第二章 鲜切花的分类
鲜切花主要种类及其保鲜技术综述
2021年第12期现代园艺过补植逐渐改造林相、色相、季相，并增加一些招鸟引蝶的植物提高生物多样性，如：山荆子、山樱、毛樱桃、京桃、蓝果忍冬、李子、海棠、芦苇等植物。
由于植物缺乏养护管理，导致现场缺乏下层地被植物，土壤裸露，沙化严重，局部有一些地被也被杂草侵占，为了改良土壤，防止进一步沙化，植物设计结合现场的地形及场所的功能定位，在靠近园路3~5m处设置海绵洼地、生态草坡、花境，种植灌木及草本植物，截留部分降雨，滞纳雨洪，避免水土流失的同时，也发挥了海绵效应，下层地被主要选用当地耐阴植物，如玉簪、鸢尾、白屈菜、玉竹、玉带草、费菜等。
5结语随着经济的高速发展而引发社会生态环境日益恶化，使得园林景观中植物的生态功能越来越受到重视。
建设城市要保护自然、利用自然为人类创造舒适的生存环境也为其他生物提供食源与生境条件，从而保护和支撑生物多样性。
植物多样性越高，植物景观构成的生境多样性就越高，便能为更多的鸟类昆虫、哺乳动物等提供各类生物所需的栖息地场所实现生态共生。
参考文献[1]黄建军，陈强，杨书简.基于“城市双修”视角下的长春南岭净水厂再生设计[J].中国园林，2019（10）.[2]乔洪粤.种植设计中园林景观的空间建构研究[D].北京林业大学，2006.（责任编辑张芝）鲜切花主要种类及其保鲜技术综述王一楠（辽宁生态工程职业学院，辽宁沈阳110101）摘要:随着社会经济的发展与进步，人们生活水平也随之提高，物质生活得到基本满足，对精神层面有了更高的追求。
在日常生活中，越来越多的人喜欢在家里摆放花瓶插入鲜花，不仅带给人赏心悦目的感受，还有利于提高审美能力。
与此同时，人们还用鲜花表达爱意、敬意等。
鲜花与人们的生活息息相关，鲜切花行业发展前景十分可观。
为了促进鲜切花相关研究取得更好的进展，探讨了鲜切花的主要种类及保鲜技术。
关键词:鲜切花；种类；保鲜技术采摘鲜花后母体与花枝脱离，花朵也将失去养分与水分的支持逐渐枯萎，失去鲜艳的色泽，要想使鲜花保持美观的状态，需要做好保鲜处理工作。
鲜切花
鲜切花：指人工剪切下来用于观赏的植物器官，简称切花。
无性繁殖：又称营养繁殖，是利用植物营养器官的分生能力，用扦插、嫁接、分生、压条以及组织培养繁殖新植株的方式。
花期调控：即采用认为措施，是观赏植物提前或延后开花的技术，又称催延花期。
有性繁殖：又称种子繁殖或实生繁殖，是用植物的雌雄配子体形成的种子播种，通过一定的培育，得到新植株的方法。
鲜切花的无土栽培：将花卉植株生长发育所需要的各种营养，配置成营养液，供花卉植物直接吸收利用。
春化作用：有些花卉需要低温条件，才能促进花芽形成和花器发育，这一过程叫做春化阶段，而使花卉通过春化阶段的这种低温刺激和处理过程则叫做春化作用。
切花分级：切花采切时质量参差不齐，因此在包装前必须按照花茎长度，花朵质量和大小，叶片状况及品种等分级以提高均一性，方便包装。
温室保温比：是指热阻较小的温室透光材料覆盖面积和热阻较大的温室围护结构覆盖面积同地面积之和的比。
宿根鲜切花：指个体寿命超过两年，可连续生长，多次开花、结识，切地下根系或地下茎形态正常。
花前成熟期：植物生长到一定大小或株龄时才能开花，把植物到达开花前的这段时期称为“花前成熟期”或“幼期”。
温室透光率：是指透进温室内的光照量与室外光照量的百分比。
三基点温度：即温度的三基点：最低温、最适温和最高温，分别指花卉开始生长的最低下限温度，生长最快的温度及停止生长的最高上限温度。
世界三大名花：杜鹃花、报春花、龙胆花。
世界五大切花；菊花、月季、香石竹、唐菖蒲、非洲菊切花失鲜的三种表现：植株萎蔫、叶片干尖、花瓣的焦边。
根据地下变态部分的形态结构不同，球根切花从植物学的角度可分为五类：鳞茎、球茎、根茎、块根、块茎。
影响鲜切花生长发育的环境因子主要七方面：温度、光照、水分、空气、土壤、营养、生物因子，生产中要注意综合调控。
