北极海参的吃法PPT课件

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家常葱油北极海参

家常葱油北极海参
1.即食北极海参在自然温度下解冻，洗净。

2.北极海参切成细条，备用。

3.锅中放油，加葱姜，煎出葱油。

放入切
好的北极海参大火爆炒2分钟，加老汤、
流水欠、酱油、食盐（少许）、味精（少
许），带汤汁呈粘稠状，即可出锅装盘。

小结：现代研究表明，海参具有提高记忆力、延
缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤
等作用。

我们指得海参一般都是刺参（即辽沈）
但作为广大的普通消费者而言，对于像海参这种
奢侈营养品是消费不起的，但我们可以选择与海
参营养价值差不多北极海参进行食用。

在社会发
展如此快速，生活压力如此大的今天。

记住，亏
待了谁也不要亏待了自己。

海参食用方法

海参食用方法
首先，海参可以炖汤食用。

将海参清洗干净后，放入炖盅中，加入适量的水和其他食材，如鸡肉、瘦肉、猪骨等，然后用小火炖煮数小时，直至海参软烂入味。

这样炖制出来的海参汤清甜可口，营养丰富，是一道滋补佳品。

其次，海参可以凉拌食用。

将海参切成丝或者切片，然后加入适量的调料，如酱油、醋、姜蒜末、香菜等，拌匀后即可食用。

这样做出来的海参凉拌菜清爽可口，口感鲜美，适合夏天食用。

另外，海参还可以烹饪成海参炒饭、海参炒面等美味佳肴。

将海参切成小块，然后和米饭、面条一起翻炒，加入适量的调料和蔬菜，炒制出来的海参炒饭或者海参炒面香气扑鼻，美味可口，深受人们喜爱。

此外，海参还可以制成海参酱、海参罐头等食品，方便食用和携带。

海参酱可以用来蘸食、拌饭，味道鲜美，而海参罐头则可以直接食用，方便快捷。

总之，海参的食用方法多种多样，不仅可以炖汤、凉拌，还可
以烹饪成各种美味佳肴，制成方便食用的食品。

无论是炖汤、凉拌，还是炒饭、炒面，都能充分展现海参的鲜美和营养。

希望大家能够
尝试不同的海参食用方法，发现更多美味的海参佳肴，享受海参带
来的健康与美味。

海参课件ppt

ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
产业问题
前景展望
存在养殖技术不规范、产品质量不稳定等问题，需要加强行业管理和技术研发。
未来海参产业将继续发展壮大，通过技术创新和产业升级，提高产品质量和附加值，满足市场需求。
04
海参的烹饪与食用
烹饪技巧
泡发技巧
海参需要经过泡发才能烹饪，一般需要泡发2-3天，期间需要更换水，保持温度恒定。
烹饪时间
海参烹饪时间不宜过长，一般煮沸后保持10-15分钟即可，时间过长会影响口感。
调味技巧
海参味道鲜美，一般不需要过多的调味品，可以加入一些葱、姜、蒜等提味。
菜谱推荐
葱烧海参
凉拌海参
将泡发好的海参切段，加入葱、姜、蒜等调料一起烧制，口感鲜美。
将海参切丝，加入黄瓜、木耳等蔬菜凉拌，清爽可口。
健康益处
提高免疫力
海参的丰富营养成分有助于增强免疫力，提高
抗病能力。
延缓衰老
海参中的抗氧化物质有助于抵抗自由基的损害
，延缓衰老过程。
保护心血管健康
海参的不饱和脂肪酸和丰富的营养成分有助于降低血脂、血压，预防
心血管疾病。
促进生长发育
海参的优质蛋白质和多种维生素、矿物质有助于促进儿童的生长发育
海参课件
目录
• 海参简介 • 海参的营养价值 • 海参的养殖与捕捞 • 海参的烹饪与食用 • 海参的保存与鉴别
01
海参简介
起源与分布
起源
海参起源于寒武纪，已有5亿多年的历史，是现存最古老的棘皮动物之一。
分布
海参广泛分布于全球各大洋的热带、亚热带和温带海域，从浅海到深海都有其踪迹。
生物特征
有益。

