烤兔的利润大概是多少
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100g ，酱油100～200g，冰糖350～500g ，味精 15g， 精盐350～500g， 鲜汤5000g ， 纱布袋2个。 卤药包配方：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、
花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。
手撕兔肉，要经过以下几个步骤：一是卤兔肉，二是 烤制。
第一步卤兔肉。 准备：食品用料兔肉一只，清油250g，八角25g， 桂 皮15g， 小茴15～25g ，甘草10g ，三奈10g ，甘 菘3～5g ，花椒20g ，砂仁10g ，草豆蔻5g ，草果 15g ，丁香5～15g， 生姜100g ，大葱150g， 绍酒
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绝好机会。
特色朱葛师傅手撕烤兔在加工 工艺上，更是一改传统烧烤油烟 不断，扬尘飞舞的情形，虽是同 是炭烤，却无尘无烟，虽烤得是 外焦内嫩，却绝无过火糊化，所 以，好口味，需要有好艺，才能 使美味更健康。当然，这样的产 品在市场上才能具备更强的号招 力，特色的朱葛师傅手撕烤兔， 绿色的烧烤方法，相信是您开创
事业新篇章的绝好机会。
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