切花栽培的4个特点：产量高，收益大、课周年生产、产品需要储存包装、投入大，收益高。
依据所需日照时间长短切花可分为三类；短日性切花、长日性切花、中日性切花无性繁殖的类型：扦插、嫁接、分生、压条、组织培养切花衰败的原因：呼吸作用、缺水、缺养分、乙烯的产生简述中国切花产业的发展现状。
五大鲜切花
（1）香石竹：石竹属，亚灌木花卉。
全株被白粉呈灰绿色，花通常诞生，呈聚散状排列，花冠石竹形，花朵内花瓣多呈皱缩状，花色有大红、粉红、鹅黄、白、深红以及复色及镶边等，有香气。
①采后流通中的主要问题：很容易遭受乙烯伤害，表现为开花进程过快；茎叶无变化但花瓣却凋萎；在极端高乙烯浓度下花蕾不能正常开放就出现凋萎。
②采后生理特性：几乎所有的香石竹品种（品系）都为典型的乙烯跃变型切花，对乙烯反应极其敏感。
花朵开放和衰老进程是由香石竹本身产生的乙烯而调控的。
具体表现为用乙烯处理则促进开放和衰老，而去除乙烯则延缓开花和衰老进程。
水分不容易散失，切花复水容易依据：叶片细长，蜡层成分覆盖，茎秆木质化程度较高，即使在处于一定的萎蔫状态，剪切茎秆基部，也能比较容易地复水切花可以在0℃条件下存放依据：为典型的温带型花卉③采收标准：采切适宜时期因品种和采后用途不同有所不同大花香石竹品系，用于短期或较长期贮藏、以及远距离运输时，采收期相对较早，一般为萼片呈十字开裂、花瓣略微露出时采收。
用于短距离运输或就近销售时，采收期相对较晚，一般是花瓣露出花颚10 mm 左右，花瓣刚刚开始松散时采收。
多头香石竹品系，用于短期或较长期贮藏、以及远距离运输时，采收期相对较早，一般在1/3的花朵花瓣露出花萼并充分显色，其中的一个花朵轻度展开时采切。
用于短距离运输或就近销售时，采收期相对较晚，一般在2/3的花朵花瓣露出花萼并充分显色，其中的3个花朵展开时采切。
④贮藏技术：可以做较长期的贮藏。
小型试验结果可以贮藏16周，但是商业上一般只能贮藏4周贮藏之前，需要充分杀菌。
作较长期贮藏，最好采用干藏方式:温度要求- 0.5℃-0℃，相对湿度90% - 95%。
贮藏包装——容器不宜密闭太严实；防止结露。
贮藏之后的催花处理——干藏之后在瓶插或运输之前，要求用催花液处理花材。
条件为：温度20-25℃，相对湿度80%以上，光照1000Lx以上⑤运输技术：采切后通常结合预冷进行保鲜剂处理一般采用干运方式最好用0.04 mm 左右的聚乙烯膜包装，通过花材自身呼吸使氧气浓度降低到3% - 5% ，二氧化碳浓度升高至5% - 15% 左右，达到自发气调的效果。
市场常用鲜切花
•
红掌Anthurium
andraeanum
要繁 强要 体期旅
随殖 光求 重长人 鹤
采。 、温 仅，蕉 望
随 播 。
种 子 要 人 工 授 粉 ， 种 子 寿 命 短 ，
不 耐 寒 ， 畏 霜 雪 。 用 分 株 和 种 子
暖 、 湿 润 、 通 风 、 光 照 充 足 ； 忌
克 的 蜂 鸟 传 粉 ， 为 鸟 媒 植 物 。
。，耐附名，台
•
蝴蝶兰Phalaenopsis amabilis
殖植良花朝睡 。物花色鲜莲
。材。、属 喜。切印睡 温睡花度莲 暖莲睡、科 光为莲俄。 照根花罗分 ，生期斯布 耐泥长、于 寒土，欧我 。叶色洲国 一浮彩等各 般水鲜地省 用面艳。， 分的，有日 株水是多本 繁生优种、
•
睡莲Nymphaea rubra
四、保鲜：菊花对乙烯不大敏感，一般用低温保鲜即可。
2、荷兰切花月季
为世界五大名切花 之冠。尤以情人节销 量最大。现代月季大 致分为六大类：杂种 香水月季、丰花月季、 壮花月季、微型月季、 藤本月季和灌木月季。 作切花的月季品种主 要是大花型单花系即 杂交香水月季的品种。 市场上一般名叫“玫 瑰”。