冰岛北极海参泡发及做法 (2)【精品海鲜吃法教学】

冰岛北极海参泡发及做法
与常见刺参不同，干品冰岛北极海参横向卷曲，螺旋状纹路，环形内壁呈橘红色，切断面如意状，肉质更紧实。

海参的营养美味不多提，泡发过程很讲究，要求容器与水干净清洁。

用料
冰岛北极海参泡发及做法的做法
1
海参浸泡水24小时，与未泡发的海参比，体积稍稍舒张，但是参体僵硬。

2
锅内注入水没过参体，小火煮开，水开后继续小火煮5分钟，冷却到室温，重复步骤4次。

可分早晚进行。

此时水为茶色，参体柔软。

3
经过四次热涨的海参冷却后捞出，浸泡入净水中冰箱冷藏储存过夜，进一步涨发。

此时参体柔软，同时保持海参肌肉的紧实柔韧度，完整而不烂。

海参的做法与吃法概述海参凉拌

海参的做法与吃法概述海参凉拌海参凉拌是不错的方法：将发好的海参先用热水焯一下，然后用酱油和芥末、糖等调味，这样吃会感觉海参的口感更加滑润，味道相当不错。

海参粥取水发海参一只(约50克)粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。

海参鸡肉汤水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。

海参鸡蛋汤取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。

海参清汤将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

海参蘑菇汤用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

葱烧海参的传统做法原料：水发小海参1000克，精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤200克，姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克，酱油12.5克（约耗75克），绍酒15克。

制作方法：1、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。

把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。

青蒜切成长3.3厘米的段。

2、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤（50克50克）、绍酒（5克）、姜汁（2.5 克）、酱油（2.5克）、白糖（2.5克）和味精（1克），上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。

3、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油（25克），烧到八成热时，下入白糖（25克），炒成金黄色，再下入葱末、姜末、海参煸炒几下，随即下入绍酒（10克）、鸡汤（150克）酱油（10克）、姜汁（25克）、精盐、糊葱油（20克）和味精（2.5克。

）待烧开后，挪到微火上火靠5分钟，把汤汁火靠2/3，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。

4、将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油（30克），烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略煸一下，撒在海参上即成。

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笼网捕捞
将笼网沉入海底，诱引海参进入笼网进行捕捞。
潜水捕捞
潜水员潜入海底，手工捕捉海参，这种方式对潜水员要求较高，且效率较低。
海参的养殖技术
养殖设施
建立养殖池、养殖笼等养殖设施，为海参提供适宜的生活环境。
养殖饲料
选择合适的饲料喂养海参，以保证海参的营养需求。
养殖管理
定期监测水质、水温、盐度等环境因素，及时调整养殖环境，预防疾病。
海参的食用搭配与建议
搭配原则
海参可以搭配各种食材，如肉类、蔬菜、海鲜等，以丰富口感和
营养价值。
推荐搭配
海参可以与鸡肉、猪肉、鲍鱼等食材搭配炖汤，也可以与木耳、芦笋等蔬菜搭配炒制。
食用建议
适量食用海参，一周建议食用2-3次；海参的营养价值较为丰富，可将其作为滋补品适量食用。
04 海参的市场与产业
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• 海参简介 • 海参的捕捞与养殖 • 海参的加工与烹饪 • 海参的市场与产业 • 海参的文化与传说
01 海参简介
海参的起源与分布
起源
海参起源于寒武纪，已有数亿年的历史。它们广泛分布于全球的海洋中，从浅海到深海都有其踪迹。
分布
从北极到南极，从东太平洋到印度洋，几乎所有的海域都有海参的身影。
05 海参的文化与传说
海参在传统文化中的地位与影响
01
海参在古代文献中早有记载，如《本草纲目拾遗》中描述海参有 “补肾益精，养血润燥”的功效，被视为滋补佳品。
02
在中国传统文化中，海参常被赋予吉祥、富贵和长寿的象征意义，常作为高级礼品赠予亲朋好友。
关于海参的民间传说与故事
传说海参能够自卫和攻击敌人，因此有些地方称之为“海黄瓜”。

