨房的准备工作；巡视餐厅的服务及后厨的工作流程，处理投诉情况。

6）1：30---2：00准备会前的发言（工作要求，上周的会议落实情况）；

7）2：00---3：00开会（例会）：了解部门、领班、员工的工作状态、上周的存在的问题，员工对酒店、管理人员工作的建议并做记录；

8）3：30---4：00与相关部门落实整改及处理相关问题；

9）5：00---6：00次日工作重点安排，每日工作记录及感悟。

10.不定期的工作安排：

每周有一天了解周边酒店的营业情况，并作记录。

每周有两天查看餐厅的工作

每周有两天检查员工的考勤情况。

每周有两天检查客房布置情况。

每2周与部门检查本店的设施设备、卫生、安全

11.关键点：

礼貌礼仪、纪律、服务质量、成本费用、客房易耗品、设备设施的维修保养。

12.管理责任：

﹠、对营业指标负责。

﹠、对服务质量负责。

﹠、对员工纪律、卫生负责。

﹠、对管理秩序负责。

﹠、对各项成本、费用负责。