三、分级：特级茎长56厘米；优级茎长44厘米；一级茎长25 厘米。每级以25支为一束绑扎。然后将茎末端剪齐，放入370C 保存液的桶中2~4小时，室温210C，少光。处理后移到冷冻室 中12~24小时，准备上市。上市前将花枝浸入10%的糖液中 12~18小时，使花枝增加营养。
4、唐菖蒲Gladiolus×hybridus
3、切花香石竹Danthus caryophyllus
世界五大名切花 之一。香石竹又名 康乃馨，属石竹科。 原产南欧地中海北 岸的法国到西腊一 带。母亲节作为孝 顺母亲的鲜花。切 花香石竹主要有两 大品系即美国香石 竹品系、地中海香 石竹品系（也称欧 洲香石竹品系）。 近几年将两品系杂 交，已培育出更多 新品种。
花店鲜切花工作常识与技能
花店鲜切花工作常识与用花场合一、常见鲜切花种类介绍：1）玫瑰（蔷薇科、蔷薇属）——市场上销售的玫瑰鲜切花其实就是切花月季，但人们习惯把它称之为玫瑰。
在西方，不管是月季、玫瑰还是蔷薇，都叫玫瑰；而在中国，中国人的祖先喜欢将它们明确的区分开，可以食用的是玫瑰，灌木状的叫月季，藤本的叫做蔷薇。
❖红玫【送花对象：朋友、恋人、爱人。
花语：热恋、希望与你泛起激情的爱】卡罗拉法兰西——卡罗拉（也叫“超级”，是美国专利产品，玫瑰中的上品。
花型好看，但不耐储存。
）——法兰西（俗称“子弹头”花型不如卡罗拉，但储存时间长）黑魔术（黑玫）红衣主教绿心舞裙（厄瓜多尔进口）咖啡黑（荷兰进口）自由女神（厄瓜多尔进口）多头流星雨❖粉色玫瑰【送花对象：爱人、情人。
花语：感动、爱的宣言、铭记于心、初恋，喜欢你那灿烂的笑容】戴安娜艳粉（也叫玫瑰影星）粉佳人玛利亚苏醒糖果大桃红水蜜桃双色粉多桃波塞尼娜多头粉红女郎甜蜜蜜（厄瓜多尔进口)甜心（厄瓜多尔进口）浪漫混血宝贝（厄瓜多尔进口）淡粉公主（厄瓜多尔进口）ALL 4 LOVE（“一切为了爱”或“爱是一切”厄瓜多尔进口）❖白玫【送花对象：朋友、爱人。
花语：纯洁、高贵、天真和纯纯的爱。
花语的其他解释: 1、尊敬；2、不被注意(不为人知)的美；3、诚实；4、纯纯的爱；5、甘心为你付出所有；6、高贵；7、智慧；8、纯洁、纯情、天真；9、我足以与你相配。
】雪山坦尼克芬德拉白巧克力（厄瓜多尔进口）❖紫玫【送花对象：爱人、恋人。
花语：成熟的爱、你的幸福比我的重要。
紫色玫瑰代表成熟的爱，当你的男友向你奉上紫色玫瑰，就表示他想与你共同演绎与童话似的故事--王子和公主历尽磨难终于喜结良缘；紫色玫瑰代表你的幸福比我的重要，如果有个男人要送你紫色玫瑰的时候你不要拒绝，因为那个人是可以陪你一生的人】紫皇后（浅）冷美人（深）闪耀紫精灵（荷兰进口）紫色浪漫（厄瓜多尔）❖黄玫【送花对象：朋友。
花语：纯洁的友谊和美好的祝福。
鲜切花栽培
鸡冠花、桔梗、大丽花、一枝黄花、香雪兰、鸢尾、花毛茛、茶花、 芍药、勿忘我、满天星、情人草（星辰花）。
3．切叶：蜈蚣草、文竹、天门冬、常春藤、石刁柏、龟背竹、虎 尾兰、蓬莱松、散尾葵、苏铁、变叶木、彩叶草、石松。巴西木、 广东万年青
不同的国家分级标准不同，不同的种类分级标也准不同； 例如月季： 一级: 花枝长度45cm以上，花枝粗壮，花苞满鲜艳，叶绿，
无病虫害情况。 二级: 枝长度30cm以上，花枝较粗壮，花苞饱满，鲜艳，
叶片绿，无病虫害。 三级: 枝长度30cm以下，花枝细弱，花苞松软，叶片绿黄,
无病虫害。 三. 吸水及预冷处理
一. 控温设施 在冬季或早春、秋末进行生产，首先要保证温度的提
高，这可以通过加温来实现；（1）升温:锅炉、烟道、暖 气管道、热风炉、电热线。（2）保温：棚膜、玻璃、覆 盖物、保温幕 (3）降温：通风、遮光网、排风扇、水帘、 喷雾。
二．补光、遮光设施 1．补光装置：各种灯白炽灯、荧光灯、小型气体放电灯、 高压水银灯、金属卤化灯、高压钠灯）墙上反光铂、
采切后应插入水中吸水处理,对日后的丧失水份起到缓和作用. 采切后放入2-----8 °C冷室进行预冷处理.