北极海参吃法

北极海参吃法北极海参吃法有哪些，中国人吃海参已经有上千年的历史了，北极海参有什么功效？怎样挑选海参？下面介绍北极海参吃法：寒冷的冬天,正是进补的最佳季节。

大枣、桂圆可补气血但味道单一;而人参、鹿茸则需因人而异。

而性甘温的海参汤却是适合大众人群,并味道鲜美的上等补品。

早在几百年前,我国人民就把海参作为一种珍贵的海味品,列为“八珍”之一。

海参是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物,又名海黄瓜。

全世界约有1100多种,我国有100多种。

其中可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种。

其中,刺参灰刺参、灰参是质量较高的一种,以大连辽参最为著名，《本草纲目拾遗》中有记载:辽东产之海参,不仅其品质最佳,且药性甘温无毒,具补肾阴,生脉血,治下痢及溃疡等功效。

北极海参的营养指南北极海参营养丰富，蛋白质含量在60%以上，海参粘多糖约占15%，富含海参皂甙、维生素和微量元素，脂肪含量极低，不含胆固醇。

营养与黄海、渤海刺参相比较，除蛋白质略低以外其他成分均高于本地刺参，如海参粘多糖，海参素，及微量元素等，并且不含有铅汞等重金属污染物，因此北极海参是海参中的保健极品。

另外北极参原产地居民没有食用海参的饮食习惯，海参100%都是野生的，没有养殖成本，价格稍低于黄海、渤海刺参，是物美价廉的保健食品！海参的做法其实不少，由于海参作为一种主料时可以当作一块大的蛋白质，各种烹饪的手法都可以运用其中，无论是做汤还是红烧，清蒸还是炖制，海参的做法是丰富多彩。

从追求保健的效果上来看，海参的做法可以清淡且简单一下，我们推荐是早上空腹食用。

早上肠胃比较清淡，适合海参进补。

起床后，搭配米粥或者蜂蜜、生抽酱油进补，吸收效果好。

米粥和蜂蜜给人体提供糖分元素，海参则提供蛋白质等元素，多重营养均衡进补，吸收更全面，效果更好。

该海参的做法最简单却是最有营养的吃法，达到进补的效果也是最好的。

海参汤的做法：羊肉海参汤一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

海参的吃法

海参的吃法海参是一种名贵的食品，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，名列海味八珍之首。

海参属棘皮动物海参纲，生活在海边至8000米的海洋软体动物，距今已有六亿多年的历史。

海参一般雌雄同体，身体圆柱状，口在前端，口周围有触手，肛门在后端，骨胳为各种微小的石灰质骨片，广布于世界各海洋中。

海参全身长满肉刺，颜色可随环境变化而变化。

海参以海底藻类和浮游生物为食，多生活于浅海中岩石底及细沙泥底，并且要求海藻繁茂、波流静稳、无淡水注入的生存环境，海参对周围的水环境要求很高，怕油怕脏，一滴油或一根头发就能让它溶化成水，仅此一点就知道海参是多么环保的食品。

海参生长的适宜温度约为3℃～18℃。

水温超过19℃，海参即进人长达100天的夏眠，海参潜藏于石头底下休眠，硬如坚石，所以捕捉多在冬季或春季。

海参受损伤或被切割后都能再生。

遇到敌害与强刺激时，海参有排脏现象，海参能将肠子、肺等内脏迅速排出，诱骗强敌，保护自己，没有内脏的海参不会死掉，在适宜的条件下，大约经过50天又可生出新的内脏；海参的无性育种也是利用这一特点，将海参切成几段，每个小段都各作为参种，每一段都可以长成一个完全的海参，就象蚯蚓一样。

由此可见，海参具有极强的再生能力。

一般来说参苗要生长3～5年才能长成成品海参。

海参的寿命一般认为是7～8年，但也有人认为是12～15年，然后就“化”掉了（很奇特的一种生物），溶化在海水里了。

如果水温低，海参生长会放慢，但品质增强，这便是沿海岸越向北，海参越名贵的原因。

世界上有记录的海参多达1200多种,我国约有101种，约有20余种可供食用，主要是刺参和光参。

海参中以刺参最为珍贵，刺参（Stichopus japonicus）也称“沙噀”，刺参科，前端口周生有20个触手，背面有4～6行肉刺，腹面有3行管足，体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。

