每100克食物嘌呤含量表

菠菜
13.3
鲍鱼菇
26.7
黑木耳
8.8
辣椒
14.2
蘑菇
28.4
豆类及豆制品
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
豆芽菜
14.6
红豆
53.2
熏干
63.6
黑豆
137.4
豆浆
27.7
豆腐
55.5
豆干
66.5
豆芽
166
敏豆
29.2
杂豆
57
绿豆
75.1
四季豆
29.7
花豆
57
豌豆
75.7
皇帝豆
32.2
菜豆
58.2
黄豆
12.3
味噌
34.3
酵母粉
559.1
果酱
1.9
啤酒
14
银耳
98.9
低嘌呤饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。
因嘌呤溶解于水：严禁喝肉汤、火锅汤、鸡精；啤酒嘌呤含量不高，但阻止嘌呤代谢。
栗子
34.6
白芝麻
89.5
红枣
6
桂圆干
8.6
莲子
40.9
花生
96.3
黑枣
8.3
瓜子
24.2
黑芝麻
57
干葵花籽
143
核桃
8.4
杏仁
31.7
腰果
80.5
药材/调味及其它
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
蜂蜜
1.2
番茄酱
3
酱油
25
白木
98.9
米醋
1.5
冬瓜糖
7.1
枸杞
31.7
香菇
214.5
糯米醋
1.5
高鲜味精
鱿鱼
226.2
青鱼鲱鱼
378
螃蟹
81.6
黑鲳鱼
140.3
鲳鱼
238
干贝
390
乌贼
89.8
红鲋
140.3
白鲳鱼
238.1
白带鱼
391.6
鳝鱼
92.8
黑鳝
140.6
牡蛎
239
带鱼
391.6
鳕鱼
109
吞拿鱼
142
生蚝
239
蚌蛤
436.3
旗鱼
109.8
鱼子酱
144
鲺鱼泥鳅
247.3
熏鲱鱼
840
鱼翅
110.6
海鳗
159.5
三文鱼
250
小鱼干
1538.9
鲍鱼
112.4
草虾
162
吻仔鱼
284.2
白带鱼皮
3509
蛋／奶/糕点类
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
牛奶
1.4
鸭蛋黄
3.2
皮蛋黄
6.6
黑麦薄脆
60
皮蛋白
2
鸭蛋白
3.4
奶粉脱脂
15.7
鸡蛋黄
2.6
鸡蛋白
3.7
干酪
32
水果类
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
杏子
每100克食物嘌呤含量表
注：综合多个版本，合并同类，省略非常见食物；
高尿酸血症诊断标准：男性： >7mg/dl, 女性:>6mg/dl。
嘌呤含量等级：超过150毫克／百克，不宜选用；50—150毫克／百克，急性期不宜选用；小于50毫克／百克，适宜选用
谷薯类及其制品
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
甘薯
2.4
玉米
9.4
通心粉
16.5
糙米
22.4
荸荠
2.6
高粱
9.7
面粉
17.1
麦片
24.4
马铃薯
3.6
芋头
10.1
糯米
17.7
薏米
25
树薯粉
6
米粉
11.1
白米
18.1
燕麦
25
小米
7.3
小麦
12.1
面条
19.8
大豆
27
冬粉
7.8
淀粉
14.8
面线
19.8
米糠
54
蔬菜类
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
冬瓜
2.8
牛肚
79
猪肚
132.4
鸡腿肉
140.3
鸭肝
301.5
鸽子
80
猪肾
132.6
鸭心
146.9
熏羊脾
773
牛肉
83.7
猪腰
133
鹅肉
165
小牛颈肉
1260
猪肉
83.7
鸭胗
137.4
猪肝
169.5
水产类
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
海参
4.2
鳗鱼
113.1
鲨鱼
166.8
蛙鱼
297
海蛰皮
9.3
蚬子
114
虱目鱼
0.1
Baidu Nhomakorabea鸭梨
1.1
芒果
2
小番茄
7.6
石榴
0.8
西瓜
1.1
橙子
3
大樱桃
17
凤梨
0.9
香蕉
1.2
橘子
3
草莓
21
菠萝
0.9
桃子
1.3
柠檬
3.4
无花果
64
葡萄
0.9
枇杷
1.3
哈密瓜
4
苹果
0.9
杨桃
1.4
李子
4.2
梨子
1.1
木瓜
1.6
番石榴
4.8
硬果／干果类
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
葡萄干
5.4
龙眼干
8.6
116.5
肉类
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
猪血
11.8
兔肉
107.6
鸡胸肉
137.4
牛肝
169.5
猪皮
29.8
羊肉
111.5
鹿肉
138
马肉
200
火腿
55
鸭肠
121
鸡胗
138.4
猪大小肠
262.2
猪心
65.3
瘦猪肉
122.5
鸭肉
138.4
猪脾
270.6
猪脑
66.3
鸡心
125
猪肺
138.7
鸡肝
293.5
18.5
大葱
38.2
胡瓜
8.2
芥菜
12.4
韭菜花
19.5
海藻
44.2
酸菜类
8.6
包心白菜
12.4
芫荽
20
笋干
53.6
腌菜类
8.6
芹菜
12.4
芜荽
20.2
金针菇
60.9
苋菜
8.7
白菜
12.6
雪里蕻
24.4
海带
96.6
葱头
8.7
山东白菜
12.6
菜花花菜
24.9
紫菜
274
青椒
8.7
青葱
13
韭菜
25
蒜头
8.7
180
蛤蛎
316
桂鱼
24
大比目鱼
125
乌鱼
183.2
沙丁鱼
345
金枪鱼
60
刀鱼
134.9
鲭鱼
194
秋刀鱼
355.4
鱼丸
63.2
鲫鱼
137.1
吴郭鱼
199.4
皮刀鱼
355.4
鲑鱼
70
鲤鱼
137.1
鲢鱼
202.4
凤尾鱼
363
鲈鱼
70
虾
137.7
四破鱼
217.5
扁鱼干
366.7
鲨鱼皮
73.2
草鱼
140.3
胡萝卜
8.9
茄子
14.3
生竹笋
29
南瓜
2.8
圆白菜
9.7
小黄瓜
14.6
菜豆
29.7
洋葱
3.5
榨菜
10.2
莴仔菜
15.2
油菜
30.2
番茄
4.2
萝卜干
11
蒿子青蒿
16.3
茼蒿菜
33.4
姜
5.3
苦瓜
11.3
韭黄
16.8
九层塔
33.9
葫芦
7.2
丝瓜
11.4
空心菜
17.5
大蒜
38.2
萝卜
7.5
荠菜
12.4
芥兰菜