第五节采切后的(贮运)条件要求及保鲜措施
切花被采切下来以后是一个活体，进行着各种
生理活动 。因此，周围的环境，如温度、湿度、
光照、二氧化碳、乙些环境因素，可
交流。 4.可进行大规模工厂化生产。
第二节 切花的类型
一. 切花材料的类型及应用： 1．切花：是应用植物的花器官，它是装饰的主体，也是作品色彩 的主要来源。
鲜切花课件(1)
1.鲜切花课件1.切花：是指从活体植株上切去的，具有观赏价值，用于花卉装饰的茎木花果等植物材料。
2.四大切花：月季·唐菖蒲·菊花·康乃馨。
3.世界著名切花：桔梗·百合·补血草·云出花·满天星·非洲菊等。
4.切花栽培：经保护地或露地栽培，运用现代化栽培技术，达道单位面积产量高，生长周期短，规模生产并能周年生产供应鲜花的栽培方式。
5.切花栽培特点：1单位面积产量高，效益高；2 技术规范，设施可人为控制；3 采发出售集约化，周期性生产，可周年供应；4 包装.存储.运输简便，易于贸易交流；5消费量大.市场广阔.可进行规模化生产；6成本投入多.栽培风险大.经济效益高。
6.切花分类：按观赏部位：1切花类2切叶类蜈蚣草肾蕨蓬莱松常春藤龟背竹天门冬3切果类金橘海棠金银木南天竹佛手火棘4切枝类富贵竹朱蕉梅枝柳枝桃枝竹枝。
7.切花特性：1鲜活2易于衰败3包装运输简便。
8.切花用途：1插花2花束3花篮4工艺鲜花。
9.预处液：用于补充水分和营养物质.灭菌的保鲜液。
10.催花液：用于促使花蕾期采收的切花开放的保鲜液。
11.瓶插液：用于瓶插切花的保鲜液。
12.吸水处理：用水分饱和方发使略有萎蔫的切花恢复细胞膨压，称吸水处理。
13.干贮藏：将切花紧密包装在箱子.纤维圆筒或者聚乙烯膜袋中，贮于较低温下的贮藏方式。
14.湿贮藏：即把切花置于盛有水或保鲜剂的容器中贮藏，是一种广泛使用方法。
15.气调贮藏：通过改变贮藏环境中的气体成分的比例提高CO2的密度降低O2的密度，以及充高密度的N2等来减缓和控制切花的衰老达到保鲜作用的方法。
16.低压贮藏：把植物材料置于降低了气压低温的贮藏室中连续湿空气流供应的环境下的贮藏方式。
17.预冷：切花采收后，贮藏前降低温度的措施。
18.如何选择良好的的切花品种及种类：ａ.花茎花枝要长而粗；ｂ.花形要规则大方；ｃ.花径大小要适当；ｄ.少一些枝刺；ｅ.芳香不能太浓。
鲜切花分级标准解析
过 10cm ②切口以上 15cm 去叶、去刺 1 ）开花指数 1：花萼略有松散，适合于远距离运输和贮藏；
开花指数 2：花瓣伸出萼片，可以兼作远距离和近距离运输；
开花指数 3：外层花瓣开始松散，适
合于近距离运输和就近批发出售；
开花批数 4：内层花瓣开始松散，必须就近很快出售。
4 检验规则
4． 1 检验规则 4． 1．1 同一产地、同一批量、同一品种、相同等级的产品作为一检查批次。 4． 1．2 按一个检查批次随机抽样，所检样品量为一个包装单位（如箱）。 4．1．3 单枝花的等级判定：按照表 1 中分级标准内容，在完全符合某级所有条件，才能说明达到该级标 准。
cm；重量用秤
4． 2．5 弯颈和蓝变：目测评定。
4． 2．6 药害：目测评定。 4．2．7 检疫性病虫害：检查花、枝、叶上是否有销往地区或国家规定的危险性病虫害的病状，进一步检 查其是否带有该病原菌的生体或虫卵。必要时可作培养检查。
4． 2．8 冷害：通过花瓣和叶片的颜色来目测判断；也可通过瓶插观察花朵是否能正常开放来判断。 4． 2．9 机械伤害：目测评定。 4． 2．10 采切标准：目测评定。 4． 2．11 保鲜剂：通过化学方法检测是否使用了保鲜剂和保鲜剂的主要成分。 5 包装、标志、贮藏和运输
香石竹 [康乃馨鲜切花 ]
1 范围 本标准规定了大花香石（ DIANTHUS CARYOPHYLLUSL ．）系列品种切花的产品质量分级、
检验规
则、包装、 标志、 运输和贮藏技术要求。
本标准可作为切花香石竹单头系列生产、批发、
销售等各个环节的质量把关基准和产品
交易基准。
运输、 贮藏、
2 定义
2． 1 切花 通常是指包括花朵在内的植物体的一部分，用于插花或制作花束、花篮、花圈等花卉装饰。
鲜切花主要种类及其保鲜技术综述
[1]黄建军，陈强，杨书简.基于“城市双修”视角下的长春南岭净水 厂再生设计[J].中国园林，2019（10）. [2]乔洪粤.种植设计中园林景观的空间建构研究[D].北京林业大 学，2006.