三国时候，中国人就开始吃海参，那个时候叫“土肉”；明朝后，海参被视为滋补品，明太祖朱元璋当上皇帝后，最喜食的一道菜馔叫做“三事”——就是将海参、鱼翅和猪蹄、肥鸡烩制而成；到清朝时，公筵席中都离不开海参菜，大名鼎鼎的“满汉全席”也少不了海参。

海参基础知识PPT课件

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4、抗癌灵丹
海参毒素又称海参皂甙，在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含量很高。海参毒素是一种抗毒剂，能抑制某些癌细胞的生长，同具有很强的抗霉菌作用。海参中所含的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，具有明显的抗癌作用。海参对抗癌有明显疗效，对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用，这已被科学所证明。
5.调节血糖海参是非常适宜糖尿病患者食用的食物。海参中所含有的酸性粘多糖具备抑制糖
尿病发生的作用，能够在人体中逐渐降低血糖的活性。而且海参中所含有的钾元素对机体中胰岛素的分泌具有至关重要的作用，而海参中的钒则具有防治糖尿病的作用。
6.促进生长发育食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、
泡发率：重量2-2.5倍，体长 10-15倍
横切面：
2021/6/4
生产环境：环渤海沿海人造环境
生长年限：2-3年
外观特点：浅棕色，相对体短，刺长加工方式：淡干、盐干、糖干、冻干体内：含沙量不详，内筋呈黄
白色泡发率：重量1.5-2倍，体长
8-13倍横切面：
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2021/6/4
8
抗疲劳调节血糖
1.延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可
明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

海参

将冷冻（或冷藏）的水发鲜刺参放入开水煮一下，或用开水烫透，便可以按下列方法食用。

1. 保健食疗法：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年坚持，有强身健体的功效。

2. 凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。

3. 水发海参还可红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝等火腿烧海参：[配料] 水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

[做法] 海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。

火腿切片备用。

炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。

[功效] 补血益精，养血充髓。

最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者葱烧海参做法：汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。

对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。

边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。

1. 冷藏法：一周以内食用，可将参放入容器中加凉水，置冷藏箱中储藏保持0-4℃，每天换一次，若水中加冰块更好。

2. 冷冻法：将参放入冷冻柜单冻，用塑料袋密封起来冷冻储藏，-4℃以下可储藏半年以上。

肉末海参肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。

香辣海参如果觉得肉末海参吃着不过瘾，还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参。

海参小豆腐将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。

最全海参课件.ppt

海参体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。触手轮形，17～30个，一般为 20 个。触手坛囊发达。口在前端，多偏于腹面。肛门在后端，多偏于背面。背面一般有疣足，腹面有管足。内骨骼退化为微小骨片。许多种有从口到肛门5行管足。肛孔兼司呼吸和排出废物。口周围有10根或更多能伸缩触手，用于捕食或掘穴。许多种能从肛门放出内部器官，然后再生新的，可能是为逃避敌害。泄殖腔内常有属隐鱼共生。有许多能放出对小动物致命的毒素，但对人无生命危险。
海参的十大养生功效
海参的十大养生功效
• 功效一：补肾益精滋阴养血阴阳双补
2. 用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳” 是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。
神奇的海参
• 海参是一种古老而奇特的动物，具有很多神奇特性。
1.变
色:海参能随着居住环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参，为棕色或淡蓝色而居住在海藻海草中的海参则为绿色。海参这种体色变化可以有效躲避天敌的伤害。
2.夏
眠:当水温达到20摄氏度时，海参就会转移到深海的岩礁暗处，潜藏于石底背面朝下，不吃不动，整个身子萎缩变硬，如石头般。一般动物不会吃掉它，海参一睡就是一个夏季，等到秋后才能苏醒过来恢复活动
图解海参
最大的海参
• 在海参中，要数梅花参的个体最大。它的体长一般在60厘米-70厘米，宽约 10厘米，高达8厘米，最大者体长可达90厘米-120厘米，故名“海参之王”。梅花参形似长圆筒状，背面的肉刺很大，每3个-11个肉刺的基部相连，有点像梅花瓣，所以，人们称它为“梅花参”。这种海参在中国产于南海，尤以西沙群岛沿海为多。此外，还分布于太平洋西南部，北到琉球群岛、南到大堡礁的北部。

