娃哈哈茶饮料的产品策略

娃哈哈茶饮料的产品策略

一、产品的概念以及创新

杭州娃哈哈集团有限公司创建于1987年，目前为中国最大的食品饮料生产企业，全球第四大饮料生产企业，仅次于可口可乐、百事可乐、吉百利这3家跨国公司。在中国29个省市建有100余家合资控股、参股公司，在全国除台湾外的所有省、自治区、直辖市均建立了销售分支机构，拥有员工近3万名，总资产达268亿元。公司拥有世界一流的自动化生产线,以及先进的食品饮料研发检测仪器和加工工艺，主要从事食品饮料的开发、生产和销售，主要生产含乳饮料、瓶装水、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、罐头食品、医药保健品、休闲食品等八大类近100个品种的产品，其中瓶装水、含乳饮料、八宝粥罐头多年来产销量一直位居全国第一。2007年，公司实现营业收入258亿元，娃哈哈在资产规模、产量、销售收入、利润、利税等指标上已连续10年位居中国饮料行业首位，成为目前中国最大、效益最好、最具发展潜力的食品饮料企业。某种程度上说，娃哈哈的成功是产品策略的成功。

娃哈哈从最早的娃哈哈果奶发展到一代、二代AD钙奶、维E钙奶、铁锌钙奶、乐酸乳等十几个品种规格的含乳饮料，娃哈哈AD钙奶几乎成了含乳饮料的代名词。据统计，娃哈哈AD钙奶等含乳饮料已累计销售320亿瓶，占据全国乳饮料65%市场份额。

康师傅推出绿茶，“绿色好心情”，对公众进行普及教育。娃哈哈绿茶则以“水源地和原料”，以“天堂水，龙井茶”来诉求，使其卖点突出，也快速进入行业三强。

这种跟进中的创新仅仅是小伎俩，不高明，但有效，不一定能塑造长期的竞争优势，但一定能够短期内迅速提升产品销量。

速度闪电战

因为娃哈哈重视产品研发，每隔几年就会有畅销的新产品推出。1987年上儿童营养液；1991年上果奶；1996年进军纯净水；1998年推出非常可乐叫板“两乐”；2001年推出茶饮料；2005年初，“营养快线”上市，当年全国销售额8亿元，2006年销售超25亿；2006年3月，“爽歪歪”面市，当年突破10亿元；2006年7月份，高调推出“咖啡可乐”，在北京、新疆等地刚一登陆就被抢购一空，更有报道说某国际知名连锁超市的CEO看到样品，立即提出要包销产品；2007年推出富锌含氧活性矿物质水，势头也不错，只是多少可能会受到康师傅水源门事件的影响；2008年推出啤儿茶爽立足于学生族、上班族、开车族等群体，经过不断创新，精心研发出来的又一款健康时尚饮品。；09年推出营养快线升级版，更受人们欢迎。其实在这些畅销饮料产品的背后，体现了娃哈哈闪电式的饮料研发，以速度冲击反映迟钝的跨国饮料公司研发体系。

娃哈哈每年推向市场的新产品有5－10种。当时娃哈哈的处境：前有可口可乐和百事可乐；侧有统一和康师傅夹击；后有农夫山泉和乐百氏追赶；周围还有

一大堆准备抄袭娃哈哈的小饮料企业。要想让娃哈哈在强手如林和抄袭成风的饮料行业有一番更大作为，“闪电战”首当其冲。产品从研发到上市的跟进速度也是闪电战式的，娃哈哈AD钙奶、果汁饮料等，均在对手产品上市的一两个月内完成，跟进速度之快，令人叹服。

2006年娃哈哈投产了15个新品，5个产品通过省、市、区级科技成果鉴定，新产品销售收入达到40多亿元，实现利润9亿元，新产品的利润贡献率达到40％。。

产品调查

实际上，娃哈哈每推出一款新品，之前都有严格的考查过程。就产品研发而言，公司每年会做出好几款产品，在推向市场之前进行消费者调查、经销商调查、员工调查，最后只选一款市场认同度最高的，成本、价格都处于最佳搭配的有差异化卖点的产品。

当年娃哈哈决定推非常可乐上市时，很多人不解，因为这之前有太多的失败留在人们的记忆里。卖什么不好？为什么要卖可乐？还有人甚至悲观地说：“非常可乐，非死不可，非常可乐，非常可笑，猛推非常可乐最多是昙花一现。”

但是其仍然毅然决然地推出了“中国人自己的可乐”――非常可乐。这并不是完全出于民族自尊心的“义举”，而是其认为中国本土可乐品牌没有一席之地，一方面是因为在配方、品质控制、营销、品牌管理方面的综合实力的欠缺；另一方面也是因为一些人在跟国际大公司的对抗中未战先败的精神投降。