（责任编辑 张芝）
- 年第 12 期
一，在常绿半常绿灌木区较为常见，花朵在蔓上直立或 攀援，大多有皮刺[3]。现阶段在世界范围内，月季花切花 种类最为广泛，并且适用于各种大型活动或社交礼仪 场合，受到社会各界消费者的青睐。但月季切花一般保 鲜时间短，大规模商用情况下花卉寿命仅有 7d 左右。 月季切花保鲜工作受采收时间影响较大，月季开放后 应在第一时间采收，并制定不同品种采收方案。如红色 系与粉色系花朵在最外 1~2 轮花瓣开放时采收；黄色 系花朵则可以更早一些时候采收；白色系花朵采收时 间较晚。需要注意的是，采收花朵后需要将其立即放入 清水中，并在 4~6℃环境下冷藏保鲜，如果是短期保存， 可以进行剪切并置于去离子水或保鲜液中，在 1~2℃环 境中存储。 1.5 满天星
过补植逐渐改造林相、色相、季相，并增加一些招鸟引 蝶的植物提高生物多样性，如：山荆子、山樱、毛樱桃、 京桃、蓝果忍冬、李子、海棠、芦苇等植物。
第二章-鲜切花的分类PPT课件
部分宿根切花在以花器官为主要观赏特征时，为保证 和提高切花的品质，在实际生产中常作一二年生栽培 ，如菊花、香石竹。常绿宿根花卉和落叶宿根花卉的 特征常与栽培地区有关系。
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玉簪
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3. 球根切花：具有膨大的根或变态地下茎的多年生草本花卉。
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提纲
➢鲜切花植物分类方法
01 按植物学分类法：科，属，种
02 按生物学特性分类：草本切花，木本切花
03 按观赏部位分类
04 按对环境因子的要求分类
05 按开花季节分类
06 按原产地气候特点分类
➢鲜切花植物命名方法
植物种与品种的概念及命名方法
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01 自然科属分类系统
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球茎
为节间短缩的直生茎，常肉质膨大呈球状或扁球状，顶芽及附近的腋 芽较为明显，球茎基部常生有不定根
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块茎
地下茎末端形成膨大而不规则的块状，是适于贮存养料和越冬的变态茎。顶部 肥大，有发达的薄壁组织，贮藏丰富的营养物质。块茎的表面有许多芽眼
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切花植物如按植物系统分类法进行分类，在应用上其缺点 和局限性如下：
①专业性强，较难普及，如果不熟悉切花植物的植物学分类地位和学 名，也就难于利用这一分类方法的长处。
②这种分类有时与生产实践不一致，例如，球根类切花的栽培和繁殖 有相似性，但许多种类是来自不同科、属、种的植物。
花卉市场上常见的花卉按照用途可以分为几类？
花卉市场上常见的花卉按照用途可以分为几类？
（1）鲜切花
鲜切花是从活体植株上切取的，具有观赏价值，用于制作花篮、花束、花环、花圈、瓶插花、壁花以及胸饰花等花卉装饰的茎、叶、花、果等植物材料。
鲜切花分为切花、切叶和切枝，适用于制作花篮、花束和瓶插花等，具有观赏价值。
最常用的鲜切花有唐菖蒲、月季、菊花、康乃馨、非洲菊和红掌等。
（2）盆栽及盆景
盆栽是将枝叶、花朵、果实等观赏价值高的植物种于盆中，以供四时观赏。
盆景除达到盆栽的观赏目的外，还通过精心的艺术造型表现诗情画意，是自然美与艺术美的有机结合。
① 观花。
杜鹃、蝴蝶兰、茉莉、月季和菊花等。
② 观叶。
豆瓣绿、文竹和蕨类植物等。
③ 观果。
冬珊瑚、金橘和朱砂根等。
④ 盆景。
罗汉松、人参榕、雀梅和梅花等。
（3）多肉多浆植物
多肉植物（又叫多浆植物），多数原产于热带、亚热带干旱地区或森林中；植物的茎、叶具有发达的贮水组织，是肥厚而多浆的变态状植物。
如仙人球、景天、芦荟、蟹爪兰、昙花、莲花掌和虎刺梅等。
鲜切花的类型有什么
鲜切花的类型有什么
鲜切花的类型有：切花、切叶、切枝。
鲜切花又称切花，是指从活体植株上切取的，具有观赏价值，用于制作花篮、花束、花环、花圈、瓶插花、壁花，以及胸饰花等花卉装饰的茎、叶、花、果等植物材料。
鲜切花分为切花、切叶和切枝，适用于制作花篮、花束、瓶插花等，具有观赏价值，最常用的鲜切花有唐菖蒲（即剑兰）、月季、菊花、康乃馨、非洲菊、红掌等。
鲜切花可用冷藏、辐射等方式保鲜。
切花：是指各种剪切下来以观花为主的花朵、花序或花枝。
是以花作为离体植物材料的主体。
其色彩鲜艳，花姿优美，有的还有诱人的香气，是插花和其他花卉装饰的主要花材，也是这类作品色彩的来源。