海参的食用方法

海参的食用方法说到海参这种养生食材，相信很多人都并不觉得陌生。

因为海参是一种与人参，燕窝，鱼翅三大滋补食材齐名的珍贵滋补品。

海参具有较好的食疗功效，有补肾，益精髓，延缓衰老等作用和功效。

而且对于提高我们的人体免疫能力，尤其是女性的调经祛劳，养胎利产等功效显著。

那么到底海参的食用方法是怎么样的呢?海参的食用方法是非常多的，而且适合食用的人群很广，适合糖尿病、动脉硬化、高血压、高血脂等人群食用。

而海参的制作方法并不复杂，在家就能够轻轻松松享受到美味了。

下面就给大家详细介绍一下海参的食用方法。

海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。

海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。

我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

【别名】刺参、海鼠。

【释名】它的形状像蚕、色黑，身上凹凸不平，体具棘皮。

海参中仿刺参一般是4-6排刺，海参营养价值极高，是菜中珍品。

【性味】味甘、咸，性平，无毒。

【功效主治】补元气，滋益五脏六腑，除三焦火热。

同鸭肉烹食，可以治愈劳怯虚损等疾，同鸭肉煮食，治肺虚咳嗽。

孕妇吃了可以减少妊娠纹。

另外，海参还有补肾滋阴、养颜乌发的作用，可以抗衰老。

提高免疫力,通血，抗衰抗辐射。

★食疗功效海参适合与琼珍灵芝搭配食用，具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用。

非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。

海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。

海参美食

随着时代的发展，人们对于清凉爽口的凉菜系变的愈加青睐，清爽的凉菜不仅好吃而且还开胃。

在选择海参进补的朋友不妨学几招海参凉菜的做法，来个营养美味双丰收吧！凉拌海参原料：水发海参、青红椒、香菜、葱姜蒜、盐、料酒、味极鲜、香油做法：1.将海参切成小段，青红椒切丁，葱姜蒜切沫备用。

2.将切好的食材放入碗中，加入少量盐，料酒，味极鲜，香油拌匀即可。

冰镇猪肝海参原料：猪肝、水发海参、芹菜、牛奶、酱油、蒜，冰块做法：1.猪肝切片，用牛奶泡洗备用。

2.将猪肝冲洗干净控水，芹菜海参改刀备用。

3.锅里加水煮开，加入盐调味，加入猪肝、芹菜和海参。

4.在碗中加入冰块，将食材出锅控水倒在冰块上，然后加入酱油、蒜泥、香油等即可。

秋葵海参拌黄豆原料：水发海参、秋葵、黄豆、小米椒、蒜、八角花椒水、酱油、白糖、香油、麻油、盐做法：1.准备好食材，八角花椒水是提前一天放在冰箱里浸泡好的，煮黄豆用。

2.黄豆提前6小时用温水泡至肿胖。

3.秋葵用牙刷刷洗表面绒毛，洗净后在铁锅中烧开水，滴两滴橄榄油，将秋葵焯水一分钟即可，捞出冲凉。

4.锅中添入泡好的花椒八角水，放姜片葱段，盖上盖子，将黄豆煮开，捞出晾凉。

5.将秋葵切小段摆盘，黄豆晾凉摆盘，海参切段摆盘。

放上蒜末和小米椒碎。

6.配料汁。

小碗中加适量盐、酱油、白糖、香油和麻油搅拌均匀，淋上即可。

蜜汁海参原料：水发海参、蜂蜜，彩椒做法：1.将海参切成薄片，彩椒切成菱形放入碗中备用。

2.在海参上淋上适量的蜂蜜拌匀即可。

木耳海参原料：水发海参、木耳、胡萝卜，葱蒜、盐、味极鲜、香油、生抽、糖做法：1.木耳提前泡发好，撕成小块，海参切成小段，葱蒜切沫，胡萝卜切薄片焯水备用。

2.调酱汁。

在碗中加入味极鲜、盐、白糖、生抽、香油拌匀。

3.将切好的海参、木耳、胡萝卜和葱蒜放入盘子中，然后将酱汁淋上拌匀即可。

麻辣海参原料：水发海参、葱姜蒜、小米椒、麻油、辣椒油、生抽、盐、白糖、味极鲜做法：1.将海参切成条，葱姜蒜切沫，小米椒切碎。