娃哈哈首先解决的是配方和品质问题，为此不但聘请国际专家作了投资上亿元的数千次实验，还在全球进行了几十万次的口感测试调查。其引进的德国、意大利生产线甚至比可口可乐的设备都先进。在非常可乐上市前，娃哈哈总经理更是曾飞到美国，将“两乐”和非常可乐的商标撕去，请专家和消费者品尝，几乎没有人能够分辨出不同。在北京清华大学进行的国内盲测中，非常可乐的口感优势甚至优于对手。这使其信心大增。

没有疲软的市场，只有疲软的产品。娃哈哈一直坚信企业赢利要靠产品去驱动，而快速消费品领域的游戏规则是不进则退。娃哈哈还很年轻，成长空间是无限的。

二、哇哈哈产品市场的生命周期

产品生命周期的不同阶段，有着不同的市场机会和市场风险。只有高瞻远瞩，选择与产品生命周期相一致的营销目标和营销策略，才能确保企业的生存和发展。熟悉产品销售的成长规律，把握产品生命的基本特征，理性地确立销售营销目标和动态地制订营销策略，这是延长产品生命，实现产品价值及其增值的基本途径。

1.导入期营销策略：贴近消费者，缩短导入期。在广告宣传方面，应以产品的性能和特点介绍为主，以激发消费者的购买欲望；在产品销售方面，可选用有较高信誉的中间商代销或者采用试用、上门推销、节日推销等方式，以提高品牌知晓率；在产品定价方面，可采取高价策略先声夺人，或采取低价渗透策略，以

提高市场占有率；在产品生产方面，应进一步优化设计，以提高产品质量，改善产品性能和降低生产成本；在目标市场的选择上，可采取无差异性的市场策略，以降低营销成本和吸引潜在消费者。

2．成长期营销策略：延长成长期，提高占有率。在产品销售方面，应不断开辟新市场，寻找新用户，以扩大产品市场份额；在广告宣传上，应从产品知觉广告转向产品偏好广告，以树立产品的市场形象；在产品定价方面，应采取降价策略，以吸引价格敏感的购买者；在产品生产上，努力改进产品质量，增加新的款式和规格，以满足潜在消费者的不同需求；在目标市场的选择上，宜采用差异性和密集型的市场策略，以满足不同细分市场的需求，巩固产品的市场地位。

3．成熟期营销策略：改进营销组合，维护市场份额。成熟阶段包括成长中的成熟、稳定中的成熟和衰退中的成熟三个阶段。营销人员应该系统地考虑市场、产品和营销组合，以维护增长中的市场份额。（1）市场改进。通过差异性和密集性市场策略，进入新的细分市场，争取竞争对手的顾客和转变吸收非用户，宣传产品新的和更广泛的用途。（2）产品改进。包括增加产品新功能（耐用性、可靠性、安全性等）、增加产品新特色（材料、尺寸、口味等）、增加产品美学诉求（颜色、结构、包装等）等。（3）营销组合改进。优化价格、分销、广告及服务组合，注重企业形象设计，增强服务项目，采用赠品等促销工具取代单纯的广告宣传，通过降低销售价格等手段拓展市场空间。

4．衰退期营销策略：淡出市场，推陈出新。合适的衰退战略取决于行业的相对吸引力和公司在该行业中的竞争力。企业应防止两类错误：一是匆促收兵，出现新旧产品脱节；二是难于割爱，坐失良机。因此，企业经营者应该有预见地转，有计划地撤，有目的攻，应有选择地降低投资水平，放弃无前景的消费群，改变投资热点，及时榨取品牌价值，从容退出产品市场。

18年来，娃哈哈累计完成销售收入582.61亿元，利税114.78亿元，资助教育和社会公益事业达1.84亿元。哇哈哈现在处于成熟期阶段，不过也可以说一个新产品的推出也是一个新的开始！

三、哇哈哈的品牌延伸效果

从娃哈哈在茶饮料上实施品牌延伸战略的实际情况考虑，笔者尝试从四个维度对其品牌延伸的效果加以分析：(1)品牌延伸对娃哈哈集团成长性的影响。2001年介入茶饮料市场之后，娃哈哈不断在生产规模、品牌宣传方面加大投入，短期内就使娃哈哈茶饮料走向全国，并出口美、加、俄等国。随着娃哈哈集团规模的不断扩大，2005年，娃哈哈隆重推出龙井绿茶，使得2005年一年茶饮料的生产就达30万吨，随后集团投产了七条生产线，但产品还是供不应求。(2)延伸后的子品牌与母品牌的互动。企业的品牌延伸策略，需要依托品牌的核心价值来实施，符合品牌延伸效力的循环共赢关系，才能保证品牌延伸具有明显的有效性。在娃哈哈的品牌延伸过程中，一方面，娃哈哈茶饮料充分利用了娃哈哈的核心价值——“营养、健康”，将其成功传递到娃哈哈茶饮料产品的理念——“天然、