厨房顾问服务内容

厨房设施顾问服务内容

投标方应根据业主及管理公司的餐饮运营管理要求，及国家相关规范提供服务，服务内容如下：

1.概念设计

1.1提交工作进度表

1.2提交设计团队通讯录

1.3提交厨房区域统计表

1.4提交厨房区域流线规划图

1.5提交厨房建筑要求

1.6提交设备电功率预估表

1.7提交初步成本概算

1.8提交分区流程布置平面图

1.9要求图纸打印比例：1:100

2.方案设计

2.1 提交设备平面布置图

2.2 提交设备清单（含参考品牌及型号）

2.3 提交设备规格说明书

2.4 提交设备电气用量统计表

2.5 提交卫检图

2.6 开方式厨房提供可视直观效果图

3.深化设计

3.1 提交深化平面设备布置图

3.1.1提交建筑条件图

3.1.2 提交通风点位图（含烟罩详细图纸及参数，风冷冷库详细

参数及机组散热点位）

3.1.3 提交给排水管道接驳点位图（水冷冷库详细参数及冷凝水

点位）

3.1.4 提交电气接驳点位图（含厨房设备的弱电点位）

3.1.5提交燃气接驳点位图

3.2 提交特殊区域设备立面图，定制非标设备三视图

3.3 提交设备采购参考预算

4.招标阶段

4.1 提交招标标书（含技术标&商务标）

4.2 参加招标答疑会

4.3提供相关技术询标文件

4.4 提交工程商资质综合分析报告

4.5 提交投标单位技术标审核分析报告

5.施工管理及调试阶段

5.1 送审资料审核（设备清单&施工图纸，厂制品&外购件设备图

样、技术参数）

5.2根据业主要求参加技术交底会

5.3 工厂制品实物封样

6.验收阶段

6.1过程检验，提供书面报告

6.2最终检验，提供书面报告

6.3 工程竣工验收，提供书面报告