主要的切花植物有：月季、非洲菊、百合、唐菖蒲、鹤望兰等。
切叶：是指各种剪切下来的绿色或彩色的叶片及枝条。
是以叶作为离体植物材料的主体。
用作切叶的植物材料，有的叶色多彩，有的叶形美丽、奇特。
切叶多用作插花和花卉装饰的配材，起烘托主体的作用。
主要的切叶植物有：龟背竹，绿萝，绣球松，针葵，肾蕨，变叶木等。
切枝：是指各种剪切下来的具有观赏价值的着花或具彩色的木本条。
是以枝作为离体植物材料的主体。
多数切枝带有花、果、叶。
切枝常作为插花和花卉装饰的主体(东方式插花)或衬托。
主要的切枝植物有：银芽柳，连翘，海棠，牡丹，梨花，雪柳，绣线菊，红端木等。
切花
1、切花的涵义：（狭义）是指从植物上剪取的具有观赏价值并带有一定长度茎枝的花朵；（广义）是指从活体植株上切取的，具有观赏价值的，用于花卉装饰得茎、叶、花、果等各种植物材料。
２、切花的作用：装饰美化；丰富精神文化生活；礼仪往来，传递感情；促进经济发展。
３、切花的分类：①根据切取植物材料器官的特征分类：切花类、切叶类、切枝类、切果类；②根据切化的外部形态特征分类：团块状花材、线状花材、散状花材（填充花材）、特殊性状花材（这类花材的花形奇特，形体较大，非常容易吸引人的注意力，１～２朵就足以达到突出的效果。
适宜插在作品的突出位置作焦点花。
）；③根据生态习性分类：露地花卉（在当地的自然环境条件下，不需要设置保护设施就可以完成全部成长发育过程。
）；温室切花（在当地的自然环境条件下，不能完成全部生长发育过程，必须采取保护设施才能完成其发育过程。
）。
４、切花生产的特点（４优３缺）：①单位面积产量高，经济效益高；②生产周期短，易于周年生产供应；③贮藏、包装、运输简便，便于异地贸易交流；④可采用大规模、工厂化生产；⑤切花生产受自然条件约束大，对栽培设施的依赖性强；⑥切花生产技术含量高，栽培管理精细；⑦切花生产投资大，风险大。
５、我国发展花卉产业的优势：①种质资源丰富；②地域区位有利；③劳动力资源充足；④市场潜力巨大；⑤花文化底蕴深厚。
６、有性繁殖：利用切花植物通过有性生殖产生的种子，培育出新个体的过程。
优点：具有简便易行、繁殖系数大、苗木根系强大、生长健壮、适应性强、寿命长等。
７、无性繁殖：利用切花植物营养器官或营养器官一部分培育出新个体的过程。
优点①能较好的保持母株的优良特性；②群体性状整齐；③繁殖速度较快。
缺点表现在繁殖系数小，苗木根系发育较差，适应力弱。
寿命短。
无性繁殖包括分生繁殖、扦插繁殖、嫁接繁殖、压条繁殖等。
８、组织培养繁殖：把植物体的器官、组织或细胞的一部分，在无菌的条件下接种到人工配制的培养基上，于玻璃容器内培养，从而获得新植株的方法。
插花第二章 新
2、保鲜方法：
（1）、换水：凡是花瓶，相隔２－３天要换水一次，换 水要彻底，换水的目的是为了调节水的温度。 （2）、水中剪切法 ： 花材剪下后，空气即会进入导管形 成气泡，这些气泡会阻止花材对水分的吸收。因此，在插 作时，花材都要在水中再剪裁一次。将含有气泡的部分剪 除，并尽快插入盛水的容器中。
作品可欣赏1~2年，基本不需管理。称为干花插花。
3、人造花花材：人工仿制的植物材料。
可长期反复使用。在家庭插花中，是应用较为方便的花材。
二、花材采集与选购
1、剪取时间：
（1）、气温较低、无风无日晒时剪取，清晨最好，傍晚亦可。 （2）、不同花材剪取时间：发育阶段有区别。如香豌豆，花 蕾时剪不能开放，必须每枝上着生地3-4朵花有一半全开放后 才能剪。
满 天 星
（二）、按植物的器官分
1、切枝：从植株上剪切下来的木本枝条。
枝是极具线条感的插花材料，它的作用主要是衬托主 花，使整个作品要传达的信息变得更强烈。 不过枝的配置要讲求恰当，茂盛的枝条必须经过修剪， 插在适宜的位置，才可增添作品的形态美。 大型的插花需要加插比较多的枝条作陪衬。在精心安排 下，清新简明的线条同样可以烘托起雍容华贵的气氛。 表现出花艺的真谛。常用的枝材有银芽柳、梅、玉兰、 竹枝。
象征神圣、幸福与胜利 红色郁金香——表示我爱你 紫色郁金香——表示忠贞的爱 黄色郁金香——表示没有希望的爱、无望 的恋情 白色郁金香——表示失恋、失去的爱 黑色郁金香——代表骑士精神（或忧郁的 爱情） 在欧美的小说、诗歌中，郁金香也被视为 胜利和美好的象征，也可代表优美和雅致。
第三节 插花基本技能
“以构图需要为目的，顺其自然为主导，分明 层次，造就美观”。
第二章 花卉分类
六、芳香植物（Scented Plants）
一、观花花卉（Flowering Plants）
春季开花型：金鱼草、迎春、樱花、芍药、牡丹、
梅花、春鹃等
夏季开花型：茉莉、扶桑、栀子、丁香、夏鹃等
秋季开花型：木芙蓉、菊花、桂花、鸡冠花等 冬季开花型：腊梅、茶花、一品红、水仙等
金鱼草
迎春
樱花
梅花
芍药
苞叶雪莲
新疆雪莲
雪莲
岩生金银花 岩生秋海棠
岩生秋海棠
思考题
