黄豆煲冰糖的作用和功效有哪些

黄豆煲冰糖的作用和功效有哪些

黄豆在平时可以用来做咸菜，也可以做小吃，黄豆中富含有丰富的大豆异黄酮，能治疗更年期综合症，也可以预防心脑血管疾病，同时有助于降血糖，降血压，但是黄豆炖冰糖很多人都是没有喝过的，黄豆炖冰糖喝的是可以调节肠胃，能促进消化吸收，还可以缓解水肿，功效是非常不错的。

黄豆煲冰糖,喝了能去火润燥。

★做法;

★用料：2.150粒黄豆，两斤水（＝1000毫升水），

1：黄豆洗净，两斤水装锅，烧开；

2：开锅后换小火，煮40分钟，出锅前放冰糖。

一天最少喝50毫升煮好的水。黄豆水一定要放点糖，不放糖会伤脾。治咳嗽。

意见建议：黄豆性平，味甘，无毒；入脾、胃、大肠经；益气养血，健脾宽中，润燥行水，通便解毒，益气润肌肤，利大肠，消水胀，治肿毒。

★黄豆的功效与作用

★1.减轻女性更年期综合征症状

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

★2.防止血管硬化

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

★3.让头脑聪明

在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

★4.降糖、降脂

大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

★5.美白护肤

能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

★6.预防癌症

具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。

★黄豆的营养价值

1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。

2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。

3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。