1. 解释名词：一年生花卉、二年生花卉、宿根花卉、 球根花卉、多浆植物等。 2. 记住分类中常见花卉种类
仙人柱
仙人掌
量天尺
昙花
蟹爪兰
龙舌兰
生石花
霸王鞭
虎尾兰
燕子掌
翡翠珠
石莲花
景天
缀化
兰科花卉
1、中国兰花：原产于我国亚热带及温暖地区，为草本丛生
性植物，属于地生类型。如墨兰、建兰、春兰、
蕙兰、台兰等。 2、现代兰花：原产于热点雨林中，植株呈攀援状，多有气 生根，附生在其他物体上生长，属于附生类型， 其花朵多，花色丰富多彩 。如卡特兰、兜兰、
3、块茎类：地下茎呈不规则的块状或条状。
4、根茎类：地下茎肥大呈根状，上具明显的茎，并有横
生分枝，每个分枝的顶端为生长点，须根自
节部簇生而出。
5、块根类：主根膨大呈块状，外被革质厚皮，新芽着生 在根茎部分，根系从块根的末端生出。
唐菖蒲
小苍兰
唐菖蒲
小苍兰
水仙
朱顶红
郁金香
百合
水仙
朱顶红
郁金香
百合
米兰
桂花
茉莉
含笑
金银花
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石斛兰 别称：石斛 植物界、被子植物门
天门冬目，兰科 花色：红、粉、黄、 白、杂
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洋桔梗
补血草
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一枝黄花
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大花飞燕草 15
宿根切花
1）落叶草花：地上部分完全休眠。如：菊花、芍药、玉簪、 萱草
2）常绿草花：无明显休眠期，四季常青。如红掌、鹤望兰
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鳞茎
变态茎非常短缩，呈盘状，其上着生肥厚多肉的鳞叶，内贮藏极为丰 富的营养物质和水分。
有皮鳞茎：有干膜质鳞片叶包被 无皮鳞茎：肉质鳞叶呈鳞片状
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无皮鳞茎：百合
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球茎
为节间短缩的直生茎，常肉质膨大呈球状或扁球状，顶芽及附近的腋 芽较为明显，球茎基部常生有不定根
切花类 切叶类 切果类 切枝类
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切叶类：主要是指适宜切叶或切枝的观叶植物。通常叶形
具有观赏价值或叶色鲜艳、色彩斑澜，包括单叶、复叶、不 带果的枝条。
1）挺水：如荷花 2）浮水：如睡莲类、萍蓬草、王莲、芡实等 3）漂浮：如凤眼莲、浮萍 4）湿地：如千屈菜、香蒲、菖蒲、水生鸢尾
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凤 眼 莲
水 葫 芦
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千 屈 菜
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5、切叶、切果植物：适宜切 叶或切枝的观叶植物和以果实 为主要观赏部位的植物。
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（二）木本切花 主要是指适宜切枝、切叶、切花或切果的灌木、小
乔木或木质藤本。
如：梅花、牡丹、腊梅、连翘、银芽柳、散尾葵、 鱼尾葵、金银木、冬珊瑚、佛手等。
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03 按观赏部位分类
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切花植物如按植物系统分类法进行分类，在应用上其缺点 和局限性如下：
①专业性强，较难普及，如果不熟悉切花植物的植物学分类地位和学 名，也就难于利用这一分类方法的长处。
②这种分类有时与生产实践不一致，例如，球根类切花的栽培和繁殖 有相似性，但许多种类是来自不同科、属、种的植物。
③在花卉园艺学科及生产实践中，存在大量人工选育的植物，这类植 物在自然界中原本不存在，植物分类学家均不将之作为自然分类系统 的对象。切花植物中有很多园艺品种是经各种育种手段选育的，有的 已经很难在植物学自然分类系统中确切定位。
部分宿根切花在以花器官为主要观赏特征时，为保证 和提高切花的品质，在实际生产中常作一二年生栽培 ，如菊花、香石竹。常绿宿根花卉和落叶宿根花卉的 特征常与栽培地区有关系。
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萱草
玉簪
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3. 球根切花：具有膨大的根或变态地下茎的多年生草本花卉。
球根花卉依地下变态器官的结构划分为鳞茎、球茎、根茎、块根 、块茎等5类。
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提纲
➢鲜切花植物分类方法
01 按植物学分类法：科，属，种
02 按生物学特性分类：草本切花，木本切花
03 按观赏部位分类
04 按对环境因子的要求分类
05 按开花季节分类
06 按原产地气候特点分类
➢鲜切花植物命名方法
植物种与品种的概念及命名方法
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01 自然科属分类系统
鲜切花栽培学
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第二章 鲜切花的分类
教学目标：1. 明确花卉分类的目的和意义； 2. 掌握花卉生产及应用中的主要分类方法； 3. 能运用不同的标准对常见花卉进行分类。
重 点：鲜切花植物分类方法、鲜切花植物命名方法。 难 点：鲜切花植物分类方法、鲜切花植物命名方法。 教学时数：2学时
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02按生物学特性分类
切叶植物、 切果植物
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(一)草本切花
1．一二年生切花 ： 通常指在自然生长习性上为一年生或两年 生的草本切花植物。 一年生切花代表：鸡冠花、千日红、波斯菊 、万寿菊等。 二年生切花的如紫罗兰、金盏菊、金鱼草、桂竹香等。
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波斯菊
千日红
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万寿菊 9
紫罗兰
金盏菊
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桂竹香
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2．宿根切花 ：是指个体寿命超过两年，可连续生长，
多次开花、结实，且地下根系或地下茎形态正常，不发 生变态的一类多年生适宜切花的草本花卉。
例如鹤望兰、石斛、满天星、洋桔梗、勿忘我、红掌、 一枝黄花、大花飞燕草等。
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块根
根膨大成块状， 芽着生于根顶 端即根颈处。 是由侧根或不 定根的局部膨 大而形成。
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水生花卉
4. 水生与湿地切花：指生长于水体中、沼泽地、湿地上、观 赏价值较高的花卉。特点：植物体的通气组织发达，根部必 须生活在水中或潮湿积有浅水的土中，遇干旱枯死。（一二 年生、宿根、球根）
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块茎
地下茎末端形成膨大而不规则的块状，是适于贮存养料和越冬的变态茎。顶部 肥大，有发达的薄壁组织，贮藏丰富的营养物质。块茎的表面有许多芽眼
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根茎
一般呈长形 ，横着生长 在地下，外 形像根，有 节，没有根 冠而有顶芽
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在植物系统分类中，切花植物多集中于菊科(compositae)、百合科(Liliaceae)、 蔷薇科(Rosaceae)、唇形科(1abiatae)、鸢尾科(Iridaceae)、毛茛科 (Ranunculaceae)、天南星科(Araceae)、豆科(Leguminosae)、兰科(Orchidaceae)、 石蒜科(Amaryllidaceae)等科中。
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切花植物的实用分类以植物学分类的“种”和园艺选育的
“品种”为基础，从园艺实践应用的需要出发，以观赏植物 的习性、原产地、栽培方式及用途等某一个或几个特征为标 准进行分类。分类标准的不同，体现的园艺学意义也不同。 例如，按生长习性分类，突出的是切花植物自身生长发育特 点；按观赏部位分类，突出的是切花的观赏特点。